Gözleme işi: bir gözleme dükkanı nasıl açılır. Gözleme Cafe için iş planı: maliyet hesabı, gerekli ekipman, belgeler ve SES gereklilikleri. Bir gözleme dükkanı nasıl açılır, nereden başlanır ve bir işletme nasıl yönetilir?

Hayatımızın hızlanan temposu, sadece yaşam tarzındaki değişiklikleri değil, aynı zamanda beslenmedeki değişiklikleri de belirler. Bu nedenle, neredeyse yarısını kimyasal katkı maddelerinden oluşan, hamburger ve sandviç denen kaçak bir atıştırmalık, uzun zamandır hayatımızın bir parçası olmuştur. Gündelik Yaşam. Ancak her yıl sağlığına önem veren ve ne yediğini düşünen insanların sayısı artıyor. Ve tanıdık ve doğal yiyeceklerin popülaritesi artıyor. Çeşitli dolgulara sahip krepler, bu kadar doğal ve tanıdık bir atıştırmalık olabilir. Hem koşarken, özenle paketlenmiş hem de rahat bir restoranda otururken yemek yemek oldukça uygundur. açmak isteyen pek çok küçük iş genellikle sıfırdan bir gözleme dükkanı açmayı düşünür.

İş planı

Bir gözleme iş planı hazırlamak için, ne tür bir gözleme yiyeceğinize karar vermelisiniz - sabit veya mobil. Küçük bir sabit gözleme dükkanı için bir iş planı ele alacağız.

Bir gözleme dükkanı açmanın ne kadar karlı olabileceğini anlamak için öncelikle yaklaşan harcamaların boyutunu anlamak gerekir. Yani, yaklaşan masraflar:

• 260 bin ruble'den mobilya ve teçhizat;
• ayda 40 bin ruble'den yemek pişirmek için ürünler;
• ayda 80 bin ruble kira;
• ayda 120 bin ruble'den personel maaşı;
• ayda 25 bin ruble'den kamu hizmetleri;
• ayda 15 bin ruble reklam;
• 20 bin ruble evrak;
• ayda 15 bin ruble'den öngörülemeyen giderler.

Toplamda, ilk altı ayda harcamalar 1990 bin ruble tutarında olacak ve vergilendirme biçimine bağlı olarak vergilerin ödenmesi gerekiyor.

Böyle bir işletmenin uzmanlarına ve sahiplerine göre, bu tür projeler yaklaşık bir buçuk yılda amorti eder, ancak bu koşul, doğru yer seçimi ve başarılı bir iş stratejisi ile karşılanır.

oda seçimi

Ne iyi gözleme işi, yani hem küçük bir sabit kafe hem de mobil nokta açabileceğiniz gerçeği budur. Hem sabit hem de mobil tesisler için gereksinimler hemen hemen aynıdır: nokta, iyi insan trafiğinin olduğu yerlere yerleştirilmeli ve yangın ve sıhhi güvenlik standartlarına uymalıdır.

İyi bir yer şunlar olabilir:

• otobüs ve tren istasyonları;
• üniversiteler bölgesi;
• ofis ve alışveriş merkezleri;
• parklar;
• pazarlar.

Mobil bir gözleme dükkanı, sabit bir noktaya göre büyük bir avantaja sahiptir - bazı tatillere adanmış halk festivalleri alanına veya mevsime ve haftanın gününe bağlı olarak en büyük insan kalabalığına sahip yerlere taşınabilir. .

Evet ve mobil noktada başlangıç ​​sermayesi gereksinimleri daha sadık. Tek olumsuz, çok çeşitli hazır yemeklerin sunulamaması olacaktır.

Ayrıca okuyun: Barınızı sıfırdan nasıl açabilirsiniz: bir iş planı

Aynı zamanda, sabit bir gözleme dükkanı, yalnızca dolgulu krepler değil, aynı zamanda ulusal mutfaktan çeşitli yemekler de sağlayabilir. Elbette böyle bir kafe büyük yatırımlar gerektirecek, ancak örneğin bir köy kulübesi tarzında dekore edilmiş, daha fazla ziyaretçi çekecek ve ortalama giriş ücreti daha yüksek olacaktır.

Sabit bir formatı tercih ederseniz, odanın alanı ziyaretçiler için koltuk sayısına karşılık gelmelidir. Her ziyaretçinin yaklaşık 2 metrekaresi olmalıdır. Ayrıca mutfak için yaklaşık 15 metrekareye ve malzeme odası için en az 8-10 metrekareye ihtiyacınız var. Buna göre, sabit bir gözleme odası 70 metrekare olacaktır.

Doğal olarak, gözleme odası gerekli tüm iletişimlere sahip olmalıdır - su, kanalizasyon ve elektrik.

evrak işleri

Bir gözleme dükkanı açmaya nasıl başlanır? Tabii ki, tüm tasarımı ile gerekli belgeler!

Öncelikle yasal belgeler hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir limited şirkete (LLC) veya bireysel girişimciliğe (IP) kaydolabilirsiniz. yapmayı planlıyorsanız küçük kafe veya bir mobil nokta, IP vermek daha kolay olacaktır. Kayıt olurken, tüm Rusya tür sınıflandırmasının kodunu seçmeli ve belirtmelisiniz. ekonomik aktivite(OKVED). Bir gözleme için OKVED kodu 56'dır - yiyecek ve içecek sağlama faaliyetleri.

Ardından vergilendirme sistemine karar vermeniz ve yerel yönetimlerden izin almanız gerekiyor. Bundan sonra, kiralanan binayı sıhhi-epidemiyolojik ve yangın gözetimi gerekliliklerine uygun hale getirdikten sonra, bu kuruluşlardan açma izni alın.

Gözleme Ekipmanları

Tabii ki, hem sabit hem de mobil gözleme dükkanları, krep ve diğer yemekleri yapmak için ekipman gerektirir. İşte gerekli ekipmanların örnek bir listesi:

• krep;
• hamur karıştırıcısı;
• buzdolabı;
• bitmiş ürünlerin depolanması ve satışı için sayaç;
• mutfak gereçleri (kaseler, spatulalar, vb.);
• mobilya;
• bulaşıklar.

Her bir ekipman türüne daha yakından bakalım. Krep yapıcılar, teflon kaplamalı ve kaplamasız, profesyonel ve ev tipi, bir ve iki operatörlü, dökme demir ve alüminyumdur. Hamur yoğurmak için karıştırıcılar, nozüllerin varlığında, güçte farklılık gösterebilir. Çeşitli hammadde türlerinin ayrı depolanması ve bitmiş ürünlerin pişirme için hammaddelerden ayrılması gerekliliğine uymak için bir buzdolabı ve bir soğuk tezgah gereklidir.

Düşük kaliteli ekipman sürekli olarak arızalanacağından ve kafenin iyi çalışmasına müdahale edeceğinden, ekipman kalitesinden tasarruf etmek son derece istenmeyen bir durumdur.

Paranız ve yeni ekipmanınız çok azsa Yüksek kaliteÖdeyemezseniz, kullanılmış ekipmanı iyi durumda satın alabilirsiniz. Genellikle bu tür ekipman satılır büyük zincirler ekipmanların yenilenmesi ile bağlantılı olarak restoran ve kafeler. Bir gözleme dükkanı için mobilyalar, stilize edilmiş bir sabit kafe ise veya mobil bir nokta için yüksek kaliteli plastik mobilyalar ise, kuruluşun tarzına uygun olmalıdır. Bulaşıklar mobil nokta olması durumunda tek kullanımlıktır ve kafe sabit ise tekrar kullanılabilir.

Öyle oldu ki, Rusya'da hem tatlı hem de ikinci yemek olarak hazırlanan krepler her zaman popüler bir ürün olmuştur. Kreplere olan talep, tok olmaları, kolay tarifleri ve ucuz içeriklerinden kaynaklanmaktadır. Bu yemek Maslenitsa'nın bir sembolü haline geldi, birçok Rus geleneğiyle ilişkilendirildi, bu nedenle bir çeşitte lezzetli kreplerin hazırlandığı bir gözleme dükkanı açmak çok karlı bir yatırım olabilir çünkü yemeğe her zaman ilgi olacaktır.

İlk bakışta iş ekonomik etkiye tabidir, çünkü örneğin bir kriz sırasında insanlar işyerlerine yapılacak gezilere para harcamazlar. Aynı zamanda, ayarlarsanız demokratik fiyatlar krep için, müşteriler kafenize gitme zevkinden kendilerini mahrum bırakamayacaklar. Bir krizde bu tür formatlar, kural olarak, yalnızca kazanır. Ayrıca piyasada az sayıda oyuncu vardır, bu da her zaman öne çıkabileceğiniz ve bölgenizde ilk olabileceğiniz anlamına gelir.

İnsanlar çok çeşitli favori yemekler, hızlı pişirme hızı, uygun fiyatlarürün üzerinde.

Nüfusu 4 milyona kadar olan milyonu aşkın şehirlerde, bu tür 30'a kadar gözleme evi açılabilir.

İlk yatırım tutarı 954 800 ruble.

Başabaş noktasına ulaşıldı üçüncüdeçalışma ayı

Geri ödeme periyodu 10 ay.

Orta net kazanç: 158 870 ruble.

2. İşletme, ürün veya hizmetin tanımı

Krep açmak için olası seçenekler:

ile bağımsız tesis kendi üretimi ziyaretçilerine geniş bir paket ürün yelpazesi sunan;

Ürün satışını içeren bağımsız bir kuruluş + ziyaretçilerin masalarda ürünleri tadabilecekleri bir mini kafe;

Alışveriş merkezinde, tüm ziyaretçiler için bir şeyler atıştırabileceğiniz ve evde çay içmek için ürünler stoklayabileceğiniz bir gözleme dükkanı.

Bu iş planında, kendi üretimiyle ayrı bir gözleme dükkanı açma seçeneği ele alınacaktır. ayakta bina bir kafe şeklinde. Yemekler kasada sipariş edilir, müşteri hazır olur olmaz onları alabilir, bu nedenle bu kuruluş formatında garsonlara gerek yoktur.

Ürün yelpazesi şunları içerir: Farklı türdeÇin böreği, tatlı krep türleri, içecekler.

Böylece gözleme dükkanı, kahvaltıda yiyebileceğiniz, öğle yemeği yerine kendinizi tazeleyebileceğiniz ve işten sonra eve alabileceğiniz geniş bir ürün yelpazesi sunuyor. İşletme, belirgin bir mevsimselliğe tabi değildir, ancak kış ve sonbahar aylarında insanlar daha sık krep yemeye gider.

Gözleme dükkanının çalışma saatleri: ticaret katı için her gün 10:00-20:00 ve mutfak için 9:00-19:00.

3. Pazarın tanımı

Gözleme ürünleri elzem ürünler olmadığı için alıcıları ortalama ve ortalamanın üzerinde gelire sahip kişilerdir. Bir kafede yemek yemeyi, masaya ikram olarak krep almayı göze alabilirler, bu tür insanlar işin hızını, bireysel paketlemeyi, sağlıklı malzemeleri, eşsiz tadı takdir eder ve bunun bedelini ödemeye hazırdır.

Hedef kitle iki coğrafi segmente ayrılabilir: Müşterilerin %70'i en yakın evlerin sakinleri ve %30'u yoldan geçenler ve düzenli müşterilerdir.

4. Satış ve Pazarlama

5. Üretim planı

6. Organizasyon yapısı

İkramiye kısmı ve sigorta primleri dikkate alınarak 24 aylık tam bordro hesaplaması finansal modelde sunulmuştur.

7. Mali plan

Hesaplamalara göre, gözleme dükkanının fena ve hareketli bir yerde olması koşuluyla, aylık ortalama kar 158.870 ruble. Açıldıktan sonra 10 ay içinde kendini amorti edecek olan proje, catering sektörü için oldukça hızlı. Satışların hesaplanması, ürünlerin üç alandaki satışını dikkate alır: dolgulu krepler, tatlı krepler, içecekler, gelir, piyasadaki ortalama fiyatlara göre hesaplanır. İşletmenin satış getirisi %32'dir. Ayrıca, bu projenin başarılı lansmanından sonra şehrinizdeki pankek ağını genişletebilirsiniz, böylece potansiyel kar çok daha yüksek olabilir.

8. Risk faktörleri

Diğer tüm iş türlerinde olduğu gibi, bir gözleme dükkanı açmak, aşağıdakiler gibi belirli risklerle ilişkilidir:

• Düşük satış nedeniyle ürün bozulması. Promosyonlar düzenleyebilir ve ürünleri indirimli olarak satabilirsiniz (örneğin, akşam vakti). Talebi tahmin edebilmek için mevcut satışların da analiz edilmesi önerilir;
• Gözleme makinesi ve diğer ekipmanların kırılma riski. Güvenilir tedarikçilerden ekipman satın almanız ve düzgün çalışmasını izlemeniz gerekir;
• Çok sayıda piyasadaki oyuncular. Bu riski azaltmak için rekabet avantajlarınızı belirleyin, diğer gözleme evlerinin tekliflerini takip edin, yeni promosyonlar sunun;
• Talepte azalma. Satışlardaki düşüşün nedenini analiz etmek, ürün yelpazesine ek ürünler eklemek, müşteri yorumlarını toplamak ve fiyat seviyesini ayarlamak gerekiyor.

Her zaman iş için en etkili alanlardan biri olmaya devam ediyor. Bu özellikle kurumlar için geçerlidir. Fast food veya hızlı yiyecekler. Gözleme - tam da böyle bir kurum. Ülkemizde krepler Batı hamburgerlerinden veya patates kızartmalarından çok daha "yerli" göründüğü için bu tür ürünlere olan talep her zaman aynı seviyede olacaktır. Benzer bir kurum nasıl açılır ve başarılı olunur? Yardım edecek detaylı iş planı Gözleme.

Biçim

Kurumsal format olarak, önemli sermayesi olmayan acemi girişimciler için daha uygun olanı seçeceğiz - gözleme büfesi. Krep dükkanı iş planı önemli maliyetler içermez, bu nedenle bu tür girişimcilik faaliyeti, pazara giriş için düşük bir eşik ile karakterize edilir.

Bir gözleme dükkanı başka bir biçimde de sunulabilir - kreplere ek olarak diğer tatlıların servis edildiği masaları, garsonları olan tam teşekküllü bir kafe. Ancak bu format, restoran işine aşina deneyimli girişimcilere daha yakın.

Kayıt

Diğer herhangi bir girişimcilik faaliyeti gibi, bir gözleme standı iş planı da gerekli belgelerin hazırlanmasıyla başlar. Böyle bir işletme, hem IP hem de LLC'nin kaydedilmesine izin verir. IP, daha basit bir vergi raporlama biçimi seçmenize olanak tanır ve bu, sonunda maliyetlerden tasarruf sağlar. Vergilendirme sistemi olarak basitleştirilmiş vergi sistemini seçebilirsiniz.

Bir işletmeyi kaydetmenin yanı sıra, bir gözleme dükkanı açmak için gerekli olacak izinler yangın güvenliği servisi ve sıhhi kontrol yetkililerinden. Bir girişimci, zamanını ve sinirlerini kurtarmak için, tüm sorunları mümkün olan en kısa sürede kendi başına çözecek uzmanlara başvurabilir. Bu ana sorumluluk duymadan yaklaşırsanız, hata yapma riski vardır ve bu da denetim makamlarının ciddi cezalar almasına neden olur.

oda seçimi

Bir oda kiralamak, bir kafe için bir iş planı içermesi gereken gerekli bir öğedir. Bir kafeden farklı olarak tekerlekli bir gözleme dükkanı, sabit bir bina gerektirmez, bu nedenle her ay kiraya para harcamak zorunda kalmazsınız. Ancak girişimcinin bağımsız olarak bir mobil yapı üretmesi veya sipariş etmesi gerekecektir.

Mobil büfeyi üniversitelerin, okulların, otobüs duraklarının ve tren istasyonunun yakınında geçilebilir bir yere yerleştirmek daha iyidir. Tesisleri kurmadan önce, idarenin yanı sıra mimarlık departmanı ve şehir planlama departmanından izin almalısınız.

Teçhizat

Köşkün iç donanımı, SES ve Devlet Yangın Denetleme Servisi servisleri tarafından kontrol edilmektedir. Ek olarak, gelecekte yemeklerin görünümü ve tadı buna bağlı olabileceğinden, tekerlekli bir gözleme dükkanı için iş planı, yüksek kaliteli ekipman satın almak için tasarlanmalıdır.

Kiosk iç donanımı için standart mutfak ekipmanları gerekli olacaktır:

• buzdolabı;
• yıkama;
• blender / birleştirme ve karıştırıcı;
• krep;
• bulaşıklar;
• su ısıtıcısı ve/veya kahve makinesi;
• mutfak eşyaları;
• küçük sarf malzemeleri - fiyat etiketleri, paketleme.

Özel bir şirkette sipariş üzerine yapılırsa, genellikle kiosk ile birlikte sergi rafları ve bir dağıtım penceresi sağlanır. Bu aynı zamanda gerekli havalandırma ekipmanı için de geçerlidir.

Bir girişimci büfenin önünde küçük bir yemek alanı düzenlemeyi planlıyorsa, ek olarak şunlara ihtiyacı olacaktır:

• sandalyeler ve şemsiyelerle birlikte bir çift plastik masa;
• içecekler ile buzdolabı;
• çöp tenekesi.

Ürünler

Bir işletme sahibi, gözleme iş planına yiyecek maliyetlerini dahil etmeden önce, kuruluşunun menüsünü göz önünde bulundurmalıdır. Bir gözleme dükkanının standart ürün yelpazesinde sıradan krepler bulunur, ancak çeşitli dolgulara sahip yaratıcı krepler büyük talep görmektedir. Menü şunları içermelidir:

• Krepler doyurucu, et veya balıkla doldurulmuş, ek ürünlerle birlikte - peynir, sebzeler, otlar, soslar.
• Tatlı krep - reçel, süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, meyveler.
• Çay, kahve, alkolsüz içecekler.

Ayrıca mevsimlik ürünleri - yazın kvas ve dondurma, kışın sıcak çikolata - düşünebilirsiniz.

Kadro

Bir gözleme dükkanı açmak, vardiyalı çalışan 2 çalışanı gerektirecektir. Aşçı olarak tecrübesi olmayan bir kişi, gözleme makinelerinde krep hazırlamakla baş edebilir, bu nedenle ana koşul, bir sağlık kitabının varlığı, olmamasıdır. cilt hastalıkları ve diğer görünür dış kusurlar. Mutlaka - temiz ve hoş bir görünüm.

Ayrıca çalışanlar sorumlu ve dürüst olmalıdır çünkü nakit ile çalışmak ve temel günlük gelir kayıtlarını kendileri tutmak zorunda kalacaklardır.

Personelin görevleri arasında gözleme hazırlamak, içecek hazırlamak, mutfak eşyaları ve teknoloji, nakit kabulü. Ayrıca, stokların zamanında yenilenmesi için hamur ve soslar için ürün miktarını takip etmeleri gerekir. Kiosk önünde masaların olduğu bir alan varsa, personelin görevleri temizlik içerecektir. Pankek iş planı şunların maliyetini içerir: ücretler kadro.

Terfi

Reklam giderleri - zorunlu öğe herhangi bir iş planına dahil edilmelidir. Bir gözleme dükkanı, doğru yerde bulunduğunda küçük promosyon maliyetleri gerektirmeyen girişimci faaliyetin bir örneğidir. Ana pazarlama maliyetleri, minibüsün seçilen stile göre tasarımıdır. Hem tabelada hem de personelin kıyafetlerinde yer alacak kurumsal bir logo oluşturulursa iyi olur.

Gelecekte, düzenli ve yeni müşterilerin ilgisini çekmeyi amaçlayan ücretsiz olanları kullanabilirsiniz. Müşterilere her türlü promosyon, çekiliş ve indirimler kusursuz bir şekilde işliyor ve müşteriler bu kanallardan bilgilendiriliyor. sosyal medya. Bu nedenle, bir girişimci kesinlikle popüler Instagram ve VKontakte'de kendi sayfalarına sahip olmaya özen göstermelidir.

Gıda işletmelerinin "günün yemeği", "kombo" ve diğer modern pazarlama teknikleri gibi hareketlerle iyi bir şekilde desteklendiğini unutmayın.

Geri ödeme hesaplaması

Acemi bir girişimcinin kendi güçlü yönlerini ve sermayesini değerlendirebilmesi için hesaplamalı bir gözleme iş planı sunuyoruz. Dolayısıyla, tekerlekli bir kiosk açmak aşağıdaki sermaye harcamalarını içerir:

• İşletme kaydı - 20 bin ruble.
• Minibüs üretimi - 100 bin ruble.
• ekipman - 100 bin ruble.

Girişimci aylık harcamalar bekliyor:

• Çalışanlar için ücretler - 60 bin ruble.
• Ürünlerin satın alınması ve Tedarik- 50 bin ruble.
• Muhasebe hizmetleri ve faturalar için ödeme - 10 bin ruble.

Kârlılığı hesaplamak için, bir gözleme için ortalama maliyeti 100 ruble olarak alıyoruz. Günde en az 70 adet satışla ana ürünlerden elde edilen gelir ayda en az 210 bin ruble olacak. Bu, içeceklerin ve ek ürünlerin satışını içermez.

Bu miktara göre, giderler dikkate alındığında aylık net kâr 40 bin rubleyi geçmeyecek. Bu koşullar altında, işletme bir yıl içinde kendini amorti etmeyi taahhüt eder. Dış etkenler ve diğer koşullar dikkate alındığında, belirli örnekleri hesaba katarsak, ortalama geri ödeme yaklaşık bir buçuk yıldır.

Uzmanlar, franchising işine yönelik modern tutkunun, kendi işini açmayı planlayan hevesli girişimcilere oldukça zorlu bir rekabet sağladığını belirtiyor. Şehirdeki çok sayıda fast food zinciri, fast food işine girmeyi o kadar zorlaştırabilir ki, bazıları bu zincirlerden birinin parçası olmayı seçer.

Gelecekteki işletme sahibi, bir franchise'ın dezavantajlarına ve aylık depozito ihtiyacına katlanmaya istekliyse, bunlardan birine girebilir. Artılar olarak, çoğu franchise'ın orijinal ve taze fikirleri not edilebilir. Ek olarak, girişimci birkaç yüz bin ruble (ortalama olarak yaklaşık 500.000 ruble) ücret ödeyerek anahtar teslimi bir iş alacaktır.

Çözüm

Bu makalede verilen gözleme iş planı sadece bir örnektir. Nihai hesaplamalar belirli bir bölgeye, yerel catering pazar kapasitesi düzeyine, yiyecek maliyetine ve diğer koşullara bağlıdır.

Bir işletme olarak gözleme, oldukça karmaşık bir girişimcilik faaliyetidir. yüksek seviye yarışma. Bir gözleme dükkanının sahibi hem yaratıcılık hem de esneklik gerektirir. Talepteki değişikliklere, yakınlarda yeni rakiplerin ortaya çıkmasına ve bir gözleme dükkânının kârlılığını engelleyebilecek veya buna katkıda bulunabilecek diğer koşullara duyarlı bir şekilde tepki verebilmelisiniz.

14haziran

Yaklaşık veriler:

• İlk maliyetler - 800.000 ruble'den.
• Geri ödeme - 2-2,5 yıl.
• 20 koltuk, alan - 50 m².

Bu iş planı, bölümdeki diğerleri gibi, sizin durumunuzda farklılık gösterebilecek ortalama fiyat hesaplamalarını içerir. Bu nedenle, işletmeniz için bireysel olarak hesaplamalar yapmanızı öneririz.

Bu yazıda, bir gözleme dükkanı için ayrıntılı bir iş planını hesaplamalarla derledik ve bir gözleme dükkanının nasıl açılacağı hakkında konuştuk.

Hesaplamalar için, 20 kişilik 50 m² alana sahip bir "restoran avlusunda" gözleme evi projesini ele alalım.

Pazar beklentileri ve yatırımların alaka düzeyi

Hemen şimdi kendi işinizi kurmaya karar verirseniz, iki kat daha fazla harcamaya hazır olun. kendi kuvvetleri ve zaman. Kriz kendi kurallarını belirler ve aceleci adımları affetmez. Mevcut ekonomik ortamda bir gıda işletmesinin sahibi olmak mümkündür ve hatta gereklidir, ancak formatı seçerken dikkatlice düşünmeniz gerekecektir. Basit “restoran açma” formülü artık işe yaramayacak. Çok maliyetli ve riskli.

Bir gözleme evi, klasik bir restoran veya kafeye harika bir alternatiftir. Açılışı 2-3 kat daha az fon gerektiriyor, bugün ulusal bir yemeği olan modaya uygun tek ürünlü bir proje.

Biçim değeri

Sağlıklı hızlı yemek. Krep, sağlıklı beslenmeye dayalı fast food olarak kabul edilir.

Milli mutfak.çekici yerel sakinler ve turistler için Rus kültürünün bir parçası olarak.

Servis hızı. Dolgulu pankek porsiyonu, içecek ve ek yemek (salata veya tatlı) için pişirme süresi ortalama 10 dakikadır.

Uygun Fiyat. Bir gözleme dükkanındaki bir ziyaretçinin ortalama faturası 200-350 ruble.

Geniş izleyici kapsamı.Şehir misafirleri pahasına, çocuklu ziyaretçiler (aynı fast food, ancak zararlı yemekler olmadan), öğrenciler (ucuz ve tatmin edici), çalışan nüfus (öğle yemeğinde).

Uygun bölge. Gözleme evleri kalabalık yerlerde açılır - alışveriş merkezleri, şehir merkezi, "restoran avluları" veya bazı sakinlerin çok boş zamanlarının olduğu uyku alanları (torunlu büyükanneler, doğum iznindeki genç anneler).

Pazar Perspektifi

Catering pazarı şu anda aktif gelişim aşamasındadır. İnsanlar genel olarak dışarıda yemek yemeye daha az harcamaya başlamış olsa da, hedef kitlenin çekirdeği şimdiden oluşmuş durumda. Artık kültürümüzün bir parçası. Dolu dolu bir öğle yemeği, hafif lezzetli bir akşam yemeği veya hafta sonu güzel bir kahvaltının yanı sıra iş veya alışveriş arasında atıştırmalar, pazarın büyüme umutlarını verir.

Rusya'da restoran, bar, kafe sayısı Avrupa ve Amerika'dakilerden daha düşük. Pazar zayıf bir şekilde doymuş durumda. Rosstat'a göre ABD'de her 150 kişiye bir, Avrupa'da 300 kişiye, ülkemizde ise 930 kişiye bir gıda satış noktası düşüyor.

Önümüzdeki iki yıl boyunca en popüler beş mutfak oluşturuldu - Avrupa, Rus, İtalyan, Japon, Kafkas. Rus mutfağının popülaritesi ülkemizde düzenlenen büyük çaplı etkinliklerle de desteklenmektedir:

• Soçi'deki Olimpiyatlar
• Soçi'de Formula 1 Grand Prix'si
• Moskova, Kaliningrad, St. Petersburg, Volgograd, Kazan, Nizhny Novgorod, Samara, Saransk, Rostov-on-Don, Sochi, Yekaterinburg'da FIFA Dünya Kupası 2018.

Nereden başlamalı? Biçim seçimi

gözleme mevcut olabilir farklı seçenekler- pahalıdan bütçeye:

Rus mutfağının restoranı.İlk harcamalar - en az 3.000.000 ruble. Menüde kreplere ek olarak, lezzetler de dahil olmak üzere çok çeşitli ulusal yemekler: havyar, "kraliyet" balık çeşitleri, av eti, egzotik etler (geyik eti, ayı eti, geyik eti).

gözleme kafe. Yaklaşık 1.500.000 rubleye mal oluyor. Vurgu krep üzerindedir, ancak ürün yelpazesine diğer geleneksel veya sözde geleneksel yemekler eklenir: tahıllar, salatalar, çorbalar, atıştırmalıklar.

Sokak büfesi veya yemek kamyonu. Açık İlk aşama 2.000.000 rubleye mal olacak. arabayı düşünürsek Yemek kamyonu bir pazar trendi, ancak bazı zorluklarla yüzleşmek zorunda kalacak. İlk olarak, bir işletme izni vermede bir zorluk var - bir mobil kafenin statüsü Rusya Federasyonu mevzuatında yer almıyor, şu anda sokak perakende satış tesisleri açık artırmaya tabi tutuluyor. İkinci olarak, mühendislik iletişimini düşünmek, tesise su temini ve personele banyo sağlamak gerekir. Üçüncüsü, sokak yemekleri için “tek el ilkesi” vardır. Yani yemek, tek elle tutulabilecek, hareket halindeyken veya oturarak ancak çatal bıçak kullanılmadan yenebilecek şekilde hazırlanmalı ve paketlenmelidir. Krep ile bu her zaman mümkün değildir.

Yemek alanında fast food. Maliyetler - yaklaşık 900.000 ruble. Menüde 20'den fazla pankek çeşidi var. farklı dolgular, alkolsüz ve sıcak içecekler, tatlılar ve çeşitli salatalar.

Franchise veya kendi markası

Bu yeni başlayanlar için temel bir seçimdir. Ya zaten iyi bilinen bir federal ağa katılırsınız ya da sıfırdan bir iş kurar, markanızı oluşturur ve alıcınızı bulursunuz.

Bayilik Avantajları

• minimum riskler - iş modeli zaten üzerinde çalışılmıştır;
• tanınmış bir marka - tüketicilere onu tanıtmak gerekli değildir, tanıtım için daha az zaman ve para harcanır;
• franchise verenden reklam ve pazarlama desteği;
• franchising verenin pahasına eğitim;
• tedarikçilerle köklü bir çalışma planı;
• hazır ticaret;
• üniforma tasarımı çıkış tasarım projesi ve kurumsal kimlik geliştirme maliyeti olmadan.

Bayilik eksileri

• markanın kullanımı için sürekli kesintiler;
• fikirlerinizi gerçekleştirmek imkansızdır;
• yerel pazardaki değişiklikleri hesaba katmadan şirketin politikasına sıkı sıkıya bağlı kalmak;
• bir işletmenin satışına ilişkin kısıtlama;
• sözleşmenin sonunda franchise alan işletmeden ayrılır.

Markanızı oluşturmak için seçim yapabileceğiniz iki yol vardır.

• İdeal odayı ararlar ve ona göre bir konsept geliştirirler;
• Önce konsept üzerinde çalışırlar ve sonra bir oda ararlar.

Konsept

Bir kurum açmanın tüm aşamalarını yansıtan bir belgedir. Bu adım adım talimat aşağıdaki soruları yanıtlayarak:

• Kuruluşunuz nerede bulunuyor?
• hedef kitle nedir?
• Rakipleri neler ve ne kadar yakınlar?
• Müşteriye ne sunmalı?
• Personel nasıl seçilir?
• Hangi promosyon yöntemini seçmeli?

Klasik konsept şöyle görünür:

pazar konumlandırma

• Benzersiz satış önermesi
• Rakiplerden fark
• yaratılış efsanesi
• Adlandırma

Hedef seyirci kitlesi

• İstemci özelliği
• İhtiyaçlar ve değerler
• Ziyaret amacı

Benzersiz satış önermesi

• Rakiplerden kopukluk
• Menü geliştirme
• Projenizin avantajları ve dezavantajları

Konum

• Seçilen yerin değerlendirilmesi
• Binaların aranması ve analizi
• Teçhizat
• Tasarım

Tahmini yemek ve servis kalitesi

• Tedarikçi seçimi
• Hammadde kalite kontrolü
• Gıda üretim teknolojisi
• Müşteri Hizmetleri Formu

Yönetim yapısı, personel

• işe alım
• Eğitim programları
• Yönetim yapısı, teşvik programları, ceza sistemi

Pazarlama

• açılış duyurusu
• Bilgi ortamındaki mevcudiyet
• PR ve reklam programları
• İle iletişim hedef kitle açılış öncesi ve sonrası

Geliştirme umutları

• Proje tanıtım programları
• İşletmenizi bir ağa dönüştürme fırsatı
• Yeni ve ek hizmetlerin tanıtımı

İyi tasarlanmış bir konsept, hatalardan ve gereksiz eylemlerden kaçınmanıza yardımcı olur, zamandan ve paradan tasarruf etmenizi sağlar.

Bir gözleme dükkanı açmanın maliyeti nedir?

Bir iş planı, sayılarla projenizdir. Bununla maliyetleri hesaplar, işin geri ödemesini ve karlılığını tahmin edersiniz.

Bir gözleme dükkanı açmanın ilk masraflarını hesaplayalım

1. Konseptin ve iş planının geliştirilmesi

Her iki belgeyi birbirinden bağımsız ve ayrıntılı bir şekilde derlemek son derece zordur. Bu nedenle, yetkiyi devrediyoruz ve profesyonellere dönüyoruz. Restoran danışmanları, pazarlama araştırması yapacak ve buna dayalı bir konsept ve iş planı geliştirecek. Pazarlama araştırması ve konsepti - 80.000 ruble, iş planı - 60.000 ruble.

Toplam - 140.000 ruble.

2. Oda

Yemek alanında bir yer kiralayabilir, bir konut binasında, ofiste veya alışveriş merkezinde ayrı bir odayı gözleme evine dönüştürebilirsiniz.

Yemek alanında bir yerin maliyeti açıklığa ve statüye bağlıdır alışveriş Merkezi. En yüksek oranlar la "Mega" ve "Atrium" merkezlerindedir - burada fiyat 70 m² için ayda 1.000.000 rubleye ulaşıyor. Ortalama olarak, bir yer için en az 300.000 ruble ödemeniz gerekecek.

Ayrı bir odaya gelince, sayılar da farklıdır. Moskova bölgesinde 10.000 ruble istiyorlar. m² başına ve başkentin merkezinde - 100.000 ruble.

Binaların dekorasyonu üç sınıfa ayrılmıştır: kozmetik - m² başına 1.500'den, sermaye - 7.000'den, VIP - 15.000'den.

Ortalama rakamlarla bitirmek için toplam - 150.000 ruble. Ve aylık kira 200-300.000 ruble.

3. Tasarım

Bir mimari, teknolojik ve mühendislik projesinin geliştirilmesini içerir.

Bir mühendislik projesi, su temini ve kanalizasyon, havalandırma ve iklimlendirme, güç kaynağı gibi iletişimin yerleştirilmesi için bir plan hazırlanmasını içerir.

50 m²'lik eksiksiz bir proje 85.000 rubleye mal oluyor.

Ancak kısmi bir tasarım da sipariş edebilirsiniz. Örneğin, işin geri kalanı sizden önce yapılmışsa, sadece havalandırma ve iklimlendirme.

Teknolojik tasarım, iş görevleri için ekipman seçimi, yerleştirme şeması ve mühendislik ağlarına bağlantıdır. Teknoloji projesi ücretsiz olarak edinilebilir. Örneğin, şirkette karmaşık ekipman siparişi verirken " AKÇAAĞAÇ».

4. Ekipman

Menüdeki diğer öğelerin yanı sıra krep üretimi ve servisi için ihtiyacınız olacak:

Teçhizat

• Maya hamurunu yoğurmak için hamur karıştırıcı PİZZA GRUBU - 76.672 ruble.
• Krep makinesi ERGO iki brülör (2 adet) - 43.400 ruble.
• Mikser MUTFAK - 60 990 ruble.
• Sebze kesici ROBOT COUPE - 63 878 ruble.
• Dört brülörlü elektrikli soba - 40.500 ruble.
• Gaggia Titanyum kahve makinesi - 61.200 ruble.
• Kazan "Convito" - 5 950 ruble.
• Bar mikseri (milkshake için) QUAMAR - 15 334 ruble.
• ERGO meyve sıkacağı - 10 360 ruble.
• Buz üreticisi "Convito" - 43 680 ruble.
• Üretim masası (2 adet) - 8 088 ruble.
• Üç bölümlü yıkama banyosu - 13.948 ruble.
• Egzoz şemsiyesi - 9 846 ruble.

Envanter

• Gözleme çubuğu (2 adet) - 90 ruble.
• Gözleme spatulası (2 adet) - 88 ruble
• Silikon şekerleme fırçası (2 adet) - 254 ruble.
• Silikon mutfak spatulası - 203 ruble.
• Mutfak bambu açısal spatula - 59 ruble.
• Maket bıçağı Chef Luxstahl (2 adet) - 1016 ruble.
• Plastik saplı 220 mm elek - 269 ruble.
• Taç 280 mm - 214 ruble.

Tabak ve çatal bıçak takımı (30 adet)

• "Sam & Squito" 160 mm - 2 940 ruble kenar boşluklu küçük levha.
• "Sam & Squito" 215 mm - 6 000 ruble kenar boşluklu küçük levha.
• "Sam&Squito" kenar boşluklu tabak 350x280 mm - 13 860 ruble.
• Yemek çatalı Luxstahl - 3 750 ruble.
• Luxstahl sofra bıçağı - 4 110 ruble.
• Çay kaşığı Luxstahl - 1 590 ruble.
• Highball bardağı 222 ml - 1 320 ruble.
• Çay çifti 220 ml - 5 250 ruble.
• Kahve çifti 120 ml - 3 780 ruble.
• Polipropilenden yapılmış masa tepsisi - 2550 ruble.
• Beyaz kağıt peçete 250x250 mm (400 adet) - 1 320 ruble.

Mobilya (20 kişilik)

• Alt çerçeve yuvarlak (krom) - fiyat sipariş üzerine hesaplanır
• Masa üstü "19 Kayın Işığı" - 73 440 ruble.
• Sert koltuklu "Kafe" sandalyesi - 85.400 ruble.

Toplam ekipman - 661.349 ruble.

5. Tasarım ve kurumsal kimlik

Bir gözleme evinin tasarım projesi şunlardan oluşur: proje geliştirme, 3D görselleştirme, malzeme ve dekor seçimi, mimari denetim. Maliyet - 50 m² alana sahip bir nesne için m² başına 1200'den.

Toplam - 60.000 ruble.

Kurumsal kimlik, işletmenizin yüzlerce kuruluştan farkıdır. Stil çalışmalarının bir parçası olarak bir logo, kurumsal renk ve yazı tipi buluyorlar, bir Logobook - logoyu kullanma kılavuzu oluşturuyorlar.

Temel paketin maliyeti 50.000 ruble.

Kayıt

Mali görevlerden yasal olanlara geçelim. Bir gözleme dükkanı açmak için sahiplik biçimini seçmelisiniz: veya. Tek bir projeyle başlıyorsanız ve satmayı planlamıyorsanız alkollü içecekler, öneririz .

IP avantajları

1. Kayıt sırasında devlet vergisi - 800 ruble.
2. Basit kayıt prosedürü
3. Tüzük gerekmez kayıtlı sermaye, yazdırma ve cari hesap (ancak banka havalesi ile ödeme kabul etmeniz gerekiyorsa, ihtiyacınız var)
4. için azami ceza idari suç- 50.000 ruble.
5. Nakit disiplinine uyulmasına ve nakit limitinin izlenmesine gerek yoktur.
6. İş faaliyetleri için kullanılan ekipmanı hesaba katmaya gerek yok
7. Cari hesabınızdaki fonları yönetebilirsiniz

IP Eksileri

1. Sadece bir kişi için kayıtlı
2. Kapattıktan sonra bile tüm mülkünüzle ilgili yükümlülüklerin sorumluluğu
3. IP kalır sorumluluk sahibi kişi ve vekaletname imzaladıktan sonra bile birincil belgeleri imzalamakla yükümlüdür.
4. Satılamaz veya yeniden yayınlanamaz
5. Alkollü ürünlerin üretimi ve satışı yasaktır.

Bir IP kaydetmek için şunları yapmalısınız: Federal'de vergi hizmeti ve sigorta primlerini ödeyin.

Katkı payı tutarı şu şekilde hesaplanır:

• Çalışanın maaşı 711.000 ruble'den az ise. yılda, o zaman maaşın% 30'unu ödersiniz. Bu yüzde 22 Emeklilik fonu Rusya (PFR), %2,9 Sosyal Sigorta Fonuna, %5,1 Zorunlu Sağlık Sigortası Fonuna.
• Maaş yılda 711.000 ruble'den fazla ise, fazlalığın% 10'u Emekli Sandığına ödenir.
• İş kazaları ve meslek hastalıklarına karşı Sosyal Sigortalar Fonu'na katkı payı yemek için %0,2'dir.
• Gelir vergisi bireyler(NFDL) - %13

Vergilendirme

PSN'nin Özellikleri

• Vergi dönemi için ortalama çalışan sayısı 15 kişiden fazla değil
• alkol satmak yasaktır
• Ziyaretçi hizmet salonunun alanı - en fazla 50 m²
• Bakım gerektirmez muhasebe ve vergi bildirimi
• Patentin miktarı sabittir.

Kadro

Genel kurallar

• Bir personel ve çalışma programı oluşturun
• Kontrol şemasını seçin
• İş sorumluluklarını yazın
• Sözleşmeler hazırlamak ve sonuçlandırmak
• Yürütme eğitimi: işyerinde, güvenlik ve yangın güvenliği
• Çalışanlara üniforma, iş ekipmanı, yiyecek sağlamak

Maaş

• Yönetmen - 70.000 ruble.
• Muhasebeci - 50.000 ruble.
• Yönlendirme sürücüsü - 30.000 ruble.
• Evrensel aşçı - 35.000 ruble
• Yönetici - 40.000 ruble.
• Kasiyer - 30.000 ruble.
• Temizleyiciler ve bulaşık makineleri - 15.000 ruble.

Kârlılık ve geri ödeme

Herhangi bir fast food için olduğu gibi bir gözleme için karakteristiktir:

• Düşük rekabetçi fiyatlar
• İşaretleme %150–250
• Yüksek geçirgenlik
• Ortalama çek 200–350 ruble.

Bu format için maksimum geri ödeme süresi 2-2,5 yıldır. Bu süre zarfında kurum ödeme yapmadıysa, sorunları belirlemek için teşhis yapılır. Bunlar şunlar olabilir: personel hırsızlığı, kötü konum, müşteri beklentilerini karşılamama, popüler olmayan konsept.

Pazara doğru bir şekilde girmek ve başarılı bir şekilde var olmak için, destek için HoReCa uzmanlarıyla iletişime geçin. Şirket " AKÇAAĞAÇ» 20 yıldır Rusya genelinde catering işletmeleri açıyor ve donatıyor. 1200'den fazla başarılı proje, başarılı bir başlangıcın iyi bir garantisidir.

Önemli:İşletmeniz için kendi başınıza bir iş planı yazabileceğinizi unutmayın. Bunu yapmak için makaleleri okuyun:

yıkılmak

Rus ulusal mutfağı, çok çeşitli yemek tarifleri ile doludur. Sovyet sonrası devletlerin tüm konuklarına, Slavlara hitap ediyorlar.

Rus mutfağının en sevilen yemeklerinden biri krep, onlar için çok sayıda tarif var. Bununla iyi iş yapabilirsiniz. sabit gelir, pek çok acemi iş adamı şu soruyla ilgileniyor: sıfırdan bir gözleme nasıl açılır?

Krep, hem kahvaltıda hem de akşam yemeğinde servis edilen evrensel bir yemek olarak kabul edilir. Her şey evin hostesinin hayal gücüne bağlı.

Çoğu zaman bir takım sebeplerden dolayı insanlar evde yemek yeme imkanı bulamayınca restoran, kafeterya ve çeşitli lokantaların hizmetlerinden yararlanırlar. Krep işletmeleri de her zaman çok çeşitli dolgularla eşsiz bir yemeğin tadına bakmak isteyen ziyaretçilerle doludur.

Bir zamanlar kendi paralarını bir gözleme dükkanına yatırmayı göze alan girişimciler, bu seçimden uzun süredir memnun kaldılar. Bu kurumun açılması, kendi işini kurmak için çok az sermayesi olan insanlar için oldukça iyi bir seçenektir.

Bir gözleme kafe açmak için adım adım talimatlar

Gözleme evi nasıl açılır?

Belgelerin toplanması

Herhangi bir iş, gerekli belgelerin hazırlanması, tescili ve bir iş planının hazırlanması ile başlar. Bir gözleme kaydetmek için alabilirsin yasal şekli hem tek mal sahipleri hem de LLC'ler.

Kafe binasıyla ilgili sorun zaten çözülmüşse, SES, yangın denetimi için ticari faaliyetlerde bulunma izni almak için belgeleri toplayabilirsiniz.

Paranız varsa, ancak evrak işleriyle uğraşma arzunuz ve zamanınız yoksa, çalışanları gerekli belge paketini mümkün olan en kısa sürede toplayacak olan uzman bir ajansa başvurabilirsiniz.

oda seçimi

Nereden başlamalı?

• Bir gözleme kafe için yer seçimi, azami sorumlulukla alınması gereken oldukça ciddi bir girişimdir. İşletmenin karlılığı bulunduğu yere bağlı olacaktır.

• Gözleme işletmeleri düzenlemek için en uygun yerler şehir parkları, tren, otobüs durakları, trafiğin yoğun olduğu caddeler vb.

• Bir seyyar gözleme dükkanı açabilirsiniz. Bunu yapmak için, gerekli tüm donanıma sahip römorklu bir arabaya ihtiyacınız var.

• Yeterince büyük bir yatırım fonu olan işadamları, oldukça geniş bir yemek yelpazesi sunan yemek masaları olan bir salonu olan kendi sabit kafelerini kurmayı düşünebilirler.

• Aynı anda 15 müşteriye hizmet verme imkanı olan bir gözleme dükkanının alanı en az 40 kare olmalıdır.

• Fırsat kendini gösterirse, rezervuarın yakınında küçük bir çardak inşa etmek çok orijinal olacaktır.

Teçhizat

Mutfağın çalışması için özel ekipman satın almanız gerekecek. Daha sonra bir gözleme işletmesinde satılacak yemek çeşitlerine bağlı olarak, aşağıdaki ekipmanlara ihtiyacınız olabilir:

• Krep makineleri, üzerine kaydedilmesi tavsiye edilmeyen bu tür kafeler için ana ekipman unsurudur. Ürünün kendisi, sırasıyla ekipmanın kalitesine, satış hacimlerine ve kafeteryanın karlılığına bağlı olacaktır. Yabancı üreticilerden envanter satın almak en iyisidir.
• Krep hamuru hazırlamak için profesyonel bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. Bu durumda kalite de önemlidir! Yabancı üreticilerin tercihi!
• Kahve makineleri.
• Blender.
• buzdolapları.
• Hazır yemekleri saklamak için özel bir sayaç satın almanız gerekir.
• Mutfak mobilyaları: masalar, lavabolar, raflar paslanmaz çelikten yapılmış olmalıdır.
• Mutfak eşyaları - kesme tahtaları, bıçaklar vb.
• Müşteri odasındaki mobilyalar.

Trafiği yüksek gözleme kafelerinin çoğu, krep üretimini otomatik hale getirir. Bunun için kullanılırlar özel makineler, bununla bir saatte yaklaşık 350 krep üretebilirsiniz.

Bugün pek çok kişi şu soruyla ilgileniyor: Sıfırdan bir gözleme dükkanı nasıl açılır ve maliyeti ne kadar olur? Maliyeti farklı bölgelerde, şehirlerde önemli ölçüde farklılık gösteren kiralama, bina satın alma, gerekli belgeleri işleme maliyetlerini hesaba katmazsanız, bu tür bir işi organize etmek için yaklaşık 1,5 milyon rubleye sahip olmanız gerekir. Bu miktar, gözleme kafeteryası için gerekli tüm ekipman ve mobilyaları satın almak için yeterli olacaktır. Başlangıçta kullanılmış ekipman satın alırsanız, maliyetler önemli ölçüde azalacaktır.

gözleme çeşitleri

Tabii ki, yeterli miktarda olmaması nedeniyle ilk başta yapabilirsiniz. Para bazen çok etkili bir şekilde çalışan çeşitli ücretsiz reklam platformlarını kullanın!

İşletmenin yeri iyi seçilirse, mesele hazırlanan kreplerin kalitesine ve buna paralel olarak kafe sahibinin sunduğu yemeklere bağlı olacaktır. Bu durumda pankek hamurunun hazırlanmasına ve doldurulmasına çok dikkat edilmelidir.

Günümüzde otuzdan fazla türü bulunan geleneksel pankeklere çok çeşitli dolgular eklenebilir. Bu nedenle, kendi kafeteryanızda, her insanın kendi zevkleri, yemek tercihleri ​​\u200b\u200bolduğu için bunları mümkün olduğunca kullanmanız gerekir. Gözleme dükkanının yeterli alanı varsa, müşterilere ek soğuk atıştırmalıklar sunmaya değer.

Kadro

Her kadın krep yapmayı öğrenebilir, sadece bir gözleme makinesi kullanmayı öğrenmeniz gerekir.

Küçük bir tezgahta krep, kahve yapmak için birkaç işçi yeterli olacaktır. Kreplere paralel olarak ek yemekler sunmayı planlıyorsanız, profesyonel eğitim almış bir şef tutmanız önerilir. Bir gözleme kafenin verimli çalışması için 3-4 çalışan yeterli olacaktır.

Sermaye yatırımı

Ortalama kafe personeli, personel maaşı:

• Aşçı - 22 bin ruble
• Yardımcı aşçı - 17 bin ruble.
• Garson - 15 bin ruble.
• Bulaşık makinesi - 10 bin ruble.
• Temizlikçi kadın - 10 bin ruble

Personel çalışması için aylık giderler - 72 bin ruble.

Karlılık:

• Sermaye yatırımları - yaklaşık 3,5 milyon ruble.
• Aylık gelir - yaklaşık 1,5 milyon ruble.
• Net kar - yaklaşık 175 bin ruble.
• Geri ödeme - yaklaşık 2 yıl.