Kırsal kesimde bir mini fırın için iş planı. Bu iş planı ne için? Bu iş planını uygulamak için gerekli belgelerin listesi

açılış kendi işi beslenme alanında asil bir nedendir, çünkü insan vücudu hayati aktivitesini sürdürmek için yemek yemeye ihtiyaç duyacak şekilde tasarlanmıştır. Bu nedenle girişimci insanlar öncelikle yemek pişirme alanında bir iş yeri açmayı düşünürler. Popüler bir destinasyon, işletme olarak bir mini fırındır.

Özel küçük işletmeler talep görüyor ve birçok girişimci ürünleri için oldukça yüksek fiyatlar talep ediyor: genellikle kalite için değil, marka için. Çoğu zaman, ürünlerin tadı ve diğer özellikleri arzulanan çok şey bırakır, bu nedenle böyle bir iş kolunu açarken, ürünleri uygun kalitede sağlayıp sağlayamayacağınızı, işletmenin düzgün çalışması için yatırım yapmaya hazır olup olmadığınızı düşünün. olması gerekiyor.

Bir fırın, hemen hemen her bölgede harika bir iş türüdür.

Fırın iş planı

Herhangi bir faaliyete başlamadan önce ana belge türü olarak hareket eden kişidir. Pek çok hevesli girişimci bu belgeyi görmezden gelir. Yardımı ile ana hedefleri belirleyebilir, güçlü yönleri tanımlayabilir ve zayıflıklar durumların belirlenmesinin yanı sıra finansal giderler, pazar, rakip analizi yapar. Belgelemenin sonunda, daha sonra hangi olayların gelişeceğine göre iki ana plan vermeye değer: olumlu ve olumsuz.

Bir hedef geliştirmek, herhangi bir işte her zaman bir iş planının en önemli bileşenidir. Yalnızca maddi göstergeleri değil, diğerlerini de işaretleyebilirsiniz. Bazı girişimciler, şu anda piyasada bulunan ürünlerin kalitesinden memnun olmadıkları için tam da böyle bir iş açıyorlar. Birisi fakirlere yardım etmek amacıyla bir iş kurar, zaten sadece kar için hareket etmek için bir sınır koymaya gerek yoktur.

Bu nedenle, hedefler belirledikten sonra bir yerden başlamanız gerekir. Geleneksel olarak, bu, faaliyetleri yürütmek için gerekli olacak miktarın hesaplanmasıdır. Buradaki en önemli şey, öngörülemeyen koşulların ortaya çıkmaması için her şeyi en küçük ayrıntısına kadar reçete etmektir. Bu, ticari faaliyetler için kiralanan gayrimenkulün özellikleri olan işgücü piyasasının ön çalışmasına yardımcı olacaktır. Belirli bir süre için gerekli üretim miktarlarının belirlenmesi ile de uğraşmak gerekecektir. Ardından, fırıncılık iş planının sonraki aşamalarına geçiyoruz.

oda seçimi

Birkaç elemanın bir odaya yerleştirilmesini sağlamak gerekeceğinden, doğru seçilmeli ve gerekli alana sahip olmalıdır. İşçiler için bir atölye, birkaç depo ve bina içermelidir. İdari kısma da belirli bir yer verilir - bu bir muhasebeci, yönetici ve liderin ofisi.

Küçük bir fırın için: tüm bu konumlar bir araya getirilebilir. Yer seçiminin özelliğini belirleyen bir diğer faktör de fırının açılma amacıdır. Bu sadece taze ekmek pişiren küçük bir işletmeyse, toplam alanı 100 metrekare olan bir oda yapacaktır. m Büyük bir fabrika için daha fazlası gerekli olacaktır. Bir mini fırının topraklarında bir şirket mağazası açmak istiyorsanız, yakınlarda rakip olmadığından emin olun. Aynı zamanda, çıkış, bir tür iş merkezi, ofis alanından çok uzak olmayan büyük bir insan kalabalığının yanında bulunmalıdır. Ortalama oda ayda 300.000 rubleye mal olacak.

Üretim bandı açmayı planladığınız segmenti incelemeniz gerekiyor. Maliyetli bir fırın iş planı, yaratıcının projeye kişisel katılımını varsayar ve bu sorumluluğu iki nedenden dolayı diğer omuzlara atmamalısınız. Birincisi, bağımsız bir yaklaşım size muazzam bir deneyim sağlayacak ve ikincisi, kişisel olarak daha iyisini yapacaksınız. Bir şeyler yolunda gitmese bile, sadece kendinizi suçlayacaksınız.

işe alım

İşinize başlamak için kalifiye personel kiralamanız gerekecek. Ekmek pişirmek oldukça karmaşık ve biraz sorunlu bir süreç olduğundan, en az birkaç aylık deneyime sahip uzmanlara dikkat etmek en iyisidir. Bir adımda bir hata yapılırsa bu, durumu düzeltmenin kolay bir iş olmadığını gösterir.

Üretimde ihtiyacınız olan insan sayısı, işletmenin hacmine bağlıdır. Ekmek üretmeyi planlıyorsanız ve unlu Mamüller bir mini fırında, fırıncılık için en az 1 çalışana ve 1 yöneticiye ihtiyacınız olacak. Liderin konumu, rolüyle de birleştirilebilir.

Ayrıca okuyun: Küçük işletmeler için mini üretim

Bu durumda, işleri olabildiğince çabuk "gitmek" için acele etmemelisiniz, para kazanmak ve aynı zamanda yeni bir şeyler öğrenmek isteyen insanları bulmanız gerekecek. Ancak onların yeterliliğine ikna olduktan sonra çalışmaları için yeterli ücreti teklif edebilirsiniz.

Not: temel koşulüretme Gıda Ürünleri- sıhhi kitap. Bulunmalıdır, hastalıkları olan çalışanları almamalısınız.

Teçhizat

Bir fırının sıfırdan nasıl açılacağı sorusu düşünüldüğünde, içinde bulunması gereken ekipmanın özelliklerini göz önünde bulundurun. Piyasada yabancı üreticilerin yanı sıra yerli unsurlar tarafından temsil edilmektedir. Gerekli birimi seçmek için ekipman alacağınız firmanın hizmetlerine ihtiyacınız olabilir. Ayrıca fırınların, masaların, ekmek depolamak için rafların teslimi ve montajında ​​kendi uzmanları yer almalıdır. Bu belirli şirketin birimlerin garanti hizmetiyle uğraştığından emin olmak iyi olur: bu size zaman, para ve sinir kazandıracaktır.

Prensip olarak, yüz bin rubleden biraz fazla olsa bile bir mini fırın başlatmak mümkündür. Bu, en ucuz fırın ve Rus yapımı bir hamur karıştırıcının birleşimidir, ancak geri kalan her şeyin elle yapılması gerekecek. Bununla birlikte, günde 200 kg'a kadar pişirme ihtiyacı söz konusu olduğunda bu tür "başlangıçlar" haklı çıkar. Pazar durumu koşullarında, böyle bir işletme sadece küçük bir yerleşim yeri için değil, aynı zamanda iki veya üç kişinin çalışması için de ekmek sağlayabilir. Ancak bir fırında teknolojinin kusurlu olması, istikrarlı bir pişirme kalitesini garanti edemez.

Daha fazla sayıda üründen ve geniş bir yelpazeden bahsediyorsak, bu tür üretime yapılan yatırım miktarı önemli ölçüde artar. Khleb Oborudovanie'nin son projelerinden biri, Kazakistan'ın büyük şehirlerinden birinde kafesi olan küçük bir fırın. Sahibinin isteği günde 1000 kg ürün ama ilk etapta. Fırını başlatmak için, ana ürün yelpazesini - tava ekmeği, uzun somunlar, baget, unlu mamuller ve turtalar - sağlaması gereken ekipmana yaklaşık 600.000 ruble yatırım yapıldı. İkinci aşamada, özel ekipman - bölücüler ve puf böreği ekipmanı - siparişi verilecek.

Ekipman seçerken, müşteriler için ana argüman mini fırının yönüdür. uzun zamandır"ilk fiyat" faktörü kaldı. Özellikle "küçük zincirler" için pazara giriş maliyeti son derece önemlidir. Genellikle bu ekipman çok Düşük kalite, düşük kaynak ve yüksek işletme maliyetleri ile. Bu tür fırınlar, kural olarak, sürekli olarak kiralık bir tesisten diğerine taşınır ve bu da zaten düşük olan ekipman kaynağını azaltır.“Tek adam işi” prensibiyle kurulan mini fırınlar ise bambaşka bir şekilde şekilleniyor. Bu tür fırınlar için ekipman, güç-işlevsellik-fiyat ilkesine göre seçilir. Bu tür işletmelerin yalnızca 15-20 yıl içinde yeniden ekipmana ihtiyacı olabilir., ekipmanların uzun ömürlü olması nedeniyle işletme ve amortisman maliyetleri çok düşüktür. Gerçek genellikle ortada bir yerdedir.

Bir fırını insan olarak düşünürsek, o zaman tabi ki fırının kalbi fırın, iskeleti hamur yoğurucu, fırıncı da başıdır.” Vücutta olduğu gibi, kalbin kaynağı uzun ömrü garanti eder, bu nedenle fırında fırının tasarımı ve güvenilirliği başarıyı garanti eder. Aynı zamanda, başarı için sadece metalin kalınlığı veya elektroniğin "hayatta kalması" değil, aynı zamanda fırının tüm kullanım ömrü boyunca servis ve yedek parçaların mevcudiyeti de önemlidir. Bugün 10-15'ten fazla üretici firma bunu garanti edemiyor. Bunların arasında Slovenya'dan FINES, İtalya'dan Cimav, Rusya'dan İrtiş de bulunuyor.

Kaliteli hamur bilimi aynı zamanda mükemmel ürünlerin üretimi için temel bir koşuldur ve burada ne yazık ki yerli üretici mini fırın açmak isteyenlere sunacak neredeyse hiçbir şey yok. 2 ila 40 kg un kapasiteli hamur karıştırıcıları segmentinde, İtalyan şirketleri açık ara liderdir, ancak kaliteleri büyük farklılıklar göstermektedir. Fiyat da bir güvenilirlik belirteci olamaz, aşırı değerli ekipman örnekleri var.

Küçük hamur kesme ekipmanları segmentinde, ucuz yerli ekipmanların durumu daha da üzücü. Sektörümüz hala pazarın bu bölümünü görmezden geliyor, bu niş Avrupalı ​​​​üreticiler tarafından işgal ediliyor. En popüler orta sınıf imalatçıları İtalyan MacPan teknolojisidir: Nispeten az parayla mükemmel sonuçlar sağlayan bölücüler, yuvarlaklar, dikişler, dağıtıcılar. Daha ciddi ekipman satın almak isteyenlere Hollandalı DAUB firmasından ekipman sunulabilir. Sınıfında, bu ekipmanın neredeyse hiç kalitesi yoktur ve hatta fiyatı daha fazladır. Sebepsiz olarak, bu şirketin birçok teknolojik çözümü büyük uluslararası fuarlarda büyük ödüller aldı.

Özetlemek gerekirse, aşağıdaki ekipmana ihtiyacınız olacak:

• hamur karıştırma makinesi - her şeyi uzun süre kendi ellerinizle yapın, böyle bir makinenin fiyatı 150.000 ruble;
• hamur açma makinesi - 20.000 ruble;
• doğrudan pişirme işlemine geçmeden önce hamuru yükseltmek için bir dolap - 50.000 ruble;
• bir fırın - içinde sadece ekmek değil, aynı zamanda unlu mamuller, kekler de pişirebilirsiniz. Maliyet yaklaşık 600.000 ruble olacak;
• soğutma sistemi - yardımıyla ekmek ürünleri özelliklerini koruyabilir beslenme özellikleri uzun zamandır. Genellikle ekmek dilimlenmeden önce soğutulur;
• paketleme makinesi - ilk aşamalarda bir mini fırın için isteğe bağlıdır, ancak zamanla onu satın almakla ilgilenmeniz gerekecek;
• un elemek için araçlar - maliyeti 10.000 ruble;
• profesyonel ekipmanın ek unsurları - raflar, masalar, başlıklar, kalıplar, bıçaklar ve diğer öğeler.

Bugün hiç kimse mali durumunun istikrarından emin olamaz. Ne her gün işe gidip aylık maaş alanların, ne de kendi hesabına yani kendi hesabına çalışanların kendi işi var. "Kriz" kelimesi sözlüğümüze sağlam bir şekilde girdi ve düzenli gelişlerinin her biri uzun zamandır kimseyi şaşırtmadı. Ama tabii ki memnun etmiyor ve tekrar tekrar cüzdana önemli bir darbe indiriyor. Ve yine de kim daha fazla avantajlı konum sorun olması durumunda? Kesinlikle, bir indirim durumunda, cebinde bir kuruş olmadan kendilerini sokakta bulan ve az ya da çok kabul edilebilir beklentiler bulan çalışanlar değil. yeni iş. Bu durumda, işgücü değişimine giden tek bir yol vardır. Ancak, çoğu zaman bu yol hiçbir yere götürmez. Küçük bir işletme de olsa kendi sahipleri, gelirlerinin gözle görülür şekilde düşmesine rağmen kendilerini daha elverişli bir durumda bulurken. Yine de, küçük de olsalar. Her durumda, her zaman vergi ödeyebilir ve geçiminizi sağlayabilirsiniz. Bu nedenle bugün birçok kişi kendi işletmelerini nasıl açacaklarını ve kendileri için çalışmaya nasıl başlayacaklarını düşünüyor. Doğru, bu konuda sorunlar var. İş yapma açısından az çok karlı olan hemen hemen tüm nişler uzun süredir işgal altında, pazardaki rekabet şiddetli, gerçekten gelir getirecek doğru seçeneği bulmak oldukça zor. Bu durumda öncelikle her an ve her krizde tam anlamıyla talep gören hayati ürünler üreten işletmelere dikkat etmeniz gerekiyor. Örneğin ekmek. Bu yüzden bugün size sunmak istiyoruz detaylı iş planı bu işletme. Peki fırın nasıl açılır?

Hizmetin kendisi hakkında birkaç söz

Kendi ayrıntılı fırıncılık iş planınızı geliştirmeye başlamadan önce tam olarak ne yapacağınıza karar vermelisiniz. Çünkü bu tür faaliyetler birkaç seçeneği içerir. Tam teşekküllü bir işletme olabilir. Yani hamur ve unlu mamullerin imalatından uygulanmasına kadar tüm üretim sürecini eksiksiz yerine getireceksiniz. İkincisine gelince, burada, gelecekteki girişim kavramı üzerinde çalışırken, kişinin kendi satış noktalarını açmasını sağlayan öğeyi hemen listeye dahil etmesi tavsiye edilir. Veya bir kafe-fırın, yani ürünlerin hem üretiminin hem de satışının tek bir yerde hemen gerçekleşeceği bir kurum için bir iş planı geliştirin. Aynı zamanda satılan ürün yelpazesine sadece kendi hamur işlerinizi değil, diğer yiyecek ve içecekleri de dahil etmeyi düşünmeye değer. Örneğin cheesecake, pankek, patates pankeki, dondurma, tatlılar, çay ve kahve. Hemen söyleyelim: böyle bir girişim oldukça sağlam bir başlangıç ​​​​sermayesi gerektirir, ancak karlılığı gerçekten etkileyicidir.

İkinci yol, yarı mamul ürünlerle çalışmaktır. Bu durumda en iyi seçenek- bir mini fırının açılması. Tamamen fırınlama, hazır hamur satın alma ve ürünlerinizi aracılar aracılığıyla satma ile meşgul olacağınız dikkate alınarak bir iş planı yapılmalıdır. Daha az yatırım gerekecek, ancak işletmenin karlılığı o kadar yüksek olmayacak.

Üçüncü bir seçenek olarak franchise'a dikkat etmelisiniz. Bir miktar (bazen oldukça önemli) yatırım yaptıktan sonra, tanınmış bir markanın gelişmiş ve tamamen sertifikalı teknolojisine sahip hazır bir işletme elde edeceksiniz. Seçenek fena değil, ancak kural olarak yalnızca az çok büyük bir yerde yaşayanlar için mevcut. yerellik.

Bilgileri özetlemek gerekirse: uzmanlar, öncelikle tam bir üretim döngüsü gerçekleştiren fırınlara dikkat edilmesini tavsiye ediyor. Evet, yatırımlara ihtiyaç duyulacak ve çok önemli, ancak böyle bir girişim daha hızlı amorti ediyor ve iyi gelir getiriyor. Bu nedenle size tam zamanlı bir fırın için bir iş planı sunmak istiyoruz. Bu arada, bunu örnek olarak kullanarak ve yeniden çalışarak, gerekirse kendi mini işletme konseptinizi oluşturabilirsiniz.

İş planı hakkında birkaç söz

Geleceğin girişiminin yetkin bir şekilde planlanması başarının temelidir. Bu stratejik belge, işadamının çalışacağı tüm koşulların dikkatli bir şekilde incelenmesini ve dikkate alınmasını gerektirir. Ve açılış maliyetlerini bir kağıt üzerinde hesaplamanın ve gelir planlamasının yeterli olduğunu düşünenler derinden yanılıyorlar. Doğal olarak, finansal bileşen her şeyin temelidir, ancak tek noktadan uzaktır. İş planı ayrıntılı bir talimat olmalı, adım adım rehber geleceğin girişimcisi için. Ve kesinlikle bir iş kurma aşamalarını açıklayan tüm noktaları içermelidir: yasal bileşen, rakiplerin analizi, bina ve personel seçimi sorunu ve reklam yönü ve çok daha fazlası. Ve bu nedenle, fırının iş planını aşamalı bir versiyonda dikkatinize sunmak istiyoruz. Peki eylem kılavuzunuzda neler olmalı?

Gelecekteki işletmenin rekabet gücünün analizi

İşletme kavramını geliştirirken, tek kişi olmaktan uzak olduğunuz anlaşılmalıdır. akıllı adam bulunduğunuz yerde. Büyük olasılıkla, önemli sayıda girişimci bu segmentte uzun süredir ve oldukça başarılı bir şekilde çalışmaktadır. Ayrıca tüm mağazaların raflarında ürünleri bulunan devlete ait fırın fabrikaları da ciddi bir rekabet içerisine girecek. Böyle bir durumda nasıl hayatta kalınır? Pazarı iyi analiz edip, kendi unlu mamül yelpazemizi, daha doğrusu üreteceği ürünleri geliştirmemiz gerekiyor. Yalnızca orijinal tarife göre yapılan yüksek kaliteli hamur işleri tüketicileri cezbedebilir. Bir kişi ayrıca girişteki bir perakende satış noktasında banal ekmek tuğlası alabilir, kesinlikle sizin mağazanıza gitmeyecektir. Ve aynı noktada bu tuğlanın iki türü olsa bile - sizinki ve devlet üretimi, büyük olasılıkla, daha tanıdık ve muhtemelen daha ucuz ürünü tercih edecektir. Bu arada, ürün yelpazesine göre, ekipman alımı, personel seçimi gibi iş planının diğer bazı noktalarını geliştirmek gerekecektir.

İşletme kaydı sorunu

Belirli hesaplamalar yaptıktan ve işin karlı olacağı ve onu “çekeceğiniz” sonucuna vardıktan sonra, kaydolmaya başlama zamanı. Bu adım olmadan hiçbir şey yapamazsınız, çünkü kötü şöhretli "kağıt parçası" hala herhangi bir girişimin ön saflarında yer almaktadır. Bir fırın için iş planı geliştirirken kim olarak çalışacağınıza karar verin. Faaliyet türünüz için en kabul edilebilir iki form vardır - IPP ve LLC. İlki hem zaman hem de finansal açıdan daha az maliyetlidir, minimum sayıda personel ile küçük bir işletme kurmayı planlıyorsanız en uygunudur. İkincisi, kayda ek olarak, bir tüzük oluşturmak için bir dizi faaliyet gerektirir, yasal adres, hesap açma vb. manipülasyonlar. Kural olarak, genellikle bir işletmenin birkaç kişi tarafından kurulduğu durumlarda kullanılır. Çoğunlukla, acemi girişimciler hala bireysel bir girişimcinin kaydıyla başlar. Ek olarak, vergilendirme türünü seçmeniz istenecektir. Uzmanlar, UTII'yi (sözde sabit tek vergi oranı) seçmenizi tavsiye ediyor.

Uygun tesisler

Ardından, bina seçimini düşünmeniz gerekir. Kural olarak, büyük olasılıkla, ilk başta onu kaldırmanız gerekecek, ancak kira sözleşmesine müteakip itfa olasılığına ilişkin bir madde eklemek gereksiz olmayacaktır. Tesisler için özel gereksinimler vardır. İlk olarak, konum. Doğal olarak, bir yerleşim bölgesinde, kira merkezdekinden daha ucuz olacaktır, ancak yine de, bazen ondan tasarruf etmek uygun değildir - eğer bir gün kenar mahallelerden birkaç kişi fırınınıza düşerse, işiniz ölürse sadece bir ay Bu nedenle, aşağıdaki faktöre odaklanmak gerekir: fırının bulunduğu yer, trafiğin yoğun olduğu bir yerde, yani fırının olduğu yerde bulunmalıdır. çok sayıda insanlar. Ama tabii ki bu tip bir kurumla yan yana değil. İkinci gereksinim alandır. En az 150 "kare" olmalıdır (ürünleri yerinde satmanız şartıyla ve bu en çok arzu edilen durumdur). Ve yiyecek üreteceğiniz için odada kanalizasyon, su temini, yardımcı odalar ve banyo bulunmalıdır. Ek olarak, bir fırın için bir iş planı hazırlarken, kozmetik de olsa büyük olasılıkla yapılması gerekecek olan onarım maliyetlerini dahil etmeyi unutmayın.

Fırın Ekipmanları

Kendi ürünlerinizi başlattığınız ve hatta ürünleri kendiniz satmayı planladığınız için, kelimenin tam anlamıyla her şeyi satın almanız gerekecek - üretimden ve Ticari ekipman ve personel için ev eşyaları ve üniformalarla son buluyor. Öncelikle bir fırına, hamur masası için bir aparata, bir prova dolabına ihtiyacınız olacak. Dondurucu da acıtmıyor. Bu, ilk başta satın almanız gereken minimum miktardır. Ayrıca, pazardaki konumunuzu güçlendirdikçe, işi yavaş yavaş genişletebilir ve gerekli birimleri satın alabilirsiniz. Ek olarak, ticaret tezgahları, pişirme için özel bir vitrin ve saklamak için dolaplar satın almanız gerekecek. Bu harcama kalemi en büyük kalem olduğundan, kullanılmış birimleri satın almayı düşünmeye değer olabilir. Bazen, bu arada, bir fırın için çok kaliteli ekipmanı yarı fiyatına satın alabilirsiniz.

Personel

Unlu mamuller oluşturma konusunda profesyonel değilseniz, akıllı bir teknoloji uzmanı aramanız sizi şaşırtmalıdır. Ayrıca doğrudan fırıncı-şekerlemecilere (vardiya başına iki kişi) ve iki satış asistanına ihtiyacınız olacak. Temizlikçiye gelince, ilk başta onun görevlerini ana personel arasında dağıtabilirsiniz, tabii ki ek bir ücret karşılığında. İlk başta bir muhasebeci de alamazsınız. Biraz bilgi ile, tüm hesaplamalar bağımsız olarak yapılabilir veya sözde üçüncü taraf bir uzmanın hizmetlerini kullanabilir.

İzin verilen kağıtlar

Önceki tüm noktalar tamamlandıktan sonra, uygun bir sonuç şeklinde Rospotrebnadzor'dan faaliyet izni almanız gerekecektir. Ayrıca, yangın gözetim servisinin temsilcileri işe izin vermelidir. Ayrıca federal metroloji ve teknik düzenleme kurumunda uygunluk sertifikası prosedürünü de uygulamanız gerekir. Unutulmamalıdır ki hem fırıncılar, şekerciler ve satıcılar hem de bir teknoloji uzmanının geçerli bir tıp kitabı olması gerekir.

Hammadde tedarikçilerinin seçimi

Kalitenin hammaddelere bağlı olduğunu ve bir amatörün bile dışarıdan birine ihtiyacı olmadığını açıklamak. Ek olarak, konunun mali yönü de önemlidir - alımların maksimumda yapılması arzu edilir. düşük fiyatlar. Bu nedenle, bir iş planı hazırlarken ciddi, güvenilir tedarikçiler seçme sorunu kesinlikle ciddiye alınmalıdır. Aynı zamanda, aynı un büyük miktarlarda satın alınabiliyorsa, o zaman tereyağı, krema vb. Bu nedenle, sorunlarınızı anlayışla ele almaya her zaman hazır olacak iyi bir aracı, tercihen özel bir tüccar bulmak faydalı olacaktır. Bu arada, bu konuda işbirliği yapmak çok karlı. çiftlikler. Üretim sürecinde tedarikçilerin aranması ve onlarla sözlü anlaşmalar yapılması tavsiye edilirken, satın almaların fırının lansmanından hemen önce yapılması gerekir.

reklam

Bir fırın için iş planı hazırlarken bu konuya da dikkat edilmelidir. Ölçeği genişlet reklam kampanyasıözel bir ihtiyaç yoktur, yine de bazı adımlar atmaya değer. Her şeyden önce, işarete ve isme dikkat edin. Birincisi parlak ve dikkat çekici olmalı, ikincisi ise ahenkli yapılmalı ve üretilen ürünün cinsi ile ilişkilendirilmeli ve dövülmemelidir. Katılıyorum, kelimenin tam anlamıyla her şehirde "Pyshka" adlı bir fırın bulunabilir. Bu nedenle, bir isim oluştururken çok çalışmanız ve kendinize ait, orijinal bir şey bulmaya çalışmanız gerekir. Ayrıca kim bilir, belki de tam şu anda, yıllar sonra ülke çapında tanınan gerçek bir marka yaratıyorsunuz.

Broşür dağıtımı, reklam stantlarında tabela, duyuru stantları gibi yöntemlerle kendilerini haklı çıkarın ve sonuç alın. Sabah veya akşam indirimleri ve benzeri etkinlikler şeklinde çok sayıda promosyon düzenlemek, ağızdan ağza çalışmaya katkıda bulunacaktır - yani memnun müşteriler, arkadaşlarına sizi anlatacak ve böylece yeni müşteriler sağlayacaktır.

Mali bileşen

Bir iş planı derlerken, bu bileşen özel bir özenle çalışılmalıdır.

Oldukça pahalı bir işletmeye başladınız - sıfırdan bir fırın açılıyor, bu nedenle büyük olasılıkla planınızı uygulamak için bir kredi almanız gerekecek ve bu nedenle tüm hesaplamaların kontrol edilmesi ve yeniden kontrol edilmesi gerekiyor. Ayrıca aynı ekipmanı satın almanın ne kadar paraya mal olacağını hesaplarken, diyelim ki doğal ahşaptan yapılmış bir tezgah edinmenin bir anlamı olmadığı anlaşılmalıdır, plastik muadili ile idare etmek oldukça mümkündür. ilk. Aynısı, örneğin fırın için de geçerlidir. Neden ünlü bir markanın pahalı ürünlerini alasınız ki? Bugün oldukça iyi Rus ekipmanı satın alabilirsiniz ve hatta Çinli üretici makul bir fiyata. Öyleyse maliyetleri hesaplayalım:

• Ekipman alımı için yaklaşık 50.000 ABD Doları harcanacaktır.
• Her türlü ekipman ve mobilya için - yaklaşık iki.
• Kira (bir aylık) yaklaşık 2-2,5 bin dolara mal olacak.
• Binaların onarımı - 5 bin dolar daha.
• Evrak işleri - 500 $

Hadi sayalım. Bir kerelik yaklaşık 60 bin dolar ödemek zorunda kalacak.

Aylık giderler:

• Kira - aynı 2-2,5 bin dolar.
• Maaş (fırıncı, teknoloji uzmanı, satıcı - genel olarak tüm servis personeli) ayda yaklaşık 5.000 ABD Doları gerektirecektir.
• Ortak - 500 dolar.
• Reklam - 300 dolar.

Yani ayda yaklaşık 8-9 bin harcamanız gerekecek. Ayrıca hammadde satın alma maliyeti. Uygulamada görüldüğü gibi fırının vergileri ödedikten sonraki net geliri yaklaşık 3-4 bin dolar. Uzmanlara göre bu tür bir işletme bir buçuk yılda kendini amorti edebiliyor.

Verilen rakamların oldukça ortalama denilebileceği ve fırın açılması planlanan alana göre değişebileceği açıktır. Ne de olsa Moskova'da kira ve taşrada farklı kavramlar diyelim. Maaşların yanı sıra. Bununla birlikte, bir işletme açmaya karar verseniz bile, böyle bir fırın iş planı örneği temel alınabilir. küçük kasaba. Ekipman bildiğiniz gibi hem başkentte hem de bölgede aynı maliyete sahip. Diğer bazı harcamalara gelince, bölgeniz için basitçe yeniden hesaplanabilirler.

Çözüm

Sıfırdan bir fırın nasıl açılır onu olabildiğince anlatmaya çalıştık. Ve işe doğru yaklaşımla, bu tür bir işin oldukça karlı olduğu ve sahibine normal bir gelir getirebildiği sonucuna varabiliriz. Ancak böyle bir işletme açmaya karar verilirse, başarının anahtarı olacak dikkatlice geliştirilmiş bir iş planına sahip olmak gerekir.

İnsanlar her zaman yemek hakkında çok şey biliyorlardı. Bir fırın, unlu mamuller, turtalar vb. Üretimidir. Fırınlar her zaman olmuştur ve her zaman olacaktır. Bu üretim bağımsız olarak var olabilir, belki bazı hiper ve süpermarketlerde, mini fırınlarda çeşitli kafe ve bakkallarda olabilir.

Bir mini fırın açarken, bir iş planı, projenin uygulanmasıyla ilgili tüm maliyetleri içermelidir: ekipman alımına yapılan yatırımlar, üretim için işletme maliyetleri ve bina kiralama. Ayrıca fırının iş planı, iş geliştirme için bir pazarlama stratejisi içermelidir: bu olmadan, istikrarlı bir ürün satışı sağlamak zor olacaktır.

Bir fırın iş planı, bir finansal ve organizasyonel planın yanı sıra bir iş pazarlama stratejisi seçme konusunda tavsiye içerir. Gıda üretiminin bariz avantajı, ekmeğin, nüfusun siyasi durumu, moda trendleri ve gelir seviyeleri ne olursa olsun her zaman talep görecek bir ürün olmasıdır: sadece şirketiniz için bir niş bulmanız gerekir.

Sıfırdan bir mini fırın nasıl açılır?

İş planı finansal hesaplamaları, proje uygulama aşamalarını ve bir pazarlama stratejisi seçme önerilerini içeren bir ekmek fırını, herhangi bir ekstra çaba harcamadan sıfırdan bir mini fırın açmanıza, tüm "tuzakları" atlamanıza ve istikrarlı karlar elde etmenize olanak tanır. gelecek.

Aşama 1. Fırın projesinin uygulanması için yatırımların araştırılması

Bir mini fırın için ekipman satın almanın önemli maliyetleri, projeye yatırım yapılması gerektiğini göstermektedir. Banka kredisi çekmek, faiz ödeme ihtiyacı nedeniyle projenin geri ödeme süresini uzatacaktır. Diğer bir seçenek de yatırım fonlarını çekmek. Bu durumda, projeden elde edilen kârın bir kısmını yatırımcıya vermeniz gerekecektir.

Yatırım arama aşamasında, satın alma olasılığına dikkat etmelisiniz. hazır fırın işi. Bu, ekipmanı satın alma, kurma ve devreye alma maliyetinin yanı sıra üretimde istihdam edilen personel arama masraflarını da ortadan kaldıracaktır. Ek olarak, faaliyet gösteren mini fırın, ürünleri satmanın köklü yollarına sahiptir, bu da istikrarlı bir gelir anlamına gelir.

Aşama 2. Şirket kaydı

Unlu mamullerin imalatıyla uğraşan bir şirketi bağımsız olarak veya uzman bir servisle iletişime geçerek kaydettirmek mümkündür. hukuk Bürosuşirketlerin tescili ile ilgilenir. İkinci seçenek daha maliyetli olacaktır kendi kendine kayıt, ancak bir iş organizasyonu ile ilgili daha önemli konular için zaman kazandıracaktır. Bir şirketin tescili için bir başvuru formu doldurma ve Federal Vergi Servisi'nde sıraya girme arzusu yoksa, bu işi uzmanlara emanet etmek makul bir adım olacaktır.

Bir diğer önemli nokta- fırın için yasal form seçimi. En yaygın seçenekler bireysel girişimciler veya limited şirketlerdir. İlk durumda, işletme sahibi şirketin yükümlülüklerinden tüm mal varlığı ile sorumlu olacak, ikinci durumda sorumluluğu şirketin kayıtlı sermayesine yapılan katkı ile sınırlı olacaktır.

Aşama 3. İzinlerin kaydı.

Gıda üretimi olasılığının mevcut olması için, ürünlerin ve üretim tesisinin Rospotrebnadzor, sıhhi ve epidemiyolojik hizmet ve yangın güvenliği standartlarına uygun olması gerekir.
Üretime başlamak için aşağıdaki belgeler düzenlenmelidir:

Üretim için sıhhi ve epidemiyolojik sonuç;

Ürünler için sıhhi ve epidemiyolojik sonuç;

Uygunluk belgesi;

Yangın müfettişliği sonuçları.

Ruhsatların yerine getirilmesiyle ilgili masraflar kayıt masraflarımıza dahildir.

Aşama 4. Bir üretim tesisi arayın

Ekmek fırını, tesislerinin belirli gereksinimleri karşılaması gereken bir işletmedir. Yasanın gerekliliklerine uygun olarak, fırın binanın bodrum katına veya bodrum katına yerleştirilemez, tüm hizmetler gereklidir: sıcak ve soğuk su temini, kanalizasyon ve havalandırma. Ek olarak, gereklilikler tesisin iç dekorasyonu ile ilgilidir: duvarlar kiremitli olmalı ve tavan badanalı olmalıdır.

Bir fırının iş planı, alıcılar için erişilebilir ve "geçilebilir" bir yerde bina bulmayı içerir. Bir fırın düzenlemek için en az 80 metrekare alana sahip bir odaya ihtiyacınız olacak, fırına ek olarak bir perakende mağazasında ürün satmayı planlıyorsanız, 30-40 ek kiralamanız gerekecek. metrekare.

Aşama 5. Ekipmanın satın alınması ve kurulumu

Bir mini fırın, birçok şeyin pişirme ekipmanının kalitesine bağlı olduğu bir iştir. Fırın açmak için ne gerekiyor? Burada sunulan iş planı, yalnızca en gerekli ekipmanın satın alındığını varsayar. Ekmek makinası, hamur yoğurma aparatı, hamur kesme ve şekillendirme masası, el arabaları olmadan bir mini fırın projesini hayata geçirmek imkansızdır. bitmiş ürün, ayrıca un için bir elek. Bir fırın için gerçek bir iş planı, en ucuz yerli ekipmanın satın alınmasını içerir. Yabancı analoglar çok daha pahalıdır, ancak daha iyi performans özelliklerine sahiptirler.

Kural olarak, unlu mamullerin pişirilmesi için ekipman satan şirketler, müşterilere bu ekipmanın kurulumunu da sunar. Bu nedenle kurulum zorlukları ortaya çıkmamalıdır. Bir ekipman tedarikçisi seçerken, ekipman kurulumunu satın almış ve sipariş etmiş olan şirketin müşterilerinin incelemelerine ve tedarikçinin sağladığı garanti yükümlülüklerine dikkat etmelisiniz.

Ekipman satın almaktan tasarruf etmeniz gerekiyorsa, hamur yoğurma makinesi ve un eleği almayı reddedebilir, un ve diğer malzemeler yerine hazır hamur satın alabilirsiniz. Kısmi döngü üretimi, hem ekipman alımında hem de üretimde çalışan işçilerin ücretlerinde tasarruf sağlayacaktır. Dezavantajı, teknik sürecin ve dolayısıyla üretilen ürünün kalitesinin tam kontrolünün imkansızlığıdır.

6. Adım: İşe alma maliyetleri

Gıda üretiminde çalışan işçilerin mutlaka bir sağlık defteri olması gerekir. Ayrıca, ürünlerin kalitesi doğrudan fırıncıların deneyimine ve niteliklerine bağlıdır. Bu nedenle, mantıklı çözüm, iş tecrübesi olan çalışanları işe almak olacaktır. Bir röportajda evinde mutfağında mükemmel rulolar pişirdiğini iddia eden vasıfsız bir işçinin bir mini fırının ekipmanıyla başa çıkacağını varsaymak mantıksızdır.

Bir işe alım ajansıyla iletişime geçmek, işe alım sürecini büyük ölçüde basitleştirecektir. Evet, ajansın hizmetleri için fazla ödeme yapmanız gerekecek, ancak sahibi, çalışanlarının niteliklerine ve deneyimine güvenecektir. Bildiğiniz gibi, zaman nakittir, eğer gelecekteki işletme sahibinin görüşme yapma deneyimi yoksa, çalışma kitabındaki girişleri başvuranın özgeçmişinde sunulan verilerle kontrol etmeye istekli değilse, aramayı emanet etmek en kolayı olacaktır. çalışanlar için acenteye, serbest kalan zamanı daha akılcı geçirmeye yöneliktir.

Mevcut personel tablosuna göre vergi indirimlerini hesaplıyoruz.

Fırın pazarlama planı

İşletmenin özellikleri, belirli bir niş işgal etmenizi gerektirir. Bir mini fırının sahibi, harcamalarını ne kadar optimize etmeye çalışırsa çalışsın, günde yüzbinlerce rulo üreten bir fırınla ​​ürünlerin fiyatında asla rekabet edemez. Bu nedenle mini fırın oluştururken ürün kalitesine dikkat etmeniz gerekir. Bir pazarlama planı olmadan, bir işletme başarısızlığa mahkumdur. Projenin uygulanmasından önce mal sahibi şu soruları yanıtlamalıdır: Ürün alıcının ilgisini nasıl çekebilir? Neden benim unlu mamullerimi daha ucuz seri üretilen veya rakip ürünlere tercih etsin? Buna dayanarak, bir pazarlama stratejisi oluşturmalı ve uygulamaya başlamalısınız.

fırın

Mümkünse, fırın tesislerinin bir kısmı bir perakende satış mağazası ile donatılmalıdır. Taze unlu mamullerin eşsiz kokusu, ziyaretçileri diğer tüm reklamlardan daha fazla çekecektir. Ticari ekipman için nispeten küçük maliyetler, perakende satışlar. Pazarlamanın bir başka yönü de ürünlerin küçük miktarlarda satışıdır. Perakende mağazaları. Uygulamada görüldüğü gibi, ilk aşamada ürünlerinizi geniş kitlelere sunmaya çalışmanın faydası yoktur. perakende zincirleri: Tanınmış bir fırının ürünlerini büyük hipermarketlerin raflarına koyma şansı çok düşüktür, bu nedenle küçük mağazalarla çalışmaya odaklanmalısınız.

Ürün özellikleri

Zamanımızda kimse kimseyi sadece lezzetli rulolarla şaşırtamaz. Mini fırın iş planı, alıcının ilgisini çekebilecek fırıncılık özelliklerini dikkate alarak bir pazarlama stratejisinin geliştirilmesini içerir. İşletme sahibi, popüler ve gerçek yönler pastaneler rağbet görüyor

Mayasız ekmek - güncel trend

Maya kullanılmadan yapılan unlu mamuller daha sağlıklı kabul edilir. İş planı bu tür ekmeğin üretimini sağlayan bir mini fırının, mayalı ürünlerin üretimine yönelik bir projeye kıyasla başarılı bir şekilde uygulanma şansı daha yüksektir. Mayasız ürünler ise, özel bir teknik sürecin yanı sıra üretimde çalışan işçilerin uygun niteliklere sahip olmasını gerektirir.

Ulusal mutfak, bir pastane için mükemmel bir seçenektir: bir iş planı

Başka bir "vurgu", pişirme için ulusal tariflerin kullanılması olabilir. Dünyanın farklı halklarının mutfak alışkanlıkları, orijinal, orijinal ve benzersiz pişirme tarifleri önermektedir: Ermeni lavaş, Amerikan gözleme, Hint chapatis - bu liste sonsuzdur. Fırının ulusal karakteri, düzenli müşterileri olacağını ve bu nedenle ciddi bir rekabet avantajı olacağını garanti eder.

Projenin maliyetleri, karları ve geri ödemesi.

Hesaplamalar için, bir işletmeyi organize etmek için bireysel bir girişimciyi kaydedeceğimizi kabul ediyoruz, vergilendirme basitleştirilmiş bir raporlama sistemidir. Ayrıca organizasyon giderlerinde ürünlere ait uygunluk belgesi maliyetlerini de dikkate alacağız. Projeye yapılacak ilk yatırım:

Basitleştirmek için, hesaplamalarımızda yalnızca ürünlerin küçük partiler halinde üretimini ve satışını dikkate aldığımıza inanıyoruz. marketler, kafeler, restoranlar vb. Bir iş kurmak için işletme sermayesi olarak ek yatırımlar gerekebilir. 500 bin ruble'den başlayan ekipman ve kayıt işlemleri için toplam yatırım.

Bir fırında üretimle ilgili ana maliyetler.

• Binanın kirası - 64 bin ruble (gerekli binaların alanı 80 m2, kira 800 ruble / m2);
• Hizmet giderleri - 16 bin ruble;
• Üretim için hammadde alımı - ürünlerin hacmine bağlı olarak;
• Personel maaşı - 90 bin ruble (fırıncılar - 4 kişi, temizlikçi - 1 kişi, muhasebe - dış kaynak kullanımı);
• Diğer masraflar (dezenfeksiyon, deratizasyon, çöp toplama, ekipman ve hesap bakımı) - 10 bin ruble.

Tablodaki ana maliyetleri özetleyelim.

Fırın geliri.

Geliri hesaplamak için ürün listesine karar vermeniz gerekir. Çörek, çeşitli zencefilli kurabiye üreten fırınların karlılığı %30-40, ekmek, somun üreten fırınların karlılığı %10-20'dir. Hesaplamalarımızda Fransız baget üretimini ele alacağız.

Standart bir baget silindir şeklindedir ve 250 gram ağırlığındadır. İçindekiler: un, su, çavdar ve tuz. 1 kg için. un 0,62-0,65 litre su gerektirecektir (suyun tamamen veya kısmen peynir altı suyu ile değiştirilmesi tavsiye edilir), hamurun ağırlığı 1,62 kg olacaktır. Hacimce %1 tuz ve şeker, hacimce %2 maya.

Fırınımızın verimliliği ve satışı saatte 15 kg'dır. Mevcut ekipmanla fırının geliri, ürün hacmindeki ve ürün yelpazesindeki artış nedeniyle artabilir.

Maliyetlere ve planlanan gelire göre net karı hesaplayacağız.

Ekmek her şeyin başıdır. Ve aynı zamanda çok lezzetli ise, işinizin başarısı garanti edilir. Bugün kendi mini fırınınızı nasıl açacağınıza, bunun ne kadara mal olacağına ve bunun için ne yapılması gerektiğine baktık, umarız sunulan materyal pratik açıdan faydalı olmuştur.

İkram için donanımlı salonları ve fırın ve şekerlemeürün yelpazesi aynı zamanda ürünleri hemen burada ve şimdi tüketmek isteyen müşteriler için de içerir.

Unlu mamuller birçok kişi tarafından sevilir, bu nedenle kriz zamanlarında bile fırınlar yüksek kar elde eder. Açmakla ilgilenen girişimciler, bu işin ana yönlerini ve nüanslarını bilmeli ve planlamaya dikkat etmelidir.

Fırınlar için ekipman listesi

Ana:

• un elek(400 dolardan itibaren). Unun gevşetilmesi, havalandırılması ve ilave temizliğinde kullanılır. Hazırlanan un, istenmeyen safsızlıklar içermez, homojen bir nem içeriğine ve yoğunluğa sahiptir ve hamurun daha sonraki fermantasyonunu iyileştirmek için oksijenle zenginleştirilmiştir. Un eleklerinde, metal parçacıkları yakalayabileceğiniz manyetik tuzaklar bulunur.
• endüstriyel mikser(800 dolardan itibaren). Farklı hamur türlerinin hızlı yoğurulması için gereklidir. Hamur karıştırıcı, ürünlerin doğru tüketimini ve tarife sıkı sıkıya bağlı kalmayı sağlar, el emeği ihtiyacını en aza indirmeye ve insan hatasını ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
• prova kabini(900 dolardan itibaren). Hamurun pişmeye hazırlanmasına yardımcı olur, dinlenmesini, kabarmasını ve istenen duruma gelmesini ve mayalanmayı sağlar. İçinde ayarlanan sıcaklık ve nem, ekmek yığınlarının düzgün ve eşit bir şekilde artmasını, çatlakların ve kuru kenarların önlenmesini sağlar.
• konveksiyon fırını(fiyat 1500 dolardan başlıyor). Unlu mamuller pişiriyor. Farklı hamur türleri için oldukça özel veya uygun hamurlar vardır.

Ek bir fırının ihtiyacı olacak:

• Üretim masaları, düz tepsiler, delikli dalgalı tepsiler, üretim masaları ve rafları, pişirme kalıpları, yıkama banyoları, firkete arabası, teraziler.

Şekerleme ve diğer amaçlar için, kullanılan hammaddelerin cinsine ve üretilen ürünlere bağlı olarak, soğutma ekipmanı gerekebilir.

Ne kadar paraya ihtiyaç var? 20 m² büyüklüğünde bir mini fırın açmanın maliyeti 5.000 $'dan başlıyor - bu, 12 saatlik vardiya başına 400 kg ürün kapasiteli bir ekipman setinin fiyatı. 1000 kg ürün üreten bir fırın için yaklaşık 45 m²'lik bir oda ve 19.000 $'lık bir yatırım gerekecektir.

Açmak için adım adım talimatlar

Seçilen iş vektörünün ana özelliklerini inceledikten sonra, adım adım plan hareketler. Böylece, fırının gelecekteki sahibinin dikkat etmesi gereken en önemli adımlar adım adım şöyle görünecektir:

1. Marka oluşturma.
2. veya .
3. Tesis seçimi, onarımı ve gerekli her şeyle donatılması. Burada, fırının sıhhi ve epidemiyolojik istasyonun ve diğer özel hizmetlerin gerekliliklerine uygunluğuna dikkat etmek zorunludur.
4. Ekipman satın alımı.
5. İşletme için izinlerin tescili;
6. Personel seçimi.
7. Hammadde alımı.

Açılıştan önce bile, böyle bir işletmeye olan talebi, bir iş kurmanın maliyetlerini ve beklenen karlılığı hesaplamanız gerekir. Bu koşullar göz önüne alındığında, fırının sabit bir formata sahip olup olmayacağı veya mini işletme olup olmayacağı belirlenir. Başlangıç ​​yatırımlarından tasarruf etmek için treyler fırın seçeneğini tercih edebilirsiniz. Bu tür hesaplamalara dayanarak, ana hususları ana hatlarıyla belirtmesi gereken bir iş planı hazırlanmalıdır.

Sıfırdan bir iş planı hazırlandıktan sonra uygun bir tesis seçmek gerekir. Bir mini fırın açmayı planlıyorsanız, atölye ve ticaret katının alanı birlikte yaklaşık 20-30 kare olabilir. Coğrafi olarak hem ayrı bir binada hem de iç mekanlarda bulunabilir. alışveriş Merkezi. Ana koşul, yerin geçilebilir olması ve kurumun kendisinin yoldan geçenler tarafından görülebilmesi gerektiğidir. Bir oda kiralamanın maliyeti farklı olabilir: hem bölgeye hem de bölgeye bağlıdır.

Fırınlar hakkında video:

Tesis bulma sorununu çözdükten sonra, sıhhi hizmetin bu tür işletmeler için getirdiği tüm gereksinimlerin karşılandığından emin olmalısınız. Öncelikle fırının soğuk ve soğuk olması önemlidir. sıcak su, havalandırma, kanalizasyon, tuvalet ve diğer hizmet odaları. Ayrıca oda bodrum katı olmamalıdır.

Fırın için üretim, ticari ekipman alımı ile ilgilenmeniz gerekiyor. Zorunlu olacaktır:

• pişirmek;
• hamur yoğurma makinesi;
• hamur kesme ve yuvarlama masaları;
• un elek.

Bir vitrin, bitmiş ürünlerin yerleştirilmesi ve saklanması için dolaplar, bir kasa, yazarkasa dahil olmak üzere ticari ekipman da bir başkası için satın alınmalıdır. hazırlık aşaması. Ek olarak, mobilyalara ve bazı ev eşyalarına ihtiyacınız olacak.

İş için öncelikle fırıncılara, bir teknoloji uzmanına ve bina temizliği için personele ihtiyaç duyulacaktır. Tüm çalışanlar gıda ile çalıştığı için sağlık kitaplarının olması gerekir.

İşletme kaydı ve izinleri

Herhangi bir şirketin girişimcilik faaliyetinin temeli, kayıt olmalıdır. vergi Dairesi. Özel bir fırın için kabul edilebilir iki form vardır - ve. Bireysel girişimcilik bir kişi için mümkündür, bu nedenle diğer vatandaşlarla ortak bir işletme açmak imkansızdır. Bir vatandaş zaten bireysel bir girişimci statüsüne sahipse, kayıt sırasında sağladığı OKVED kodlarının etkinlikler ve kafelerle ilgili ilgili faaliyet dalını içerdiğinden emin olmaya değer. Fırının kaydı sırasında farklı bir faaliyet profili seçilmişse ilgili kodlar eklenmelidir.

İşletmenin aynı anda birkaç kişi tarafından açılacağı durumlarda, LLC en uygun organizasyon şekli olacaktır.

Fırın için uygun bir organizasyon şekli seçildikten sonra, gelecekteki işletme için hangi vergilendirme sisteminin uygun olduğuna karar verilmesi zorunludur. En uygun biçim UTII olacaktır, ancak bu seçenek hiçbir kuruluş için kabul edilemez. %6 veya %15 oranında vergi ödenmesini sağlayan bir diğer karlı vergilendirme sistemi de basitleştirilmiş vergi sistemidir. Bu form, yıllık geliri az olan kuruluşlar için kabul edilebilir.

Basitleştirilmiş vergilendirme sistemine dayalı bir faaliyet başlatmak için, kayıt sırasında ana başvuru ile birlikte uygun bir başvuru sunmalısınız.

Bir fırın, hatta bir mini format açmak için bir dizi kayıt belgesine ek olarak, belirli izinler gerekli olacaktır:

• üretim ve ürünlerin kendileri için sıhhi ve epidemiyolojik hizmetin sonuçlandırılması. Rospotrebnadzor tarafından verilir;
• Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı tarafından verilen uygunluk belgesi;
• itfaiye izni.

İçin böylece başarılı iş dikkatlice hesaplanmalı ekonomik göstergeler geleceğin fırıncılığı, seçilen faaliyet alanının özelliklerini öğrenin ve kaydolun yeni şirket kanunun gerekliliklerine uygun olarak.

İş planı

Size anlamanıza yardımcı olacak bir sunum şeklinde hesaplamalar içeren bir iş planı örneği sunuyoruz. varsayılan fiyatlar ve kendi projenizi oluşturun.

Sizin durumunuzda giderlerin ve gelirin bazen çok önemli ölçüde farklılık gösterebileceğini unutmayın.

kullanışlı bağlantılar

• Ekmek işi: bir fırında ve bir fırında nasıl para kazanılır // RBC, başarılı örnekleri olan bir araştırma makalesi