متى تأكل الكربوهيدرات البسيطة طريقة سهلة لخسارة الوزن: تناول الكربوهيدرات
وداعا حمية البروتينوالوجبات الغذائية الخالية من الكربوهيدرات منتشرة بشكل كبير ، فنحن جميعًا ننسى شيئًا واحدًا بسيطًا. القول بأن الكربوهيدرات سيئة إلى الغبار بعد حجة واحدة فقط: كل الخضروات والفواكه مصنوعة منها ، بالإضافة إلى أي خضار ومنتجات ألبان. يمكن أن تكون الأطعمة النباتية الأكثر طبيعية وصحية ضارة؟ بالكاد. إذن ما الخطأ في هذه الكربوهيدرات الغريبة؟
الحقيقة هي أن هناك فرقًا كبيرًا بين الأطعمة الكربوهيدراتية "الجيدة" و "السيئة". "جيد" سوف يشبعك بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، ويمنحك الشبع على المدى الطويل وزيادة الطاقة لفترة طويلة. و "السيئ" مع الاستهلاك المفرط سوف يستقر مع أرطال زائدة على البطن والوركين.
هل تنظر بالفعل إلى كعكة رودي بأفكار أنها جيدة بالتأكيد؟ تحلى بالصبر لبضع دقائق. أولاً ، دعونا نتعامل مع أولئك الذين يمكن للكربوهيدرات أن تدمر صحتهم حقًا.
عدم تحمل الكربوهيدرات: أسطورة أم حقيقة
الشخصية الرئيسية"The Big Bang Theory" ليونارد يعاني من عدم تحمل اللاكتوزبالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن أن تسبب الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات إزعاجًا ملموسًا للغاية ، من عسر الهضم المزعج إلى الخطير. رد فعل تحسسي. هذا يهدد أولئك الذين يعانون من عدم تحمل بعض السكريات: اللاكتوز والجلاكتوز وغيرها.
ولكن حتى لو لم تكن هناك مثل هذه الأمراض ، فلا يزال بإمكانك ملاحظة أنه بعد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، يبدو أن جسمك ينتفخ ويمتلئ بالثقل ، خاصة بعد الحلويات أو الكعك. قد يكون هذا ليس فقط بسبب الإفراط في تناول الطعام ، ولكن أيضًا بسبب الالتزام طويل الأمد بالوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
كيف ستسير الامور عادة
الخطوة 1.بعد دراسة العديد من المصادر ، توصلت إلى استنتاج مفاده أن الكربوهيدرات سيئة. وتحاول استخدامها بأقل قدر ممكن: أولاً تحرم نفسك من طبق جانبي في المساء ، ثم تخشى حتى النظر إلى طبق من الحنطة السوداء بعد العشاء.
الخطوة 2أنت تقضي على الكربوهيدرات من نظامك الغذائي قدر الإمكان ، مع ترك الخضار فقط (لا تأكل الفاكهة ، لأنها تحتوي على الكثير من السكر).
الخطوه 3. في أول أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من مثل هذا النظام الغذائي ، تنجح في إنقاص الوزن (حتى لو كان مجرد تورم).
الخطوة 4أنت مطارد من خلال الجوع المتزايد وأكثر وأكثر كل يوم. يتناقص مستوى النشاط ، ويغادر قسم الحلويات أكثر فأكثر في المتجر في كل مرة. مهما كانت قوة إرادتك ، سيتولى جسمك زمام الأمور وستعود إلى تناول الكربوهيدرات.
بعد الانهيار ، ستشعر بالانتفاخ والمرض ، وسيقفز الرقم على المقياس بشكل حاد. لفترة من الوقت ، سوف تتخلى عن النظام الغذائي.
الخطوة الخامسةذكريات عواقب النظام الغذائي الأخير ستنسى في النهاية ، وسوف تكرر كل شيء مرة أخرى. حتى لا تستمر الدورة إلى أجل غير مسمى ، فقد حان الوقت لتغيير وجهات نظركم.
verywell.com عندما تبدأ في تناول الكربوهيدرات مرة أخرى بعد اتباع نظام غذائي بروتيني طويل الأمد ، يحدث عدد من التغييرات في جسمك. يجدد الجسم الاحتياطيات المستنفدة ويكتسب الوزن عن طريق الاحتفاظ بالمياه.
ترى زيادة في المقاييس وتفكر: "هذا كله بسبب الكربوهيدرات الرهيبة والسيئة!". يبدأ الصراع المستمر فيك: فأنت تريد بشدة أن تأكل ما حرمته بنفسك.
يمكن للأشخاص النحيفين تناول المزيد من الكربوهيدرات دون الإضرار بجسمهم.
Weheartit.com تعتمد كمية الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها دون الإضرار بالشكل على الخصائص المحددة لجسمك. للأسف ، إنها وراثية. لذلك لا تلوم الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات إذا لم تكن مفيدة لك. لا تلوم و.
أنظمة متنوعةتناسب العرض أناس مختلفون. لن يساعدك هذا النظام الغذائي أو ذاك إذا لم يناسبك شخصيًا - فسيولوجيًا أو نفسيًا (نعم ، إذا أجبرت نفسك على أكل صدور الدجاج ، والحلم بالشوكولاتة في كل مرة ، فإن التوتر سيبطئ عملية فقدان الوزن).
بشكل عام ، كلما انخفضت نسبة الدهون في الجسم ، كان إنتاج الأنسولين أفضل ، مما يسمح لنا بتناول الأطعمة عالية الكربوهيدرات دون الخوف من زيادة الوزن. زيادة الوزن. فكلما زادت الدهون ، زاد رد فعل الجسم على الزيادة الحادة في نسبة السكر في الدم ، وبالتالي ، يتم ترسيب المزيد من الدهون.
لتحديد مستوى الأنسولين في الدم ، يمكنك إما إجراء تحليل في المستشفى أو إجراء تجربة صغيرة على نفسك.
حاول بعد فترة وجيزة من النشاط النشاط البدنيتناول شيئًا غنيًا بالكربوهيدرات (على سبيل المثال ، جزء من الحبوب المسلوقة). هل تشعر باستعادة القوة وتدفق طاقة جديدة؟ أم كان هناك شعور بعدم الراحة وانتفاخ البطن؟ إذا كان الخيار الثاني يناسبك بشكل أفضل ، فإما أن تكون لديك حساسية منخفضة للأنسولين أو أنك مفرط.
اضبط كمية الكربوهيدرات في نظامك الغذائي وفقًا لصحتك.
نهج عملي لتناول الكربوهيدرات
Vokrugsveta.ru لا أحد يخبرك ببدء نظام غذائي من الكعك وعصير الليمون والبسكويت. على العكس من ذلك ، ابحث عن توازن في استهلاك الكربوهيدرات. يمكنك تناول الأطعمة التي تغذيك وتمنحك الشبع (خضروات ، مكرونة ، حبوب) ، وأطعمة تمنحك المتعة وتدفق سريع للطاقة (فواكه ، عسل ، حلويات).
بدلًا من اتباع نظام غذائي عصري خالٍ من الكربوهيدرات بشكل أعمى ، والمعاناة من الجوع والأفكار المهووسة بشأن الخبز (وهذا ليس لأنك تفتقر إلى قوة الإرادة ، ولكن بسبب الجوع الطبيعي للكربوهيدرات) ، تناول الطعام بذكاء.
يعد التخلص من طعام معين غير صحي من الاستهلاك نهجًا جيدًا لتحسين التغذية. لكن إذا حرمت نفسك من كل ما تحبه ، فسيكون لذلك تأثير محبط للغاية على حالتك النفسية.
الحلوى بعد تناول وجبة كاملة صحية لن تؤذي إنقاص الوزن. والأفكار المستمرة حول الطعام الذي لا يمكنك تحمله ، سيؤدي إلى الرفض المنتظم لبعض الأطعمة الافكار الدخيلةعنهم. هذا سوف يثير التوتر و. وفي هذه الحالة ، لن يفقد الجسم وزنه.
لا تبحث عن نظام غذائي عالمي. ابحث عن نظام غذائي طويل الأمد يناسبك. احترم احتياجاتك وتفضيلاتك الغذائية ، مع مراعاة المستوى النشاط البدني. سوف يمنحك هذا النهج شخصية مثالية وصحة جيدة.
يمكن أن يستغرق العثور على النظام الغذائي المثالي بعض العمل ، لكن تذكر أنه يجب أن يحتوي على الكربوهيدرات. وليس فقط الخضار أو الأعشاب أو الفواكه ، بل أيضًا الحبوب والبقوليات والخبز وحتى الحلويات ، إذا كانت تمنحك المتعة.
السر هو أن الأطعمة الصحية والطبيعية تشكل 80-90٪ من نظامك الغذائي ، ويمكن ترك الباقي لطعام غير صحي ولكنه ممتع للغاية.
تعتبر الكربوهيدرات في البيئة القريبة من اللياقة أكثر إثارة للجدل من الدهون. هم جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي والمصدر الرئيسي للطاقة. يحتوي 1 جرام من الكربوهيدرات ، مثل 1 جرام من البروتينات ، على 4 كيلو كالوري ، لكن التأثير الحراري أقل بكثير - في حدود 5-15٪ من السعرات الحرارية التي ينفقها الجسم على معالجتها. تختلف الكربوهيدرات في الجودة. من خلال اختيار المصادر الصحيحة ، واستخدامها بالقدر المناسب وفي الوقت المناسب ، يمكنك التأثير على رفاهيتك والسرعة التي تحقق بها الشكل المطلوب. و الأن إجابات على الأسئلة الأكثر شيوعًا حول الكربوهيدراتفي التغذية.
ما هي الكربوهيدرات؟
بسيط(الحلويات ، منتجات الدقيق ، الفواكه ، التوت ، بشكل عام ، كل ما يحتوي على السكر بشكل أو بآخر). يتم امتصاصها بسرعة ، وتوفر طاقة على المدى القصير ، والشعور بالشبع لا يدوم طويلاً.
معقد(أي شيء يحتوي على سلسلة معقدة من السكريات ، ولكن بدون طعم حلو ملحوظ ، مثل الحبوب الكاملة والبطاطس والشوفان والأرز). طويل الهضم ويسمح وقت طويلاستمر في الشعور بالشبع. الألياف (هذا الألياف الغذائيةالذي يحتوي على الحبوب الكاملة والخضروات الورقية وأكثر من قشر الخضار والفواكه المختلفة). يعطي شعورا بالشبع ، لأن الألياف تبطئ من امتصاص العناصر الغذائية ، وتحتوي على سعرات حرارية قليلة ، وانخفاض في نسبة السكر في الدم.
ما الكربوهيدرات التي أحتاج لتناولها وماذا لا؟
يعتمد على الغرض. طريقة واحدة لتقييم كيفية تأثير الكربوهيدرات على جسمك ، يشار إليها فيما يلي باسم GI. من إيكاترينا جولوفينا ، تساعد الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي الأشخاص الذين يعانون من نقص الكربوهيدرات وحساسية الأنسولين على الحفاظ على مستويات السكر المستقرة ، ومنع الإفراط في إنتاج الأنسولين المقتصد ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر ، ونتيجة لذلك ، الإجهاد البدني والعقلي.
لماذا ينصح بتناول الكربوهيدرات المعقدة في الحمية الغذائية؟
لأن الحبوب الكاملة والخضروات تحتوي على ، مما يبطئ من معدل الامتصاص ، ويعطي الشعور بالامتلاء ، ويسوي مستويات السكر ، ويزيل منتجات التسوس من الجسم. تحتوي الخضراوات والحبوب على العناصر النزرة والفيتامينات المهمة.
ماذا عن الفواكه ، هل يمكن أن تكون على نظام غذائي؟
من أكثر الأسئلة شيوعًا حول الكربوهيدرات عند فقدان الوزن. حسنًا ، لما لا؟ الاعتدال مهم ، لأن الفاكهة تحتوي على الفركتوز والجلوكوز ، وهي كربوهيدرات بسيطة ، ولكن بالإضافة إلى ذلك تحتوي الفاكهة على فيتامينات ومعادن وألياف.
هل يمكن استخدام الفركتوز بدلاً من السكر؟
رقم. على الرغم من احتوائه على مؤشر جلايسيمي منخفض ، إلا أن تناول الفركتوز المعالج يمكن أن يزيد من معدل إنتاج الدهون في الكبد. من الأفضل تجنب الفركتوز المعالج والأطعمة التي تحتوي عليه.
ماذا عن العسل؟
العسل هو كربوهيدرات بسيط ونصف الجلوكوز ونصف الفركتوز. يحتوي على نفس كمية السعرات الحرارية مثل السكر. علاوة على ذلك ، من وجهة نظر غذائية ، جميع السكريات هي نفسها بالنسبة للجسم. إذا كنت تريد العسل ، فكل شيء له مكانه ووقته.
كم عدد الكربوهيدرات يجب أن تأكل؟
يعتمد على هدفك ونشاطك ، ولكن ليس أقل من 100 جرام / يوم ، لأن الكثير ضروري لعمل الدماغ الطبيعي. يمكنك حساب معدل الكربوهيدرات الخاص بك باستخدام المقالات: و.
هل تحصل على الدهون من الكربوهيدرات؟
ولكن ماذا عن كل من البروتينات والدهون. يحصلون على الدهون من السعرات الحرارية الزائدة ، ومن السهل الحصول على هذه الفائض من الكربوهيدرات ، خاصة إذا كانت هناك حلويات ومنتجات طحين وسكر وما إلى ذلك. بالمناسبة ، يستخدم الجلوكوز ليس فقط للطاقة ، ولكن أيضًا لإنتاج الجلوكوزامين ، وهو أحد مكونات النسيج الضام ، ولكن هناك حدًا واضحًا هنا. يتغذى الدماغ أيضًا على الجلوكوز.
هل صحيح أنك بحاجة إلى تقليل الكربوهيدرات لإنقاص الوزن؟
تحتاج إلى خفض السعرات الحرارية. تعتمد نسبة الكربوهيدرات في النظام الغذائي على كمية الدهون الزائدة وخصائص الجسم ومستوى النشاط والحالة الصحية. إنه مثالي عندما تكون الكربوهيدرات 50٪ من السعرات الحرارية. يعتبر أقل لوح كربوهيدرات هو 100 جرام من الكربوهيدرات. هناك أنظمة غذائية يتم فيها تقليل الكربوهيدرات إلى 50 جم / يوم. (LCHF) وما دون (النظام الغذائي الكيتون) ، ولكن هناك آلية مختلفة.
متى تكون وجبة الغش مطلوبة؟
مرة في الأسبوع أو أسبوعين (حسب نسبة الدهون في الجسم) أثناء نقص السعرات الحرارية. كيف ومتى وماذا تفعل وجبة الغش ، يمكنك أن تقرأ هنا. عند تقييد الكربوهيدرات ، من المعقول ألا تغش ، لكن. مع وجود نقص كاف في السعرات الحرارية ، يمكنك الاستغناء عن وجبة غش بأمان ، في نظامك الغذائي بعناية.
هل يمكنك تناول الكربوهيدرات في الليل؟
بالطبع. من الطبيعي أن تحمل السعرات الحرارية من الكربوهيدرات من الإفطار إلى المساء. يمكنك تضمينهم في العشاء إذا كنت تتدرب بأوزان ثقيلة بانتظام ، وتكون نشيطًا خلال النهار وتتناسب تمامًا مع معايير KBJU الخاصة بك. لا يهم الوقت الذي تأكل فيه الكربوهيدرات في النظام الغذائي. من المهم أن تبقى في حالة نقص في السعرات الحرارية.
فلماذا يقولون إن الكربوهيدرات غير مسموح بها في المساء؟
مشاهدة من. على سبيل المثال ، إذا كنت تفقد الوزن عظمكنت تأكل السعرات الحرارية من الكربوهيدرات في النصف النشط من اليوم وفي المساء لم تعد تتناسب مع معاييرك. يمكنك الاستغناء عنها بنسبة عالية من الدهون في الجسم. ليست هناك حاجة إليها في حالة عدم وجود تدريبات القوة الجادة و. الكربوهيدرات الزائدة في المساء ستكون ذات حساسية ضعيفة للأنسولين.
لماذا الفواكه والبطاطس لا يمكن أن تكون على نظام غذائي؟
الفواكه والبطاطس محدودة في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. منقى بطاطا مسلوقة- منتج كربوهيدرات ، الفواكه تحتوي على سكريات وهي كربوهيدرات بسيطة. في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، لكي تتناسب مع معيار BJU الخاص بك ، عليك أن تختار من الأطعمة ذات السعرات الحرارية الأقل والأطعمة التي تحتوي على ألياف أكثر. لكن ليس عليك خفض الكربوهيدرات كثيرًا لفقدان الوزن. تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا ، وتناول الفواكه والبطاطس باعتدال. لا توجد منتجات جيدة أو سيئة ، لذلك ليس عليك طلاء كل شيء بالأبيض والأسود.
أنا أتبع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ولكن لا أفقد الوزن؟
هل تعتقد أنك إذا تناولت نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وحافظت على مستويات السكر (والأنسولين) بشكل طبيعي ، فسوف تفقد الوزن؟ لا ، لن تفعل إذا كنت تأكل بفائض من السعرات الحرارية. هناك العديد من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات ، ولكن عالية السعرات الحرارية التي يسهل تناولها بشكل مفرط - وهي الجبن ، والفول السوداني ، والمكسرات ، والقشدة. يحتوي 100 غرام من المكسرات على ما يقرب من 600-650 سعرة حرارية. أيضا ، لا ينبغي استبعاد سلوك الأكل وقلة النشاط البدني.
يُعتقد أنه إذا قللت بشكل كبير من استخدام الحلويات المختلفة ، فلن يستغرق فقدان الوزن وقتًا طويلاً ، وهنا - بطن مسطح ، وشكل منغم ، وإعجاب بنظرات الرجال على الشاطئ! ولكن ، إذا كان الأمر سهلاً للغاية ، فلماذا يختفي الوزن ثم يعود مرة أخرى؟
هذا صحيح - التغذية المناسبة بالبروتين تعطي أولاً قيمة ملحوظة و تأثير سريع. في الربيع ، بالجلوس على نظام غذائي "الشاطئ" وتقليل كمية الكربوهيدرات ، نبدأ في الاتكاء على الأطعمة الغنية بالبروتينات - اللحوم والدواجن والأسماك - ونفقد الوزن في الأيام الأولى. يتم إرسال الخبز والمعجنات والحبوب والفواكه والحلويات والسكر إلى "القائمة السوداء" لنظامنا الغذائي.
وبعد ذلك ، لسبب ما ، إلى جانب زيادة الكيلوغرامات ، والخمول ، والضعف ، والدوخة ، ومشاكل الجهاز الهضمي ، والاكتئاب ، وبالطبع الرغبة المستمرة في تناول قطعة من الشوكولاتة أو الكعكة تبدأ في ملاحقتنا.
الرغبة في أكل الحلويات
وليس هناك ما هو سعيد.
ماذا أفعل؟ بادئ ذي بدء - توقف عن الخوف من الكربوهيدرات!عندما تتعلم التمييز بينها واستخدامها بشكل صحيح ، فلن تضطر بعد الآن إلى تعذيب نفسك بقيود لا معنى لها. لكن أول الأشياء أولاً!
ما هي الكربوهيدرات الجيدة وأيها ليست كذلك؟
الكربوهيدرات بسيط و مركب . توجد في معظم منتجاتنا اليومية.
بسيطتسمى الكربوهيدرات بذلك لأنها تمتلك تركيبًا كيميائيًا بسيطًا ، ويمتصها الجسم بسرعة. يوجد الكثير من الكربوهيدرات البسيطة في الحلويات والكعك والحلويات والشوكولاتة والمشروبات السكرية والخبز الأبيض واللفائف والعصائر والفواكه. هذه المنتجات ترضي الجوع على الفور ، ولكن لسوء الحظ ، لفترة طويلة جدًا. وقت قصير. بالفعل بعد نصف ساعة من تناول فنجان من الشاي ، في حالة سكر مع لوح من الشوكولاتة ، بدأنا نفكر في أي وجبة خفيفة أخرى. هذه هي الطريقة التي نأكل بها بهدوء.
معقدمن ناحية أخرى ، تستغرق الكربوهيدرات وقتًا أطول للهضم. الأطباق التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المعقدة تشبع الجسم ببطء ولكن لفترة طويلة. بعد تناول طبق من عصيدة الصباح أو شطيرة صحية (على سبيل المثال ، من خبز الحبوب الكاملة والجبن والخضر) ، نشعر بدنيًا بطفرة في الطاقة. توجد هذه العناصر الغذائية في الحبوب والحبوب والخضروات والمعكرونة والبقوليات والمكسرات والفواكه والفواكه المجففة.
الكربوهيدرات المعقدة
إنه معقد ، أو الكربوهيدرات الصحيةهي أساس الحياة النشطة. يمكن ويجب استخدامها.
من المهم أن تتذكر أن الكربوهيدرات المعقدة تنقسم أيضًا إلى نوعين: نشاءو السليلوز.
ما هي المنتجات التي يمكنك العثور عليها فيها؟
نشاءتوجد بشكل رئيسي في المعكرونة والأرز (55-70٪) ، البقوليات (40-45٪) ، أنواع مختلفةالخبز (30-40٪) والبطاطس (16٪).
الأساسيةننظر في الأخضر و الخضروات الطازجة(ملفوف ، جزر ، قرع ، بطاطس ، سبانخ ، هليون ، بروكلي).
ابحث عن الألياف
توجد أيضًا الألياف في الفواكه والفواكه المجففة والحبوب (القمح والأرز والحنطة السوداء ودقيق القمح الكامل ومعكرونة القمح القاسي وخبز الحبوب الكاملة) والبقوليات (الفول ، البازلاء الخضراء، الحمص) ، الهليون ، التوت (عنب الثعلب ، العنب البري ، الكشمش) ، المكسرات والبذور (الجوز ، اللوز ، الفستق ، عباد الشمس وبذور اليقطين) والأعشاب البحرية.
كيف تستخدم الكربوهيدرات بشكل صحيح؟ 5 قواعد بسيطة
1. الكربوهيدرات المعقدة يجب أن تكون حوالي 40-50٪ من نظامك الغذائي
لماذا ا؟الكربوهيدرات لجسمنا - نفس وقود الفحم للقاطرة. إذا رمينا الفحم في الفرن بانتظام ، فإن قاطرتنا تتحرك بثقة ، دون أن تبطئ. عندما ينفد الفحم ، تبطئ القاطرة. إذا ألقينا دلاء من الفحم في صندوق نيران منقرض ، فسيستغرق السائق الكثير من الوقت والجهد لإعادة إشعال النار والتقاط السرعة.
نفس الشيء يحدث لجسمنا. طالما نمده بالكربوهيدرات بانتظام ، فهو يعمل دون نزوات ، ويحدث التمثيل الغذائي في الوضع الطبيعي. بمجرد أن نخلق له القليل من الضغط عن طريق التوقف عن تناول الكربوهيدرات ، سيبدأ الكائن الذكي على الفور في تخزين "للاستخدام المستقبلي" بسرور ، مما يزيد من حجم طيات الدهون عند الخصر. في الوقت نفسه ، يتباطأ التمثيل الغذائي: لا يمكنك التسرع ، تحتاج إلى حفظ قوتك! إن غريزة الحفاظ على الذات متأصلة فينا بطبيعتها منذ الولادة.
2. الحد من استخدام الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النشا
للحفاظ على التوازن في الجسم ، نحتاج إلى كل شيء واحدجزء معتدل المعكرونة والأرزأو بطاطاثلاث إلى أربع شرائح من الخبز يوميًا. إذا كانت هناك عصيدة على الإفطار ، فنحن نأكل حساء أو بورشت للغداء ، أطباق اللحوم. إذا تناولنا وجبة الإفطار مع الجبن مع الفواكه والشطيرة ، فيمكنك تناول المعكرونة والخضروات لتناول طعام الغداء.
لماذا هذا؟كل شيء عن جزيئات النشا. لا يتم هضمها في الجسم ، ولكنها تنتفخ فقط ، وتمتص الرطوبة وتشكل نوعًا من المعجون في الجهاز الهضمي. إذا كنت تأكل الكثير من الأطعمة التي تحتوي على النشا ، فعندئذ عمل كامل الجهاز الهضميبينما يتغير التمثيل الغذائي ، تبدأ الأرطال الزائدة في التمسك حرفيًا: لا يعمل الجسم كما ينبغي.
ولكن ماذا لو كنت أرغب في تناول العصيدة في الصباح والبطاطس بالأعشاب على الغداء؟إذا كنت قد جعلت من المعتاد تناول جزء من دقيق الشوفان كل صباح ، فيمكنك في وقت الغداء أن تدلل نفسك بأمان مع المعكرونة أو اللذيذة بطاطس مهروسة. دقيق الشوفان- العصا السحرية التي تجعل الجسم يعمل كالساعة.
3. لا نشا على العشاء!
بالنسبة لوجبة المساء ، يعتبر النشا طعامًا ثقيلًا جدًا. وفي الليل لدينا السبيل الهضمييجب أن يرتاح ، وكذلك الجسم كله.
ماذا أفعل؟بالنسبة للعشاء ، تعد الأسماك الخالية من الدهون واللحوم الخالية من الدهون والخضروات الغنية بالألياف خيارات جيدة. بالمناسبة السليلوز:
يقوم "بتنظيف عام" لجسمنا بالكامل. الخلايا الميتة والسموم والخبث - الألياف ، مثل البواب ، "تكتسح" كل شيء غير ضروري ؛
جيد جدًا في امتصاص الرطوبة وفتلها ماء فائض- هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من وذمة ؛
يقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطعام. يتباطأ امتصاص الكربوهيدرات ، ونتيجة لذلك ، يتباطأ امتصاص السكر في الأمعاء. الشعور بالجوع لا يأتي أكثر ؛
يدعم البكتيريا الطبيعية في الأمعاء ، والتي لها تأثير مفيد على حالة الشعر والجلد ؛
يمكن أن يسبب نقص الألياف في نظامنا الغذائي امراض عديدة. بدانة، داء السكري, تحص صفراوي- فقط البعض منهم.
4. النشا لا يختلط جيدا مع الأطعمة الأخرى.
ما الذي يعمل النشا بشكل جيد؟أفضل مع سلطات الخضار والخضروات النيئة الغنية بالألياف.
ستكون سلطة الخيار الطازج إضافة ممتازة للأرز. تعتبر الخضروات الطازجة أو المطهية أو المشوية مثالية للأطباق المصنوعة من البطاطس أو الحبوب أو المعكرونة. ما يسمى ب خضروات نشويةاليقطين والبنجر والبطاطس والجزر وجذر الكرفس والبقدونس.
5. يتم هضم الأطعمة التي تحتوي على النشا بشكل أسرع وأفضل عندما تكون نيئة من الأطعمة التي خضعت للمعالجة الحرارية.
يمكنك صنع سلطات لذيذة بالخضار من البنجر الطازج والجزر. الخضار النشوية الأخرى التي لم نعتد على تناولها نيئة - مثل البطاطس أو اليقطين - تحتاج إلى طهيها بشكل صحيح: مطبوخة على البخار أو مخبوزة في الفرن لمدة لا تقل عن الوقت. من الأفضل عدم سلق العصيدة ، لكن حاول طهيها بشكل أكثر تفتتًا. عصير البطاطس مفيد جدًا - فهو يساعد على تطهير وإزالة السوائل الزائدة من الجسم.
وكيف تأكل اليقطين الخام؟قم بإعداد ملف سلطة لذيذة! إنه مثالي لتناول العشاء أو سيساعد في إرضاء جوعك في فترة ما بعد الظهر.
سلطة حمية مثالية
سلطة دايت مثالية
ضروري:
100 غ من اليقطين الخام
100 جرام جزر نيء
100 جرام تفاح
30 غ من حبات الجوز
1 ملعقة صغيرة بذور الخردل الأبيض
1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
0.5 ملعقة صغيرة خل البلسميك أو خل التفاح
كيف تطبخ:
1. قشر وابشر اليقطين والجزر.
2. قشر وقطّع التفاح إلى شرائح أو مكعبات.
3. نقطع حبات الجوز بسكين.
4. الاتصال زيت الزيتونوالخل.
5. تخلط المكونات الرئيسية وتلبس السلطة بمزيج من الخل والزيت.
6. ضعي على طبق التقديم ورشي بذور الخردل فوقه.
سلطة أمر حتمي زيت نباتي. فيتامين أ الموجود في الجزر واليقطين قابل للذوبان في الدهون ، ولا يتم امتصاصه في أجسامنا إلا إذا كانت هناك دهون في الطبق. لكن لا ينصح بتمليح مثل هذه السلطة. طعمها رائع مع مزيج من الخل وزيت الزيتون.
خذ أفضل ما في الطبيعة ، وكن جميلًا وحيويًا!
مع أطيب التحيات ، ناتالي ليسي