Organizacija obroka za djecu u dječijem kampu. Metodološke preporuke o zaštiti rada u ljetnim rekreativnim kampovima namijenjene su rukovodiocima, zaposlenima, organizatorima ljetnih rekreativnih kampova, stručnjacima za zaštitu na radu, nastavnicima i studentima.
DOGOVORENO DA ODOBRAVAM
Šef odjeljenja Šef kampa
MAOU "Golyshmanovskaya srednja škola br. 1" ------------ A.S. Shcheglova
"Golyshmanovskaya SKOSH №3"
N.V. Voronova "____" _______ 2019
"_____" _________ 2019 Naredba od "___" ______ 2019 №___
POZICIJA
o ishrani u dnevnom kampu na
odeljenje MAOU "Golyshmanovskaya srednja škola br. 1"
"Golyshmanovskaya SKOSH br. 3"
za jun, jul 2019
1. OPĆE ODREDBE
1.1. Ova Uredba je izrađena na osnovu naredbe Vlade Tjumenske oblasti od 28. decembra 2018. br. 1772-rp „O organizaciji dječije zdravstvene kompanije u Tjumenskoj oblasti u 2019. godini“, rezolucija Uprave općinskog okruga Golyshmanovsky od 13. februara 2019. godine. br. 109 "O organizaciji rekreacije, poboljšanja stanovništva i zapošljavanja maloljetnika u gradskom okrugu Golyshmanovsky u 2019. godini", u skladu sa SanPiN 2.4.4.2599-10 " Higijenski zahtjevi na uređenje, održavanje i organizaciju režima u zdravstvenim ustanovama sa dnevnim boravkom dece tokom praznika "i uvodi se u cilju organizovanja ishrane dece u dnevnom kampu na odeljenju MAOU "Golišmanovska srednja škola br. . 1" "Golyshmanovskaya skosh No. 3" (u daljem tekstu obrazovna organizacija (OO)).
1.2. Obrazovna organizacija stvara neophodne uslove za ugostiteljstvo. Zajedno sa preduzećima, dobavljačima hrane, organizuju snabdijevanje školskoj menzi obogaćenim i obogaćenim prehrambenim proizvodima.
1.3. Ovom Uredbom se utvrđuju finansiranje, postupak, uslovi za organizovanje obroka u ljetnom dnevnom kampu za djecu pri obrazovnoj organizaciji.
2. OPŠTI PRINCIPI ORGANIZACIJE HRANE
2.1. Postupak, uslovi obezbeđivanja, izvori finansiranja obroka učenika u OO, lica odgovorna za ugostiteljstvo utvrđeni su ovom Uredbom o organizaciji ugostiteljstva u odeljenju MAOU "Golyshmanovskaya srednja škola br. 1" "Golyshmanovskaya srednja škola br. . 3". Pravilnik o ugostiteljstvu u dnevnom kampu dogovara se sa rukovodiocem vaspitno-obrazovne ustanove, a odobrava rukovodilac kampa.
2.2. Obrazovna organizacija u svojim ugostiteljskim aktivnostima sarađuje sa Odjelom za obrazovanje Općinske uprave okruga Golyshmanovsky i Odjelom Uprave Rospotrebnadzor za Tjumensku oblast.
2.3. Ishrana učenika vrši se u skladu sa savezni zakon Ruska Federacija od 21. jula 2005. br. 94-FZ "O izdavanju naloga za isporuku robe, obavljanje poslova, pružanje usluga za državne i opštinske potrebe" od strane bilo kojeg pravnog lica, bez obzira na pravni oblik ili preduzetnika bez obrazovanja pravno lice(individualni preduzetnici).
2.4 Odgovornost za organizaciju i potpunost pokrića djece toplim obrocima u dnevnom kampu je na rukovodiocu kampa.
2.5. Preduzeća ili preduzetnici koji pružaju usluge snabdevanja hranom odgovorni su za kvalitet i bezbednost dečije hrane.
3.FINANSIRANJE HRANA ZA DJECU U KAMPU
DAN BORAVAK
3.1. Ishrana djece se finansira iz saveznog budžeta.
3.2. Budžetska sredstva izdvojena za ishranu djece ne mogu se koristiti u druge svrhe.
3.3. Cijena hrane po djetetu je _____ rubalja__ ______ kopejki__ dnevno.
3.4. Sredstva se prenose na račun opšteobrazovne organizacije.
3.5. Šef logora ima odgovarajuću izjavu.
4. REDOSLIJED ORGANIZACIJE HRANE
4.1. Topli obroci za djecu u dnevnom kampu pri obrazovnoj organizaciji se realizuju za 15 kalendarskih dana, isključujući vikende i praznike.
4.2. Prehrana u školi određena je sanitarnim i epidemiološkim pravilima i propisima SanPiNa 2.4.4.2599-10.
4.3. Obroci za djecu su organizovani u obliku toplih doručka, ručkova i popodnevnih užina.
4.4. Topli obroci za djecu organizirani su u jednom toku
4.5. Režim doručka, ručka, popodnevne užine određuje rukovodilac kampa, uzimajući u obzir broj mesta u školskoj menzi.
4.6. Meni razvija Centar za tehnološku kontrolu u Tjumenu. Meni perspektive je obavezan.
4.7. Jelovnik svakodnevno odobrava šef kampa i postavlja ga u trpezariju. Jelovnik sadrži informacije o količinama jela i nazivima kulinarskih proizvoda.
5.8. Vođa kampa :
- sačinjava spiskove djece za obezbjeđivanje toplog obroka;
- dostavlja navedene liste računovodstvu škole;
- vodi dnevnu evidenciju o broju obroka koje su djeca stvarno primila.
4.9. Rukovodilac dnevnog kampa organizuje dežurstvo vaspitača u školskoj menzi.
5. OBEZBEDITI KONTROLU ORGANIZACIJE DJEČIJE HRANA
5.1. Za organizaciju i kompletnost pokrića djece toplim obrocima odgovoran je rukovodilac kampa pri obrazovnoj organizaciji.
5.2. Kontrolu organizacije ishrane djece u kampu vrši bračna komisija u čijem sastavu su: šef kampa, medicinski radnik i vaspitač.
Komisija:
Provjerava kvalitetu, zapreminu i prinos pripremljenih jela, njihovu usklađenost sa odobrenim jelovnikom;
Provjerava usklađenost sa sanitarnim normama i pravilima, vođenje dnevnika roka trajanja i prodaje kvarljivih proizvoda;
Izrađuje režim posete dece trpezariji pod vođstvom vaspitača.
5.3. Komisija ima pravo izbaciti iz prodaje jela pripremljena uz kršenje sanitarnih i epidemioloških zahtjeva.
5.4. Na osnovu rezultata inspekcijskog nadzora, komisija ima pravo zahtijevati od upravnika logora da preduzme mjere za otklanjanje prekršaja i privođenje počinitelja pravdi.
5.5. Ugostiteljska kontrola obavlja se najmanje 1 put u smjeni, a na osnovu rezultata inspekcijskog nadzora sastavljaju se akti i potvrde.
5.6. Kontrola vremena preventivnih medicinskih pregleda i osposobljavanja za profesionalnu higijenu od strane zaposlenih u školskoj menzi i njihovo poštovanje pravila lične higijene (u skladu sa zahtevima za poštovanje pravila lične higijene za osoblje ugostiteljskih organizacija obrazovnih ustanova, predviđeno za SanPiN 2.4.4.2599-10) dodijeljen je načelniku logora.
5.7. Odgovornost za snabdijevanje djece hranom, prema odobrenoj listi, snose vaspitači.
6. PRAVA I OBAVEZE RODITELJA
(PRAVNI ZASTUPNICI) DJECE KOJA POHAĐUJU DNEVNI KAMP
6.1. Roditelji (zakonski zastupnici) djece imaju pravo na:
Upoznajte se sa okvirnim i dnevnim jelovnikom, cijenama gotovih proizvoda u školskoj menzi.
6.2. Roditelji (zakonski zastupnici) djece dužni su:
Blagovremeno obavijestiti nastavnika o bolesti djeteta ili njegovom privremenom odsustvu iz dnevnog kampa;
Blagovremeno upozoriti zdravstvenog radnika i njegovatelja o djetetovu alergijske reakcije za hranu;
Provedite rad na objašnjavanju sa svojom djecom kako biste im usadili vještine zdravog načina životaživot i pravilnu ishranu.
7. ORGANIZACIJA INFORMATIVNO-VASPITNOG RADA
7.1. Odgajatelji u planovima obrazovno-vaspitnog rada predviđaju aktivnosti u cilju formiranja zdravog načina života učenika, potrebu za uravnoteženom i racionalnom ishranom.
6.1. Kuvanje se u kampu odvija u mobilnim vojnim kuhinjama koje rade na drva. Tokom pješačenja hrana se kuha na vatri.
6.2 Kuvari pripremaju hranu u kampu, učesnici i instruktori dežurnog odjela su uključeni u kuvanje. Obroke tokom izleta organizuju instruktori odjeljenja uz uključivanje učesnika u kuhanje.
6.3 Obroci se organizuju u kampu 4 puta dnevno. Obroci se provode u istim satima u intervalima od najviše 4,5 sata. Hrana se priprema za svaki obrok i prodaje najkasnije 1 sat od trenutka pripreme. Isti zahtjevi za ugostiteljstvo vrijede i za grupe koje se nalaze izvan kampa (nastava, planinarenje, itd.).
6.4 Snaga je odgovorna starosne karakteristike djeca i adolescenti i dnevni utrošak energije u skladu sa nutritivnim standardima za setove hrane (SanPiN 2.4.4.3048-13). Prilikom sastavljanja jelovnika kampa vodi se računa da u terenskim kampovima učesnici žive u težim životnim uslovima, sa više fizička aktivnost stoga bi kalorijski sadržaj hrane u njima trebao biti veći nego u stacionarnim objektima za rekreaciju (najmanje 3000-3500 kcal / dan).
6.5. Prilikom sastavljanja jelovnika kampa uzimaju se u obzir posebni uvjeti dostave, skladištenja hrane i načina kuhanja.
6.6. Proizvodi se skladište u posebno opremljenim šatorima sa policama. Konzervirani proizvodi (u metalnim, plastičnim limenkama) čuvaju se u šatorima za hranu koji su u hladu i imaju udubljenja u zemlji unutar šatora, obložene rivom. U takvim uvjetima održava se hladna temperatura potrebna za skladištenje takvih proizvoda. Povrće i voće zaštićeno je u posebno opremljenom podrumu, ukopanom u zemlju, sa policama. Pokvarljivi proizvodi se uvoze što je moguće bliže trenutku njihove upotrebe; ako je potrebno, pohranjuju se kratko vrijeme na opremljenim mjestima ili u velikim kontejnerima u rijeci Taiga Badzhey ( prosječna temperatura +9).
6.7. U kampu se u većini slučajeva za kuhanje koristi konzervirana hrana. S tim u vezi, potrebno je poduzeti sve mjere opreza:
skladištenje konzervirane hrane dozvoljeno je samo na posebno opremljenim mjestima, koriste se odmah nakon otvaranja konzerve;
Zabranjeno korištenje proizvoda koji su promijenili izgled, boju, miris, teksturu;
Konzervirana hrana se koristi odmah nakon otvaranja konzerve. Nije dopušteno koristiti nekvalitetnu konzerviranu hranu s prisustvom hrđe, otoka (bombanja), udubljenja, mrlja, kršenja nepropusnosti, s isteklim rokom trajanja na limenkama;
Pridržavajte se pravila za pripremu hrane.
6.8. Svaki dan prije početka rada u kuhinji, zdravstveni radnik kampa pregledava otvorene površine tijela, ždrijela na prisustvo pustularnih oboljenja kod zaposlenih i učesnika koji se bave kuhanjem. Osobe sa pustularne bolesti kože, gnojnih posekotina, opekotina, ogrebotina, kao i upale krajnika, bolesti gornjih disajnih puteva, bolesti očiju, očnih kapaka sa gnojni sekret kuvanje nije dozvoljeno.
6.9. Instruktor, koji sa svojim odeljenjem učestvuje u radu u kuhinji, prati poštovanje higijenskih standarda od strane učesnika (čista odeća, pranje ruku i sl.).
6.10. Instruktor koji sa svojim odjelom učestvuje u radu u kuhinji slijedi sve upute ugostiteljskih radnika.
6.11 Učesnicima nije dozvoljeno raditi sa kipućom vodom, dijeliti toplu hranu.
6.12. Učesnici uključeni u rad sa otvorenom vatrom (šporet, vatra), u pripremi i cijepanju drva za ogrjev moraju biti pod nadzorom instruktora i pridržavati se svih sigurnosnih pravila.
6.13. Prehranu obezbjeđuje odjeljenje. Dostavljanje tople hrane na stolove odjeljenja, podjelu hrane polaznicima vrši instruktor.
6.14 Pranje posuđa centralno vrši dežurna služba. Pranje posuđa vrši se u vodi uz dodatak odobrenih deterdženata i naknadno ispiranje prokuhanom vodom pod nadzorom instruktora odjeljenja, dežurnog instruktora ili djelatnika ugostiteljskog odjela. Moguća je upotreba posuđa za jednokratnu upotrebu, ponovna upotreba posuđa za jednokratnu upotrebu nije dozvoljena.
IX. Zahtjevi za ugostiteljstvo9.1. Za organizaciju obroka za djecu i adolescente turističkog kampa mogu se koristiti sljedeći oblici prehrane:
a) ishrana turističkog kampa u obližnjoj (ili duž trase kretanja) javno-ugostiteljskoj organizaciji;
b) topli obroci iz uvoza;
c) kuvanje na vatri;
d) korištenje poljske kuhinje.
9.2. Prilikom ishrane djece turističkog kampa u javnoj ugostiteljskoj organizaciji moraju se poštovati sanitarni i epidemiološki zahtjevi za učenike ugostiteljskih objekata u općeobrazovnim ustanovama, osnovnim i srednjim ustanovama. stručno obrazovanje, i ovim sanitarnim pravilima.
9.3. Dostava prehrambeni proizvodi do turističkog kampa obavlja se specijalizovanim prevozom, koji ima sanitarni pasoš izdat u skladu sa utvrđenom procedurom, uz obezbjeđenje odvojenog prevoza prehrambenih sirovina i gotovih prehrambenih proizvoda koji ne zahtijevaju termičku obradu. Dozvoljeno je korišćenje jednog vozila za prevoz heterogenih prehrambenih proizvoda, pod uslovom da se prevoz između letova sanira uz upotrebu dezinfekcionih sredstava.
Prilikom dostave pripremljene hrane koriste se termalne posude koje su odobrene za upotrebu u kontaktu sa prehrambenim proizvodima. Gotova prva i druga jela mogu biti u izotermnim posudama (termozama) - na vremenski period koji osigurava da temperatura ne bude niža od temperature serviranja. Rok isporuke gotovih jela u termo posudama od trenutka pripreme do prodaje ne bi trebao biti duži od 2 sata.
9.4. Terenske kuhinje opremljene su pod nadstrešnicom ili u okvirnom šatoru za zaštitu od padavina i prašine. Opremljen stolovima za rezanje, daskama za rezanje i kuharskim noževima sa odgovarajućim oznakama.
9.5. Za vrijeme kampova moguće je kuhati na vatri.
9.6. U nemobilnim turističkim kampovima kuhinja je opremljena stolovima za rezanje, najmanje 2 za odvojenu obradu sirovih i gotovih proizvoda. Stolovi moraju biti higijenski obloženi i označeni za rukovanje sirovim i gotovih proizvoda. Dozvoljeno je prekrivanje stolova uljanom krpom (treba je zamijeniti ako je narušen njen integritet i kako se istroši).
Kuhinjska oprema takođe uključuje:
a) daske za sečenje i noževe sa odgovarajućim oznakama: "CM" - sirovo meso, "SR" - sirova riba, "SO" - sirovo povrće, "VM" - kuvano meso, "VR" - kuvana riba, "BO" - kuvano povrće, "X" - hleb, "Gastronomija", "KS" - sirova piletina, "Zeleni", "Haringa". Daske za rezanje moraju biti od drveta, plastične ploče i presovane šperploče nisu dozvoljene.
b) cisterne, cisterne, kante, (kotlići), lonci, pribor za jelo i drugi predmeti kuhinjske opreme;
c) kecelje, bade mantili, marame u najmanje dva kompleta za sve kuvare i kuvare;
d) rezervoari i kante sa poklopcima za sakupljanje otpada od hrane.
Za skladištenje kvarljivih proizvoda moraju se obezbijediti uslovi za njihovo skladištenje na temperaturi koja ne prelazi 6 °C.
Otpadne vode iz kuhinje i praonica se ispuštaju u posebnu jamu. Otpadna voda mora proći kroz filter (kutija sa rešetkastim dnom napunjena slamom, strugotinama).
9.7. Kao posuđe i pribor za jelo (metalni, emajlirani, fajansa i drugi) moguće je koristiti jednokratno posuđe odobreno za upotrebu u kontaktu sa hranom.
Nemojte ponovo koristiti posuđe za jednokratnu upotrebu.
9.8. U nemobilnim turističkim kampovima, broj kompleta posuđa i pribora za čaj, pribora za jelo treba u potpunosti osigurati istovremeni smještaj djece i osoblja na odmoru bez dodatne obrade posuđa i pribora za vrijeme obroka.
Trpezarijski stolovi trebaju imati higijensku završnu obradu koja se lako čisti, otporna na nju visoke temperature i dezinfekciona sredstva.
Trpezarija se čisti nakon svakog obroka. Stolovi se peru toplom vodom sa dodatkom deterdženata, koristeći posebno dodijeljene krpe i označene posude.
9.10. U nemobilnom turističkom kampu, prilikom pripreme hrane, potrebno je imati kvalifikovane kuvare ili službene osobe odgovorne za hranu.
9.11. U nemobilnom turističkom kampu moraju biti obezbeđeni uslovi za odvojeno pranje kuhinjskog i stonog posuđa: dodeljuje se mesto za pranje. kuhinjski pribor(kotlovi, lonci, inventar) i mjesto za pranje posuđa; stolovi za skupljanje prljavog i čistog suđa; police za sušenje i odlaganje posuđa.
Za pranje stolova i pribora za čaj, pribora za jelo, označene posude koriste se u količini od najmanje 3; za pranje kuhinjskog pribora i opreme za rezanje dodijeljen je poseban označeni kontejner.
Za pranje posuđa koristite odobrene deterdžente u skladu sa uputstvima za njihovu upotrebu.
Pribor za čaj, pribor za jelo se peru toplom vodom (45°C) uz pomoć deterdženta u 1. posudi, ispiru toplom vodom (65°C) u 2. posudi. Pribor za jelo se opeče nakon pranja.
Posuđe se obrađuje sljedećim redoslijedom:
a) mehaničko uklanjanje ostataka hrane;
b) pranje u 1. posudi u vodi temperature ne niže od 45°C uz dodatak deterdženata u skladu sa uputstvima;
c) pranje u 2. posudi u vodi temperature ne niže od 45°C i dodavanje deterdženata u količini 2 puta manjoj nego u 1. posudi;
d) ispiranje posuđa u 3. posudi toplom vodom na temperaturi ne nižoj od 65°C.
Nakon pranja, posuđe i pribor za čaj, pribor za jelo se suše.
Daske za rezanje i noževi nakon pranja moraju se opariti kipućom vodom, osušiti i odložiti na police.
Čisto posuđe i pribor za jelo odlažu se na police (stalke) prekrivene čistom krpom ili gazom. Pribor za jelo se odlaže ručkama gore; skladištenje u rasutom stanju nije dozvoljeno.
Krpe, četke za pranje posuđa nakon upotrebe kuhaju se 15 minuta u vodi sa dodatkom deterdženata ili potapaju u rastvor za dezinfekciju odobren za upotrebu, zatim isprati, osušiti i uskladištiti u posebno označenoj posudi.
U mobilnom turističkom kampu u odsustvu vruća voda koristite odobrene deterdžente namijenjene za pranje posuđa hladnom vodom, u skladu s uputama proizvođača.
9.12. Turistički kamp organizira 4 - 5 obroka dnevno sa razmakom između obroka ne dužim od 4 - 4,5 sata. Najmanje 3 obroka treba da budu sa toplim jelima (doručak, ručak, večera); dva obroka (popodnevna užina, druga večera ili drugi doručak) mogu uključivati sokove, čaj, voće i slatkiše.
Dijeta predviđa formiranje seta proizvoda namijenjenih za hranjenje djece tokom dana, na osnovu fiziološke potrebe in hranljive materije sjekira (Tabela 1. Dodatka 4.) i preporučeni set proizvoda, ovisno o dobi djece (Tabela 2. Dodatka 4.) ovih sanitarnih pravila.
9.13. Da bi se osigurala zdrava ishrana, sastavlja se okvirni 10-dnevni jelovnik u skladu sa preporučenim obrascem (Prilog 5. ovih sanitarnih pravila), kao i rasporedni meni koji sadrži kvantitativne podatke o recepturi jela.
Prilikom ugostiteljstva djece u turističkim kampovima (pokretnim i nepokretnim) u kojima prevladava konzervirana hrana, trajanje smjene ne smije biti duže od 7 dana.
9.14. Okvirni jelovnik turističkog kampa izrađuje organizacija koja organizira obroke i odobrava ga voditelj turističkog kampa ili osnivač turističkog kampa.
9.15. U uzornom jelovniku moraju se poštovati zahtjevi ovih sanitarnih pravila za masu porcija jela (tabela 1 Priloga 6), njihovu nutritivnu i energetsku vrijednost (Prilog 4).
9.16. Uzorni jelovnik treba da sadrži informacije o kvantitativnom sastavu jela, energetskoj i nutritivnoj vrijednosti svakog jela. Moraju se navesti reference na recepte jela i kulinarskih proizvoda koji se koriste u skladu sa zbirkama recepata. Nazivi jela i kulinarskih proizvoda navedeni u uzorku jelovnika moraju odgovarati njihovim nazivima navedenim u korištenim knjigama recepata.
9.17. Proizvodnja gotovih jela odvija se u skladu sa tehnološkim kartama koje treba da odražavaju recepturu i tehnologiju gotovih jela i kulinarskih proizvoda. Tehnološke kartice moraju biti sastavljene u skladu sa preporukama (Tabela 2 Dodatak 6 ovih sanitarnih pravila).
Opis tehnološkog procesa kuhanja, uklj. novorazvijena jela treba da sadrže recepturu i tehnologiju koja osigurava sigurnost pripremljenih jela i njihovu nutritivnu vrijednost.
9.18. U uzornom jelovniku nije dozvoljeno ponavljanje istih jela ili kulinarskih proizvoda istog dana ili naredna 2-3 dana.
9.19. Primerni jelovnik treba da uzme u obzir racionalnu distribuciju energetske vrednosti za pojedinačne obroke. Raspodjela kalorija po obrocima kao procenat dnevne ishrane treba da bude: doručak - 20 - 25%, drugi doručak - 10%; ručak - 30 - 35%, popodnevni čaj - 10%, večera - 25 - 30%.
Dozvoljeno je u toku dana odstupanje od normi kalorijskog sadržaja za pojedinačne obroke unutar ± 5%, pod uslovom da prosječni postotak nutritivne vrijednosti za wellness smjenu ispunjava gore navedene zahtjeve za svaki obrok.
9.20. U svakodnevnoj ishrani optimalan odnos nutrijenti: proteini, masti i ugljeni hidrati - treba da bude 1:1:4.
9.21. Stvarna ishrana treba da odgovara odobrenom uzorku menija. U izuzetnim slučajevima, u nedostatku potrebnih prehrambenih proizvoda, dozvoljena je njihova zamjena drugim proizvodima koji su po hemijskom sastavu ekvivalentni - proteini, masti, ugljikohidrati (nutritivna vrijednost) u skladu sa tablicom zamjene hrane (Prilog 7. ovih sanitarna pravila), što se mora potvrditi potrebnim proračunima.
9.22. Za sprječavanje nastanka i širenja zaraznih i masovnih nezarazne bolesti(trovanja) nije dozvoljena upotreba prehrambenih proizvoda i pripremanje jela navedenih u Prilogu 8. ovih sanitarnih pravila.
9.23. Prilikom organiziranja prehrane u mobilnim turističkim kampovima potrebno je voditi se popisom proizvoda iz Priloga 9. ovih sanitarnih pravila.
Mesne i riblje konzerve mogu se koristiti samo za kuhanje tople hrane.
9.24. Prehrambeni proizvodi i prehrambene sirovine koje se koriste u ishrani moraju biti u skladu sa zahtjevima za prehrambene sirovine i prehrambene proizvode i posjedovati dokumente koji potvrđuju njihov kvalitet i sigurnost. Prateća dokumentacija se mora čuvati do završetka prodaje proizvoda.
Kvalitetu prehrambenih proizvoda i prehrambenih sirovina provjerava zdravstveni radnik ili odgovorna osoba za ishranu, upisujući podatke u dnevnik odbijanja sirovina (tabela 1. Priloga 10).
Prehrambeni proizvodi bez prateće dokumentacije, sa isteklim rokom trajanja, sa znakovima kvarenja nisu dozvoljeni za prihvatanje.
9.25. Proizvode treba čuvati u ambalaži proizvođača. Prilikom skladištenja proizvoda moraju se strogo poštovati rokovi trajanja, uslovi skladištenja i pravila robnog susjedstva. Čuvanje sirove hrane treba čuvati odvojeno od kuvane hrane.
9.26. Povrće ubrano prošle godine (kupus, luk, šargarepa, cvekla) dozvoljeno je koristiti samo nakon termičke obrade.
9.27. Konzerve (mesne i riblje konzerve, koncentrovano i kondenzovano mleko itd.) treba koristiti za kuvanje toplih jela odmah nakon otvaranja konzerve.
9.28. U fiksnom turističkom kampu dnevno se ostavljaju uzorci iz svake serije pripremljenih jela, koji se čuvaju najmanje 48 sati od isteka perioda za prodaju jela na mjestu posebno određenom u rashladnoj opremi na temperaturi od 2 - 6 °C. Dnevni uzorak uzima medicinski radnik (ili kuhar) u posebno odabranim, prokuvanim i označenim staklenim posudama sa čvrstim poklopcima.
9.29. Djeci se može dozvoliti da sami peru suđe.
9.30. Izdavanje pripremljene hrane vrši se nakon uzimanja uzorka od strane medicinskog radnika (odgovornog lica). Ocjenjivanje kvaliteta jela vrši se prema organoleptičkim pokazateljima (uzorak se uzima direktno iz posuda u kojima se hrana kuha). Rezultati ocjenjivanja evidentiraju se u evidenciji ocjenjivanja gotovih proizvoda utvrđenog obrasca (tabela 2. Priloga 10).
9.31. Hrana se priprema za svaki obrok i prodaje najkasnije 1 sat od trenutka pripreme. Podgrijavanje gotovih jela nije dozvoljeno.
9.32. Prilikom pripreme jela potrebno je pridržavati se sanitarno-epidemioloških zahtjeva za uslove i tehnologiju proizvodnje kulinarskih proizvoda, sanitarnih pravila za ishranu učenika u ustanovama opšteg obrazovanja, ustanovama osnovnog i srednjeg stručnog obrazovanja.
9.33. Praćenje primjene nutritivnih standarda svakodnevno obavlja zdravstveni radnik ili odgovorni službenik.
ODOBRI
Glavni učitelj:
UPUTSTVO #1
o postupku organizovanja prijema djece u zdravstveni kamp
1. Za organizaciju prijema, registraciju djece odgovoran je rukovodilac kampa
2. Medicinske i ekonomske službe učestvuju u radu na prijemu, registraciji i registraciji djece.
Vođa kampa:
Provjerava prisustvo djece, dokumentira, evidentira pristiglu djecu, sastavlja i prima djecu od pratilaca, kompletira odrede. Sva pitanja koja nastanu tokom procesa prijave rješavaju se sa direktorom škole;
U slučaju dolaska djece nakon glavnog početka kampa, provodi brifinge sa nastavnicima;
Nema pravo da prima djecu bez ljekarskog pregleda.
Ispunjava zahtjev za prevoz za prevoz djece;
medicinski radnik:
Organizuje primarnu ljekarski pregled tokom kojeg se vrši termometrija, fizički pregled, identifikuju se pacijenti;
Postavlja pitanje pred upravom kampa o odbijanju primanja djece i odraslih koji su stigli bez pregleda, medicinske dokumentacije, sa kontraindikacijama iz zdravstvenih razloga;
UPUTSTVO #2
o organizaciji bezbednog života dece u odredu(za nastavnika, savjetnika)
Stvoriti sigurno okruženje za boravak djece u odredu vaspitač MORA:
1. Imati spisak djece po imenu, prezimenu, potrebnim podacima o djetetu u svom pedagoškom dnevniku.
2. Osigurati potpunu organizaciju, red, disciplinu u svom odredu, ne ispuštati nijedno dijete iz vida i osigurati mjere sigurnosti za život djece.
3. Isključiti neovlašćena odsustva iz odreda; fokusirati se na identifikaciju djece sa devijantno ponašanje.
4. Pomoći medicinskim radnicima u identifikaciji bolesne djece prepodnevnim ispitivanjem, u procesu praćenja ishrane djece. U slučaju otkrivanja pacijenata, dostaviti ih u ambulantu ili pozvati dežurnog zdravstvenog radnika na mjestu događaja (bolesti).
5. Zahtevati od dece da se pridržavaju uniforme, obuće za sezonu; pridržavajte se prvih dana smjene štedljivog režima fizičkog i emocionalnog stresa.
6. Ograničiti izlete i izlaske djece van kampa, planinarenja i izlete, izlaganje djece suncu ljeti, sportskih događaja koji zahtijevaju veliki teret. Strogo se pridržavajte dnevne rutine i prehrane djece.
7. Učestvujte u dubinskom lekarskom pregledu dece Vašeg odreda, dobijate od medicinskih radnika informacije o zdravstvenom stanju dece i preporuke o poboljšanju dece, posebno one sa hroničnim bolestima.
8. Ukoliko se u odredu pojavi zarazni bolesnik, pružiti medicinskim radnicima pomoć u obavljanju ljekarskog pregleda, pregledu kontaktne djece.
9. Provjerite ima li lične higijene.
10. U slučaju požara evakuisati djecu iz objekta u skladu sa planom evakuacije na sigurno mjesto, odmah prijaviti požar upravi kampa. Iste mjere treba poduzeti iu slučaju bilo kakve prirodne katastrofe, ako boravak u zgradi ugrožava život i zdravlje djece.
11. Djeci je zabranjeno:
Biti na teritoriji objekata u izgradnji, u blizini radnih mehanizama;
Biti bez vođe odreda izvan logora;
Bez edukatora koji bi posjećivali trgovine hranom i industrijskim proizvodima;
Neorganizovano kretanje bez pratnje vaspitača na putevima u blizini kampa.
12. Djeca moraju stalno biti u vidnom polju vaspitača.
13. Svaki zaposlenik zdravstvenog kampa koji uoči situaciju koja ugrožava život i zdravlje djece dužan je to prijaviti upravi kampa.
UPUTSTVO #3
o organizaciji bezbednog prevoza dece drumskim putem
1. Opšti zahtjevi
1.1. Licima koja rade u kampu i koja su obučena za zaštitu na radu dozvoljen je prevoz djece drumskim putem.
1.2. Opasni faktori:
Povreda od prolaska vozila pri ulasku na kolovoz, prilikom ulaska ili izlaska iz autobusa;
Povreda pri kočenju autobusa.
Djeca tokom prevoza moraju biti u pratnji staratelja (jedna odrasla osoba na 15-13 djece).
2. Sigurnosni zahtjevi prije početka transporta
2.1. Prevoz djece se obavlja samo po pismenom nalogu upravnika kampa ili osobe koja ga zamjenjuje.
2.2. Voditelj određen za prevoz djece prije puta dužan je djecu uputiti o pravilima ponašanja uz upis u dnevnik instrukcija.
2.3. Ukrcaj i iskrcaj dece vrši se pod nadzorom vozača i staratelja samo kada se autobus potpuno zaustavi i samo sa trotoara, ivičnjaka ili ivice kolovoza kroz prednja vrata.
2.4. Djeca bi trebala čekati autobus samo na trotoaru, sletištu ili pored puta.
2.5. Broj djece prevezene na udaljenosti većoj od 50 km. ne bi trebalo da prelazi broj sedišta.
3. Sigurnosni zahtjevi tokom transporta
3.1. Pridržavajte se discipline i pridržavajte se svih uputa voditelja kampa, vaspitača ili drugih radnika kampa.
3.2. U toku vožnje nije dozvoljeno stajati ili hodati oko autobusa, naginjati se kroz prozor i ispuštati ruke kroz prozor.
3.3. Kretanje autobusa vrši se kolonom u pratnji automobila saobraćajne policije, vozila hitne pomoći. Brzina autobusa ne bi trebalo da prelazi 60 km/h.
3.4. Kako bi se izbjegle ozljede prilikom naglog kočenja autobusa, potrebno je noge nasloniti na pod tijela i držati se za rukohvat sjedišta smještenog ispred.
4. Sigurnosni zahtjevi u vanrednim situacijama.
4.1. Ako dođe do kvara u radu motora i sistema autobusa, zatražite od vozača da zaustavi autobus i izvede djecu iz putničkog prostora.
4.2. Ako je dijete povrijeđeno, odmah pružiti prvu pomoć žrtvi, ako je potrebno, pozvati hitna pomoć i pošaljite što je prije moguće medicinska ustanova, kao i obavijestiti upravu logora, roditelje žrtve.
5. Sigurnosni zahtjevi na krajnjem stajalištu
5.1. Izađite iz autobusa samo uz dozvolu starešine prema trotoaru ili pored puta. Zabranjeno je ulaziti na kolovoz i prelaziti cestu.
5.2. Provjerite listu za svu djecu.
UPUTSTVO br. 4
o sigurnosnim mjerama za djecu tokom šetnji, ekskurzija(za nastavnika)
1.1. Šetnje, izleti su dozvoljeni osobama koje su podvrgnute lekarskom pregledu i nemaju kontraindikacije iz zdravstvenih razloga, kao i uputstva o bezbednom ponašanju tokom manifestacije.
1.2. Prilikom izvođenja šetnji, ekskurzija, planinarskih izleta, ekspedicija pridržavajte se pravila ponašanja, utvrđenih načina promocije i odmora.
1.3. Opasni faktori:
* promjena utvrđene rute kretanja, neovlašteno napuštanje lokacije grupe;
Ujedi otrovnih gmizavaca, životinja, insekata;
* Infekcija gastrointestinalnim infekcijama kada se pije voda iz neprovjerenih otvorenih rezervoara.
1.4. Prilikom izvođenja šetnje, ekskurzije, grupa djece mora biti u pratnji najmanje dvije odrasle osobe.
1.5. U slučaju nezgode, žrtva ili očevidac nesreće mora odmah obavijestiti voditelja pješačenja ili izleta.
1.6. Prilikom šetnje, ekskurzije, neophodno je imati komplet prve pomoći sa kompletom potrebnih lijekova i zavoja za pružanje prve pomoći povrijeđenima.
1.7. Ukoliko se uoči nepoštovanje ili kršenje sigurnosnih uputa od strane učesnika pješačenja, izlete treba provesti uz sve neplanirane brifinge.
2. Sigurnosni zahtjevi prije šetnje, izleta
Prije izvođenja šetnje, ekskurzije, vaspitač odreda je DUŽAN:
2.1. Obavijestite šefa kampa.
2.2. Uputiti djecu o pravilima ponašanja u autobusu, gradu, na mjestima posjeta.
2.3. Provjerite izgled djece.
2.4. Provjerite je li komplet prve pomoći dostupan i potpun.
2.5. Provjerite listu za djecu.
2.6. Za siguran prelazak kolovoza provjerite prisustvo crvenih zastava.
2.8. Imajte listu brojeva telefona ako djeca imaju mobilne telefone.
3. Sigurnosni zahtjevi tokom šetnje, ekskurzije.
3.1. Pridržavajte se discipline, nemojte samovoljno mijenjati utvrđenu rutu.
3.2. Ne palite vatru tokom kratkog odmora, zastoja kako biste izbjegli opekotine i šumske požare.
3.3. Ne dirajte životinje, gmizavce, insekte, biljke, gljive, grmlje.
3.4. Kada hodate, nemojte skidati cipele i ne hodajte bosi.
3.5. Kako bi se izbjegle gastrointestinalne infekcije crevne bolesti koristite vodu iz posude za piće, koju morate ponijeti sa sobom iz kampa.
3.6. Ukupno trajanje šetnje je 1-4 sata.
3.7. Odrasli i djeca trebaju se pridržavati pravila lične higijene, blagovremeno obavijestiti šefa grupe ili njegovog zamjenika o pogoršanju zdravlja ili povredama.
3.8. Poštujte lokalnu tradiciju i običaje, vodite računa o prirodi, spomenicima kulture, ličnim i grupnim dobrima.
Posjete kupovine;
Ukrcavanje u autobus neovlašćenih lica koja nisu u vezi sa izletom odreda;
Kasniti i odgoditi polazak autobusa;
Promijeniti rutu autobusa;
Nabavljanje bilo kakve hrane od strane djece tijekom šetnje; 3.10. Vaspitač odreda odgovoran je za:
Za život i zdravlje djece tokom cijelog izleta;
Za nanošenje materijalne štete u unutrašnjosti autobusa.
4. Sigurnosni zahtjevi u vanrednim situacijama
4.1. U slučaju ozljede žrtvi pružiti pomoć, o tome obavijestiti upravu logora, a po potrebi ga uputiti u najbližu zdravstvenu ustanovu.
4.2. Ako ga je neko od djece izgubio iz vida i nije pronađen u roku od 30 minuta, morate kontaktirati najbližu policijsku stanicu.
5. Sigurnosni zahtjevi na kraju šetnje, ekskurzije
5.1. Provjerite listu za svu djecu.
5.2. Po povratku sa planinarenja, izletnici se istuširajte ili operite lice i ruke sapunom.
UPUTSTVO br. 5
o sigurnosti djece tokom sportskih takmičenja
1. Opšti sigurnosni zahtjevi
1.1. Učešće na sportskim takmičenjima dozvoljeno je licima koja su položila ljekarski pregled i obavještenje o zaštiti na radu.
12. Učesnici sportskih takmičenja dužni su da se pridržavaju pravila svog ponašanja.
1.3. Tokom održavanja sportskih takmičenja, na njihove učesnike mogu uticati sledeće opasnosti:
Povrede tokom sportskih takmičenja upotrebom neispravne sportske opreme i opreme;
Povrede od pada na klizavoj podlozi ili tvrdim površinama;
Ozljede pri skokovima u dalj ili uvis sa nepripremljenom skakalnom jami;
Ozljede od sudara tokom trčanja ili bavljenja sportom;
Provođenje takmičenja bez zagrijavanja.
1.4. Sportska takmičenja se moraju održavati u sportskoj odeći i sportskoj obući koja odgovara vrsti takmičenja, godišnjem dobu i vremenu.
1.5. Za vrijeme sportskih takmičenja, kutija prve pomoći mora biti opremljena potrebnim lijekovima i zavojima za pružanje prve pomoći povrijeđenima.
1.6. Svaka nezgoda sa učesnicima u sportskim takmičenjima mora se odmah prijaviti rukovodiocu takmičenja, povrijeđenima treba pružiti prvu pomoć, po potrebi uputiti u najbližu zdravstvenu ustanovu. U slučaju kvara sportske opreme i opreme, takmičenje treba prekinuti i o tome obavijestiti voditelja takmičenja.
1.7. Tokom sportskih takmičenja, učesnici moraju poštovati pravila nošenja sportske odeće i sportske obuće, kao i pravila lične higijene.
1.8. Lica koja se ne pridržavaju ili krše uputstva o zaštiti na radu podležu disciplinskoj odgovornosti, sa njima se daje vanredni uput o pravilima zaštite na radu i prema ovom uputstvu.
2. Sigurnosni zahtjevi prije početka takmičenja
2.1. Nosite sportsku odjeću i sportsku obuću s neklizajućim potplatom.
2.2. Provjerite ispravnost i pouzdanost ugradnje sportske opreme i opreme.
2.3. Pažljivo olabavite pijesak u jami za skok - mjestu slijetanja, provjerite odsustvo stranih predmeta u pijesku.
2.4. Vežbaj.
2.5. Prijavite se kod instruktora fizičkog vaspitanja i sporta za sportska takmičenja ovlašćenog od strane lekara.
3. Sigurnosni zahtjevi tokom takmičenja
3.1. Počinje takmičenja i završava ih samo na znak (komandu) sudije takmičenja.
3.2. Ne kršite pravila takmičenja, striktno se pridržavajte svih komandi (signala) koje daje sudija takmičenja.
3.3. Izbjegavajte sudare sa drugim takmičarima, izbjegavajte guranje i udaranje njihovim rukama i nogama.
3.4. Prilikom pada potrebno je grupirati se kako bi se izbjegle ozljede.
4. Sigurnosni zahtjevi u vanrednim situacijama
4.1. U slučaju neispravnosti sportske opreme i opreme, prekinuti takmičenje i o tome obavijestiti sudiju takmičenja. Natjecanje će se nastaviti tek nakon otklanjanja kvara ili zamjene sportske opreme i opreme.
4.2. At loše osećanje dijete da prestane da učestvuje u sportskim takmičenjima i o tome obavijesti sudiju takmičenja.
4.3. Ukoliko je takmičar povrijeđen, odmah obavijestiti sudiju o takmičenju, pružiti prvu pomoć povrijeđenom, po potrebi ga poslati u najbližu zdravstvenu ustanovu.
5. Sigurnosni zahtjevi na kraju takmičenja
5.1. Na listi provjerite prisustvo svih učesnika na takmičenju.
5.2. Ukloniti na određeno mjesto Sportska oprema i opremu.
5.3. Skinite sportsku odjeću i sportsku obuću i istuširajte se ili dobro operite lice i ruke sapunom i vodom.
UPUTSTVO br. 6
o merama bezbednosti dece tokom masovnih događaja
1. U svakom slučaju održavanja manifestacija na nivou kampa, potrebno je pripremiti naredbu za kamp, definirajući cijeli niz poslova i zadataka, uključujući i odgovorne za jedan ili drugi dio kampa: sjedenje, smještaj i briga o djeci, poštovanje mjera sigurnosti, materijalno-tehničkih i medicinska podrška, zaštita događaja. U slučaju lošeg vremena, razvija se rezervna opcija za događaje u zatvorenom prostoru.
2. Lice odgovorno za održavanje masovne manifestacije dužno je da izvrši proveru mesta održavanja, uz obezbeđenje svih bezbednosnih mera za decu. Potrebno je provesti ciljani brifing o zaštiti na radu imenovanim odgovorna lica sa upisom u dnevnik brifinga na radnom mjestu.
3. Prostorije u kojima se održavaju masovne manifestacije moraju imati komplet prve pomoći za pružanje prve pomoći u slučaju povreda.
4. Prozori na kojima se održavaju javni događaji ne bi trebali imati slijepe rešetke.
5. Rukovodioci nadležnih odjeljenja i službi dužni su prvo provjeriti spremnost i sigurnost mjesta za proslavu: mjesta za gledaoce, platforme za govornike, pouzdanost i sigurnost razni dizajni, izvori i provodnici električne struje, pirotehnika i dr.
6. Dolazak djece na mjesto održavanja događaja i odlazak sa njega mora se izvršiti organizovano, uz poštovanje svih mjera opreza.
7. Za vrijeme općih kampa, praznika, prisustvo medicinskih radnika i ambulantnih kola je obavezno.
8. Ako je učesnik masovnog događaja povrijeđen, o tome odmah obavijestiti odgovornog dežurnog i upravu logora, pružiti prvu pomoć žrtvi, a po potrebi uputiti u najbližu zdravstvenu ustanovu.
Djeci je ZABRANJENO:
Dođite obučeni ne za vremenske prilike;
Krećite se nakon sjedenja;
Dopustiti grube šale, bacanje raznih predmeta;
Trčite po klupama, odlazite bez dozvole vođe odreda.
ZABRANJENO držanje vatrometa, korištenje druge pirotehnike u neposrednoj blizini djece!
UPUTSTVO br. 7
o sigurnosti djece u organizaciji i
vođenje planinarskih izleta
1. Opće odredbe
1.1. Turistička putovanja se realizuju sa ciljem unapređenja zdravstvenog procesa, udruživanja dečijeg tima, razvijanja inicijative i samostalnosti dece, usađivanja turističkog znanja, veština, upoznavanja istorije i teritorije rodna zemlja.
1.2. Pješačenje se, po pravilu, održava najkasnije šestog dana boravka djece u kampu (nakon položenog liječničkog pregleda) i najkasnije tri dana prije polaska iz kampa.
1.3. Pješačenje je dozvoljeno licima koja su položila ljekarski pregled i nemaju kontraindikacije iz zdravstvenih razloga, kao i uputstva o bezbednom ponašanju tokom manifestacije.
1.4. Prilikom obavljanja turističkih putovanja pridržavajte se pravila ponašanja, utvrđenih načina kretanja i odmora.
1.5. Opasni faktori:
Ogrebotine na nogama zbog pogrešnog odabira cipela;
Povreda nogu pri kretanju bez cipela, kao i bez pantalona, čarapa;
Ujedi otrovnih gmizavaca, životinja i insekata;
Trovanje otrovnim biljkama, voćem, gljivama;
Infekcija gastrointestinalnim infekcijama kada se pije voda iz neprovjerenih otvorenih rezervoara.
2. Zahtjevi za učesnike turističkog putovanja
2.1. Starost učesnika nekategoričkih planinarenja, ekspedicija, višednevnih daljinskih (van regiona, grada, okruga) ekskurzija utvrđuje uprava kampa, na osnovu pedagoške svrsishodnosti, ali ne mlađe od 13 godina.
2.2. Za pratnju grupa učesnika od 6-25 osoba potrebne su dvije odrasle osobe (vođa i zamjenik).
2.3. Od planinara se traži da:
Aktivno učestvovati u pripremi kampanje;
Strogo se pridržava discipline, kao i izvršava zadatke koje mu je odredila marš grupa;
Blagovremeno i efikasno pridržavati se instrukcija šefa kampanje i njegovog zamjenika;
Poznavati i striktno se pridržavati sigurnosnih pravila na putovanjima, uključujući pravila zaštite od požara, pravila ponašanja na vodi, načine sprječavanja ozljeda;
Blagovremeno obavijestiti voditelja kampanje i njegovog zamjenika o pogoršanju zdravstvenog stanja ili ozljedi djeteta ili odrasle osobe.
2.4. Učesnik putovanja ima pravo na:
Koristiti turističku opremu kampa;
Sudjelovati u odabiru i razvoju rute;
Po završetku izleta razgovarajte o postupcima bilo kog od učesnika na sastanku marš grupe.
3. Uslovi za vođu kampanje i njegovog zamjenika
3.1. Vođu izleta imenuje uprava dječijeg kampa koji organizira izlet.
3.2. Vođa (šef) kampanje mogu biti osobe iz reda vođa koji su učestvovali u ovoj vrsti kampanje. Ako na turističkom putovanju učestvuju tri ili više osoba turističke grupe a njihove rute i rasporedi kretanja se u osnovi poklapaju, onda se cjelokupno vođenje ovih grupa može povjeriti posebno imenovanom višem vođi (šefu) kampanje.
3.3. Za život i zdravlje djece, sigurnost putovanja, realizaciju akcionog plana, sadržaj i organizaciju rekreativnih, edukativnih i kognitivnih aktivnosti, primjenu pravila zaštite od požara, prirodu zaštite, istorijskih i kulturnih spomenika.
3.4. Voditelj (šef) putovanja, kao i viši vođa, snose disciplinsku odgovornost za kršenje ovog uputstva, osim ako ova kršenja ne povlače drugu odgovornost predviđenu važećim zakonodavstvom Ruske Federacije.
3.5. Vođa mora prije početka putovanja:
Osigurati kadrovsku popunu grupe uzimajući u obzir fizičku i tehničku spremnost (zajedno sa medicinskim radnicima, proučiti medicinsku dokumentaciju planinara, dobiti relevantne preporuke od ljekara, spisak djece kojoj je potrebna posebna pažnja, završiti kampersku prvu pomoć komplet, provjerite kod planinara dostupnost i usklađenost s vremenskim uvjetima obuće, pokrivala za glavu, odjeće);
Provjeriti dostupnost potrebnih znanja i vještina za osiguranje sigurnosti planinara (proučiti podatke pripremne turističke nastave i podatke turističkih takmičenja);
Organizujte pripremu dokumenata list rute u tri primjerka, ovjerena i dogovorena sa direktorom kampa, zamjenikom direktora za vaspitno-obrazovni rad, ljekarom, instruktorom kampa);
Osigurati izbor potrebne opreme i hrane (provjera, najkasnije tri dana unaprijed, postavljanje grupe za suhe obroke, naručivanje potrebnog transporta).
3.6. Vođa je dužan zajedno sa učesnicima kampanje:
Napravite mapu rute bezbednog kretanja (parking mesta, izvori pitke vode, transportni ulazi, istorijske i geografske znamenitosti). Prilikom odabira rute potrebno je znati ovu rutu od strane vođe (šefa kampanje) ili njegovog zamjenika;
Dobijte od instruktora plan potrebnih aktivnosti na ruti (postavite kontrolne tačke i datume).
3.7. Vođa je dužan u kampanji:
Striktno se pridržavajte odobrene rute;
Preduzeti potrebne mjere u cilju obezbjeđenja sigurnosti učesnika, do promjene rute ili prekida putovanja zbog opasnosti, prirodnih pojava ili drugih okolnosti, kao iu slučajevima kada je potrebno pružiti pomoć žrtvama;
Poduzeti hitne mjere za dostavljanje povrijeđenih ili bolesnih planinara u najbližu zdravstvenu ustanovu;
Prijavite nesreću upravi logora;
U slučaju privremene podjele grupe, imenovati (ali ne duže od osam sati) u svakoj podgrupi svoje zamjenike iz reda najspremnijih učesnika (podgrupe moraju imati najmanje četiri osobe, uključujući jednu odraslu osobu).
4. Odgovornosti službenika kampa u organizaciji i izvođenju planinarenja.
4.1. Direktor kampa:
Naredbom imenuje vođu kampa i njegovog zamjenika;
Podnosi zahtjeve za isključivanje i prijem suhih obroka, za transport (po potrebi);
4.2. Menadžer skladišta:
4.3. Zamjenik direktora za vaspitno-obrazovni rad:
Kontroliše pripremu sadržajnih, edukativnih i rekreativnih aktivnosti;
Kontroliše aktivnosti djece koja su ostala u kampu i nisu smjela pješačiti;
Ovjerava popunjeni plan puta.
Osigurava kamping grupama potrebnu opremu;
Kontroliše i prati stanje turističke opreme.
4.4. Menadžer kantine:
Osigurava planinarske grupe hranom na prethodni zahtjev direktora kampa (u slučaju da grupa ne napusti kamp, menza treba da ima zalihe hrane za kuhanje učesnika pohoda; voditelj pohoda mora predati suhe obroke za kantinu).
4.5. Camp Doctor:
Organizuje detaljno ispitivanje učesnika kampanje;
Odobrava liste učesnika u kampanji;
Određuje medicinskog radnika za učešće u pješačenju (u iznosu od 1 medicinskog radnika za dvije ili više planinarskih grupa, ako su rute i raspored grupa isti);
Ovjerava popunjeni plan puta.
4.6. Turistički instruktor:
Koordinira otvaranje turističkih kampova sa sanitarnom službom kampa;
Obavlja edukativni i trenažni rad sa učesnicima marš grupa u pripremi za pohod;
Kontroliše poštovanje zahtjeva TB, ovih uputstava i poštovanje pravila zaštite prirode;
Obavještava turiste na ruti o nastalim nestandardnim situacijama;
Obavlja konsultacije i brifinge sa šefom (šefom) kampanje i njegovim zamjenikom u vrijeme pripreme izlaza. Označava optimalne rasporede i način kretanja, stajališta i parking mjesta, izvore pitke vode, daje preporuke za zapošljavanje učesnika putovanja na trasi, u skladu sa ciljevima i zadacima izlaza.
4.7. Instruktor ima pravo zabraniti putovanje:
Na ruti koja ne ispunjava sigurnosne zahtjeve;
U slučaju raznih nestandardnih situacija u trenutku prolaska grupe trasom, organizovanje njenog povratka u kamp.
UPUTSTVO br. 8
o organizaciji sigurnog boravka djece u učionici
1. Učitelj je dužan da organizirano dovodi djecu na nastavu i prebacuje ih po spisku nastavniku dodatnog obrazovanja. Na kraju časa se sačekajte sa decom na mestu odreda, proverite listu da li su sva deca prisutna.
2. U učionici nastavnik dodatnog obrazovanja je lično odgovoran za sigurnost djece.
3. Prostorija mora biti potpuno isključena od mogućnosti strujnog udara, hemikalija, eksploziva, visokog pritiska.
5. Svaka učionica treba da ima uputstvo za bezbednost, prema kojem se deca upućuju pre početka rada. Učitelj dodatnog obrazovanja odgovoran je za realizaciju instrukcije i njeno poštovanje od strane djece.
6. Za vrijeme boravka na radnom mjestu, nastavnik dodatnog obrazovanja je dužan da se striktno pridržava uputstava o zaštiti na radu.
7. Prilikom organizovanja i izvođenja tematskih priredbi, turnira i drugih događanja za grupu djece koju čine predstavnici različitih ekipa, vaspitač dodatnog obrazovanja je odgovoran za pratnju djece do ekipnog mjesta i predaju ih voditelju prema lista.
8. Nastavnik dodatnog obrazovanja je dužan da se striktno pridržava dnevne rutine, režima ventilacije prostorija, da održava pravilan sanitarno-higijenski red u učionicama.
UPUTSTVO br. 9
o postupku postupanja zaposlenih u slučaju otkrivanja odsustva djeteta na teritoriji
kampovi
1. vođa odreda, u kojoj je dijete nestalo:
Tokom prvih pola sata organizuje potragu za djetetom na teritoriji dječijeg kampa;
Prikuplja potpune podatke o djetetu, podatke o roditeljima, događajima koji prethode odsustvu djeteta, njegovom raspoloženju i namjerama, utvrđuje moguću lokaciju;
Obavještava načelnika kampa o incidentu ako se dijete ne pronađe u roku od pola sata;
Učestvuje u daljoj potrazi za djetetom.
2. Šef kampa:
U roku od pola sata organizuje potragu za djetetom od strane vaspitača zdravstvenog kampa, uključujući i van njega;
Obavještava policiju, stalno je u kontaktu s njom;
Organizuje dalju potragu za djetetom, van kampa, obavještava roditelje djeteta o tome šta se dogodilo, o preduzetim mjerama u potrazi za djetetom.
UPUTSTVO br. 10
POSTUPAK ISTRAŽIVANJA NESREĆA SA DJECOM
1 . Nesreće pod istragom:
Povrede, uključujući i one koje su nastale usled tjelesnih povreda drugih
Akutna trovanja i zarazne bolesti;
Toplotni udar, opekotina
Utapanje, strujni udar, munja;
Ugrizi insekata i gmizavaca;
Tjelesne ozljede uzrokovane životinjama;
Oštećenja nastala od eksplozija, nesreća, razaranja zgrada, konstrukcija i konstrukcija;
Prirodne katastrofe i druge hitne situacije koje su za sobom povlačile potrebu za ambulantnim ili bolničkim liječenjem djeteta (djece) u zdravstvenim ustanovama ili pružanjem medicinske njege u traumatološkom centru.
2. Žrtva ili očevidac odmah obavještava načelnika logora (drugo službeno lice) o svakoj nesreći.
3. Šef kampa mora:
Hitno prvo sredite žrtvu prva pomoć dostavljanje u ambulantu ili drugu zdravstvenu ustanovu;
Prijavite incident upravi više institucije (ako postoji), roditeljima žrtve ili njenim zakonskim zastupnicima;
U slučaju strujnog udara, prijaviti Državnu inspekciju za energetski nadzor;
At akutno trovanje i zarazne bolesti, ugrize divljih, lutalica ili glodara, prijaviti teritorijalnom centru sanitarno-epidemiološkog nadzora;
Zatražiti zaključak zdravstvene ustanove o prirodi i težini povrede žrtve;
Imenovati komisiju za uviđaj nesreće koju čine: predsjedavajući - predstavnik više institucije i članovi komisije
(specijalista zaštite na radu, predstavnik sindikalnog odbora, ovlašćeni predstavnik za zaštitu na radu, predstavnik zdravstvenog kampa - nije odgovoran za bezbednost života unesrećenog).
4. Komisija za uviđaj je dužna da:
U roku od tri dana istražiti okolnosti i uzroke nesreće, identifikovati i intervjuisati očevice i lica koja su počinila kršenje pravila o sigurnosti života i, po mogućnosti, dobiti objašnjenja od oštećenog;
Sastaviti zapisnik o nezgodi u 3 primjerka;
Razviti mjere za sprječavanje i otklanjanje uzroka nesreća
slučaju, potpisati akt i dostaviti ga načelniku na odobrenje.
Uz akt se prilažu objašnjenja očevidaca, oštećenog i druga dokumenta koja karakterišu stanje mjesta nesreće (prisustvo štetnih i opasnih faktora, ljekarski nalaz i druga dokumentacija). Ukoliko je uzrok povrede požar ili saobraćajna nesreća, potrebno je pribaviti zaključak vatrogasne službe ili saobraćajne policije.
5. Šef logora, u roku od tri dana po okončanju uviđaja, odobrava tri primjerka akta. Jedan primjerak akta ostavite u logoru, po jedan primjerak - višoj instituciji i žrtvi (njegovim roditeljima ili zakonskim zastupnicima).
6. O nezgodi sa dvije ili više žrtava, bez obzira na težinu tjelesne povrede, ili nezgodi sa smrtnim ishodom, načelnik logora mora odmah prijaviti:
Upravljanje višom organizacijom;
Roditelji žrtve ili njeni zakonski zastupnici;
Organi za provođenje zakona na mjestu gdje se nesreća dogodila;
Državnom organu za upravljanje zaštitom rada konstitutivne jedinice Federacije, zavisno od teritorijalne lokacije kampa;
Teritorijalnom (područnom) odboru sindikata.
UPUTSTVO br. 11
PRAVILA ZA PRUŽANJE PRVE POMOĆI POvrijeđenim
1. Osnovna pravila za pružanje Nerpa pomoći žrtvi:
1.1. Ukloniti utjecaj na tijelo štetnih faktora koji ugrožavaju zdravlje i život žrtve.
1.2. Utvrditi prirodu i težinu povrede, najveću opasnost po život žrtve i redoslijed mjera za njegovo spašavanje.
1.3. Trči neophodne mere spasiti žrtvu po važnosti (vraćanje prohodnosti disajnih puteva, vještačko disanje, vanjska masaža srca, vraćanje krvarenja itd.)
1.4. Podrška major vitalne funkciježrtva prije dolaska medicinskog radnika.
1.5. Pozvati hitnu pomoć ili ljekara, ili poduzeti korake da se žrtva preveze do najbliže medicinske ustanove.
1.6. Spasi!: PS žrtve od djelovanja električne struje u većini slučajeva ovisi o brzini i ispravnosti pružene pomoći. Kašnjenje može rezultirati smrću žrtve.
1.7. U slučaju strujnog udara smrt je često klinička (“imaginarna”), tako da nikada ne biste trebali odbiti pomoć žrtvi.
1.8. Samo ljekar ima pravo odlučiti o uputnosti ili beskorisnosti pružanja pomoći žrtvi ili donijeti zaključak o njegovoj smrti.
2. Ako osoba ostane pod energijom:
Pokušajte ograditi situaciju, odrediti lokaciju trenutnog izvora i mogućnost gašenja. Isključite struju;
Ako je moguće, povucite osobu za odjeću tako što ćete omotati ruku bilo kojom suhom krpom (potrebno jednom rukom) na ovaj način. kako ne bi pali pod uticaj struje;
Ako osoba nije izgubila svijest, ali ne može se otrgnuti od žice, viknite mu da skoči na licu mjesta. Oštro ga povucite za odjeću, odbacivši ga natrag sa žice:
Kada se visokonaponska žica pokvari i dodirne osobu, priđite malim koracima, skočite na jednu ili obje pomaknute noge zajedno da ne padnete pod iskoračnim pokretom.
3. Ako je počela grmljavina:
Pokušajte se skloniti u male udubine, jarke, izbjegavajući otvoreni prostori. Hodaj, ne beži
Ako je grmljavina nad vampom, najbolje je leći na zemlju.
4. Kod krvarenja
U slučaju jakog arterijskog krvarenja (krv ima jarko crvenu boju), nanesite podvezu iznad rane, bliže mjestu rane, ispod nje stavite čistu krpu i zategnite je dok krvarenje potpuno ne prestane;
Ispod podveza stavite bilješku s naznakom vremena njegove primjene (ne više od 1 - 1,5 sata). Podvezak se ne može prekriti zavojem, odjećom;
U slučaju venskog krvarenja (krv je tamne boje) - da bi se krvarenje privremeno zaustavilo, ud se podiže i na ranu se stavlja pritisni zavoj.
5. Za krvarenje iz nosa:
Nemojte zabacivati glavu unazad, već je nagnite naprijed, držeći tijelo u ravnom položaju, otkopčajte kragnu i pojas;
Ispuhni nos, očisti nosna šupljina od sluzi i zgrušanih krvnih ugrušaka, ali bolje je to učiniti pod tekućom vodom;
Stisnite nozdrve prstima, palcem i kažiprstom deset minuta;
Stavite hladan oblog na nos i potiljak;
U nos možete staviti štapić od pamuka ili gaze. Ako se krvarenje nastavi nakon 5-7 minuta, ponovo zatvorite nozdrve i pozovite ljekara.
6. Kada sunčanica:
U slučaju blagog pregrijavanja, odvesti pacijenta na hladno prozračeno mjesto, otkopčati ovratnik, pojas, skinuti cipele;
Navlažite lice i glavu hladnom vodom;
Dajte malo mineralne ili blago slane vode za piće;
Položite pacijenta, podižući mu glavu; dati hladno piće i svući se;
Stavite ručnik navlažen hladnom vodom na glavu i nanesite hladne losione na područje vrata;
Pre dolaska lekara rashladite telo hladnim losionima, pijte tek kada pacijent dođe sebi.
7. Kada ih ubodu insekti (ose, pčele, itd.):
Prilikom uboda, uklonite ubod pincetom ili ekserom zajedno sa otrovnom vrećicom (pažljivo da vrećicu ne zgnječite prije nego što izvadite žalac);
Stavite mjehur vode na mjesto edema;
Bol i upalu ublažavaju: alkoholna obloga, losioni od rendanog sirovog krompira, trljanje ubodenog mjesta svježom kriškom bijelog luka;
Ako vam osa slučajno uđe u usta, morate sisati komadiće leda, piti vrlo ohlađenu vodu;
Svrab od ujeda komaraca, pčela (ambasadora izvlačenja uboda) može se otkloniti trljanjem kože amonijakom, rastvorom sode bikarbone (0,5 kašičice na čašu vode), ili isečenim lukom, režnjem belog luka, kaša iz kuhinjska so ili mliječni sok od maslačka.
9. Kada pas ujede:
Ne pokušavajte odmah zaustaviti krvarenje (krvarenje će pomoći da se psu očisti pljuvačka iz rane);
Isperite ranu čistom vodom;
Nekoliko puta dezinfikujte kožu oko uboda jodom, rastvorom kalijum permanganata, kolonjskom vodom, stavite zavoj
10. U slučaju prijeloma ekstremiteta:
Omogućite odmor mjestu prijeloma;
At otvoreni prelom a ako dođe do krvarenja, zaustavite ga pritisnim zavojem ili podvezom
11. Kada se onesvijestite:
Položite žrtvu na leđa sa spuštenom glavom i podignutim nogama. Otkopčajte kragnu i pojas, poprskajte lice vodom;
Pustite da udahne pare amonijaka, kolonjske vode, sirćeta;
U zagušljivoj prostoriji otvorite prozor, obezbedite svež vazduh,
12. U slučaju strujnog udara (munja):
Oslobodite žrtvu od djelovanja električne struje, koristeći improvizirana sredstva (daska, štap, suha odjeća, predmeti koji ne provode struju), isključite napon prekidačem za nož;
Ako je žrtva pri svijesti, bez vidljivih teških opekotina i ozljeda, položiti ga na leđa, otkopčati odjeću koja ograničava disanje;
Ne dozvolite da se krećete, ne dajte piti (ovo će uzrokovati povraćanje i respiratornu insuficijenciju);
U nedostatku svesti, ali je disanje očuvano, žrtvu položiti na bok na tvrdu horizontalnu podlogu, obezbediti svež vazduh, poprskati vodom, utrljati i zagrejati telo;
Ako su disanje i rad srca poremećeni, odmah nastavite vještačko disanje i indirektnu masažu srca, nemojte ih prekidati dok se ne pojavi spontano disanje i suženje zjenica ili do dolaska ljekara
13. Za bolove u predelu srca:
Pacijenta treba staviti u krevet i pozvati ljekara.
14. Za bolove u abdomenu:
Nakon što stavite pacijenta u krevet, pozovite doktora;
Ne preduzimajte druge mjere na svoju ruku.
Bilješke. Nakon što je žrtvi pružio prvu pomoć, savjetnik se obavezno mora obratiti liječniku.
Dnevni kamp "Romashka" na MBOU Kalininskaya sosh
UPUTSTVO br. 12
usklađenost sigurno ponašanje i ostati na teritoriji
kampovima i šire
Tokom boravka u rekreativnom kampu "Romashka" tokom smene,
administracija, nastavno osoblje ljubazno Vas pitaju obratite pažnju na sledeće sigurnosni propisi:
1. Ne napuštajte teritoriju kampa bez pratnje savjetnika, drugih nastavnika, ne idite sami u šumsku zonu, na akumulaciju, na autoput, na gradilišta.
2. Prilikom kretanja odreda van logora, na čelu pokreta i pratećih su vođe, pokret se izvodi u formaciji.
3. Ne ulazite na mjesta označena oznakama "Opasno", "Ulaz zabranjen neovlašćenim licima", "Opasno po život" itd.
4. Ne idite u rovove, rovove, ne preskačite jarugu, ne penjite se na krovove, ne sedite na ograde, prozore, ograde.
5. Obiđite mjesta na kojima se izvode radovi i gdje se nalaze materijali i proizvodni otpad.
6. Ne kršiti sanitarno-higijenske standarde (prati ruke prije jela, provjetravati stambene prostore, održavati prostorije čistim, tuširati se svakodnevno i sl.).
7. Prilikom kupanja pod tušem nemojte se zezati, ne bacati sapun i druge predmete na pod – sve to može dovesti do nezgoda.
8. Dok ste na dužnosti u trpezariji, nemojte ulaziti u pivaru, mašinu za pranje sudova ili mašinu za sečenje hleba. Budite posebno oprezni kada nosite pribor s hranom. Odmah obrišite prosutu hranu po podu kako biste izbjegli pad i ozljede.
9. Ako ste prvi otkrili hitan slučaj, odmah obavijestite dežurnog savjetnika, svaku odraslu osobu koju sretnete na putu.
10. U trpezariji, bioskopu i koncertnoj sali, u prostorijama u slučaju nužde ne paničite, ne stvarajte simpatiju, ne vičite, slušajte odrasle koji su pored vas. Da biste se lakše snašli u zgradi, proučite sve izlaze iz zgrade prvih dana smjene. U slučaju hitne evakuacije, pridržavajte se pravila evakuacije, pokušajte ostati blizu odreda ili odraslih.
11. Nemojte jesti hranu donesenu od kuće ili kupljenu na putu do kampa, može izgubiti kvalitet, što može dovesti do trovanja hranom.
12. Meso, riba, mlečni proizvodi, kao ni proizvodi kojima je istekao rok trajanja od roditelja i rodbine se ne prihvataju!
13. Ne pijte vodu iz neprovjerenih izvora.
14. Ne jedite nepoznato voće i bobice koje rastu oko kampa i okoline.
15. Ne kupujte hranu, suvenire od stranaca.
16. U slučaju bolesti obavezno se javiti savjetnicima, drugim nastavnicima ili odmah u Dom zdravlja.
17. Nemojte koristiti lijekove donesene od kuće bez uputa ljekara.
18. Dok ste na liječenju u logorskoj izolaciji, u gradskoj bolnici, ne izlazite sami iz zdravstvenih ustanova; za šetnje birajte bezbedna mesta u blizini zdravstvene ustanove, obavezno obavestite medicinsko osoblje o tome gde se nalazite.
19. Periodično pregledavati odjeću, obuću sa vanjske strane i unutra za otkrivanje krpelja. Ako se krpelj zalijepi za tijelo, odmah se obratite medicinskom osoblju, nikada ne pokušavajte sami ukloniti krpelja. Obavezno mjerite tjelesnu temperaturu (ujutro i uveče) 10 dana nakon uboda krpelja.
20. Ako u kampu, u zgradama zateknete osobe koje ne poznajete, odmah obavijestite radnike, dežurnog, direktora kampa.
UPUTSTVO br. 13
o zaštiti na radu
1. Prije početka rada:
1.1. Prije početka rada prođite kroz brifing, nabavite inventar.
1.2. Obavezni kombinezon: zatvorene cipele sa niskom potpeticom.
1.3. Priroda mogućih povreda:
Povrede nogu opremom (lopata, grabulje);
Povrede oštrim predmetima u zemlji (slomljeno staklo ili metal);
začepljene oči;
Istezanje ligamenata mišića nogu ili iščašenje zgloba stopala (ako su cipele sa potpeticom ili
lako otvaranje).
2. Tokom rada.
2.1. Da biste spriječili ozljede, koristite mjere zaštite na radu:
Kopanje lopatom ili rad s grabljama potrebno je samo u zatvorenim cipelama s niskom potpeticom;
Ne postavljajte motiku i grabulje u radni prostor sa reznim dijelom ili zupcima prema gore. Oprema mora biti udaljena od mjesta rada i na način da se spriječi mogućnost ozljeda. Oštrica motike i zupci grabulja moraju biti zabodeni u zemlju ili postavljeni na oslonac sa radnim tijelom gore i dalje od osobe;
Nemojte brati zemlju golim rukama – možete poseći prst o staklo ili se spotaknuti o komad oštrog metalnog predmeta;
Ne bacajte inventar jedni drugima, već ga prenosite iz ruke u ruku. Ne ljuljajte inventar, možete slučajno nekoga zakačiti.
Nemojte gurati, jer na neravnoj površini mjesta možete uvrnuti nogu i ozlijediti se.
3. Po završetku radova:
3.1. Na kraju rada sakupite inventar i odnesite ga na mjesto posebno određeno za njegovo skladištenje, stavite na siguran položaj. Operite ruke sapunom i istuširajte se.
UPUTSTVO br. 14
o sigurnosti tokom putovanja i boravcima na ekskurzijama
1. Prije odlaska na ekskurziju:
1.1. Prije polaska na turneju, morate se odjenuti prikladno vremenu i godišnjem dobu.
1.2. Imajte na umu da prva mjesta u autobusu zauzimaju oni koji se obično loše osjećaju u transportu.
2. Za vrijeme putovanja i boravka na ekskurziji:
2.1. Dok je autobus u pokretu, zabranjeno je hodati po kabini, mijenjati sjedišta, naginjati se kroz prozore.
2.2. Tokom putovanja morate imati na umu da program izleta ne uključuje posjete industrijskim i prehrambenim trgovinama. Imajte na umu da je zabranjeno kupovati hranu na maloprodajnim štandovima (sladoled, pite, viršle, pice i sl.)!
2.3. Dok se krećete gradom, u prostorijama muzeja, ne napuštajte svoj odred.
2.4. Prilikom prelaska ulica pridržavajte se saobraćajnih pravila, koristite pješačke staze, podzemne prolaze.
2.5. Pridržavajte se etičkih standarda ponašanja (ne bacajte smeće, ne vičite itd.).
2.6. Ne zaboravite da se preuzimanje za organizovani polazak dodeljuje na određenom mestu i u određeno vreme (informacije se daju tokom brifinga). U slučaju da zbog nepredviđenih okolnosti zakasnite na mjesto okupljanja, potrebno je otići na mjesto okupljanja, tamo će vas sačekati savjetnici.
2.7. Ako imate bilo kakvih problema i ne možete se vratiti na mjesto sastanka (na primjer, izgubite se!), obratite se policiji, ljudima koji rade u državnim agencijama, a ni u kom slučaju se za pomoć ne obraćajte strancima na gradskim ulicama. Zapamtite telefon kampa: 2-66-51 i telefon policije: 02 i 102
3. Na kraju obilaska:
3.1. Kada se vraćate sa ekskurzije, ne ostavljajte smeće u autobusu, ne zaboravite svoje stvari.
3.2. Prilikom ulaska u autobus i na kraju putovanja, ne zaboravite pozdraviti vozača i druge odrasle osobe koje vas prate u obilasku.
UPUTSTVO br. 15
o sigurnosti pri radu sa tkaninom
1. Kada radite sa iglama i iglama:
Šivanje naprstkom;
Igle i igle držite na određenom mjestu (posebna kutija, jastuk i sl.), ne ostavljajte ih na radnom mjestu (zabranjeno je nošenje igala, igle u usta!);
Zabranjeno je šivanje zarđalom iglom;
Ne možete pričvrstiti uzorke na tkaninu oštrim krajevima igala u smjeru od radnika.
2. Kada radite sa makazama:
Spremite makaze na određeno mjesto. Položite ih sa zatvorenim noževima usmjerenim dalje od radnika.
3. Kada radite sa peglom:
Zabranjeno je uključivanje i isključivanje električne pegle na mrežu bez nadzora nastavnika;
Stavite peglu na azbest, mermer ili poseban stalak na dasku za peglanje;
Pratite normalan rad pegle, prijavite sve kvarove nastavniku;
Pazite da pegla ne dodiruje kabl;
U prostoriji sa betonskim podovima, tokom peglanja obavezno stojite na gumenoj prostirci;
Isključite peglu držeći utikač;
UPUTSTVO br. 16
o sigurnosti pri radu sa bojama, četkama, alatima za rezanje, ljepilom,
lak, bajc i pasta
1. Kada radite sa makazama, rezačima:
Držite makaze i makaze na određenom mjestu;
Staviti i proslijediti makaze sa zatvorenim oštricama usmjerenim od radnika, a rezač sa zatvorenim sječivom;
Izrežite papir, slamu, karton na posebnim pločama, promatrajte kut rezača prema ravnalu;
Budite maksimalno oprezni.
2. Prilikom rada sa bojama, četkicama, lakovima, bajcima i pastama:
Obucite kombinezon (pregače) prije rada;
Prilikom rada sa lakom, ljepilom, bojom, pastom pazite da ove tvari ne dođu na kožu ruku i druge dijelove tijela.
Prostoriju nakon rada s lakom, mrlju treba dobro provjetriti;
Radeći s raznim alatima i materijalima (sloj, četkica, boja, glina, plastelin), koristite ih prema namjeni.
UPUTSTVO br. 17
po pravilima bezbednosti lične i državne imovine
1. Pažljivo slušajte savjetnikove informacije o pravilima čuvanja lične imovine, gotovine.
2. Ne ostavljajte otvorene prozorske otvore, ulazna i balkonska vrata.
3. Ne ostavljajte ključeve ispod vrata, iza rešetaka, na drugim mjestima. Ključevi uvijek trebaju biti kod nastavnika ili dežurnog odreda, on je odgovoran za pravovremeno zatvaranje i otvaranje stambenih prostorija.
5. Ne uzimajte velike sume novca.
6. Ne dozvolite strancima da posećuju vaše sobe.
7. Vrijedne stvari (fotoaparati, kamkorderi, kasetofoni, plejeri, zlatni i srebrni nakit, skupi satovi, sportska oprema, dvogled) čuvajte u skladištu ili ih nosite sa sobom.
8. Ako pronađete tuđe stvari ili novac, istaknite obavijest o pronalasku i vratite ih vlasniku. Biće to plemenit čin od tebe.
UPUTSTVO br. 18
PRAVILA POSJETE DJECE(podsjetnik za roditelje)
1. Potrebno je pridržavati se vremena predviđenog za posjetu djeci, nakon čega dijete mora biti prebačeno na odgovornost vaspitača.
2. Zabranjeno je vođenje druge djece odreda bez znanja učitelja, npr. djece rođaka, poznanika i sl.
5. Molimo Vas da svoje želje u pogledu Vašeg djeteta izrazite vaspitačima i ljekarima.
6. Pravna odgovornost zdravstvenog kampa za sigurnost života i zdravlja djeteta prestaje onog trenutka kada se sa vaspitača prenese na roditelje (osobe koje ih zamjenjuju) za vrijeme trajanja posjete. Činjenica prenosa i povratka djeteta su potpisi roditelja (osoba koje ih zamjenjuju) i vaspitača na prijavi.
UPUTSTVO br. 19
PRAVA I OBAVEZE UČESNIKA ZDRAVLJA -
OBRAZOVNI PROCES
1. Prava i obaveze djece i adolescenata za vrijeme njihovog boravka u zdravstveni kamp
1.1. Djeca i adolescenti IMAJU PRAVO:
Izbor aktivnosti, realizacija kreativnih, kognitivnih interesovanja;
Učestvuje u upravljanju aktivnostima u sistemu organa samouprave i suupravljanja;
Poštivati sopstveno ljudsko dostojanstvo;
Slobodi misli, savjesti, vjere;
Slobodno izražavanje vlastitih stavova i uvjerenja;
Za pretraživanje, primanje i prijenos informacija bilo koje vrste;
U slučaju pojave konfliktna situacija zahtjev uprave logora objektivna evaluacija u preduzimanju efikasnih mjera;
Za zaštitu svog života i zdravlja, imovine;
Da dobije kvalifikovanu medicinsku pomoć u slučaju bolesti ili povrede;
Tražiti pojašnjenje novonastalih problema vezanih za život, ishranu, zdravstvenu njegu;
Za zaštitu prava i sloboda definisanih Deklaracijom o pravima djeteta, Ustavom Ruske Federacije.
1.2. Djeca i adolescenti MORAJU:
Ponašajte se s poštovanjem prema radnicima zdravstvenih kampova;
Ne preduzimajte radnje koje su štetne po Vaše zdravlje i zdravlje drugih, u slučaju bolesti odmah obavestite svog vaspitača, savetnika ili medicinskog radnika;
Ispunjavati sanitarno-higijenske uslove za njegu sebe, lične imovine;
Ne napuštati teritoriju bez pratnje vaspitača, savetnika;
Učestvujte u samoposlužnim poslovima (čišćenje kreveta i prostorija, teritorije, dežurstva u trpezariji);
Pridržavajte se dnevne rutine uspostavljene u dječjem zdravstvenom kampu;
Vodite računa o prirodi i vegetaciji;
Pažljivo postupajte sa imovinom, u slučaju oštećenja, nadoknadite troškove gubitaka.
Odmah obavijestiti odgajatelja, savjetnika, direktora kampa o nastanku situacije koja predstavlja opasnost po život i zdravlje ljudi, slučajevima povređivanja;
Ne dozvoliti radnje, verbalne izraze, djela koja vrijeđaju dostojanstvo druge osobe;
Gde zabranjeno: pušenje, pijenje alkohola, samostalno hodanje van teritorije bez pratnje nastavnika. Strogo je zabranjeno zadiranje u tuđu i državnu imovinu.
Kršenje jednog ili više od navedenih pravila povlači za sobom protjerivanje iz kampa i slanje kući o trošku roditelja
2. Prava i obaveze uprave kampa u odnosu na djecu i
tinejdžeri
2.1. Uprava kampa u odnosu na djecu i adolescente IMA PRAVO:
Obavještavati roditelje o slučajevima kršenja ovih zahtjeva, u izuzetnim slučajevima - da protjeraju tinejdžera i pošalju ga u mjesto stanovanja o trošku roditelja ili organizacije koja šalje;
U slučaju dokazane štete na imovini kampa, na zakonski način naplatiti od roditelja (osoba koje ih zamjenjuju) iznos „pričinjene štete;
Odbiti prijem tinejdžera zbog odstupanja zbog godina ili zdravstvenih razloga.
2.2. Uprava kampa MORA:
Stvaranje sanitarnih i životnih uslova za djecu i adolescente u skladu sa saveznim normama i zahtjevima;
Osigurati zaštitu života i zdravlja djeteta;
Obezbedite medicinska usluga, uslovi za unapređenje zdravlja;
Osigurati kvalitetnu provedbu zdravstveno-obrazovnog procesa;
Osigurati zaštitu imovinskih prava tinejdžera;
Ne prisiljavati tinejdžera da se pridruži javnim, društveno-političkim organizacijama i strankama, kao i da učestvuje u kampanjama i političkim akcijama;
U slučaju vanrednih situacija (elementarne nepogode, vojne operacije i sl.), obezbijediti hitnu evakuaciju i isporuku djeteta sa osobom u stalnom prebivalištu;
U slučaju razumne peticije grupe djece o nepoštovanju nastavnika, zamijeniti ga drugim;
3. Prava i obaveze roditelja (lica koje ih zamjenjuju)
3.3. Roditelji imaju PRAVO:
Upoznajte se sa uslovima boravka u kampu, zahtevima za dete, sadržajem programa;
Štiti zakonska prava i interese djeteta, u slučaju da od njega dobije negativne informacije;
Obratite se upravi kampa ili višoj organizaciji nadležnoj za kamp sa prijedlozima za unapređenje njegovih aktivnosti;
Dobijte informacije o dobrobiti djeteta od staratelja.
3.4. Roditelji (osoba koja ih zamjenjuju) OBAVEZNI su:
Informisati dijete o zahtjevima za njega tokom boravka u kampu;
Naučiti dijete osnovnim sanitarnim i higijenskim vještinama;
Štiti zakonska prava i interese djeteta na način propisan zakonom;
Dajte djetetu potrebne stvari za putovanje;
Informisati prateću dječiju grupu (vaspitača, direktora kampa) o individualnim karakteristikama djeteta;
U slučaju štete u kampu zbog nepristojnog ponašanja ili radnji djeteta, nadoknaditi trošak pričinjene štete;
Doprinijeti implementaciji jedinstvenih pedagoških zahtjeva i internih propisa prilikom posjete kampu;
O planiranom odsustvu djeteta u kampu iz porodičnih razloga pismeno obavijestiti direktora kampa, savjetnika;
Upozorite dijete na moguće posljedice komunikacije sa strancima i napuštanja kampa bez dozvole.
Prije početka kampa, direktor obrazovne ustanove ili, po punomoćniku, voditelj kampa uspostavlja kontakte sa menzom u kojoj će se djeca hraniti, razgovara o ishrani (razmak između obroka ne smije biti duži od 4 sata) , te zaključuje ugovor o nabavci hrane. Po potrebi prenosi u kantinu promjenu broja djece u kampu (prije početka i tokom smjene). Ako se kamp nalazi na bazi više lokaliteta, onda se izdaje naredba da se odrede odgovorni za ishranu na jednom ili drugom punktu ishrane. Za vrijeme rada kampa, načelnik kampa šalje u menzu promjenu broja djece u kampu: djeci koja se razbole u kampskoj smjeni oduzimaju se ishrane za vrijeme trajanja bolesti.
Vremenski listovi, akti i izjave za otpis materijala predaju se računovođi obrazovne ustanove u skladu sa utvrđenom procedurom.
Upisnici upisa i izdavanja vaučera sa vaučerima čuvaju se u računovodstvu obrazovne ustanove.
Obroci za djecu i adolescente se organizuju na bazi menze koja radi na sirovinama, menze - predkuhanja ili menze u kojoj se nalazi funkcionalna obrazovna ustanova, kao i obližnjih javnih ugostiteljskih objekata ako postoji sanitarno-epidemiološki zaključak o poštivanje njihovih sanitarnih pravila, izdvajanje posebne sobe, inventara i pribora za djecu i određivanje rasporeda obroka.
Konstantnu kontrolu kvaliteta ulaznih proizvoda, perioda njihove primjene i uslova skladištenja vrši medicinski radnik ili osoba koja ga zamjenjuje, a koja je završila kurs higijenske obuke. Periodične kontrole vrši teritorijalni centar Rospotrebnadzora.
Prilikom ishrane djece treba se voditi uzornim jelovnikom za kamp ako postoji sanitarno-epidemiološki zaključak o poštivanju njegovih sanitarnih pravila (za dobijanje mišljenja potrebno je zaključiti sa imenovana organizacija sporazum).
Jelovnik - raspored je sastavljen uzimajući u obzir nutritivne standarde.
Kako bi se očuvala nutritivna vrijednost proizvoda i spriječilo trovanje hranom, treba se pridržavati pravilne tehnologije kuhanja.
Označavanje proizvoda vrši se po težini prema rasporedu menija u prisustvu medicinskog radnika. U proizvodnji jela u komadu (kotleti, kolači od sira, lepinje, pite i sl.), kuhar ih važe prije termičke obrade. Tepsija, kajgana, rolat se režu u gotovom obliku po težini naznačenoj u meniju - rasporedu. Tečna jela se raspoređuju po zapremini, a prilozi po težini.
C-vitaminizacija trećih jela provodi se svakodnevno.
Izdavanje pripremljene hrane vrši se tek nakon uzimanja uzorka od strane medicinskog radnika. Procjena kvaliteta jela vrši se prema organoleptičkim pokazateljima (uzorak se uzima direktno iz posuda u kojima se hrana kuha). U dnevniku braka potrebno je zabilježiti oznaku glavnih proizvoda, okus, spremnost jela i dozvolu za izdavanje.
Svakodnevno se ostavlja uzorak pripremljene hrane. Odabir i čuvanje dnevnih uzoraka vrši se pod nadzorom medicinskog radnika. Uzorak treba uzeti u količini od jedne porcije u sterilnoj tegli sa poklopcem (garniture se uzimaju u posebnu posudu) i čuvati na posebno određenom mestu u frižideru na temperaturi od +2 do +6 stepeni. C. Ukoliko u kampu postoji kantina za pripremu hrane ili kantina za sirovine, zdravstveni radnik mora voditi dnevnik odbijanja kvarljivih proizvoda u kojem se navodi naziv proizvoda koji dolazi, njegova količina, broj računa, datum isporuke prema fakturi. i stvarni datum prodaje proizvoda, stanje i njegova prodaja.
Komisija za ženidbu formira se naredbom načelnika Kampa, odobrava se sastav komisije, rokovi i ovlaštenja.
Komisija za brak u svojim aktivnostima rukovodi se:
1) sanitarna i epidemiološka pravila i propisi SanPiN 2.4.4.2599-10 "Higijenski zahtjevi za uređaj, održavanje i organizaciju režima rada u zdravstvenim ustanovama sa dnevnim boravkom djece tokom praznika"
2) Odlukom glavnog državnog sanitarnog doktora Ruske Federacije od 19.01.2005. br. 3 sa izmjenama i dopunama od 27.06.2008 „O odobrenju SanPiN 2.3.2.1940-05 „Organizacija hrane za bebe“;
3) Uredba glavnog državnog sanitarnog doktora Ruske Federacije od 6. novembra 2001. godine, sa izmjenama i dopunama „O odobrenju SanPin 2.3.2. 1078-01 "Higijenski zahtjevi za sigurnost i nutritivnu vrijednost prehrambenih proizvoda",
4) Odlukom glavnog državnog sanitarnog doktora Ruske Federacije od 17. januara 2005. godine br. sa izmjenama i dopunama od 27. juna 2008 SanPiN 2.3.2.1940-05, "Organizacija hrane za bebe";
5) Uredba Glavnog državnog sanitarnog doktora Ruske Federacije od 14. novembra 2001. br. 36 „O donošenju sanitarnih pravila” (sa izmjenama i dopunama) SanPiN 2.3.2.1078-01 „2.3. 2. Prehrambene sirovine i prehrambeni proizvodi "Higijenski zahtjevi za sigurnost i nutritivnu vrijednost prehrambenih proizvoda";
6) Uredba Glavnog državnog sanitarnog doktora Ruske Federacije od 8. novembra 2001. godine br. 31 „O donošenju sanitarnih pravila“ Sanitarna i epidemiološka pravila SP 2.3.6.1079-01 „Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za javne ugostiteljske organizacije, proizvodne i Rukovanje proizvodima i prehrambenim sirovinama”;
7) Uredba Glavnog državnog sanitarnog doktora Ruske Federacije od 21. maja 2003. br. 98 „O donošenju sanitarno-epidemioloških pravila i propisa „Higijenski zahtjevi za rokove trajanja i uslove skladištenja prehrambenih proizvoda. SanPiN 2.3.2.1324-03";
8) Odluka Komisije Carinske unije od 16. avgusta 2011. godine broj 769 „O donošenju tehničkog propisa Carinske unije „O bezbednosti ambalaže“;
9) Odluka Komisije Carinske unije od 9. decembra 2011. godine broj 880 „O donošenju tehničkog propisa Carinske unije „O bezbjednosti hrane“;
10) Odluka Komisije Carinske unije od 9. decembra 2011. godine broj 881 „O donošenju tehničkog propisa Carinske unije „Prehrambeni proizvodi u pogledu njihovog označavanja“;
11) Uredba glavnog državnog sanitarnog doktora Ruske Federacije od 10. jula 2001. „O uvođenju sanitarnih pravila SP 1.1.1058-01 „Organizacija i sprovođenje kontrole proizvodnje nad poštovanjem sanitarnih pravila i sprovođenje sanitarnih i anti -epidemijske (preventivne) mjere”;
12) naredbom Federalne službe za nadzor zaštite prava potrošača i dobrobiti ljudi od 20. maja 2005. godine broj 402 „O ličnoj zdravstvenoj knjižici i sanitarnom pasošu“;
13) Uredba Državnog standarda Ruske Federacije od 28. aprila 1999. godine broj 21 "O pravilima za sertifikaciju prehrambenih proizvoda i prehrambenih sirovina";
14) druge sanitarne norme i pravila, nacionalne standarde, tehničke propise;
15) zbirke recepata, tehnološke karte