ev » kan testi » GOST gıda katkı maddeleri özellikleri. Gıda katkı maddelerinin kullanımı üzerinde kontrol olarak özellikler ve misafirler. Florürlerin kütle fraksiyonunun belirlenmesi

GOST gıda katkı maddeleri özellikleri. Gıda katkı maddelerinin kullanımı üzerinde kontrol olarak özellikler ve misafirler. Florürlerin kütle fraksiyonunun belirlenmesi

Rusya Sağlık Bakanlığı'nın sıhhi ve epidemiyolojik sonuçlarının kayıtlarının istatistikleri, bugün gıda katkı maddeleri pazarının hızla geliştiğini, iyi bilinen ürünlerin geleneksel tadını değiştirebilecek yeni ithal ve yerli katkı maddeleriyle sürekli olarak doldurulduğunu göstermektedir. Bu bağlamda, gıda katkı maddelerinin kullanımına ilişkin yasal düzenleme sorunu bulunmaktadır. Bu sorun yeni değil. İnsanlık, düzenleyici çerçeveyi iyileştirerek yüzyıllardır çözüyor. Ancak günümüzde biyoteknoloji ve biyokimya gibi bilimlerin gelişmesiyle birlikte her zamankinden daha şiddetlidir.

2003 yılında Rusya tanıttı yeni belge gıda katkı maddelerinin kullanımını düzenleyen - SanPiN 2.3.2.1293-03 "Gıda katkı maddelerinin kullanımı için hijyenik gereklilikler".

Tüm endüstrilerde katkı maddelerinin kullanımı ile ilgilidir. Gıda endüstrisi, et dahil.

Yeni belgenin devreye girmesiyle ülkemizde kullanımına izin verilen E-endeks sayısı değişmedi ve bugün 400'ün biraz altında (tahminlerimize göre E216 ve E217 kullanım yasağının kaldırılmasından sonra yaklaşık 394). tanıtıldı).

Et endüstrisi, gıda katkı maddelerinin kullanımı konusunda oldukça muhafazakar kalmaktadır. Sektörümüzdeki 394 E-endeksten yaklaşık yüze kadar kullanıma izin verilmektedir, ancak bu, izin verilenlerden bahsedersek geçerlidir. Uygulamada görüldüğü gibi, et ürünlerinin üretiminde en yaygın olarak kullanılan gıda katkı maddelerinin sayısı, tüketici tarafından ambalajların üzerindeki etiketlerle iyi bilinir ve 20 E-endeksinden fazla değildir.

Biri kritik yönler Gıda katkı maddelerinin kullanımı üzerindeki başarılı kontrol, et ürünlerinde gıda katkı maddelerinin içeriğini belirlemek için standartlaştırılmış yöntemlerin mevcudiyetidir. Ancak et endüstrisi için bu tür kaç standart geliştirildi? Bu liste çok kısa. Nitrat, nitrit, glutamik asit, glukono-delta-lakton, toplam fosfor tayini için yöntemler (fosfat girişini kontrol etmek için dolaylı yöntem). Aynı satırda, nişastayı belirleme yöntemi (ancak yalnızca doğal) ve bileşimi tanımlamaya yönelik histolojik yöntem gösterilebilir; bu, aynı zamanda, örneğin İrlanda yosunu gibi bir polisakarit yapısında koyulaştırıcıların varlığını tespit etmemize olanak tanır.

Bugün, et ürünlerinde içeriklerinin maksimum seviyesinin belirlendiği, ancak herhangi bir kontrolün bulunmadığı et endüstrisinde bir dizi koruyucu (Tablo 1, Ek 1) ve boyaların (Tablo 2, Ek 2) kullanımına izin verilmektedir. yöntemler. Daha da şiddetli olan, örneğin amaranth boya (E123) gibi yasaklanmış katkı maddelerinin içeriğini belirlemek için yöntemler geliştirme ihtiyacı sorunudur.

Son zamanlarda, et işleme işletmelerinin uzmanlarından ulusal listeye dahil edilme önerilerini çok sık duyuyoruz. devlet standartlarıçeşitli gıda katkı maddelerinin et ürünlerinde. Bununla birlikte, çok azı, örneğin bir boya (koruyucu, emülgatör) dahil etme çalışmalarının, belirleme yöntemi için ulusal bir standardın geliştirilmesiyle başlaması gerektiğini düşünüyor.

Aynı sorun (ancak kullanılabilecek gıda katkı maddelerinin daha geniş bir listesi nedeniyle daha büyük ölçekte), genel teknik koşullar ve özel teknik düzenlemeler şeklindeki GOST'lerin geliştirilmesinde ortaya çıkar.

Yeni SanPiN-2.3.2.1293-03'te tanımlanan gıda katkı maddelerinin kullanımına ilişkin temel ilkeler nelerdir?

1. Gıda katkı maddeleri, ürünlerde, gerekli teknolojik etkiyi elde etmek için asgari düzeyde gerekli olan bir miktarda bulunmalıdır, ancak nihai üründe izin verilen maksimum içerik seviyesinden (artık içerik) fazla olmamalıdır.

2. Gıda katkı maddelerinin kullanımı ürünlerin organoleptik özelliklerini bozmamalı ve/veya besin değerlerini düşürmemelidir.

3. Hammaddelerin veya bitmiş ürünlerin bozulmasını ve kalitesizliğini gizlemek için gıda katkı maddelerinin kullanılmasına izin verilmez.

4. İnsan sağlığını tehdit etmeyen ancak fazlası ham maddelerin teknik olarak bozulmasına yol açabilecek gıda katkı maddeleri için, kullanımlarının maksimum seviyesi teknolojik talimatlarla belirlenmelidir.

Bu temel ilkeler, enstitü uzmanlarına ilk ulusal standardı - GOST R 52196-2003 "Pişmiş sosis ürünleri"ni geliştirdiklerinde yol gösterdi. Özellikler».

Güvenlik standartlarına ve Rus et ticareti geleneklerine uygunluk açısından değerlendirilmeleri ve seçimleri sonucunda standarda hangi gıda katkı maddeleri dahil edildi?

Bugüne kadar, standart aşağıdaki gıda katkı maddelerinin kullanımını sağlar:

1. Renk sabitleyici E250.

2. Lezzet ve aroma arttırıcı Е621.

3. Asit düzenleyiciler E325, E326, E500.

4. Antioksidanlar E300, E301.

5. Stabilizatörler, emülgatörler E450-E452.

Gördüğünüz gibi, çok fazla yok. Özellikle not, sodyum nitrit E250'dir. Belki de bugün dünyada sodyum nitritin (çok zehirli bir madde) sanayide kullanıldığı tek ülke olmaya devam ediyoruz. saf formu(çözelti şeklinde) gıda işletmelerinde. Bununla birlikte, son zamanlarda bu alanda bazı ilerlemeler kaydedilmiştir: Rusya Sağlık Bakanlığı'nın SanPiN 2.3.1.1293-01'de saf nitritlerin kullanımını yasaklayan değişikliklerin hazırlanmasına ilişkin bir emri vardır. Bu bağlamda, kürleme karışımları yeni GOST R 52196-01 “Pişmiş sosis ürünlerine” dahil edilmiştir ve şu anda (geçiş dönemi için) enstitümüz “Kürleme karışımlarının ve sodyum nitritin kullanımına yönelik teknolojik talimat” geliştirmiştir.

Karmaşık gıda katkı maddelerine gelince, kullanımları GOST pişmiş sosislerin geleneksel tadını değiştirmemeli ve yalnızca yukarıda belirtilen “E” endekslerini içermelidir (örneğin, renk sabitleyici E250).

GOST gerekliliklerinin karşılanması, desteklenmesi ve her şeyden önce yerli bir üreticinin ulusal standartlarının geliştirilmesindeki görevlerimizin yerine getirilmesi için enstitü bir belge geliştirdi, TU9199-675-00419779 "Baharatlı karışımlar için haşlanmış sosis". Belge, tatlandırıcı ve fosfat içeren 38 karmaşık karışım adı içerir. Bununla birlikte, GOST R'ye dahil edilmesi, diğer karmaşık katkı maddelerinin kullanımının yasaklanmasını sağlamaz. Spesifikasyonlar, yerli bileşen üreticilerine yöneliktir, birkaç firma tarafından satın alınmıştır.

GOST metni ve teknolojik talimatların metni, bileşim, kalite ve güvenlik açısından benzer ithal katkı maddelerinin yanı sıra yerli olanlara benzer malzeme ve hammaddelerin kullanılmasını sağladığından, o zaman, içinde yer alan ilkelere uygun olarak SanPiN, kullanımları öngörülen şekilde geliştirilen teknolojik talimatlara dayanmalıdır. Bu nedenle, şimdi enstitü, bileşime benzer gıda katkı maddelerini kullanma prosedürünü belirleyen bu tür talimatlar geliştiriyor.

Yöntemler için ulusal standartların geliştirilmesi ihtiyacına dönersek, katkı maddelerinin kullanımının hiçbir şekilde sınırlandırılmaması gerektiği vurgulanmalıdır. yapay yol. Gıda katkı maddelerinin kullanımında tek amaç hijyen kurallarına uyulmasının yanı sıra ürünün bileşimi hakkında tüketiciye doğru bilgi iletilmesidir.

SanPiN 2.3.2.1293-03'ün geliştirilmesinde temel alınan AB yönergeleri, bizim de benimsememiz gereken basit ve anlaşılır ilkeler içermektedir. Bir gıda katkı maddesi tüketiciyi yanıltıyorsa kullanılmamalıdır.

İlgili GOST'ta tüketiciler için bilgi gereklilikleri oldukça açık bir şekilde belirtilmiştir, ancak bilgilerin içeriği değişmeden kalamaz: tüketicinin çıkarları, içerikte sürekli ayarlamalar gerektirir. Bu konuda Avrupa Birliği'nin şu anda geçmekte olduğu direktifleri karşılayan bir etiketleme (slide) örneğine dikkat çekmek isterim. Etiket, yalnızca gıda katkı maddelerinin miktarını değil, aynı zamanda tarifte verilen çiğ et miktarını da gösterir. bu ürün. Aynı direktifler çiğ etin ne kadar bağ ve yağ dokusu içerebileceğini de belirliyor. Bu durumda, kontrol yöntemlerinin cephaneliğinde olması, gıda ürünlerinin etiketlenmesi için açık gereklilikler, gıda katkı maddelerinin kullanımı tüketicide yersiz şüphelere neden olmayacaktır.

GOST R 55517-2013

RUSYA FEDERASYONU ULUSAL STANDARDI

Besin katkı maddesi

GIDA ANTİOKSİDANLARI

Terimler ve tanımlar

besin katkı maddesi. Gıda maddelerinin antioksidanları. Terimler ve tanımlar

Tamam 01.040.67
67.220.20

Tanıtım tarihi 2014-04-01

Önsöz

1 Rusya Tarım Bilimleri Akademisi (GNU VNIIPAKK Rus Tarım Akademisi) Devlet Bilim Kurumu Tüm Rusya Gıda Tatları, Asitleri ve Boyaları Araştırma Enstitüsü tarafından GELİŞTİRİLMİŞTİR.

2 TC 154 "Gıda Katkı Maddeleri ve Tatlandırıcılar" Standardizasyonu için Teknik Komite Tarafından GİRİŞ

3 Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansının 28 Ağustos 2013 tarihli N 580-st Emri ile ONAYLANMIŞ VE YÜRÜRLÜĞE ALINMIŞTIR

4 Bu standart, Codex Alimentarius Komisyonu'nun Gıda Katkı Maddeleri için Tek Tip Standardının terminolojisini dikkate alır. Gıda Katkı Maddeleri Komitesi "Gıda Katkı Maddeleri için Birleşik Spesifikasyon Kodu" Gıda katkı maddesi spesifikasyonlarının birleşik özeti JECFA Cilt 4"
________________
* Metinde bundan sonra belirtilen uluslararası ve yabancı belgelere erişim, http://shop.cntd.ru sitesindeki bağlantıya tıklanarak elde edilebilir. - Veritabanı üreticisinin notu.

5 İLK KEZ TANITILDI

6 REVİZYON. Aralık 2018

Bu standardın uygulanmasına ilişkin kurallar, 29 Haziran 2015 tarihli Federal Yasanın 26. maddesi N 162-FZ "Rusya Federasyonu'nda standardizasyon hakkında". Bu standarttaki değişikliklere ilişkin bilgiler, yıllık (cari yılın 1 Ocak tarihi itibariyle) bilgi indeksinde yayınlanır " Ulusal Standartlar" ve değişikliklerin ve düzeltmelerin resmi metni - "Ulusal Standartlar" aylık bilgi dizininde. Bu standardın revizyonu (değiştirilmesi) veya iptal edilmesi durumunda, ilgili duyuru aylık bilgi endeksinin bir sonraki sayısında yayınlanacaktır " Ulusal Standartlar". İlgili bilgiler, bildirimler ve metinler aynı zamanda kamu bilgilendirme sisteminde - Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın İnternet üzerindeki resmi web sitesinde (www.gost.ru) yer almaktadır.

Giriş

Standartta belirlenen terimler, gıda antioksidanları alanındaki kavramlar sistemini yansıtacak şekilde sistematik bir düzende düzenlenmiştir.

Her kavram için standartlaştırılmış bir terim vardır.

Bir terimin parantez içindeki kısmı, standardizasyon belgelerinde terim kullanılırken atlanabilirken, terimin parantezsiz kısmı kısa halini oluşturur.

Standarttaki terminolojik sistemin bütünlüğünü korumak için, aynı standardizasyon seviyesinde çalışan başka bir standarttan ince çizgilerle çevrelenmiş bir terminolojik giriş verilir.

Yukarıdaki tanımlar, gerektiğinde türev özellikler eklenerek, içlerinde kullanılan terimlerin anlamları ortaya çıkarılarak, tanımlanmakta olan kavramın kapsamına giren nesneler belirtilerek değiştirilebilir. Değişiklikler, bu standartta tanımlanan kavramların kapsamını ve içeriğini ihlal etmemelidir.

Standart, standartlaştırılmış terimlerin yabancı dildeki karşılıklarını İngilizce olarak sağlar.

Alfabetik dizinde standardize edilmiş terimler kalın yazı tipinde, kısa biçimleri açık yazı tipindedir.

1 kullanım alanı

Bu Uluslararası Standart, gıda antioksidanları alanındaki terimleri ve tanımları belirler.

Bu standardın oluşturduğu terimlerin, standardizasyon çalışmaları kapsamında olan ve/veya bu çalışmaların sonuçlarını kullanan gıda antioksidanları alanındaki her türlü dokümantasyon ve literatürde kullanılması tavsiye edilmektedir.

2 Terimler ve tanımlar

Genel kavram

1

antioksidan (gıda): Gıda ürünlerinin veya gıda ham maddelerinin oksidasyon sürecini yavaşlatmak ve raf ömrünü veya raf ömrünü artırmak için tasarlanmış bir gıda katkı maddesi.

[GOST R 52499-2005, Madde 2.4, Değişiklik No. 1]


antioksidanlar
2 askorbik asit; L-: Glikozun fermantasyonu ve ardından kimyasal oksidasyonu ile elde edilen, kurutulduktan sonra ana maddenin en az %99,0'ını içeren, erime noktası 189°C ila 193°C olan, beyaz veya uçuk sarı kristal toz olan antioksidan gıda ürünü. Not - E-numarası: E 300.
3 sodyum askorbat: Askorbik asidin kostik soda ile nötralize edilmesiyle elde edilen, beyaz kristal bir toz olan, kurutulduktan sonra ana maddeyi en az %99,0 içeren antioksidan gıda ürünü. Not - E-numarası: E 301.		sodyum askorbat
4 kalsiyum askorbat: Beyaz veya hafif uçuk gri-sarı kristal toz olan ana maddenin en az %98'ini içeren, sulu bir çözeltide askorbik asidin kalsiyum hidroksit ile nötralize edilmesiyle elde edilen bir gıda ürünü antioksidan.		kalsiyum askorbat
Not - E-numarası: E 302.
5 potasyum askorbat: Askorbik asidin kostik potas ile nötrleştirilmesiyle elde edilen, beyaz kristal toz olan ana maddenin en az %82'sini içeren antioksidan gıda ürünü.		potasyum askorbat
notlar 1 E-numarası: E 303. 2 Potasyum askorbata AB ülkelerinde izin verilmez.
6 askorbil palmitat: Esterleştirme Gıda Antioksidanı L-askorbik asit Gıda yağ asitleri ağırlıklı olarak palmitik, kuruduktan sonra ana maddeyi en az %98 oranında içeren, erime noktası 107°C ile 117°C arasında olan, narenciye kokulu beyaz veya sarı-beyaz bir tozdur.		askorbil palmitat
Not - E-numarası: E 304 (i).
7 askorbil stearat: L-askorbik asidin, esas olarak stearik asit olmak üzere, ana maddenin en az %98'ini içeren, erime noktası 116°C olan, beyaz veya sarı-beyaz bir toz olan, yenilebilir yağ asitleri ile esterleştirilmesiyle elde edilen gıda ürünü antioksidan. narenciye kokusu.		askorbil stearat
Not - E-numarası: E 304(ii).
8 tokoferol: Gıda üretiminde atıkların vakumlu buhar damıtması ile elde edilen gıda ürünü antioksidan sebze yağları, en az %34 saf tokoferol içerir; bu, kırmızıdan ila kırmızıya kadar berrak, viskoz bir yağdır. kırmızı kahverengi karakteristik hafif bir koku ve tat ile.
Not - E-numarası: E 306.
9 alfa tokoferol: Metil-ikameli kondansasyon ile elde edilen gıda antioksidanı çift- ana maddenin en az %96'sını içeren, erime noktası 2,5°C ile 3,5°C arasında olan, uçuk sarıdan kehribar rengine kadar şeffaf viskoz bir yağ olan fitol veya izofitol içeren hidrokinonlar.		alfa-tokoferol
Not - E-numarası: E 307.
10 sentetik gama tokoferol:İkame edilmiş maddelerin yoğunlaştırılmasıyla elde edilen gıda antioksidanı çift		sentetik gama-tokoferol
Not - E-numarası: E 308.
11 sentetik delta tokoferol:İkame edilmiş maddelerin yoğunlaştırılmasıyla elde edilen gıda antioksidanı çift- Ana maddeyi en az %97 oranında içeren, sarıdan kırmızı-kahverengiye kadar şeffaf viskoz bir yağ olan fitol veya izofitol içeren hidrokinonlar.		sentetik delta-tokoferol
Not - E-numarası: E 309.
12 propil galat: Gallik asidin propil alkol ile esterleştirilmesiyle elde edilen, kuru madde olarak ana maddenin en az %98,0'ını içeren, erime noktası 146°C ile 150°C arasında olan, beyaz veya kremsi beyaz kristalli bir antioksidan gıda ürünü. madde.
Not - E-numarası: E 310.
13 oktil galat: Kuru madde olarak ana maddenin en az %98'ini içeren, erime noktası 99°C ile 102°C arasında olan, beyaz veya krem rengi bir madde olan, gallik asidin oktil alkol ile esterleşmesiyle elde edilen gıda ürünü antioksidan.
Not - E-numarası: E 311.
14 dodesil gallat: Kuru madde olarak ana maddenin en az %98'ini içeren, erime noktası 95°C ile 98°C arasında olan, beyaz veya krem rengi bir madde olan, gallik asidin dodesil alkol ile esterleşmesiyle elde edilen antioksidan gıda ürünü.
Not - E-numarası: E 312.
15 guaiac reçinesi: Batı Hindistan'da yetişen Guajacum officinale L. veya Guajacum sanctum L. ağaçlarının reçinesinden elde edilen, en az %15 alkolde çözünmeyen maddeler içeren, erime noktası 85°C ila 90°C olan, şekilsiz bir kütle olan gıda antioksidanı melisa kokusu ile kahverengiden yeşilimsi kahverengiye veya kahverengiye kadar toz.
Not - E-numarası: E 314.
16 izoaskorbik asit: Mikrobiyolojik sentez ile elde edilen, kuru madde olarak ana maddenin en az %99'unu içeren, erime noktası 164°C ile 172°C arasında olan, beyaz veya uçuk sarı kristalli bir madde olan bir gıda ürünü antioksidandır.		izoaskorbik asit
Not - E-numarası: E 315
17 sodyum izoaskorbat:İzoaskorbik asidin kostik soda ile nötralize edilmesiyle elde edilen, ana maddenin kuru madde bakımından en az %98'ini beyaz kristal toz halinde içeren antioksidan gıda ürünü.		sodyum izoaskorbat
notlar 1 E-numarası: E 316. 2 Sodyum izoaskorbat ayrıca şu adresten de elde edilebilir: doğal Kaynaklar(şeker pancarı, şeker kamışı, mısır) şeker üretiminde.
18 tert-bütilhidrokinon: Hidrokinonun sulu asit çözeltileri varlığında veya elektrokimyasal olarak şişelenmesiyle elde edilen gıda antioksidanı tert-bütilfenol, ana maddeyi en az %99 oranında içeren, erime noktası 126.5°C olan, karakteristik kokusu olan beyaz kristalli bir maddedir.		üçüncül-bütilhidrokinon, TBHQ
Not - E-numarası: E 319.
19 bütillenmiş hidroksianisol: çift- ana maddeyi en az %98,5 ve en az %85 oranında 3-tert-butil-4-hidroksianisol izomeri içeren, erime noktası 48°C ila 63°C arasında olan, beyaz renkli izobütilenli metoksifenol veya hafif aromatik kokulu beyaz-sarı kristal toz, pul veya mumsu madde. Not - E-numarası: E 320.		bütillenmiş hidroksianisol, VHA
20 bütillenmiş hidroksitoluen: Alkilasyon Gıda Antioksidanı çift- Ana maddesini en az %99 oranında içeren, erime noktası 70°C olan, beyaz kristaller veya pulsu bir madde olan, kokusuz veya hafif aromatik kokulu izobütilenli kresol.		bütillenmiş hidroksitoluen, BHT
Not - E-numarası: E 321.
21 lesitin: Hayvanlardan elde edilen gıda antioksidanları veya sebze kaynakları, açık sarıdan koyu kahverengiye kadar homojen akan bir sıvı olan asetonda çözünmeyen maddelerin en az %60'ını içerir.
notlar 1 E-numarası: E 322. 2 Asetonda çözünmeyen en az %56,0 madde içeren hidrolize lesitin de vardır. 3 Lesitin, bir dizi gıda ürününde emülgatör olarak kullanılmasına izin verilir.
22 izopropil sitrat karışımı: Sitrik asit, izopropil alkol, polar olmayan asitlerin mono ve digliseritleri ve polar olmayan alkollerin bir karışımının viskoz bir şurup olan esterleştirme katalizörleri varlığında ısıtılmasıyla elde edilen gıda ürünü antioksidan.		izopropil sitrat karışımı
notlar 1 E-numarası: E 384. 2 İzopropil sitrat karışımı birçok gıda ürününde koruyucu olarak kullanılmaktadır. 3 İzopropil sitrat karışımı AB ülkelerinde gıdalarda kullanım için onaylanmamıştır.
23 kalsiyum-sodyum etilendiamintetraasetat: Kuru madde olarak ana maddesini en az %97 oranında içeren, beyaz kristalli, %1'lik bir çözeltinin aktif asitlik indeksi 6,5 ila 7,5 arasında olan, etilendiamin bazik çözeltisine siyanürler ve formaldehit ilavesiyle elde edilen antioksidan gıda ürünü. granüller veya beyazımsı hafif higroskopik toz.		kalsiyum-
notlar 1 E-numarası: E 385. 2 Kalsiyum sodyum etilendiamintetraasetat bir dizi gıda ürününde koruyucu olarak kullanılabilir.
24 etilendiamintetraasetat disodyum: Ana maddeyi %99,0 ila %100,5 oranında içeren, aktif asitlik indeksi 4 ila 5 olan, renksiz kristaller veya beyaz kristal toz olan etilendiamin bazik çözeltisine siyanür ve formaldehit ilave edilerek elde edilen gıda ürünü antioksidan.		disodyum etilendiamintetraasetat
notlar 1 E-numarası: E 386. 2 Etilendiamintetraasetat disodyum, bir dizi gıda ürününde koruyucu olarak kullanılabilir. 3 Etilendiamintetraasetat disodyum, AB'de gıdalarda kullanım için onaylanmamıştır.
25 4-heksilresorsinol: Kurutulduktan sonra ana maddenin en az %98'ini içeren, erime noktası 62°C ila 67°C olan, resorsinolün katalitik asilasyonu ve ardından 2- ve 4-asilresorsinollerin bir karışımının hidrojenasyonu ile elde edilen gıda ürünü antioksidan. beyaz bir toz.		4-heksilresorsinol
Not - E-numarası: E 586.
26 dihidrokuersetin: Sibirya karaçam Larix sibirica ledeb, Gmelin karaçam Larix gmelini veya Dahurian karaçam Larix dahurica Turcz ağacından elde edilen, en az %90 dihidroquercetin içeren, erime noktası 222°C ila 226°C arasında olan, ince bir kristalli olan gıda ürünü antioksidan beyazdan sarı renge toz.		dihidrokuersetin
27 quercetin: Querqus velutina tinctoria ağacının kabuğundan quercetin ekstrakte edilerek ve ardından asitlerle kaynatılarak elde edilen, limon sarısı iğne benzeri kristaller olan 313°C ila 314°C erime noktasına sahip, gıda sınıfı bir antioksidan.
Not - Quercetin ayrıca şerbetçiotu, çay, soğan kabuğu, öksürük otu çiçekleri vb.'de bulunur.

Rusça terimlerin alfabetik dizini


alfa tokoferol
antioksidan
gıda antioksidan
potasyum askorbat
kalsiyum askorbat
sodyum askorbat
askorbil palmitat
askorbil stearat
butilhidroksianisol
bütillenmiş hidroksitoluen
sentetik gama-tokoferol
delta-tokoferol sentetik
dihidrokuersetin
dodesil gallat
sodyum izoaskorbat
kuersetin
askorbik asit
izoaskorbik asit

oktil galat
propil galat
izopropil sitrat karışımı
guiac reçinesi
tokoferol
tert-bütilhidrokinon
4-heksilresorsinol
etilendiamintetraasetat disodyum
kalsiyum-sodyum etilendiamintetraasetat

İngilizce terimlerin alfabetik dizini


alfa-tokoferol


askorbil palmitat
askorbil stearat


bütillenmiş hidroksianisol
bütillenmiş hidroksitoluen
kalsiyum askorbat
kalsiyum-disodyum etilendiamintetraasetat
dihidrokuersetin
disodyum etilendiamintetraasetat


izoaskorbik asit
izopropil sitrat karışımı


potasyum askorbat


sodyum askorbat
sodyum izoaskorbat
sentetik delta-tokoferol
sentetik gama-tokoferol

üçüncül-bütilhidrokinon

4-heksilresorsinol


UDC 663.05: 006.354	Tamam 01.040.67


Anahtar Kelimeler: gıda katkı maddesi, antioksidan, gıda ürünü

Belgenin elektronik metni
Kodeks JSC tarafından hazırlanmış ve aşağıdakilere göre doğrulanmıştır:
resmi yayın
M.: Standartinform, 2018

FEDERAL AJANS
TEKNİK YÖNETMELİK VE METROLOJİ İÇİN

Önsöz

standardizasyonun amaç ve ilkeleri Rusya Federasyonu 27 Aralık 2002 tarihli 184-FZ sayılı "Teknik Yönetmelik Hakkında" Federal Kanunu ve Rusya Federasyonu ulusal standartlarının uygulanmasına ilişkin kurallar - GOST R 1.0-2004 "Rusya Federasyonu'nda standardizasyon. Temel Hükümler»

Bilgi hakkında değişiklikler ile Sunmak standart yayınlanan içinde yıllık yayınlanan bilgilendirme dizin "Ulusal standartlar", a metin değişiklikler ve Değişiklikler - her ay yayınlanan bilgi işaretler "Ulusal standartlar". AT durum revizyon (ikameler) veya iptal Sunmak standart karşılık gelen bildiri irade yayınlanan içinde aylık yayınlanan bilgilendirme dizin "Ulusal standartlar". İlgili bilgi, bildiri ve metinler yerleştirildiler aynı içinde bilgilendirme sistem genel kullanmak - üzerinde resmi alan Federal ajanslar üzerinde teknik düzenleme ve metroloji içinde ağlar İnternet

1 kullanım alanı. 2

3 Sınıflandırma. 4

4 Genel teknik gereksinimler. beş

4.1 Özellikler. beş

4.2 Hammadde gereksinimleri .. 6

4.3 Paketleme. 6

4.4 İşaretleme. 7

5 Güvenlik gereksinimleri. 7

6 Kabul kuralları. 7

7 Kontrol yöntemleri. dokuz

7.1 Örnekleme. dokuz

7.2 Organoleptik göstergelerin belirlenmesi. 10

7.3 Sodyum iyon testi. 10

7.4 Fosfat iyon testleri.. 11

7.5 Serbest fosforik asit ve bunun dibazik sodyum tuzunu test edin. 13

7.6 Ana maddenin kütle fraksiyonunun belirlenmesi. 13

7.7 Toplam fosfor pentoksitin kütle fraksiyonunun belirlenmesi. 16

7.8 Suda çözünmeyen maddelerin kütle fraksiyonunun belirlenmesi. on dokuz

7.9 Sulu bir çözeltinin pH'ının belirlenmesi. yirmi

7.10 Kurutma sırasındaki kayıpların kütle fraksiyonunun belirlenmesi. yirmi

7.11 Ateşleme kayıplarının kütlesel fraksiyonunun belirlenmesi. 22

7.12 Florürlerin kütle fraksiyonunun belirlenmesi. 23

7.13 Arseniğin kütle fraksiyonunun belirlenmesi. 23

7.14 Kurşunun kütle fraksiyonunun belirlenmesi. 23

8 Nakliye ve depolama. 23

Kaynakça. 24

GOST R 52823-2007

RUSYA FEDERASYONU ULUSAL STANDARDI

Tanıtım tarihi - 2009-01-01

1 kullanım alanı

Bu standart, 1-ikame edilmiş (i), 2-ikame edilmiş (ii) ve 3-ikame edilmiş (iii) olan gıda katkı maddesi sodyum fosfatlar E339'a uygulanır. sodyum tuzları ortofosforik asit (bundan sonra gıda sodyum monofosfatları olarak anılacaktır) ve gıda endüstrisinde kullanım amaçlıdır.

Gıda sodyum monofosfatlarının güvenliğini sağlamaya yönelik gereklilikler 4.1.5'te, kalite gereklilikleri - 4.1.3, 4.1.4'te, etiketleme gereklilikleri - 4.4'te belirtilmiştir.

2 normatif referanslar

Bu standart, aşağıdaki standartlara normatif referanslar kullanır:

GOST R ISO 2859-1-2007 İstatistiksel yöntemler. Alternatif bir temelde seçici kontrol için prosedürler. Bölüm 1: Kabul edilebilir kalite seviyelerine dayalı ardışık partiler için numune alma planları

GOST R 51652-2000 Gıda hammaddelerinden rektifiye edilmiş etil alkol. Özellikler

GOST R 51766-2001 Gıda hammaddeleri ve ürünleri. Arsenik tayini için atomik absorpsiyon yöntemi

GOST R 52824-2007 Gıda katkı maddeleri. Sodyum ve potasyum trifosfatlar E451. Özellikler

GOST 8.579-2002 Ölçümlerin tekdüzeliğini sağlamak için devlet sistemi. Her türlü ambalajlı ambalajlı eşyanın üretimi, ambalajlanması, satışı ve ithalatı sırasında miktarına ilişkin gereklilikler

GOST 12.1.005-88 İş güvenliği standartları sistemi. Hava için genel sıhhi ve hijyenik gereklilikler çalışma alanı

GOST 12.1.007-76 İş güvenliği standartları sistemi. Zararlı maddeler. Sınıflandırma ve genel güvenlik gereklilikleri

GOST 61-75 Reaktifler. Asetik asit. Özellikler

GOST 3118-77 Reaktifler. Hidroklorik asit. Özellikler

GOST 3760-79 Reaktifler. Amonyak suyu. Özellikler

GOST 3765-78 Reaktifler. Amonyum molibdat. Özellikler

GOST 4198-75 Reaktifler. Potasyum fosfat monosübstitüe. Özellikler

GOST 4201-79 Reaktifler. Sodyum karbonat asit. Özellikler

GOST 4204-77 Reaktifler. Sülfürik asit. Özellikler

GOST 4233-77 Reaktifler. Sodyum klorit. Özellikler

GOST 4328-77 Reaktifler. sodyum hidroksit. Özellikler

GOST 4461-77 Reaktifler. Nitrik asit. Özellikler

GOST 4517-87 Reaktifler. Analizde kullanılan yardımcı reaktiflerin ve çözeltilerin hazırlanmasına yönelik yöntemler

GOST 4919.1-77 Reaktifler ve yüksek oranda saf maddeler. İndikatör solüsyonları hazırlama yöntemleri

GOST 5100-85 Teknik soda külü. Özellikler

GOST 5789-78 Reaktifler. Toluen. Özellikler

GOST 6016-77 Reaktifler. İzobütil alkol. Özellikler

GOST 6259-75 Reaktifler. Gliserol. Özellikler

GOST 6709-72 Damıtılmış su. Özellikler

GOST 6825-91 (IEC 81-84) Genel aydınlatma için floresan tüp lambalar

GOST 8515-75 Diamonyum fosfat. Özellikler

GOST 9147-80 Laboratuar porselen cam eşyası ve donanımı. Özellikler

GOST 10354-82 Polietilen film. Özellikler

GOST 10485-75 Reaktifler. Arsenik safsızlıklarının içeriğini belirleme yöntemleri

GOST 10678-76 Ortofosforik termal asit. Özellikler

GOST 11078-78 Saflaştırılmış kostik soda. Özellikler

GOST 14192-96 Malların işaretlenmesi

GOST 14919-83 Ev tipi elektrikli sobalar, elektrikli sobalar ve fırınlar. Genel Özellikler

GOST 14961-91 Keten ve kimyasal elyaflı keten iplikler. Özellikler

GOST 15846-2002 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere gönderilen ürünler. Paketleme, işaretleme, nakliye ve depolama

GOST 17308-88 Sicimler. Özellikler

GOST 18389-73 Platin ve alaşımlarından tel. Özellikler

GOST 19360-74 Film kaplamaları. Genel Özellikler

GOST 24104-2001 Laboratuvar terazisi. Genel teknik gereksinimler

GOST 25336-82 Laboratuvar cam malzemeleri ve ekipmanları. Tipler, temel parametreler ve boyutlar

GOST 25794.1-83 Reaktifler. Asit-baz titrasyonu için titre edilmiş çözeltiler hazırlama yöntemleri

GOST 26930-86 Gıda hammaddeleri ve ürünleri. arsenik belirleme yöntemi

GOST 26932-86 Gıda hammaddeleri ve ürünleri. Kurşun belirleme yöntemi

GOST 27752-88 Elektronik-mekanik kuvars masaüstü, duvar ve çalar saatler. Genel Özellikler

GOST 28498-90 Sıvı cam termometreler. Genel teknik gereksinimler. Test yöntemleri

GOST 29169-91 (ISO 648-77) Laboratuvar cam malzemeleri. Tek işaretli pipetler

GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratuvar cam malzemeleri. Pipetler dereceli. Bölüm 1. Genel gereksinimler

GOST 29251-91 (ISO 385-1-84) Laboratuvar cam malzemeleri. Büretler. Bölüm 1. Genel gereksinimler

GOST 30090-93 Çantalar ve çanta kumaşları. Genel Özellikler

3 Sınıflandırma

Gıda sodyum monofosfatları (E339) sodyum ortofosfatlara ayrılır:

E339(i), 1-ikameli sodyum ortofosfat;

E339(ii), 2-ikameli sodyum ortofosfat;

E339(iii), 3-ikameli sodyum ortofosfat.

Gıda sodyum monofosfatların tanımları, isimleri, kimyasal isimleri, formülleri ve moleküler ağırlıkları tablo 1'de verilmiştir.

Tablo 1 - Gıda sodyum monofosfatlarının tanımları, adları, kimyasal adları, formülleri ve moleküler ağırlıkları

Gıda sodyum monofosfatın tanımı ve adı	Kimyasal ad		Moleküler kütle
E339(i) 1-ikameli sodyum ortofosfat	Sodyum fosfat 1 ikameli	NaH 2 PO 4 (susuz)
	Sodyum fosfat 1-ikame edilmiş 1-su	NaH2PO4?H20 (monohidrat)
	Sodyum fosfat 1-ikame edilmiş 2-su	NaH 2 PO 4 ?2H 2 O (dihidrat)
E339(ii) 2-ikameli sodyum ortofosfat	Sodyum fosfat 2-ikame edilmiş	Na2HP04 (susuz)
	Sodyum fosfat 2-ikame edilmiş 2-su	Na2HP04 ?2H20 (dihidrat)
	Sodyum fosfat 2-ikame edilmiş 7-su	Na 2 HPO 4 7H 2 O (heptahidrat)
	Sodyum fosfat 2-ikame edilmiş 12-su	Na2HP04 ?12H20 (dodekahidrat)
E339(iii) 3-ikameli sodyum ortofosfat	Sodyum fosfat 3-ikame edilmiş	Na3PO4 (susuz)
	Sodyum fosfat 3-ikame edilmiş 0.5-sulu	Na3PO4?0.5H20 (hemihidrat)
	Sodyum fosfat 3-ikame edilmiş 1-su	Na3PO4?H20 (monohidrat)
	Sodyum fosfat 3-ikame edilmiş 12-su	Na3PO4 ?12H20 (dodekahidrat)

4 Genel teknik gereksinimler

4.1 Özellikler

4.1.1 Gıda sodyum monofosfatları, bu standardın gerekliliklerine uygun olarak, öngörülen şekilde onaylanmış teknolojik düzenlemelere veya talimatlara göre üretilir.

4.1.2 Yenilebilir sodyum monofosfatlar higroskopik veya hafif higroskopiktir, suda yüksek oranda çözünür ve etanolde çözünmez.

4.1.3 Organoleptik göstergeler açısından, gıda sodyum monofosfatları Tablo 2'de belirtilen gereksinimlere uygun olmalıdır.

Tablo 2 - Organoleptik göstergeler

4.1.4 Fizikokimyasal parametreler açısından, gıda sodyum monofosfatları Tablo 3'te belirtilen gerekliliklere uygun olmalıdır.

Tablo 3 - Fiziksel ve kimyasal parametreler

göstergenin adı	Göstergenin özellikleri
sodyum iyon testi	teste dayanır
Fosfat iyon testleri:
	teste dayanır


E339(i)'de serbest fosforik asit ve bunun 2-ikameli sodyum tuzunu test edin	teste dayanır
Ana maddenin kütle oranı, %, aşağıdakilerden az değil:



susuz, yarı ve monohidrat
dodekahidrat
Toplam fosfor pentoksitin kütle oranı (susuz form için), %
	57.0'dan 60.0'a dahil.
	48.0'dan 51.0'a dahil.
	40,0'dan 43,5'e dahil.
Suda çözünmeyen maddelerin kütle kesri, %, artık yok
Kütle fraksiyonu sodyum monofosfat %1 olan sulu bir çözeltinin pH'ı:
	4,2'den 4,6'ya dahil.
	9.0'dan 9.6'ya dahil.
	11,5 ila 12,5 dahil.
Kurutma sırasındaki kayıpların kütle oranı, %, en fazla:

susuz
monohidrat
dihidrat

susuz
dihidrat
heptahidrat
dodekahidrat
Ateşleme sırasındaki kayıpların kütle oranı, %

susuz, artık yok
monohidrat, artık yok
dodekahidrat	45,0'dan 58,0'a dahil.

4.1.5 Güvenlik göstergeleri açısından, gıda sodyum monofosfatları tablo 4'te belirtilen gereklilikleri karşılamalıdır.

Tablo 4 - Güvenlik göstergeleri

4.2 Hammadde gereksinimleri

4.2.1 Gıda sodyum monofosfatlarının üretimi için aşağıdaki ham maddeler kullanılır:

GOST 10678'e göre A sınıfı ortofosforik asit;

GOST 11078'e göre A markası kostik soda;

GOST 83'e göre sodyum karbonat;

GOST 4201'e göre sodyum karbonat asit;

GOST 5100'e göre B markası soda külü.

4.2.2 Hammaddeler, diyet sodyum monofosfatların kalitesini ve güvenliğini sağlamalıdır.

4.3 Paketleme

4.3.1 Sodyum gıda monofosfatları, GOST 2226'ya göre PM markasının üç katmanlı kağıt torbalarına veya GOST 19360'a göre torba astarlarına, GOST'a göre en az 0,08 mm kalınlığında, H marka stabilize edilmemiş gıda polietilen filminden paketlenir 10354, GOST 30090'a göre market poşetlerine veya GOST 2226'ya göre NM markasının kağıt açık üç katmanlı poşetlerine yerleştirilir.

4.3.2 Polietilen poşet astarları, doldurulduktan sonra GOST 17308'e göre sak liflerinden sicim veya yapıldığı belgeye göre çift telli cilalı sicim ile kaynaklanır veya bağlanır.

4.3.3 Kumaş ve kağıt torbaların üst dikişleri, GOST 14961'e göre keten iplikle makinede dikilmelidir.

4.3.4 Gıda sodyum monofosfatlar ile temas halinde kullanımları kalite ve güvenlik sağlayan malzemelerden yapılmış diğer tipte kapların ve ambalaj malzemelerinin kullanılmasına izin verilir.

4.3.5 Paketleme biriminin net ağırlığı 25 kg'dan fazla olmamalıdır.

4.3.6 Net ağırlığın her bir paketleme biriminin nominal ağırlığından negatif sapması GOST 8.579 (Tablo A.2) gerekliliklerine uygun olmalıdır.

4.3.7 Uzak Kuzey bölgelerine ve eşdeğer bölgelere gönderilen gıda sodyum monofosfatlar GOST 15846'ya göre paketlenir.

4.4 İşaretleme

4.4.1 Yenilebilir sodyum monofosfat içeren her bir ambalaj birimi, açık bir şekilde tanımlanmasını sağlayacak şekilde işaretlenmiştir ve aşağıdakileri belirtir:

Gıda katkı maddesinin adı ve indeksi * ;

ana maddenin kütle oranı;

Üreticinin adı ve yeri (yasal adresi);

Üreticinin ticari markası (varsa);

Net ağırlıklar;

Brüt ağırlıklar;

Parti numaraları;

Üretim tarihleri;

8.3 ve 8.2'ye göre saklama hüküm ve koşulları;

Bu standardın sembolleri.

* Avrupa Gıda Katkı Maddeleri Kodlama Sistemine göre indeks.

4.4.2 Taşıma işareti, "Nemden uzak tutun" ve "Kancalarla almayın" taşıma işaretlerinin uygulanmasıyla GOST 14192 gerekliliklerine uygun olmalıdır.

5 Güvenlik gereksinimleri

5.1 Gıda sodyum monofosfatları toksik değildir, yangına ve patlamaya dayanıklıdır.

5.2 İnsan vücudu üzerindeki etki derecesine göre, GOST 12.1.007 uyarınca gıda sodyum fosfatları üçüncü tehlike sınıfına aittir.

5.3 Gıda sodyum monofosfatlarla çalışma, kişisel hijyen kurallarına uyularak kişisel koruyucu ekipman kullanılarak özel giysiler içinde yapılmalıdır.

5.4 Gıda sodyum monofosfatları ile iş yapılan üretim tesisleri, besleme ve egzoz havalandırması ile donatılmalıdır.

5.5 Çalışma alanının hava kontrolü GOST 12.1.005 uyarınca üretici tarafından gerçekleştirilir.

6 Kabul kuralları

6.1 Diyet sodyum monofosfatlar partiler halinde alınır.

Bir parti, kalite ve güvenliklerini onaylayan tek bir belge ile birlikte test ve kabul için aynı anda sunulan, aynı pakette, bir teknolojik döngüde, bir üretim tarihinde elde edilen sodyum gıda monofosfatlarının miktarı olarak kabul edilir.

6.2 Gıda sodyum monofosfatlarının kalitesini ve güvenliğini onaylayan bir belge aşağıdaki bilgileri içermelidir:

ana maddenin kütle oranı;

Üreticinin adı ve yeri (yasal adresi);

parti numarası;

üretim tarihi;

Net ağırlık;

Raf ömrü;

Bu standarda göre organoleptik ve fiziko-kimyasal kalite göstergeleri ve fiili;

Bu standarda göre güvenliği sağlayan göstergeler ve 6.9'a göre belirlenen gerçek göstergeler;

6.3 Gıda sodyum monofosfatların bu standardın gerekliliklerine uygunluğunu kontrol etmek için ambalaj kalitesi, doğru etiketleme, net ağırlık, organoleptik ve fiziko-kimyasal göstergeler için kabul testleri ve güvenliği sağlayan göstergeler için periyodik testler yapılır.

6.4 Kabul testleri yapılırken, normal kontrol ve GOST R ISO 2859-1'e göre 6.5'e eşit kabul edilebilir kalite seviyesi AQL ile özel kontrol seviyesi S-4 ile tek aşamalı bir numune alma planı kullanılır.

Paketleme birimlerinden numune alma, tablo 5'e göre rastgele seçimle gerçekleştirilir.

Tablo 5

6.5 Ambalaj ve etiketlemenin kalite kontrolü yapılır dış muayeneörneğe dahil edilen tüm paketleme birimleri.

6.6 Numunede yer alan her bir paketleme birimindeki gıda sodyum monofosfatlarının net ağırlığının kontrolü, brüt kütle ile içerikten arındırılmış paketleme biriminin kütlesi arasındaki farkla gerçekleştirilir. 4.3.3'e göre, her bir ambalaj biriminde yenilebilir sodyum monofosfatların nominal net ağırlığından izin verilen negatif sapmaların sınırı.

6.7 Net ağırlık, ambalaj kalitesi ve ambalaj birimlerinin doğru etiketlenmesi ile bir gıda sodyum monofosfat partisinin kabulü

6.7.1 Numunedeki paketleme kalitesi ve doğru etiketleme gerekliliklerini karşılamayan paketleme birimlerinin sayısı, yenilebilir sodyum monofosfatların net ağırlığı, kabul sayısından az veya ona eşitse parti kabul edilir (bkz. Tablo 5).

6.7.2 Numunedeki ambalaj kalitesi ve doğru etiketleme gerekliliklerini karşılamayan ambalaj birimlerinin sayısı, yenilebilir sodyum monofosfatların net ağırlığı, ret sayısından büyük veya ona eşitse (bkz. Tablo 5), kontrol gerçekleştirilir aynı lottan çift numune boyutunda. Parti, 6.7.1 koşullarının karşılanması halinde kabul edilir.

Ambalaj kalitesi, doğru etiketleme ve yenilebilir sodyum monofosfatların net ağırlığı gerekliliklerini karşılamayan çift numune büyüklüğündeki ambalaj birimlerinin sayısı ret sayısından büyük veya ona eşitse bir parti reddedilir.

6.8 Organoleptik ve fiziko-kimyasal parametrelere göre bir grup gıda sodyum monofosfatın kabulü

6.8.1 Ürünün organoleptik ve fiziko-kimyasal parametrelerini kontrol etmek için, Tablo 5 gerekliliklerine göre numuneye dahil edilen her bir ambalaj biriminden anlık numune alma yapılır ve 7.1'e göre toplam numune derlenir.

6.8.2 Göstergelerden en az biri için organoleptik ve fiziko-kimyasal göstergeler açısından tatmin edici olmayan sonuçlar elde edilirse, bu gösterge için aynı partiden çift numune büyüklüğünde tekrarlanan testler yapılır. Yeniden test sonuçları nihaidir ve tüm parti için geçerlidir.

Tatmin edici olmayan test sonuçlarının tekrar tekrar alınması üzerine parti reddedilir.

6.8.3 Hasarlı ambalajlardaki gıda sodyum monofosfatlarının organoleptik ve fiziko-kimyasal parametreleri ayrı ayrı kontrol edilir. Test sonuçları sadece bu ambalajdaki yenilebilir monosodyum fosfatlar için geçerlidir.

6.9 Güvenliği sağlayan göstergelerin (florür, arsenik ve kurşun içeriği) kontrol prosedürü ve sıklığı imalatçı tarafından üretim kontrol programında belirlenir.

7 Kontrol yöntemleri

7.1 Örnekleme

7.1.1 Diyetteki sodyum monofosfatların toplam örneğini derlemek farklı yerler 6.4'e uygun olarak alınan her bir ambalaj biriminden anlık numuneler alınır. Hazır numunenin kütlesi 100 g'ı geçmemelidir.

Hazır numunenin kütlesi ve numuneye dahil edilen her bir paketleme biriminden alınan hazır numune sayısı aynı olmalıdır.

Anında numuneler, gıda sodyum monofosfatları ile reaksiyona girmeyen bir malzemeden yapılmış numune alıcılar veya metal tüpler kullanılarak alınır ve numune alıcıyı gıda sodyum monofosfatlarına derinliğin en az 3/4'ü kadar daldırılır.

Anlık numuneler kuru, temiz bir cam veya polietilen kaba konur ve iyice karıştırılır.

Toplam numunenin kütlesi en az 500 g olmalıdır.

7.1.2 Toplam numuneyi 500 g'a indirmek için dörde ayırma yöntemini kullanın. Bunu yapmak için, toplam numune temiz bir masaya dökülür ve kare şeklinde ince bir tabaka ile düzleştirilir. Daha sonra iki zıt kenardan ortaya doğru eğimli nervürlü ahşap kalaslarla bir rulo oluşturacak şekilde dökülür. Merdanenin uçlarından alınan toplam numune de tablanın ortasına dökülür, yine 1,0-1,5 cm lik bir tabaka ile kare şeklinde tesviye edilir ve çubuk çapraz olarak dört üçgene bölünür. Numunenin iki zıt kısmı atılır ve kalan ikisi birleştirilir, karıştırılır ve tekrar dört üçgene bölünür. Toplam numunenin kütlesi 500 g'a ulaşana kadar işlem tekrarlanır.

7.1.3 Hazırlanan dökme numune iki parçaya bölünür ve her parça temiz, kuru, sıkıca kapatılmış cam veya polietilen kaplara konur.

Numunenin ilk kısmının bulunduğu kap test için kullanılır.

Numunenin ikinci kısmının bulunduğu kap kapatılır, kapatılır ve gıda sodyum monofosfatların kalitesinin değerlendirilmesinde anlaşmazlık olması durumunda yeniden test edilmek üzere bırakılır. Toplam numunenin bu kısmı depolama süresinin sonuna kadar saklanır.

7.1.4 Numune kapları aşağıdaki bilgilerle etiketlenmiştir:

Gıda katkı maddesinin adı ve indeksi;

ana maddenin kütle oranı;

Üreticinin adı ve yeri;

parti numarası;

Parti net ağırlığı;

Partideki paketleme birimi sayısı;

üretim tarihi;

örnekleme tarihi;

Bu örneklemin seçimini yapan kişilerin soyadları;

Bu standardın tanımı.

7.2 Organoleptik özelliklerin belirlenmesi

Yöntem, diyetteki sodyum monofosfatların görünüşünün, renginin ve kokusunun organoleptik olarak belirlenmesine dayanmaktadır.

7.2.1 Ölçüm cihazları, malzemeler, reaktifler

GOST 24104'e göre laboratuvar terazileri, tek bir tartımın izin verilen mutlak hatasının sınırları ± 0,1 g.

Cam çubuk.

Kağıt beyazdır.

GOST 25336'ya göre Kupa SV-34/12.

7.2.2 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.2.3 test koşulları

Test odası, besleme ve egzoz havalandırması ile sağlanmalıdır. Tüm testler çeker ocakta yapılmalıdır.

7.2.4 Test yapmak

7.2.4.1 Gıda sodyum monofosfatlarının görünümü ve rengi, beyaz bir kağıt üzerine veya bir cam levha üzerine yerleştirilmiş 50 g ağırlığındaki bir numunenin, GOST 6825'e göre dağınık gün ışığı veya LD tipi LD tipi flüoresan lambalarda görüntülenmesiyle belirlenir. masaüstü yüzeyinin aydınlatması en az 500 lux olmalıdır.

7.2.4.2 Kokuyu belirlemek için kütle oranı %2 olan bir çözelti hazırlayın. Bunu yapmak için 2 g ağırlığındaki bir numuneyi 250 cm3 kapasiteli bir bardakta 98 cm3 damıtılmış suda çözün. Temiz, kokusuz bir bardağa hazırlanan solüsyondan 100 cm3 doldurulur. Cam bir kapakla kapatılır ve (20 ± 5) °C hava sıcaklığında 1 saat inkübe edilir.

Koku, kapağı açtıktan hemen sonra bardağın kenarı seviyesinde organoleptik olarak belirlenir.

7.3 Sodyum iyon testi

Yöntem, bir uranil asetat çinko çözeltisi ile sarı bir çökelti oluşturarak veya renksiz bir alevi sarıya boyayarak sodyum iyonlarının kalitatif tayinine dayanır.

7.3.1 Ölçüm aletleri, malzemeler, reaktifler

GOST 14919'a göre elektrikli soba.

GOST 25336'ya göre Cam V (N) -1-250 TC (TLC).

GOST 1770'e göre Silindir 1(3)-100.

Cam çubuk.

GOST 18389'a göre platin tel.

Çinko uranil asetat, h.

GOST 6709'a göre damıtılmış su.

7.3.2 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.3.3 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.3.4 test için hazırlanıyor

7.3.4.1 Harcın hazırlanması asetik asit oranında (1:5)

Oranı (1:5) olan bir asetik asit çözeltisi, asetik asidin kütlece %99,5 (bir kısım) damıtılmış su (beş kısım) ile hacimce seyreltilmesiyle hazırlanır.

7.3.4.2 Çinko uranil asetat çözeltisinin hazırlanması, kütlece %5

2.5 g ağırlığındaki bir çinko uranil asetat kısmı, 7.3.4.1'e göre 42.5 cm3 damıtılmış su ve 5 cm3 seyreltik asetik asit içinde ısıtılarak çözülür.

7.3.4.3 (1:5) oranında bir hidroklorik asit çözeltisinin hazırlanması

Oranı (1:5) olan bir hidroklorik asit çözeltisi, hidroklorik asidin kütlece en az %35 (bir kısım) damıtılmış su (beş kısım) ile hacimce seyreltilmesiyle hazırlanır.

7.3.5 test yapmak

Yöntem 1. 1,0 ila 1,5 g ağırlığındaki bir numunenin bir kısmı, 100 cm3 damıtılmış su içinde çözülür. Solüsyonun 5 cm3'üne bir pipetle 7.3.4.1'e göre 1 ila 2 cm3 seyreltik asetik asit ekleyin, gerekirse filtreleyin, ardından bir pipetle 1 cm3 çinko uranil asetat solüsyonu ekleyin. Sarı kristalli bir çökeltinin oluşumu, çözeltide sodyum iyonlarının varlığını doğrular.

Yöntem 2. 7.3.4.3'e göre seyreltik hidroklorik asitle nemlendirilmiş sodyum gıda monofosfat kristalleri, bir platin tel üzerinde renksiz bir aleve verildiğinde alevi sarıya boyamalıdır. Renksiz bir alevin sarı rengi, sodyum iyonlarının varlığını doğrular.

7.4 Fosfat iyon testleri

Yöntemler, fosfat iyonlarının kalitatif tayinine dayanmaktadır.

7.4.1 Fosfat iyon testi (H 2PO 4 -)

7.4.1.1 Ölçüm cihazları, malzemeler, reaktifler

GOST 24104'e uygun laboratuvar terazileri, tek bir tartımın izin verilen mutlak hatasının sınırları ± 0,01 g.

Pipetler 2-2-1-5(10), GOST 29227'ye göre.

GOST 25336'ya göre Cam V (N) -1-250 TC (TLC).

GOST 25336'ya göre test tüpleri P2-21-70.

GOST 1770'e göre Silindir 1(3)-100.

GOST 6709'a göre damıtılmış su.

GOST 1277'ye göre gümüş nitrat, kısım

7.4.1.2 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.4.1.3 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.4.1.4 Test hazırlığı

GOST 4517'ye göre kütle oranı% 10, yoğunluğu 1.055 g / cm3 olan bir nitrik asit çözeltisi hazırlanır.

Kütle fraksiyonu %4,2 olan bir gümüş nitrat çözeltisi, 4,2 g gümüş nitratın 95,8 cm3 damıtılmış suda çözülmesi, beş damla nitrik asit ile asitleştirilmesiyle hazırlanır; koyu cam bir kapta saklanır.

7.4.1.5 Testi gerçekleştirme

1,0 ila 1,5 g ağırlığındaki bir numune, 100 cm3 damıtılmış suda çözülür. 5 cm3 solüsyona bir pipetle 1 cm3 gümüş nitrat solüsyonu ekleyin. 7.4.1.4'e göre 1,6 ila 2,0 cm3 seyreltik nitrik asit, tamamen eriyene kadar elde edilen sarı çökeltiye eklenir, bu da H2P04 - - iyonlarının varlığını gösterir.

7.4.2 Fosfat iyonu (PO) testi

Yöntem, bir amonyum molibdat çözeltisi ile parlak açık sarı bir çökelti oluşturarak fosfat iyonlarının kalitatif olarak belirlenmesine dayanır.

7.4.2.1 Ölçüm cihazları, malzemeler, reaktifler

GOST 24104'e uygun laboratuvar terazileri, tek bir tartımın izin verilen mutlak hatasının sınırları ± 0,01 g.

GOST 14919'a göre elektrikli soba.

Pipetler 2-2-1-5(10), GOST 29227'ye göre.

GOST 25336'ya göre cam V(N)-1-250 TC (TLC).

GOST 25336'ya göre test tüpleri P2-21-70.

GOST 1770'e göre Silindir 1(3)-100.

Cam çubuk.

Molibdik asit, h.

GOST 3118'e göre hidroklorik asit, kısım

GOST 6709'a göre damıtılmış su.

GOST 4461'e göre nitrik asit, kısım

GOST 3760'a göre amonyak suyu, h.

7.4.2.2 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.4.2.3 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.4.2.4 Test hazırlığı

İkinci ondalık basamağa kadar tartılan 6,5 g ağırlığındaki ince toz haline getirilmiş molibdik asidin bir kısmı (%85), kütle oranı %10 olan 14 cm3 damıtılmış su ve 14,5 cm3 amonyak çözeltisi karışımı içinde çözülür, GOST 4517'ye göre hazırlandı. Solüsyon oda sıcaklığına soğutuldu ve yavaş yavaş karıştırarak 40 cm3 damıtılmış su ve 32 cm3 nitrik asit karışımına eklendi. Çözelti karanlık bir yerde saklanır. Depolama sırasında bir çökelti oluşursa, analiz için yalnızca çökeltinin üzerindeki çözelti kullanılır.

7.4.2.5 Test

1,0 ila 1,5 g ağırlığındaki bir numune, 100 cm3 damıtılmış suda çözülür. 1 ila 2 cm3 konsantre nitrik asit, 5 cm3 amonyum molibdat bir pipetle 5 cm3 çözeltiye eklenir ve ısıtılır. Parlak açık sarı "kanarya" renginde bir çökelti oluşumu, çözeltide PO 4 3- iyonlarının varlığını doğrular.

7.4.3 Fosfat iyon testi (HPO 4 2- , PO 4 3-)

Yöntem, bir gümüş nitrat çözeltisi ile sarı bir çökelti oluşturarak fosfat iyonlarının kalitatif olarak belirlenmesine dayanır.

7.4.3.1 Ölçüm aletleri, malzemeler, reaktifler

GOST 24104'e uygun laboratuvar terazileri, tek bir tartımın izin verilen mutlak hatasının sınırları ± 0,01 g.

Pipetler 2-2-1-5(10), GOST 29227'ye göre.

GOST 25336'ya göre test tüpleri P2-21-70.

GOST 1770'e göre Silindir 1(3)-100.

GOST 61'e göre asetik asit, kısım

GOST 6709'a göre damıtılmış su.

GOST 1277'ye göre gümüş nitrat, kısım

7.4.3.2 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.4.3.3 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.4.3.4 Test hazırlığı

Gümüş nitrat çözeltisinin hazırlanması - 7.4.1.4'e göre.

(1:16) oranındaki bir asetik asit çözeltisi, asetik asidin kütlece %99.5 (bir kısım) damıtılmış su (16 kısım) ile hacimce seyreltilmesiyle hazırlanır.

7.4.3.5 Testi gerçekleştirme

1,0 ila 1,5 g ağırlığındaki bir numune, 100 cm3 damıtılmış suda çözülür. Daha sonra elde edilen çözeltinin 5 cm3'ü 7.4.4.4'e göre bir seyreltik asetik asit çözeltisi ile asitleştirilir ve bir pipetle 1 cm3 gümüş nitrat çözeltisi eklenir. Sarı bir çökelti oluşumu, HPO 4 2-, PO 4 3- iyonlarının varlığını gösterir.

7.5 Serbest fosforik asit ve bunun dibazik sodyum tuzu testi

Metot, metil oranj indikatörü varlığında titrasyonla serbest fosforik asit ve bunun disübstitüe sodyum tuzunun varlığının belirlenmesine dayanır.

7.5.1 Ölçüm cihazları, aksesuarlar ve reaktifler

GOST 24104'e uygun laboratuvar terazileri, tek bir tartımın izin verilen mutlak hatasının sınırları ± 0,01 g.

GOST 1770'e göre Silindir 1(3)-100.

GOST 25336'ya göre cam V(N)-1-100 TC(TLC).

GOST 6709'a göre damıtılmış su.

7.5.2 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.5.3 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.5.4 test için hazırlanıyor

7.5.4.1 (NaOH) = 1 mol / dm3 ile GOST 25794.1'e göre hazırlanır.

7.5.4.2 GOST 25794.1'e göre (H2S04) = 1 mol / dm3 olan bir molar konsantrasyon çözeltisi hazırlanır.

7.5.4.3 GOST 4919.1'e göre kütle oranı %0.1 olan sulu bir metil oranj çözeltisi hazırlanır.

7.5.5 test yapmak

1,5 ila 2,0 g ağırlığındaki bir numune, 100 cm3 kapasiteli bir bardağa konur, 40 cm3 damıtılmış suda çözülür ve bir sodyum hidroksit çözeltisi (0,3 cm3'ten fazla olmayan) veya sırasıyla bir sülfürik asit çözeltisi (en fazla 0 .3 cm3). Metil oranj varlığında çözeltinin renginin sırasıyla kırmızıdan turuncuya veya sarıdan turuncuya değişmesi, gıda katkı maddesi E339(i)'nin serbest fosforik asit ve bunun iki ikameli sodyum tuzunun mevcudiyeti testini geçtiğini gösterir. .

7.6 Ana maddenin kütle fraksiyonunun belirlenmesi

Yöntem, 4,4 ila 9,2 pH aralığında gıda sodyum monofosfat çözeltilerinin potansiyometrik titrasyonuna dayanmaktadır.

7.6.1 Ölçüm cihazları, yardımcı cihazlar ve reaktifler

1 ila 14 ünite ölçüm aralığına sahip cam elektrotlu pH metre. pH, mutlak izin verilen ölçüm hatası ± 0,05 birim. pH.

Karıştırıcı manyetiktir.

GOST 25336'ya göre cam V(N)-1-100(150.250) TC(TXC).

GOST 29251'e göre büret 1-2-50-0.1.

GOST 6709'a göre damıtılmış su.

GOST R 51652'ye göre rektifiye edilmiş etil alkol.

GOST 4328'e göre sodyum hidroksit, kısım

GOST 3118'e göre hidroklorik asit, kısım

GOST 245'e göre sodyum fosfat bir ikameli 2 su, h.

GOST 4233'e göre sodyum klorür, kısım

Timolftalein (gösterge).

Metil turuncu (gösterge).

Fenolftalein (gösterge).

7.6.2 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.6.3 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.6.4 Gıda sodyum monofosfatın ana maddesinin kütle fraksiyonunun belirlenmesi E339(i)

7.6.4.1 Test için hazırlık

GOST 25794.1'e göre (NaOH) = 1 mol / dm3 olan bir molar konsantrasyon çözeltisi hazırlanır.

GOST 4919.1'e göre timolftaleinin kütle fraksiyonu% 0.1 olan bir alkol çözeltisi hazırlanır.

7.6.4.2 Testi gerçekleştirme

4 g ağırlığındaki ve tartım sonucunun üçüncü ondalık basamağa kadar kaydedildiği bir numune 150 cm3 kapasiteli bir behere konulur, 50 cm3 damıtık suda eritilir ve çözelti bir büret ile karıştırılarak titre edilir. pH 9.2'ye kadar bir sodyum hidroksit çözeltisi ile manyetik karıştırıcı. pH ölçümü, (20.0 ± 0.5) °C sıcaklıkta, cihazın kullanma talimatına uygun olarak pH metre ile yapılır.

Tespitin timolftalein için eşdeğer noktanın belirtilmesiyle yapılmasına izin verilir.

7.6.4.3 İşleme sonuçları

Gıda sodyum monofosfat E339 (i) ana maddesinin kütle fraksiyonu, X 1,%, formül ile hesaplanır

(1)

nerede v- hacim c (NaOH) = numunenin pH 9.2, cm3'e titrasyonu için kullanılan 1 mol / dm3 solüsyonu;

M ile birlikte(NaOH) \u003d 1 mol / dm3 çözelti, g;

M(NaH2P04) = 0,1200 gr, M(NaH 2 PO 4? H 2 O) \u003d 0,1380 g, M(NaH2PO4?2H2O) \u003d 0,1560 g;

m- numune numunesinin ağırlığı, g.

Nihai sonuç ilk ondalık basamağa yuvarlanır.

r R

Tekrar üretilebilirlik sınırı R R

Gıda sodyum monofosfat E339'u ölçme yönteminin mutlak hatasının sınırları (i) ± %0,3 R = 95 %.

7.6.5 Gıda sodyum monofosfat E339'un ana maddesinin kütle fraksiyonunun belirlenmesi (ii)

7.6.5.1 Test için hazırlık

Molar konsantrasyon çözeltisi ile birlikte(HCl) \u003d 0,5 mol / dm3, GOST 25794.1'e göre hazırlanır.

GOST 4919.1'e göre %0.1'lik bir metil portakal kütle fraksiyonuna sahip sulu bir çözelti hazırlanır.

7.6.5.2 Testi gerçekleştirme

1,5 g ağırlığındaki ve tartım sonucunun üçüncü ondalık basamağa kadar kaydı olan bir numune 250 cm3 kapasiteli bir behere konur, 100 cm3 damıtık suda eritilir ve çözelti bir büret ile karıştırılarak titre edilir. pH 4.4'e kadar bir hidroklorik asit çözeltisi ile manyetik karıştırıcı. pH ölçümü, (20.0 ± 0.5) °C sıcaklıkta, cihazın kullanma talimatına uygun olarak pH metre ile yapılır.

2 g dihidrat monosübstitüe sodyum fosfat ve 2-3 damla 100 cm3 damıtılmış su içinde 2-3 damla metil oranj çözeltisi içeren bir referans çözelti kullanılarak metil oranj üzerinde eşdeğer noktanın belirtilmesi ile belirleme yapılmasına izin verilir.

7.6.5.3 İşleme sonuçları

Gıda sodyum monofosfat E339'un ana maddesinin kütle fraksiyonu (ii) X 2 , %, formülle hesaplanır

(2)

nerede v- hacim c (HCl) = 0.5 mol / dm3 çözelti, numunenin pH 4.4'e titrasyonu için kullanılır, cm3;

M- 1 cm3'e karşılık gelen gıda sodyum monofosfat kütlesi ile birlikte(HCl) \u003d 0,5 mol / dm3 çözelti, g; M(Na2HP04) = 0,0710 gr, M(Na2HP04?H20) \u003d 0,0890 g, M(Na 2 HPO 4? 7H 2 O) \u003d 0,1340 g, M(Na2HP04?12H20) \u003d 0,1791 g;

100 - yüzdeye dönüştürme katsayısı;

m- numune numunesinin ağırlığı, g.

Hesaplamalar, sonuç ikinci ondalık haneye kadar kaydedilerek gerçekleştirilir.

Nihai sonuç ilk ondalık basamağa yuvarlanır.

Test sonucu, iki paralel belirlemenin aritmetik ortalaması olarak alınır.

Tekrarlanabilirlik sınırı (yakınsama) r tekrarlanabilirlik koşulları altında elde edilen iki ölçümün sonuçları arasındaki farkın mutlak değeridir. R= %95, %0,2'yi geçmemelidir.

Tekrar üretilebilirlik sınırı R tekrar üretilebilirlik koşulları altında elde edilen iki ölçümün sonuçları arasındaki farkın mutlak değeridir. R= %95, %0,4'ü geçmemelidir.

Gıda sodyum monofosfat E339'un ana maddesinin ölçüm yönteminin mutlak hatasının sınırları (ii) ± %0,3 R = 95 %.

7.6.6 Gıda sodyum monofosfatın ana maddesinin kütle fraksiyonunun belirlenmesi E339(iii)

7.6.6.1 Test hazırlığı

GOST 25794.1'e göre (NaOH) = 0.5 mol / dm3 olan bir molar konsantrasyon çözeltisi hazırlanır.

GOST 25794.1'e göre (HCl) = 0.5 mol / dm3 olan bir molar konsantrasyon çözeltisi hazırlanır.

GOST 4919.1'e göre %0.1 metil portakal kütle fraksiyonuna sahip sulu bir çözelti hazırlanır.

GOST 4919.1'e göre fenolftaleinin kütle fraksiyonu% 0.1 olan bir alkol çözeltisi hazırlanır.

7.6.6.2 Testi gerçekleştirme

2 g tartılmış numune ve tartım sonucunun üçüncü ondalık basamağa kadar kaydedilmesi 100 cm3 kapasiteli bir behere konur, 50 cm3 damıtılmış suda eritilir ve solüsyon manyetik karıştırıcı ile karıştırılarak titre edilir, önce pH 4.4'e kadar bir hidroklorik asit solüsyonu ile ve ardından pH 9.2'ye kadar bir sodyum hidroksit solüsyonu ile. pH ölçümü, (20.0 ± 0.5) °C sıcaklıkta, cihazın kullanma talimatına uygun olarak pH metre ile yapılır.

pH 9.2'ye titrasyon için kullanılan çift hacimli sodyum hidroksit solüsyonu, pH 4.4'e titrasyon için kullanılan hidroklorik asit solüsyonunun hacmi ile karşılaştırılır. Bu hacimlerin küçük olanından sodyum monofosfat içeriği hesaplanır.

Metil oranj için birinci eşdeğer nokta, fenolftalein için ikinci eşdeğer noktanın belirtilmesiyle belirleme yapılmasına izin verilir. Bu durumda fenolftaleine göre titrasyondan önce analiz edilen çözeltiye 4 g sodyum klorür eklenir.

7.6.6.3 İşleme sonuçları

Gıda sodyum monofosfat E339'un ana maddesinin kütle fraksiyonu (iii) X 3 , %, formülle hesaplanır

(3)

(4)

nerede v- Ses ile birlikte(HCl) \u003d numunenin pH 4.4'e titrasyonu için kullanılan 0.5 mol / dm3 solüsyonu;

M- tam olarak 0.5 mol / dm3, g konsantrasyona sahip 1 cm3 hidroklorik asit veya sodyum hidroksit çözeltisine karşılık gelen gıda sodyum monofosfat kütlesi; M(Na3P04) = 0,040985 gr, M(Na3P04? 0.5H20) \u003d 0.04324 g, M(Na3P04? H20) \u003d 0,4549 g, M(Na3P04? 12H20) \u003d 0,09503 g;

2v 1 - tam olarak çift hacim ile birlikte(NaOH) \u003d numunenin pH 9,2, cm3'e titrasyonu için kullanılan 0,5 mol / dm3 çözeltisi;

100 - yüzdeye dönüştürme katsayısı;

m- numune numunesinin ağırlığı, g.

Titrasyon için kullanılan hidroklorik asit çözeltisinin hacmi, sodyum hidroksit çözeltisinin hacminin iki katından fazlaysa, analiz edilen gıda sodyum monofosfat serbest alkali içerir.

Test sonucu, iki paralel belirlemenin aritmetik ortalaması olarak alınır.

Tekrarlanabilirlik sınırı (yakınsama) r tekrarlanabilirlik koşulları altında elde edilen iki ölçümün sonuçları arasındaki farkın mutlak değeridir. R= %95, %0,6'yı geçmemelidir.

Tekrar üretilebilirlik sınırı R tekrar üretilebilirlik koşulları altında elde edilen iki ölçümün sonuçları arasındaki farkın mutlak değeridir. R= %95, %0,8'i geçmemelidir.

Gıda sodyum monofosfat E339'un ana maddesinin ölçüm yönteminin mutlak hatasının sınırları (iii) ± %0,6 R = 95 %.

7.7 Toplam fosfor pentoksitin kütle fraksiyonunun belirlenmesi

Toplam fosfor pentoksidin kütle fraksiyonunu belirleme yöntemi, sodyum E339 (i), E339 (ii) ve E339 (iii) gıda monofosfatlarını belirlemek için gerçekleştirilir.

7.7.1 Ekstraksiyon-fotometrik yöntem

Metot, fosfomolibden amonyum formundaki diyet sodyum monofosfatlarının bir organik çözücü karışımı ile ekstraksiyonuna ve ardından çözeltilerin optik yoğunluğunun fotometrik ölçümüne dayanır.

7.7.1.1 Ölçüm cihazları ve reaktifler

(630 ± 10) nm dalga boyunda maksimum geçirgenliğe ve 10 mm ışık emici katman kalınlığına sahip küvetlere sahip ışık filtreli fotoelektrik kolorimetre.

GOST 28498'e göre 0 °С ila 50 °С arası sıvı cam termometre ölçüm aralığı, bölme değeri 1 °С.

GOST 1770'e göre 2-50-2, 2-100-2, 2-500-2, 2-1000-2, 2-2000-2 şişeleri.

GOST 29169'a göre 2-2-1, 2-2-2, 2-2-5, 2-2-10, 2-2-25 pipetleri.

GOST 29251'e göre büret 1-1-2-25-0.1.

0,20 s bölme değerine sahip, 30 dakikalık sayaç ölçeği kapasiteli 2. doğruluk sınıfı kronometre.

GOST 6709'a göre damıtılmış su.

GOST 3765'e göre amonyum molibdat, kısım

GOST R 51652'ye göre etil alkol.

Kalay diklorür 2-su, hangi belgeye göre üretildiği ve tanımlanabileceği şekilde tanımlanabilir.

GOST 6259'a göre gliserin, kısım

GOST 4204'e göre sülfürik asit, kısım

GOST 6016'ya göre izobütil alkol, kısım

GOST 5789'a göre toluen, analitik derece.

GOST 4198'e göre mono ikame edilmiş potasyum fosfat, analitik derece.

7.7.1.2 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.7.1.3 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.7.1.4 Test hazırlığı

a) Sülfürik asit çözeltisinin hazırlanması

Molar konsantrasyon çözeltisi ile birlikte(1/2 H2S04) \u003d 0,7 mol / dm3 şu şekilde hazırlanır: GOST 4517'ye göre hazırlanmış, kütle oranı% 99,5 ve yoğunluğu 0,789 g / cm3 olan 980 cm3 etanol, yoğunluğu 1,84 g/cm3 olan 20 cm3 sülfürik asidi dikkatlice ekleyin.

b) Amonyum molibdat çözeltisinin hazırlanması

Dördüncü ondalık basamağa kadar tartım sonucunun kaydedildiği 100 g amonyum molibdat tartımı, molar konsantrasyonu (1/2 H2S04) = 10 mol / dm3 olan 800 cm3 sülfürik asit içinde çözülür, Çözeltinin hacmi distile su ile 2000 cm3'e ayarlanır. Solüsyon, zemin tıpası olan koyu cam bir şişede saklanır ve hazırlandıktan üç gün sonra kullanılır.

c) Bir kalay klorür çözeltisinin hazırlanması

Tartım sonucunun dördüncü ondalık basamağa kadar kaydedildiği 0.2 g ağırlığındaki bir kalay diklorür kısmı, 50 cm3 gliserol ve 50 cm3 etil alkol karışımı içinde çözülür. Çözelti oda sıcaklığında saklanır ve yedi gün içinde kullanılır.

d) 1 cm3'te 0,1 mg fosfor pentoksit içeren standart bir fosfat çözeltisinin hazırlanması

1.9175 g ağırlığındaki bir kısım monopotasyum fosfat, dördüncü ondalık basamağa kadar bir tartım kaydı ile 1000 cm3 kapasiteli bir ölçülü şişede damıtılmış suda eritilir, su ile işarete getirilir ve karıştırılır. Elde edilen solüsyondan 10 cm3'ü 100 cm3 kapasiteli bir balon jojeye pipetleyin, damıtılmış su ile işaret çizgisine getirin ve karıştırın.

e) Referans çözeltinin hazırlanması

20 cm 3 distile su 100 cm 3 kapasiteli ölçülü bir balona dökülür, 12.5 cm 3 izobütil alkol ve 12.5 cm 3 toluen karıştırılarak hazırlanan 25 cm 3 çözücü karışımı, 5 cm 3 çözelti amonyum molibdat ilave edilir ve 15°C ile kuvvetlice karıştırılır. Daha sonra, katmanlar çöktürüldükten ve ayrıldıktan sonra, üstteki organik katmanın 5 cm3'ü, 7.7.1.4 a)'ya göre hazırlanmış bir sülfürik asit çözeltisi ile seyreltilmiş, 50 cm3 kapasiteli bir balon jojeye pipetlenir. yaklaşık 45 cm3, 1 cm3 kalay klorür çözeltisi eklenir, sülfürik asit ile hacme seyreltin ve karıştırın.

f) Kalibrasyon eğrisinin oluşturulması

100 cm3 kapasiteli ölçülü şişelerde 1,0; 2.0; 3.0; 4.0; 5.0; 0,1'e karşılık gelen 6,0 cm3 standart bir monofosfat çözeltisi; 0,2; 0,3; 0,4; 0,5; Yaklaşık 20 cm3 hacme kadar su ile seyreltilmiş 0,6 mg fosfor pentoksit, 12,5 cm3 izobütil alkol ve 12,5 cm3 toluen, 5 cm3 amonyum çözeltisi karıştırılarak hazırlanan 25 cm3 solvent karışımı ekleyin molibdat ve hemen 15 s içinde kuvvetlice karıştırın. Daha sonra katmanlar çöktürüldükten ve ayrıldıktan sonra üstteki organik katmandan 5 cm3'lük kısımlar 0.02'ye tekabül eden bir pipet ile alınır; 0,04; 0,06; 0,08; 0,10; 0,12 mg fosfor pentoksit, 50 cm3 kapasiteli ölçülü şişelerde, 7.7.1.4 a)'ya göre hazırlanmış bir sülfürik asit çözeltisi ile yaklaşık 45 cm3 hacme seyreltilir, 1 cm3 kalay klorür, hacmi sülfürik asit ile işarete getirin ve karıştırın.

Hazırlanan çözeltilerin optik yoğunluğunun ölçümü, 630 nm dalga boyunda 10 mm ışık emici tabaka kalınlığına sahip küvetlerde, aynı koşullar altında eş zamanlı olarak hazırlanan referans çözeltiye göre gerçekleştirilir.

İki paralel belirlemenin ortalama sonuçlarına dayanarak, apsis ekseni boyunca miligram cinsinden fosfor pentoksit kütlelerini ve ordinat ekseni boyunca karşılık gelen optik yoğunluk değerlerini gösteren bir kalibrasyon grafiği oluşturulur.

Kalibrasyon eğrisi periyodik olarak (her 10 günde bir) üç ana nokta ile rafine edilir.

7.7.1.5 Testi gerçekleştirme

0,04 ila 0,05 g ağırlığındaki bir numune, tartım sonucunun dördüncü ondalık basamağa kadar kaydedilmesiyle, 500 cm3 kapasiteli bir ölçülü şişede (20 ± 1) ° C sıcaklıkta damıtılmış suda çözülür, işareti ve karışık. Ortaya çıkan solüsyondan 10 cm3'ü 100 cm3 kapasiteli bir balon jojeye pipetleyin. Daha sonra, test solüsyonunun hazırlanması 7.7.1.4 e)'ye göre gerçekleştirilir.

Analiz edilen çözeltinin optik yoğunluğunun ölçümü, 630 nm dalga boyunda 10 mm ışık soğuran tabaka kalınlığına sahip küvetlerde gerçekleştirilir.

Fosfor pentoksit cinsinden bir alikot kısmındaki gıda sodyum monofosfat kütlesi, kalibrasyon eğrisine göre belirlenir.

7.7.1.6 İşleme sonuçları

Toplam fosfor pentoksitin kütle fraksiyonu (susuz form) X 4 , %, formülle hesaplanır

(5)

nerede m 1 - kalibrasyon grafiğine göre bulunan, çözeltinin bir alikotundaki fosfor pentoksit cinsinden gıda sodyum monofosfat kütlesi, mg;

500 - hacimsel şişe kapasitesi, cm3;

25 - bir çözücü karışımının hacmi (izobütil alkol ve toluen), cm3;

100 - sonucun yüzdeye dönüştürme faktörü;

1000, fosfor pentoksit cinsinden gıda sodyum monofosfat içeriğinin miligramdan grama dönüştürme faktörüdür;

10 - test için alınan çözünmüş gıda sodyum monofosfat hacmi, cm3;

5 - 7.7.1.4 e'ye göre seyreltme için alınan organik tabakanın bir bölümü);

m- numune numunesinin ağırlığı, g.

Nihai sonuç ikinci ondalık basamağa yuvarlanır.

Test sonucu, iki paralel belirlemenin aritmetik ortalaması olarak alınır.

Tekrarlanabilirlik sınırı (yakınsama) r tekrarlanabilirlik koşulları altında elde edilen iki ölçümün sonuçları arasındaki farkın mutlak değeridir. R= %95, %0,15'i geçmemelidir.

Tekrar üretilebilirlik sınırı R tekrar üretilebilirlik koşulları altında elde edilen iki ölçümün sonuçları arasındaki farkın mutlak değeridir. R= %95, %0,30'u geçmemelidir.

Gıda sodyum monofosfatlarının toplam fosfor pentoksitinin kütle fraksiyonunu ölçme yönteminin mutlak hatasının sınırları ± %0,20 R = 95 %.

7.7.2 Potansiyometrik yöntem - GOST R 52824'e göre.

7.7.3 Fotokolorimetrik yöntem - GOST R 52824'e göre.

7.8 Suda çözünmeyen maddelerin kütle fraksiyonunun belirlenmesi

Yöntem, diyetteki sodyum monofosfatların belirli koşullar altında suda çözünmesine ve suda çözünmeyen maddelerin kütle fraksiyonunun belirlenmesine dayanır.

7.8.1 Ölçüm cihazları, yardımcı ekipman, reaktifler

GOST 25336'ya göre filtreleme potası tipi TF POR 16.

GOST 24104'e göre laboratuvar terazileri, tek bir tartımın izin verilen mutlak hatasının sınırları ± 0,00001 g.

GOST 1770'e göre ölçüm silindiri 1-100-1.

GOST 6709'a göre damıtılmış su.

7.8.2 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.8.3 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.8.4 test yapmak

10 g ağırlığındaki ve tartım sonucunun dördüncü ondalık basamağa kadar kaydedildiği bir numune, 250 cm3 kapasiteli bir behere konur ve 100 cm3 sıcak damıtılmış suda çözülür. Daha sonra çözelti, önceden sabit ağırlığa kadar kurutulan bir filtre potasından süzülür (son iki tartım arasındaki ağırlık 0.0002 g'ı geçmemelidir). Filtre üzerindeki çözünmeyen kalıntı sıcak su ile yıkanır, 100 °C ile 110 °C sıcaklıktaki etüvde 2 saat kurutulur, desikatörde soğutulur ve tartılır (son iki tartım sonuçları arasındaki fark olmamalıdır). 0,0002 g'ı aşan).

7.8.5 Sonuç işleme

Suda çözünmeyen maddelerin kütle kesri X 5,%, formülle hesaplanır

(6)

nerede m 1 - kurutmadan sonra çözünmeyen maddelerden oluşan bir çökelti içeren filtreleme potasının ağırlığı, g;

m 2 - filtreleme potasının ağırlığı, g;

m- numune ağırlığı, g;

Hesaplamalar, sonuç üçüncü ondalık basamağa kadar kaydedilerek gerçekleştirilir.

Nihai sonuç ikinci ondalık haneye kadar kaydedilir.

Test sonucu, iki paralel belirlemenin aritmetik ortalaması olarak alınır.

Tekrarlanabilirlik sınırı (yakınsama) r tekrarlanabilirlik koşulları altında elde edilen iki ölçümün sonuçları arasındaki farkın mutlak değeridir. R= %95, %0,02'yi geçmemelidir.

Tekrar üretilebilirlik sınırı R tekrar üretilebilirlik koşulları altında elde edilen iki ölçümün sonuçları arasındaki farkın mutlak değeridir. R= %95, %0,04'ü geçmemelidir.

Suda çözünmeyen maddelerin kütle oranı yönteminin mutlak ölçüm hatasının sınırları ±%0,03 R = 95 %.

7.9 Sulu bir çözeltinin pH'ının belirlenmesi

Yöntem, cam elektrotlu bir pH metre kullanarak pH'ı ölçerek% 1'lik bir kütle fraksiyonuna sahip gıda sodyum monofosfat çözeltilerindeki hidrojen iyonlarının aktivite indeksinin belirlenmesine dayanır.

7.9.1 Ölçüm cihazları, yardımcı ekipman ve reaktifler

1 ila 14 ünite ölçüm aralığına sahip cam elektrotlu pH metre. ±0,05 birimlik izin verilen mutlak ölçüm hatasıyla pH. pH.

GOST 24104'e uygun laboratuvar terazileri, tek bir tartımın izin verilen mutlak hatasının sınırları ± 0,01 g.

Sıvı cam termometre ölçüm aralığı 0 °C ila 50 °C, bölme değeri GOST 28498'e göre 0,5 °C.

GOST 25336'ya göre cam V(N)-1-250 TC(TXC).

Erimiş cam çubuk.

GOST 1770'e göre ölçüm silindiri 1-100-1.

GOST 6709'a göre damıtılmış su.

7.9.2 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.9.3 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.9.4 test yapmak

1,0 g ağırlığındaki numune, tartım sonucunun üçüncü ondalık basamağına kadar kaydedilmesiyle birlikte 250 cm3 kapasiteli behere konur ve 100 cm3 karbondioksit içermeyen distile sıcak su içinde eritilir ve bu standarda göre hazırlanır. GOST 4517, iyice karıştırın, pH metrenin elektrotlarını çözeltiye daldırın ve çözeltinin pH'ını (20.0 ± 0.5) °C'de ölçün.

pH metrenin okumaları, cihazın talimatlarına göre belirlenir.

7.9.5 Ölçüm sonuçlarının işlenmesi

Ölçüm sonuçları ikinci ondalık haneye kadar kaydedilir.

pH tayininin nihai sonucu için, iki paralel tayinin ilk ondalık basamağa yuvarlanmış aritmetik ortalaması alınır.

Tekrarlanabilirlik sınırı (yakınsama) r tekrarlanabilirlik koşulları altında elde edilen iki ölçümün sonuçları arasındaki farkın mutlak değeridir. R= %95, 0,1 birimi geçmemelidir. pH.

Tekrar üretilebilirlik sınırı R tekrar üretilebilirlik koşulları altında elde edilen iki ölçümün sonuçları arasındaki farkın mutlak değeridir. R= %95, 0,2 birimi geçmemelidir. pH.

pH ölçüm yönteminin mutlak hatasının sınırları ± 0,1 birim. pH de R = 95 %.

7.10 Kurutma kaybının kütle fraksiyonunun belirlenmesi

Yöntem, bir fırına konulan gıda sodyum monofosfat E339(i) ve E339(ii)'nin 40 °C ila 105 °C arasındaki sıcaklıklarda uçucu maddelerden salınma kabiliyetine dayanmaktadır. Kayıpların kütle fraksiyonu, kurutmadan önce ve sonra gıda sodyum monofosfat numunesinin ağırlığındaki farkla belirlenir.

7.10.1

Belirtilen modu 20 °С ila 200 °С arasında ±2 °С hata ile koruyan kurutma kabini.

± 0.0001 g tek bir tartımın izin verilen mutlak hatasının sınırları ile GOST 24104'e uygun laboratuvar terazileri.

GOST 25336'ya göre kurutucu 2-250.

GOST 27752'ye göre saat elektronik-mekanik kuvars masa, duvar ve çalar saat.

GOST 25336'ya göre CH 45/13 Kupası.

7.10.2 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.10.3 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.10.4 E339 testi(i)

Temiz, boş bir tartım kabı, kapağı açık olarak 100°C ila 105°C sıcaklıkta bir etüvde sabit ağırlığa kadar kurutulur.

1 ila 2 g ağırlığındaki numune, üçüncü ondalık basamağa kadar tartım sonucunun kaydı ile birlikte kapağı açık bir şekilde etüve konur ve 60°C'de 1 saat, ardından 105°C'de kurutulur. °C'de 4 saat sonra cam hızla bir kapakla kapatılır, desikatörde oda sıcaklığına soğutulur ve tartılır.

7.10.5 E339(ii) için test

Temiz, boş bir tartım kabı, kapağı açık olarak 100 °C ila 105 °C sıcaklıkta etüvde 30 dakika kurutulur, ardından desikatörde soğutulur ve tartım sonucu üçüncü ondalık basamağa kadar kaydedilerek tartılır. İki paralel tayinin sonuçları arasındaki fark 0,001 g'ı geçmeyene kadar sabit ağırlığa kurutma yapılır.

1 ila 2 g ağırlığındaki bir numune, tartım sonucunun üçüncü ondalık basamağa kadar kaydedildiği bir beher içinde tartılır, kapağı açık olarak bir fırına yerleştirilir ve 40 °C'de 3 saat kurutulur, ardından 105 °C'de 5 saat Daha sonra kap hızla bir kapakla kapatılır, desikatörde oda sıcaklığına soğutulur ve tartılır.

7.10.6 Sonuç işleme

7.10.6.1 Kütle olarak kuruma kaybı, diyet sodyum monofosfat E339(i) X 6,%, formülle hesaplanır

(7)

nerede m- kurutmadan önce bir numune numunesi ile kuru bir camın kütlesi, g;

m 1 - kuruduktan sonra numunenin bulunduğu kabın kütlesi, g;

m 2 - kuru camın ağırlığı, g;

100 - sonucu yüzdeye dönüştürmek için katsayı.

Hesaplamalar, sonuç ikinci ondalık haneye kadar kaydedilerek gerçekleştirilir.

7.10.6.2 Aritmetik ortalama, belirlemenin nihai sonucu olarak alınır. X 6 , %, kabul edilebilirlik koşulu sağlanıyorsa iki paralel belirleme

, (8)

burada , - kurutma sırasındaki kayıpların kütle fraksiyonunun iki paralel ölçümünün test sonuçları, %;

Kurutma sırasındaki kayıpların kütle fraksiyonunun iki paralel ölçümünün ortalama değeri, %;

± 0.01d , -de R = 0,95, (9)

tekrarlanabilirlik sınırı r ve tekrarlanabilirlik R, yanı sıra ölçüm aralığı için doğruluk indeksi d, tablo 3'e göre, kurutma sırasındaki kayıpların kütle oranı tablo 6'da verilmiştir.

Tablo 6

7.11 Ateşleme kaybının kütle kesrinin belirlenmesi

Yöntem, bir mufla fırınına yerleştirilen E339(iii) gıda sodyum monofosfatlarının 120 °C ila 800 °C arasındaki sıcaklıklarda uçucu maddelerden arındırılma kabiliyetine dayanmaktadır. Kayıpların kütle fraksiyonu, kalsinasyondan önce ve sonra gıda sodyum monofosfat numunesinin ağırlığındaki farkla belirlenir.

7.11.1 Ölçme aletleri, yardımcı ekipman

50 °С ila 1000 °С ısıtma aralığına sahip mufla fırını, ayarlanan sıcaklığın ±25 °С içinde tutulmasını sağlar.

Belirtilen modu 20 °С ila 200 °С arasında ±2 °С hata ile koruyan kurutma kabini.

GOST 28498'e göre 0 °С ila 200 °С arası sıvı cam termometre ölçüm aralığı, bölme değeri 1 °С.

± 0.0001 g tek bir tartımın izin verilen mutlak hatasının sınırları ile GOST 24104'e uygun laboratuvar terazileri.

GOST 25336'ya göre kurutucu 2-250.

GOST 27752'ye göre saat elektronik-mekanik kuvars masa, duvar ve çalar saat.

GOST 9147'ye göre porselen potalar.

7.11.2 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.11.3 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.11.4 test yapmak

Temiz, boş tartım potasını kapağı açık olarak 100°C ila 105°C'de bir fırında sabit ağırlığa kadar kurutun.

1 ila 2 g ağırlığında tartılmış bir numune, üçüncü ondalık basamağa kadar tartım sonucunun kaydı ile bir kapakla birlikte bir mufla fırınına yerleştirilir ve 120 °C sıcaklıkta 2 saat, ardından 800 °C'de kalsine edilir. C'de 30 dakika. Daha sonra kroze hızla bir kapakla kapatılır, desikatörde oda sıcaklığına soğutulur ve tartılır.

7.11.5 Sonuç işleme

7.11.5.1 Yenilebilir sodyum monofosfat E339(iii)'ün tutuşma kütle fraksiyonundaki kayıp X 7,%, formülle hesaplanır

(10)

nerede t kalsinasyondan önce bir numune ağırlığı ile kuru krozenin ağırlığı, g;

m 1 - kalsinasyondan sonra numune ile potanın kütlesi, g;

m 2 - kuru pota kütlesi, g;

100 - sonucu yüzdeye dönüştürmek için katsayı.

Hesaplamalar, sonuç ikinci ondalık haneye kadar kaydedilerek gerçekleştirilir.

Nihai sonuç ilk ondalık basamağa kadar kaydedilir.

7.11.5.2 Aritmetik ortalama, belirlemenin nihai sonucu olarak alınır. X 7 , %, iki paralel tayinin, kabul edilebilirlik koşulu sağlanıyorsa

, (11)

burada , - tutuşma kayıplarının kütle fraksiyonunun iki paralel ölçümünün test sonuçları, %;

Ateşleme sırasındaki kayıpların kütle fraksiyonunun iki paralel ölçümünün ortalama değeri, %;

r- Tablo 6'da verilen tekrarlanabilirlik sınırının değeri.

Analizin sonucu şu şekilde sunulur:

± 0.01d , -de R = 0,95, (12)

burada - kabul edilebilir olarak kabul edilen iki belirlemenin sonuçlarının aritmetik ortalaması, %;

d - bağıl ölçüm hatası sınırları, %.

tekrarlanabilirlik sınırları r ve tekrarlanabilirlik R, Tablo 3'e göre ölçüm aralığı için doğruluk indeksi d'nin yanı sıra, ateşleme kayıplarının kütle oranı Tablo 6'da verilmiştir.

7.12 Florürlerin kütle fraksiyonunun belirlenmesi

7.12.1 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.12.2 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.12.3 Florürlerin kütle fraksiyonunun belirlenmesi - GOST 8515'e göre (bkz. 3.9).

7.13 Arseniğin kütle fraksiyonunun belirlenmesi

7.13.1 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.13.2 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.13.3 Arseniğin kütle fraksiyonunun belirlenmesi - GOST 26930, GOST R 51766 veya GOST 10485'e göre.

7.14 Kurşunun kütle fraksiyonunun belirlenmesi

7.14.1 Örnekleme - 7.1'e göre.

7.14.2 Test koşulları - 7.2.3'e göre.

7.14.3 Kurşunun kütle fraksiyonunun belirlenmesi - GOST 26932'ye göre.

8 Nakliye ve depolama

8.1 Besinsel sodyum monofosfatlar kapalı ortamlarda taşınır Araçlar ilgili taşıma modları için yürürlükte olan malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olarak tüm taşıma modları tarafından.

8.2 Gıda sodyum monofosfatları, üreticinin ambalajında, kuru ve serin bir yerde, kapalı depolama alanlarında saklanır.

8.3 Gıda sodyum monofosfatların raf ömrü - üretim tarihinden itibaren en fazla iki yıl.

9.1 Gıda katkı maddesi E339, fırıncılık ve un üretiminde asitlik düzenleyici, renk dengeleyici, kıvam dengeleyici, emülgatör, kompleks oluşturucu, tekstüre edici ve su tutucu madde olarak kullanılır. şekerleme, alkollü içecekler, et ürünleri, balık, sıvı ve katı yağlar, konserve ve süt endüstrileri.

9.2 Gıda katkı maddesi E339, Rusya Federasyonu'nun düzenleyici yasal düzenlemelerine uygun olarak kullanılır *.

* Rusya Federasyonu'nun ilgili düzenleyici yasal düzenlemelerinin getirilmesinden önce - federal yürütme makamlarının düzenleyici belgeleri.

FEDERAL TEKNİK DÜZENLEME VE METROLOJİ KURUMU

ULUSAL

STANDART

RUSÇA

FEDERASYON

Besin katkı maddesi

AZO BOYALAR

Özellikler

Resmi baskı

Stand rtinform 2014

Önsöz

2 TC 154 "Gıda Katkı Maddeleri ve Tatlandırıcılar" Standardizasyonu için Teknik Komite Tarafından GİRİŞ

3 Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansının 6 Eylül 2013 tarih ve 854-st Emri ile ONAYLANMIŞ VE YÜRÜRLÜĞE ALINMIŞTIR

4 8 bu standart, Codex Alimentarius Komisyonu'nun Gıda Katkı Maddeleri için Tek Tip Standardı'nın gerekliliklerini dikkate alır. E110. E122, E124. E129. E151. FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi E155 “Katkı maddesi gıda spesifikasyonu JECFA'nın birleşik özeti. Cilt 4"

5 8 İLK KEZ TANITILDI

Bu standardın uygulanmasına ilişkin kurallar GOST R 1.0-2012'de (bölüm 8) belirlenmiştir. Bu standarttaki değişikliklerle ilgili bilgiler, yıllık (cari yılın 1 Ocak tarihi itibariyle) bilgi indeksi "Ulusal Standartlar"da ve değişikliklerin ve tadillerin resmi metninde - aylık bilgi indeksi "Ulusal Standartlar"da yayınlanır. Bu standardın revize edilmesi (değiştirilmesi) veya iptal edilmesi durumunda, "Ulusal Standartlar" aylık bilgi indeksinin bir sonraki sayısında ilgili bir duyuru yayınlanacaktır. İlgili bilgiler, bildirimler ve metinler ayrıca kamu bilgi sisteminde - Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın İnternet'teki resmi web sitesinde (gost.ru) yayınlanır.

Bu standart, Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansının izni olmaksızın tamamen veya kısmen çoğaltılamaz, çoğaltılamaz ve resmi bir yayın olarak dağıtılamaz.

RUSYA FEDERASYONU ULUSAL STANDARDI

Gıda katkı maddeleri AZO BOYALAR Özellikleri Gıda katkı maddeleri. Azo renkleri. Özellikler

Tanıtım tarihi - 2015-01-01

1 kullanım alanı

Bu standart, gıda katkı maddeleri E102 için geçerlidir. E110, E122. E124, E12S. E151. E155. gıda azo boyaları (bundan böyle aeo boyalar olarak anılacaktır) olan ve gıda endüstrisinde kullanım amaçlıdır.

Not - "Aerodye" terimi, ortak özellik azo grubunun (N ■ N) yapılarındaki mevcudiyeti ile ilişkili gıda katkı maddelerinin bu standardına dahil edilmiştir.

Aeroboyalar için kalite gereksinimleri 3.1.3.3.1.4 ve 3.1.5'te belirtilmiştir. güvenliğe - 3.1.6'da. işaretlemek için - 3.3'te.

2 normatif referanslar

Bu standardın 8'i aşağıdaki standartlara normatif referanslar kullanır:

GOST 6.579-2002 Ölçümlerin tekdüzeliğini sağlamak için devlet sistemi. Her türlü ambalajlı ambalajlı eşyanın üretimi, ambalajlanması, satışı ve ithalatı sırasında miktarına ilişkin gereklilikler

GOST 12.0.004-90 İş güvenliği standartları sistemi. İş güvenliği eğitiminin organizasyonu. Genel Hükümler

GOST 12.1.004-91 İş güvenliği standartları sistemi. Yangın Güvenliği. Genel Gereksinimler

GOST 12.1.005-88 İş güvenliği standartları sistemi. Çalışma alanının havası için genel sıhhi ve hijyenik gereklilikler

GOST 12.1.007-76 İş güvenliği standartları sistemi. Zararlı maddeler. Sınıflandırma ve genel güvenlik gereklilikleri

GOST 12.1.044-69 (ISO 4589-84) İş güvenliği standartları sistemi. Madde ve malzemelerin yangın ve patlama tehlikesi. Göstergelerin isimlendirilmesi ve bunların belirlenmesi için yöntemler

GOST 12.2.007.0-75 İş güvenliği standartları sistemi. Elektrik ürünleri. Genel güvenlik gereksinimleri

GOST 12.4.009-83 İş güvenliği standartları sistemi. Nesnelerin korunması için yangın ekipmanı. Ana türler. konaklama ve hizmet

GOST 12.4.011-69 İş güvenliği standartları sistemi. İşçiler için koruma araçları. Genel gereksinimler ve sınıflandırma

GOST 12.4.021-75 İş güvenliği standartları sistemi. Havalandırma sistemleri. Genel Gereksinimler

GOST 12.4.103-83 İş güvenliği standartları sistemi. Özel koruyucu giysi, anlamı kişisel koruma bacaklar ve kollar. sınıflandırma

Resmi baskı

GOST 61-75 Reaktifler. Asetik asit. Özellikler GOST 83-79 Reaktifler. Sodyum karbonat. Özellikler GOST 450-77 Teknik kalsiyum klorür. Özellikler

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Laboratuvar cam malzemelerinin ölçülmesi. Silindirler, beherler, mataralar, test tüpleri. Genel özellikler GOST 2603-79 Reaktifler. aseton. Özellikler GOST 3118-77 Reaktifler. Hidroklorik asit. Özellikler GOST 3760-79 Reaktifler. Amonyak suyu. Özellikler GOST 4160-74 Reaktifler. Potasyum bromit. Özellikler GOST 4197-74 Reaktifler. Sodyum aeotoksit. Özellikler GOST 4198-75 Reaktifler. Potasyum fosfat monosübstitüe. Özellikler GOST 4201-79 Sodyum karbonat asidi. Özellikler GOST 4328-77 Reaktifler Sodyum hidroksit. Özellikler

GOST 4517-87 Reaktifler. Analizde kullanılan yardımcı reaktiflerin ve çözeltilerin hazırlanmasına yönelik yöntemler

GOST 4919.2-77 Reaktifler ve yüksek oranda saf maddeler. Tampon çözeltileri hazırlama yöntemleri

GOST 5819-78 Reaktifler. Anilin. Özellikler GOST 6006-78 Reaktifler. Butanol-1. Özellikler GOST 6016-77 Reaktifler. İzobütil alkol. Özellikler GOST 6259-75 Reaktifler. Gliserol. Özellikler GOST 6709-72 Damıtılmış su. Özellikler

GOST 6825-91 (IEC 81-84) Genel aydınlatma için boru biçimli flüoresan lambalar GOST 10354-82 Polietilen film. Özellikler

GOST 11773-76 Reaktifler. Sodyum fosfat dihidrat. Özellikler GOST 12026-76 Laboratuvar filtre kağıdı. Özellikler GOST 14192-96 Kargo işareti

GOST 14919-83 Ev tipi elektrikli sobalar, elektrikli sobalar ve fırınlar. Genel Özellikler

GOST 14961-91 Keten ve kimyasal elyaflı keten iplikler. Özellikler GOST 15846-2002 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere gönderilen ürünler. Paketleme, işaretleme, nakliye ve depolama

GOST 16922-71 Organik boyalar, ara ürünler, tekstil yardımcıları. Test yöntemleri

GOST 17308-88 Sicimler. Özellikler

GOST 18300-87 Düzeltilmiş teknik etil alkol. Özellikler GOST 19360-74 Film kaplamaları. Genel özellikler GOST 22280-76 Reaktifler. Sodyum sitrat 5.5-sulu. Özellikler GOST 22300-76 Reaktifler. Etil ve bütil asetik asit esterleri. Özellikler

GOST 25336-82 Laboratuvar cam malzemeleri ve ekipmanları. Tipler, temel parametreler ve boyutlar

GOST 25794.1-83 Reaktifler. Asit-baz titrasyonu için titre edilmiş çözeltiler hazırlama yöntemleri

GOST 26927-86 Gıda hammaddeleri ve ürünleri. Cıva belirleme yöntemleri GOST 26930-86 Gıda hammaddeleri ve ürünleri. Arsenik belirleme yöntemi GOST 26932-86 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Kurşun belirleme yöntemleri GOST 26933-86 Gıda hammaddeleri ve ürünleri. Kadmiyum belirleme yöntemleri GOST 27752-88 Elektronik-mekanik kuvars masaüstü, duvar ve çalar saatler. Genel Özellikler

GOST 28365-88 Reaktifler. Kağıt Kromatografi Yöntemi

GOST 28498-90 Sıvı cam termometreler. Genel teknik gereksinimler. Test yöntemleri

GOST 29169-91 Laboratuar kapkacakları. Tek işaretli pipetler GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratuar kapkacakları. Pipetler dereceli. Bölüm 1. Genel gereksinimler

GOST 30090-93 Çantalar ve çanta kumaşları. Genel Özellikler

GOST 30178-96 Gıda hammaddeleri ve ürünleri. Toksik elementlerin tayini için atomik absorpsiyon yöntemi

GOST R 12.1.019-2009 Mesleki güvenlik standartları sistemi Elektrik güvenliği Genel gereksinimler ve koruma türlerinin terminolojisi

GOST R ISO 2859-1-2007 İstatistiksel yöntemler. Alternatif bir temelde seçici kontrol için prosedürler. Bölüm 1. Kabul edilebilir bir kalite düzeyine dayalı ardışık partiler için numune alma planları

GOST R 51766-2001 Gıda hammaddeleri ve ürünleri. Arsenik tayini için atomik absorpsiyon yöntemi

GOST R 53228-2008 Otomatik olmayan eylem ölçekleri. Bölüm 1. Metrolojik ve teknik gereklilikler. Testler

GOST R 53361-2009 Kağıt ve kompozit malzemelerden yapılmış çantalar. genel teknik

GOST R 54463-2011 Gıda ürünleri için karton ve kombine malzemelerden yapılmış kaplar. Özellikler

Not - Bu standardı kullanırken, kamu bilgi sistemindeki referans standartların geçerliliğinin - Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın İnternet'teki resmi web sitesinde veya yıllık olarak yayınlanan "Ulusal Standartlar" bilgi endeksine göre kontrol edilmesi önerilir. *", cari yılın 1 Ocak tarihi itibariyle yayınlanan ve cari yıl için aylık yayınlanan bilgi indeksi "Ulusal Standartlar" sayılarına göre. Tarihsiz bir referans standardı değiştirilmişse, tek versiyonda yapılan tüm değişiklikler dikkate alınarak, o standardın güncel versiyonunun kullanılması tavsiye edilir. Tarihli referansın verildiği referans standart değiştirilirse, bu standardın yukarıda belirtilen onay (kabul) yılı ile versiyonunun kullanılması önerilir. Bu standardın kabulünden sonra, tarihli bir referans verilen referans verilen standartta, referans verilen hükmü etkileyen bir değişiklik yapılırsa, bu değişikliğin dikkate alınmaksızın bu hükmün uygulanması önerilir. Referans standardın değiştirilmeden iptal edilmesi halinde, bu referansı etkilemeyen kısma, bu standarda atıfta bulunulan hükmün uygulanması önerilir.

3 Teknik gereksinimler

3.1 Özellikler

3.1.1 Azo boyar maddeler bu standardın gereklerine uygun olarak üretilmekte ve ve'ye uygun olarak gıda ürünlerinde kullanılmaktadır.

3.1.2 Azo boyaların tanımları, adları, kimyasal adları, formülleri ve moleküler ağırlıkları tablo 1 ve 2'de verilmiştir.

Tablo 1 - Boyaların tanımları ve isimleri

İsim Amerikan	Gıda katkı maddelerinin Avrupa kodlamasında boya indeksi	boya numarası bir uluslararası sistem sayılar	boya numarası uluslararası sınıflandırma kimyasal maddeler(CAS Numarası.)	Uluslararası katalogda boya kompresi boyalar Coloui Index \|CI Nt>	Azo boyasının adının eş anlamlısı
tartrazin (Tvptagshe)					Gıda Sarısı 4 (Yemek Sarısı4. FO&C Sarı Ns 5)
Gün Batımı Sarısı FCF (Suneet Sarısı FCF)					Gıda Sarısı 3 (Yiyecek Sarısı3. FO&C Sarısı No. 6)
Aerorubin					Gıda kırmızısı 3 (Kırmızı Gıda 3). Carmuaein (Araba motsine)
Ponceau 4R (Ponceau 4R)					Gıda kırmızısı 7 (Kırmızı Gıda 7). Cochineal Red (CocDIneal Red A)

Tablo 1'in sonu

İsim aeohrasitsslp	Endeks "Gıda Katkı Maddelerinin Avrupa Kodlamasından Sorumlu	Uluslararası Gıda Katkı Maddeleri Numaralandırma Sistemindeki (INS) boya numarası	Kimyasalların uluslararası sınıflandırmasında boya numarası (CAS N9)	Uluslararası katalogdaki boya numarası Renk İndeksi boyaları (Cl N9)	Adın eşanlamlısı a> o "rasitepa
Kırmızı büyüleyici AC (Allura Red AC)					Gıda Kırmızısı 17 (Kırmızı Gıda 17. FO&C Kırmızı ila 40)
Siyah parlak PN (Brilliant Bleck BN)					Siyah Yiyecek 1 (Siyah Yiyecek 1. Siyah BN. Siyah PN)
Kahverengi HT(8 sıralı HT)					Kahverengi Gıda 3 (Kızarmış Gıda 3). Çikolata kahvesi (Çikolata Kahvesi HT)

Tablo 2 - Azo boyaların kimyasal adları, formülleri ve moleküler ağırlıkları

azo boyanın adı	Kimyasal ad		Moleküler ağırlık, e. m
Tartrazin £ 102 (Tartrazme)	Trisodyum tuzu 5-hidroksi-1-(4-sülfofenil)-4-(4-sülfo-fenilbiso)
Günbatımı Sarısı FCF £110	2-Hidroksi-1-(4-sülfonaftofenilazo)naftalin-6-sülfonat dinvtrium tuzu	Ct»Ht©N2Na?OrSj
Azorubin E122 (Agojin)	4-Hidroksi-3-(4-sülfo-1-naftilveo> naf-tvlin-1-sülfonvt dinvtrievya tuzu
Ponceau 4 R £ 124 (Ponceau 4 R)	2-Hidroksi-1-(4-sülfo-1-naftilveo>nvf-tvlyn-b.v-disülfonat disodyum tuzu	CjuH ve iNjNasOtcSj
Büyüleyici kırmızı ACE129 (Allure Red AU)	2-Hidroksi-1-(2-metiloksi-5-metnl-4-sülfo-fenilbiso)naftalin-6-sülfonit disodyum tuzu
Parlak Siyah PN £ 151 (Parlak Siyah BN)	4-Asetamido-5-hidroksi-6-(7-sülfo-4-(4-sülfofeniliso)-1-nvftilazo)naftv-lin-1,7-disülfonat tetran sodyum tuzu	SgaN i/NjNa40uS<
Kahverengi HT E155 (Kahverengi NT)	4.4'-(2,4-Dihidroksi-5-hidroksi-metil-1,3-fenilen bisveo)-Di-(nvftalin-1-sülfonit) dinvtriyum tuzu

3.1.3 Organoleptik özellikler açısından azo boyalar Tablo 3'te belirtilen şartları sağlamalıdır.

Tablo 3 - Azo boyalarının organoleptik özellikleri

Tablo 3'ün sonu

azo soğutma sıvısının adı	göstergenin adı
azo soğutma sıvısının adı	Görünüm. azo rengi	Azo boyanın sulu çözeltisinin rengi
Aerorubin E122 (AgogiRte)	Kırmızı ila kestane rengi toz veya granüller
Ponceau 4R E124 (Ponceau 4R)	Kırmızı toz veya granüller
(Allure Red AU)	Koyu kırmızı toz veya granüller
Siyah parlak PN E1S1 (Brilliant Slack 8N)	Siyah toz veya granüller	siyah mavi
Kahverengi HT E155 (Kahverengi	Kırmızı-kahverengi toz veya granüller	Kahverengi

3.1.4 Aerocolorların spektrofotometrik özellikleri Tablo 4'te verilmiştir.

Tablo 4 - Azo boyalarının spektrofotometrik özellikleri

azo soğutma sıvısının adı	Azo boyasının spektrofotonon-termal özelliği		çözücü
azo soğutma sıvısının adı	Uzun uzun ağlayalım. maksimum parlatma soetologuna karşılık gelen, mm	Spesifik tohum tedarik katsayısı. ^	çözücü
Tartrazin EI02			Arıtılmış su
Günbatımı Sarısı FCFE110			pH ■ 7'de tampon çözelti
Azorubin E122			Arıtılmış su
Ponceau 4R E124			damıtılmış aoda
Büyüleyici kırmızı AC E129			pH ■ 7'de tampon çözelti
Siyah parlak PN E151			Arıtılmış su
Kahverengi HT E155			pH ■ 7'de tampon çözelti

3.1.5 Fizikokimyasal parametreler açısından azo boyalar Tablo 5'te belirtilen gereklilikleri karşılamalıdır.

Tablo 5 - Azo boyaların fiziksel ve kimyasal parametreleri

göstergenin adı	Göstergenin özellikleri
Ana renklendirici maddenin kütle kesri. %. en azından: Tartrvzine E102
Günbatımı Sarısı FCF Е110
Azorubin E122
Ponceau 4R E124
Büyüleyici kırmızı AC E129
Siyah parlak PN E1S1
Kahverengi HT E1S5
Suda çözünmeyen bir madde. %. daha fazla yok
Eter ile özütlenebilen madde. %. daha fazla yok

Tablo 5'in sonu

göstergenin adı	Göstergenin özellikleri
İlişkili renklendiriciler. %. artık yok: Tartrezin E102

Azorubin E122
Ponceau 4R E124
Büyüleyici kırmızı AC E129
Siyah parlak PN E151
Kahverengi HT E155
135'C'de kuruma kaybı. %. daha fazla yok. Tartrezin E102
Günbatımı Sarısı FCF E110
Azorubin E122
Ponceau 4R E124
Büyüleyici kırmızı AC E129
Siyah parlak PN E151
Kahverengi HT E155
Anilin olmayan terimlerle sülfonatlanmamış birincil aromatik aminler. %. daha fazla yok

3.2 Paketleme

3.2.1 Aerocolorantların ambalajı ve (2)'de belirtilen gerekliliklere uygun olmalıdır.

3.2.2 Azo boyalar, GOST 30090'a göre torba kumaşlardan yapılmış market poşetlerinde, GOST R 53361'e göre NM ve PM dereceli kağıt açık torbalarda paketlenir. GOST R 54463'e göre gıda ürünleri için oluklu mukavva kutular. çanta kumaşından çantalar, NM marka kağıt çantalar. oluklu mukavva kutular, astarlar GOST 19360'a göre GOST 10354'e göre en az 0,08 mm kalınlığında gıda sınıfı stabilize edilmemiş H film sınıfı polietilenden yerleştirilmelidir.

Torbaların türü ve boyutu, paketlenen azo boyaların maksimum ağırlığı üretici tarafından belirlenir.

3.2.3 Polietilen torba astarları, doldurulduktan sonra GOST 17308'e göre sak liflerinden sicim ile kaynaklanır veya bağlanır.

3.2.4 Kumaş ve kağıt torbaların üst dikişleri, GOST 14961'e uygun keten ipliklerle veya dikişin mekanik sağlamlığını sağlayan diğer ipliklerle makinede dikilmelidir.

3.2.5 Belirlenen gereklilikleri karşılayan diğer paketleme türlerinin ve paketleme araçlarının kullanılmasına izin verilir. (2). ve gereksinimleri karşılayan ambalaj malzemelerinden üretilmiştir.

3.2.6 Net ağırlığın her bir paketleme biriminin nominal ağırlığından negatif sapması GOST 8.579 gerekliliklerine uygun olmalıdır (tablo A.1 ve A.2).

3.2.7 Uzak Kuzey'e ve eşdeğer bölgelere gönderilen azo boyaları GOST 15846'ya göre paketlenir.

3.3 İşaretleme

3.3.1 Azo boyalarının etiketlenmesinin belirlenen gereklilikleri karşılaması gereklidir.

3.3.2 Nakliye işaretlemesi, GOST 14192'ye uygun olarak elleçleme işaretlerinin uygulanması ile belirlenen gerekliliklere uygun olmalıdır.

4 Güvenlik gereksinimleri

4.1 İnsan vücudu üzerindeki etki derecesine göre, GOST 12.1.007'ye göre, aero boyalar orta derecede tehlikeli maddeler olarak sınıflandırılır - üçüncü tehlike sınıfı.

4.2 Aero boyalar, GOST 12.1.044'e göre yanıcı malzemeler olarak sınıflandırılır.

4.3 Aerodye ile çalışırken, GOST 12.4.011'e göre tulum, kişisel koruyucu ekipman kullanmak ve kişisel hijyen kurallarına uymak gerekir.

4.4 Analizler yapılırken, GOST 12.1.007 ve GOST 12.4.103 uyarınca kimyasal reaktiflerle çalışırken güvenlik gerekliliklerine uyulması gerekir.

4.5 İşçilerin iş güvenliği konusunda eğitim organizasyonu - GOST 12.0.004'e göre.

4.6 Azo boyalarla çalışılan üretim tesisleri ve reaktiflerle çalışılan tesisler GOST 12.4.021 uyarınca besleme ve egzoz havalandırması ile donatılmalıdır.

4.7 Elektrik tesisatlarıyla çalışırken elektrik güvenliği - GOST 12.2.007.0 ve GOST R 12.1.019'a göre.

4.8 Laboratuvar odası, GOST 12.1.004 uyarınca yangın güvenliği gerekliliklerine uymalı ve GOST 12.4.009 uyarınca yangın söndürme ekipmanına sahip olmalıdır.

5 Kabul kuralları

5.1 Azo boyalar partiler halinde kabul edilir.

Parti, aynı pakette, tek bir teknolojik döngüde üretilen, bir üretici tarafından tek bir belgede alınan, ürün izlenebilirliğini sağlayan nakliye belgeleriyle birlikte aynı ada sahip azo boyaların sayısı olarak kabul edilir.

5.2 Azo boyaların bu standardın gereklerine uygunluğunu kontrol etmek için ambalaj kalitesi, doğru etiketleme, net ağırlık, organoleptik ve fiziko-kimyasal göstergeler için kabul testleri ve güvenliği sağlayan göstergeler için periyodik testler yapılır.

5.3 Kabul testleri yapılırken, normal muayene, özel muayene seviyesi S-4 ve kabul edilebilir kalite seviyesi AQL ile tek aşamalı bir numune alma planı kullanılır. 6.5'e eşittir. GOST R ISO 2859-1'e göre.

Paketleme birimlerinin örneklenmesi tablo 6'ya göre rastgele seçimle gerçekleştirilir.

Tablo 6

5.4 Ambalajın kalite kontrolü ve etiketlemenin doğruluğu, numuneye dahil olan tüm ambalaj birimlerinin dış denetimi ile gerçekleştirilir.

5.5 Numunede yer alan her bir paketleme birimindeki azo boyaların net ağırlığı, brüt kütle ile içeriklerden arındırılmış paketleme biriminin kütlesi arasındaki farkla kontrol edilir. 3.2.6'ya göre her bir paketleme biriminde azo boyaların nominal net ağırlığından izin verilen negatif sapmaların sınırı.

5.6 Net ağırlık, paketleme kalitesi ve doğruluğu açısından azo boyaların parti kabulü

paketleme birimi işaretleri

5.6.1 Numunedeki paketleme birimi sayısı, paketleme kalitesi, doğru etiketleme ve azo boyaların net ağırlığı ile ilgili gereklilikleri karşılamıyorsa parti kabul edilir. kabul sayısından küçük veya ona eşit (bkz. tablo 6).

5.6.2 Numunedeki paketleme birimi sayısı, paketleme kalitesi, doğru etiketleme ve azo boyalarının net ağırlığı ile ilgili gereklilikleri karşılamıyorsa. ret sayısından büyük veya ona eşit (bkz. tablo 6). aynı partiden iki katı numune üzerinde kontrol yapılır. Parti, 5.6.1 koşullarının karşılanması halinde kabul edilir.

Ambalaj kalitesi, doğru etiketleme ve azo boyaların net ağırlığı için gereklilikleri karşılamayan numune boyutunun iki katındaki ambalaj birimi sayısı ret sayısından büyük veya ona eşitse parti reddedilir.

5.7 Organoleptik ve fiziko-kimyasal amaçlar için bir grup azo boyanın kabulü

göstergeler

5.7.1 Aeroboyaların organoleptik ve fiziko-kimyasal parametrelerini kontrol etmek için, Tablo 6'nın gerekliliklerine göre bir numuneye patlayan her bir paketleme biriminden anlık numune alma yapılır ve 6.1'e göre toplam bir numune derlenir.

5.7.2 Organoleptik veya fiziko-kimyasal göstergelerden en az biri için tatmin edici olmayan sonuçlar elde edilirse, bu gösterge için aynı partiden çift numune büyüklüğünde ikinci bir kontrol yapılır. Yeniden test sonuçları nihaidir ve tüm parti için geçerlidir.

Yeniden inceleme sırasında tatmin edici olmayan sonuçlar elde edilirse, parti reddedilir.

5.7.3 Hasarlı ambalajlardaki aero boyaların organoleptik ve fiziko-kimyasal özellikleri ayrı ayrı kontrol edilir. Kontrol sonuçları sadece bu paketteki azo boyalar için geçerlidir.

5.8 Güvenlik göstergelerinin (arsenik, kurşun, cıva, kadmiyum içeriği) kontrol prosedürü ve sıklığı imalatçı tarafından üretim kontrol programında belirlenir.

6 Kontrol yöntemleri

6.1 Örnekleme

6.1.1 Her paketleme ünitesindeki farklı konumlardan toplam bir aerocolorant numunesi derlemek. 5.3'e göre seçilmiş, bir numune alıcı (sonda) kullanarak, derinliğin en az 3/4'üne batırarak anlık numuneler alın.

Hazır numunenin kütlesi 10 g'ı geçmemelidir.

Hazır numunenin kütlesi ve numuneye dahil edilen her bir paketleme biriminden alınan hazır numune sayısı aynı olmalıdır.

6.1.2 Hazır numuneler kuru, temiz bir cam veya plastik kaba konur ve iyice karıştırılır.

6.1.3 Toplam numuneyi azaltmak gerekirse, dörde ayırma yöntemi kullanılabilir. Bunu yapmak için, toplam numune temiz bir masaya dökülür ve kare şeklinde ince bir tabaka ile düzleştirilir. Daha sonra bu şekilde karşılıklı iki kenardan ortaya doğru eğimli nervürlü tahta kalaslarla dökülür. bir sırt oluşturmak için. Silindirin uçlarından toplam numune de ortasına dökülür, yine 1 ila 1,5 cm katman kalınlığına sahip bir kare şeklinde düzlenir ve çubuk çapraz olarak dört üçgene bölünür. Numunenin iki zıt kısmı atılır ve kalan ikisi birleştirilir. karıştırın ve tekrar dört üçgene bölün. Bölme, gerektiği kadar tekrarlanır. Dörde ayırma prosedürünün süresi minimumda tutulmalıdır.

6.1.4 Küçük hacimli aeroboya partileri için, toplam numune laboratuvar numunesi olarak kullanılabilirken, anlık numunelerin toplam kütlesi test için gereken kütleden az olmamalıdır.

Hazırlanan toplam numune iki eşit parçaya bölünerek temiz, kuru, ağzı sıkıca kapatılmış cam veya polietilen kaplara konur.

Toplam numunenin ilk kısmının bulunduğu kap, analiz için laboratuvara gönderilir.

Numunenin ikinci kısmının bulunduğu kap kapatılır, mühürlenir ve aeroboyaların kalite ve güvenliğinin değerlendirilmesinde anlaşmazlık olması durumunda yeniden kontrol için saklanır.

6.1.5 Numune kapları aşağıdaki bilgilerle etiketlenmiştir:

Azo boyanın tam adı ve E numarası;

Üreticinin adı ve yeri;

parti numarası;

Parti net ağırlığı;

Partideki paketleme birimi sayısı;

üretim tarihi;

örnekleme tarihi;

Saklama şartları ve koşulları:

Kişilerin soyadları. bu örneği kim aldı;

Bu standardın tanımı.

6.2 Görünüm ve rengin belirlenmesi

6.2.1 Yöntemin özü

Yöntem, azo boyasının renginin verilen isimdeki boyanın kontrol örneğinin rengiyle görsel olarak karşılaştırılmasından oluşur.

Kontrol numunesi için, göstergeleri * ^ B'nin gereksinimlerini karşılayan bu isimde bir boya numunesi alınır:

6.3.5 Analiz için hazırlık

6.3.5.1 pH'ı 7,0 birim olan bir tampon çözeltinin hazırlanması. pH

Çözüm 1. GOST 4919.2'ye göre molar konsantrasyonu (Na2HP04) - 0.2 mol / dm3 olan bir ikame edilmiş sodyum fosfat çözeltisi hazırlanır.

Çözüm 2. Potasyum fosfat tek ikameli molar konsantrasyon c (KH 2 RO d) - 0,2 mol / dm 3 çözeltisi LOGOST 4919.2 ile hazırlanır.

pH değeri 7.0 birim olan tampon çözelti. pH GOST 4919.2'ye göre 100 cm3'lük bir şişede 32.0 cm3 solüsyon 1 ve 18 cm3 solüsyon 2 damıtılmış su ile 100 cm3 hacme seyreltilerek hazırlanır.

6.3.5.2 Azo boya çözeltilerinin hazırlanması

50 cm3 kapasiteli bir bardakta 0.25 g kontrol azo boyası tartılır ve sonuç dördüncü ondalık basamağa kadar kaydedilir. Daha sonra behere 20 cm3 distile su veya 6.3.5.1 numaralı tampon solüsyonu eklenir. tablo 4'e göre ve tamamen eriyene kadar bir cam çubukla karıştırın. Çözünmeyi yoğunlaştırmak için, bir bardaktaki çözeltinin bir su banyosunda 90 °C'yi aşmayan bir sıcaklığa kadar ısıtılmasına izin verilir. Daha sonra çözelti (20 ± 1)°C'ye soğutulur. 250 cm3 kapasiteli bir ölçülü şişeye (yer durduruculu) kantitatif olarak aktarılır, şişedeki çözeltinin hacmi aynı çözücü ile ayarlanır, şişe bir tıpa ile kapatılır ve iyice karıştırılır (çözelti A).

10 cm 3 A solüsyonu pipetleyin ve 100 cm 3 kapasiteli bir ölçülü balona (toprak tıpalı) aktarın. Şişedeki çözeltinin hacmini aynı çözücü ile işarete getirin, şişeyi bir tıpa ile kapatın ve iyice karıştırın (çözelti B).

10 cm3 B solüsyonu bir pipet ile alınır ve 100 cm o.e. Şişedeki çözeltinin hacmini aynı çözücü ile işarete getirin, şişeyi bir tıpa ile kapatın ve iyice karıştırın (çözelti B).

6.3.5.3 Analiz edilen azo boyaların solüsyonlarının hazırlanması 6.3.5.2'ye göre yapılır.

6.3.6 Analiz yapmak

Kontrol azo boyasının (çözelti 8 no 6.3.5.2) ve analiz edilen aeo boyanın (6.3.5.3'e göre B çözeltisinin) hazırlanan çözeltileri, spektrofotometrenin küvetlerine bir pipet ile dozlanır ve absorpsiyon spektrumları, spektrofotometreye göre kaydedilir. spektrofotometrenin çalışma talimatlarına uygun olarak 350 ila 700 nm dalga boyu aralığında damıtılmış suyun optik yoğunluğu.

Kontrol ve analiz edilen azo boyaların absorpsiyon spektrumları aynı olmalı ve dalga boyu analiz edilen azo boyanın maksimum absorpsiyonuna karşılık gelmelidir. kontrol azo boyasının maksimum ışık absorpsiyonuna karşılık gelen dalga boyuna uygun olmalıdır (bkz. tablo 4).

6.4 Aerocolor'ın ana renklendiricisinin kütle fraksiyonunun belirlenmesi

6.4.1 Yöntem özü

Yöntem, Tablo 4'e göre bu isimdeki azo boyanın maksimum ışık absorpsiyonuna karşılık gelen bir dalga boyunda spektrofotometrik yöntemle çözeltisinin renk yoğunluğunun ölçülmesiyle azo boyanın ana renklendirici maddesinin kütle fraksiyonunun belirlenmesine dayanır. .

6.4.2 Ölçüm cihazları, yardımcı ekipman, reaktifler ve malzemeler

Analiz için ölçü aletleri, yardımcı ekipman kullanmalısınız. 6.3.2'ye göre reaktifler ve malzemeler.

6.4.3 Örnekleme - adım 1.

6.4.4 Analiz koşulları

Bir ölçümü hazırlarken ve yürütürken, aşağıdaki koşullar yerine getirilmelidir:

Ortam hava sıcaklığı ........... 10 * C ila 35 * C;

Bağıl Nem ................ %40 ila %95:

Şebeke gerilimi .................220*]" £ V:

Şebekedeki akımın frekansı ................... 49 ila 51 Hz.

6.4.5 6.3.5'e göre analiz için hazırlık.

6.4.6 Analiz yapmak

Spektrofotometrenin küveti, 6.3.5.3'e göre hazırlanan analiz edilen azo boya çözeltisi ile doldurulur ve optik yoğunluk, çözücünün optik yoğunluğuna göre maksimum ışık absorpsiyonuna karşılık gelen bir dalga boyunda ölçülür (bkz. Tablo 4).

Analiz edilen boya çözeltisinin optik yoğunluğu 0,3 ila 0,7 birim aralığında olmalıdır. hakkında. l.

6.4.7 Ölçüm sonuçlarının işlenmesi ve sunumu

Analiz edilen aerodye içindeki ana renklendirici maddenin kütle oranı X.%. formüle göre hesaplanır

burada 4, sayfa 3.5.3'e göre analiz edilen azo boya çözeltisinin optik yoğunluğudur. koşullar altında ölçülür. tablo 4'te belirtilmiştir;

V, Apo6.3.5.3 solüsyonunun hacmi, cm e; V-250cm;

V, 6.3.5.3'e göre B solüsyonunun hacmidir. santimetre3; V, \u003d 100 cm3;

V 2 - 6.3.5.3'e göre B solüsyonunun hazırlanması için alınan A solüsyonunun hacmi. santimetre3;

V3 - 6.3.5.3'e göre çözelti B hacmi, cm3; \u003d 100 cm3;

V i - çözeltinin hacmi B. 6.3.5.3 numaralı çözeltinin hazırlanması için alınmıştır. santimetre3;

V4 - 10 cm3;

Tablo 4'e göre spesifik ışık absorpsiyon katsayısı. Boya çözeltisinin optik yoğunluğuna sayısal olarak eşittir, boyanın kütle oranı %1 (1 g / 100 cm3) ve emici tabaka kalınlığı %1 cm - 1'dir - cm - 1; d, emici tabakanın kalınlığıdır, cm; d - 1 cm;

m - analiz için alınan analiz edilen azo boya örneğinin kütlesi, g, no 6.3.5.3.

6.4.8 Ölçüm sonuçlarının doğruluğunu kontrol etme

Tespitlerin nihai sonucu için, iki paralel tayinin aritmetik ortalaması X ev, % alınır. uygunluk koşulları sağlanıyorsa ilk ondalık basamağa yuvarlanır; P - %95 tekrarlanabilirlik koşulları altında elde edilen iki tayinin sonuçları arasındaki farkın mutlak değeri. tekrarlanabilirlik sınırı r - %0,60'ı aşmaz.

P * %95'te tekrarlanabilirlik koşulları altında elde edilen iki tayinin sonuçları arasındaki farkın mutlak değeri tekrarlanabilirlik limiti R - %1,20'yi aşmaz.

Azo boyanın kütle fraksiyonunu belirleme yönteminin mutlak hatasının sınırları, Р* %95'te ±%0,6'dır.

6.5 Suda çözünmeyen maddelerin kütle fraksiyonunun belirlenmesi

6.5.1 Örnekleme - 6.1'e göre.

6.5.2 Suda çözünmeyen maddelerin kütle fraksiyonu GOST 16922'ye göre belirlenir (bkz. 1.1), analiz için (5.0 ± 0.5) g ağırlığında bir azo boya örneği alınır.

6.6 Eter ile ekstrakte edilebilen maddelerin kütle fraksiyonunun belirlenmesi

6.6.1 Yöntem özü

Yöntem, eterde çözünen maddelerin ekstraksiyonuna, eterin (55 ± 5) ® C sıcaklıkta damıtılmasına ve kuru kalıntının kütlesinin belirlenmesine dayanır.

6.6.2 Ölçüm cihazları, yardımcı ekipman, cam eşyalar, reaktifler ve malzemeler standart sapma(RMS) 0,3 mg'ı aşmayan. Ve birlikte

doğrusal olmama hatası i0.6 mg.

0 ®С ila 150 ®С sıcaklık ölçüm aralığına sahip sıvı cam termometre. GOST 28498'e göre fiyat bölümü 1 * C.

GOST 27752'ye göre elektronik-mekanik saat.

GOST 14919'a göre elektrikli soba.

±2 ®С hata ile 20 *С ila 150 ®С arasında ayarlanan sıcaklık modunun bakımını sağlayan kurutma kabini.

Kalsiyum klorür içeren GOST 25336'ya göre kurutucu 2-100, daha önce (300150) * C sıcaklıkta 2 saat kalsine edilmiştir.

GOST 25336'ya göre NET-100 TS'yi çıkarmak için bir ağızlıktan, GOST 25336'ya göre bir buzdolabı ХШ-1-200-14/23ХС'den ve GOST 25336'ya göre bir K-1-50-14/23 TS şişesinden oluşan Soxhlet çıkarıcı değiştirilebilir cilalı bağlantılar ile.

GOST 25336'ya göre H1> 19/26 * 14/23 TS lo GOST 25336 nozül, bir buzdolabı KhPT-1-100-14/23 XC'den oluşan çözücünün damıtılması için kurulum. allonge AKP-14/23-14 /23 TS lo GOST 25336 ve değiştirilebilir zemin derzleri ile K*1*250*29/32 TS lo GOST 25336 alıcı şişesi.

GOST 1770'e göre Silindir 1-50*1.

GOST 12026'ya göre filtre kağıdı.

Gliserin banyosu.

dietil eter. sodyum sülfat veya kalsiyum klorür üzerinde kurutulur.

GOST 6259'a göre gliserin.

6.6.3 Numune seçimi - adım 1.

6.6.4 Analiz koşulları

Bir ölçümü hazırlarken ve yürütürken aşağıdaki koşullara uyulmalıdır:

Ortam sıcaklığı ........... 20°C ila 25*C:

Bağıl Nem ................ %40 ila %90:

Şebeke gerilimi ................ 220 *] "* V;

Şebekedeki akımın frekansı ................... 49 ila 51 Hz.

Reaktiflerle çalışmanın yürütüldüğü odada besleme ve egzoz havalandırması* sağlanmalıdır.

Reaktiflerin tüm işlemleri çeker ocakta yapılmalıdır.

6.6.5 Analiz için hazırlık

6.6.5.1 Soxhlet ekstraktörünün hazırlanması

Soxhlet ekstraktör için erlen (120 ± 5)* C sıcaklıkta 2 saat etüvde kurutulur, ardından desikatörde 40 dakika soğutulur ve tartım sonucu üçüncü ondalık basamağa kadar kaydedilerek tartılır. kadar balonun kurutulmasına devam edilir. iki ardışık belirlemenin sonuçları arasındaki fark 0,001'den az olana kadar.

Süzme kağıdı analiz edilen azo boyanın vücut ağırlığı ile tartılır ve sonuç üçüncü ondalık basamağa kadar kaydedilir. Ardından filtre kağıdını hava lekesiyle birlikte kartuş şeklinde sarın ve kartuşu emme ağzına yerleştirin.

6.6.5.2 Sıyırıcıyı hazırlama

Nozulu bir buzdolabı * com ile seri olarak bağlayarak solventin damıtılması için tesisatı monte edin. ve allonge boyunca bir alıcı şişeye sahip bir buzdolabı.

6.6.6 Analiz yapmak

İçinde bir hava boya kartuşu bulunan ekstraksiyon nozulu. sayfa 6.5.1'e göre hazırlanmış bir kilitle bağlayın. İçine 40 cm3 dietil eter dökülür ve ekstraksiyon memesi buzdolabına bağlanır. Şişe, (55 ± 5) * C sıcaklığa ısıtılmış bir gliserol banyosuna yerleştirilir, bu da dietil eterin muntazam ve orta derecede kaynamasını sağlar. Ekstraksiyon 5 saat yapılır, ardından mufla ekstraksiyon için nozuldan ayrılır, solventin damıtılması için tesisin nozülüne bağlanır ve (55 ± 5) dereceye kadar ısıtılmış gliserol banyosuna konur. °C Şişenin içeriği kuruyana kadar buharlaştırılır, daha sonra (100 ± 2) * C sıcaklıkta 1 saat etüvde kurutulur, ardından desikatörde 40 dakika soğutulur ve tartım sonucu dördüncüye kadar kaydedilerek tartılır. ondalık basamak. kadar balonun kurutulmasına devam edilir. iki ardışık belirlemenin sonuçları arasındaki fark 0,001 g'dan az olana kadar.

6.6.7 Ölçüm sonuçlarının işlenmesi ve sunumu

Eter X ile özütlenebilen maddelerin kütle kesri, %. formüle göre hesaplanır

x=M! __M L ben (3)

burada M, eter ile ekstrakte edilen maddelerin kuru kalıntısı ile şişenin kütlesidir, g;

M2, boş bir şişenin kütlesidir, g.

M, azo boya numunesinin kütlesidir lo 6.6.5.1. G.

Hesaplamalar, sonuç üçüncü ondalık basamağa kadar kaydedilerek gerçekleştirilir.

6.6.6 Ölçüm sonuçlarının doğruluğunu kontrol etme

Belirlemelerin nihai sonucu için, iki paralel belirlemenin aritmetik ortalaması alınır, Xp,%. ikinci ondalık basamağa yuvarlanır. kabul koşulları karşılanırsa: P-%95'te tekrarlanabilirlik koşulları altında elde edilen iki belirlemenin sonuçları arasındaki farkın mutlak değeri. tekrarlanabilirlik sınırını aşmaz r = %0,020

P - %95 yeniden üretilebilirlik koşulları altında elde edilen iki belirlemenin sonuçları arasındaki farkın mutlak değeri. tekrar üretilebilirlik limiti R = %0,030'u aşmaz.

P-95%'de eter ile ekstrakte edilebilen maddeleri belirleme yönteminin mutlak hatasının sınırları J.O.02%.

6.7 İlişkili renklendiricilerin kütle fraksiyonunun belirlenmesi

6.7.1 Yöntem özü

Yöntem, azo boyaların ana ve eşlik eden renklendirici maddelerinin kağıt üzerinde kromatografi ile ayrılması, elde edilen kromatografik bölgelerin ekstraksiyonu esasına dayanır. ana ve eşlik eden renklendirici maddelere karşılık gelen ve ana ve eşlik eden renklendirici maddelerin ışık emme maksimumlarına karşılık gelen dalga boylarında özütlerin optik yoğunluğunun belirlenmesi.

Ana ve eşlik eden renklendirici maddelerin spesifik ışık absorpsiyon katsayılarının eşit olduğu varsayılır.

6.7.2 Ölçüm cihazları, yardımcı ekipman, cam eşyalar, reaktifler ve malzemeler

Standart sapma (RMS) değeri ile ölçekler. 0.3 mg'ı aşmamak. Ve birlikte

doğrusal olmama hatası i0.6 mg.

0 *С ila 100 °С sıcaklık ölçüm aralığına sahip sıvı cam termometre. GOST 28498'e göre fiyat bölümü 1 ® C.

350 ila 700 nm dalga boyu aralığında bir ölçüm aralığına sahip spektrofotometre. geçirgenliğin izin verilen mutlak hatası %1'den fazla değildir.

1 cm emici tabaka kalınlığına sahip kuvars küvetler.

Kapaklı kromatografik hazne.

GOST 14919'a göre elektrikli soba.

Banyo suyu.

Belirtilen sıcaklık rejimini 20 *C ila 100 *C arasında ±2 *C hata ile koruyan kurutma kabini.

Bölme fiyatı 0,002 cm3'ten fazla olmayan 0,1 cm3 kapasiteli mikro şırınga.

Birinci doğruluk sınıfının 1.5.10 cm3'ü kapasiteli GOST 29227'ye göre derecelendirilmiş pipetler.

GOST 1770'e göre birinci doğruluk sınıfından 50.100 cm3 kapasiteli zemin tapalı hacimsel şişeler.

GOST 25336'ya göre SV-19/9 (24/10) veya SN-34/12 tartmak için kaplar.

GOST 25336'ya göre cam V(N)-1-100 TC(TXC).

Cam çubuk.

En az 20 x 20 cm boyutunda kromatografik kağıt.

GOST 12026'ya göre laboratuvar filtre kağıdı FOB-HI.

3.1 uyarınca azo boyalar.

GOST 6709'a göre damıtılmış su.

GOST 3760 uyarınca amonyak suyu. analitik derece, çözelti kütle konsantrasyonu 250 gr/dm3 .

GOST 2603'e göre aseton.

GOST 61'e göre asetik asit. x. h.glasial, %3 asetik asit kütle fraksiyonuna sahip solüsyon; GOST 4517'ye göre hazırlanmıştır.

GOST 22280'e göre sodyum sitrat 5.5-sulu. h.

GOST 18300'e göre en yüksek dereceli rektifiye edilmiş teknik etil alkol.

GOST 6006'ya göre Butanol-1. analitik derece.

GOST 6016'ya göre izobütil alkol.

GOST 4201'e göre sodyum karbonat asidi. analitik derece.

Prolil alkol. X. h.

GOST 22300'e göre etil asetat.

GOST 4201'e göre asit sodyum karbonat. analitik sınıf, kütle konsantrasyonu çözeltisi 4,2 g/dm3 .

Metrolojik ve teknik özellikler açısından diğer ölçüm cihazlarının ve yukarıdakilerden daha düşük olmayan kalitede reaktiflerin kullanılmasına ve gerekli belirleme doğruluğunun sağlanmasına izin verilir.

6.7.3 Örnekleme - ön.1.

6.7.4 Analiz koşulları - lob.6.4.

6.7.5 Analiz için hazırlık

6.7.5.1 Eluentin hazırlanması Eluent 1'in hazırlanması

6 cm3 distile su, 2 cm3 etil asetat ve 12 cm3 prolil slirt. Balonun ağzı cam tıpa ile kapatılır ve iyice karıştırılır.

Eluent 2'nin hazırlanması

50 cm3 kapasiteli balon jojeye her reaktif için ayrı pipetler eklenir,

7 cm3 izobütil alkol, 7 cm3 etil alkol ve 7 cm3 distile su. Balonun ağzı cam tıpa ile kapatılır ve iyice karıştırılır.

Çözelti taze hazırlanmış olarak kullanılır.

Eluent 3'ün hazırlanması

50 cm3 kapasiteli bir balon jojede her reaktif için ayrı ayrı pipetler yapın. 12 cm3 bütil alkol. 4 cm3 etil alkol ve 6 cm3 kütle konsantrasyonu 3 g / dm3 olan bir asetik asit çözeltisi. Balonun ağzı cam tıpa ile kapatılır ve iyice karıştırılır.

Çözelti taze hazırlanmış olarak kullanılır.

Eluent 4'ün hazırlanması

50 cm3 kapasiteli bir balon jojede her reaktif için ayrı ayrı pipetler yapın.

8 cm 3 prolilac slirt. 6 cm3 etil asetat ve 6 cm3 damıtılmış su. Balonun ağzı cam tıpa ile kapatılır ve iyice karıştırılır.

Çözelti taze hazırlanmış olarak kullanılır.

Eluent 5'in hazırlanması

50 cm3 kapasiteli bir balon jojeye her reaktif için ayrı pipetler, 8 cm3 bütil alkol, 2 cm3 buzlu asetik asit ve 10 cm3 damıtılmış su ekleyin. Balonun ağzı cam tıpa ile kapatılır ve iyice karıştırılır.

Çözelti taze hazırlanmış olarak kullanılır.

Eluent 6'nın hazırlanması

50 cm3 kapasiteli bir balon jojede her reaktif için ayrı ayrı pipetler yapın. 10 cm3 bütil alkol. 2,25 cm3 etil alkol, 4,4 cm3 damıtılmış su ve 0,1 cm3 sulu amonyak. Balonun ağzı cam tıpa ile kapatılır ve iyice karıştırılır.

Çözelti taze hazırlanmış olarak kullanılır.

6.7.5.2 Ekstraktan hazırlama

50 cm3 kapasiteli hacimsel bir şişeye (toprak tıpalı) her reaktif için ayrı pipetler, 10 cm3 aseton ve 10 cm3 damıtılmış su eklenir. Balonun ağzı cam tıpa ile kapatılır ve iyice karıştırılır.

Çözelti taze hazırlanmış olarak kullanılır.

6.7.6 Azo boya çözeltilerinin hazırlanması

50 cm3 kapasiteli bir beherde 0,5000 g kontrol azo boyasını tablo 5'e göre tartın. Ardından 20 cm3 damıtılmış su ekleyin ve tamamen eriyene kadar bir cam çubukla karıştırın. Çözünmeyi yoğunlaştırmak için, bir beher içindeki çözeltinin bir su banyosunda 90 °C'yi aşmayan bir sıcaklığa kadar ısıtılmasına izin verilir. Daha sonra solüsyon (20 ± 1) °C sıcaklığa soğutulur, kantitatif olarak 100 cm3 kapasiteli hacimsel bir şişeye (yer durduruculu) aktarılır, şişedeki solüsyonun hacmi işarete ayarlanır distile su ile erlen tıpa ile kapatılır ve iyice karıştırılır.

Nihai çözelti C'deki kontrol boyasının kütle fraksiyonu, = %1.

6.7.7 Analiz edilen azo boyaların çözeltilerinin hazırlanması

50 cm3 kapasiteli bir beherde 0.5000 g analiz edilen azo boyayı tartın. Daha sonra 20 cm3 damıtılmış su ekleyin ve tamamen eriyene kadar bir cam çubukla karıştırın. Çözünmeyi yoğunlaştırmak için, bir beher içindeki çözeltinin bir su banyosunda 90 °C'yi aşmayan bir sıcaklığa kadar ısıtılmasına izin verilir. Daha sonra solüsyon (20 ± 1) *C sıcaklığa soğutulur. kantitatif olarak 100 cm3 kapasiteli bir ölçülü balona (toprak tıpalı) aktarın, şişedeki çözeltinin hacmini damıtılmış su ile işarete getirin, şişeyi bir tıpa ile kapatın ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan solüsyonda analiz edilen boyanın kütle fraksiyonu Cl * %1.

6.7.8 Kromatografik haznenin hazırlanması - GOST 28365'e göre.

6.7.9 Kromatografi kağıdının hazırlanması

Kromatografik kağıt GOST 28365'e göre, aralarında en az 20 mm mesafe olacak şekilde kontrol ve analiz edilmiş azo boyaların 0,1 cm3'lük şeritler halinde başlangıç çizgisine uygulanmasıyla hazırlanır.

6.7.10 Analiz yapmak

Analiz, herhangi bir eluent kullanılarak GOST 28365'e göre gerçekleştirilir. 6.7.5.1'e göre hazırlanmıştır. Elüent başlangıç çizgisinden 18 cm uzağa ulaştığında elüsyon tamamlanır. Elüsyon sonunda kromatogram cımbızla alınır, etüvde (55 ± 5) °C'de 15 dakika kurutulur. kontrol azo boyasının ana renklendirici maddesine ve analiz edilen azo boyanın eşlik eden renklendirici maddelerine karşılık gelen renkli bölgeleri soğutun ve kesin.

Aynı zamanda, kromatografik kağıdın renksiz bölgeleri, karşılık gelen renkli bölgelere eşit alanda kesilir.

Kromatogramdan kesilen bölgeler, 50 cm3 kapasiteli dört ayrı behere yerleştirilir. Birinci camda - analiz edilen aerodye'de (çözelti 1) eşlik eden renklendirici maddelere karşılık gelen bölgeler. ikincisinde - kontrol boyasının ana renklendirici maddesine karşılık gelen bölge (çözelti 2). üçüncü - boyanmamış bölgelerde, analiz edilen azo boyanın (çözelti 3) eşlik eden renklendirici maddelerinin bölgelerine eşit alanda, dördüncü - boyanmamış bölgede, analiz edilen azo boyanın ana renklendirici maddesinin bölgesine eşit alanda (çözüm 4). Daha sonra her bir behere 67.5.2'ye göre hazırlanan ekstraktandan 5 ml pipet ile eklenir ve 3 dakika çalkalanır. daha sonra her bir bardağa 15 cm3 sodyum hidrojen karbonat solüsyonu pipet ile eklenir, çalkalanır, elde edilen ekstraktlar kağıt filtrelerden kuvars küvetlere süzülür.

Elde edilen süzüntülerin optik yoğunlukları, Tablo 4'e göre maksimum ışık absorpsiyonuna karşılık gelen bir dalga boyunda belirlenir. Karşılık gelen renksiz süzüntüler referans çözeltiler olarak kullanılır (çözelti 3'e karşı çözelti 1 ve çözelti 4'e karşı çözelti 2).

6.7.11 Ölçüm sonuçlarının işlenmesi ve sunumu

Analiz edilen aerodye X 2'deki eşlik eden renklendirici maddelerin kütle oranı, %. formüle göre hesaplanır

burada C, 6.4'e göre analiz edilen aerodye içindeki renklendiricilerin kütle fraksiyonudur. %;

A c - 6.7.10'a göre (çözelti 1) analiz edilen aero boyanın ilgili boyalarının optik yoğunluğu;

A a - kontrol azo boyasının ana renklendirici maddesinin çözeltisinin optik yoğunluğuna göre

6.7.10 (2. çözüm).

Hesaplamalar, sonuç ikinci ondalık haneye kadar kaydedilerek gerçekleştirilir.

6.7.12 Ölçüm sonuçlarının doğruluğunu kontrol etme

Belirlemelerin nihai sonucu, iki paralel belirlemenin aritmetik ortalaması olarak alınır X 3<р, %. округленное до первого десятичного знака, если выполняются условия приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными вусловиях повторяемости при Р - 95%, не превышает предела повторяемости г - 0.02 %.

P = %95 yeniden üretilebilirlik koşulları altında elde edilen iki belirlemenin sonuçları arasındaki farkın mutlak değeri. yeniden üretilebilirlik sınırı R - %0,03'ü aşmaz.

Analiz edilen aerodyede eşlik eden renklendirici maddelerin kütle fraksiyonunu belirleme yönteminin mutlak hatasının sınırları, P = %95'te %10,2'dir.

6.8 Sülfonlanmamış birincil aromatik aminlerin kütle fraksiyonunun belirlenmesi

6.8.1 Yöntem özü

Yöntem, sülfonatlanmamış birincil aromatik aminlerin toluen ile bir aerodiyenin alkali çözeltisinden ekstraksiyonuna, toluenden hidroklorik aside yeniden ekstraksiyona, ardından sodyum nitrit ile diazotizasyona, 2-naftol-6-sülfonik asit ile kombinasyona dayanır. ve elde edilen renkli bileşiklerin optik yoğunluğunun spektrofotometrik ölçümü.

6.8.2 Ölçüm cihazları, yardımcı ekipman, cam eşyalar, reaktifler ve malzemeler

GOST R 53228'e uygun terazi. izin verilen mutlak hata iO, 1 g sınırlarıyla tartım doğruluğu sağlar.

Standart sapma (RMS) değeri ile ölçekler. 0.3 mg'ı aşmamak. ve ±0,6 mg doğrusal olmama hatası.

O *C ila 100 *C sıcaklık ölçüm aralığına sahip sıvı cam termometre. GOST 28498'e göre bölüm fiyatı 1 * C.

GOST 27752'ye göre elektronik-mekanik saat.

350 ila 700 nm dalga boyu aralığında bir ölçüm aralığına sahip spektrofotometre. geçirgenliğin izin verilen mutlak hatası %1'den fazla değildir.

4 cm emici tabaka kalınlığına sahip kuvars küvetler.

GOST 14919'a göre elektrikli soba.

Banyo suyu.

GOST 29227'ye göre 0.5.1.10 cm3 1. doğruluk sınıfı kapasiteli pipetler.

1. doğruluk sınıfının 5.10.15.20.25 cm3 kapasiteli GOST 29169'a göre tek işaretli pipetler.

GOST 25336'ya göre VD-1-250 XC hunisi.

GOST 25336'ya göre Kn-2-250-40 TLC şişesi.

GOST 25336'ya göre Kn-1-100-18 TLC şişesi.

GOST 1770'e göre 1. doğruluk sınıfından 25.100 cm3 kapasiteli zemin tapalı hacimsel şişeler.

GOST 25336'ya göre Cam B (H> -1 -100 TC (TXC).

Cam çubuk.

GOST 6709'a göre damıtılmış su.

GOST 3118'e göre hidroklorik asit. x. h.

GOST 4160'a göre potasyum bromür, x. h.

GOST 83'e göre sodyum karbonat. h.

GOST 4328'e göre sodyum hidroksit. analitik derece.

GOST 4197'ye göre sodyum nitröz asit, analitik derece.

GOST 5819'a göre anilin. analitik derece, 183 * C ila 185 ® C arasında kaynama noktası.

2-naftol-3.6-disülfonik asit disodyum tuzu (Schaeffer tuzu), analitik sınıf

Yukarıdakilerden daha düşük olmayan ve gerekli belirleme doğruluğunu sağlayan, metrolojik ve teknik özellikler ve kalite açısından reaktifler açısından diğer ölçüm cihazlarının kullanılmasına izin verilir.

6.8.3 Örnekleme - 6.1'e göre.

6.8.4 Analiz koşulları - 6.6.4'e göre.

6.8.5 Analiz için hazırlık

6.8.5.1 Molar konsantrasyonu (HC!) -1 mol / dm3 olan bir hidroklorik asit çözeltisi GOST 25794.1'e göre hazırlanır.

6 8.5.2 Molar konsantrasyonu (HC!) = 3 mol / dm3 olan bir hidroklorik asit çözeltisi, GOST 25794.1'e göre 1000 cm3 kapasiteli bir şişede 270.0 cm3 hidroklorik asit ile seyreltilerek hazırlanır. 1.174 g / cm3 yoğunlukta veya 1000 cm3 hacme kadar damıtılmış su ile 1.188 g / cm3 yoğunlukta 255.0 cm3 hidroklorik asit.

Çözelti (20 ± 2) *C sıcaklıkta 1 ay süreyle saklanır.

6.6.5.3 Kütle oranı %50 olan bir potasyum bromür çözeltisinin hazırlanması

10 g ağırlığındaki potasyum bromür, 100 cm3 kapasiteli bir şişede 10 cm3 damıtılmış suda çözülür.

Çözelti taze hazırlanmış olarak kullanılır.

6.6.5.4 Molar konsantrasyon c(Na ; C03) = = 1 mol/dm3 ile sodyum karbonat çözeltisinin hazırlanması

106 g ağırlığındaki sodyum karbonat 1000 cm3 kapasiteli ölçülü bir balona konur. 300 cm3 distile su içinde eritilir, distile su ile hacme getirilir ve karıştırılır.

Çözelti (20 ± 2) *C sıcaklıkta 1 ay süreyle saklanır.

6.6.5.5 Molar konsantrasyonu (NaOH) = 1 mol/dm3 olan bir sodyum hidroksit çözeltisi GOST 25794.1'e göre hazırlanır.

Çözelti (20 ± 2) *C sıcaklıkta 1 ay süreyle saklanır.

6.8.5.6 Molar konsantrasyonu c (NaOH) = 0,1 mol/dm3 olan sodyum hidroksit çözeltisi GOST 25794.1'e göre hazırlanır.

Çözelti (20 ± 2) *C sıcaklıkta 1 ay süreyle saklanır.

6.8.5J Molar konsantrasyonu (NaN02) = 0,5 mol/dm3 olan bir sodyum nitrit çözeltisi GOST 25794.1'e göre hazırlanır.

Çözelti taze hazırlanmış olarak kullanılır.

6.8.5.8 2-naftol-3,6-disülfonik asit disodyum tuzu (Scheffer tuzu) çözeltisinin hazırlanması

15.2 g ağırlığındaki 2-naftol-3,6-disülfonik asidin (Scheffer tuzu) disodyum tuzu, 300 cm3 damıtılmış su içinde çözülmüş, 1000 cm3 kapasiteli bir balon jojeye konur, hacim, distile su ile işaretlenir ve karıştırılır.

Çözelti taze hazırlanmış olarak kullanılır.

6.8.5.9 Anilin çözeltisinin hazırlanması

0.1000 g ağırlığındaki anilin, 100 cm3 kapasiteli ölçülü bir şişeye konur, 6.8.5.2'ye göre hazırlanmış 30 cm3 hidroklorik asit çözeltisi eklenir. damıtılmış suyla işarete kadar seyreltin ve iyice karıştırın (çözelti A).

10 cm3 A solüsyonu, 100 cm3 kapasiteli toprak durduruculu bir balon jojeye konur. Damıtılmış su ile şişedeki çözeltinin hacmini işarete getirin, şişeyi kapatın ve iyice karıştırın (çözelti 5). 1 cm3 B solüsyonu 0,0001 g anilin içerir.

Çözelti taze hazırlanmış olarak kullanılır.

6.8.5.10 250 cm3 kapasiteli bir şişeye 6.8.5.8'e göre 10 cm3 2-kaftol-3.6-disülfonik asit disodyum tuzu (Scheffer tuzu) solüsyonu ekleyin. 6.8.5.4'e göre 100 ml sodyum karbonat çözeltisi ekleyin ve iyice karıştırın (çözelti C).

Çözelti taze hazırlanmış olarak kullanılır.

6.8.5.11 Referans çözeltinin hazırlanması

25 cm3 kapasiteli ölçülü bir şişeye sayfa 8.5.1'e göre 10 cm3 hidroklorik asit çözeltisi ekleyin. 6.8.5.4'e göre 10 cm3 sodyum karbonat çözeltisi ve 2 cm3 2-naftol-3.b-di-sülfonik asit disodyum tuzu çözeltisi (Schaeffer tuzu) no.6.8.S.8 ekleyin. şişedeki çözeltinin hacmini damıtılmış su ile işarete kadar seyreltin ve iyice karıştırın.

6.8.6 Kalibrasyon eğrisi oluşturma

100 cm3 kapasiteli 8 adet balon joje 6.8.5.E'ye göre sırasıyla 5.10.15.20.25 cm3 B solüsyonuna katkıda bulunur. Her şişedeki hacmi 6.8.5.1'in hidroklorik asit çözeltisi ile işarete kadar seyreltin ve iyice karıştırın.

Her şişeden 10 cm3 solüsyon alınarak 25 cm3 kapasiteli kuru balon jojelere eklenir, balonlar buz banyosuna konularak 10 dakika soğutulur. Daha sonra her şişeye 6.8.5.3 numaralı potasyum bromür çözeltisinden 1 cm3 ve madde 8.5.7'ye göre 0,05 cm3 sodyum nitrat çözeltisi eklenir ve karıştırılır. Şişeler, Yumin için bir buz banyosunda tutulur. Daha sonra her şişeye 6.8.5.10'a göre 11 ml C solüsyonu ekleyin. Daha sonra her bir kob içindeki hacmi distile su ile işarete getirin, tıpayı iyice karıştırın ve karanlık bir yerde 15 dakika bekletin. bundan sonra çözeltilerin optik yoğunluğu, 6.8.5.11'e göre referans çözeltiye karşı 510 nm dalga boyunda bir spektrofotometre üzerinde ölçülür.

Kalibrasyon bağımlılığı, apsis ekseni boyunca derecelendirme çözeltilerindeki anilin (g) içeriğinin ve ordinat ekseni boyunca ölçülen optik yoğunluğun karşılık gelen değerlerinin çizilmesiyle oluşturulur.

6.8.7 Analiz yapmak

100 cm3 kapasiteli 8 bardak analiz edilen azo boyasının 2.0000 gram ağırlığındadır. Daha sonra 50 cm3 damıtılmış su ekleyin ve tamamen çözünene kadar bir cam çubukla karıştırın. Çözünmeyi yoğunlaştırmak için, bir beher içindeki çözeltinin bir su banyosunda 90 °C'yi aşmayan bir sıcaklığa kadar ısıtılmasına izin verilir.

Daha sonra solüsyon (20 ± 1) *C sıcaklığa soğutulur. 50 cm3 damıtılmış su kullanarak bir ayırma hunisine kantitatif olarak aktarın, 6.8.5.5.50 cm3 toluene 5 cm3 sodyum hidroksit solüsyonu ekleyin ve (5 ± 1) dakika kuvvetlice çalkalayın.

Faz ayrımından sonra üst toluen tabakası 250 cm3 kapasiteli bir şişeye aktarılır ve ayırma hunisinde kalan sulu tabakaya 50 cm3 toluen ilave edilerek işlem tekrarlanır. Alttaki sulu katman daha sonra atılır ve elde edilen toluen ekstraktları bir ayırma hunisinde birleştirilir.

Kombine toluen ekstraktı ile 8 ayırma hunisi, adım 8.5.6'ya göre 10 cm3 sodyum hidroksit solüsyonu ekleyin ve (5 ± 1) dakika kuvvetlice çalkalayın. Faz ayrımından sonra alt katman atılır. Ayırma hunisinde renksiz bir alt tabaka elde edilinceye kadar yıkama işlemini tekrarlayın.

Daha sonra 6.8.5.2'ye göre 10 ml hidroklorik asit solüsyonunu yıkanmış toluen ekstraktı ile ayırma hunisine ekleyin ve (5 ± 1) dakika kuvvetlice çalkalayın. Faz ayrımından sonra, alt tabaka 100 cm3'lük ölçülü bir şişeye aktarılır. Prosedür iki kez daha tekrarlanır.

bundan sonra şişedeki hacim damıtılmış su ile işarete ayarlanır ve iyice karıştırılır (çözelti E).

25 cm3'lük ölçülü bir balona 10 cm3 E solüsyonu eklenir, balon buz banyosuna konulur ve 10 dakika soğutulur. Daha sonra 6.8.5.3'e göre 1 cm3 potasyum bromür çözeltisi ve 6.8.5 7'ye göre 0,05 cm3 sodyum nitrit çözeltisi ekleyin ve karıştırın. Şişe, Yumin için bir buz banyosunda tutuldu. Daha sonra alına 11 cm3 C solüsyonu ekleyin.8.5.10. Damıtılmış su ile hacmi işarete getirin, tıpayı kapatın, iyice karıştırın ve 15 dakika boyunca karanlık bir yere koyun. 6.8.5.11 numaralı referans solüsyona karşı 510 nm dalga boyunda bir spektrofotometre üzerinde solüsyonun optik yoğunluğunu ölçün.

Kalibrasyon bağımlılığına göre anilin miktarı bulunur.

6.8.8 Ölçüm sonuçlarının işlenmesi ve sunumu

Lervik sülfonatlanmamış aromatik aminlerin kütle fraksiyonu X %3. formüle göre hesaplanır

X 3 \u003d ^-100.< 5 »

burada K, kalibrasyon eğrisi g'den bulunan birincil sülfonatlanmamış aromatik aminlerin (anilin) miktarıdır;

100, sonucu yüzdelere dönüştürme katsayısıdır: t, 6.8.7, g'ye göre aerodye numunesinin kütlesidir.

Hesaplamalar, sonuç dördüncü ondalık haneye kadar kaydedilerek gerçekleştirilir.

6.8.9 Ölçüm sonuçlarının doğruluğunu kontrol etme

Belirlemelerin nihai sonucu için, iki paralel belirlemenin aritmetik ortalaması X^, % alınır. kabul koşulları karşılanırsa üçüncü ondalık basamağa yuvarlanır: P - %95'te tekrarlanabilirlik koşulları altında elde edilen iki belirlemenin sonuçları arasındaki farkın mutlak değeri. tekrarlanabilirlik sınırı r - %0,0010'u aşmaz.

P - %95'te tekrarlanabilirlik koşulları altında elde edilen iki tayinin sonuçları arasındaki farkın mutlak değeri, tekrarlanabilirlik limiti R - %0,0020'yi aşmaz.

Eter ile ekstrakte edilen maddeleri belirleme yönteminin mutlak hatasının sınırları

P = %95'te %10,001.

6.9 Kurutma kaybının kütle fraksiyonunun belirlenmesi

6.9.1 Yöntem özü

Yöntem, azo boyaların sabit ağırlığa kadar kurutulması sırasındaki kayıpların termogravimetrik olarak belirlenmesine dayanmaktadır.

6.9.2 Ölçüm cihazları, yardımcı ekipman, cam eşyalar, reaktifler ve malzemeler

Standart sapma (RMS) değeri 0,3 mg'ı geçmeyen ölçekler. ve

doğrusal olmama hatası 10.6 mg.

0 * C ila 200 ® C sıcaklık ölçüm aralığına sahip sıvı cam termometre, GOST 28498'e göre C cinsinden 1 bölme değeri.

GOST 27752'ye göre elektronik-mekanik saat.

20 C ila 150 ®C arasında belirtilen sıcaklık rejiminin korunmasını sağlayan kurutma kabini. hata ±2 *С.

Kalsiyum klorür içeren GOST 25336'ya göre kurutucu 2-100, (300 ± 50) ® C sıcaklıkta 2 saat önceden kalsine edilmiştir.

GOST 25336'ya göre SV-19/9 (24/10) veya SN-34/12 tartmak için kaplar.

GOST 450'ye göre kalsiyum klorür.

6.9.3 Örnekleme - 6.1'e göre.

6.9.4 Analiz koşulları - 6.3.4'e göre.

6.9.5 Analiz yapmak

Kapağı açık bir cam kap 135 °C sıcaklığa ısıtılmış etüvde 1 saat bekletildikten sonra kapağı kapatılarak desikatöre konularak (20 ± 2) sıcaklığa soğutulur. *C ve tartılmıştır.

Camın bir kapakla kurutulması, lor'a kadar aynı koşullar altında tekrarlanır. iki ardışık tartımın sonuçları arasındaki fark 0,0001 g'dan fazla olmayana kadar.

Daha sonra behere 2.000 g numune eklenir, tartılır, ağzı açık olarak etüvde tutulur ve 135°C'de 4 saat kurutulur. Daha sonra numunenin bulunduğu beher bir kapakla kapatılır, desikatöre yerleştirilir, (20 ± 2) *C sıcaklığa soğutulur ve tartılır.

O zamana kadar aynı koşullar altında numune ile beherin kurutulmasına devam edilir. iki ardışık tartımın sonuçları arasındaki fark 0,0001 g'dan fazla olmayana kadar.

6.9.6 Ölçüm sonuçlarının işlenmesi ve sunumu Kurutma sırasındaki kayıpların kütle oranı X 4 . %. formüle göre hesaplanır

Y 4 ve 10Q | (b)

m, kuru bir bardağın kütlesi, g

t, - kurumadan önce numune ile camın kütlesi, n t 2 - kuruduktan sonra numune ile camın ağırlığı, g;

100 - sonucu yüzdeye dönüştürmek için katsayı.

hesaplamalar sonucun ikinci ondalık haneye kaydedilmesi ile gerçekleştirilir.

Nihai sonuç ilk ondalık basamağa kadar kaydedilir.

6.9.7 Ölçüm sonuçlarının doğruluğunu kontrol etme

Aritmetik ortalama X 4ce, belirlemenin nihai sonucu olarak alınır. %. kabul koşulu karşılanırsa, tekrarlanabilirlik koşulları altında elde edilen, kurutma sırasında kütle kaybının kütle fraksiyonunun iki paralel tespiti

(X*m£ ~ Xin)100/X^ £G, (7)

burada X nms, kurutma sırasındaki kayıpların maksimum kütle fraksiyonudur;

X yin - kurutma sırasındaki kayıpların minimum kütle oranı;

X 4ut - kurutma sırasındaki kayıpların kütle fraksiyonunun iki paralel ölçümünün ortalama değeri;

r, tekrarlanabilirlik sınırının değeridir. %. Tablo 7'de verilmiştir.

Analizin sonucu formda sunulur.

burada X4, kabul edilebilir bulunan iki belirlemenin sonuçlarının aritmetik ortalamasıdır. %;

5 - bağıl ölçüm hatasının sınırları. %.

Tekrarlanabilirlik limiti r ve tekrar üretilebilirlik R ve ayrıca kurutma sırasındaki kayıpların kütle fraksiyonunun ölçümleri için doğruluk faktörü b Tablo 7'de sunulmaktadır.

Tablo 7

6.10 Toksik elementlerin içeriğinin belirlenmesi:

Arsenik - GOST 26930'a göre. GOST R 51766;

Kurşun - GOST 26932'ye göre. GOST 30178;

Kadmiyum - GOST26933, GOST 30178'e göre;

Cıva - GOST 26927'ye göre.

7 Taşıma ve depolama

7.1 Azo boyalar, ilgili taşıma modları için yürürlükte olan malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olarak tüm taşıma modlarında kapalı araçlarda taşınır.

7.2 Azo boyalar, üreticinin ambalajında, (20 ± 5) * C sıcaklıkta ve %60'tan fazla olmayan bağıl nemde ahşap raflar veya paletler üzerinde kuru, ısıtılmış depolarda saklanır.

7.3 Azo boyalarının güçlü oksitleyici maddelerle birlikte taşınmasına ve depolanmasına izin verilmez. asitler, alkaliler, ağartma ve güçlü kokulu kimyasallar.

7.4 Azo boyaların raf ömrü üretici tarafından belirlenir.

Kaynakça

(1) Gümrük Birliği'nin teknik düzenlemesi TR CU 029/2012 "Gıda katkı maddeleri, aromalar ve teknolojik yardımcılar için güvenlik gereklilikleri"

(2) Teknik düzenleme Gümrük Birliği TR TS 021/2011 "Gıda güvenliği üzerine"

(3) Gümrük Birliği'nin teknik düzenlemesi TR CU 005/2011 "Ambalajın güvenliği hakkında"

(4) Gümrük Birliği'nin teknik düzenlemesi TR CU 022/2011 "Etiketlenmeleri açısından gıda ürünleri"

UDC 663.05:006.354 OKS 67.220.20 N91 OKP24 6372

Anahtar Kelimeler: gıda katkı maddesi, gıda azo boyası, kalite ve güvenlik göstergeleri, paketleme, etiketleme, kabul, test yöntemleri, nakliye ve depolama

Editör A.V. Pavlov Teknik editör VN Prusakova Proofreader UM. Pershina Bilgisayar yerleştirme /O-v. Deenina

09/22/2014 sete teslim edildi. 10/17/2014 tarihinde imzalanmış ve kaşelenmiştir. Biçim 60 ila 94^£ Yazı Biçimi Ariap.

Ul. fırın paragraf 2.79. Uch.-ed. paragraf 2.35. Sirkülasyon 73 yankı Şunun için*. 4299.

FSUE "STANDLRTIMFORM" tarafından yayınlanmış ve basılmıştır. 123995 Moema, Garnet Lane. 4. ww1v.90sbnlo.ru

Paylaşmak: