Вкусни диетични салати за нова година. Диетични ястия за Нова година: вкусни и здравословни рецепти

16/01/2016 03:03

Най-трудно е за човек, който отслабва по празниците, защото наистина искате да се поглезите с нещо необичайно и вкусно по време на празника.

Но популярните празнични ястия често са с високо съдържание на калории и съдържат много вредни съставки и тук започват проблемите - искате да приготвите нещо не само вкусно, но и не много вредно.

Всъщност диетата изобщо не е пречка за вкусно угощение. Днес ще ви кажем какво можете да сготвите за празника, ако сте на диета. Въоръжете се с вашия готварски тефтер и запишете нашите вълшебни рецепти!

Закуски и сандвичи

Трудно е да си представим празник без закуски и сандвичи, защото те помагат не само да добавят яркост към празничната маса, но и да разнообразяват менюто.

Диетични сандвичи с варена пуйка:

  • Пълнозърнест хляб
  • зелени листа от маруля
  • Краставица
  • варена пуйка
  • Обезмаслено сирене

Тези сандвичи могат да бъдат направени в няколко варианта - в класически вариант или под формата на сандвичи.

В първия случай трябва да нарежете тънко филия пълнозърнест хляб (около 0,5-0,7 см) и да я намажете с нискомаслена извара, върху която са лист маруля, няколко резена краставица и парче варена пуйка. поставени. Във втория случай трябва да направите всичко по абсолютно същия начин, само този сандвич е допълнително покрит с друга филия пълнозърнест хляб.

По желание към сандвича могат да се добавят и други нискокалорични съставки.

  • Скариди
  • Лук
  • Морков
  • Лимон
  • желатин
  • Корен от целина

Това ястие изглежда много празнично и има необичайно деликатен вкус.

За да приготвите лека закуска в подсолена вода, сварете скаридите за 3 минути, след което ги обелете от черупката. Сварете яйца и бульон от моркови, лук, корен от целина. Към бульона може да добавите и подправки, като зърна черен пипер или магданоз с копър.

Когато бульонът е готов, той трябва да се прецеди, след което да се комбинира с накиснат желатин и да се доведе до кипене.

Сега остава само красиво да сложите скаридите в празнична чиния, да нарежете свареното яйце на кръгчета и като го поставите между скаридите, залейте всичко с готовия бульон и оставете да се втвърди.

Изпълнението на тази рецепта може да бъде каквото ви харесва най-много - сервирайте предястие директно в общо ястие или подредете красиви цветя, пирамиди, топки, изрязани с кулинарни метални форми за всеки гост.

  • домати
  • Мариновани гъби
  • елда
  • Зеленина
  • Растително масло

За това ястие трябва да изберете зрели, но не много меки домати. Те трябва да бъдат старателно измити, отървете се от дръжката, изберете с лъжица вътрешна частзеленчуци, като по този начин се оформят капачки.

След това смесете пулпата със сол, билки, мариновани гъби, нарязани на малки парченца, и с каша от елда.

За да направите сместа по-вкусна и мека, се препоръчва да я смажете с малко количество растително масло.

С каймата пълним чашите си с домати и затваряме с капачки. Оказва се красиво, вкусно и обилно празнично ястие.

Салати

Салатите са неизменна част от всяко празнично меню за отслабване. На празничен празник трябва да има поне три или четири от тях.

Разбира се, стандартните салати, като оливие, херинга под кожено палто, салата с ракови пръчици, първо, изобщо не са диетични, тъй като съдържат майонеза, и второ, тези ястия вече са станали скучни и не се считат за екзотични, и още повече, че те не могат да бъдат наречени тържествени за дълго време. Да, можете да замените наденицата с варено пиле, но е трудно да си представите обикновената руска салата без майонеза - малко хора харесват зехтина в това ястие.

Затова нека оставим остарелите рецепти за салати в миналото и опитаме нови ястия - лесни за приготвяне, вкусни и диетични шедьоври ще допълнят идеално менюто за всеки празник.

Вероятно няма по-лесна рецепта за салата от тази. Но въпреки лекотата на приготвяне, комбинацията от всички съставки дава невероятен вкусов тандем. Ястието е нежно, нискокалорично и в същото време пикантно.

За това ястие е най-добре да използвате моркови в корейски стил с чесън, а не без него, и изберете широка чиния като контейнер.

Първо трябва да нарежете свареното пилешко филе на малки парчета и да го поставите във формата на кръг в подготвения съд. След това трябва да поставите слой маринован лук върху месото, да го поръсите леко със зехтин и да създадете слой от корейски моркови. Това е всичко. За да украсите готовото ястие, можете да използвате всякакви зеленчуци.

  • Сладки и кисели ябълки
  • Целина
  • нискомаслено кисело мляко
  • сварено яйце

Всички съставки за тази салата трябва да бъдат настъргани с ренде. Препоръчително е да използвате опцията, когато ястието се състои от дълги и тънки филийки. Смесете всички подготвени съставки и намажете салатата с нискомаслено кисело мляко.

Това ястие има приятен сладко-кисел вкус и изключителен аромат на целина, а яйцето придава на салатата мекота и нежност.

Зеленчукова салата:

Зеленчуковите салати винаги са били популярни по време на диети, защото такова ястие е не само леко, но и здравословно - зеленчуците са богати на витамини.

Можете да комбинирате зеленчуци, както желаете, въз основа на вашите вкусови предпочитания и можете да подправите такива салати с всякакви растително масло, и сосове домашно готвенеи нискомаслено кисело мляко.

Предлагаме един от вариантите:

  • листа от маруля
  • краставици
  • Репичка
  • зелен лук
  • Копър, магданоз
  • Зехтин

Зеленчуците трябва да бъдат нарязани, смесени и подправени с масло. Благодарение на играта на цветовете, тази салата изглежда апетитна и красива.


Първо

Първите ястия на церемониалните маси не винаги са и изборът им зависи изцяло от вкусовете на домакинята. Но както и да е, ако това не е обичайната супа или борш, тогава всяко първо ястие може да се превърне в хармонично отваряне на празничното меню.

Бульон със сьомга и билки:

  • Сьомга
  • Зеленина
  • Морков

Оставете водата да заври, добавете ориза, ситно настърганите моркови, наситнения лук и ситно нарязаната сьомга. Задушаваме ястието на слаб огън за 15-20 минути, добавяме към него билки и сол. Много елегантно в това ястие изглеждат морските водорасли, които по желание можете да добавите и към бульона.

Сервираме нашия ароматен шедьовър в малки купички за бульон.

  • шампиньони
  • Морков
  • Пащърнак
  • Зеленина
  • Зехтин

В загрят тиган със зехтин запържете лука, морковите и пащърнака. След това хвърляме шампиньоните и нашата смес от зеленчуци във вряща вода. Посоляваме всичко.

5 минути преди готовност, подправете бульона с билки.

Когато супата е готова, с помощта на блендер я разбийте до състояние на пюре, разсипете я в купички и украсете с магданоз.

Лека зеленчукова супа с пащърнак:

  • Морков
  • Зеленина
  • Пащърнак

Почистваме пащърнака и го нарязваме на филийки, като картофите за първи ястия. Добавете зеленчука към врящия подсолен бульон. След 10 минути хвърляме ситно настъргани моркови, нарязан лук, подправки и билки в същата вода. Гответе супата още 10-15 минути и оставете да вари 30 минути.

Това ястие може да се приготви и с птиче месо, като пуйка или пиле. В този случай вместо вода е по-добре да използвате месен бульон. Изпълнението на супата може да бъде класическо или под формата на картофено пюре.

Второ

Днес разнообразието от продукти в супермаркетите ви позволява да приготвяте най-интересните гарнитури, като използвате доказани рецепти или експериментирате с нови. Сред огромния брой ястия има достатъчно рецепти за отслабване.

  • Консервирана царевица
  • Морков
  • Червен пипер
  • Зеленина
  • Зехтин

Оризът е отлична гарнитура, която е здравословна, задоволителна и изглежда много апетитна в това ястие.

За да приготвим тази гарнитура, се нуждаем от висока тенджера. Първо трябва да нарежете лука на ситно и да го изпратите в тенджера, намазана със зехтин, а след това да настържете морковите. Когато лукът придобие златист цвят, изпращаме морковите към него само за няколко минути.

През това време нарежете чушката на малки квадратчета. В този случай е най-добре да се даде предпочитание на неузрял или напълно зеленикав зеленчук, така че да запази външния си вид и да не се вари по време на готвене. Пиперът също се добавя в тенджерата за 3-5 минути.

Залейте получената смес с вода и сол. Добавете ориза и го оставете да заври на слаб огън. 5 минути преди края на готвенето добавете консервирана царевица и зеленчуци към ястието. Разбъркваме всичко старателно, сервираме на масата в широки чинии - така че гостите могат да се насладят не само на вкуса на ястието, но и на външния му вид.

  • Пащърнак
  • Зехтин или друго растително масло

Картофеното пюре е неизменно ястие от всяко тържествено меню. Но всъщност картофите не са леки и диетични, тъй като съдържат много нишесте. Някои от нас практикуват накисване на картофи преди готвене, само за да се отърват от нишестето, но защо да се подигравате на такъв зеленчук, когато има страхотна алтернатива на това ястие - пюре от пащърнак!

Това пюре е леко сладко на вкус, но е богато на витамини и минерали и е в състояние да насити тялото на отслабващото с всички полезни вещества, от които се нуждае толкова много по време на диетата.

За да приготвите пюрето, трябва да обелите пащърнака и да го поставите във вряща и леко подсолена вода. Веднага след като зеленчуците са готови, отцедете излишната течност и ги натрошете до състояние на пюре. По-добре е да сервирате това ястие със зехтин, който може да се излее в красиви чинии или веднага да се излее върху готов натрошен пащърнак.

  • Тиквички
  • чушка
  • Бяло зеле
  • домати
  • Морков
  • Зеленина
  • Зехтин

Почистваме и нарязваме всички продукти. След това комбинираме зеленчуците в равни пропорции и задушаваме в тенджера или тенджера, след като ги посолим и добавим няколко супени лъжици зехтин. Най-добре е да добавите зеленчуци към ястието 10 минути преди да е готово, за да има време да издаде аромата си и в същото време да не загуби вкуса си.


Месни и рибни ястия, морски дарове

Достойно допълнение към празничната трапеза ще бъде поне едно месо или рибно ястие. В същото време е важно да помним, че нашето меню е диетично, следователно рецептите също трябва да бъдат нискокалорични.

  • пилешки гърди
  • Соев сос

Пилешките гърди са най-слабата част от птицата, която диетолозите препоръчват да се яде за всеки, който отслабва. Пилешкото месо е богато на протеини и практически не съдържа въглехидрати и мазнини. Освен това от това месо винаги можете да приготвите нещо празнично и много вкусно.

Първо пригответе соса - смесете соевия сос и меда в съотношение 2:1 до гладкост.

След това добавете сол към пилешките гърди, намажете ги с готовия сос и оставете да киснат няколко часа.

Печете месото в тава за печене за 40 минути. През това време пилето ще придобие хрупкава коричка и невероятно апетитен меден оттенък.

  • варен ориз
  • шампиньони
  • Морков
  • Фолио за печене

Първо трябва да се погрижим за рибата - почистете и осолете шарана. Тогава

Започваме да приготвяме плънката. За да направите това, първо запържете лука и морковите в тиган заедно със ситно нарязаните шампиньони, след което смесете готовата смес с предварително сварен ориз. Поставяме каймата вътре в шарана, зашиваме рибата с конец и я увиваме във фолио за печене.

Трябва да печете рибата в предварително загрята до 180 ° фурна за 30-40 минути. След като е готово, ястието се изважда от фурната и се оставя да изстине. Остава внимателно да се отървете от конеца, да украсите рибата със зеленина - и можете да я сервирате на гостите си!

Морските дарове винаги са били считани за диетичен продукт. Миди, скариди, калмари - от тях можете да приготвите повече от едно достойно тържествено ястие. Но по време на загуба на тегло е най-добре да се даде предпочитание на печене на морски дарове или мариноване.

И така, за да приготвим мариновани миди, се нуждаем от:

  • миди
  • Растително масло
  • Пипер
  • Подправки
  • Лимон

Първо трябва да почистите мидите, след това ги посолете добре, поръсете с черен пипер, добавете подправки, поръсете с лимонов сок и залейте с растително масло. Обработените миди се поставят в тава и се оставят за едно денонощие. След 24 часа ще получите невероятно вкусна маринована морска храна.

Между другото, този метод на ецване е най-безопасният и полезен, тъй като мидите се приготвят със сол и собствен сок, без добавяне на оцет.

Десерти и сладкиши

Ако сте на диета, тогава трябва да се ограничите до яденето на сладкиши - кифли и сладкарски изделиязабранено. Ето защо десертите и сладкишите за отслабване трябва да се състоят от плодова основа, да са обезмаслени и нискокалорични.

Желирана дъга в чаша:

Всъщност вероятно няма да намерите по-прост десерт. За да приготвите това вкусно, имате нужда само от желе от магазина и красиви чинии. Но ако не искате да използвате прахообразната версия на желето, можете спокойно да го замените с домашно приготвени компоти (череша, ябълка, кайсия), кондензирани с желатин.

Така че, за начало, разреждаме първото желе с вряща вода и го изсипваме с дебелина около 3 см на дъното на нашите съдове. След това поставяме чашите на хладно място за няколко часа.

Когато първият блат стегне, по същия начин изсипете втория блат желе. За втория слой изберете желе с контрастен цвят, например изсипете червено или жълто върху зелено.

Така че трябва да направите толкова пъти, колкото искате да има слоеве в готовия десерт. Върхът на вашето кулинарно чудо може да бъде украсен с всякакви плодове. В този случай кивито или портокалът изглежда много изгодно, което ще съответства на цвета на един от слоевете на нашия десерт.

Важно е да запомните! Всички слоеве желе, с изключение на първия, трябва да се излеят, когато желето е едва топло, а не горещо. В противен случай горният горещ слой просто ще разтопи долните слоеве и резултатът няма да бъде ярка дъга, а разхвърляна желеобразна смес от различни цветове.

Гювеч от извара със стафиди:

  • Нискомаслено извара
  • Стафиди (вместо стафиди можете да използвате сушени кайсии или дори ананас)
  • Ванилия
  • малко количество фруктоза

Първо трябва да изплакнете стафидите и да ги изсипете топла водаза 40 минути. Когато сушените плодове се задушат, смесете нискомасленото извара с яйцата, ванилията и подсладете сместа с фруктоза, добавете стафиди.

Намажете формата със зехтин или използвайте хартия за печене. Полученото тесто се пече 30 минути в загрята на 180° фурна.

При сервиране можете да украсите ястието с всякакви сезонни плодове.

  • Морков
  • захар
  • Бакпулвер
  • Масло

Въпреки че тази рецепта използва брашно, бисквитките са с ниско съдържание на калории и са чудесни за тези, които се опитват да отслабнат. наднормено тегло.

На първо място, трябва да смелите морковите до състояние на пюре. Можете да направите това или с блендер, или с обикновено ренде. След това смелете заедно маслото и захарта, след което добавете малко брашно и готовите моркови.

Полученото тесто трябва да се смеси добре в продължение на няколко минути, след което да се добави малко бакпулвер и отново да се разбърка добре.

Бисквитките трябва да се пекат във фурната на 150 ° за около 20-25 минути. През това време той ще бъде добре изпечен отвътре и ще придобие вкусна златиста коричка. От това тесто можете да направите и симпатични кексчета - хем здрави, хем красиви.

Ако искате да подправите тази рецепта, можете да добавите всякакви сушени плодове или ядки към нея.

Напитки

Не е желателно човек, който губи тегло, да пие алкохол по време на празниците, но винаги искате да се поглезите с вкусна и нестандартна напитка. Нека да разгледаме няколко варианта за оригинални напитки за тези, които са на диета.

Коктейл "Кръв с мляко":

  • Заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини
  • Доматен сок
  • Пипер

Този коктейл е такава алтернатива на добре познатия Блъди Мери, но в същото време има по-мек вкус.

Струва си да пиете напитката веднага след приготвянето, в противен случай заквасената сметана може да даде лека горчивина.

За начало трябва да поставите няколко супени лъжици заквасена сметана в чаши и да ги излеете с доматен сок, след което разбъркайте всичко това старателно, за да направите масата хомогенна.

Докато разбърквате, можете да добавите сол и черен пипер по ваша преценка. И изобщо можете да не използвате черен пипер, ако не сте фен на пикантните ястия.

  • Банани
  • нискомаслено кисело мляко
  • нискомаслено мляко
  • Зърнени храни

Много узрелите банани не са подходящи за приготвяне на това смути, така че е по-добре да купувате такива, които имат зеленикава или напълно зелена кора.

Взимаме мляко и кисело мляко в равни количества, овесени ядки - на вкус. Поставете всички съставки в блендер и пасирайте до гладкост. Не си струва да добавяте захар - бананите ще придадат на напитката необходимата сладост.

За разнообразие, тази рецепта може да се трансформира, като замените бананите с други плодове - ягоди, боровинки, малини, праскови, а крушите ще бъдат много вкусни в комбинация със самия банан.

  • Лимонов сок

За да приготвите тази освежаваща напитка, смесете лимонов сок с вода, загрята до 50°C и подсладете с мед. Преди сервиране е най-добре да охладите напитката, да я налеете в прозрачни чаши, да предоставите на гостите сламка и да окачите резен лимон на чашата.

Ако искате да направите напитката още по-свежа и охлаждаща, което ще бъде много подходящо в горещо лято, тогава можете да добавите към нея мента и дори можете да замените лимона с лайм.

Ако се случи така, че периодът на загуба на тегло падна новогодишни празници, няма нужда да правим трагедия от това. Първо, вашето тъжно настроение може да развали общата атмосфера на зимна приказка. Второ, не е нужно да гладувате. Можете просто да си приготвите нещо нискокалорично, което ще се впише в диетата и няма да развали фигурата.

Представяме на вашето внимание вкусни диетични ястия на Нова година, което ще ви позволи да се насладите на празничната трапеза с всички. Тези рецепти могат да се превърнат в основата на менюто за целите коледни празници.

Салати

Първо изберете диетични рецептисалати, защото без тях новогодишното меню ще изглежда оскъдно. Ниско съдържание на калории, здравословни продукти, които не утежняват храносмилането, красив дизайн - и дори тези, които не губят тегло, ще завидят на вашето ястие.

  • Салата с нар

Поставете листата от маруля на дъното на чиния. Поставете един лук (по-добре е да вземете червен сладък сорт) на половин пръстени. 200 г консервирана риба тон без масло, намачкайте с вилица. Нарежете 100 г каша от зряло авокадо на кубчета и веднага ги поръсете с лимонов сок. Нарежете 10 чери домата на две. Наредете продуктите върху листа от маруля на слоеве в следния ред: авокадо, риба тон, лук, домати. Поръсете отгоре семена от нар. Залива се с дресинг, за приготвянето на който се смесват 20 мл зехтин, 10 мл лимонов сок, 5 г горчица на зърна, черен смлян пипер. Тъй като това е диетично ястие, по-добре е да не го солите.

  • Салата със скариди

Изплакнете 25 г инжекции, изсушете и използвайте за салата в цяла форма, без да нарязвате. Поставете го на дъното на чинията. 50 г пармска шунка, нарязана на тънки филийки и поставена върху руколата. Сварете и обелете 5 кралски скариди. Обелете 6 твърдо сварени пъдпъдъчи яйца, нарежете ги на две. Красиво сложете върху чиния и скариди, и яйца. Смесете 15 мл зехтин с 10 мл балсамов оцет, можете да добавите към тях черен пипер. Полейте салатата с този дресинг. Отгоре поръсете 15 г настърган пармезан и 30 г смлени кедрови ядки.

  • Салата с целина

Поставете един лук на половин пръстени, 1 сладък пипер (по-добре е да вземете червен) - на тънки сламки. Настържете 100 г корен от целина. За да приготвите дресинга, смесете 100 мл соев сос с 20 мл лимонов сок. Смесете всичко това. Нареждат се върху листа от маруля. Отгоре наредете кубчета от едно зряло авокадо и 5-6 половинки чери домати.

  • Диета "Херинга под кожено палто"

Е, каква е Нова година без това ястие? Оказва се, че е лесно да го направите диетичен. Преди да го поставите на обичайните слоеве, вземете няколко трика. Първо, херингата трябва да бъде леко осолена и предварително накисната за поне 4 часа в мляко. Второ, картофите могат да бъдат заменени с яйца, ако диетата забранява използването на нишестени зеленчуци. Трето, не варете храните, а ги изпечете във фурната във фолио. И най-важното – използвайте домашна диетична майонеза, а не магазинна.

И останалата част от рецептата е традиционна: наредете слоеве от картофени кръгове (яйца), нарязано филе от херинга, нарязан лук, настъргано цвекло и моркови и след това повторете всичко, само картофите (или яйцата) вече не са в кръгове, но също настърган. На всеки 2 слоя се намазва с малко майонеза. Салатата преди сервиране трябва да се насити със сок и да се охлади поне 4-5 часа.

Видео рецепта за домашна диетична майонеза:

  • Диета "Оливие"

Още една изненада за всички отслабващи през Новата година. Ние магически превръщаме любимата ви салата в диетично ястие. Какво трябва да направя? Заменяме наденицата с варено пилешко или телешко филе, консервиран грах - замразен, купена майонеза - домашна, кисели краставички - пресни (само че е по-добре да премахнете кожата от тях). Картофите, както при "Херинга под шуба", се изваждат, ако диетата го изисква, а вместо тях се слагат повече яйца. Варените моркови, лукът и черният пипер остават без промяна. Солта не е необходима.

Що се отнася до пропорциите, тогава със сигурност всяка домакиня знае „златното“ съотношение на количеството на всички продукти по свой вкус.

Първо хранене

Традиционно диетичните новогодишни ястия не включват сервиране на горещо първо ястие. Ето второто и салатите - да, но супите обикновено не са добре дошли. Отслабващите обаче имат пълно правонарушават тези правила.

  • Чеснова супа с карфиол

3 глави чесън (небелени, отрежете само върха и подрежете основата) сложете върху алуминиево фолио, залейте с 30 мл зехтин, поръсете обилно (на вкус) със смлян пипер. Увийте стегнато. Печете за един час във фурната на 160°C. Хладно, чисто.

Сложете 3 глави лук на тънки полукръгчета, поръсете с черен пипер, запържете за 10 минути. Към тях се добавят 4 ситно нарязани зелеви съцветия, 20 г наситнена мащерка и 200 мл сухо бяло вино. Изчакайте, докато течността стане 2 пъти по-малко, добавете 200 ml вода, гответе под капак за половин час.

Смесете получената смес с чесъна, налейте 0,5 л нискомаслено мляко, изсипете 100 г настърган пармезан. Разбийте в блендер. Кипене. Преди сервиране украсете с магданоз, от който можете да поставите коледно дърво върху повърхността на ястието. Повярвайте ми: ароматът ще бъде такъв, че всички присъстващи на новогодишната маса ще искат да опитат вашето творение, въпреки факта, че е диетично.

  • цвекло

Той ще се впише идеално в менюто за Нова година, тъй като е, макар и първото ястие, но студено. Трудно е да се намери по-малко калорична рецепта: на 100 g варена супа се получават само 60 kcal.

Сварете 4 малки цвекло, обелете, настържете, залейте с литър студена преварена вода. Добавете щипка лимонена киселина, разбъркайте, охладете за 4 часа. Сварете и обелете 2 яйца и 4 картофа. Сложете 2 краставици на малки кубчета. Смелете 1 глава лук, 30 г магданоз и зелен лук. Смесете всички съставки, подправете супата с 10% заквасена сметана.

Основни ястия

Добре какво празнична масабез секунда? Смятате ли, че е твърде мазно и висококалорично и следователно забранено при отслабване? Ти грешиш! И рецептите по-долу са доказателство за това.

  • Диетично пилешко печено с ябълки

За Нова година обикновено се готви или патица с ябълки, или пиле с картофи. Но в първото ястие съдържанието на калории в месото излиза извън мащаба, а във второто зеленчукът съдържа твърде много нишесте. Но това изобщо не означава, че трябва да се откажете от такива лакомства. Малко празнично вълшебство и диетично ястие на вашата маса!

Изплакнете 1 кг пилешко филе, нарежете на малки парчета. 2 домата се нарязват на кубчета. Смесете ги и ги задушете в сух тиган (доматите ще пуснат достатъчно сок, за да не загори). 2 зелени ябълкиобелете, нарежете на кубчета. Смесете всички съставки, сложете върху тава, намазана със зехтин, налейте нискомаслено мляко, така че да ги покрие напълно, печете 45 минути на 180 ° C.

  • Диетично желе

1 пуешко крилце и 6 пилешки крилца, 1 телешки и 2 телешки джолана, заливаме с вода, варим. Отстранете пяната, добавете цели обелен лук и моркови (по 1), 3 скилидки чесън във водата. Варете на тих огън 4 часа. 10 минути преди да изключите, добавете 4 нарязани скилидки чесън, 5-6 зърна черен пипер, няколко дафинови листа. След като извадите месото от котлона, извадете, охладете, разглобете на влакна, отделете от костите, подредете на порционни чинии. Бульонът се прецежда, залива се месото. Охладете всичко, поставете в хладилника за един ден.

  • Пуешки рула

Нарежете 1 кг пуешко филе на широки ленти, за да ги навиете след това на рула. Трябва да има 8 от тях. Ударете всеки с чук. Поръсете от двете страни със смлян черен пипер. Оставете в хладилника за 1,5 часа. Смелете по 150 г магданоз и копър. Направете същото с 6 скилидки чесън. Разбъркайте ги, добавете малко нискомаслена заквасена сметана и меко сирене. Извадете пуйката, оваляйте в нея получената смес. За да не се разточат кифличките ги издърпайте с дебел конец или ги надупчете с клечки за зъби. Увийте всеки във фолио, поставете върху лист за печене, налейте малко вода (ястието ще се окаже по-сочно). Пече се около час на 200°C. Извадете, разгънете фолиото, охладете и едва тогава разрежете.

Десерт

Новогодишната нощ е дълга и тези, които обичат сладкото и са принудени да се откажат от него поради загуба на тегло, могат да се възнаградят за силата на волята. Не, висококалоричните торти и сладкиши все още са забранени, но диетичните десерти могат да бъдат приготвени като отлична алтернатива.

  • Диетична торта "Наполеон"

Разбийте 4 кокоши яйца. Добавете 85 g царевично нишесте. Разбъркайте, добавете пакетче ванилова захар и малко подсладител (на вкус). Разбъркайте. При непрекъснато бъркане се налива чаша нискомаслено мляко (трябва да е топло или със стайна температура). Замесва се тесто.

Сладките се пекат в сух тиган с незалепващо покритие без масло (с него тортата ще се окаже твърде калорична, което означава, че вече няма да бъде диетична). Изсипете малко тесто в него, загладете с шпатула. Като покафенее - обръща се като палачинка. Всеки ще успее различно количествоторти, като зависи от дебелината им и диаметъра на тавата.

За да приготвите крема, изсипете чаша нискомаслено мляко в тигана, добавете 15 г царевично нишесте, 25 г мляко на прах, подсладител (на вкус). Разбъркайте. Поставете на водна баня. Оставете да заври при непрекъснато бъркане. Успокой се. Смажете тортите. Последното смелете и отгоре поръсете получената трохичка. Трябва да го приготвите от ранна сутрин, за да има време да се накисва в крема в хладилника до Нова година.

  • Торти "Рафаело"

Това сладко ястие ще изглежда толкова апетитно, че всички гости със сигурност ще посегнат към него, без дори да подозират, че е диетично. Друго предимство е, че приготвянето му отнема само 10 минути. Смесете пулпата от 4 банана с 200 г микс от смлени ядки (орехи, кедрови ядки, бадеми). Всичко се смила старателно в блендер. Навийте топки от получената маса, оваляйте в кокосови стърготини, дръжте в хладилника за поне 4 часа. Сервирайте върху чиния, също украсена с кокосови стърготини (ще прилича на сняг).

Какви сладки са възможни за отслабване и кои не? Освен това с какво да ги заменим? Отговорите на тези въпроси в нашата статия.

Напитки

Добра новина за всички, които отслабват: всяка диета ви позволява да изпиете няколко чаши сухо червено вино за Нова година. Доста е диетичен и се вписва в системата. правилното хранене. Но има и други нискокалорични безалкохолни напиткиза този прекрасен празник, с който можете да украсите празника си и в същото време да не развалите фигурите.

  • Коктейл от лайм (70 kcal)

Обелете 4 лайма, 1 лимон, 3 портокала. Залейте ги с гореща вода. Нарежете лайма и портокала на филийки. Изстискайте сок от лимон. Нарежете на тънки филийки половин краставица маруля (можете предварително да я обелите). Смесете всички съставки, като добавите връзка мента. Сложете всичко това в широк стъклен буркан. Налива се 800 мл минерална водабез газ. Оставя се за час в хладилника, но се разбърква на всеки 15 минути.

  • ябълков пунш

Смесват се 300 г нарязани обелени ябълки, 50 г портокалова кора, ½ пръчка карамфил, щипка канела, 5 зърна кардамон, пакетче ванилия, подсладител (на вкус). Налива се 3л студена вода. Поставете на огън. След като заври, варете 10 минути. Оставете за час на стайна температура, след това за няколко часа в хладилник. След това прецедете и добавете сока, изцеден от 1 лимон.




Не е тайна, че много млади дами полагат големи усилия, за да запазят пропорциите си в оригиналния си вид. Използват се различни трикове: специални чайове, физически упражненияи на първо място специално хранене, което най-често се нарича обобщената дума "".

Много хора, които не са запознати с изкуството на готвенето и отслабването, смятат, че диетата е нещо тъжно, защото едно момиче трябва да се изтощава ежедневно, като яде зелев лист и половин ябълка. Но всъщност това абсолютно не е така. Измислени са огромен брой ястия, които се отличават с отличен вкус и мирис, но в същото време имат малко количество толкова ужасни калории.

За тези, които все още се придържат към такава система на хранене, Нова година се превръща в трудно, понякога непоносимо изпитание. Наистина, според традицията, трябва да се празнува на богато подредена трапеза, а вечерната храна никога не е донесла нищо добро на никого. За да се опитате да намерите компромис между тези два фактора, просто трябва да изработите подходящо диетично меню за Нова година. Изборът тук е огромен, но за да го улесним малко, ние, както винаги, ще дадем няколко препоръки.

Предястия и салати

Благодаря на любезните доставчици, които носят свежи зеленчуции плодове дори през зимата, новогодишните салати и закуски също могат да бъдат леки и вкусни.




1. Например, можете да готвите пълнени домати. За да направите това, за зеленчуци с еднакъв размер трябва да отрежете върховете, да отстраните пулпата и да запълните празнината с пълнежа. Може да се направи от смес от сварен ориз, нарязани маслини, чесън, вътрешности на домати и Голям бройзеленина.




2. Между другото, домати може да се използва и в друга форма: нарязва се на кръгчета, слага се лъжица запържено пилешко месо, смесено с подправки, поръсва се с настърган нискомаслен кашкавал и се запича във фурна или микровълнова, за да се разтопи сиренето. Вместо домат можете да използвате други зеленчуци (домати или предварително изпечени патладжани), както и други пълнежи: например извара, смесена с билки и чесън.



3. Може да се използва пресни рулца от краставици . За да направите това, те трябва да бъдат нарязани на надлъжни слоеве, навити под формата на цилиндър, нарязани с шиш и поставете пълнежа вътре.




4. Друго вкусно и нискокалорично ястие може да бъде печени скариди . За да направите това, обелените скариди се поставят в тава за печене и се заливат със смес от зехтин, лимонов сок, билки и чесън и се оставят във фурната за 10-15 минути на 200 градуса.




5. Като общо можете да кандидатствате много лека зеленчукова салата от натрошена ябълка, корен от целина, краставици и сирене, подправени с неподсладено кисело мляко. Между другото, може да се разложи в чиния под формата на змия, украсена с нарязани кръгчета маслини, имитиращи люспи.

Основно ястие




Ако твърдо сте решили да подготвите диетични рецепти за Нова година, тогава като зеленчуково ястиенай-добре да се използва печена риба . Например филе от сьомга върху зеленчукова възглавница. За това ястие трябва предварително да мариновате порционирани филета: сол и покрити с резени лимон за половин час. По това време трябва да приготвите зеленчукова възглавница: настържете морковите, нарежете лука на половин пръстени, разбъркайте и поставете върху квадратни парчета фолио. Поставете парче риба върху възглавницата и я покрийте с кръгчета домати и лимон. Навийте фолиото на "лодка" и налейте малко вино вътре. Сложете всичко заедно за половин час във фурната на 200 градуса. Сервирайте го апетитно но лека чиниятрябва директно във фолиото.

Десерт

От една страна, десертът е най-приятната част от Нова година, а и от всяка друга маса. Но от друга страна е и най-силното изкушение за всички жени, които се борят за стройна фигура. Особено, ако това са традиционни новогодишни сладкиши, торти, шоколадови бисквити и други вкусни, но не много приятни продукти за талията.
Вместо това можете да приготвите диетични ястия за Нова година на змията, като лек десерт от пресни или консервирани плодове. напр. крем от ананас . Между другото, този плод отдавна се е утвърдил като първи помощник на всички, които губят тегло.




Необходими са му консерва ананаси от консерва, 500 грама, две яйца, 3 супени лъжици захар и една брашно. Жълтъците се разбъркват с брашното, захарта и ананасовия сироп, смила се и се загрява на водна баня, докато се получи гъст крем. В същото време разбийте белтъците на пухкав сняг. Комбинирайте двете маси, разбъркайте добре, добавете нарязани парченца ананас (оставете малко за украса). Разпределете всичко заедно в купички и оставете в хладилника. Полученият обем трябва да е достатъчен за четири порции.

Ето такова лесно за изпълнение и подходящо за фигурата диетично меню за Нова година, което ще се хареса на всички жени, които смятат, че имат няколко излишни килограма. Но със сигурност всички останали няма да се откажат от удоволствието да опитат такива апетитни ястия.

Празниците са сериозно изпитание за всеки, който води здравословен начин на живот. Новогодишният празник винаги се отличава с разнообразие от ястия, като правило те са доста висококалорични, което може да ви накара да се отклоните от пътя към хармонията и здравето. Тъй като празникът е здраво свързан с вкусна храна, предлагам да не се лишавате от това удоволствие, но ви съветвам да се откажете от традиционните салати с майонеза и тлъсто месо. Предлагам ви своя собствена версия на правилното новогодишно меню - в него ще намерите всичко: месо, риба, гъби, зеленчуци, както и здравословен и вкусен десерт! Калоричното съдържание на вкусна и здравословна новогодишна вечеря с 6 ястия е само 885 kcal!

Закуска:

Като празнична, но нискокалорична закуска, предлагам да приготвите печени шампиньони с пъдпъдъчи яйца и сирене. Гъбите могат да се сервират топли или студени, така или иначе ще е вкусно! Калоричното съдържание на една порция шампиньони ще бъде само 113 kcal.

Салати:

Красива бутер салата и нито грам майонеза. Салатата сполучливо съчетава меко авокадо, сочни домати и нежна риба тон. Салатата може да се приготви на порции или в голяма купа за салата. Калоричното съдържание на една порция е 314 kcal.

В моята колекция от нискокалорични салати - тази салата е може би най-елегантната, мисля, че ще се превърне в истинска декорация на новогодишната маса! Забележете, отново няма майонеза, но вкусът на салатата е просто прекрасен. Калоричното съдържание на една порция е само 150 kcal.

Основно ястие:

Месото от пъдпъдъци се счита за диетичен продукт, но доста необичаен, точно това, от което се нуждаете за добър новогодишен празник! Калорично съдържание на една порция (един пъдпъдък) - 175 kcal.

Гарнитура:

Можете да допълните основното ястие на новогодишната маса с необичайна гарнитура. Кускусът върви добре с почти всяко месо или риба, върви добре със зеленчуци. Кускусът е сърдечен, но в същото време диетична гарнитура, тъй като се състои от твърда пшеница. Калоричното съдържание на една порция е 87 kcal.

Десерт:

Трудно е да си представите Нова година без сладкиши и сладкиши, не е нужно да се лишавате нито от едното, нито от другото. Нахутът е страхотен нискокалоричен десерт, който ще се хареса на възрастни и деца. Сладките от нахут с чай или кафе са прекрасен завършек на новогодишното пиршество без вреда за фигурата! Калоричното съдържание на един бонбон от нахут е 46 kcal.

Вижте рецепти за новогодишен празник на връзките в заглавките)

С наближаването на Нова година абсолютно всяка жена мисли какво да готви на празничната трапеза. Искам да ям вкусна и задоволителна храна, но в същото време да не качвам излишни килограми.

Възможно ли е да празнуваме Нова година и да не се оправим? Напълно възможно. Има достатъчно вкусни рецепти нискокалорични ястия, както за Нова година, така и за всеки друг празник.

Предлагаме ви селекция от най-добрите нискокалорични празнични ястия, които ще ви помогнат да поддържате фигурата си във форма. перфектна форма. И с всичко това на празника няма да почувствате глад, а напротив, ще бъдете сити и доволни.

Рецепти за нискокалорични закуски за празничната трапеза ^

Новогодишният празник може да бъде организиран по такъв начин, че както гостите на диета, така и роднините, които не са много загрижени за фигурата, ще бъдат доволни от лакомството. Най-добрите закуски за новогодишната маса са нарязани и красиво сервирани зеленчуци.

Могат да бъдат подредени под формата на „витаминна пуканка”: сламки целина, моркови, шарени чушки и авокадо, наредени около елегантна чиния със сос. Такова предястие ще зарадва окото и няма да навреди на фигурата. А колко витамини има в него - цял фонтан посред зима!

Пилешки рулца с плодове

Нискокалоричните ястия с пиле са много вкусни и здравословни. На Новогодишна масаможе да готви пилешки рулцас плънка. Най-добре е да използвате плодов пълнеж. Въпреки че това не е догма. Можете да ги напълните с гъби, зеленчуци, ориз или сирене. Кой какво харесва и кой какво предпочита.

съставки:

  • 4 пилешки гърди;
  • 8 бр. сини сливи без костилки;
  • 100 г орех;
  • 3 мандарини;
  • Сол на вкус;
  • 1/2 ч.ч подправки за пиле

Подготовката на такава закуска е доста проста:

  • Сините сливи се заливат с вряла вода за 1 час. Смелете орехите на трохи.
  • Достатъчно е да разделите мандарините на филийки.
  • Всяко пилешко филе разрежете по дължина на два пласта и леко отчукайте, посолете и настържете с подправка.
  • Пилето се поръсва с орехови трохи, слагат се сини сливи и резенчета мандарина.
  • Внимателно навийте рулото и го поставете във вакуумно фолио, за да се запази формата при готвене.
  • Поставете ролките в двоен котел и гответе за 40 минути.

Калоричното съдържание на пилешката закуска е 185 kcal на 100 г. Те могат да се сервират цели или нарязани на порции.

Канапе със скариди

Нискокалоричните ястия могат да бъдат не само вкусни, но и поднесени по оригинален начин. Канапето от скариди изглежда много красиво на празничната трапеза. И освен това, калоричното съдържание на 1 парче закуска е само 40 kcal.

съставки:

  • 8 броя кралски скариди;
  • 1/4 средно голямо авокадо;
  • 2 филийки пълнозърнест хляб;
  • 2 с.л. л. нискомаслено кисело мляко;
  • зелен копър;
  • Зехтин за пържене;
  • Шипка сол.

Това нискокалорично предястие се приготвя само за 10 минути.

  • Скаридите се запържват зехтин 3-4 минути.
  • Нарежете авокадото на тънки половинки.
  • Нарежете всяка филия хляб на 4 части.
  • Комбинирайте ситно нарязан копър с кисело мляко и щипка сол.
  • Намажете филиите хляб с кисело мляко и сложете парче авокадо и скарида.
  • Предястието трябва да се надупчи с шишче.

Това нискокалорична рецептазакуски ще се харесат дори на гастрономи. В крайна сметка това е не само вкусно, но и полезно.

Кошници с хайвер: празнична рецепта

Съставки за кошницата:

  • Пълнозърнесто брашно - 150 гр
  • Ръжено брашно - 150 гр
  • Трици - 30 гр
  • Млечна суроватка - 150 мл (може да се замени с вода или смес от вода и мляко)
  • Бакпулвер - 1 ч.ч
  • Лен, сусам, слънчоглед - по 2 супени лъжици
  • Сол и подправки (кориандър, кимион, канела) - на вкус

За пълнене:

  • извара без мазнини - 300 гр
  • червен хайвер - 150 гр
  • зеленина - на вкус.

готвене:

  • Загрейте семената в горещ тиган за 3 минути, докато започнат да пукат.
  • Смесете всички съставки, омесете стегнато тесто и изпечете кошничките в специални форми. Пекат се около 15 минути при температура 200 градуса.
  • Охладете готовите кошнички, напълнете със смес от извара и билки и сложете няколко яйца отгоре.

Нискокалорични салати на новогодишната празнична маса: рецепти без майонеза ^

Нискокалоричните ястия за Нова година са доста разнообразни и вкусни. Що се отнася до приготвянето на салати, те са най-висококалоричните и мазни, тъй като обикновено съдържат майонеза и по отношение на калориите са повече от 600 kcal. Те не служат за нищо. По-добре е да приготвяте леки и здравословни салати, които ще ви помогнат да запазите фигурата си и да не навредите на здравето си.

Салата Оливие: нискокалорична рецепта без майонеза

Какво превръща здравословните новогодишни салати в нездравословни? Разбира се, майонеза! Освен от високо калорични, пак е пълно с консерванти и набухватели, които нямат място на трапезата ни. Но в същото време всички традиционни празнични салати се приготвят на базата на майонеза и без нея вкусът на празника ще загуби обичайните си нотки. Но чудесен сос, който по нищо не отстъпва на майонезата, може лесно да се приготви у дома! Казваме ви как да готвите салата Оливие без обичайната майонеза.

Съставки за соса:

  • Кисело мляко без мазнини - 150 мл;
  • Оцет - ¼ чаена лъжичка;
  • Жълта горчица - 1/8 ч.л.;
  • Сол и подправки (бяла или люти чушки, червен пипер, къри) - на вкус.

Сосът се приготвя много просто: смесете всички съставки в блендер. По желание може да смелите в нея и сварени жълтъци, а белтъците да използвате за самата салата.

Съставки за салата:

  • Корен от целина - 300 г (ще замени картофите, които са с високо съдържание на въглехидрати; може да използвате и ряпа, карфиол, броколи, калараби - както ви харесва);
  • Моркови - 2 бр;
  • Кисела ябълка - 1 бр.;
  • кисели краставици - 4 бр;
  • Лук - 1 бр. (малък);
  • Пилешко филе (или език, пуешко, говеждо варено) - 200 г;
  • Яйца - 2 бр;
  • Слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
  • Сок от половин лимон;
  • Замразен зелен грах.

готвене:

  • Задушете корена целина и изпечете морковите във фолио. Нарежете ги на кубчета и смесете с 2 с.л. Слънчогледово олио.
  • Ябълката, краставиците, лука също нарязваме на кубчета и смесваме със сока от половин лимон.
  • Месото нарязваме на ивици, граха размразяваме, а сварените яйца нарязваме на ситно.
  • Смесете всичко, подправете със соса и поставете в хладилника за 1-1,5 часа.

Салата с авокадо, скариди и чери домати

Тази салата е много проста, но сърдечна и вкусна. Приготвянето му ще отнеме само 7-8 минути, не повече. Калоричното му съдържание е 95 kcal на 100 g.

съставки:

  • 250 грама авокадо;
  • 8 бр. чери домати (червени и жълти);
  • 2 пресни средно големи краставици;
  • 75 г зелени маслини;
  • 200 грама скариди (обелени);
  • 200 грама маруля (по-добре айсберг);
  • 15 ml зехтин;
  • Шипка сол.

Метод на готвене:

  • Сварете скаридите в подсолена вода за 5 минути.
  • Нарежете авокадото, краставицата, маслините и чери доматите.
  • Комбинирайте всички нарязани съставки заедно и подправете със зехтин.
  • В чиния сложете листа от маруля, отгоре сложете овкусени зеленчуци и подредете хубаво скаридите.

Празнична нискокалорична салата от калмари

Нискокалоричните салати с морски дарове са много полезни за тялото. Да, няма нищо сложно в готвенето. Калоричното съдържание на марулята е 98 kcal на 100 g.

съставки:

  • 500 г калмари (труп);
  • 3 пилешки яйца;
  • 2 пресни краставици;
  • нискомаслено кисело мляко;
  • Сол на вкус.

Приготвяне на нискокалорична салата от калмари:

  • Сварете труповете на калмари в подсолена вода за 3 минути и ги нарежете на ивици.
  • Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета.
  • Нарежете пресни краставици на пръчици.
  • Смесете всичко и подправете с обезмаслено кисело мляко.

Диетична салата с пуешко и ябълки

Вкусни нискокалорични ястия на празничната трапеза могат да бъдат направени от пуйка. Калоричното съдържание на тази салата е 180 kcal на 100 g.

съставки:

  • 300 г пуешко (филе);
  • листна салата;
  • 1 авокадо;
  • 1 ябълка (голяма);
  • Лимонов сок (от 1/4 част);
  • 1 сладък пипер (червен);
  • Винен оцет - 1 супена лъжица;
  • Соев сос - 1/2 ч.л.;
  • Зехтин - 2 с.л. л.;
  • Кедрови ядки - 2 супени лъжици;
  • Горчица - 1\2 ч.л

Приготвяне на диетична салата:

  • Нарежете пуешкото на ивици и намажете със смес от соев сос и зехтин.
  • Печете пуйката на скара.
  • Нарежете авокадо, ябълка, маруля, сладък пипер и поръсете с лимонов сок.
  • Пригответе сос от оцет, горчица и зехтин.
  • Комбинирайте всички съставки и обличайте салатата с дресинга.

Диетична салата с пиле и грозде

Хранителност - 75 килокалории на 100 g.

съставки:

  • 1 пилешко филе
  • 8 големи червени зърна грозде без семки
  • 5-6 листа маруля
  • 0,5 чаша нискомаслено кисело мляко
  • Сол,
  • Пипер.

готвене:

  • Сварете филето, охладете и нарежете на 3 см парчета;
  • Гроздето се нарязва напречно;
  • Накъсайте марулята на малки парчета;
  • Смесете всички продукти, подправете с киселото мляко и подправките.
  • За мъжете, които не се страхуват да се оправят, киселото мляко може да бъде заменено с майонеза.

Нискокалорични основни ястия за Нова година 2019: най-добрите рецепти ^

Рецептите за нискокалорични ястия могат приятно да изненадат дори човек, който не води здравословен начин на живот. В крайна сметка такива ястия са не само здравословни, но и много вкусни. Като основно ястие за новогодишната трапеза препоръчваме да изберете постно месо (птиче, телешко, заешко), риба и морски дарове.

Опитайте се да правите без пържене: за да запазите витамините и хранителните вещества, месото или рибата е най-добре варено, задушено или печено във фурната. Помислете за няколко рецепти за приготвяне на ястия от риба и месо.

Топла - печена риба със зеленчуци

съставки:

  • Риба (сьомга, розова сьомга, риба тон, скумрия) - 250 г;
  • Домати - 1 бр;
  • Сладък пипер - ½ бр;
  • Патладжан - 100 г;
  • Краставици - 2 бр;
  • Лимон - 2 резена;
  • Зехтин - 1 супена лъжица;
  • Сол на вкус, щипка розмарин.

Метод на готвене:

  • Нарежете рибата и я поръсете с розмарин.
  • Зеленчуците се нарязват на не много дребни лентички, смесват се в купа, посоляват се на вкус и се заливат отгоре със зехтин.
  • Поставете зеленчуците върху фолиото, отгоре поставете парчетата риба.
  • Сложете риба и зеленчуци лимонов соки добавете малко вода.
  • Завийте фолиото и сложете съда във фурната, предварително загрята на 240 градуса.
  • След половин час ще бъде готова сочна риба със зеленчуци.

Задушена пъстърва със сос от червени боровинки

Вкусна и лесна за приготвяне на пара пъстърва. Калоричното съдържание на ястието е 208 kcal на 100 g.

съставки:

  • Пъстърва - 300 грама;
  • Червени боровинки - 300 грама;
  • Вода - 1 чаша;
  • 1 бр. лимон и лайм;
  • Мед - 3 супени лъжици (течен);
  • Сол и смес от черен пипер на вкус.

Готвене на диетична риба за двойка:

  • Парчетата пъстърва се овкусяват със сол и черен пипер и се варят на пара за 15 минути.
  • Оставете вода с мед да заври в тенджера и сложете червените боровинки в нея.
  • Добавете кора и сок от лимон и лайм към боровинките, гответе 15 минути.
  • Претрийте соса през цедка.
  • Сервирайте рибата със сос.

Нискокалорични котлети с гъби

Нискокалоричните ястия с калории ще ви помогнат да не натрупате излишни килограми по време на празниците и да запазите перфектната си талия. Като основно ястие можете да приготвите диетични котлети с гъби. Калоричното им съдържание на 100 g е 131 kcal.

съставки:

  • Пресни гъби - 1 килограм;
  • Лук - 2 големи глави;
  • 4 кокоши яйца;
  • Галета - 4 супени лъжици;
  • Зехтин - 4 супени лъжици;
  • Сол и черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка приготвяне на котлети с гъби:

  • Нарежете гъбите и лука.
  • Добавете яйцата, 2 супени лъжици галета, сол и черен пипер към гъбите и лука.
  • Оформят се котлети, овалват се в галета и се запържват в зехтин за 10 минути.

Пилешка яхния със зеленчуци

Нискокалоричните ястия със снимки ще ви помогнат да подредите вкусна маса за Нова година, която ще изненада всички членове на семейството. Като основно ястие можете да приготвите много вкусна пилешка яхния със зеленчуци. Калоричното съдържание на ястието ще бъде 150 kcal на 100 g.

съставки:

  • 1 пилешко филе;
  • 1 средно голяма глава лук;
  • Тиквички - 1 бр.;
  • Български пипер - 1 бр.;
  • Чесън;
  • Зехтин;
  • Сол на вкус.

готвене:

  • Пилешкото филе се смила на порции.
  • Нарежете всички зеленчуци на парчета.
  • Запържете месото в зехтина заедно със зеленчуците и подправките за 2-3 минути.
  • Добавете малко вода и оставете да къкри за 15 минути.

пълнени гъби

Да имаш сили да се забавляваш през цялото време навечерието на Нова Година, топло предястие с гъби е перфектно. Хранителната стойност на такова ястие е около 50 килокалории на 100 г гъби.

готвене:

  • Отстранете краката от големите шампиньони, нарежете ги;
  • Задушете малко на тих огън с 1 настърган домат;
  • Добавете 2 с.л. пикантно настъргано сирене (не много мазно) и ситно нарязан зелен лук, разбъркайте добре.
  • Напълнете шапките на гъбите с получената смес, разстелете върху тава, намазана с растително масло и печете във фурната за около 20 минути.

За тези гости, които не мислят за талията и не броят калориите по време на празниците, можете да увеличите калоричното съдържание на пълнежа, като добавите към него нарязани варени яйца или месо и напълните определен брой допълнителни шапки от гъби с този състав.

Невъзможното е възможно: свинско като диетично ястие за Нова година

За тези, които не могат да си представят новогодишна трапеза без свинско месо, предлагаме шикозно горещо ястие с месо, която еднакво ще зарадва и тези, които спазват диета, и тези, които отдавна са се отказали от фигурата си. Хранителната стойност на такова диетично ястие за Нова година е около 260 килокалории.

Рецепта за сос:

  • Ще ви трябват 1 чаша пресни боровинки, 200 г нарязани на кубчета ябълки, 1 нарязан лук, 2/3 чаша кафява захар, ½ чаша вода, 20 г джинджифил, 1 ч.л. къри, смлян червен пипер на върха на ножа;
  • Смесете всичко в тенджера, оставете да заври и гответе под капак за 20 минути;
  • След това отстранете капака и гответе, като разбърквате, още няколко минути, докато масата се сгъсти;
  • Охладете и пасирайте в блендер до гладкост.

Приготвяне на месо:

  • 1,5 кг постно свинско филе, изплакнете и подсушете, сол и черен пипер.
  • Заливат се със соса и се пекат в силно загрята фурна за около 1 час.
  • Отделно изпечете за гости във фурна или на скара филийки картофи, сладки чушки, моркови, едро нарязани кръгчета лук.
  • Готовото месо се нарязва на филийки и се залива със соса, в който се е пекло.
  • Всеки ще избере зеленчуци за гарнитура според своя вкус и ниво на апетит.

Нискокалорични десерти за Нова година 2019: най-оригиналните рецепти ^

Прости и вкусни нискокалорични десерти ще украсят всяка празнична маса. Те не само ще запазят красотата на фигурата, но и ще доставят вкусово удоволствие. Помислете за 3 рецепти за десерт.

Печени ябълки с меренг и стафиди

За новата 2018 година можете да приготвите нискокалоричен десерт с печени ябълки. Калоричното им съдържание ще бъде 160 kcal на 100 g.

съставки:

  • Ябълки - 2 бр.;
  • Яйчен белтък - 4 бр.;
  • Кора и сок от 1 портокал;
  • Стафиди - 110 грама;
  • Захар - 2 супени лъжици;
  • Зехтин за намазване на формата.

Стъпка по стъпка приготвяне на печени ябълки:

  • Комбинирайте стафиди с кора и портокалов сок, оставете за половин час.
  • Ябълките се обелват, нарязват се на две, отстранява се сърцевината и се слагат във фурната за 30 минути на 190 градуса.
  • Отгоре поръсете със стафиди и поръсете с портокалов сок и печете още 15 минути.
  • От протеини и захар направете буйна протеинова маса върху безе.
  • Върху ябълките се разпределят меренгите и се пекат още 10-15 минути във фурната.

нискокалорична рецепта за панакота

Любимата на всички панакота може да бъде малко по-лека, ако някои съставки се заменят. В този случай съдържанието на калории ще бъде само 73 kcal на 100 g.

съставки:

  • 500 г ванилово обезмаслено кисело мляко;
  • 60 г мед (течен);
  • 0,5 ч.л ванилин;
  • 1 чаша замразени горски плодове;
  • 2 с.л. л пудра захар;
  • 1 ст. л вода;
  • ч. ч. желатин.

готвене:

  • В купа смесете киселото мляко, ванилията и меда.
  • Разтворете желатина във вода.
  • Комбинирайте охладения желатин с масата на киселото мляко и разбийте.
  • Изсипете във форми и охладете за 3 часа.
  • Поставете горски плодове върху панакота.

рецепта за нискокалорична мраморна торта

Друг вкусен и оригинален нискокалоричен десерт е мраморна торта. Калоричното му съдържание на 100 g е 160 kcal.

съставки:

  • Брашно - 125 г (пшенично);
  • Захар - 185 g;
  • Белтъци - 7 бр.;
  • Зъбен камък - 1 ч.л.;
  • Ванилова есенция - 1 ч.л.;
  • Какао - 1 супена лъжица;
  • Пудра захар;
  • Шипка сол.

Приготвяне на тортата:

  • Комбинирайте брашно, сол и 7 супени лъжици захар в купа.
  • Разбийте белтъците на твърда пяна.
  • Към белтъците добавете крема от винен камък и 2 с.л. Сахара.
  • Разбъркайте белтъците, добавете ваниловата есенция и останалата захар.
  • Добавете брашното, смесено със захарта.
  • Разделете масата на две части.
  • Към едната добавете какао, другата оставете така.
  • В намазана с масло форма се изсипват 3 с.л. маси от всяка купа, като направите модел.
  • Печете на 180 градуса за 30 минути.
  • Отгоре тортата се поръсва с пудра захар.

Десерт с плодово желе: рецепта

Нискокалоричните и балансирани десерти не са мит! Те могат да бъдат приготвени, например, на основата на желатин. Има около 7 пъти по-малко калории от шоколад или обикновена торта! Друг страхотен десерт е сорбето. Прави се от смес от сок и плодове. На вкус и консистенция прилича на сладолед, но е много по-здравословен и сочен.

съставки:

  • Сок от нар - 200 мл;
  • Кефир 1% мазнини - 200 ml;
  • Нискокалорично кисело мляко - 1/3 чаша;
  • Вода - 1 чаша;
  • Мед - 2 супени лъжици;
  • Желатин - 1,5 супени лъжици;
  • Банани - 1 бр.;
  • Киви - 2 бр;
  • Ябълки - 1 бр.;
  • Всякакви плодове (могат да бъдат замразени) - по 30 g.

Метод на готвене:

  • Накиснете желатина в чаша студена вода за 15-20 минути.
  • След това го загрейте на котлона, без да го довеждате до кипене, така че желатинът да се разтвори напълно.
  • Смесете половината желатин в блендер с кефир, кисело мляко и мед, другата половина със сок.
  • Сложете част от нарязаните на кубчета плодове и цели плодове във форма за желе и залейте с кефирената смес. Приберете в хладилника за 20 минути.
  • Сега добавете още плодове и плодове, напълнете със смес от желатин и сок, дръжте същото количество в хладилника. Така че редувайте слоевете. След като се изсипе и последния блат, оставете десерта в хладилника за 4 часа.
Дял: