Домашни крутони от черен хляб. Как да изсушим крекери: най-добрите рецепти за домашно приготвени крекери и тостове от различни видове хляб във фурна, микровълнова фурна и в тиган

Какво може да се направи със стария хляб, така че да се изяде по-бързо от прясно изпечения? Гответе крекери във фурната. Това е просто, но много универсално предястие, което може да се приготви от бял или ръжен хляб, хлебче или хляб, като се използват различни подправки и подправки.

Крутони във фурната от черен хляб

Черният хляб съдържа достатъчно влага, така че технологията за приготвяне на бисквити от него има някои разлики от сушенето на бял хляб. За да придадете на готовия продукт по-интересен и богат вкус, не забравяйте да осолите филиите хляб и да ги успокоите с подправки по ваш вкус.

Списък на необходимите продукти:

  • 700 г черен хляб;
  • сол и подправки.

Рецепта за приготвяне на крутони стъпка по стъпка:

  1. Отрежете кората на един ръжен хляб. След това нарежете трохите на тънки ивици, които се нареждат върху тава за печене, посоляват се и се поръсват с подправки (черен пипер, билки, черен пипер и др.).
  2. Загрейте фурната на максимум, сложете тава с хляб в нея и намалете температурата на 60 градуса. Оставяйки вратата открехната, така че влагата да може безопасно да излезе, изсушете крекерите за два часа.

Как да готвя от бял хляб?

Крекерите от бял хляб не само имат благоприятен ефект върху храносмилателната система, но стават и много вкусни, особено ако ги приготвите от "Горчичен" или "Млечен" хляб.

От съставките ще се използват само:

  • 1 хляб или питка.

Последователност от действия:

  1. Нарежете хляба на кубчета, чиито ръбове не са по-големи от 10 мм, поставете върху сух, ненамазнен лист за печене. Пресният мек хляб е много труден за нарязване на малки филийки, защото се рони много. Това няма да се случи с продукт, който е изпечен преди 2-3 години.
  2. Загрейте фурната до 200 градуса и изсушете хляба за 5-10 минути, като периодично отваряте вратата и разбърквате съдържанието. Така крекерите изсъхват равномерно и влагата, която ще се изпари по време на сушенето, може да излезе.

Домашни крутони на фурна с чесън

Чеснови крутони могат да бъдат направени от всеки хляб, но те са особено вкусни от черен хляб с дресинг в ароматно слънчогледово масло.

За тази опция за закуска ще ви трябва:

  • 250 г черен хляб;
  • 45-60 ml слънчогледово масло;
  • 10-16 г чесън;
  • сол и черен пипер на вкус.

готвене:

  1. Изстискайте чесъна в слънчогледово масло през преса, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре дресинга и го оставете да вари няколко минути.
  2. Смелете черен хляб (с коричка или предварително нарязан) на лентички или кубчета. След това оваляйте кубчета хляб (сламки) в чеснов дресинг и прехвърлете в тава за печене.
  3. Загрейте фурната предварително до 200 градуса, изпечете крутони в нея до 10 минути. Продуктът ще бъде готов за употреба след пълно охлаждане.

Поздрави на всички читатели, които се интересуват от тази рецепта!
В моето голямо семейство крутоните много харесват под различни форми, както в салати, така и със супа, и просто без нищо. Закупените кириешки и други подобни фабрични бисквити в опаковки са постоянно скъпи за закупуване и има много вредни добавки. Затова се опитвам ако е възможногответе домашни крекери във фурната, те също се изяждат бързо, но несъмнено има по-малко вреда от тях, тъй като в състава им няма аромати и подобрители на вкуса. И винаги можете да отделите малко време за тяхната подготовка, особено след като прекараното време е ограничено до няколко минути.

Нека започнем да готвим крекери и да подготвим необходимите продукти за това. А всичко, от което се нуждаете, е бял хляб, сол и любимите ви подправки.

Нарежете хляба на малки кубчета. Но това не е от съществено значение и тук са възможни варианти. Понякога нарязвам хляб на тънки дълги ивици, особено когато искам да хапна крекери просто така, а не да ги използвам за приготвяне на някакво ястие. Но използвам нарязани на кубчета много по-често, защото крутоните в тази форма са много удобни за добавяне към салати и супи.

Крекерите винаги се оказват по-вкусни от бял хляб, но можете да вземете черен или сив хляб за готвене, ако го предпочитате.

Поставяме нарязаните кубчета в обикновен найлонов плик, това е необходимо, за да разпределим равномерно добавените подправки на следващия етап от готвенето.

Сега вземаме любимите си подправки на вкус. Днес реших да използвам сместа в равни пропорции от хмел сунели и подправка за пиле, както и да добавя малко количество сол.
Но всеки от нас има различни вкусове, така че кои подправки ще вземете за тази рецепта е въпрос на личен вкус, защото някой обича например черен пипер или червен пипер, а някой не може да го понесе. Количеството сол също може да варира по желание.
Взимам около една супена лъжица подправка за половин хляб, защото точно в тази пропорция вкусът на готовото ястие ми харесва.

Разбъркайте старателно сместа от подправки.

Сега добавете готовите подправки към торбата с нарязан хляб.

Сега завързваме

и леко разклатете торбата, така че подправките да се разпределят равномерно в съдържанието на торбата.
След това изсипете готовия хляб с подправки върху лист за печене на тънък слой. Не трябва да изсипвате голямо количество хляб наведнъж, защото крутоните в този случай ще се изпържат неравномерно.
Не използвам никакво масло, когато правя крекери, защото маслото добавя допълнителни калории, но изобщо не ми трябва.

Винаги се опитвам да напълня листа за печене на един слой.

Сега изпращаме тавата за печене в предварително загрята фурна до 180 градуса и след няколко минути нашите крутони ще бъдат готови.
Това ще отнеме около 10-15 минути, много зависи от работата на конкретна фурна. Основното нещо е внимателно да се следи, така че да не изгорят и да не изсъхнат.
След 10 минути изваждаме тава за печене и вкусните домашни крекери са готови без излишни химически добавки.

Можете веднага да ги използвате за приготвяне на салати, да добавите към супа или да хрускате просто така.

Просто не ги гответе преди време. в големи количества, тъй като прясно приготвените крутони са много по-вкусни от тези, които вече са лежали известно време.

За разнообразие можете да използвате различни подправки в рецептата и тогава всеки път ще имате вкусни домашни крекери с различни вкусове.

Приятен апетит на всички!

Време за приготвяне: PT00H20M 20 мин.

Черният хляб е любим на масата, първо се ядат сандвичи или крутони на негова основа. Крекерите се сервират със супи и общи ястия, те са отлична закуска. Напоследък стана популярно да се купуват ръжени крутонис всякакви овкусителни добавки към бирата. И само икономичните домакини знаят, че могат да се правят с тях минимални разходивкъщи. Крутоните, приготвени по изпитани рецепти във фурна за черен хляб, ще станат любими на вашата трапеза!

Как и колко да сушите крекери във фурната

Няма конкретни препоръки в тази насока, времето зависи от степента на свежест и вида на хляба, както и от характеристиките на вашата фурна. Ако имате нужда от повече препечени крекери, трябва да ги пържите повече от 20-25 минути, понякога е достатъчно просто да ги изсушите за 10-15 минути. Хлябът може да се вземе пресен или остарял, а вторият вариант ще бъде по-лесен за рязане и изсушаване по-бързо.

Необходими съставки:

  • черен хляб - 400 г;
  • пергамент.

готвене:

  1. Нарежете хляба на тънки филийки, размерът може да се коригира по ваша преценка.
  2. Трябва да нарежете хляба със специален нож, тогава той няма да се разпадне, а филийките ще бъдат равни и с еднаква дебелина.
  3. Застелете тава с хартия за печене, ако сте сигурни, че хлябът няма да изгори във фурната, можете да пропуснете тази стъпка.
  4. Разпределете филийките хляб върху лист, разпръснете ги, за да изсъхнат равномерно.
  5. Поставете листа във фурната, включете режима на конвекция при температура 180 градуса. Изсушете хляба поне 20 минути.

Прости крутони във фурната от черен хляб

Необходими съставки:

  • един черен хляб.

готвене:

  1. Хлябът може да се вземе както пресен, така и остарял. Останалите филийки черен хляб от масата ще свършат работа. Икономичната домакиня не губи нищо, всичко влиза в действие.
  2. Нарежете на филийки с произволна форма, поставете върху лист за печене. Отстранете трохите колкото е възможно повече, в противен случай те ще изгорят по време на сушенето.
  3. Печете във фурната на средна температура. Готовност за определяне според вкуса.
  4. Извадете от фурната, охладете и сервирайте.

Необходими съставки:

  • черен хляб;
  • малка готварска сол;
  • подправки за месо;
  • растително масло.

готвене:

  1. Нарежете черния хляб на малки кубчета или лентички. Поставете ги в целофанова торбичка
  2. Добавете подправки към пакета, налейте растително масло. Разклатете добре торбата, за да се смеси всичко.
  3. Изсипете съдържанието на опаковката върху листа. Запечете във фурната до хрупкава коричка.
  4. Изваждат се, когато са готови, посоляват се, оставят се да изстинат и могат да се сервират с бира.

Домашните крутони ще ви изненадат със своята хрупкавост и вкус. Бъдете сигурни, че са приготвени с любов и без вредни вкусове.

Пикантна закуска за пенлива напитка

Необходими съставки:

  • ръжен хляб - 450 г;
  • зехтин;
  • лют смлян пипер;
  • кориандър;
  • сол.

готвене:

  1. Ситно нарязаните филийки нарежете на ивици. Ако хлябът се натроши, не го режете много ситно.
  2. След това трябва да овкусите хляба с черен пипер, най-добре е да направите това в торба, както в предишната рецепта, или директно върху лист за печене. Поръсете обилно с черен пипер, кориандър и полейте с олио. Маслото ще накара подправките да полепнат по хляба, в противен случай те ще останат върху листа.
  3. Печете до хрупкавост, извадете, посолете. Черен пипер ако е необходимо на вкус. Сервирайте охладено с пенлива напитка.

Чеснови крутони от ръжен хляб

Комбинацията от черен хляб и чесън е много сполучлива. Вярвайте, че това предястие ще се появява редовно на масата ви. И всичко това, защото крутоните се приготвят от най-много конвенционални продуктии бързо!

Необходими съставки:

  • ръжен хляб - 550 г;
  • чесън на вкус;
  • сол, подправки;
  • растително масло.

готвене:

  1. Смесете филиите хляб с масло и подправки, поръсете с масло, така че всичко да се свърже добре.
  2. Изстискайте чесъна през преса, можете веднага да го поставите върху хляба и да разбъркате. Въпреки това, когато печете, чесънът може да изгори, ще бъде много по-добре, ако изстискате сока от него през сито. Напоете филийките хляб с този сок.
  3. Пече се до зачервяване на фурна на 180 градуса.
  4. Посолете чесновите крутони, след като хлябът е изсъхнал, но по желание можете веднага да добавите сол.

Най-бързият начин да получите крутони с вкус на пиле е да използвате специална подправка, която можете да закупите в магазина. Що се отнася до вкуса на доматите, крутоните от ръжен хляб могат да се смесят със сушени домати или кетчуп.

Необходими съставки:

  • ръжен хляб - 600 г;
  • растително масло;
  • подправка за пиле;
  • сушени домати или кетчуп.

готвене:

  1. Смесете филийки ръжен хляб с подправка за пиле, поръсете с растително масло.
  2. Ако използвате сушени домати, те се добавят заедно с подправката за пиле. Ако искате да придадете на галетата вкус на кетчуп, смесете филийките хляб със соса. Не е нужно да приемате много кетчуп, в противен случай хлябът ще стане кисел, ще се пече дълго време.
  3. Изсушете хляба до хрупкавост, не е необходимо да ги солите, тъй като тази съставка присъства в подправката за пиле. Въпреки че, това е въпрос на вкус!

Крутони от черен хляб с мащерка

Необходими съставки:

  • черен хляб - 450 г;
  • мащерка, сол;
  • зехтин.

готвене:

  1. Нарежете черния хляб на тънко, разпределете филийките върху лист с пергамент.
  2. В купа смесете смляната мащерка и зехтина. Намажете всяка филия с кулинарна четка, обърнете от другата страна и направете същото.
  3. Изпечете крутоните, докато станат хрупкави, извадете и веднага посолете. Поднася се охладено.
  4. Благодарение на мащерката хлябът ще ухае страхотно. Няма смисъл да купувате готови крекери, вашите собствени са много по-вкусни!

AT Хранително-вкусовата промишленостгалета се наричат ​​хлебчета, бял или ръжен хляб, нарязани на равни парчета и подложени на сушене в специални пещи. Този метод увеличава срока на годност на печените продукти, като избягва финансови загубив процеса на продажба на продуктите.

Справка: Поради дългия срок на годност, сушените филийки традиционно се включват в диетата на военния персонал.

Какъв вид хляб се използва за приготвяне на крутони?

Всички крекери, които съществуват днес, са разделени на две категории: прости и богати. Обикновените крутони се правят от всякакъв вид хляб. AT последните годинив продажба се появиха много разновидности на бира от ръжен хляб. Има малък асортимент от бирени закуски, направени от бели ролки. Крекерите за супи и салати обикновено се правят от хляб с големи пори.

Маслените бисквити се приготвят от сладки кифли, козунаци и други сладкиши. От около 15 години по магазините се продават миниатюрни сушени бели хлебчета. Този продукт е чудесен за следобедна закуска.

Защо сух хляб?

Изглежда, защо да превръщате такъв прекрасен пресен и мек хляб или кифли в твърди бисквити. Дълго времев народа битувало мнение, че трябва да се суши само стар стар хляб. В наше време обаче се появиха много рецепти, които използват крекери, приготвени от пресни сладкиши.


Ако решите да опитате да ги направите сами, тогава знанията за готвене ще ви бъдат полезни в такива случаи:

  • ако в къщата има много хляб или кифлички, които са изложени на риск от разваляне;
  • когато трябва да добавите бульон или супа със сушени кубчета пшеничен хляб;
  • като съставка на салата;
  • когато имате спешна нужда от добра закуска за бира. Ръжените крутони с чесън или доматен пълнеж са идеални;
  • ако искате нещо просто и бързо за чай, например сладки ванилови бисквити;
  • свършиха галетата, която лесно се прави от обикновен бял хляб;
  • Искам необичайно да допълня банални ястия, например с трохи, пържени в масло с подправки и чесън, можете да поръсите макаронени изделия, варени картофи или задушени зеленчуци.
  • планира се да се направи домашен квас, което означава, че трябва да се изсушат ивици ръжен хляб.

Важно: Изсушеният хляб е много по-здравословен от прясно изпечения хляб. Сухарите помагат на много хора с чревни разстройства, защото имат фиксиращ ефект.

Разнообразие от форми

Когато готвите, можете да придадете на вашите продукти всякаква форма, която желаете. Най-често срещаните опции са:

  • Сладките бисквити, като правило, повтарят формата на тестото, от което са направени. Тя може да бъде овална или кръгла големи парчета.
  • За супи се използват средно големи кубчета.
  • Крекери правоъгълна формаможе да се използва в салати и бира.
  • Изсушените дълги крекери (7-10 см) също са много подходящи за бирени събирания.
  • Крекерите, нарязани от пръчици бял хляб, имат овална форма.
  • Можете да придадете на продуктите и триъгълна форма.

Рецепти за крекери

Въпреки лекотата на приготвяне на сушени филийки хляб, има много рецепти. Резултатът зависи и от най-малкия нюанс. Нека ви разкажа за моите любими.

Домашни бели крутони на фурна

Тази рецепта може спокойно да се нарече класическа - именно този принцип на готвене се използва най-често, когато трябва да направите порция крекери.

Информация за рецепта

  • Кухня: Руска
  • Тип ястие: предястие
  • Начин на приготвяне: във фурната
  • Порции:10-12
  • 30 минути
  • Хранителна стойност на 100 g:
    • Калории: 350 kcal

съставки:

  • бял хляб - 1-2 питки.


Метод на готвене:

Нарежете хляба на филийки с дебелина около 1 см.


Всяка от тях нарежете по дължина на равни части.


Нарежете получените дълги филийки хляб на къси ленти или кубчета.

Разпределете питката равномерно върху суха тава и печете на 140 градуса около 35 минути. Времето за печене може да се намали чрез увеличаване на температурата, но тогава крекерите ще трябва да бъдат внимателно наблюдавани, за да не изгорят.

Разнообразие от сосове ще бъде чудесно допълнение към домашно приготвените бисквити: чесън и т.н. Е, ако не можете да изядете всички сварени бисквити веднага, тогава ги нарежете на трохи и ги използвайте като галета.



  • Хлябът за приготвяне на бисквити може да се вземе както пресен, така и остарял, основното е, че не е мухлясал и няма неприятна миризма.
  • Вкусът може да се разнообрази, като се добавят определени подправки към тях преди печене. Изборът на подправки зависи от личните предпочитания. Можете да използвате италиански билки, хмел сунели, червен пипер, смлян сух чесън или можете да правите без никакви ароматни добавки и да се ограничите до сол.
  • Трябва да нарежете хляба за крекери на достатъчно малки парчета, тъй като големите могат да останат меки отвътре. Ако планирате да ги сервирате с първото ястие, тогава е по-добре да ги нарежете на кубчета, а ако със сос, тогава на дълги ивици.

Обикновени крутони от черен хляб

Такъв прост продукт е много добър за готвене за деца. Ще хрускат с удоволствие полезни кубчета или пръчици. Ще ви трябва един ръжен хляб. Необходимо е да се отреже цялата кора, тъй като тя става много твърда при сушене.


Нарежете хляба на малки парченца с желаната форма. Ако хлябът е с големи пори, тогава не се опитвайте да правите кубчета или пръчици, които са твърде малки, така че няма да успеете в нищо друго освен планина от трохи. Желателно е дебелината на продуктите да не надвишава 1 cm.

Характеристики: Вчерашният хляб се реже много по-лесно от пресния.

Поставете готовите филийки хляб на един слой върху лист за печене, покрит с пергамент, леко поръсете с вода. Загрейте фурната до средна температура, а след това поставете тавата за печене с хляба в нея. Доведете крекерите до желаната степен на хрупкавост, като разбърквате от време на време.

Крутони с чесън

Вкусът на чесън прави обикновените ръжени или пшенични крутони невероятно апетитни!

Компоненти:

  • 1 хляб черен или бял хляб
  • чесън - 7-8 средно големи скилидки
  • рафинирано растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • сол на вкус.

Изстискайте обеления чесън през пресата за чесън и го смесете с Слънчогледово олиои сол. Оставете сместа да вари 20-30 минути. През това време нарежете хляба на малки филийки. След определеното време поставете хляба в чист найлонов плик, добавете готовата чеснова смес и разклатете добре, докато дресинга се разпредели равномерно.

Сушете крекерите във фурната на 100-120 градуса, докато се получи хрупкав ефект.

Крекери със сол

Такива крекери са удобни за готвене от багет. Нарежете го на филийки с дебелина 1 см и подредете в тава за печене. Намажете парчетата добре с растително масло и посолете на вкус. След това поставете формата в предварително загрята на средна температура фурна и изчакайте да покафенее. Ястието е готово.

За салата Цезар

Ако искате сами да приготвите любимата си салата Цезар, тогава е желателно крутоните за него също да са домашни.

съставки:

  • питка или бял хляб - 1 бр.
  • сусамово масло - 1 с.л.
  • зехтин - 2 с.л.
  • лук - 1/4 бр.
  • ябълков оцет - 1 с.л.
  • чесън - 3 бр.
  • подправка къри - 1/3 ч.л
  • сол - 1 ч.л
  • млян черен пипер
  • италиански билки.

Нарежете хляба на еднакви равни кубчета. Загрейте фурната на 120 градуса. Поставете филийките хляб върху чист, ненамазнен лист за печене и печете за 10 минути.


Междувременно в предварително загрят тиган налейте зехтина и сусама, добавете оцета. Смелете чесъна с лука в блендер или натиснете през преса. Прехвърлете ги в тавата и ги оставете да станат леко златисти. В отделна купа смесете солта и всички подправки. Добавете тази смес към тигана с лука и чесъна. Нарязаният хляб се поставя в дълбока купа и се залива с горещия сос от тигана. Разбъркайте. След това отново сложете крутоните в тава и ги запечете още 10-15 минути на 200 градуса.

Крутони за бира от черен хляб

Солените домашни крекери от ръжен хляб с пикантен послевкус са много вкусни за сервиране с бира.

Компоненти:

  • черен хляб - 1 хляб.
  • слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
  • сол - 1 ч.л
  • чесън - 5 скилидки
  • червен пипер - 0,5 ч.л
  • копър, магданоз - на вкус.

Нарежете хляба на малки пръчици или квадратчета. Смесете растително масло, нарязан чесън, червен пипер, сол и билки. Прегънете бъдещите крутони в нов найлонов плик и напълнете с пикантната смес. Затворете торбичката и разклатете енергично, така че хлябът да поеме дресинга. Подредете филийките върху суха тава за печене и ги запечете във фурната до златисто кафяво.

Крекери със сирене

Крекерите със сирене са истински деликатес. Можете да ги направите от всякакъв вид хляб. Основното нещо е да изберете вкусно твърдо сирене - зависи от това колко апетитно ще се окаже предястието.

съставки:

  • черен или бял хляб - 9 филийки
  • твърдо сирене - 80 гр
  • сол на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • растително масло - 30 мл
  • майонеза - 100 гр.

Нарежете хляба на малки кубчета или пръчици.


Смес от парчета от различен хляб изглежда много необичайно и елегантно. Смесете майонеза, олио, сол и черен пипер. Изсипете получения сос в голяма купа и оваляйте в него нарязания хляб. Филийките се подреждат в тава и отгоре се поръсват със ситно настърган кашкавал.

Сладки крутони за чай

За да създадете сладки крекери, е подходящ бял хляб или хляб. А още по-добре, ако сте се снабдили с кифли с разнообразен пълнеж, защото те могат просто да се нарежат на малки парчета и да се изпекат без допълнителни добавки.


Има и много проста рецепта. вкусни лакомстваот хляб. За сладки крекери вземете блат, 250 г заквасена сметана и 2 с.л. захар Нарежете хляба на ленти със средна дебелина, а след това на квадрати. Поставете заквасената сметана и захарта в две отделни купи. Първо потопете всяко парче хляб в заквасена сметана и след това оваляйте в захар. Поставете готовия продукт върху сух лист за печене, така че филийките да не се допират една до друга. Печете сладките крекери във фурната на 200 градуса за 5 минути.

Характеристики на готвене на крекери в микровълновата

Вкусни крутониможе да се готви в микровълнова печка. Това е просто без определени умения и знания, рискувате да получите "камъчета" от хляб или гранясали въглища. Използвайте следните съвети, за да насладите крутоните с ненадминат вкус:

  • Опитайте се да отрежете еднакви парчета, в противен случай те ще загубят влага неравномерно.
  • Не се тревожете, ако вашите крутони на почивката ще имат по-тъмен цвят от външния. В микровълновата по време на готвене те губят влага първо отвътре, а след това и по краищата. Вземете това предвид, когато проверявате степента на готовност.
  • В микровълнова фурна крекерите се пекат на етапи и на максимална мощност, като фурната се включва и изключва и се обръщат филийките.
  • Докато все още не сте усвоили готвенето на крекери в микровълновата, внимателно наблюдавайте процеса, без да напускате съда.
  • Крекерите могат да бъдат намазани с растително масло и поръсени с подправки.

Съвети за приготвяне на най-вкусните домашни крутони

Можете да опитате различни рецепти за приготвяне на сушени филийки хляб: сладки, солени, пикантни и кисели. Не забравяйте да регулирате пикантността и солеността в зависимост от дестинацията. Например, супата може да се направи по-пикантни бисквити.


За да завърши всеки нов експеримент с успех, трябва да запомните няколко общи правила:

  • Много е трудно да се определи точното време за готвене на крекерите, защото всичко зависи от дебелината и порьозността на хляба. По време на готвене периодично поглеждайте крекерите, за да не изгорят.
  • Това е такъв продукт, с помощта на който дори "застояла" кифла може да се превърне във вкусна закуска. Но, разбира се, не трябва да е мухлясал или гранясал.
  • Ако нарежете хляба на сравнително големи парчета, не се мързете да ги разбърквате редовно по време на готвене, така че всички филийки да са равномерно изпечени.
  • За да бъдат крекерите равномерно и напълно покрити с подправки и сос, по-добре е да не изсипвате или изсипвате всичко това на свой ред, а смесете всички съставки с растително масло и след това смесете филиите хляб в сместа.
  • Преди сервиране крекерите трябва да се охладят до стайна температура, за да бъдат хрупкавите им качества на най-високо ниво.

Как и колко дълго да съхранявате сух хляб?

Няколко съвета относно правилата за съхранение на домашно приготвени бисквити:

  • Този продукт се съхранява на тъмно и хладно място (от 0 до +15 градуса), в произволен съд.
  • Ако по време на съхранение забележите насекоми в торба или кутия с бисквити, тогава е по-добре да изхвърлите всичко веднага.
  • Ако съхранявате крекери до пресен хляб, тогава срокът на годност и на двата продукта ще бъде значително намален.
  • Най-добре се запазват качествата на крекерите, поставени в платнени торби или хартиени връзки.
  • Изсушените парчета хляб с добавка на стафиди, кимион, захар и др. Не могат да се съхраняват дълго време.
  • Ако не сте изсушили крекерите, а сте ги изпържили в тиган, те няма да се съхраняват дълго време, тъй като горещото масло значително намалява срока на годност на хлебните продукти.
  • Маслените бисквити могат да се съхраняват и консумират 15 дни.
  • В кошницата за хляб крекерите се развалят по-бързо.
  • Трохите при стайна температура са годни за използване един месец, но ако ги поставите във фризера, срокът на годност ще се увеличи значително.

Крекерите без добавки могат да се съхраняват няколко месеца, а максималният срок на годност на бисквитите с всякакви включвания е 7 седмици.

Приготвянето на домашни крутони е дори по-лесно, отколкото да ги купите в магазина. Освен това ще бъдете 100% сигурни, че в създадения хрупкав кулинарен шедьовър няма никакви вредни добавки. Е, докато описвах всички рецепти, толкова много се замислих за вкусовете на крекерите, че отидох и приготвих чеснови крутони в тиган, както в това видео:


Вкусът е невероятен!

За да направите у дома ароматни хрупкави кубчета, пръчици или филийки, можете да използвате всеки вчерашен или дори пресен хляб или руло. Използвайте метални прорези, за да изненадате домакинството или гостите си с оригиналната форма на собствените си бисквити.

Как да изсушите крекери във фурната

Подправените хрупкави парчета, направени от стар хляб или кифлички, могат да се използват по много начини: да се консумират с чай, да се добавят към салата, супа или бульон. За да не изхвърлите такава ценност хлебен продукт, вижте най-популярните начини за готвене на крекери във фурната. Продуктите ще станат по-вкусни, ако са подправени: най-добрият варианте импрегниране, защото само така подправките ще се поемат равномерно.

При каква температура да изсушите крекерите във фурната

Има някои нюанси по този въпрос, защото всеки вид хляб изсъхва по различен начин. Във всеки случай филийките, кубчетата или пръчиците трябва да се обърнат няколко пъти по време на готвене, за да изсъхнат равномерно. И така, оптималната температура на фурната за крекери е:

  • от бял хляб - 170 градуса;
  • от сиво или трици - не повече от 180 градуса;
  • от черно - 180 градуса;
  • от кок - 170 градуса.

Рецепта за крекери на фурна

Всяка икономична домакиня вече е намерила начин да не изхвърля стария хляб - да го изсуши. Има много варианти с какви подправки да стане това, защото много хора обичат да експериментират с комбинации от вкусове. Изберете подходяща рецепта за приготвяне на крекери на фурна, за да можете по-късно да използвате хрупкави продукти като добавка към всяко ястие.

От черен хляб

Ароматните хрупкави ръжени кубчета можете да използвате за каквото пожелаете: като мезе за бира или като допълнителна съставка към много салати или за първи. Крутоните във фурната от черен хляб ще се окажат ароматни и красиви, както е на снимката, ако правите всичко стъпка по стъпка, както е описано в рецептата. пази се насамза да не се налага да търсите дълго време.

съставки:

  • сол (фина) - на вкус;
  • черен хляб - 1 бр.;
  • масло (растително) - 45 ml;
  • подправки, сухи билки - по желание.

Метод на готвене:

  1. Нарежете един стар ръжен хляб на пръчици, сламки или кубчета, като всяко парче не е по-дебело от 1 см.
  2. В найлонов плик се изсипва половината от олиото, там се изсипват нарязаните филийки, посоляват се, добавят се подправки или смес от подправки по желание.
  3. Добавете останалото растително масло, още малко сол, подправки и съберете краищата на торбичката в ръка. Докато държите с другата си ръка, внимателно, но енергично разклатете съдържанието на опаковката, така че полученият дресинг да се разпредели върху всяко блокче или кубче.
  4. Покрийте тавата за печене с парче пергаментова хартия, изсипете един слой от детайла. Изпратете продуктите във фурната, в която температурата вече се е повишила до 180 градуса.
  5. Запечете галетата до златисто кафяво.

От бял хляб

Тези крекери, които се продават във всеки магазин, имат малко вещества, които са полезни за човешкото тяло. Ако искате вашето домакинство да яде колкото е възможно повече „здравословна“ храна, опитайте да изсушите крекери във фурната за бял хляб. Домашните продукти се оказват красиви, както на снимката, и дори най-придирчивите гастрономи ще оценят вкуса на закуски със сирене.

съставки:

  • сол на вкус;
  • чесън - 2 зъба;
  • олио - 3 с.л. л.;
  • хляб - 400 г;
  • кашкавал - 100гр.

Метод на готвене:

  1. Нарежете хляба на малки кубчета.
  2. Настържете всякакъв вид сирене.
  3. Накълцайте чесъна с остър нож или с преса за чесън. Посолява се малко, след което се стрива с лъжица, докато подправката си пусне сока.
  4. Изсипете кубчетата хляб с получената смес, разбъркайте добре, така че всички продукти да бъдат равномерно напоени.
  5. Покрийте тава за печене с хартия за печене, поставете бъдещите хрупкави закуски на един слой.
  6. Загрейте фурната предварително, печете на 180-200 градуса, докато се появи вкусна златиста коричка. Заслужава да се отбележи, че в началото на готвенето продуктите трябва да се разбъркват често, за да може топеното сирене да се разпредели върху всяко хлебно кубче.

с чесън

Такива закуски са спечелили почетно място в кухнята на домакините, защото могат да бъдат приготвени само за няколко минути и след това да се използват като допълнителна закуска за първите ястия. Крекерите с чесън на фурна имат приятен аромат и вкус, което е основният фактор за гастрономите. Запазете тази рецепта за себе си, за да не се налага да мислите как бързо да преработите стария хляб.

съставки:

  • зехтин - 60 мл;
  • хляб или франзела - 1 бр.;
  • сол, смлян пипер - на вкус;
  • чесън - 4 зъба

Метод на готвене:

  1. Включете фурната предварително, като зададете температурата на 190 градуса. Извадете тава за печене, покрийте с хартия.
  2. Изсипете олио в тиган, сложете там нарязания чесън. Подправката не трябва да се пържи, а да се сотира, за не повече от 30 секунди.
  3. Поръсете нарязаните филийки хляб с чесново-маслената смес, оставете за няколко минути да поеме дресинга.
  4. Поставете кубчетата хляб на един слой върху хартията, изпратете листа за печене във фурната.
  5. Изсушете подправения хляб, докато всеки крутон стане златистокафяв.

ръж

Такива закуски могат да служат като самостоятелно ястие за бира или да служат като отлично допълнение към богат борш. Преди това хлябът се изсушаваше, за да не се изхвърля, но днес се правят ръжени бисквити с чесън във фурната, за да се насладите на вкуса им. Всичко, което трябва да направите, е да подготвите съставките и да следвате рецептата стъпка по стъпка.

съставки:

  • олио (зехтин) - 2 с.л. л.;
  • сушен чесън - 1 ч.л.;
  • сол, подправки - на вкус;
  • ръжен хляб - 0,6 кг;
  • пресен чесън - 2 зъба

Метод на готвене:

  1. Отрежете кората от питката, нарежете трохите на кубчета. Прехвърлете бульона в голяма купа.
  2. Поръсете продуктите със сух чесън, сол. За да не повредите бъдещите закуски, трябва да разклатите съдовете.
  3. Залейте кубчетата хляб с олио, добавете счукан пресен чесън там. Разклатете купата отново.
  4. Запържете крекерите в предварително загрята фурна за не повече от 15 минути, като разбърквате от време на време.

За Цезар

Много домакини, които обичат да готвят ресторантска храна у дома, се интересуват как да направят крекери във фурната от хляб. Хрупкавите кубчета са допълнителна съставка към много ястия: бульони, салати и др. Например, сушенето на крекери за Цезар във фурната няма да бъде трудно дори за начинаещ готвач, защото има стъпка по стъпка рецепта.

съставки:

  • чесън - 3 зъба;
  • сух босилек, провансалски билки - 2 супени лъжици. л.;
  • остарял бял хляб - 0,5 кг;
  • масло (растение) - 0,25 чаши;
  • масло (източване) - 0,25 чаши.

Метод на готвене:

  1. Хлябът се нарязва на не много големи кубчета.
  2. В голям съд смесете растително масло, разтопено масло, добавете счукан чесън и други подправки към масата.
  3. Изсипете продуктите, разбъркайте, за да се наситят с този дресинг.
  4. Пече се на 200 градуса за не повече от 10 минути, или до зачервяване на хапките.
  5. Готовите хрупкави парчета се използват напълно охладени.

Със сол

Тази рецепта ще бъде оценена от тези, които обичат да похапват през деня. Струва си да се отбележи, че домашно приготвените бисквити със сол във фурната ще донесат много повече полза на тялото, отколкото тези, поръсени с вредни. Хранителни добавки. По желание можете да натрошите хлебните кубчета освен със сол и черен пипер, и с други подправки с различен вкус: бекон, сирене и др.

съставки:

  • сол - 5 g;
  • бял хляб - 1 бр.;
  • подправки - на вкус и желание.

Метод на готвене:

  1. Нарежете хляба на пръчици, филийки или кубчета. Уверете се, че парчетата не са много дебели или тънки, защото може да не изсъхнат напълно или дори да изгорят.
  2. Поставете бъдещите бисквити върху лист за печене, леко поръсете с обикновена вода. Поръсете със сол, подправки, но не прекалявайте.
  3. Изпратете детайла в предварително загрятата фурна. Задайте оптималната температура - около 150 градуса. Изсушете, като разбърквате от време на време, докато парчетата придобият красив златист цвят.

Сладки крекери от питка

Ако ви е останал стар хляб (или дори пресен), не бързайте да го изхвърляте. Вижте как да направите сладки крутони на фурна, за да изненадате домакинството с нов. интересно ястие. Хрупкави кубчета със захар, напоени със заквасена сметана, са идеални като добавка към чай или кафе. Струва си да се отбележи, че вместо хляб можете да използвате кифличка с всякакъв пълнеж.

съставки:

  • сметана - 200 г;
  • хляб (или кифла) - 200-300 г;
  • захар - 1,5 чаши.

Метод на готвене:

  1. Нарежете хляба на не много дебели филийки, след което нарежете всяка филия, за да направите много квадрати.
  2. Необходима сумаПодредете захар и заквасена сметана в различни дълбоки чинии.
  3. Потопете всяка бъдеща сладка закуска първо в заквасена сметана, след което веднага оваляйте в захар.
  4. Поставете кубчетата върху суха тава за печене, но ги раздалечете малко.
  5. Печете лакомство, като зададете температурата на около 200 градуса.
  6. Изключете уреда след 5 минути, сервирайте продуктите, когато са напълно изстинали.

Вкусни крекери у дома - тайни за готвене

Готвачите с удоволствие разкриват някои от своите тайни на домакините, за да могат да изненадат домакинството с ново ястие. Така например, преди да направите домашни крекери, е важно да прочетете някои съвети:

  1. Ако хлябът е твърде влажен, дръжте вратата на фурната отворена, докато суши. Това ще помогне на излишната влага да се изпари по-бързо.
  2. Когато добавяте билки като подправка, не се увличайте, защото подправките имат за цел да подобрят вкуса на ястието, а не да го заглушат. Заслужава да се отбележи, че чесънът не се комбинира със сух копър.
  3. Ако правите крекери, които ще станат допълнителни съставки за супа или салата, тогава помислете за комбинацията от подправки, които са в крекерите и в приготвеното ястие.
  4. Настроики растително маслоима много за дресинг, ако не го варите. Подходяща горчица, сусам, фъстъци или маслини.
  5. Използвайте незабавно намазаните филийки хляб, защото след дълго съхранение полиненаситените мазнини, присъстващи в състава, стават вредни химични съединения.
  6. Ако сами сте направили крекери във фурната, но сте решили да ги съхранявате дълго време и очаквате да останат хрупкави и вкусни, тогава след изпичане изпратете парчетата в херметически затворен стъклен буркан.
  7. Ако не можете да намерите остарял хляб и не искате да изсушите крекери от бял хляб, можете да изпържите корена на целина, като всеки стрък трябва да бъде нарязан на малки кубчета. Овкусява се със смес от разтопено масло, подправки, горчица и сол.

Вижте рецептите и гответе у дома.

Видео

Дял: