Yarım asırlık deneyime sahip bir çiğ gıda uzmanıyla röportaj! Sağlık ve Zihinsel Netlik için Temiz Beslenme: Uzun Ömür ve Çiğ Gıda Diyeti Çiğ Gıda Uzmanları Ne Kadar Yaşar?

Vejetaryenliğe ve çiğ gıda diyetine ne zaman geçilmeli?

Kronik bir hastalığa yakalandığınız, sağlığınızın artık 20 yaşındaki gibi olmadığını hissettiğiniz anda gidin; genellikle modern bir insanda ilk hastalıklar 36-40 yaşlarında ortaya çıkar. 25 yıl sonra kişinin, özellikle de en kolay sindirilebilen hayvansal formda proteine ​​ihtiyaç duymadığına inanılıyor. Vejetaryenlerin yaşam beklentisinin daha yüksek olması, daha düşük dozda protein tüketiminden kaynaklanmaktadır ve çiğ gıda uzmanları da bitki proteinlerinde sınırlıdır, bildiğiniz gibi bitkisel proteinler, hayvansal proteinlere göre çok daha az sindirilebilirdir. Sonuç olarak, bu tür insanlardaki hücreler, vejeteryanlarda ve çiğ gıda tüketenlerde, deyim yerindeyse, yılda üç yıl, yavaş çekimdeymiş gibi yaşar, tıpkı et yiyen bir kişinin bir yılda yaşlanması gibi, bir vejeteryan da üç yılda yaşlanır. Bir vejeteryanın vücut sıcaklığının yarım derece daha düşük olması ve nabzının da daha düşük olması şaşırtıcı değil, solunum döngüsü sayısı normal bir insandaki gibi 18 değil 4-6, yani çıkıyor. Üç hatta dört kat kazanç olsa bile, geriye kalan tek şey dengesiz beslenme nedeniyle zaman kaybetmemek, balık eti olmayan bir vejetaryenin omega 3, B12 vitamini, D alabilmesi durumunda modern farmakoloji en azından burada faydalı oldu.

Vejetaryenler uzun yaşarlar, uzun yaşamanın sırları, hepsi proteinde gizli

Bugün elimizde 150 yaş üstü vejetaryen örneği yok, en avantajlı rol modeli ise 2015 yılında 104 yaşında olan ve bu yazının yazıldığı sırada hala hayatta olan Fauja Singh'dir. Yaşlı vejetaryen Hintli, 89 yaşında koşma tutkusunu geliştirdi ve ardından 9 maratona katıldı. Fauja Singh, 2011 yılında 100 yaşında tam bir maraton koşarak Guinness Rekorlar Kitabı'na en yaşlı maraton koşucusu olarak girdi. Fauja Singh, proteinli gıdaların bir rakibidir ve günlük diyetinde, bitki proteinlerinin tüketimini bile mümkün olan her şekilde dışlamaya çalışır; bu alışılmadık durumunu proteinin reddedilmesiyle ilişkilendirir; Sağlık bu kadar yaşlı bir yaşta.

Yüzüncü yılını dolduran başka vegan örnekleri de var, ancak bunlar özellikle yüksek spor sonuçlarıyla övünemezler ve onları diğerlerinden daha sağlıklı olarak değerlendiremeyiz. sıradan insanlar bu çağda, ki bunların sayısı şüphesiz her geçen yıl daha da artıyor. Vejetaryenlik gerçekten 100 yaşına kadar, belki de daha uzun süre yaşayacağınızı garanti eder. Yüz yaşına kadar yaşamış olanlar bu kuralın istisnasıdır, binde bir, hatta milyonda bir, eğer seçilmek istiyorsanız ve genlerinizin yeteneklerine güvenmiyorsanız, eti buzdolabından dışarı atın, hatta Salata tabağınıza ufalanmış peynir koymak bir hata olacaktır, katı vejetaryenler en yüksek sonuçları gösterir veya pesko-vejetaryenler, yani nadir balık tüketimi anlamına gelir, ancak bu, vücudu cıva ile doyurmanın bir yoludur ve Farmakoloji imdadınıza yetişmiştir. Balıktan önemli olan her şeyi balık yağı içeren kapsüller şeklinde alın.

Hangisi olmak daha kolay - vejeteryan mı yoksa çiğ gıda uzmanı mı, tamamen arızalarla ilgili

Vejetaryen olmak çiğ gıda uzmanı olmaktan kesinlikle daha kolaydır; etsiz yaşamaya çalışan herkes sağlıklarında hemen bir iyileşme hissetti, ilaç yöntemleri ve operasyonların işe yaramadığı zamanlarda böyle bir kişiye onlarca yıldır eziyet eden kronik hastalıkların gerilediğini fark etti. yardım, hastalıklar hala geri döndü. Et, süt ve yumurta olmadan yaşamak çok kolaydır, pek rahatsızlık vermez ama pişmiş yiyecekler olmadan veya bitkisel proteinler olmadan yaşamak bambaşka bir hikaye. Birçok çiğ gıda uzmanı sağlıklarının, ruh hallerinin ve kronik hastalıklar eskiler daha da kötüleşti, vejetaryenlerde ise tam tersine hastalıklar geriledi. Gerçek şu ki, çiğ gıda diyetinde hastalıklar bizi vejeteryanlığa göre onlarca kat daha hızlı terk etmeye başlıyor, herhangi bir iyileşme yalnızca bu hastalığın neden olduğu semptomların alevlenmesiyle gerçekleşir, elbette vejeteryanlarda da alevlenmeler meydana gelir, ancak o kadar aktif ve fark edilebilir değiller, fark edilmeden yavaş bir iyileşme meydana gelir. Etten vazgeçerek bir yılda iyileştirilebilen hastalık, etten ve ısıl işlem görmüş gıdalardan vazgeçerek bir ayda tedavi edilebilir.

Çiğ gıda meraklıları da vejeteryanlarla aynı şekilde açlık çekiyor ancak şunu da hatırlayalım; normal beslenme Açlık hissi yaşamadık, üstelik gün boyu, hatta akşam ve gece oburların eziyetlerine maruz kalmadık mı?

Çiğ gıda uzmanları bir vejeteryanın daha sert bir versiyonudur; burada bir vejeteryanın tüm sorunları ikiyle çarpılabilir. Çiğ gıda tüketen bir kişi tuvalete vejeteryandan iki kat daha fazla bağımlıdır, çünkü yemeği onun yarısı kadar konsantredir; eğer bir vejetaryen ekmek, tahıl veya buharda pişirilmiş sebzeler yiyebiliyorsa, o zaman çiğ gıda uzmanının bu kalori dozunu daha idrar söktürücü çiğden alması gerekecektir. Doğal olarak kurutulmamış meyve ve sebzelerin miktarı da en az iki katı kadar olacaktır. Bir vejeteryan günde bir büyük tabak salatayla yetinebilir, çiğ yemek yiyen birinin ise gündüz ve akşam iki tabak ihtiyacı vardır, elbette arada sonsuz meyve tüketimi vardır. Bir vejetaryen öğünler arasında birkaç saat ara verebilir, ancak çiğ beslenme uzmanının bunu yapması daha zordur; bir sonraki öğünden sonra 15 dakika içinde yemek yemek ister.

Çiğ gıda diyetinin karşıtları, insanların 300 bin yıldır termal olarak işlenmiş yiyecekler yediğini, kızarmış etten bahsetmiyorum bile, iddiaya göre iç organlarının bu tür yiyecekleri tüketmeye ve sindirmeye adapte olduğunu, midenin canlıları mideden alabileceğini iddia ediyor. ölü, tehlikede öldürülen yiyecek cesetlerini yeniden canlandırın ve bu cesetleri hücrelerinin ömrü boyunca kullanın. Ama kafanızla düşünün, ölüler yaşayanları nasıl besleyebilir? Vücudumuza ne atarsak o oluruz, haksız mıyım, ölüyü atarak ölürüz, yaşayanı atarak ölürüz. Bu, çantanıza tuğla atıp bir süre sonra onu açıp tuğla yerine altın külçeleri bulacağınızı ummakla aynı şeydir.

Et yiyenler ve endüstriyel diyete bağlı kalan insanlar, katı vejetaryenlerin ve özellikle çiğ gıda uzmanlarının, uzun süre çiğ sebze ve meyveleri büyük miktarlarda yedikten sonra hiçbir şeyi umursamayan gerçek sağlıklı bir boğa gibi hissettiklerini anlamalıdır. Çiğ gıda uzmanları şikayet edebilir ve sızlanabilir - ah, saçlarım dökülüyor, tırnaklarım kırılgan hale geldi, ama hepsi bu çocuk Yuvası Her gün yanlarına yapışan, acı çeken ve ölmekte olan sakat et yiyicilere karşı elde ettikleri diğer avantajlarla karşılaştırıldığında, orada burada hastalandım.

Vejetaryen olmak çiğ gıda uzmanı olmaktan daha keyiflidir. Sosyal yön

Çiğ gıda uzmanları vejeteryanlara göre çok daha fazla sosyal dışlanmışlardır. Çiğ gıda uzmanının herhangi bir yemekhanede neredeyse hiçbir işi yoktur; bir vejeteryan gibi şarap veya bira içemeyeceği için sizinle mangallara ve şiş kebaplara gitmeyecektir; veya tam tersine, daha baştan çıkarıcıdır ve bu da bir bozulmaya yol açabilir. Çoğu durumda, çiğ gıda uzmanları bu beslenme tarzına geçtikten sonra sosyal çevrelerini tamamen kaybederler; bu durum vejetaryenler için geçerli değildir.

Bir çiğ gıda uzmanının kendi ailesini kurması bir vejeteryana göre daha zordur; Öte yandan, çiğ gıda uzmanı ile diğer yarısı arasındaki fark çok belirgin olacaktır, bu da işlenmiş gıda yiyen bir kişinin koku, görünüm, yağlı cilt ve benzeri dahil olmak üzere fiziksel olarak reddedilmesi anlamına gelir, genel olarak bu bir melek ve onun yanında en hafif deyimiyle, hiç de bir melek değil, etrafta çok az sayıda değerli çiğ gıda uzmanı var - bu kendi yolunda kişisel deneyim Her çiğ gıda uzmanı size söyleyecektir.

Vejetaryenler daha uzun yaşıyor. Bir vejeteryanın yaşam beklentisi

Yaşam beklentisiyle ilgili tüm bu istatistikler çok güvenilmezdir. Elbette internette bazıları oldukça güvenilir olan birçok araştırma bulabilirsiniz. 20 yıl veya daha uzun süre vejetaryenliğin böyle bir hastaya ortalama 3,6 yıllık bir yaşam verebileceği tahmin edilmektedir; bu, en büyük 6 çalışmanın ortalamasıdır.

Kaliforniya'da 34.000 Yedinci Gün Adventistiyle yapılan bir araştırma şunu ortaya çıkardı: ortalama süre Vejetaryen kadınların yaşam süresi vejetaryen olmayan kadınlara göre 4,4 yıl daha uzunken, erkeklerde bu rakam 7,3 yıl. İlginçtir ki, 1960-70 yıllarına dayanan daha önceki çalışmalar vejetaryenler ile vejetaryen olmayanlar arasında yaşam beklentisi açısından daha küçük bir fark gösterirken, 2000'den sonraki çalışmalar çok daha büyük bir fark ortaya koyuyor; halihazırda erkekler için 20 yıla, kadınlar için ise 7 yıla ulaşıyor. Bu, eğer inekler geçen yüzyılda hala görülüyorsa, 2015'in eti ile 1970'in etinin biraz farklı olduğunu gösteriyor. yeşil çimen, o zaman bugün bu pek olası değil; omega 3 içeriği de daha iyiye doğru değil, çok değişti.

Vejetaryenler en uzun yaşayacaklarına inanıyorlar ancak et yiyenler çoğu zaman bu görüşe katılıyor ancak etle bile sağlıklı olduklarını düşünerek etten vazgeçmek istemiyorlar.

Dünyamızda çiğ gıda uzmanları da var; bu, kendilerinin en akıllı ve en uzun ömürlü olduklarına inanan, aynı zamanda termal olarak işlenmiş yiyecekleri sağlıksız yeme biçimleri nedeniyle vejetaryenlere sempati duyan vejetaryenlerin bir alt türüdür. Şaşırtıcı bir şekilde, çiğ gıda uzmanları forumlarında sıklıkla vejetaryenleri hatırlıyor ve onlara doğal olarak hayır diyorlar. uzun yaşam et yiyenlerle karşılaştırıldığında bile sağlık durumu normal bir yaşam tarzı sürdüren insanlarla karşılaştırıldığında çok kötü. Çiğ gıda uzmanları vejetaryenleri çok iyi anlıyor ve sorun hakkında ilk elden konuşuyor çünkü çoğu çiğ gıda uzmanı eski aydınlanmış veya daha bilge vejetaryenler. İlk ifadeye katılmıyorum; vejetaryenlerin et yiyenlerden daha uzun yaşadığı kanıtlandı ancak yaşam kalitesine gelince, bu daha düşük. Gerçek şu ki, vejetaryenler diyetlerinde et ve süt bulunmaması nedeniyle vücutlarını iyileşme yoluna soktular, ancak bilindiği gibi güçlü bir vücut tarafından reddedilen haşlanmış yiyeceklerle onu zorlamaya devam ediyorlar. Bu ne anlama geliyor?

Vejetaryenler neden sürekli hastalanır?

Vejetaryenler, tıpkı çocuklar gibi, pişmiş yemeğe direnme gücünü zaten bulan bir organizmaya sahipken, et yiyenler o kadar bastırılmış bir bağışıklık sistemine sahipler ki, yalnızca toksinleri depolamaya ve en azından bir şekilde gelen yeni porsiyonlara karşı savaşmaya kararlılar. Aslına bakılırsa burada vejetaryenlerin sürekli hastalıklarına bir bahane buluyoruz. Çiğ gıda uzmanları vücutlarını termal olarak işlenmiş gıdalarla lekelemezler ve bu nedenle ne tür bir sümük veya sümük olduğunu bilmezler. yükselmiş sıcaklık, ancak karşılığında depresyona, güç eksikliğine, zayıflığa, kilo kaybına ve diğer önemli durumlara maruz kalırlar. işlevsellik. Bununla vejetaryenlerin aşırı derecede yemek çılgınlığı olmadığını söylemek istiyorum. Burada çiğ gıda uzmanları vejeteryanlara, vejeteryanların et yiyenleri kınadığı gibi bakıyor ve kınıyorlar; Rus dilinde buna karşılık gelen yeterli kelime olmadığı için çiğ gıda uzmanlarının et yiyenlerle ilgili eleştirisinden bahsetmek zordur.

Basit çıkarımlardan sonra, vejetaryenlerin teoride et yiyenlerden daha uzun, çiğ yiyenlerden daha az yaşaması gerektiği sonucuna varabiliriz. Erkek vejetaryenler ile et yiyenler arasındaki ortalama fark yaklaşık 10 yıl ise, çiğ gıda uzmanlarının geleneksel beslenmeyle arasında en az 20 yıllık bir fark olması gerekir.

İÇİNDE modern dünya bir kişi 80-90 yıl yaşadıysa bu gerçek bir rekor olarak kabul edilir, ancak çiğ gıda uzmanları açısından bu erken vefat eden bir kişidir, çiğ gıda uzmanları dünyasında insanlar en az 100 yıl yaşamalı , maksimum 200 yıla ulaşabilir ve ulaşmalıdır, ki bu Vedik yazıtlarla da doğrulanmaktadır, haşlanmış yiyecek yiyen bir kişi 100 yıldan fazla yaşayamayacak ve daha erken ölecektir. bitiş tarihi tam olarak tükenmeden hayati enerji daha doğrusu, onu tüketti çünkü spesifik olmayan beslenmeyle onu büyük ölçüde azalttı.

Etten vazgeçmek neden erkekler üzerinde bu kadar büyük bir etkiye sahip?

Burada tahmin edilecek bir şey yok, erkekler kardiyovasküler sistem hastalıklarına kadınlardan daha duyarlıdır, kalp krizi veya felç onlarda erken ölümün ana nedenleridir ve etten vazgeçmek her zaman kolesterol seviyelerinin düşmesine, kan damarlarının duvarlarına yol açar. temizlenir ve ölüm olasılığı azalır.

Vejetaryenler ne kadar dürüst?

Vejetaryenler arasındaki anketlere ne kadar güvenebilirsiniz? Elbette bir kişinin ne kadar yaşadığını kontrol etmek kolaydır ama ne yediğini kim bilebilir? Herhangi birimize hangi yemeği yediğini sorarsanız çoğu durumda cevap kesin olacaktır: sağlıklı yiyecek. Mümkün olduğu kadar veya zaman zaman et yiyen insanlar da kendilerini vejetaryen olarak kabul ederler, yalnızca sosis veya sosis yiyenler kendilerini vejetaryen olarak kabul edebilirler, çünkü doğal etin yüksek maliyeti nedeniyle modern sosisler belli bir dereceye kadar hiç et içermeyebilir. . Sadece balık, süt veya yumurta yiyen insanlar aynı zamanda kendilerini vejetaryen olarak kabul ederler. Etkileyici bir süre boyunca et, yumurta, süt ve baldan vazgeçen çok az katı vejetaryen vardır ve bu da tehlikelidir; etsiz üç yıldan sonra kişi ciddi bir B vitamini, D vitamini eksikliği yaşayacaktır; , omega 3, çinko, demir, magnezyum, potasyum ve diğer bazı elementler, tabii ki vejeteryanın küçümsemesi şartıyla ilaçlar veya daha basit bir ifadeyle vitamin ve mikro element içeren tabletler. Ara sıra örneğin ayda bir kez et tüketiyorsanız B12 vitamini eksikliğinin üstesinden gelmek zordur, haftada bir kez bile bir doz et yeterli olmayabilir, bu nedenle bu vitamini tablet şeklinde düzenli olarak günden güne almak gerekir. Bu arada, Ukrayna'da B12 vitamini resmi olarak tablet halinde satılmıyor, Sağlık Bakanlığı Ukrayna'da vejetaryen olmadığını veya acı verici enjeksiyonlarla yetinmeleri gerektiğini varsayıyor gibi görünüyor.

Hangimiz sağlıksız yemek yediğimizi resmen kabul edeceğiz? Her birimiz daha iyi, daha mükemmel görünmek, gerçeği süslemeye çalışmak istiyoruz, bu yüzden aldatmanın yanlış bir tarafı yok. İncelenen vejetaryenlerin saflarının genellikle et yiyenlerin% 50'sini içerdiğinden ve bu durumda yaşam beklentisine ilişkin sonuçların açıkça en az yarısı kadar hafife alındığından şüphem yok. İnternette forumlardaki insanların nasıl düşündüğünü kendiniz gözlemleyebilirsiniz. kendileri katı veganlardı, ancak aynı zamanda öğle yemeğini yumurta, süt, bal, balıkla tanımlıyorlar; çoğu kişi tavuğu et olarak görmüyor, hatta onu diyet ve beslenmeyle ilişkilendiriyor; Tıbbi özellikler Gördüğümüz gibi insanlar çoğunlukla cahildir veya cehaletten dolayı her türlü şeyi iddia ederler.

Çiğ gıda beslenmesi ve vejetaryenlik üzerine kitaplar yazan insanların aslında kebap yerken yakalandıkları birçok örnek var ve bu tür insanların görünüşü et yeme konusunda sınırlı olduklarını göstermiyor, öyleyse bir çiğ gıda uzmanı veya vejetaryen nasıl açıkça şişman olabilir? kişi? Vejetaryenler, çiğ yemek yiyenlerden bahsetmiyorum bile, bir deri bir kemik kalmış insanlardır, onları çimdikleyemezsiniz bile, bir deri bir kemik kalmışlar.

Yeni doğmuş bir bebeği haşlanmış yemeğe alıştırmak en büyük suçtur.”

Kafamda bir düşünce fırtınası döndü. Bunun yanından geç ilginç fikir imkansızdı. Oruç teorisi ve uygulamasıyla mükemmel bir uyum içindeydi ve her şey birlikte tek ve tamamen mantıklı bir hipotez oluşturdu. Düşündükçe bunun doğruluğuna daha çok ikna oldum.

Vücudumuz gerçekten doğa tarafından çiğ beslenmeye göre tasarlanmışsa ve modern haşlanmış, fırınlanmış ve kızartılmış yiyecekler birçok insan hastalığının nedeniyse, o zaman oruçtan sonra gözlemlenen olaylar, özellikle vücudun bazı pişmiş yiyeceklere verdiği olumsuz reaksiyonlardır. , daha anlaşılır hale geldi.

Bu konunun ele alınması gerekirdi; burada mutlaka bir “gerçeklik anı” var. Çiğ gıdaya geçebilirsiniz ve eğer vaat edilen mucizevi etkiler doğrulanırsa, o zaman hipotez doğrudur, neredeyse buna inanıyordum, ancak sadece inanmak için değil, kesin olarak bilmek için nesnel kanıtlara ihtiyaç vardı. Kısaca asıl soru şu şekilde: Haşlanmış yiyecek gerçekten insan hastalıklarının nedeni midir?

Yakında tanıştım İle BİR. Chuprun, o zamanlar zaten tanınmış bir doğacılık ve çiğ gıda diyeti destekçisiydi. O ve Danielyan oybirliğiyle vücudun çiğ gıdaya alışmasının hemen gerçekleşmediğini, bir yıl boyunca pişmiş hiçbir şey yememeniz gerektiğini ve bunun göründüğü kadar basit olmadığını belirttiler. Caydırmadılar ama içlerinden biri uyardı: “Bakın! O zaman haşlanmış yiyeceğe dönemeyeceksin: önceki hastalıkların tümü ve daha birçokları geri gelecektir.” Ancak çiğ gıda diyeti fikri beni o kadar etkiledi ki artık geri çekilmek için çok geçti. Bu kaderin elidir, bana yolu gösterdi, ben de arkama bakmadan gittim.

ÇİĞ GIDA GIDA - OLİMPOS'A GİDEN YOL?

1977 yılı Mart ayının başlarıydı. On gün daha oruç tuttum ve yemeye başladığımda tek bir prensibe uymaya başladım - pişmiş hiçbir şey yok, sadece doğal, çiğ yiyecek. Oruçtan sonra beklendiği gibi önce havuç suyu, ardından rendelenmiş havuç, elma, portakal. Ve sonra diyette haşlanmış her şeyi değiştirdim: yulaf lapası, patates, ekmek doğal şeylerle: salatalık, domates, çiğ lahana, havuç, şalgam, filizlenmiş buğday, fındık, hurma. Ayrıca çocukken sevdiğim çiğ patatesleri de yemeyi denedim ama gençken yenilebilir, ancak baharda artık uygun değiller. O zamanlar aile bütçesinde ve ürün yelpazesinde herhangi bir kısıtlama yoktu ama ne kadar yersem yiyeyim doyamıyordum.

İndirimde olduğunu öğrenince şaşırdım. doğal ürünler geri dönüştürülmüş olanlardan daha az. Ormandaki hemen hemen tüm otları ve yaprakları denedim - yenilebilir olanlar da çok azdı.

Daha sonra diyetim şunları içeriyordu:

Havuç, şalgam, pancar, salatalık, domates, lahana, marul.

Elma, armut, portakal, greyfurt, limon, hurma, kuru üzüm, incir, muz, üzüm, kayısı, kiraz, erik, karpuz, kavun (mevsiminde).

Buğday (filizlenmiş veya basitçe ıslatılmış), mercimek (ıslatılmış).

Buğday, çavdar, yulaf unu, buğday kepeği (kalın çiğ hamur şeklinde yenir).

Ceviz, çam fıstığı, fındık, ayçiçeği çekirdeği.

Isırgan otu, kuzukulağı, diğer otlar, ıhlamur yaprakları, karaçam iğneleri.

Ağustos ayından itibaren ara sıra “Bulgar peyniri” ve “Suluguni” peyniri yemeye başladım. (Fazla ısıtılmadan yapıldığı söyleniyor). yüzünden Büyük miktarlar suya batırılmaları gerekiyordu.

Merakımdan çiğ et ve balığın tadına baktım ama bu tür ürünlerden enfeksiyon kapma tehlikesini bildiğim için yemedim. Birkaç kez bir tür böcek ilacı veya gübre içeren ürünlerle karşılaştım: erken lahana, karpuz, üzüm. Çok hoş olmayan durum. Ancak daha sonra nitrat karpuzlarını tadıyla değil, ağızdaki başka bir hassasiyetle ayırt etmeyi öğrendiği anlaşılıyor.

İki ay içinde durumumda beni memnun eden değişiklikler açıkça görüldü. İnanılmaz bir hafiflik vardı. Yürümedim, uçtum. Asansörle yarışarak altıncı kata kadar merdivenlerden yukarı koştum. Cadde boyunca - acele etmeye gerek olmamasına rağmen sadece koşmak, ancak yavaş yavaş yürümek bir şekilde garipti, sürünerek hareket etmek gibi.

Kötü bir şey, sürekli açtım. Çok yedim, sadece midemin hacmini sınırladım. Bu yüzden tok bir mideyle yaşadım, ama sürekli aç. Başka bir olumsuz olay daha vardı - maksimum güçte azalma. Zayıflık hissi değil, mümkün olan maksimum güçte azalma. Yani sadece iki olumsuz olay var. Ancak Mayıs ayı sonunda bir düzineden fazla olumlu gelişme yaşandı!

İşte "artıları": neşe, hafiflik, sürekli harika bir ruh hali Denge, herhangi bir sıcağa veya soğuğa karşı duyarsızlık, terlemenin olmaması, üşüyememe, önceki hastalıkların ve hatta uzun süredir devam eden yaralanmaların artık semptomlarının kaybolması, yemekten sonra uyku halinin olmaması, hem zihinsel hem de fiziksel olarak benzeri görülmemiş bir dayanıklılık, olağanüstü berraklık kafa, iyi derin uyku ve uyumak için gereken süreyi azaltır. Küçük evlerin “avantajlarını” dikkate almıyorum: ocaktan bağımsız olma, lavaboda yağlı bulaşıkların bulunmaması vb.

Dayanıklılık konusuna özellikle değinmek gerekir. Maksimum güç elbette azaldı: Bir torba patatesi zar zor kaldırabiliyordu ama dayanıklılığı şaşırtıcıydı. Bir keresinde bütün günümü alışverişe gelen misafirleri Moskova mağazalarına götürerek geçirdim. Akşam misafirler bunalmış oluyor ve benim oturup dinlenmeme bile gerek kalmıyor. Yorgunluk hissini unuttum.

“Artıları” iyiydi ama “eksileri” yine de rahatsız ediciydi. Çok fazla bir güç sınırlaması değil sürekli duygu açlık ve onu tatmin edememe. Daha önce hep zayıftım ama şimdi altı aydır ağırlığım orijinalinin dokuz kilo altında kaldı ve artmadı. Teorik olarak bu durumu, pişmiş gıdaya uygun olan enzimlerimin henüz yeniden yapılanma zamanı olmaması ve çiğ gıdaların işlenmesiyle baş edememesi, bu nedenle vücudun besinlerin küçük bir kısmını besinlerden almasıyla açıkladım. yenen yemek. Çiğ gıdanın “kullanım oranı” çok düşük. Ama atalarımızın enzimleri bu besiyle başa çıkabiliyordu, yani benimkiyle de baş edeceklerdi.

Ağustos ayında Bulgaristan'daydım. Orada Sofya'da çiğ gıda uzmanlarıyla konuştum, örnekleriyle beni gerçekten desteklediler. Bir öğrenci şunları söyledi: "Çiğ gıda diyetine başladığımda bir yıl boyunca ders bile çalışamadım, sadece yemek yedim ve uyudum." Daha sonra şikayet etmenin benim için günah olduğunu anladım.

Ve sonra bir gün, kasım ayında yemek yerken bir mucize gerçekleşti. Nispeten az yedim, birdenbire daha fazlasını istemediğimi hissettim. Sorun "uymadığı" için değil, sadece yemeğe olan ilgimi kaybettiğim için. Beklenmedik ve şaşırtıcıydı. İki gün sonra tekrar biraz yedim ve doydum. Ve sonra - her gün. Çok geçmeden gerçeği söylediğimde şaşırdım: Elimde yeterince var dördüncü bölüm önceki yiyecek miktarından. Sürekli açlık ve tokluk hissi ortadan kalktı, kilo hızla arttı. Beklenen belli oldu vücudun çiğ gıdaya göre yeniden yapılandırılması, sonunda oldu.

Şu anda beslenme konusunda herhangi bir sorun yok. İşyerinde havuç yiyorum, hurma çiğniyorum ya da hiçbir şey yemiyorum; artık günde iki, hatta bir öğün yemek yeterli oluyor. Bir “deve” özelliği ortaya çıktı. Eğer bir şeyle çok meşgulseniz ya da uygun koşullar yoksa, bir iki gün hiçbir şey yemeden, sıkıntı yaşamadan gidebilirsiniz. Elbette daha sonra vücut kendisine ait olanı talep edecektir ama bu çok değerli bir mülktür. Ve tüm bunlar hem fiziksel hem de zihinsel olarak inanılmaz bir dayanıklılıkla gerçekleşiyor.

Dış sıcaklıktan bağımsızlık ortaya çıktı. Artık soğuğa çıktığınızda çok hafif giyinebilirsiniz ve her türlü hava koşulunda üşümekten veya donmaktan korkmazsınız. Eğitimli “morslar” eşliğinde buz çukurunda hiçbir hazırlık yapmadan yüzebilir, sıcak saunada keyifle en tepeye oturarak tüm rekorları kırabilirsiniz.

Harika çalıştı gergin sistem. Ruh hali, düşünce netliği ve denge ile birlikte sürekli olarak neşeli ve iyimserdir. Genel olarak gece uykusu ve dinlenme ihtiyacı azaldı. Her bakımdan yalnızca avantajlar vardır. Vücut o kadar çok şey kazandı ki benzersiz özellikler Olympus Dağı'nda yaşayan yorulmak bilmeyen, sonsuza kadar genç efsanevi tanrıları ve kahramanları istemeden hatırladı.

Tüm Danielyan'ın derste bahsettiği etkiler tamamen doğrulandı.

Ama bir şey daha vardı. Bu benim için bir aydınlanmaydı. İlk keşif. RDT sonrası ortaya çıkan ve çocukluktaki uçma hissine benzeyen harika duygunun (ben buna “şeffaf” demeye başladım) çiğ gıda diyetiyle ortadan kalkmadığı, kalıcı, normal kaldığı keşfedildi. Hatta alışabilirsin. Şaşırtıcı bir şekilde, insanlar bunu bilmiyor!

Temelde farklı bir sağlık hissi, farklı bir insan durumu olasılığı olduğu ortaya çıktı. İnsan doğanın kralıdır, sadece sağlıklı değildir, aynı zamanda kendisini kaderinin efendisi olarak hisseder, hiçbir sıkıntıya maruz kalmaz, ilham alır ve dünya üzerinde özgürce uçar. Herkese mutluluk verme fırsatından kendisinin her şeye kadir ve mutlu olduğunu fark eden kişi.

İşte, çocukluğumdan beri, harika masallardan, tüm hayatım boyunca bilinçaltımda bir yerde, sabrın, doğruluğun, iyilik yapma arzusunun bir ödülü olarak beklenen şey.

Belki Antik Yunan Olimpos Dağı'nda... çiğ gıda meraklıları mı yaşıyordu?

Efsanenin prototipleri olabilir! Sonuçta, söylendiği gibi, "Tanrı'nın benzerliğinde ve benzerliğinde" yaratıldık. İnsan kendini yeni yeni tanımaya başlıyor; bu “tomurcuk” henüz açılmadı.

Vejetaryenler arasında nispeten yüksek uzun ömürlülük rakamlarından bahseden herkes, hemen, küçümsemeyen halklar arasında uzun ömürlülüğün neden bu kadar çok örneği olduğuna dair "sinsi" bir soruyla karşı karşıya kalır. Büyük miktarlar Yağlı et. Ve basınımız yavaş yavaş vejetaryen propagandaya girişse de, bu yalnızca zararsız biçimlerdedir. Örneğin, gazetede Almanya'da bir anket yaptıklarına ve vejetaryenlerin kan viskozitesine sahip olduklarının tespit edildiğine dair kısa bir makale okuyabilirsiniz. atardamar basıncı et yiyenlere göre daha düşük. Vejetaryenler için bu eski bir "haberdir". Gazeteye göre et yiyenlerin ateroskleroz ve kalp krizi geçirme olasılığı çok daha yüksek.

Bu tür notlar, başka bir eşin akşam yemeğinde kocasına şunu söylemesinin bir nedenidir:

Vasya, dur. Belki beşinci pirzolayı kahvaltıya saklayabilirsiniz, aksi takdirde ateroskleroz ve kalp krizi geçirirsiniz. Dün vejetaryenler hakkındaki bu makaleyi bana kim okudu?

L. Bobrov'un "Demografi Hakkında Konuşalım" kitabını açalım. Yazar şöyle diyor:

"Nüfus sayımının hemen ardından 80 yaş ve üzeri 40 binden fazla kişi aynı anda muayeneye alındı. Bunların neredeyse tamamı zayıftı. Sadece obez değil aynı zamanda aşırı kilolu olanlar da vardı. Bunlardan yalnızca yüzde 10'u vejetaryendi. ağırlıklı olarak et tüketen yiyeceklerde en çok tercih edilen çeşittir."

“Yalnızca yüzde 10” sözünün ne anlama geldiğini iyice düşünelim. Bunlar, yazarın önyargısından kaynaklanan bir yanlış anlama anlamına geliyor: Sonuçta, eğer nüfusun tamamı arasında yüzde onda biri kadar vejetaryen yoksa veya binde bir kişi varsa ve uzun karaciğerliler arasında yüzde on varsa, yani. Bin kişiden yüz kişide, vejetaryenlerin, beslenme konusunda pek çok hata yapmalarına rağmen, "yemeklerde çeşitliliği tercih edenlere" göre hala uzun karaciğere sahip olma olasılıklarının yüz kat daha fazla olduğu ortaya çıktı. Tamamen net istatistikleri bu şekilde çarpıtabilirsiniz! Ve bu "akıllıca" sonuç, bu arada, popüler edebiyatın sayfalarında dolaşıyor, okuyucu onu düşünmeden yutuyor ve yazarlar da saygın beyinlerini rahatsız etmeden onu yeniden yazıyorlar. Buna “noktayı boş görmemek” denir.

Adil olmak gerekirse, diyelim ki çok fazla üzüm, meyve, sebze ve ot yiyen, ana besinleri süt-sebze olan uzun ömürlü Abhazların yanı sıra, yüksek performansÇok yağlı et yedikleri Kabardey-Balkar da uzun ömür sağlıyor, peki sert iklimi olan Yakutya'nın cennetten uzak yaşam koşulları hakkında ne söyleyebiliriz? Ve orada, Yakutlar ve Evenkler arasında pek çok uzun karaciğer var.

Sorun ne? Ve gerçek şu ki ayrı gruplar Belirli bir bölgede uzun süre yaşamış olan popülasyonlar, vücut fizyolojisindeki belirli özellikler ("adaptif gruplar") açısından birbirlerinden farklılık gösterir. Diyelim ki Nganasan'lar özellikle yağlı yiyeceklere karşı direnç kazandı; yağları parçalayan ilgili enzim bunlarda çok daha aktif. Bu nasıl oldu? Acımasız doğal seçilim yoluyla. Çocuklar aynı şekilde doğmazlar ve doğumdan itibaren yağlı yiyecekleri sindirme konusunda daha yetenekli olanlar hayatta kaldılar ve bu özelliğin yine zalim seçilim yoluyla nesilden nesile sabitlendiği ve güçlendirildiği yavrular doğurdular.

Genel olarak, insanın doğası gereği bir vejeteryan olduğunu ve öyle kaldığını söyleyebiliriz ve atalarımızın milyonlarca yıl boyunca yaşadığı orijinal koşullardan uzak koşullarda yaşayan bazı insan popülasyonları, acımasız doğal seçilim pahasına, yalnızca bir miktar elde etti. Uygunsuz gıda da dahil olmak üzere çevrenin yeni ve düşmanca faktörlerine karşı belirli bir direnç. Ancak vejetaryenliğe giden yol bu toplumlara da açıktır ve şüphesiz onlar için faydalı olacaktır. Profesör V.V. Önde gelen antropologlardan Bunak, J. Harrison'ın “İnsan Biyolojisi” kitabına yaptığı yorumda şu düşünceyi dile getiriyor:

"Deney, bazı bireylerin yağ açısından zengin gıdalara kolayca uyum sağladığını ortaya koydu. Alışılagelmiş yağ açısından zengin et gıdalarından yalnızca bitkisel gıdalara geçişin aynı derecede kolay olup olmadığını ve popülasyonun bir bütün olarak bunu tamamlayıp tamamlayamayacağını öğrenmek ilginç olurdu. bir nesil boyunca kendine zarar vermeden böyle bir geçiş."

Bilinen gerçek kanıt gerektirmez: Sağlığı geliştiren şey yaşamı uzatır. Gerontoloji son zamanlarda giderek daha fazla ne diyor? Ünlü Kiev bilim adamı V. Frolkis'ten alıntı yapacağım:

“Yaşlanmanın karmaşık, çok bağlantılı bir süreç olduğu vurgulanmalıdır, bu nedenle en etkili olanı, yaşlanan vücudun birçok “sıcak noktasına” aynı anda etki etmek olabilir. Ve biliyorsunuz, en basit şeyin çok etkili olduğu ortaya çıktı. Örneğin, kalorisi yetersiz ama kaliteli bir beslenme ve bu, eski şifacıların bu konudaki tavsiyelerini görmezden gelsek bile, uzun zaman önce, yüzyılımızın şafağında, bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Sınırlı beslenmenin deney hayvanlarının ömrünü yüzde 50-100 oranında uzattığı dünya çapında düzinelerce laboratuvar tarafından doğrulandı. Bu kalıp, bir dereceye kadar insanlara da uyuyor. Ve enstitümüzün gözlemleri şunu gösteriyor: Yaşlı bir kişinin yemeği geçmişte ne kadar kalori bakımından zenginse, onda da o kadar belirgindir. patolojik değişiklikler kardiyovasküler sistem".

Hiç şüphe yok ki, aşırı proteinli beslenme, cinsel açıdan da dahil olmak üzere gençlerin hızlanması ve erken olgunlaşmasının ana nedenlerinden biri (ana neden değilse de) olabilir. Hızlanma genellikle genel yaşam beklentisindeki azalmanın bir işaretidir.

Profesör R.E.'nin gözlemlerine göre genç Moskovalı sporcular. Motylyanskaya, ergenlik bir buçuk ila iki yıl yavaşlıyor. Ancak genel olarak gençler artık üç yıl daha erken olgunlaşıyor! Ve beslenmemizi yeniden yapılandırıp doğala mümkün olduğunca yaklaştırıncaya kadar hızlanma yenilmez kalacaktır. Sonuçta, tüm gençlerin boş zamanlarını hızlanmaya karşı mücadelede stadyumlarda geçirmesi çok uzun sürmeyecek; burada tam tersine, bir an önce yetişkin olmak istiyorsunuz! Ve 30-40 yaşlarında kalp krizinden ölüm artık nadir değil.

Yukarıdakiler göz önüne alındığında, çiğ gıda uzmanlarının deneylerinin aynı zamanda derin bir ahlaki ve sosyal anlam içerdiği görülmektedir. Bu insan beslenme yöntemi aynı zamanda acil durumlarda insanların hayatta kalma sorunuyla da ilişkilidir. Ancak ana değerÇiğ gıda diyeti, sağlığın doktorlarımızın işi olduğu, devletin onlara bunun için para ödediği ve bizim işimizin bunu rastgele israf etmek olduğu yönündeki yaygın bakış açısının aksine, kişiye sağlığı konusunda topluma karşı sorumluluk aşılamasıdır. çünkü bu aynı zamanda “devlet mülkiyetidir”.

Akademisyen N.M.'nin çağrısına yanıt verenlerin başında çiğ gıdacılar geliyor. Amosov "sağlık için bir moda başlatmak için." Ancak eski alışkanlıkları kırmak kolay değil, çok daha kolay - birlikte ve diğerleri için yalnızca vejetaryen yerleşimler (koloniler) gibi aşırı bir yol uygundur. Her ne kadar dedikleri gibi, bu herkes için değil. Koşullar öyle ki, bir kişi dönüş yapabilir Sağlıklı yaşam yalnızca yeme şekliniz konusunda kendinizi toplumdan dışlayarak.

Çiğ gıda diyeti sorununun tanınması ve daha da geliştirilmesinin, verimliliği artırmaya yönelik başka fırsatları gizlediğine dikkat edilmelidir. Ulusal ekonomi. Sonuçta hayvancılık zaten çok pahalı ve bu nedenle uzun vadeli bir beklentisi yok. Elimde rakam yok ama örneğin Macaristan'da tarımda kullanılan arazinin yüzde 61'i zaten doğrudan veya dolaylı olarak besi hayvanlarının üretimine ve yem ihtiyacına hizmet ediyor. Bu verileri “Geleceğin Tarımı” kitabında sunan Macar iktisatçı Pal Sarkany, oldukça doğru bir şekilde şu noktaya dikkat çekiyor: Tarımİnsanlar için var, tersi geçerli değil." Kitlesel çiğ gıda diyeti, hayvanların hizmetine, insanların evcil hayvanlar tarafından köleleştirilmesine son verecektir. Hayvan atıklarından zehirlenme de ciddi bir sorun haline geliyor. çevre. Hayvancılık binalarının çevresinde hatırı sayılır bir mesafede bile hava, koku duyusuna hoş olmayan kokularla ve ayrıca insan vücudundaki hayati aktiviteyi engelleyen pozitif iyonlarla doludur.

Gezegendeki ormanların üçte ikisi zaten mahsul ekmek için yok edildi. Ancak gelecekte kişi tekrar ormana dönecek ve toprak tamamen tükendiğinde onu dikmek zorunda kalacak. Yine esas olarak meyve, yemiş ve yemiş üreten ağaçlar ve çalılar ile beslenecek. Ve ayrıca sebze tarlaları. Her hektar ormanda yetişen organik kütlenin çok fazla olduğu zaten hesaplanmıştı. Daha Fazlası Bir tarla ne üretebilir: Orman, ekilebilir araziden 4-5 kat daha verimlidir.

Doğanın fatihi insan, beyaz bayrağı çoktan fırlattı. Ancak - şu ana kadar sadece çevresel açıdan. Sırada insan ekolojisine giderek daha fazla önem veren tıp var. Doğayla uyum içinde yaşamak için gereğinden fazla çağrı duyuyoruz. Ancak yalnızca çiğ gıda uzmanları ve şimdiye kadar çok az kişi bunun nasıl yapılacağını tam olarak biliyor. Ancak tüm konular çoğunluk oyuyla karara bağlanmıyor. Ve Paul Bragg'ın bilge aforizmasını anlayanların sayısı giderek artıyor:

“İlaç çarenin yarısıdır, hastalığın sebebi ilacın dışında kalır, ilaç da ona ulaşmaz”

Doğayla uyum içinde yaşamak istiyorsak onun kurallarını kabul etmemiz gerekecek. Bu nedenle, çiğ gıda diyetinin incelenmesinde karşı kültür - çiğ gıda diyetinin karşı kültürü - derslerine ihtiyaç vardır.

Daha önce burada adı geçen İngiliz Çiğ Gıda Derneği üyesi Harry Benjamin şöyle diyor:

"Bu kadar az insanın bu kadar açık, basit ve mantıklı bir doğal şifa teorisi ve uygulamasını kabul etmesi garip görünebilir. Neden bu, ortalama doktorların yanı sıra tıp bilim adamları tarafından da kabul edilmiyor?

Çiğ gıda diyeti ve geleneksel tıp birbirine tamamen zıt iki olgudur. Onlar için yeni bir teori ve uygulamayı tanımak, resmi tıp mevcut tüm fikirlerinden tamamen vazgeçmesi ve her şeye yeniden başlaması gerekecekti. Ayrıca insan aklının muhafazakarlığının da burada büyük rolü var. Ve unvanları, akademik dereceleri, sosyal statüsü, şerefi olan hangi doktor, öğrettiği her şeyin yanlış olduğunu kabul etme gücüne ve cesaretine sahip olabilir. Bu nedenle, şu anda resmi tıbbın dogmalarını yeniden gözden geçirebileceği ve nihayet tek yol üzerinde durabileceği konusunda hiçbir umut yok. Doğru yol doğal tedavi. Tıp, yöntemlerini "geliştirmeye" devam edecek, yeni antibiyotikler, yeni aşılar, ilaçlar icat edecek ve daha da büyük bir beceriyle insanlardan "fazladan, gereksiz" organları kesip atacak. Bu nedenle, Dünya'da vücudunun bir kısmı kesilmemiş biriyle tanışmak yakında zor olacak.

Ancak herkesin, hem doktorların hem de sayısız hastalarının, sağlığa giden tek bir yolun, doğal tedavi ve doğal yaşam tarzı olduğunu anlayacağına dair henüz bir umut yoksa, o zaman en azından bireyler bunu yapabilir."

Bir fikrin, onu algılamaya hazır olmayan bir toplumda doğmuş olması durumunda, yüzyıllarca bile zamanının ilerisinde olabileceğini biliyoruz. Ancak Amerikalılar, bilgisayar yapmaya başlamadan önce Norbert Wiener'in fikirlerine yalnızca on yıl boyunca güldüler. Ancak Victor Hugo'nun dediği gibi, zamanı gelmiş bir fikirden daha güçlü bir şey yoktur.

Görünüşe göre çiğ gıda diyetinin zamanı geliyor. Ve belki de bu yüzyılda insanlık, Arshavir Ter-Hovhannisyan'ın kitaplarından birine başlarken kullandığı tutkulu çekiciliğin farkına varacaktır:

"Çiğ bitkisel ürünler insanın tek yiyeceği olmalı. Yemek yemek gelenekseldir haşlanmış yiyecekler tüm dünyada bir kez ve tamamen sona erdirilmelidir. Bu bilimin hükmüdür. Haşlanmış yemek tüketimi tarihteki en korkunç barbarlıktır, kimsenin farkında olmadığı, herkesin bilinçsiz kurbanı olduğu bir barbarlıktır."

Hindistan'ın kuzeyinde yaşayan bir halk olan Hunzakutların uzun karaciğerleri, çiğ gıda meraklılarıyla eş tutulabilir. Meyveleri taze yiyorlar, mayasız kekleri ise fırında bile değil, güneşte kurutuyorlar. 160 yıl yaşarlar, kadınlar 100 yıl sonra doğururlar!!!

Khunzakutlar hiç hastalanmayan ve ortalama 120 yıl gibi inanılmaz bir yaşam beklentisine sahip bir halktır.

Dünya üzerinde üyeleri pratikte hastalıkları bilmeyen muhteşem bir kabile var. Hindistan'ın kuzeyindeki Himalayalar'da, Jammu ve Keşmir eyaletinde, Hunza Nehri kıyısında, çölden 100 kilometre uzakta yaşıyorlar. kuzey şehri Hindistan Gilgitleri ve kendilerine Hunzakutlar diyorlar.

Bunları Avrupalılara ilk kez, 20. yüzyılın başında bu zorlu dağlık bölgede 14 yıl boyunca hastaları tedavi eden İngiliz askeri doktor McCarrison anlattı. Orada yaşayan insanlar pek sağlıklı değil; tüberküloz, tifüs, şeker hastalığı, Graves hastalığı, kolera... Liste uzayıp gidiyor. Ancak bunca yıllık çalışma boyunca McCarrison tek bir hasta Hunzakut'la karşılaşmadı. Korkunç salgınlarda bile hepsi sağlıklı kaldı.

1963 yılında Hunzakutlar, Dr. Belvefe liderliğindeki bir Fransız tıbbi heyeti tarafından ziyaret edildi. McCarrison'un tüm gözlemlerini doğruladı. Bu kabilenin liderinin izniyle Fransızlar, sadece 20 bin Hunzakut olduğu ve camide doğum bilgilerinin süresiz olarak saklandığı için o kadar da zor bir iş olmadığı ortaya çıkan bir nüfus sayımı yaptı. Nüfus sayımı Hunzakutların ortalama yaşam süresinin 120 yıl olduğunu gösterdi! Hunzakutlar mutlak sağlıkları ve olağanüstü dayanıklılıklarıyla hayrete düştüler; onlar Himalaya dağlarındaki en yorulmaz rehberler ve yük taşıyıcılarıydı. Buradaki hemen hemen her erkek, keçi yolları ve kayalıklardan geçerek yüz kilometre uzaktaki (en yakın kasabaya) bir günde pazara gidebilir. Ayrıca şaşırtıcı derecede neşeli, sakin ve huzurludurlar.

Farklı kaynaklardan iki ilginç mesaj daha.

KhunzakutyAğustos 1977 bilgi Ajansı France Presse, Uluslararası Kanser Kongresi'nde Paris'ten şunları bildirdi: “Jeokarsinolojiden (kanserin görülme sıklığını inceleyen bilim) elde edilen verilere göre, çeşitli parçalar küre), tam yokluk kanser hastalıkları yalnızca Kuzey Himalayalarda yaşayan Hunza halkı arasında gözlemlendi. Dünyanın diğer tüm bölgelerinde artık kanser oranları artıyor."

Nisan 1984'te Hong Kong gazetesi Asiaweek şu şaşırtıcı olayı bildirdi: “Said Abdul Mabud, Londra'nın Heathrow Havaalanına vardığında, doğum tarihini 1823 (Decembrist ayaklanmasından iki yıl önce) olarak gösteren bir pasaport göstererek göçmenlik görevlilerini şaşkına çevirdi. !). Belgelere göre kır sakallı yaşlı adamın 160 yaşında olduğu ortaya çıktı. Yanındaki molla, uzun karaciğerleriyle ünlü memleketi Hunza'da koğuşunun bir aziz olarak kabul edildiğini söyledi. Mabud'un sağlığı ve aklı yerinde ve 1850'ye kadar uzanan olaylara dair net bir hafızası var."

2000 yılında Avrupalı ​​bir gazeteci Hunza halkını ziyaret etti ve 93 yaşında, kesinlikle sağlıklı ve fiziksel olarak güçlü bir adamla röportaj yaptı. Sanayileşmiş ülkelerden gelen bir kişinin bir sürü hap ve kalp pili olmadan bu yaşa ulaşması pek mümkün değil. Khunzakut büyükbabası da sağlam bir zihne ve güçlü bir hafızaya sahipti. Buna benzer pek çok yayın var.

Yani sadece tek bir kişi değil, bütün bir ulus olağanüstü sağlık ve uzun ömürlülüğe sahiptir. Böyle bir mucizenin nedeni nedir? Buradaki toprak, su, hava, iklim, ağır hasta komşularıyla aynı... Ancak tüm Avrupalı ​​gözlemciler, Hunzakutlar ile komşuları arasındaki tek farkın beslenmeleri olduğuna dikkat çekiyor. Dünyadaki diğer insanlardan farklı şekilde beslenirler.

Diyetlerinin temeli kepekli kekler ve başta kayısı olmak üzere meyvelerdir. Kayısının doğal olarak çekirdeğinin içinde saklı olan taneleri de yenir. Hunzakutların sofralarında her zaman bir kase kuru kayısı ve fındık görebilirsiniz. Bütün kış ve bahar boyunca eklenecek bir şey olmadığı için buna hiçbir şey eklemiyorlar. Birkaç avuç buğday tanesi ve kayısı günlük besindir. Yılın geri kalanında diğer meyveler, sebzeler ve meyveler çiğ olarak, pişirilmeden ve ara sıra keçi sütü eklenir.

Bilindiği üzere en çok sağlıklı ürünler insanlar için besin tam tahıllar (buğday, çavdar, yulaf, arpa, mısır, karabuğday, pirinç, darı, bezelye, mercimek) ve sert kabuklu yemişlerdir. Khunzakut kadınları buğday tanelerini taş havanlarda öğütüp üzerine mayasız su döküyor ve elde edilen hamurdan bizim kreplerimize benzer yassı kekler hazırlayıp evlerinin duvarlarında kurutuyorlar. Tahıllarda bulunan değerli her şey bu “ekmek”te kalır. McCarrison meslektaşlarına bundan bahsettiğinde, İngiliz doktorlar, kimse ona inanmadı. Ancak Gilgit'ten Delhi'ye döndüğünde Hindistan Genel Valisinin kişisel doktoru oldu ve yüksek bir diploma aldı. askeri rütbe. Konur kasabasında İngiliz hükümeti onun için özel bir tıbbi araştırma istasyonu kurdu. Haklı olduğunu kanıtlamak için ünlü deneylerini orada gerçekleştirdi.

Her biri 1.200 adet olmak üzere üç grup fare, aylarca ayrı kafeslerde tutuldu. Birinci grup sıradan Avrupa yemekleriyle, ikinci grup Hint yemekleriyle, üçüncü grup ise Khunzakut diyetiyle beslendi.

Deney sırasında birinci gruptaki fareler birçok hastalığımızdan muzdaripti. Son derece sinirliydiler, düzenli olarak kavga ediyorlardı ve hatta rakiplerini öldüresiye ısırıyorlardı. İkinci gruptaki fareler Hint hastalıklarından muzdaripti ve Hunzakut diyeti alan fareler kesinlikle sağlıklıydı: oynadılar, dinlendiler ve neşeli yavrular doğurdular.

Dr. McCarrison'un vardığı sonuçların doğruluğuna ikna olmak için Hunza'ya gitmeye gerek olmadığı ortaya çıktı; bunlardan en önemlisi şudur: ideal yiyecek tayınları Hastaları sağlıklı, sağlıklıları ise uzun ömürlü kılan tahıllar ve kuruyemişler yani yeni hayat biriktiren ürünlerdir.

Hunzakut Kızı Tarlalarının meyveleriyle geçinen Hunzakutların bu konuda çok çalışmaları da önemlidir. temiz hava ve sanayileşmiş ülkelerdeki insanlar gibi araba koltuğundan kanepeye geçmek değil. İki faktör; yetersiz beslenme ve yetersiz beslenme fiziksel aktivite- uygarlığın tüm hastalıklarının kökeninde yatıyor...

Pek çok kişi, Hunza halkının uzun ömürlülüğünün etkisini dağlarda sonsuz karların ortasında yaşamasıyla açıklıyor. Üstelik önemli olan dağlar değil, eriyen suyunu yiyecek olarak kullandıkları kardır.

Yaşlanma hipotezlerinden biri, vücutta ağır hidrojen atomlarının birikmesiyle ilgilidir - "ışık" gibi suda bulunan döteryum. D2O moleküllerinin H2O ile hafif bir şekilde değiştirilmesinin bile gençleşmeye yol açtığına inanılmaktadır. Bu arada yemek pişirdiğimizde kaynayan suyun buharıyla çok miktarda hafif hidrojen kaybederiz ve böylece döteryum konsantrasyonunu artırırız. Bu, çiğ gıda diyeti için ilginç bir açıklama sağlar. moda diyeti diğer şeylerin yanı sıra gençleştirici bir etkiye sahiptir. Çiğ gıdalar, pişmiş gıdalara göre daha az ağır su konsantre eder.

Hunzakutların uzun ömürlülüğü büyük ölçüde yaşam tarzlarıyla bağlantılıdır. Güç mücadelesi veya para sorunlarının neden olduğu stres olmadan, bozulmamış doğanın ortasında, endişe duymadan, sakin bir şekilde yaşarlar. İstifçilik ruhu ve zenginlik arzusu burada da fark edilmiyor. Gençler yaşlıları bir kenara itmez, aksine onlara saygı ve özenle davranırlar. Bu, bu yerleri ziyaret eden birçok turist tarafından belirtilmektedir.