اصنع قائمة فردية كلية واحدة. النظام الغذائي لأمراض الكلى
تشمل العديد من الأنظمة الغذائية العلاجية تناول كميات كبيرة من السوائل والحد من الكربوهيدرات. لكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المسالك البولية ، فإن التغذية المعاكسة تمامًا مطلوبة ، خاصةً لأمراض الكلى. لذلك ، فإن النظام الغذائي لأمراض الكلى يعتمد على الحد الأدنى من تناول السوائل والأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في ما يجب أن تقصره على مشاكل الكلى المختلفة.
اعتلال الكلية الخلالي الأنبوبي المزمن
إذا أصبحت الأعراض أكثر وضوحًا بعد تناول الطعام ، يجب عليك أيضًا شرب الكثير من الماء لتخفيف البول. لا تحبط إذا لم تجد نظامك الغذائي المثالي ، حتى بعد أسابيع قليلة من التجربة والخطأ. التهاب كبيبات الكلى مجهول السبب.
التهاب كبيبات الكلى التكاثري الغشائي. التهاب الكبيبات المرتبط أمراض جهازية. الورم الحبيبي مع التهاب المفاصل. التهاب كبيبات الكلى بعد العدوى. الذئبة الحمامية الجهازية. صفة جسمية سائدة بينية مرض كلوي. التهاب الكلية الوراثي.
كيف تأكل مع مرض الكلى
يرجى ملاحظة أن النظام الغذائي العلاجي لا يمكن أن يكون تطوعيًا أو دوريًا ، كما هو الحال مع الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن. في هذه الحالة ، تعتمد صحة المريض ، وأحيانًا على حياته ، على النظام الغذائي. يمكن أن يؤدي الاختيار غير الصحيح للمنتجات إلى تفاقم وحركة الحصوات وردود الفعل الأخرى التي تؤدي إلى تفاقم حالة الكلى والجسم كله.
انسداد مجرى البول. أمراض الكلى في الأوعية الدموية. تضيق الشريان الكلويمع تصلب الشرايين أو خلل التنسج العضلي الليفي. يمكن تصنيف مرض الكلى المزمن بشكل تخطيطي على أنه انخفاض في احتياطي الكلى ، أو نقص في وظائف الكلى ، أو قصور كلوي. في البداية ، عندما تفقد أنسجة الكلى وظائفها ، يكون هناك تغيير طفيف فيها لأن الأنسجة المتبقية تزيد من كفاءتها ؛ يؤدي فقدان 75٪ من أنسجة الكلى إلى انخفاض بنسبة 50٪ فقط مقارنة بمعدل الترشيح الكبيبي.
القاعدة الرئيسية للتغذية: النظام الغذائي لأمراض الكلى لا ينبغي أن يكون "جائعا". يتم حساب العدد الإجمالي للسعرات الحرارية اليومية حتى لا يحدث فقدان للوزن. تقريبا القاعدة 3-3.5 ألف كالوري. إذا لم يكن لدى جسمك طاقة كافية من الطعام ، فسيبدأ في استخلاصه من الدهون والبروتينات الخاصة به ، مما يعني زيادة الحمل على الكلى.
يتعارض انخفاض وظائف الكلى مع قدرة الكلى على الحفاظ على توازن الكهارل المائي ، ولكن تحدث التغييرات بطريقة يمكن التنبؤ بها ، ولكن هناك تداخل كبير وتباين فردي. في فشل كلويتتطور القدرة على تخفيف البول. لذلك ، عادة ما تكون الأسمولية في البول مشابهة جدًا لتلك الموجودة في البول ، ولا يستجيب إدرار البول للتغيرات في تناول الماء. يبدأ تركيز الكرياتينين واليوريا في الزيادة بشكل قطعي عندما ينخفض معدل الترشيح الكبيبي.
هذه التغييرات ضئيلة المراحل الأولى. لا تساهم اليوريا والكرياتينين بشكل كبير في ظهور أعراض اليوريا وهي علامة على العديد من المواد الأخرى المسببة للأعراض. بالنسبة للمواد التي يتم التحكم في إفرازها بشكل أساسي عن طريق إفراز النيفرون البعيد ، عادةً ما يحافظ التكيف على مستويات البلازما عند مستوى قياسي حتى يحدث الفشل الكلوي.
في هذه الحالة ، لا يمكنك أن تفرط في المعدة. يجب تقسيم الطعام إلى 5 وجبات أو أكثر في أجزاء صغيرة.
سوف تساعد الفواكه المجففة في تعويض نقص البوتاسيوم الذي يتم غسله تحت تأثير مدرات البول.
المحظورات الرئيسية للنظام الغذائي: نستبعد الملح والسائل
بغض النظر عن نوع مرض الكلى ، هناك نوعان من المحظورات الرئيسية التي يجب اتباعها دون قيد أو شرط.
انخفاض إنتاج الكالسيتريول الكلوي يساهم في نقص كالسيوم الدم. انخفاض إفراز الكلى للفوسفات يسبب فرط فوسفات الدم. فرط نشاط جارات الدرقية الثانوي شائع وقد يتطور إلى فشل كلوي قبل حدوث تشوهات الكالسيوم أو الفوسفور.
لهذا السبب ، يوصى بمراقبة PTHA في المرضى الذين يعانون من مرض الكلى المزمن المعتدل ، حتى قبل التعرف على فرط فوسفات الدم. يمكن أن يؤدي نقص الكالسيتريول إلى هشاشة العظام أو لين العظام. تتميز بدرجة خفيفة من الحماض وفقر الدم ، عادة بسبب نقص في إنتاج إرثروبويتين الناجم عن انخفاض وظائف الكلى.
الحظر الأول: على ملح الطعام
عن الضرر ملح الطعامكل الأطباء في البوق في الطعام. إنه يحتفظ بالماء في الجسم ويبطئ إفراز السموم ، وهو أمر غير جيد حتى بالنسبة له الأشخاص الأصحاء. وإذا كانت الكلى مريضة ، فإن السوائل المتراكمة ستجعلها تعمل في وضع محسن. مع الفشل الكلوي ، سيؤدي ذلك إلى عواقب لا يمكن التنبؤ بها.
المرضى الذين يعانون من انخفاض طفيف في الاحتياطي الكلوي لا تظهر عليهم أعراض. حتى المرضى الذين يعانون من قصور كلوي خفيف أو معتدل قد لا تظهر عليهم أي أعراض على الرغم من زيادة الآزوتيميا والكرياتينين. غالبًا ما يتم العثور على التبول الليلي ، ويرجع ذلك أساسًا إلى عدم القدرة على تركيز البول. غالبًا ما تكون اللامبالاة والإرهاق وفقدان الشهية ودرجة معينة من السموم من المظاهر المبكرة لبوليون الدم.
في حالة الفشل الكلوي الأكثر شدة ، قد تظهر أعراض عصبية عضلية ، بما في ذلك تقلصات العضلات الخشنة ، واعتلال الأعصاب المحيطية الحساسة ، و اضطرابات الحركة، تقلصات العضلات ، فرط المنعكسات ، متلازمة أرجل لا تهدأوالتشنجات. يتواجد فقدان الشهية والغثيان والقيء وفقدان الوزن والتهاب الفم والتهاب الفم بشكل شبه دائم. قد يبدو الجلد أصفر بني. في بعض الأحيان تتبلور اليوريا الموجودة في العرق على الجلد. يمكن أن تكون الحكة مزعجة بشكل خاص.
أكبر كمية من الملح يمكن للمرضى تحملها يوميًا هي ثلث ملعقة صغيرة لجميع الوجبات. لذلك ، يتم تمليح الطعام قبل التقديم فقط ، ويتم اختيار الخبز الغذائي (الخالي من الملح) في المتجر. سيتعين عليك التخلص تمامًا من المنتجات شبه المصنعة من النظام الغذائي (النقانق ، الزلابية ، جميع أنواع النقانق) ، والأسماك المطبوخة ، والجبن الصلب ، وكذلك جميع أنواع الأطعمة المعلبة والمخللات. بالمناسبة ، يجب أن تقرأ أيضًا تركيبة المياه المعدنية ، لأن الكثير منها يحتوي على نسبة عالية من الملح.
الجانب السائد من تبول الدم المزمن هو نقص التغذية الذي يؤدي إلى تدمير الأنسجة المعمم. التهاب التامور والقرحة شائعة في أمراض الكلى المزمنة المتقدمة الجهاز الهضميوالنزيف. فشل القلب بسبب ارتفاع ضغط الدم أو مرض الشريان التاجيقلوب، الكلى الكلويةوالماء يمكن أن يؤدي إلى التورم.
وفقًا للجمعية الإيطالية لأمراض الكلى ، يعاني 1 من كل 10 إيطاليين من مرض مزمن في الكلى. في بعض الحالات ، دون معرفة ذلك. لسوء الحظ ، إذا تركت هذه الحالات دون علاج ، يمكن أن تؤدي إلى الفشل الكلوي. ومع ذلك ، يمكن لسلوك الأكل المناسب أن يمنع ويبطئ هذه الانتكاسات. بشكل عام ، أولئك الذين يعانون بالفعل من مشاكل في الكلى لديهم قدرة منخفضة على تصفية النفايات الزائدة والمعادن: من المهم اتباع نظام غذائي يحتوي على القليل من البروتين والقليل من الصوديوم.
إذا تطور مرض الكلى إلى شكل مزمنأو قد حان فترة تفاقم ، فمن الأفضل التخلي تماما عن الملح ، واستبداله في بعض الأطباق بعصير الليمون أو التوت البري ، وخل النبيذ.
الملح هو السبب الرئيسي لاحتباس الماء في الجسم ، لذا فإن جميع الحميات العلاجية تنص على تقييده.
بالإضافة إلى ذلك ، يعاني حوالي نصف الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى من مرض السكري: لذلك من المهم فحص مستويات السكر في الدم بانتظام ، وكذلك وزن الجسم للحفاظ على المستوى القياسي. يجب دراسة النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون بالفعل من بعض أشكال اضطرابات الكلى ، حتى ولو كانت خفيفة ، بمساعدة أخصائي التغذية. لكن انتباه خاصيجب إعطاؤه لمستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية والجلوكوز في الدم. لذلك ، من المهم إعطاء الأولوية لنظام غذائي نباتي ، مثل البحر الأبيض المتوسط ، وبالتالي تقليل حموضة البول ، مما يؤدي إلى تقليل الضغط على الكلى.
النهي الثاني: الإكثار من السائل
السوائل الزائدة للكلى المريضة هي ضربة على الخبيثة. يعاني الجسم بالفعل من التورم والتبول المتكرر ، ومع الماء الزائد ، ستزداد هذه الأعراض حدة. لذلك ، لا يُسمح للمرضى بأكثر من لتر ونصف من السائل يوميًا. وليس في شكل نقي، مثل الشاي أو الماء أو المياه المعدنية ، ولكن في الحجم الإجمالي لجميع الأطباق. على سبيل المثال ، تحتوي الشوربات والفواكه على نسبة كبيرة من السوائل ، ويجب أيضًا أخذ ذلك في الاعتبار في الحساب العام.
بالإضافة إلى الفواكه والخضروات ، فإننا نطلق أطعمة ذات سعرات حرارية قليلة والعديد من مضادات الأكسدة. نحن نوفر مساحة للحبوب مثل تلك الموجودة في المعكرونة ، ولكن أيضًا للأرز والذرة. كل من الخبز والبسكويت جيدان ، عادي وكامل. كما قيل ، إنه بروتين جيد منخفض ، ولكنه أيضًا علف الفوسفور. لذلك ، نقوم بتقليل كمية منتجات البروتين الحيواني ونفضل الأطعمة مثل الخبز والمعكرونة والدقيق والأرز والبسكويت والمقرمشات والبسكويت في الإصدارات الخالية من البروتين المتوفرة في السوق اليوم.
على ال مشروبات كحوليةمع أمراض الكلى ، يتم فرض حظر كامل!
قيود البروتين الغذائي
يُنصح دائمًا الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بتقليل تناول الكربوهيدرات ، ولكن في حالة الإصابة بأمراض الكلى ، يتم تطبيق التقييد على البروتينات. على الرغم من أن البروتينات هي الرئيسية مواد بناءفي خلايانا ، أثناء تخميرها ، تتشكل السموم. ويجب إزالة منتجات التسوس الضارة من الجسم عن طريق الكلى ، التي تتعرض صحتها بالفعل للخطر. لوحظ أن اتباع نظام غذائي خال من البروتين في أمراض الكلى يتحسن بشكل كبير الحالة العامةمرضى القصور الكلوي ويسهل مسار المرض.
أما بالنسبة للفوسفور ، فمن المتوقع أن تظل قيم هذه المادة في حدود 10 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم: لهذا الغرض ، بالإضافة إلى تجنب اللحوم والخضروات المجففة والفواكه المجففة والشوكولاتة ومخلفاتها وصفار البيض. أخيرًا ، يتعلق خطاب واحد بما نشربه. يعد شرب الكثير من العادات الذكية لتحسين وظائف الكلى وتقليل تكوين التفاضل والتكامل ، خاصة في الأشخاص المدربين. غالبًا ما يكون سبب هذه التكوينات هو اتباع نظام غذائي غير لائق أو ابتلاع الغدة النكفية أو اضطراب الغدة الجار درقية.
لكن من المستحيل أيضًا استبعاد البروتين تمامًا من النظام الغذائي ، لأن الخلايا تحتاج إلى مادة للتجديد. لذلك ، من الضروري تناول ما يصل إلى 80 جرامًا من البروتين الغذائي يوميًا. يمكن أن يكون البيض أو اللحوم والأسماك (أصناف قليلة الدسم). يجب طهيها على البخار أو غليها.
لذلك ، الأفضل هو الإمداد المعتدل والضعيف من الأوكسالات ، وهي المواد الموجودة في الأطعمة مثل البنجر والفلفل الأسود والكاكاو والتوت والكيوي والسبانخ. من المهم جدًا أن نفضل أخيرًا المياه المعدنية ، أي التي تحتوي على كمية صغيرة من المعادن الذائبة. إذا تم استبعاد حصوات الكلى من أجل منع الآخرين ، فيمكنك متابعة تحليلها: وفقًا للتكوين ، يمكن أن تتداخل مع النظام الغذائي أو بمساعدة وسائل خاصة.
يمكن أن يؤدي تناول كميات أقل من الفوسفور والحليب ومنتجات الألبان والملح واتباع نظام غذائي ناقص البروتين إلى تأخير بدء غسيل الكلى لمن يعانون من أمراض الكلى ، حتى بعد عام. ستة ملايين شخص في إيطاليا وحدها ، 50000 منهم يخضعون بالفعل للعلاج ، ليحلوا محل وظيفة عروض مرشح الكلى. على الرغم من حقيقة أن 10 ٪ من السكان البالغين لديهم شروط التنمية مرض مزمنيحذر خبراء التغذية من الفشل الكلوي في المستقبل ، فمعظم الناس لا يعرفون ما هي الأسباب. على سبيل المثال ، في كثير من الحالات ، يكون تلف الكلى ثانويًا لأمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.
عند هضم الأطعمة البروتينية ، تتشكل السموم التي يجب على الكلى إزالتها من الجسم.
أطعمة مفيدة لمشاكل الكلى
يجب تعويض القيود المفروضة على البروتينات بالكربوهيدرات المعقدة. لذلك ، في النظام الغذائي للمرضى يجب أن تهيمن الحبوب والحبوب والخبز الغذائي (ولكن ليس طازجًا!) وملفات تعريف الارتباط الخالية من الملح والخضروات.
غالبًا ما يتم التقليل من أهمية هذه العوامل أو تجاهلها من قبل معظم المتخصصين في غسيل الكلى. نقص البروتين وعدم وجود نظام غذائي يحتوي على الفوسفور - تشرح آنا لورا فانتوزي ، السكرتيرة الوطنية في أنديد ، منسقة المستشفى والمرجعية مرض كلويفي المستشفى الجديد في مودينا ، إيطاليا - له أساس وظيفة الحمايةضد "الموت الكلوي" ، وإطالة أمد استقرار المرض وتجاوز زمن غسيل الكلى لأكثر من عام ، وبالتالي ، احتمال الزرع. مساعدة مهمة خارجة عن السيطرة على مرض السكري و ضغط الدم، يأتي من الخطة الصحيحةالحميات.
عندما تتلف الكلية ، كما تقول جيوفانا سيشيتو ، الرئيس الوطني لشركة Andid ، لم يعد من الممكن التخلص من الفوسفور. في هذه الحالات ، يجب مراقبة تناول الطعام ، وخاصة الحليب ومنتجات الألبان ، بعناية. المريض مع القصور المزمن، - يتابع: - أمر خطير للغاية ، لأنه لا يزيد المخاطر بشكل كبير فقط أمراض القلب والأوعية الدموية، ولكنه يؤدي أيضًا إلى تطور فرط نشاط جارات الدرقية الثانوي ، وتغيرات في استقلاب العظام وزيادة مستويات الكالسيوم والفوسفور.
يجب أن تكون جميع أنواع الحساء نباتية أو من منتجات الألبان. يُسمح باللحوم فقط في الدورات الثانية.
من منتجات الألبان ، تعتبر الجبن ومنتجات اللبن الزبادي والقشدة مفيدة للغاية.
الأفضل للحلويات فواكه طازجةوالعسل والأطباق القائمة عليها (الجيلي ، الجيلي ، مشروبات الفاكهة ، إلخ). لكن تذكر حول تقييد السوائل!
نظرًا لأن مدرات البول هي جزء من الأدوية ، فإنها تطرد الجسم من البوتاسيوم. يجب تجديدها بالتغذية باستخدام الفواكه المجففة (خاصة المشمش المجفف والخوخ) والبطاطا المخبوزة.
يمكن أن يؤدي التركيز المفرط لهذين العنصرين في الدم إلى تكوين رواسب معدنية صغيرة في مختلف الأعضاء والأنسجة التي تسبب التكلس على مستوى القلب والأوعية الدموية. لذلك ، من الضروري منع هذا الحدث باتباع نظام غذائي كافٍ.
تغذية طفل مصاب باعتلال الكلية. أخصائية التغذية دانييلا مارينو ود. النظام الغذائي هو أحد العناصر الرئيسية لعلاج الكلى. النظام الغذائي في المتلازمة الكلوية. المتلازمة الكلوية هي كيان سريري يتميز بالوذمة ، بروتينية كبيرةونقص ألبومين الدم وفرط شحميات الدم.
تطلق الكربوهيدرات المعقدة الطاقة ببطء ، وبالتالي الجسم لفترة طويلةلا تشعر بالجوع
ملامح النظام الغذائي لتحصي البول
إذا تم العثور على حصوات أو رمل في الكلى ، يتم وصف النظام الغذائي بشكل فردي ، بعد سلسلة من الاختبارات التي يجب أن توضح سبب تكوين الحصوات وتركيبها الكيميائي. فقط على أساس النتائج ، يختار الطبيب تركيبة معينة من المنتجات التي تمنع تكوين أحجار جديدة. على سبيل المثال ، تتشكل الأوكسالات بسبب زيادة حمض الأكساليك في الكلى ، لذلك يتم التخلص من جميع الأطعمة التي تحتوي على هذا المكون من النظام الغذائي. هذه هي الأعشاب الخضراء (البقدونس ، والسلطات ، والسبانخ ، وما إلى ذلك) ، والبنجر ، والجيلي ، ومن المشروبات - القهوة والشاي والشوكولاتة والكاكاو.
عادة ما يكون الجانب الأكثر "إلحاحًا" في النظام الغذائي الذي يجب أن يفهمه الآباء هو التخلص من الصوديوم. درجة تورم الطفل الكلوي في الواقع تتناسب مع كمية الصوديوم التي يتراكم فيها الطفل. الصوديوم هو أحد مكونات ملح الطعام والمكسرات.
النظام الغذائي في الفشل الكلوي الحاد. يتميز الفشل الكلوي الحاد بـ انخفاض سريعتترافق وظيفة الكلى مع تغيرات في التمثيل الغذائي نتيجة "تقويض البناء في الجسم لمنتجات البروتين التي لا يمكن إزالتها من" الكلى المفرزة.
يتشكل الفوسفات في بيئة قلوية ، لذلك ، يتم تناول التوت الحمضي للوقاية ويتم استبعاد المنتجات ، التي يتسبب تخميرها في تدمير البيئة الحمضية وتحويلها إلى بيئة قلوية. لذا يجب التقليل من تناول مشتقات الألبان والتوابل والوجبات الخفيفة الحارة ومعظم الخضار والفواكه. الاستثناءات هي البقوليات واليقطين وبراعم بروكسل.
تقييد محتمل للبروتين في حالات مختارة. من المهم بشكل خاص تنظيم تناول الماء والكهارل. المياه الزائدة والبوتاسيوم يمكن أن يسبب الكلى مع تهديد خطير لحياة الكلى. وبالتالي ، من المتوقع عادة الحد الأولي من تناول الماء والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور لدى هؤلاء المرضى.
تقليل الفسفور الغذائي
تحتوي على نسبة منخفضة أو منخفضة من الفوسفور في الزيوت النباتية والزبدة والمارجرين وشحم الخنزير والطماطم والمربيات ومعظم الفواكه والخضروات. جميع الأطعمة البروتينية غنية بالفوسفور. على أي حال ، استبعاد بعض المنتجات المحفوظة المحتوية على الفوسفور كمادة حافظة. يبقى أن نفهم أن تناول البروتين اليومي يجب أن يفي بالتركيب النحوي الموصوف من أجل عدم زيادة تناول البوتاسيوم.
مع اليورات ، يتم فرض قيود على عيش الغراب و أطباق اللحوموالبقوليات ممنوعة أيضًا.
لا توضيح التركيب الكيميائيلا توصف حصوات الحمية
يتم إعداد القائمة الدقيقة من قبل الطبيب ، ولكن مع اتباع أي نظام غذائي تحص بوليعلى أساس الكلى القواعد التالية:
- اشرب الكثير من السوائل (حوالي 2.5 لتر في اليوم) ؛
- يتم استبعاد جميع الأطباق المملحة والمقلية والمدخنة ؛
- لا يمكنك تناول وجبة دسمة
- تنقسم الوجبات إلى 5 مرات ؛
- الكحول محظور
- أسلوب حياة صحيالحياة مرحب بها.
في أمراض الكلى ، هناك أيضًا فترات مغفرة ، حيث يمكن تخفيف النظام الغذائي قليلاً. لكن القرار لا يتخذ من قبل المريض بل من قبل الطبيب بعد الفحص الشامل.
يعتبر اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى أمرًا مهمًا للغاية ، مما يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي. الغذاء الصحيهو عنصر مهم في العلاج ويحسن التأثير علاج بالعقاقير. يؤدي أي مرض في الكلى إلى تعطيل نشاط مختلف أجهزة وأنظمة الجسم.
هذا يرجع في المقام الأول إلى التغييرات التالية:
- تراكم منتجات التمثيل الغذائي في الدم ،
- انتهاك التوازن الحمضي القاعدي والماء بالكهرباء.
تسبب هذه التغييرات الأعراض التالية:
- تظهر الوذمة ،
- زيادة ضغط الدم
- يطور تسمم الجسم بمنتجاته الأيضية.
يتم وصف نظام غذائي صارم لتلف الكلى (الجدول رقم 7) للمرضى الذين يعانون من المتلازمة الكلوية والفشل الكلوي المزمن والتهاب كبيبات الكلى. في أمراض الكلى الأخرى ، لا يلزم فرض قيود غذائية كبيرة ، وفي هذه الحالة ، فإن الأمر يستحق فقط تقليل تناول:
- ملح،
- بهارات حارة
- بهارات.
من الضروري أيضًا استبعاد استخدام المشروبات الكحولية.
تقييد البروتين
يتضمن النظام الغذائي لمشاكل الكلى تقليل كمية البروتين التي تأتي من الطعام. نتيجة لعملية التمثيل الغذائي للبروتين ، تتشكل الخبث النيتروجيني ، والتي بالكاد يتم إزالتها عن طريق الكلى المريضة وتتراكم تدريجياً في الدم. في الوقت نفسه ، يعتبر البروتين مادة بناء مهمة لخلايا الجسم ، لذلك نحن نتحدث عن حدوده ، وليس استبعاده تمامًا من النظام الغذائي. من الأطعمة البروتينية ، يوصى بتناول اللحوم والأسماك الخالية من الدهون بكميات صغيرة. يجب أن تكون هذه الأطعمة مسلوقة أو مطهية ، ولكن لا يجب أن تكون مقلية. يمكن أن تأكل بيض الدجاج. في حالة الفشل الكلوي المزمن يجب أن تكون كمية البروتين في اليوم من 20-50 جرام ، حسب وزن المريض ومرحلة المرض.
هام: يجب اتباع نظام غذائي صارم خالٍ من البروتين لأمراض الكلى لمدة لا تزيد عن أسبوع إلى أسبوعين ، لأن صحة المريض قد تتدهور بسبب تقييد البروتين الحاد.
لمخالفة طفيفة وظيفة الكلىلا يلزم تقييد البروتين في النظام الغذائي. يكفي ترتيب 1-2 مرات في الأسبوع أيام الصيام.
محتوى السعرات الحرارية
السعرات الحرارية مهمة غذاء حمية. يجب أن تكون عالية بما يكفي وأن لا تقل عن 3500 كيلو كالوري في اليوم. حيث عظمتتكون القائمة من الدهون والكربوهيدرات. يؤدي المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الطعام إلى حقيقة أن الجسم يبدأ في استهلاك ليس فقط الدهون ، ولكن أيضًا البروتينات الخاصة به. ويصاحب ذلك زيادة تكوين المستقلبات السامة ، ونتيجة لذلك يزداد العبء على الكلى. يجب أن تكون التغذية لأمراض الكلى منتظمة وجزئية. من الأفضل تناول كميات صغيرة من 4-6 مرات في اليوم.
تقييد الملح
يجب الحد من الملح في الحالات التي تؤدي فيها أمراض الكلى إلى ارتفاع ضغط الدم ووذمة كبيرة. في هذه الحالة لا يتم تمليح الأطباق إطلاقاً أثناء الطهي ، وعند تناول الطعام يضيف المريض الملح بنفسه مع كمية قليلة من الملح والتي تعطى 2-3 جرام يومياً (حوالي نصف ملعقة صغيرة). يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن العديد من المنتجات النهائية تحتوي على كمية كبيرة من الملح. هذا ينطبق أيضا على الخبز. لذلك ، من الأفضل شراء معجنات خاصة غير مملحة أو خبز الخبز بنفسك. لنفس السبب ، لا يمكنك أن تأكل النقانق والنقانق المشتراة واللحوم المدخنة والمخللات والمخللات والجبن الصلب. لا يمكنك أيضًا تناول السمك المملح وشربه مياه معدنيةعالية التمعدن والكاكاو.
يجب استبعاد الأطعمة الغنية بالفوسفور والبوتاسيوم من النظام الغذائي:
- فواكه مجففة
- المكسرات
- موز،
- جبن،
- فضلات.
المنتجات المعتمدة
- الخضار الطازجة أو المسلوقة أو المطهية ؛
- المعكرونة والحبوب
- حساء الخضار
- التوت والفواكه.
- منتجات الألبان المخمرة (الزبادي والكفير والقشدة الحامضة) ؛
- زبدة وزيت نباتي
- كومبوت و كيسيل.
- مغلي ثمر الورد
- ضعف الشاي والقهوة.
المنتجات المحظورة
ينص النظام الغذائي لأمراض الكلى على التقييد والاستبعاد من قائمة المنتجات التالية:
- مرق اللحم والدجاج ،
- الفطر،
- شوكولاتة،
- الثوم والبصل
- البقوليات
- الفجل
- أطباق ساخنة وحارة.
تحتوي المنتجات المذكورة على زيوت أساسية في تركيبتها ، والتي لها تأثير مزعج على أنسجة الكلى. يمكن استخدامها في الطبخ أوراق الغاروالقرفة والبصل المقلي قليلا.
أيام الصيام
في أمراض الكلى ، تكون أيام الصيام الدورية مفيدة ، حيث يمكن استهلاك منتج معين فقط خلالها. أنواع أيام الصيام التالية تستحق الاهتمام:
- فاكهه التوت،
- الخضروات،
- عصير،
- دقيق الشوفان،
- البطيخ.
خلال أيام الصيام ، يجب استهلاك منتج واحد فقط.
يتضمن يوم صيام الفاكهة والتوت تناول 1.5 كجم من الفاكهة أو التوت يوميًا ، مقسمة إلى 5 جرعات. يوم البطيخ هو نوع من أنواع الفاكهة ، وله تأثير إيجابي على وظائف الكلى. أيام صيام الخضار لها نفس المبدأ: 5 مرات في اليوم تحتاج إلى تناول خضروات مسلوقة أو مطهية أو طازجة. يمكنك صنع سلطة منها والموسم زيت نباتيأو كريمة حامضة قليلة الدسم. يوم صيام الخيار مفيد بشكل خاص للكلى.
النظام الغذائي لتحصي البول
تعتمد التغذية في مجرى البول في الكلى على نوع اضطراب التمثيل الغذائي. يمكن اختيار النظام الغذائي بعد تحديد تكوين الحجارة:
الأوكزالات
من الضروري الحد من تناول حمض الأكساليك. يتم استبعاد النباتات الورقية الخضراء من التغذية - حميض ، سبانخ ، خس ؛ لا يمكنك أكل الشوكولاته والكاكاو والقهوة. يجب عليك أيضًا الحد من المدخول حمض الاسكوربيك، والتي في كميات كبيرةتوجد في الكشمش الأسود وتفاح أنتونوف والفجل والحمضيات. يعزز فيتامين ب 6 تكسير حمض الأكساليك ، لذلك يجب تضمين الخبز الأسود ودقيق الشوفان وعصيدة الحنطة السوداء في النظام الغذائي. مفيد القرنبيط والباذنجان واليقطين والفاصوليا والخوخ.
يورات
ملح حمض البوليكتشكل حصوات الكلى في بيئة حمضية (درجة حموضة منخفضة). لذلك ، تحتاج إلى تغيير نظامك الغذائي لصالح منتجات البول القلوية. هذا التأثير له:
- عصيدة،
- البطاطس،
- رغيف الخبز،
- فواكه مجففة
من الضروري الحد بشكل كبير من الأطعمة المحمضة من النظام الغذائي أو التخلص منها:
- سمك،
- لحم،
- فضلات (الكلى والكبد والمخ) ،
- النقانق واللحوم المدخنة ،
- طعام معلب.
الفوسفات
مع أحجار الفوسفات ، على العكس من ذلك ، من الضروري تحمض البول. للقيام بذلك ، يجب أن يكون أساس القائمة اللحوم و وجبات السمك. تجنب المنتجات التالية:
- الحليب ومنتجات الألبان ،
- حساء الخضار والحليب ،
- عصير التوت والفواكه والكومبوت.
أقل شيوعًا هي حصوات الكلى ذات التركيبة المختلفة. مع هذه الأنواع من تحص بولي ، يمكن للطبيب المعالج أو أخصائي التغذية اختيار نظام غذائي.
إذا أصيبت الكلى أثناء التهاب المسالك البولية ، فإن النظام الغذائي يمنع تكوين حصوات جديدة ويشجع على إذابة وإزالة الأحجار الموجودة.
هام: مع مرض حصوات الكلى ، لا يمكنك اتباع نظام غذائي صارم لأكثر من شهر واحد ، وإلا فقد تتشكل حصوات من التركيب المعاكس في الكلى. لذلك يجب اتباع النظام الغذائي تحت إشراف الطبيب المستمر.