Kraj. Vidi br. 20/2005

Lekcija na temu: "Probava u usnoj šupljini"

Uz male pljuvačne žlijezde koje se nalaze u zidovima usne šupljine i nemaju posebne kanale, postoje tri para velikih pljuvačne žlijezdečiji se kanali otvaraju u usnu šupljinu.

Demonstracija i praktični rad "Utvrđivanje položaja pljuvačnih žlijezda"

Oprema: ogledalo.

Cilj rada: saznati lokaciju pljuvačnih žlijezda.

NAPREDAK

1. Određivanje položaja parotidnih pljuvačnih žlijezda. Pritisnite obraze ispred i ispod ušiju sa leve i desne strane. Istovremeno ćete osjetiti povećanje količine pljuvačke u ustima.

2. Određivanje položaja submandibularnih pljuvačnih žlijezda. Pritisnite ispod donje vilice sa lijeve i desne strane, povlačeći se 2-3 cm od njenih uglova prema sredini, dok ne osjetite kako je usna šupljina ispunjena pljuvačkom.

3. Sublingvalna žlijezda. Ova žlezda leži duboko i nije je moguće sondirati. Ali usta kanala ove žlijezde lako se otkrivaju: na dnu frenuluma jezika (pramen koji povezuje donji dio jezika s dnom usne šupljine). Ako naglo podignete jezik, ponekad možete vidjeti malu fontanu pljuvačke.

1. student. Za proučavanje karakteristika probave u usnoj šupljini potrebno je dobiti čistu pljuvačku. U tu svrhu, naučnici su provodili eksperimente na psima. Pod anestezijom, psu je izrezan komad oralne sluznice zajedno s otvorom kanala pljuvačne žlijezde, pokušavajući da ne ošteti sam kanal. Takav komadić sluzokože izvađen je kroz ubod na obrazu i prišiven za kožu tako da se kroz rupu izlivala čista pljuvačka. Sada se može sakupiti u epruveti, izmeriti količinu i ispitati svojstva. Pas se brzo oporavio nakon operacije.

1 – parotidni kanal; 2 - dodatna parotidna žlezda;
3 - parotidna žlezda; 4 - submandibularna žlijezda

Za proučavanje rada pljuvačnih žlijezda kod ljudi koristi se poseban metalni vakuum - lijepi se za oralnu sluznicu tako da slina više ne ulazi u usta, već u kapsulu. Kroz gumene epruvete izlazi pljuvačka iz kapsule, gdje se skuplja u epruvetu i potom ispituje.

2. student. Ova cijev sadrži pljuvačku. Šta ona predstavlja?
Sastav pljuvačke zavisi od funkcionalnog stanja i starosti osobe. Važan fiziološki faktor je brzina njegovog lučenja, koja se kreće od 1,0 do 200 ml/h (pri žvakanju hrane). Ljudska pljuvačka je viskozna, bezbojna, prozirna, ali blago zamućena (zbog prisustva ćelijskih elemenata) tekućina. Sadrži različite organske i anorganske tvari i ima blago alkalnu reakciju (Shema 1).

Šema 1

Mucini- kompleksni proteini koji sadrže polisaharide daju pljuvački viskoznost i ljepljivost, pospješuju vlaženje i lijepljenje bolusa hrane i olakšavaju njeno gutanje. Lizozim ubija mikrobe. enzim a- amilaze razgrađuje molekule škroba i glikogena u maltozu i saharozu. Maltaza razgrađuje maltozu i saharozu u monosaharide. Pljuvačka također sadrži male količine drugih enzima - proteaze, peptidaze, lipaze, alkalne i kisele fosfataze, RNaze itd.

Učitelju. Hajde da potrošimo jednostavni eksperimenti kako bi saznali na šta djeluju enzimi pljuvačke.

Iskusite "Dejstvo pljuvačke na skrob"

Cilj: pokazuju da su enzimi pljuvačke sposobni razgraditi skrob. Poznato je da škrob, kada reaguje sa jodom, daje intenzivnu plavu boju. Pod dejstvom enzima pljuvačke skrob se uništava. Ako je sav škrob uništen, tada se ne pojavljuje bojanje kada se doda jod.

Oprema za iskustvo kod kuće: grijač, mala šerpa, zavoj, krompirov škrob, žličica.

Oprema za iskustvo u učionici: uštirkani zavoj, isečen na komade dužine 10 cm, vata, šibice, tanjirić, apotekarski jod (5% rastvor alkohola), voda.

Priprema za iskustvo (kod kuće)

1. U šerpu sipajte čašu hladne vode i dodajte pola kašičice skroba. Zakuhajte tečnost na laganoj vatri uz stalno mešanje. Nakon što rastvor proključa, nastavite da ga kuvate još 3-5 minuta uz stalno mešanje dok se ne formira homogena lepljiva tečnost - pasta.

2. Natopite zavoj u škrobnu pastu, poravnajte ga i ostavite da se osuši. Izrežite zavoj na komade dužine 10 cm.

NAPREDAK

Pripremite jodnu vodu: sipajte vodu u tanjir i dodajte nekoliko kapi joda da dobijete tečnost boje jakog kuvanog čaja.

Vate namotanu na štapiću navlažite pljuvačkom ili vodom (1. grupa - pljuvačka nepušača; 2. grupa - pljuvačka pušača; 3. grupa - voda) i njome napišite slovo na uštirkanom zavoju. Ispravljeni zavoj držite u rukama i držite ga neko vrijeme da se zagrije (1-2 minute). Umočite zavoj u jodnu vodu, pažljivo ga ispravljajući.

Područja na kojima ostaje škrob će postati plava, a površine tretirane pljuvačkom ostaće bijele, jer. škrob u njima se razgrađuje do glukoze, koja pod djelovanjem joda ne daje plavu boju. Ako se eksperiment izvede ispravno, na plavoj pozadini će se dobiti bijelo slovo.

Zabilježite rezultate u svoju bilježnicu i objasnite ih.

Uštirkani zavoj + pljuvačka nepušača = ...

Uštirkani zavoj + pljuvačka pušača = ...

Uštirkani zavoj + voda = ...

Pitanja za grupe

1. Šta je bio supstrat, a šta enzim kada ste napisali slovo na zavoju?

2. Možete li dobiti plavo slovo na bijeloj pozadini tokom ovog eksperimenta?

3. Hoće li pljuvačka razgraditi škrob ako se prokuha?

Svaka grupa izvodi zaključke iz svog rada.

Opšti zaključak o rezultatima rada

Škrob postaje plavi pod uticajem joda. Na području zavoja tretiranog pljuvačkom nije bilo mrlja. Dakle, pod djelovanjem pljuvačke došlo je do razgradnje škroba. Enzimi pljuvačke - a-amilaza i maltaza - u blago alkalnoj sredini na tjelesnoj temperaturi razgrađuju škrob do maltoze i glukoze. Tačnije, amilaza razgrađuje škrob, dekstrin i glikogen na maltozu i glukozu, dok maltaza razlaže maltozu u glukozu. Iskustvo sa pljuvačkom pušača pokazalo je da nikotin smanjuje aktivnost enzima. ( Učenici kopiraju dijagram 2 sa table u svoju svesku.)

3. student. Pljuvačka se oslobađa kada hrana uđe u usta, a takođe i kada smo gladni i vidimo hranu ili razmišljamo o njoj. Količina ispuštene sline ovisi o tome koje tvari uđu u usnu šupljinu.
Pljuvačka koju luče sublingvalne i submandibularne žlijezde je mutna, viskozna, sadrži enzime, sluz. Pljuvačka parotidnih žlijezda je providna, neviskozna, siromašna enzimima i ne sadrži sluz. Iz parotidne žlezde se luči dva puta manje pljuvačke nego iz drugih žlezda. Ukupno, osoba luči 1,2-2 litre pljuvačke dnevno.
Glavna funkcija pljuvačke je da navlaži hranu kako bi se olakšalo žvakanje i prolazak kroz probavni trakt, pa suha hrana i supstance izazivaju izlučivanje. više pljuvačke.

Shema 3. Luk refleksa pljuvačke (A) i shema refleksni luk(B)

4. student.Šta i kako kontroliše lučenje pljuvačke? ( Demonstrira šemu 3 na Whatman papiru.) Jedna osoba stavlja vrh olovke u usta, a druga uzima komadić slatkiša, i oba sline. Šta je ovo refleks? ( Bezuslovno.)
A evo još jednog primjera. Sad ću vam reći kako dobro mirišu prženi krompir. Svačija usta će odmah nakupiti pljuvačku. Ovo je uslovni refleks. Dovodi do salivacije pri pogledu, mirisu hrane ili pri razmišljanju o hrani. Ako osoba nije upoznata sa nekom vrstom hrane, neće biti salivacije prilikom njenog opisivanja. Pri pogledu na istu hranu, kod nekih ljudi može doći do sline, a kod drugih ne.

Dakle, pljuvačka se luči refleksno. U usnoj duplji se odvija mehanička i hemijska obrada hrane.
Zašto mislite da rane u usnoj duplji brzo zarastaju? ( Pljuvačka sadrži lizozim, koji ubija bakterije.)

Učitelju.„Izvolite, gospođo Saliva! Gledajte, kakva draž ”, rekao je Ivan Petrovič Pavlov sa svakim uspješnim iskustvom. Za seriju radova o fiziologiji probave, I.P. Pavlov je dobio Nobelovu nagradu 1904.

Ima smisla(primarna fiksacija materijala)

Šta je na dijagramu 3 označeno brojevima 1–5? ( 1 - receptori jezika; 2 - osjetljivi neuron; 3 - centar salivacije, medula; 4 - motorni neuron; 5 - pljuvačna žlijezda).

Hoće li doći do salivacije ako se nervi koji se protežu od jezika i oralne sluzokože presijeku? ( Salivacija će se pojaviti, jer. obezbediće ekscitaciju vizuelnih, slušnih, olfaktornih receptora.)

Hoće li doći do salivacije ako se nervi koji inerviraju pljuvačnu žlijezdu presijeku? ( Ne, jer ekscitacija ne dopire do pljuvačne žlezde.)

Izvještaj tima anatomije

1. student. Veliki značaj u normalizaciji rada probavni sustav imaju osećaj ukusa koji dobijamo od hrane koja ulazi u usnu duplju.
U zidovima larinksa, epiglotisa, ždrijela, mekog nepca, ali uglavnom na površini jezika, nalaze se posebne ćelije - okusni pupoljci. Skupljaju se u grupe u formacije koje se nazivaju okusni pupoljci. Kod ljudi ih na jeziku ima više od 3 hiljade.Veličina svake receptorske ćelije uključene u papilu ne prelazi 10 mikrona, ali ovo je prava hemijska laboratorija. Svaka takva ćelija ima mjesto namijenjeno kontaktu sa prehrambenim supstancama. Receptor je povezan s dvije vrste nervnih vlakana. Prema jednoj, signal ide u mozak, a prema drugoj - iz mozga.

Jezik (lingua) ljudi i drugih sisara formirana je prugasto-prugastim mišićnim tkivom prekrivenim mukoznom membranom. Jezik obavlja mnoge različite funkcije: žvakanje, gutanje, artikuliranje govora i kušanje. Uloga jezika u sisanju majčinog mleka mladih sisara (uključujući i čoveka) je izuzetno važna, pa jezik novorođenčeta i baby relativno velika, debela i široka.
Jezik ima izduženi ovalni oblik. Sa strane je ograničen rubovima koji sprijeda prelaze u vrh, a pozadi u korijen; između vrha i korena je telo jezika. Gornja površina jezika - leđa - je konveksna i mnogo duža od donje.

1 - papile gljiva; 2 - lisnate papile;
3 - papile u obliku korita; 4 - granična brazda;
5 - slijepo otvaranje jezika; 6 - jezični krajnik

Sluzokoža jezika prekrivena je nekeratiniziranim slojevitim (skvamoznim) epitelom. Sluzokoža leđa i rubova jezika je lišena submukoze i direktno je spojena s mišićima. Prednji dio stražnjeg dijela jezika prošaran je mnogim epitelom prekrivenim papilama, koje su izrasline ploče sluzokože. Kod ljudi postoje četiri vrste papila: filiformne, pečurke, žljebljene (okružene drškom) i lisnate. Najviše od svega, na stražnjoj strani jezika nalaze se filiformne papile - visoke, uske izrasline, duge oko 0,3 mm. Slojeviti skvamozni epitel koji ih pokriva djelomično je keratiniziran. Filiformne papile imaju specijalizovane nervne završetke koji percipiraju mehaničke podražaje.

Gljivičnih papila ima manje i neravnomjerno su smještene na gornjoj površini jezika: nešto ih je više na vrhu i uz rubove jezika. Ove papile su zaobljene, duge 0,7–1,8 mm i prečnika 0,4–1 mm, osnova im je sužena, pa po obliku podsjećaju na gljivu. Epitel koji ih prekriva postaje keratiniziran.

1 - gljiva; 2 - u obliku lista; 3 - filiform; 4 - žljebljen

Papile, okružene drškom, ili žljebljene, imaju prečnik 2-3 mm i nalaze se u obliku rimskog broja V na granici između leđa i korena jezika. Malo ih je, obično 7-12. Po obliku, žljebljena papila podsjeća na papilu u obliku gljive, ali joj je gornja površina spljoštena, a oko papile se nalazi uski duboki žlijeb u koji se otvaraju kanali žlijezde. Žlijeb je sa vanjske strane okružen valjkom sluzokože. Na površini gljivičnih i bočnih površina brazdastih papila u debljini epitela nalaze se okusni pupoljci - grupe specijaliziranih receptorskih stanica okusa. Mali broj okusnih pupoljaka nalazi se na lisnatim papilama i na mekom nepcu.
Lisnate papile duge 2-5 mm leže uz rubove jezika u obliku poprečnih vertikalnih nabora ili listova. Njihov broj na svakoj strani varira od 4 do 8. Kod novorođenčadi i dojenčadi, lisnate papile su dobro razvijene i imaju mnogo okusnih pupoljaka.
Na sluzokoži korijena jezika nema papila, površina mu je neravna zbog nakupljanja limfoidnog tkiva u vlastitoj pločici koja formira jezični krajnik.
Mišići jezika se dijele u dvije grupe:

- vanjske, počevši od kostiju i završavajući u jeziku, koje vrše pokrete jezika i održavaju njegov tonus;
- sopstveni mišići jezika, nepovezani sa kostima, koji menjaju oblik jezika.

1 - šilo-jezični mišić; 2 - hyoid-lingvalni mišić;
3 - hrskavični mišić; 4 - brada-lingvalni mišić

Unutrašnji mišići jezika sastoje se od snopova uzdužnih, poprečnih i vertikalnih vlakana isprepletenih jedno s drugim i sa vanjskim mišićima. Svi mišići jezika su inervirani vlaknima XII para kranijalnih nerava.

2. student.

(farynx) je kanal u obliku lijevka dužine 11–12 cm, širokim krajem okrenut prema gore i spljošten u prednje-stražnjem smjeru. Gornji zid ždrijela spojen je s bazom lubanje. Na nivou granice između VI i VII vratnog pršljena, ždrijelo, sužavajući, prelazi u jednjak. Kod odrasle osobe, ždrijelo je dvostruko duže od usne šupljine, a kod novorođenčeta je približno jednako. Funkcije ždrijela nisu ograničene na premještanje hrane iz usta u jednjak. U ždrijelu ljudi i drugih kopnenih kralježnjaka ukrštaju se respiratorni i probavni trakt.

Ždrijelna šupljina podijeljena je na tri dijela: gornji - nosni, srednji - oralni i donji - laringealni. Sprijeda, nosni dio ždrijela (nazofarinks) komunicira sa nosnom šupljinom preko choanae, usni dio ždrijela komunicira sa usnom šupljinom kroz ždrijelo, a ispod laringealnog dijela kroz ulaz u larinks - sa larinksa. Stražnji zid ždrijela odvojen je od prednje površine kralježnice slojem labavog vezivnog tkiva, zbog čega je ždrijelo mobilno. U nivou choanae, na bočnim zidovima nazofarinksa, nalaze se sa obe strane faringealni otvori slušnih (Eustahijevih) cevi, koji sa svake strane povezuju ždrijelo sa šupljinom srednjeg uha i pomažu u održavanju atmosferskog pritiska u njemu. Blizu faringealnog otvora slušna cijev(između njega i palatinske zavjese) dolazi do uparene akumulacije limfoidnog tkiva, jajovodnih krajnika.

1 - luk ždrijela; 2 - faringealni krajnik;
3 - nosni dio ždrijela; 4 - meko nepce;
5 - nepčana uvula; 6 - ždrijelo

Na granici između gornjeg i zadnjeg zida ždrijela nalazi se nespareni faringealni krajnik, koji zajedno sa jajovodnim, palatinskim i jezičnim krajnicima čini Pirogov-Waldeyer faringealni limfoidni prsten, koji igra važnu ulogu u funkcijama imuni sistem.

Zid ždrijela se sastoji od tri sloja sluzokože, obložene jednoslojnim višerednim trepljastim epitelom (nosni dio) i nekeratiniziranim slojevitim (skvamoznim) epitelom (ostali dijelovi). Umjesto submukoze nalazi se fibrozna membrana, koja je srasla sa sluzokožom, a na vrhu je pričvršćena za bazu lubanje.

Poprečnoprugasti mišići ždrijela izvana su uz fibroznu membranu, koji se nalaze u dva smjera - uzdužno (podizači ždrijela) i poprečno (kompresori-konstriktori). Posljednji, kružni, sloj je snažniji i sastoji se od tri mišića: gornjeg, srednjeg i donjeg konstriktora, koji se prekrivaju na pločicasti način, s tim da gornji leži dublje od ostalih. Prilikom gutanja, uzdužni mišići podižu ždrijelo, a kružni mišići se kontrahiraju uzastopno odozgo prema dolje, pomičući hranu prema jednjaku. Čin gutanja također uključuje nepčanu zavjesu i mišiće jezika. Prilikom gutanja meko nepce odvaja nazofarinks, larinks se diže, epiglotis se spušta i pokriva ulaz u larinks, korijen jezika gura bolus hrane u ždrijelo, a zatim hrana ulazi u jednjak.

3. student.

Ezofagus (jednjak) osobe - cilindrična cijev dužine 22–30 cm.U mirnom stanju ima lumen u obliku proreza. Počinje na nivou granice između VI i VII vratnog pršljena i završava se na nivou XI torakalnog pršljena ušću u želudac. Kod novorođenčeta početak jednjaka je na nivou III-IV, a kod starijih se pomiče na VII vratni - I torakalni pršljen.

Postoje tri dijela jednjaka: cervikalni, torakalni i abdominalni. Cervikalni dio jednjaka je uz kičmu. Torakalni dio se postepeno odmiče od njega naprijed i lijevo, jer. želudac se nalazi u lijevom hipohondrijumu. Na nivou granice između IV i V torakalnog pršljena, jednjak prelazi preko lijevog glavnog bronha, koji prolazi ispred jednjaka. Abdominalni najkraći jednjak (1,0-1,5 cm) nalazi se u trbušnoj šupljini ispod dijafragme. Jednjak prolazi u trbušnu šupljinu zajedno sa vagusnim živcem kroz otvor jednjaka dijafragme.

Jednjak je okružen labavim vlaknastim vezivnim tkivom, što određuje njegovu pokretljivost. Samo ispred vrata je fibroznim tkivom povezan sa dušnikom. Jednjak ima tri suženja: prva je na samom početku, na granici između VI i VII vratnog pršljena; drugi - na raskrsnici sa lijevim bronhom; treći - na nivou otvora jednjaka dijafragme.

Zid jednjaka sastoji se od četiri sloja: mukozne membrane submukoze, mišićne i adventivne membrane. Sluzokoža je obložena nekatiniziranim slojevitim (skvamoznim) epitelom, koji kada jednjak pređe u želudac, prelazi u jednoslojni jednostavni stupasti epitel želučane sluznice. Submukoza je dobro razvijena, zbog čega sluznica formira uzdužne nabore, a lumen jednjaka u poprečnom presjeku ima zvjezdasti oblik. U submukozi su brojne vlastite žlijezde jednjaka.

Mišićnu membranu gornje trećine jednjaka formiraju prugasta mišićna vlakna, u prosjeku se postupno zamjenjuju glatkim miocitima, u donjoj su u potpunosti sastavljeni od glatkih miocita. Mišićna vlakna i miociti su raspoređeni u dva sloja: unutrašnji prstenasti i vanjski uzdužni. Ovaj raspored se održava u cijeloj digestivnoj cijevi. Mišićni omotač određuje i peristaltiku jednjaka i njegov stalni tonus. Advencijalna (vanjska) ljuska je formirana od labavog vlaknastog neformiranog vezivnog tkiva.

3. student.

gutanje. Sažvakana, pljuvačkom navlažena i klizavija hrana pretvara se u grudvicu. Zahvaljujući pokretima jezika i obraza, bolus hrane pada na zadnju stranu jezika. Iritacija receptora korijena jezika praćena je izdizanjem mekog nepca, što ograničava usnu šupljinu s leđa. Zbog podizanja mekog nepca, hrana ne ulazi u nosnu šupljinu, već se kontrakcijama jezika potiskuje dalje u ždrijelo. U trenutku guranja, larinks je podignut i njegov ulaz je zatvoren epiglotisom. Dakle, hrana ne ulazi Airways, a kao rezultat kontrakcije mišića ždrijela, prelazi u jednjak. Gutanje je složen refleksni čin. Preduslov za to je iritacija receptora korena jezika. Od njih nervnih impulsa prenose se u produženu moždinu, gdje se nalazi centar za gutanje. Odavde izađi nervnih vlakana završava u mišićima za gutanje. Centar za gutanje je u interakciji sa centrom disanja i centrom srčane aktivnosti. Zato se prilikom svakog pokreta gutanja dah zadržava, a srčane kontrakcije postaju sve češće. Iz ždrijela bolus hrane ulazi u jednjak. U to vrijeme otvara se ulaz u želudac.

Pitanje za grupu

Zašto se hrana kreće kroz jednjak čak i ako osoba visi naglavačke? ( Kontrakcija mišićnih zidova jednjaka osigurava da se bolus hrane kreće samo u jednom smjeru - prema želucu..)

zaključak: struktura organa odgovara funkcijama koje obavljaju.

Sidrenje

Kako se zovu tri para velikih pljuvačnih žlezda?

Koje tvari se razgrađuju ugljikohidrati u usnoj šupljini?

Koja se tri dijela razlikuju u vanjskoj strukturi zuba?

Kako se zove meki dio u središtu zuba koji sadrži živce i krvne žile?

Kako se zove tvrda tkiva zub?

Koje vrste zuba poznajete?

Koji se enzimi luče pljuvačkom u usnu šupljinu?

U kojim uslovima dolazi do varenja u usnoj duplji?

Gdje se nalaze centri regulacije aktivnosti pljuvačnih žlijezda?

Pas je vidio hranu i počeo je sliniti. Kakav je to refleks: uslovni ili bezuslovni?

Zadatak. U trpezariji se za večeru pripremao vinaigrette jako začinjen sirćetom. Kako će se krompir, koji je deo vinaigreta, probaviti u usnoj duplji?

Rezimirajući

Šta ste novo naučili na lekciji?

1. Funkcije organa u usnoj duplji:

a) mehaničko mljevenje hrane (jezik, zubi);
b) formiranje bolusa za hranu (slina, jezik);
c) djelomična razgradnja ugljikohidrata (enzimi pljuvačke);
d) utvrđivanje kvaliteta hrane i njene temperature (jezika);
e) ljudski govorni organ (jezik, zubi, usne).

2. Regulacija salivacije:

a) nervni: bezuslovni pljuvački refleks (oblongata medulla - centar salivacije; javlja se kada je hrana u ustima); uslovljeni pljuvačni refleks (vid i miris hrane).
b) humoralni: hormoni hipofize, pankreasa, štitne žlijezde, polne žlezde.

3. Funkcija organa za ukus je veoma važna u procesu varenja.

Pitanje na kraju lekcije

Vratimo se na pitanje postavljeno na početku lekcije: zašto krivac nije mogao da jede suvi pirinač? Možete li biti potpuno sigurni u to? ova osoba kriv?

Zadaća

Proučite § 31 udžbenika (Biologija 9. Man.//Uredio A.S. Batuev. - M.: Obrazovanje, 1994). Odgovorite na pitanja na kraju udžbenika. Koristeći nove pojmove, napravite križaljku (najmanje 10 riječi) na posebnim listovima.

U nastavnom planu i programu 8. razreda iz biologije postoji tema o varenju. Po završetku rada na ovoj temi, svakom učeniku treba da bude jasno da se hrana počinje prerađivati ​​od samog ulaska u usnu šupljinu. A prvi u preradi hrane je proces zuba i dejstvo enzima pljuvačke na hranu koja je ušla u usta.

Djelovanje sline na škrob naziva se enzimska hidroliza. Budući da je škrob inertna tvar, ova reakcija se odvija pod utjecajem topline i katalizatora. ja sam za ovog trenutka je enzim amilaza koji se nalazi u ljudskoj pljuvački. On je taj koji razgrađuje škrob na manje komponente, posebno na dekstrine.

Ovaj proces svaka osoba osjeća zbog dugog žvakanja škrobne hrane, a to je, na primjer, kruh. Zaista, nakon određenog vremenskog perioda možete osjetiti ono što ukazuje na to da je hidroliza škroba počela i da se postepeno razlaže na ugljikohidrate. Jedan od najvažnijih ugljenih hidrata za ljudsko tijelo je glukoza.

Kada se oksidira, u svakoj ćeliji ljudskog tijela nastaju voda i ugljični dioksid. Također, ova reakcija je praćena oslobađanjem energije koja je toliko neophodna za funkcioniranje svih organa. Višak glukoze, koji je rezultat transformacije u hranjivi glikogen, koji se taloži "u rezervi" u jetri.

Kako bi se to djeci jasno pokazalo, predlaže se izvođenje laboratorijskog rada “Utjecaj pljuvačke na škrob”.

Lekcija biologije u kojoj nastavnik planira provesti laboratorijski rad "Utjecaj pljuvačke na škrob" preporučuje se za početak frontalnog istraživanja. Učenicima se postavljaju sljedeća pitanja:

1. Koju hranu osoba jede?
2. Koji nutrijenti se nalaze u ljudskoj ishrani?
3. Šta se zove probava?
4. Koje su glavne faze probave?
5. Od kojih organa se sastoji probavni sistem?
6. Šta je uključeno u rad tokom obroka?
7. Šta se dešava u ustima kada osoba jede?
8. Koje su glavne funkcije zuba i jezika tokom jela?
9. Od čega je napravljena pljuvačka?
10. Koja je funkcija pljuvačke u probavi?
11. Koji se procesi odvijaju u želucu? Koja je uloga želučanog soka?
12. Koji se procesi odvijaju u duodenumu?
13. Koja je uloga žuči i soka pankreasa?
14. Koja je funkcija tankog crijeva?
15. Koji se procesi odvijaju u debelom crijevu?

Tokom ovog istraživanja već se formulišu glavne funkcije pljuvačke u probavnom sistemu. I na kraju frontalnog razgovora, učitelj djeci postavlja cilj laboratorije: da iskustvom saznaju kakav je učinak pljuvačke na skrob i zabilježe pod kojim uslovima djeluju enzimi pljuvačke.

Za laboratorijski rad potrebno je studentima ponuditi uštirkanu gazu, pamučni štapić, zdjelu, isječenu na komade veličine kvadratnog decimetra, vodeni rastvor ljekarnički jod. Možete pozvati momke da sami naprave rješenje tako što će kapnuti nekoliko kapi joda u vodu. Tečnost treba da ima boju jakog čaja. Iako je, da bi se uštedjelo vrijeme, sasvim prihvatljivo djeci dati gotova rješenja. Proces pripreme od strane tinejdžera neće dati nikakav edukativni učinak za pronalaženje odgovora na pitanja o temi "Djelovanje pljuvačke na škrob".

Navlažite pamučni štapić pljuvačkom i napišite slovo na komadu uštirkane gaze. Zatim komad uštirkane gaze treba malo zagrijati u rukama - to aktivira rad enzima koji počinju djelovati na škrob. Zatim se komad gaze obrađen na ovaj način mora spustiti u jodnu vodu.

Područje na koje je nanesena pljuvačka ostat će bijelo, a ostatak će postati plav. To jest, bijelo slovo će biti prikazano na plavoj pozadini. Zašto se to dogodilo? Slina je imala vremena da razgradi škrob na njegove sastavne dijelove, djelomično se pretvarajući u glukozu. Jod, s druge strane, nema uticaja na glukozu, pa slovo napisano u pljuvački ne postaje plavo.

Nakon eksperimenta, momci zapisuju u bilježnicu napredak laboratorijskog rada „Djelovanje pljuvačke na škrob. Zaključak". Možete predložiti konkretna pitanja koja će vam pomoći da izvučete potrebne zaključke iz ovog iskustva.

Na laganoj vatri dovedite tečnost do ključanja i kuvajte još 5-10 minuta uz stalno mešanje dok se ne formira homogena lepljiva masa. Na laganoj vatri dovedite tečnost do ključanja i kuvajte još 5-10 minuta uz stalno mešanje dok se ne formira homogena lepljiva masa.

Zatim pripremite reagens za škrob - jodnu vodu (u tanjurić stavite malo vode i dodajte nekoliko kapi joda da dobijete tekućinu boje jakog skuvanog čaja). Zatim pripremite reagens za škrob - jodnu vodu (u tanjurić stavite malo vode i dodajte nekoliko kapi joda da dobijete tekućinu boje jakog skuvanog čaja).

Ispravljeni zavoj držimo neko vrijeme u rukama da se zagrije. Zatim spuštamo zavoj u jodnu vodu, pažljivo ga ispravljajući. Ispravljeni zavoj držimo neko vrijeme u rukama da se zagrije. Zatim spuštamo zavoj u jodnu vodu, pažljivo ga ispravljajući.

Područja na kojima ostaje škrob će postati plava, a područja tretirana pljuvačkom ostat će bijela, jer se skrob u njima razgradio do glukoze, koja sa jodom ne daje plavu boju (na plavoj pozadini će se pojaviti bijelo slovo). Područja na kojima ostaje škrob će postati plava, a područja tretirana pljuvačkom ostat će bijela, jer se skrob u njima razgradio do glukoze, koja sa jodom ne daje plavu boju (na plavoj pozadini će se pojaviti bijelo slovo).

Zaključak: pljuvačka sadrži enzim koji razgrađuje škrob. Enzim pokazuje svoju aktivnost pod određenim uslovima: alkalna reakcija okoline i temperature 36,6-37 o C. Zaključak: pljuvačka sadrži enzim koji razgrađuje skrob. Enzim ispoljava svoju aktivnost pod određenim uslovima: alkalna reakcija okoline i temperatura od 36,6-37 o C.

Laboratorijski rad

"Dejstvo enzima pljuvačke na skrob"

Razgradnja (probava) složenih nutrijenata hrane u jednostavnije počinje već u usnoj šupljini.

Pljuvačka je alkalna. To se može provjeriti lakmusovim testom.

Priprema rastvora pljuvačke.

Isperite usta 2-3 puta prokuvanom ili destilovanom vodom kako biste uklonili ostatke hrane. Odmjerite 20 ml destilovane vode cilindrom i sipajte u čašu. Iz ove čaše ispirajte usta 1 do 2 minute i sipajte tečnost u drugu čašu. Ponovite operaciju 2-3 puta. Sakupljenu tečnost (50-60 ml) filtrirati kroz vatu i koristiti za rad.

Oprema: stalak sa epruvetama, hemijska čaša od 100 ml (3 kom.), merni cilindar od 100 ml, pipete, laboratorijski termometar, špiritna lampa, sat.

Reagensi i materijali: tečna škrobna pasta, epruveta sa pljuvačkom razblaženom 1:1, slabi rastvor joda, rastvori NaOH (10%) i CuSO4 (0,1%), topla i hladna voda, kuvana i destilovana voda, staklena olovka, čaša sa ledom, razblažena hlorovodonična kiselina , lakmus papir ili lakmusov rastvor.

Cilj rada: pokazuju razgradnju škroba djelovanjem enzima pljuvačke.

Napredak

1. Broj četiri cijevi.

2. U prvu epruvetu sipajte 3 ml tečne škrobne paste. U drugom - ista količina razrijeđene pljuvačke. U trećem - pasta sa dodatkom čista voda. U četvrtom - pasta sa dodatkom pljuvačke.

3. Ulijte pipetom u treću i četvrtu epruvetu 2-3 kapi slabog rastvora joda. Šta gledaš? Objasnite rezultat eksperimenta.

4. U čaši pomiješati hladnu i toplu vodu tako da temperatura ne pređe 37-39 C. Treću i četvrtu epruvetu staviti u čašu na 10-15 minuta. Dok se hladi dolijevajte vrućom vodom.

5. Kako se promijenila boja otopine nakon 10-15 minuta? Šta je razlog za promjene?

6. Ponoviti eksperiment menjajući: a) temperaturu medijuma (epruvete se stavljaju u čašu sa ledom ili u vodu temperature 60-80 C); b) kiselost medijuma (dodati razblaženo hlorovodonične kiseline dok se boja lakmusa ne promijeni). Kada je test glukoze negativan? Napravite zaključak.

Rezultate eksperimenata rasporedite u obliku tabele:

Djelovanje pljuvačke na skrob

epruveta		Šta je uočeno	Objašnjenje onoga što je video

Laboratorijski rad

Definicija nutritivnih standarda

Oprema: tabele kalorija, kalkulator.

Cilj rada: naučite kako napraviti dnevnu prehranu za razne aktivnosti.

Napredak

1. Pročitajte udžbenički materijal o nutritivnim standardima.

2. Pogledajte tabelu s dnevnim ljudskim potrebama za različitim nutrijentima:

Približne norme dnevne potrebečovjek

u nutrijentima

Nutrijenti (u gramima)	Količina nutrijenata za različite grupe ljudi
Profesije koje nisu povezane sa fizičkim radom	Profesije povezane sa fizičkim radom
mehanizovan	djelimično mehanizovan	teški nemehanizovani
Ugljikohidrati
Ukupna energetska vrijednost dijeta(k J)

3. Na osnovu tabele kalorija, sastavite sebi dnevnu ishranu. Istaknite dane kada se bavite sportom ili fizičkim radom. Obratite pažnju na sadržaj različitih vitamina u preporučenoj ishrani.

Dijeta	Naziv jela	Težina (u g)		Ukupna energetska vrijednost
		Ugljikohidrati

4. Da li je ispravno jesti samo povrće? Samo meso? Samo hljeb i šećer? Zašto je prehrana bez životinja posebno štetna u djetinjstvu i adolescenciji?

Laboratorijski rad

Određivanje tipova kože na različitim dijelovima lica i tijela.

Oprema: papirna salveta, ogledalo, lupa.

Cilj rada: istražite karakteristike razne vrste kože.

Napredak

1. Pročitajte materijal iz udžbenika o građi kože i pažljivo razmotrite sliku.

2. Pregledajte lice u ogledalu i odredite veličinu pora: a) pore su nevidljive; b) pore su velike, pojedini dijelovi lica podsjećaju na koru narandže.

3. Pričvrstite papirnati ubrus na lice i naizmenično ga pritiskajte na različite dijelove lica. Na kojim delovima lica se boja salvete najviše promenila?

4. Zapišite rezultate zapažanja u tabelu:

tip kože

Područja lica	Veličina pora	Nijansa boje salvete	Tip kože (suva, normalna, masna)
Čelo na slepoočnicama sredinom čela ispod očiju Brada

5. Pregledajte golim okom kožu šaka (dlanova i leđa), kožu podlaktice (spoljne i unutrašnje površine).

Na dlanovima pronađite male pore - to su rupe znojne žlezde. Obratite pažnju na reljef kože na stražnjoj strani šake. Reljef je vidljiv u obliku trokuta i dijamanata. Na uglovima nekih od njih su vidljive dlake.

Uporedite broj i veličinu pora, prisustvo dlačica, stepen znojenja.

6. Koja su pravila za njegu masne i normalne kože?

Laboratorijski rad

Detekcija temperaturne adaptacije kožnih receptora

(rad se radi u parovima)

Oprema: tri posude sa vodom različitih temperatura (10, 25, 40 C), termometar, sat sa sekundarnom kazaljkom.

Cilj rada: da se otkrije sposobnost kožnih receptora da se prilagode.

Napredak

1. Spustite obje ruke u hladnom vodom i izmjeriti vrijeme tokom kojeg osjećaj hladnoće slabi – vrijeme adaptacije.

2. Uronite ruke u toplu vodu (25 C) dok osjećaj u obje ruke ne postane isti.

3. Uronite jednu ruku u vodu temperature 40 C, a drugu ruku u vodu temperature 10 C. Obratite pažnju kako se osjećate. Koliko je vremena trebalo da senzacije postanu isti?

4. Prema rezultatima studije popuniti tabelu:

Vrijeme adaptacije kožnih receptora

	Vrijeme adaptacije termoreceptora kože (u s)

Laboratorijski rad

receptori korijena dlake

Oprema: olovka.

Cilj rada: proučavati princip funkcionisanja receptora korijena dlake.

Receptori za kosu se pobuđuju kada se kosa kreće. Produžena ekscitacija receptora dovodi do njihove inhibicije.

Napredak

1. Zapamtite strukturu kose. Kako se položaji dlake psa mijenjaju u agresivnom stanju? Objasnite izraz "kosa se digla na glavi". Koja je uloga potkožnih mišića u ovom procesu?

2. Dodirnite olovku kosu na glavi, a zatim je uklonite. Kada se javlja osećaj dodira?

3. Zašto ne osjećate šešir na glavi, odjeću na tijelu, minđuše u ušima?

Laboratorijski rad

Smještaj oka

(rad se radi u parovima)

Oprema: drveni okvir (15x20 cm) sa dobro razvučenom gazom, stranica kucanog teksta.

Cilj rada: eksperimentalno otkriti akomodaciju oka.

Napredak

1. Pročitajte u udžbeniku tekst o akomodaciji oka i njegovom značaju za jasno ispitivanje predmeta.

2. Postavite okvir sa rastegnutom gazom na udaljenosti od 20 cm od očiju subjekta. Postavite kucani tekst na udaljenosti od 50 cm od okvira.

3. Pozovite subjekta, na komandu, da uperi pogled na krpelje gaze, a zatim na tekst. Eksperiment se ponavlja nekoliko puta, nakon čega ispitanik mora odgovoriti na pitanje, da li je moguće istovremeno jasno vidjeti tekst i niti gaze?

4. Eksperimentator i subjekt mijenjaju uloge i eksperiment se ponavlja.

5. Izvucite opšti zaključak na osnovu iskustva. Nacrtajte dijagram prelamanja zraka u očnom sočivu kada gledate bliske i udaljene objekte.

Praktičan rad

Identifikacija posturalnih poremećaja i održavanje pravilnog držanja u stojećem i sjedećem položaju

Oprema: hokejaški pak ili bilo koji drugi mali predmet.

Cilj rada: otkriti uzroke narušavanja držanja, proučiti uslove za održavanje pravilnog držanja u različitim položajima tijela.

Napredak

1. Stanite uza zid sa glavom, ramenima i zadnjicom oslonjenim na zid.

2. Pokušajte zabiti šaku između zida i donjeg dijela leđa. Ako to nije moguće, onda gurnite ruku unutra.

4. Stanite uza zid (vidi tačku 1). Držite glavu uspravno, ramena lagano podignite unazad, uvucite stomak. Prostor između donjeg dijela leđa i zida treba suziti na normalan. Odmaknite se od zida i pokušajte zadržati ovaj položaj tijela u stojećem položaju.

5. Stavite hokejaški pak na tjemenu i pokušajte sjesti i hodati po prostoriji sa predmetom na glavi.

6. Kontrolišite se na sledeći način: idite do zida i naslonite se na glavu, sedite, klizeći po osloncu. At pravilno držanje predmet ne smije pasti preko glave.

Laboratorijski rad

Utjecaj položaja tijela na rezultat aktivnosti

(rad se radi u parovima ili grupama)

Oprema: sat sa sekundarnom kazaljkom, primjeri zadataka sa aritmetičkim operacijama (71 + 17; 39 + 53; 89-47 itd.)

Cilj rada: kako bi saznali uticaj držanja osobe na mentalnu aktivnost.

Napredak

1. Eksperimentator nudi da usmeno riješi tri aritmetička primjera:

Sjedenje za stolom;

Stojeći na lijevoj nozi sa desnom ispruženom naprijed i podignutom.

(Vrijeme rješenja bilježi sat).

2. Unesite rezultate eksperimenta u tabelu:

Ovisnost rješenja o pozi

Stav subjekta	Riješeni primjeri	Vrijeme rješenja	Ispravnost rezultata
Stojeći na jednoj nozi

3. Na osnovu dobijenih rezultata donesite zaključak kako pravilno organizovati svoje radno mesto.

Ispitivanje učenika od 8. do 11. razreda kako bi se utvrdile njihove sklonosti lošim navikama

pitanja:

1. Jeste li probali pušiti?

2. Da li sada pušite?

3. Mislite li da je pušenje loše za vaše zdravlje?

4. Da li ste ikada pili alkohol7

5. Da li sada često pijete alkohol?

6. Mislite li da je konzumiranje alkohola loše za vaše zdravlje?

7. Da li biste voljeli probati drogu?

8. Da li ste koristili drogu?

9. Da li ste sigurni da se nikada nećete drogirati?

Opšta ocjena socijalnog i moralnog zdravlja učenika

Tinejdžeri puše

Upitnik "Da li pušite, i ako jeste, koliko često?"

ne pušim

B) Retko pušim, ne svaki dan

C) Pušim svaki dan, ne više od tri cigarete

D) Svaki dan pušim više od tri cigarete

Upotreba alkohola kod adolescenata

Upitnik "Da li pijete alkohol"

a) Uopšte ne pijem alkohol.

c) Pijem samo pivo

C) Ne pijem više od jednom mjesečno

D) Pijem skoro svaki dan

Odnos prema alkoholu

1. Moja želja za pićem zavisi od mog raspoloženja.

2. Izbjegavam da pijem alkohol da ne bih prolio pasulj.

3. Periodije koje rado pijem, periodi koje me ne privlači alkohol

4. Volim da pijem u veselom društvu

5. Bojim se da pijem alkohol, jer, ako sam pijan, mogu izazvati podsmijeh i dobročinstvo.

6. Alkohol ne čini da se osjećam dobro.

7. Imam averziju prema alkoholu.

8. Napad pokušavam ugušiti alkoholom loše raspoloženje, tuga ili anksioznost

9. Izbjegavam da pijem alkohol zbog loše osećanje i jaka glavobolja nakon toga

10. Ne pijem alkohol jer je to protiv mojih principa.

11. Alkoholna pića me plaše.

12. Nakon što malo popijem, svijet oko sebe doživljavam posebno svijetlo.

13. Pijem sa svima da ne ometam društvo.

14. Nijedna od definicija mi ne odgovara.

Upitnik "Moj dan"

Dragi prijatelju! Molimo navedite koliko vremena dnevno (u prosjeku) provodite na sljedećim aktivnostima:

Afere	Utrošeno vrijeme
3. Briga o svom izgledu 5. Samoposluživanje (kuvanje, čišćenje stana, sobe i sl.) 8. Put do i od škole 11. Nastava u krugovima 14. Društveni rad 17. Gledajte TV 18. Slušanje muzike 19. Društvene igre 20. Nastava sa računarom 21. Igre na otvorenom 22. Šetnje Ostale stvari (zapišite ispod)
Sada zamislite da ste dobili punu priliku da upravljate svojim vremenom u skladu s tim vlastitu volju a da nikome ne povrijedim. U svaku kolonu upišite koliko vremena želite da posvetite svakoj od sljedećih aktivnosti (časova). Obratite pažnju na ukupan iznos proteklo vrijeme nije prelazilo 24 sata. Upitnik je isti.
2. Hrana (osim kuhanja) 3. Briga o svom izgledu 4. Briga o roditeljima i ostalim članovima vaše porodice 5. Samoposluživanje (kuvanje, čišćenje stana, sobe i sl.) 6. Rad u domaćinstvu, u kućnoj proizvodnji 7. Učešće u poslovnim aktivnostima 8. Put do i od škole 9. Trajanje školskih sati 10. Samostalna priprema za školske zadatke, izrada domaćih zadataka 11. Nastava u krugovima 12. Fizičko vaspitanje i sport 13. Nastava u muzičkoj, umjetničkoj školi 14. Društveni rad 15. Komunikacija sa rodbinom i prijateljima 16. Čitanje literature, časopisa, novina, itd. 17. Gledajte TV 18. Slušanje muzike 19. Društvene igre 20. Nastava sa računarom 21. Igre na otvorenom 22. Šetnje 23. Potpuni odmor (bez aktivnosti) 24. Ostale stvari (ispod napišite šta)

Nastavite sa prijedlozima:

Moje slobodno vrijeme je...

U slobodno vreme volim...

U slobodno vreme sam sa roditeljima...

Sanjam da sa roditeljima...

Upitnik "Moje slobodno vrijeme"

Moje slobodno vrijeme je...

Većina mog slobodnog vremena je...

U slobodno vreme obično...

Volim to u slobodno vreme...

U slobodno vreme sam sa prijateljima, devojkama...

Pohađam kružok (atelje, sekciju) ____ godine ___ jednom sedmično po ____ sati nastave.

Uzorno dnevni set proizvodi

za djecu i tinejdžere od 7 do 17 godina

(u gramima)

Proizvodi
Svježi sir i proizvodi od skute
Pavlaka i vrhnje
ražani hljeb
pšenični hljeb
Pasta
Šećer i slatkiši
debele životinje
Biljne masti
Krompir

Dijeta školske djece

Za učenike 1. smjene Za učenike 2. smjene

7 - 8 h - doručak kod kuće doručak

1h - topli doručak u školi 12h - ručak

1h - ručak u školi ili topli obroci u školi

14 ručak kod kuće

1 večera 18 večera

Upitnik "Kako se hraniš"

1. Imate li doručak?

2. Šta jedete za doručak?

3. Mislite li da je doručak neophodan?

4. Mislite li da jedete previše šećera?

5. Koje povrće najviše volite?

6. Koje povrće jedete?

7. Da li jedete sirovo povrće?

8. Koje sirovo povrće jedete?

9. Da li jedete povrće između obroka?

10. Koliko puta dnevno jedete povrće?

11. Volite li voće?

12. Koje voće najviše voliš?

13. Jedete li voće za doručak?

14. Jedete li voće za ručak?

15. Koliko puta dnevno jedete voće?

16. Koje voćne sokove pijete?

17. Kakav hleb najčešće jedete?

18. Jeste li probali hljeb od integralnog brašna?

19. Koliko puta dnevno pijete mlijeko?

20. Da li pijete mlijeko za doručak?

21. Šta najčešće jedete između obroka?

22. Šta najčešće pijete?

23. Smatrate li da su hrana i pića koja uzimate između obroka dobra za vaše zdravlje?

24. Navedite jedno zdravo jelo koje jedete između glavnih obroka?

25. Da li solite hranu?

26. Mislite li da je previše soli štetno?

27. Volite li ribu?

28. Da li volite pileće meso?

29. Da li volite druge vrste mesa?

30. Šta najčešće jedete?

31. Da li brojite svoju težinu?

normalno

suvišan

nedovoljno

32. Volite li isprobavati nova jela?

Sociološko istraživanje

Cilj: proučavanje potražnje za hranom među studentima

Naziv proizvoda	Koliko često jedete hranu
Nekoliko puta dnevno	1 po danu	2-3 puta sedmično	1 put sedmično	2-3 puta mjesečno	1 put mjesečno	Manje od jednom mjesečno	ne koristim
Mesni proizvodi Meso je sveže Konzervirano meso. Ptica je cela. Piletina ok. Smoked Knedle Ostali proizvodi od mesa
Svježa riba Konzervirana riba. Ostale ribe Siva pšenica. Vapechka škole. Baking house.
Pirinač od ječma
Paradajz Voće iz konzerve.
Slatkiši Kolač Sladoled
Mliječni proizvodi Mlijeko dec. svježe Paket mlijeka. Ostala pića
Ulje za podstanice Drugi raste. Ulje šljive. Ghee Margarin Ostale životinjske masti
Carbonated Mineral. vode Prirodni sokovi. Ostalo alc. pića

transkript

1 Laboratorijski rad na temu: „Djelovanje pljuvačke na škrob“ Svrha: Uvjeriti se da u pljuvački postoje enzimi koji razgrađuju škrob. Saznajte koje promjene nastaju kod škroba pod djelovanjem enzima pljuvačke. Tok rada 1. Pripremite škrobnu traku za posmatranje. Držite traku 30 sekundi između dlanova. 2. Obratite pažnju na razlike u boji škrobne trake. Zapamtite: kada je škrob izložen jodu, škrob postaje tamnoplav. Zašto ukus hleba postaje sladak ako se dugo žvaće? Faza 1. (Resource 1). Tok rada: Otvoreni resurs 1. Oprema je na vašoj radnoj površini: škrobna traka, jod, Petrijeva posuda sa pljuvačkom, Petrijeva posuda sa vodom, pamučni štapić, pipeta. Pripremite rastvor joda. Da biste to učinili: 1. Uzmite pipetu (olovkom ili prstom kliknite na željenu sliku), uvucite jod (olovkom ili prstom kliknite na željenu sliku) i stavite je u Petrijevu zdjelicu (olovkom ili klik prstom na sliku Petrijeve posude).

2 MODUL 1 Pomoću pamučnog štapića navlažite dio škrobne trake pljuvačkom u obliku slova "X". Tok rada: 1. Pomoću pamučnog štapića (olovkom ili prstom pritisnite sliku pamučnog štapića), ukucajte pljuvačku (olovkom ili prstom pritisnite sliku Petrijeve posude sa pljuvačkom) i nacrtajte „X ” znak na skrobnom papiru (olovkom ili prstom pritisnite željenu sliku). Stavite traku u slab rastvor joda. Da biste to uradili: 1. Olovkom ili prstom pritisnite sliku skrobnog papira, a zatim Petrijevu posudu sa rastvorom joda. Razmislite šta se promijenilo s papirom. Provjerite sami! Pod dejstvom joda skrob postaje tamnoplav, što vidimo na skrobnom papiru, osim na mestu gde je pljuvačka naneta. Nije bilo mrlja na uštirkanom papiru tretiranom pljuvačkom. Dakle, pod djelovanjem pljuvačke došlo je do razgradnje škroba. Enzimi pljuvačke amilaza i maltaza u blago alkalnoj sredini na tjelesnoj temperaturi razlažu škrob do maltoze i glukoze. Pljuvačka je bistra, bezbojna tekućina koja se sastoji od vode, soli raznih kiselina, mucina koji formira i lijepi bolus hrane, lizozima koji dezinficira hranu i enzima amilaze i maltaze. Kao što je gore navedeno, amilaza i maltaza razlažu složene ugljikohidrate u jednostavne.

3 MODUL 1 Odgovorite na pitanja u zadatku 1 i zapišite odgovore u svesku. Zadatak 1 Pljuvačka sadrži enzime koji razgrađuju: 1) lipide 2) proteine ​​3) masti 4) ugljikohidrate Kakvo okruženje u želucu: 1) neutralno 2) alkalno 3) slabo alkalno 4) kiselo usne šupljine 2) u želucu 3) u tanko crijevo 4) u duodenum

if ($this->show_pages_images && $page_num doc["images_node_id"]) (nastavi; ) // $snip = Library::get_smart_snippet($text, DocShare_Docs::CHARS_LIMIT_PAGE_IMAGE_TITLE); $snips = Biblioteka::get_text_chunks($text, 4); ?>

4 MODUL 1 Odgovorite na pitanja u zadatku 2 i zapišite odgovore u svesku. Zadatak 2 Šta nastaje u usnoj duplji pri razgradnji škroba: 1) glikogen 2) glukoza 3) aminokiseline 4) masne kiseline Funkcija enzima pljuvačnih žlezda je: 1) razgradnja složenih ugljenih hidrata 2) razgradnja masti 3) razgradnju proteina Idite na obrazac za testiranje rute. Odgovore na pitanja zadataka 1 i 2 prenesite iz bilježnice u obrazac za testiranje rute. Pripremite se za diskusiju.

5 Pitanja za diskusiju MODUL 1 Mrlje na uštirkanom papiru koje su tretirane ne mrlje jer enzimi pljuvačke ne mrlje škrob.

6 MODUL 1 ZAKLJUČCI 1. Pljuvačka sadrži enzim amilazu. 2. Amilaza razlaže složene ugljikohidrate u glukozu. 3. Dakle, mjesta tretirana pljuvačkom na skrobnom papiru nisu poplavila. Idite na List s odgovorima 1 za završni test. Pročitajte pitanja u dijelu A završnog testa. Svoje odgovore unesite direktno u formular, bez korištenja notesa.

7 Finalni test. Djelovanje pljuvačke na škrob Dio A Prilikom ispunjavanja zadataka A1 A5 u kvadratić stavite tačku čiji broj odgovara broju odgovora koji ste odabrali. A1 A2 A3 A4 A5 Funkcija enzima pljuvačnih žlezda je: 1) razgradnja složenih ugljenih hidrata 2) razgradnja masti 3) razgradnja proteina 4) razgradnja nukleinske kiseline Zašto oralne rane brzo zarastaju? 1) Zbog blago alkalne sredine 2) Zbog enzima lizozima 3) Zbog pljuvačke 4) Zbog mucina Gdje počinje proces varenja? 1) U crijevima 2) U usnoj duplji 3) U želucu 4) U jednjaku Razgradnja ugljikohidrata počinje: 1) u usnoj šupljini 2) u tankom crijevu 3) u želucu 4) u debelom crijevu Pljuvačne žlijezde učestvuju u razgradnji: 1) proteina 2) ugljenih hidrata 3) masti 4) proteina i ugljenih hidrata

8 Idite na "Obrazac odgovora 2" završnog testa. Pročitajte pitanja u dijelu B završnog testa. Svoje odgovore unesite direktno u formular, bez korištenja notesa. Dio B Kada izvršavate zadatke B1 B2, upišite svoj odgovor pored broja zadatka. Odgovor mora biti niz brojeva i (ili) slova bez razmaka ili znakova interpunkcije. B1 Ne možete smenjivati ​​toplu i hladnu hranu, jer to dovodi do: 1) gubitka zuba 2) pucanja zubne cakline 3) labavljenja zuba 4) hladnoće B2 Uspostavite korespondenciju između supstance u pljuvački (a, b, c) i njegovu funkciju (1, 2, 3). Supstanca: a) mucin b) lizozim c) amilaza Funkcija: 1) formira i lijepi bolus za hranu 2) razgrađuje složene ugljikohidrate 3) dezinficira hranu

9 Idite na "Task za odgovore 3" završnog testa. Pročitajte pitanja u dijelu C završnog testa. Svoje odgovore unesite direktno u formular, bez korištenja notesa. Dio C Za zadatke C1 do C2, zapišite kratak odgovor. C1 Koja je svrha iskustva? Koji zaključci slijede iz iskustva? C2 Zašto ukus hleba postaje sladak ako se dugo žvaće?

Završni test za dio "Probavni sistem čovjeka" Dio A A1-A15. Odaberite odgovor za koji mislite da je tačan. A1. Glavni enzim pljuvačke je: a) nukleaza b) aminopepsidaza c) amilaza d) lipaza.

TEMA "Probavni sistem" 1. U kom delu ljudskog probavnog kanala se apsorbuje najveći deo vode 1) želudac 2) jednjak 4) debelo crevo 2. U kom delu ljudskog creva se nalazi

Probavni sistem Organi za varenje i njihove funkcije Građa Usnoj šupljini Funkcije Odozgo je omeđen tvrdim i mekim nepcem, sa strane mišićima obraza, odozdo maksilohioidnim mišićem. Dva reda zuba

Ljudski probavni sistem Značaj probave Digestija je proces fizičke i hemijske obrade hrane u probavni trakt, Prva faza metabolizam; kroz varenje, osoba prima

U BIOLOŠKOJ STRUKTURI RAZVOJA PROBAVNOG SISTEMA STRELNIKOVE VIKTORIJE VIKTOROVNE, METODOLOG ODJELA ZA NAUČNU I METODOLOŠKU PODRŠKU OBRAZOVNOG AKTIVNOSTI SBEI IRO KK (ARMAVIR)

P/p Opcija Naziv pitanja Višak ugljenih hidrata u organizmu dovodi do: a) usporavanja rasta b) slabljenja odbrambenih snaga organizma c) povećanja telesne težine d) smanjenja efikasnosti Iz sadržaja

Tema časa: "Plastični i energetski metabolizam" Svrha časa: Formirati pojmove: metabolizam, plastični metabolizam i energetski metabolizam. Zadaci: Obrazovni: formirati teorijska znanja o plastici

B-1 Završna kontrola znanja iz biologije u formi Jedinstvenog državnog ispita 8. ocjena. Opcija 1. Prilikom rješavanja zadataka A1 A15 izaberite jedan tačan odgovor. Dio A A1. Karakteristike strukture ćelija epitelnog tkiva: 1) Ćelije

II kvartal. Udžbenik: Biologija. Čovjek. Dragomilov A.G., Mash R.D.; Biologija. Čovjek. Batuev A.S. Tema: Disanje 1. Kakvu pomoć treba pružiti osobi koja je izgubila svijest od trovanja ugljen monoksid,

Laboratorijski rad na temu: "Vanjska građa sisara" Svrha: Utvrditi karakteristike vanjske građe sisara. Faza 1. (Resource 1). Napredak: 99 Otvoreni izvor 1. 99 Pred vama na radnoj površini

8 razred biologije. Demo verzija 3 (90 minuta) 1 Dijagnostički tematski rad 3 u pripremi za OGE-9 iz BIOLOGIJE na temu "Čovjek i njegovo zdravlje" Uputstvo za izvođenje rada Popuniti

Ministarstvo Poljoprivreda Federalni državni budžet Ruske Federacije obrazovne ustanove viši stručno obrazovanje„Samara državna poljoprivredna

Test Odaberite samo tačne nazive ljudskih i životinjskih sistema organa: Odaberite nekoliko od 10 opcija odgovora: 1) Mišićno-koštani 2) Respiratorni 3) Cirkulatorni 4) Mozak 5) Probavni

Probavni sustav. fiziologija. Glavna funkcija Varenje i apsorpcija hrane u gastrointestinalnom traktu. Osim toga, gastrointestinalni trakt obavlja i druge funkcije. Ekskretorna funkcija u gastrointestinalnom traktu iz krvi može se izdvojiti u budućnosti

Završni anatomski test uz BM ortopedsku stomatologiju. Opcija 1. 1. Citoplazma uključuje 1) nukleolus 2) hromozom 3) organele 4) genotip 2. Epitelna tkiva karakteriše 1) puno međućelijskih

Aktivnost pljuvačke amilaze ovisi o koncentraciji sline i djelovanju različitih supstanci. * Ustanoviti uticaj koncentracije sline na aktivnost enzima amilaze. * Podesite efekat na aktivnost nikotin amilaze,

HIDROLIZA ORGANSKIH I ANORGANSKIH SUPSTANCI Hidroliza (od starogrčkog "ὕδωρ" voda i "λύσις" razgradnja) jedna od vrsta hemijske reakcije, gdje dolazi do raspadanja kada tvari stupe u interakciju s vodom

Lekcija na temu "Probavni sistem" za peti razred Ciljevi časa: formiranje razumevanja interakcije organa i funkcionisanja probavnog sistema. Zadaci: 1. Formirati higijenske vještine

Test zadaci u disciplini „Anatomija i fiziologija čovjeka“ za studente specijalnosti „Akušerstvo“, „Sestrinstvo“ na temu: „Anatomske i fiziološke potrebe za jelom i pićem. digestivni

PREDMET " Endokrini sistem» 1. Fluktuacije sadržaja šećera u krvi i urinu osobe ukazuju na kršenje aktivnosti 1) štitne žlijezde 2) pankreasa 2. Hormoni, za razliku od enzima

Lekcija 1. Tema: Nutrijenti i hrana, njihova uloga u metabolizmu. Struktura i funkcije organa za varenje. Zubi, prevencija zubnih bolesti. Digestivni enzimi i njihovo značenje. Svrha: Pojasniti

POGLAVLJE 4. Tip pljosnatih crva Lekcija 15. Tip pljosnatih crva: opšte karakteristike i Klasa Cilijarni crvi: bijela planarija Koji se sistem prvi put pojavio u evoluciji koelenterata? Cijeli niz stanova

Lekcija 60 Razmotrimo glavne procese života sisara i one organske sisteme koji ih pružaju. MODUL 1 Ruta 1 Čitanje

Odvojena pravila ishrane prema G. Sheltonu Pravilna kombinacija proizvoda tokom obroka je najvažnija komponenta G. Sheltonovi energetski sistemi. Preporuke o prihvatljivoj i štetnoj kombinaciji različitih

Demo verzija 2016 Uputstvo za izvođenje rada Ispitni rad se sastoji iz dva dela, uključujući 32 zadatka. Prvi dio sadrži 28 zadataka kratkih odgovora, drugi dio sadrži

BIOLOGIJA, TESTOVI 8. RAZREDA OPCIJA I ZADATAK A. Izaberite jedan tačan odgovor od predloženih odgovora. 1.Most glavna arterija zove se: 1. Plućna arterija. 2. Karotidna arterija. 3.Aorta. 2.Glas

Konkursni rad Konkurs naučnih i studentskih radova iz oblasti prevencije zavisnosti Uticaj alkohola na aktivnost želudačnog enzima pepsina

TEORIJSKI OBILAZAK 9. decembar 2004. Zadatak I. (10 bodova) I.A Ljudski probavni sistem. (6 bodova) Koristeći sliku i tabelu ispod, odgovorite na pitanja. (a) (e) (d) (h) (b) (c) (f)

Svijet oko Metodička izrada časa na programu "Harmonija" 3. razred Tema časa: "Prehrana i probavni organi"

Lekcija 14 Karakteristike biljke. Sistematika biljaka Koje osobine su karakteristične za sve žive organizme? obeležja biljaka. Biljke su živi organizmi. Oni dišu, jedu, razmnožavaju se,

TESTOVI AKTUELNE KONTROLE na temu "FIZIOLOGIJA VARENJA, FIZIOLOŠKE OSNOVE GLADI I ZASIĆENJA, PROBAVANJE U USNOJ ŠUPLJINI, ŽELUDAC" 1. Emocionalno obojeno fiziološko stanje, odraz

Lečimo dete! BG Skačko BOLESTI probavnog sistema kod dece Moskva Svet i obrazovanje UDK 616.3-053.2 LBC 57.33+54.13 S42 neželjene posledice kada

Sadržaj Uvod u biohemiju... 8 OPĆA BIOHEMIJA... 16 1. Hemijski sastav tijela sisara... 16 1.1. Elementarni sastav tijela sisara... 16 1.2. Molekuli i njihovi grafikoni... 17 1.3. Molekularni sastav

Lekcija 30 Koje su prethodno proučavane životinje karakterizirane razvojem s transformacijom?

P / n Kontrolisani dijelovi discipline "Fiziologija ishrane" Ljudski probavni sistem. 1 Ljudski probavni sistem i njegova uloga u ljudskom životu 2 Nutrienti i njihov značaj za

Odloženi zadaci (30) U tekst "DNK" unesite pojmove koji nedostaju sa predložene liste koristeći za to brojeve. U tekst upišite brojeve odabranih odgovora, a zatim rezultirajući niz

8 razred iz biologije. Demo 3 (45 minuta) 1 Dijagnostički tematski rad 3 u pripremi za OGE-9 iz BIOLOGIJE na temu "Čovek i njegovo zdravlje" Uputstvo za izvođenje rada Popuniti

Dio 1. Odaberite jedan tačan odgovor. Završni kontrolni rad iz biologije 8. razred. Opcija 1. A1. Odredite razliku u pulsu na fizička aktivnost i u mirovanju

Istraživački rad „Modeliranje hemijskih procesa koji se dešavaju u želucu tokom varenja raznih prehrambeni proizvodi» Autori: Magerramova Irada Ismayil kyzy i Vorobieva Irina Ivanovna,

PITANJA 8 PODPISIVANJE O "BIOLOGIJI" 1. dio. Odaberite jedan tačan odgovor. 1. Ulogu zaliska koji zatvara ulaz u larinks pri gutanju obavlja hrskavica: 1) štitna žlijezda 2) epiglotis 3) krikoid

Okvirni zadaci iz biologije 8. razreda. Uranjanje 3 Stepen 8 Mini-test 1. Uranjanje 3. 1. Koliko pari pljuvačnih žlijezda osoba ima? 1) 1 2) 2 3) 3 4) 4 2. Navedite organ u kojem se proizvodi žuč.

Lekcija 49 U modernoj fauni postoji oko 7 hiljada vrsta gmizavaca. Trenutno postojeći reptili grupirani su u četiri reda:

Završni anatomski test uz BM ortopedsku stomatologiju. Opcija 2. 1. Karakteristike epitelnog tkiva 1) odsustvo međućelijske supstance 2) obilje međućelijske supstance 3) obilje vlakana 4) odsustvo

Evolucija probavnog sistema životinja. Sve životinje su potrošači gotovih organskih tvari. Vrste ishrane živih organizama. Živi organizmi prema načinu ishrane Autotrofi (od neorganskih

Hidroliza je reakcija metaboličke razgradnje tvari vodom. Hidroliza organskih supstanci neorganske supstance Soli Hidroliza organskih supstanci Proteini Halogenoalkani Esteri(masti) Ugljikohidrati

PREZIME RAZRED - IME Označite tačan odgovor. Vrijeme trajanja je 90 minuta. I dio. Za svaki ispravno obavljen zadatak dodjeljuju se 3 boda. 1. Koji od poznatih starogrčkih iscjelitelja

Šifra učenika: 20. MEĐUNARODNA OLIMPIJADA IZ BIOLOGIJE 12. 19. jula 2009. Tsukuba, JAPAN VJEŽBENI TEST 1 ANATOMIJA ŽIVOTINJA I BILJKA Ukupno bodova: 100 Trajanje: 90 minuta 1 Poštovani

Ko su anamnije? Lekcija 40 Žive i u morskim i u slatkim vodama. Ovo je najveća grupa

Lekcija 23 cirkulatorni sistem? Kakva je njegova struktura? Klasa rakova objedinjuje oko 40 hiljada vrsta vodenih artropoda koji žive kao

DRŽAVNI PETERBURG ODBOR ZA OBRAZOVANJE DRŽAVNI BUDŽET OPŠTA OBRAZOVNA USTANOVA SREDNJA OBRAZOVNA ŠKOLA 591 NEVSKOG OKRUGA SANKT PETERBURG Nastavnik biologije najviše kvalifikacije

SADRŽAJ UVOD... 2 1. PREGLED LITERATURE... 4 1.1. Funkcije pljuvačke... 4 1.2. Sastav i svojstva pljuvačke... 6 1.3. Enzimi... 8 1.4. Enzim amilaze... 9 2. UTICAJ RAZLIČITIH FAKTORA NA AKTIVNOST ENZIMA

Istraživački rad Tema: Gdje se krije škrob? Završio: Trubanovski Nikolaj Andrejevič Trubanovski Vladimir Andrejevič učenici 1 "A" razreda MBOU "Srednja škola 31" Rukovodilac: Trubanovskaya