سيلان اللعاب وضعف اللعاب. وظائف اللعاب. الهضم في الفم يحتوي اللعاب على إنزيمات هضمية

لعاب الإنسان سائل بيولوجي شفاف عديم اللون. رد فعل قلوي، والتي تفرز من قبل ثلاث غدد لعابية كبيرة: تحت الفك السفلي ، وتحت اللسان ، والغدد النكفية ، والعديد من الغدد الصغيرة الموجودة في تجويف الفم. مكوناته الرئيسية هي الماء (98.5٪) والعناصر النزرة والكاتيونات. الفلزات القلويةوكذلك أملاح الأحماض. ترطيب تجويف الفميساعد على حرية التعبير ويحمي مينا الأسنان من التأثيرات الميكانيكية والحرارية والباردة. تحت تأثير الإنزيمات اللعابية ، تبدأ عملية هضم الكربوهيدرات.

تتجلى الوظيفة الوقائية للعاب فيما يلي:

• حماية الغشاء المخاطي للفم من الجفاف.
• تحييد القلويات والأحماض.
• بسبب محتوى اللعاب مادة بروتينيةالليزوزيم ، الذي له تأثير جراثيم ، يجدد ظهارة الغشاء المخاطي للفم.
• تساعد إنزيمات نوكلياز ، الموجودة أيضًا في اللعاب ، على حماية الجسم من الالتهابات الفيروسية.
• يحتوي اللعاب على إنزيمات (مضادات الثرومبين ومضادات الثرومبينوبلاستين) التي تمنع تخثر الدم.
• العديد من الغلوبولين المناعي الموجود في اللعاب يحمي الجسم من إمكانية اختراق مسببات الأمراض.

تتمثل الوظيفة الهضمية للعاب في تبليل بلعة الطعام وتحضيرها للبلع والهضم. كل هذا يتم تسهيله من خلال الميوسين الذي هو جزء من اللعاب ، الذي يلصق الطعام في كتلة.

يتواجد الطعام في تجويف الفم لمدة 20 ثانية في المتوسط ​​تقريبًا ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإن الهضم ، الذي يبدأ في تجويف الفم ، يؤثر بشكل كبير على المزيد من تكسير الطعام. بعد كل شيء ، عندما يذوب اللعاب العناصر الغذائية، فهو يشكل أحاسيس التذوق ويؤثر بشكل كبير على إيقاظ الشهية.

تتم المعالجة الكيميائية للأغذية أيضًا في تجويف الفم. تحت تأثير الأميليز (إنزيم اللعاب) ، يتم تكسير السكريات (الجليكوجين والنشا) إلى مالتوز ، ويقوم إنزيم اللعاب التالي ، المالتاز ، بتفكيك المالتوز إلى الجلوكوز.

وظيفة مطرح. اللعاب لديه القدرة على إفراز منتجات التمثيل الغذائي في الجسم. على سبيل المثال ، قد يفرز اللعاب البعض الأدوية, حمض البوليكأو اليوريا أو أملاح الزئبق والرصاص. كلهم يخرجون من جسم الإنسان وقت بصق اللعاب.

الوظيفة الغذائية. اللعاب هو وسط بيولوجي له اتصال مباشر بمينا الأسنان. إنها المصدر الرئيسي للزنك والفوسفور والكالسيوم والعناصر النزرة الأخرى الضرورية للحفاظ على الأسنان وتنميتها.

في الآونة الأخيرة ، أصبحت أهمية اللعاب أكبر - الآن يستخدم للتشخيص امراض عديدةليس فقط تجويف الفم ، ولكن الجسم كله. كل ما هو مطلوب هو جمع بضع قطرات من اللعاب على قطعة قطن. بعد ذلك ، يتم إجراء اختبار ، يمكن أن يكشف عن وجود أمراض في تجويف الفم ، ومستوى محتوى الكحول ، والحالة الهرمونية للجسم ، ووجود أو عدم وجود فيروس نقص المناعة البشرية ، والعديد من المؤشرات الأخرى لصحة الإنسان.

هذا الاختبار لا يسبب للمريض أي إزعاج على الإطلاق. علاوة على ذلك ، يمكنك إجراء البحث في المنزل عن طريق شراء مجموعات خاصة من الصيدلية ، والتي تم تصميمها لأخذ عينات ذاتية من تحليل اللعاب. بعد ذلك ، يبقى فقط إرسالهم إلى المختبر وانتظار النتائج.

• تنقسم عملية إفراز اللعاب إلى رد فعل مشروط وآلية انعكاس غير مشروطة. يمكن أن تحدث عملية الانعكاس الشرطي بسبب أي نوع ، أو رائحة الطعام ، أو الأصوات المرتبطة بإعداده ، أو عن طريق التحدث وتذكر الطعام. تحدث عملية رد الفعل غير المشروطة لإفراز اللعاب بالفعل في عملية دخول الطعام إلى تجويف الفم.
• مع عدم كفاية اللعاب ، لا يتم غسل بقايا الطعام تمامًا من تجويف الفم ، مما يؤدي إلى تلطيخ الأسنان باللون الأصفر.
• تنخفض عملية إفراز اللعاب عند حدوث الخوف أو التوتر ، وتتوقف كليًا أثناء النوم أو التخدير.
• 0.5 - 2.5 لتر هي كمية اللعاب التي يتم إفرازها يوميًا ، وهو أمر ضروري لسير العمل الطبيعي لجسم الإنسان.
• إذا كان الشخص في حالة هدوء ، فإن معدل إفراز اللعاب لا يتجاوز 0.24 مل / دقيقة ، وفي عملية مضغ الطعام يزيد إلى 200 مل / دقيقة.
• في الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 55 عامًا ، تتباطأ عملية إفراز اللعاب.
• تكون لدغات الحشرات أقل إيلامًا وتنتقل أسرع إذا تم ترطيبها باللعاب من وقت لآخر.
• للتخلص من البثور والخراجات و نوع مختلفالتهاب على الجلد ، حتى سعفة، استخدم المستحضرات من اللعاب.
• زيادة جرعة السكر في الدم تؤثر سلباً على إفراز اللعاب.

جودة اللعاب ووجوده خصائص مفيدة، يعتمد بشكل مباشر على الحالة العامةتجويف الفم وكذلك صحة الأسنان واللثة بشكل خاص. لهذا

يحتوي تجويف الفم على العديد من الأشياء الصغيرة الغدد اللعابيةيقع في الغشاء المخاطي للشفتين والخدود واللسان والحنك وما إلى ذلك (شكل رقم 241). بحكم طبيعة الإفراز ، تنقسم إلى بروتين ، أو مصل (ينتج سرًا غنيًا بالبروتين ولا يحتوي على مخاط - مخاط) ، مخاطي (ينتج سرًا غنيًا بالميوسين) ومختلط ، أو بروتين مخاطي (ينتج سر البروتين المخاطي). بالإضافة إلى الغدد الصغيرة ، تنفتح قنوات ثلاثة أزواج من الغدد اللعابية الكبيرة الموجودة خارج تجويف الفم في تجويف الفم: النكفية وتحت الفك السفلي وتحت اللسان.

الغدة النكفية- أكبر الغدد اللعابية. كتلته 25 جم ويقع في الحفرة خلف الفك أمام وتحت الأذن الخارجية. تفتح مجرى الإخراج (قناة ستينون) أمام الفم عند مستوى الضرس العلوي الثاني. يخصص سرًا خطيرًا يحتوي على الكثير من الماء والبروتين والأملاح.

الغده تحت الفك السفليهي ثاني أكبر غدة لعابية. وزنه 15 غرام ويقع في الحفرة تحت الفك السفلي. تنفتح القناة الإخراجية لهذه الغدة في تجويف الفم تحت اللسان. ينتج سر بروتيني مخاطي.

الغدة اللعابية- صغير يزن حوالي 5 جرام ، يقع تحت اللسان على عضلة الوجه والفكين ومغطى بالغشاء المخاطي للفم. مجاري الإخراجعدة (10-12). أكبرها ، القناة الكبيرة تحت اللسان ، تفتح مع القناة تحت الفك السفلي تحت اللسان. يفرز سرًا بروتينيًا مخاطيًا.

تتلقى كل غدة لعابية تعصيبًا مزدوجًا من الجهاز السمبتاوي و الأقسام المتعاطفةنباتي الجهاز العصبي. تذهب الأعصاب السمبتاوي إلى الغدد الموجودة في الوجه ( السابع زوج) والأعصاب البلعومية (IX pair) ، متعاطفة - من الضفيرة حول الجزء الخارجي الشريان السباتي. المراكز تحت القشريةالتعصيب السمبتاوي للغدد اللعابية النخاع المستطيل، متعاطف - في القرون الجانبية للقطاعات الصدرية II-VI الحبل الشوكي. عندما يغضب الأعصاب السمبتاويتفرز الغدد اللعابية عدد كبير منلعاب سائل متعاطف - كمية صغيرة من اللعاب السميك اللزج.

اللعابعبارة عن مزيج من إفرازات الغدد اللعابية الكبيرة والصغيرة من الغشاء المخاطي للفم. هذا هو أول عصير هضمي. إنه سائل شفاف ، يمتد في الخيوط ، تفاعل قلوي قليلاً

(الرقم الهيدروجيني - 7.2). تتراوح كمية اللعاب اليومية لدى الشخص البالغ من 0.5 إلى 2 لتر.

يحتوي اللعاب على 98.5-99٪ ماء و1-1.5٪ مواد عضوية وغير عضوية. من مواد غير عضويةيحتوي اللعاب على بوتاسيوم ، كلور - 100 مجم ، صوديوم - 40 مجم ، كالسيوم - 12 مجم ، إلخ.

من المواد العضوية في اللعاب:

1) الميوسين - مادة مخاطية بروتينية تمنح اللعاب لزوجة ، وتلتصق بتكتل الطعام وتجعله زلقًا ، مما يسهل البلع وتمرر الكتلة عبر المريء ؛ تفرز كمية كبيرة من الميوسين في تجويف الفم بشكل رئيسي عن طريق الغدد اللعابية الصغيرة في الغشاء المخاطي للفم ؛

2) الإنزيمات: الأميليز (بتالين) ، المالتوز ، الليزوزيم.

يبقى الطعام في تجويف الفم لفترة قصيرة: 15-20-30 ثانية.

وظائف اللعاب:

1) الجهاز الهضمي.

2) مطرح (مطرح) - يفرز المنتجات الأيضية والطبية والمواد الأخرى ؛

3) الحماية - غسل المواد المهيجة التي دخلت تجويف الفم ؛

4) مبيد للجراثيم (الليزوزيم) ؛

5) مرقئ - بسبب وجود مواد التخثر فيه.

يبدأ الهضم في الفم ، حيث تتم المعالجة الميكانيكية والكيميائية للطعام. بالقطعيتكون من طحن الطعام وتبليله باللعاب وتشكيل كتلة غذائية. المعالجة الكيميائيةيحدث بسبب الإنزيمات الموجودة في اللعاب.

تتدفق القنوات المكونة من ثلاثة أزواج من الغدد اللعابية الكبيرة إلى تجويف الفم: الغدة النكفية وتحت الفك السفلي وتحت اللسان والعديد من الغدد الصغيرة الموجودة على سطح اللسان وفي الغشاء المخاطي للحنك والوجنتين. الغدد النكفية والغدد الموجودة على الأسطح الجانبية للسان مصلية (بروتين). يحتوي سرهم على الكثير من الماء والبروتين والأملاح. تنتمي الغدد الموجودة على جذر اللسان ، الحنك الصلب واللين ، إلى الغدد اللعابية المخاطية ، التي يحتوي سرها على الكثير من الميوسين. يتم خلط الغدد تحت الفك السفلي وتحت اللسان.

تكوين وخصائص اللعاب

في البالغين ، يتم تكوين 0.5-2 لتر من اللعاب يوميًا. الرقم الهيدروجيني لها هو 6.8-7.4. يتكون اللعاب من 99٪ ماء و 1٪ مواد صلبة. يتم تمثيل المخلفات الجافة بمواد عضوية وغير عضوية. من بين المواد غير العضوية - أنيونات الكلوريدات والبيكربونات والكبريتات والفوسفات ؛ كاتيونات الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وكذلك العناصر النزرة: الحديد والنحاس والنيكل ، إلخ. ويتم تمثيل المواد العضوية في اللعاب أساسًا بالبروتينات. مخاط البروتين موسينتلتصق ببعض جزيئات الطعام الفردية وتشكل بلعة غذائية. الإنزيمات الرئيسية في اللعاب ألفا أميليز (يكسر النشا والجليكوجين والسكريات الأخرى إلى المالتوز ثنائي السكاريد) و مالتاز (يعمل على المالتوز ويقسمه إلى جلوكوز).

تم العثور على إنزيمات أخرى (hydrolase ، oxidoreductases ، ترانسالات ، بروتياز ، peptidases ، حمض وقلوية phosphatases) في اللعاب بكميات صغيرة. يحتوي أيضًا على بروتين الليزوزيم (موراميداز) ،وجود عمل مبيد للجراثيم.

وظائف اللعاب

يؤدي اللعاب الوظائف التالية.

وظيفة الجهاز الهضمي -تم ذكره أعلاه.

وظيفة مطرح.يمكن إطلاق بعض منتجات التمثيل الغذائي ، مثل اليوريا وحمض البوليك والمواد الطبية (الكينين والإستركنين) وكذلك المواد التي دخلت الجسم (أملاح الزئبق والرصاص والكحول) في اللعاب.

وظيفة الحماية.اللعاب له تأثير مبيد للجراثيم بسبب محتوى الليزوزيم. Mucin قادر على تحييد الأحماض والقلويات. يحتوي اللعاب على كمية كبيرة من الغلوبولين المناعي (IgA) ، الذي يحمي الجسم من البكتيريا المسببة للأمراض. تم العثور على المواد المتعلقة بنظام تخثر الدم في اللعاب: عوامل تخثر الدم التي توفر الإرقاء الموضعي. المواد التي تمنع تخثر الدم ولها نشاط تحلل الفبرين ، وكذلك مادة تعمل على استقرار الفيبرين. اللعاب يحمي الغشاء المخاطي للفم من الجفاف.

الوظيفة الغذائية.اللعاب مصدر للكالسيوم والفوسفور والزنك لتكوين مينا الأسنان.

تنظيم إفراز اللعاب

عندما يدخل الطعام إلى تجويف الفم ، يحدث تهيج في المستقبلات الميكانيكية والحرارية والكيميائية للغشاء المخاطي. يدخل الإثارة من هذه المستقبلات إلى مركز إفراز اللعاب في النخاع المستطيل. يتم تمثيل المسار الصادر عن طريق الألياف السمبتاوي والمتعاطفة. الأسيتيل كولين ، الذي يتم إطلاقه أثناء تهيج الألياف الباراسمبثاوية التي تعصب الغدد اللعابية ، يؤدي إلى انفصال كمية كبيرة من اللعاب السائل الذي يحتوي على الكثير من الأملاح وقليل من المواد العضوية. يُفرز النوربينفرين عند تحفيز الألياف الودية ، مما يؤدي إلى انفصال كمية صغيرة من اللعاب السميك اللزج ، والذي يحتوي على القليل من الأملاح والعديد من المواد العضوية. الأدرينالين له نفس التأثير. الذي - التي. منبهات الألم والعواطف السلبية والضغط النفسي تمنع إفراز اللعاب. المادة P ، على العكس من ذلك ، تحفز إفراز اللعاب.

يتم إفراز اللعاب ليس فقط بمساعدة ردود الفعل غير المشروطة ، ولكن أيضًا من خلال ردود الفعل المشروطة. إن رؤية الطعام ورائحته ، والأصوات المرتبطة بالطهي ، بالإضافة إلى المحفزات الأخرى ، إذا تزامنت سابقًا مع الأكل والحديث وتذكر الطعام ، تتسبب في إفراز اللعاب الشرطي.

تعتمد نوعية وكمية اللعاب المفصول على خصائص النظام الغذائي. على سبيل المثال ، عند تناول الماء ، لا ينفصل اللعاب تقريبًا. يحتوي اللعاب الذي يفرز في المواد الغذائية على كمية كبيرة من الإنزيمات ، وهو غني بالميوسين. عندما تكون المواد المرفوضة غير صالحة للأكل تدخل تجويف الفم ، يكون اللعاب سائلاً ووفيرًا ، وفقيرًا في المركبات العضوية.

اللعاب أنا اللعاب (اللعاب)

سر الغدد اللعابية التي تفرز فيها. عادة ، في البالغين ، ما يصل إلى 2 لاللعاب. معدل إفراز S. غير متساوٍ: فهو ضئيل أثناء النوم (أقل من 0.05 ملفي الدقيقة) ، عندما يكون الاستيقاظ خارج الوجبة حوالي 0.5 ملفي الدقيقة ، مع تحفيز إفراز اللعاب C. يزداد إلى 2.3 ملفي الدقيقة.

مزيج S. هو سائل لزج (بسبب وجود البروتينات السكرية) مع جاذبية معينة من 1001 إلى 1017. بعض التعكر في S. هو سبب وجود العناصر الخلوية. تعتمد التقلبات في درجة حموضة اللعاب على الحالة الصحية لتجويف الفم ، وطبيعة الطعام ، ومعدل الإفراز (بمعدل إفراز منخفض ، يتحول الرقم الهيدروجيني للعاب إلى الجانب الحمضي ، وعندما يتم تحفيز إفراز اللعاب ، ينتقل إلى الجانب القلوي).

ما يقرب من 99.5٪ من اللعاب يتكون من الماء ، حيث يتم إذابة المواد العضوية والمعدنية. يتم تصنيع المواد العضوية الرئيسية لـ S. في الغدد اللعابية (بعض البروتينات السكرية ، والميوسين ، والفئة A) وخارجها. بعض بروتينات C. هي من أصل مصل (بعض الإنزيمات ، الألبومين ، البروتينات الدهنية بيتا ، الغلوبولين المناعي من الفئتين G و M ، إلخ). معظم الناس في S. تحتوي على مجموعة محددة ، تتوافق مع مستضدات الدم. القدرة على الإفراز كجزء من S. موروثة. تم العثور على بروتينات محددة في اللعاب - البروتين اللعابي ، الذي يعزز ترسب مركبات الفسفور كالسيوم على الأسنان ، والبروتين الفسفوري ، وهو بروتين مرتبط بالكالسيوم مع انجذاب كبير للهيدروكسيباتيت ، والذي يشارك في تكوين الجير واللويحات.

الإنزيمات الرئيسية لـ S. هي (α-amylase) ، والتي تحول السكريات إلى سكريات ثنائية وأحادية ، و α-glycosidase ، أو التي تكسر المالتوز والسكروز. في اللعاب ، والليباز ، والفوسفاتيز ، وغيرها تم العثور عليها أيضًا في S. المختلط ، استراته ، والإسترات الحرة ، والجليسيروفوسفوليبيدات ، (الاستروجين ، التستوستيرون) ، والمواد المختلفة وغيرها موجودة أيضًا بكميات صغيرة.

يتم تمثيل المواد المعدنية التي تتكون منها S. بأنيونات كلوريدات ، بروميدات ، فلوريد ، يوديد ، فوسفات ، بيكربونات ، كاتيونات الصوديوم ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، مغنيسيوم ، نحاس ، سترونتيوم ، إلخ.

عن طريق ترطيب الطعام الصلب وتليينه ، يضمن S. تكوين بلعة غذائية ويسهل ابتلاع الطعام. بعد التشريب ، تخضع S. الموجودة بالفعل في تجويف الفم إلى معالجة كيميائية أولية ، يتم خلالها تحللها جزئيًا بواسطة α-amylase إلى ديكسترين ومالتوز. الذوبان في اللعاب مواد كيميائية، التي هي جزء من الطعام ، تساهم في إدراك الذوق من قبل محلل التذوق. S. لديه وظيفة الحماية، تطهير الغشاء المخاطي للفم من البكتيريا ومنتجاتها الأيضية ، بقايا الطعام ، المخلفات. تلعب الغلوبولين المناعي والليزوزيم الموجود في C. أيضًا دورًا وقائيًا. نتيجة للنشاط الإفرازي للغدد اللعابية الكبيرة والصغيرة ، يتم ترطيب الفم ، وهو شرط ضروريلتنفيذ النقل الثنائي للمواد الكيميائية بين الغشاء المخاطي للفم واللعاب.

تختلف الكمية والتركيب الكيميائي وخصائص S. تبعًا لطبيعة العامل المسبب للإفراز (على سبيل المثال ، نوع الطعام المأخوذ) ، ومعدل الإفراز. لذلك ، عند تناول البسكويت والحلويات في خليط S. ، يزداد مستوى الجلوكوز واللاكتات مؤقتًا ؛ عندما يتم تحفيز إفراز اللعاب في S. ، يزداد الصوديوم والبيكربونات بشكل حاد ، ولا يتغير مستوى البوتاسيوم واليود أو ينخفض ​​بشكل طفيف ، في S. هناك عدة مرات من الثيوسيانات في المدخنين أكثر من غير المدخنين. التركيب الكيميائي S. يخضع لتقلبات يومية ، كما أنه يعتمد على العمر (عند كبار السن ، على سبيل المثال ، تزداد كمية الكالسيوم بشكل كبير ، وهو أمر مهم لتكوين الأسنان و حجر اللعاب). يمكن ربط التغييرات في بنية S. مع الاستقبال المواد الطبيةوالتسمم. يتغير تكوين S. أيضًا مع عدد من الظروف المرضيةوالأمراض. لذلك ، مع جفاف الجسم ، يحدث انخفاض حاد في إفراز اللعاب. في داء السكريتزداد كمية الجلوكوز في اللعاب. في بولينا في الدم في S. يزداد محتوى النيتروجين المتبقي بشكل كبير.

ثانيًا اللعاب (اللعاب)

سر الغدد اللعابية. يحتوي على الانزيمات الهاضمة، بشكل رئيسي الأميليز.

1. موسوعة طبية صغيرة. - م: الموسوعة الطبية. 1991-1996 2. أولا رعاية صحية. - م: الموسوعة الروسية الكبرى. 1994 3. قاموس موسوعي المصطلحات الطبية. - م: الموسوعة السوفيتية. - 1982-1984.

المرادفات:

شاهد ما هو "اللعاب" في القواميس الأخرى:

لعاب ، لعاب ، لعاب ، لعاب ، لعاب ، لعاب ، لعاب ، لعاب ، لعاب ، لعاب ، لعاب ، لعاب ، لعاب (المصدر: "نموذج مكثف كامل حسب أ. أ. زالزنياك") ... أشكال الكلمات

إفراز لزج شفاف من الغدد اللعابية تفرز في تجويف الفم. يتكون اللعاب من الماء (98.5 99.5٪) والمواد غير العضوية المذابة فيه. وعضوية روابط. S. له تفاعل قليل الحمضية أو قلوي قليلاً (درجة الحموضة 5.6-7.6). في يوم واحد ... القاموس الموسوعي البيولوجي

س؛ و. سائل تفرزه غدد خاصة في تجويف الفم للإنسان والحيوان ويساعد على بلل الطعام وهضمه. ابتلاع اللعاب. بصق اللعاب. بكثرة. أن يبصق (أيضًا: يتكلم بحماسة ، بحرارة ، بغضب). ◁…… قاموس موسوعي

ساليفا ، سائل تفرزه الغدد اللعابية في الفم. في الفقاريات ، اللعاب هو 99٪ ماء ، حيث يتم إذابة كميات صغيرة من الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم وإنزيم الأميليز. يعمل اللعاب على تليين الطعام وترطيبه مما يجعله أسهل ... ... القاموس الموسوعي العلمي والتقني

ساليفا ، لعاب ، رر. لا (انظر سال لعابه) ، أنثى. سائل لزج معكر قليلًا ولزج يفرز في تجويف الفم للإنسان والحيوان عن طريق غدد خاصة ، مما يؤدي إلى ترطيب الطعام وبالتالي المساهمة في هضمه. سيلان اللعاب. ابتلاع اللعاب. وفير… … القاموس التوضيحي لأوشاكوف

اللعاب- SALIVA1، s، g سائل تفرزه غدد خاصة في تجويف الفم للإنسان والحيوان ويعزز ترطيب الطعام وهضمه. "بالسكر!" فكرت إيليا وابتلعت لعابها ، لكن اللعاب لم يبلل حلقها ، بل علّق فيه جافًا جدًا (V. Ast ... القاموس التوضيحي للأسماء الروسية

الخلاص ، الزوجات. سائل عديم اللون يفرز في تجويف الفم للإنسان والحيوان ويبلل الطعام أثناء المضغ. بكثرة. رش اللعاب (الترجمة أيضًا: التحدث بحماس ، بحرارة ، مع غضب). | صفة اللعاب ، أوه ، أوه. الغدد اللعابية.… … القاموس التوضيحي لأوزيجوف

SALIVA ، سال لعابه ، وما إلى ذلك انظر سليما. قاموس دال التوضيحي. في و. دال. 1863 1866 ... قاموس دال التوضيحي

الرغوة ، القاموس السري للمرادفات الروسية. لعاب ، عدد المرادفات: 3 رغوة (12) سر ... قاموس مرادف

اللعاب- سائل عديم اللون ، صب ، يتكون من ماء ، مكونات معدنية ، مواد عضوية (ميوسين) و دياستاز ، بيتالين أو أميليز اللعاب. يحدث إفراز اللعاب باستمرار ، لكنه يزداد عند الأكل كرد فعل ... ... عالمي اختياري عملي قاموسأنا موستيتسكي

اللعاب- جنس اللعاب. اللعاب واللعاب المتقادم ، الجنرال. اللعاب ... قاموس صعوبات النطق والتوتر في اللغة الروسية الحديثة

كتب

• اللعاب. الاحتمالات والآفاق التحليلية ، فافيلوفا تاتيانا بافلوفنا ، يانوشيفيتش أوليغ أوليجوفيتش ، أوستروفسكايا إي جي ، تقدم هذه الدراسة معلومات حديثة حول وظائف اللعاب المختلط ، ودور البروتينات والببتيدات في الحفاظ على التوازن في تجويف الفم. انتباه خاصدفعت لتفاصيل الدراسة ... الفئة:

11308 0

تكوين اللعاب وهيكله ووظائفه. - دور اللعاب في نضوج المينا اللاحق وتأثيره على النشاط عملية كارثية. - طرق تحديد الخصائص الوقائية للعاب. - أسباب تقليل قدرة اللعاب على الوقاية من تسوس الأسنان. - تدابير لمساعدة مريض نقص اللعاب.

تكوين وبنية وخصائص اللعاب

يتم تحديد حالة الأسنان إلى حد كبير من خلال خصائص البيئة المحيطة بالأسنان - السائل الفموي. ترتبط عمليات النضج الثانوي الطبيعي للمينا بخصائص السائل الفموي ، أي زيادة متتالية في مقاومة تسوسه. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر السائل الفموي بشكل فعال على المكونات الأخرى للحالة المسرطنة ، وهو ما يتضح من أحد التعديلات الشائعة لمفهوم تسوس الأسنان (الشكل 5.58). اللعاب - عنصر مهمتسوس مقاومة الجسم طوال حياة الشخص.

أرز. 5.58. تعديل مفهوم تسوس الأسنان (بولارد ، 1995).

يتكون السائل الفموي ، أو اللعاب الكامل ، من لعاب مختلط وشوائب عضوية (جرثومية و الخلايا الظهاريةوبقايا الطعام وما إلى ذلك). لعاب مختلط - لعاب كامل بدون شوائب يمكن إزالتها بالطرد المركزي ، أو خليط من اللعاب النقي من جميع المصادر. اللعاب النقي عبارة عن سائل يتم إنتاجه وإفرازه في تجويف الفم عن طريق ثلاثة أزواج من الغدد الكبيرة والعديد من الغدد الصغيرة.

كل يوم ، يتم إفراز 300-1500 مل من اللعاب في تجويف الفم البشري. إنتاج اللعاب خلال النهار غير متساوٍ: في غضون 14 ساعة خارج الوجبة ، يتم إنتاج ما يقرب من 300 مل مما يسمى اللعاب الأساسي غير المحفز (معدل إفراز اللعاب هو 0.25 - 0.50 مل / دقيقة) ، خلال ساعتين ، 200 مل يتم إطلاقه على خلفية اللعاب المحفز للطعام (بمعدل 2.0 مل / دقيقة) ، وفي الوقت المتبقي - 8 ساعات من النوم ليلاً - يتوقف إفراز اللعاب عمليًا (0.1 مل / دقيقة). في أي وقت ، يوجد حوالي 0.5 مل من اللعاب في تجويف الفم. يتحرك فيلم رقيق من اللعاب ببطء (0.1 مم / دقيقة) ، يغلف أنسجة تجويف الفم في الاتجاه من الأمام إلى الخلف ويتم بلعه بشكل انعكاسي ، ويتجدد تمامًا في غضون 4-5 دقائق.

على الرغم من أن اللعاب يحتوي على 99.5٪ من الماء ، إلا أنه لا يمكن اعتباره كذلك. خصائص فريدة من نوعهاويتم تحديد وظائف اللعاب من خلال وجود المكونات المعدنية والعضوية فيه والتي تشكل 0.5٪ فقط من حجمه (الجدول 5.26). يؤدي اللعاب عددًا من الوظائف ، أحدها يتعلق بالتوازن العام (المشاركة في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي و نغمة الأوعية الدموية، في ردود الفعل التكيفية ، وما إلى ذلك) ، الجزء الآخر - إلى التوازن في تجويف الفم.

الجدول 5.26. تكوين اللعاب ووظائفه في تجويف الفم

يختلف تكوين ، وبالتالي ، جودة أسرار الغدد المختلفة بشكل ملحوظ عن بعضها البعض. يحتوي لعاب الغدة النكفية على أكبر كمية من الفوسفات ، ومتوسط ​​مستوى مخازن الكربونات ، عظمإفراز بروتين الغدة هو الأميليز والكتلاز. في اللعاب المريح ، يحتل سر الغدة النكفية 20-25٪ من الحجم ، في اللعاب المنبه - 50٪. تنتج الغدد تحت الفك السفلي وتحت اللسان اللعاب بمتوسط ​​محتوى الفوسفات ، مستوى منخفضالأميليز ، ولكن مع نسبة عالية من الفوسفاتيز والكربونات ؛ توفر الغدد تحت الفك السفلي 60-65٪ من اللعاب المريح ، تحت اللسان - 2-4٪. إن سر الغدد الصغيرة التي تشكل حوالي 10٪ من حجم لعاب الراحة يتميز بحد أدنى من الفوسفات و الغياب التامقدرات المخزن المؤقت.

الاختلافات بين كمية ونوعية اللعاب الأساسي والمحفز كبيرة للغاية. التحفيز الفسيولوجي للغدد اللعابية هو تهيج المستقبلات الميكانيكية لتجويف الفم والمستقبلات الأولية لعضلات المضغ أثناء المضغ ، وكذلك تهيج براعم التذوق.

يتجاوز معدل إفراز اللعاب المحفز معدل القاعدة بمقدار 5-7 مرات ، تتغير المساهمة المحددة للغدد الفردية بشكل ملحوظ لصالح الغدة النكفية (الجدول 5.27). لذلك ، حفز لعاب مختلطلديه قدرة أكثر وضوحا لتنفيذ وظائف الجهاز الهضمي والحماية.

الجدول 5.27. الخصائص الرئيسية للريح المريح واللعاب المنبه

وفقًا للفرضية التي اقترحها Theisen (1954) ، تتكون عملية إنتاج اللعاب من مرحلتين ، يتم خلالها إنتاج اللعاب الأولي والثانوي تحت سيطرة الجهاز العصبي السمبثاوي والباراسمبثاوي (الشكل 5.59).

أرز. 5.59. مخطط إنتاج اللعاب (1 - خلية أسينار من الغدة ، 2 - شعري ، 3 - قناة الغدة).

اللعاب الأساسي. نظام متعاطفيتحكم في تكوين مركبات البروتين في الخلية. ترتبط النهايات الودية بمستقبلات بيتا الأدرينالية الموجودة على سطح خلايا أسينار وتطلق النورإبينفرين الذي يتحكم في إنتاج مركب أحادي فوسفات الأدينوسين في الخلية. بدوره ، يؤثر cAMP على كل مرحلة من مراحل إنتاج وإفراز البروتينات اللعابية: من نسخ الجينات وتعديل ما بعد الترجمة إلى التعبئة في حويصلات وإخراجها للخلايا في تجويف القناة.

يتحكم الجهاز السمبتاوي في إفراز السوائل والشوارد. الأسيتيل كولين ، المعزول من النهايات العصبية ، يرتبط بمستقبلات المسكارين m3 على سطح الخلية الأسينار ، مما يؤدي إلى زيادة محتوى إينوزيتول ثلاثي الفوسفات InsP3 في الخلية. يرفع هذا المركب مستوى Ca ++ في الخلية ، مما يؤدي إلى تنشيط القناة C1 ~. عندما تكون هذه القناة مفتوحة ، فإن أيونات الكلوريد ، التي تم تسليمها مسبقًا إلى الخلية باستخدام نظام النقل Na + / K. + / 2C1 "، تترك الخلية في تجويف قناة الغدة ؛ للحفاظ على الحياد الكهربائي ، تترك أيونات الصوديوم أيضًا خلية بعد كلوريد: ينقل التدرج الاسموزي الناتج السائل من الشعيرات الدموية إلى قناة الغدة.

اللعاب الثانوي للراحة. يتم إعادة امتصاص أيونات الصوديوم والكلوريد من اللعاب الأساسي عن طريق النقل النشط في المناطق "المخططة" من القناة (يتشكل التصدع ، الملحوظ في المستحضرات ، من خلال تراكم الميتوكوندريا ، مما يضمن عمل طاقة عالية لـ Na + -Hacoca). لا يصاحب إزالة أيونات الصوديوم والكلوريد من اللعاب إعادة امتصاص الماء بسبب حقيقة أن الأجزاء المخططة من القنوات لا تحتوي على مسام لها. في نفس الوقت ، HC03 - عوائد من اللعاب إلى الدم (الكربونات هي المركب الرئيسي للحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي للكائن الحي بأكمله ، ولا يلزم وجود نشاط معادل مرتفع من لعاب الراحة). نتيجة لذلك ، يتشكل لعاب الراحة - منخفض التوتر ، مع خصائص التخزين المؤقت المنخفضة.

اللعاب المحفز. يُعتقد أن النقل النشط ، الذي يزيل أيونات الكلور والصوديوم والكربونات من اللعاب الأولي ، يكون فعالًا فقط في ظل ظروف انخفاض تدفق اللعاب. عند معدل مرتفع من مرور اللعاب عبر القناة ، يبقى جزء كبير من هذه الأيونات فيه ، مما يجعل اللعاب المحفز أقل توترًا وأكثر تماسكًا من اللعاب المريح.

يتم تحديد قدرة اللعاب على أداء وظائفه البيوكيميائية إلى حد كبير من خلال خصائصه الفيزيائية الحيوية: التركيب واللزوجة. اللعاب سائل منظم الوحدة الهيكليةوهو ميسيل. جوهر الميلي هو فوسفات الكالسيوم ، وهو محاط بأيونات الفوسفات ، ويشغل "المدار" التالي أيونات الكالسيوم ، والتي بدورها تحتفظ بجزيئات الماء حولها (الشكل 5.60).

أرز. 5.60 صيغة اللعاب ميسيل.

يجعل التركيب الميسلي للعاب من الممكن عزل الأيونات المعدنية النشطة عن بعضها البعض وبالتالي الحفاظ على نشاطها الكيميائي. استقرار المذيلات مع انخفاض درجة الحموضة هو سمة مهمة لمقاومة تسوس الأسنان. تأثير آخر للميكليارية اللعابية هو تناسقها الشبيه بالهلام ولزوجتها الكبيرة.

تعتمد لزوجة اللعاب إلى حد كبير على محتوى الميوسين فيه ، وهو بوليمر طويل من بروتين سكري تفرزه الخلايا الأسينار للغدد اللعابية. اللعاب هو الأكثر لزوجة الغدد تحت اللسان(13.4 اتزان) ، لزوجة متوسطة - لعاب الغدد تحت الفك السفلي والغدد الصغيرة (3-5 اتزان) ، وأكثر السوائل - لعاب الغدد النكفية (1.5 اتزان). تحدد لزوجة اللعاب خصائص سطحه وتسمح له بتكوين أغشية واقية على سطح الغشاء المخاطي للفم وعلى مينا الأسنان (الحبيبات) ، ولكنها تجعل من الصعب على اللعاب اختراق المساحات الضيقة - الشقوق ونقاط التلامس المتداخل. ، مناطق حول العناصر المثبتة على الأسنان أنظمة تقويم الأسنانإلخ.

تحدد هيكلة اللعاب ولزوجته العالية خاصية مهمة أخرى: أسرار الغدد المختلفة لا تختلط عمليًا ، وبالتالي فإن تمعدن السن عن طريق اللعاب يعتمد على "على أراضيها" ، أي ما الغدد اللعابية التي تتحكم في السن؟ مثال ممتازهذا الاعتماد هو تسوس الطفولة المبكرة ("الخروب") ، والذي يؤثر على القواطع المؤقتة العلوية ، والتي تتعرض للعدوان أثناء تغذية الطفل ليلاً من الزجاجة ولا تحتوي إلا على لعاب منخفض التمعدن من الغدد الصغيرة للشفة العليا. الحماية.

تي في بوبروزينكو ، تي إن تيريكوفا