Organizacija prehrane za djecu u dječjem kampu. Metodološke preporuke o zaštiti rada u ljetnim rekreacijskim kampovima namijenjene su menadžerima, zaposlenicima, organizatorima ljetnih rekreacijskih kampova, stručnjacima zaštite na radu, nastavnicima i studentima.
DOGOVORENO ODOBRAVAM
Voditelj odjela Šef logora
MAOU "Golyshmanovskaya srednja škola br. 1" ------------ A.S. Shcheglova
"Golyshmanovskaya SKOSH №3"
N.V. Voronova "____" _______ 2019
"_____" _________ 2019 Nalog od "___" ______ 2019 №___
POLOŽAJ
na ugostiteljstvu u dnevnom kampu na
odjel MAOU "Golyshmanovskaya srednja škola br. 1"
"Golyshmanovskaya SKOSH br. 3"
za lipanj, srpanj 2019
1. OPĆE ODREDBE
1.1. Ova je Uredba izrađena na temelju naloga Vlade regije Tyumen od 28. prosinca 2018. Br. 1772-rp "O organizaciji dječjeg zdravstvenog poduzeća u regiji Tyumen u 2019. godini", rezolucija Uprave općinskog okruga Golyshmanovsky od 13. veljače 2019. Br. 109 "O organizaciji rekreacije, poboljšanju stanovništva i zapošljavanju maloljetnika u gradskom okrugu Golyshmanovsky u 2019.", u skladu sa SanPiN 2.4.4.2599-10 " Higijenski zahtjevi uređenju, održavanju i organizaciji režima u zdravstvenim ustanovama s dnevnim boravkom djece tijekom praznika "i uvodi se kako bi se organizirala prehrana djece u dnevnom kampu na odjelu MAOU" Golyshmanovskaya srednje škole br. . 1" "Golyshmanovskaya skosh br. 3" (u daljnjem tekstu obrazovna organizacija ( OO)).
1.2. Obrazovna organizacija stvara potrebne uvjete za ugostiteljstvo. Zajedno s poduzećima, dobavljačima hrane, organiziraju opskrbu školske kantine obogaćenim i obogaćenim prehrambenim proizvodima.
1.3. Ovom Uredbom utvrđuje se financiranje, postupak i uvjeti organiziranja prehrane u ljetnom boravku djece pri odgojno-obrazovnoj organizaciji.
2. OPĆA NAČELA ORGANIZACIJE PREHRANE
2.1. Postupak, uvjeti pružanja, izvori financiranja obroka školaraca u OO, osobe odgovorne za ugostiteljstvo određeni su ovom Uredbom o organizaciji ugostiteljstva u odjelu MAOU "Golyshmanovskaya srednja škola br. 1" "Golyshmanovskaya srednja škola br. . 3". Pravilnik o ishrani u dnevnom kampu usuglašava se s voditeljem odgojne ustanove, a odobrava ga voditelj kampa.
2.2. Obrazovna organizacija u svojim ugostiteljskim aktivnostima surađuje s Odjelom za obrazovanje uprave općinskog okruga Golyshmanovsky i Odjelom uprave Rospotrebnadzor za regiju Tyumen.
2.3. Prehrana učenika provodi se u skladu s savezni zakon Ruska Federacija od 21. srpnja 2005. br. 94-FZ "O davanju naloga za isporuku robe, izvođenje radova, pružanje usluga za državne i općinske potrebe" od strane bilo koje pravne osobe, bez obzira na pravni oblik ili poduzetnika bez obrazovanja pravna osoba(individualni poduzetnici).
2.4.Odgovornost za organizaciju i potpunost obuhvata djece toplim obrokom u dnevnom kampu snosi voditelj kampa.
2.5. Za kvalitetu i sigurnost dječje hrane odgovorna su poduzeća ili poduzetnici koji pružaju usluge opskrbe hranom.
3.FINANCIRANJE PREHRANE DJECE U KAMPU
DNEVNI BORAVAK
3.1. Ishrana djece financira se iz federalnog proračuna.
3.2. Proračunska sredstva dodijeljena za ishranu djece ne mogu se koristiti u druge svrhe.
3.3. Trošak hrane po djetetu je _____ rubalja__ ______ kopecks__ dnevno.
3.4. Sredstva se prenose na račun općeobrazovne organizacije.
3.5. Upravnik logora održava odgovarajuću izjavu.
4. REDOSLIJED ORGANIZACIJE PREHRANE
4.1. Topli obroci za djecu u dnevnom kampu u odgojno-obrazovnoj organizaciji provode se za 15 kalendarski dani, osim vikenda i praznika.
4.2. Dijeta u školi određena je sanitarnim i epidemiološkim pravilima i propisima SanPiNa 2.4.4.2599-10.
4.3. Obroci za djecu organizirani su u obliku toplih doručaka, ručkova i popodnevnih užina.
4.4. Topli obroci za djecu organizirani su u jednom toku
4.5. Način doručka, ručkova, popodnevnih užina određuje voditelj kampa, uzimajući u obzir broj mjesta u školskoj blagovaonici.
4.6. Jelovnik razvija Centar za tehnološku kontrolu u Tjumenu. Izbornik perspektive je obavezan.
4.7. Jelovnik se svakodnevno odobrava od strane voditelja kampa i objavljuje se u blagovaonici. Jelovnik sadrži podatke o količini jela i nazivima kulinarskih proizvoda.
5.8. Voditelj kampa :
- izrađuje popise djece za osiguranje toplih obroka;
- dostavlja navedene popise u računovodstvo škole;
- vodi dnevnu evidenciju o broju stvarno primljenih obroka djece.
4.9. Voditelj dnevnog kampa organizira dežurstvo odgajatelja u školskoj kantini.
5. OSIGURATI KONTROLU ORGANIZACIJE PREHRANE DJECE
5.1. Za organizaciju i potpunost obuhvata djece toplim obrokom odgovoran je voditelj kampa pri odgojno-obrazovnoj organizaciji.
5.2. Kontrolu organizacije prehrane djece u kampu vrši bračna komisija u čijem su sastavu: voditelj kampa, medicinski radnik i odgajatelj.
Komisija:
Provjerava kvalitetu, volumen i prinos pripremljenih jela, njihovu usklađenost s odobrenim jelovnikom;
Provjerava poštivanje sanitarnih normi i pravila, vođenje dnevnika roka trajanja i prodaje pokvarljivih proizvoda;
Razvija režim za djecu koja posjećuju blagovaonicu pod vodstvom odgajatelja.
5.3. Komisija ima pravo ukloniti iz prodaje jela pripremljena uz kršenje sanitarnih i epidemioloških zahtjeva.
5.4. Na temelju rezultata inspekcije, povjerenstvo ima pravo zahtijevati od voditelja kampa da poduzme mjere za uklanjanje prekršaja i privođenje počinitelja pravdi.
5.5. Kontrola ugostiteljstva provodi se najmanje 1 put u smjeni, na temelju rezultata inspekcija sastavljaju se akti i potvrde.
5.6. Kontrola vremena preventivnih liječničkih pregleda i obuke o profesionalnoj higijeni od strane zaposlenika školske kantine i njihovo pridržavanje pravila osobne higijene (u skladu sa zahtjevima za pridržavanje pravila osobne higijene za osoblje ugostiteljskih organizacija obrazovnih ustanova, pod uvjetom da za SanPiN 2.4.4.2599-10) dodijeljen je voditelju kampa.
5.7. Odgovornost za opskrbu djece hranom, prema odobrenoj listi, snose odgajatelji.
6. PRAVA I OBVEZE RODITELJA
(ZAKONSKI ZASTUPNICI) DJECE KOJA POHAĐAJU DNEVNI KAMP
6.1. Roditelji (zakonski zastupnici) djece imaju pravo na:
Upoznajte se s okvirnim i dnevnim jelovnikom, cijenama gotovih proizvoda u školskoj blagovaonici.
6.2. Roditelji (zakonski zastupnici) djece dužni su:
Pravovremeno obavijestiti učitelja o bolesti djeteta ili njegovoj privremenoj odsutnosti iz dnevnog kampa;
Na vrijeme upozoriti zdravstvenog radnika i skrbnika o djetetovom alergijske reakcije za hranu;
Provedite objašnjavajući rad sa svojom djecom kako biste im usadili vještine Zdrav stil životaživota i pravilne prehrane.
7. ORGANIZACIJA INFORMATIVNO-ODGOJNOG RADA
7.1. Odgajatelji u planovima odgojno-obrazovnog rada predviđaju aktivnosti usmjerene na formiranje zdravog načina života učenika, potrebe za uravnoteženom i racionalnom prehranom.
6.1. Kuhanje u kampu odvija se u mobilnim vojnim kuhinjama koje rade na drva. Tijekom planinarenja hrana se kuha na vatri.
6.2 Hranu u kampu pripremaju kuhari, au kuhanju sudjeluju polaznici i instruktori dežurstva. Prehranu tijekom izleta organiziraju instruktori odjela uz sudjelovanje sudionika u kuhanju.
6.3 Obroci su u kampu organizirani 4 puta dnevno. Obroci se provode u isto vrijeme s razmacima od najviše 4,5 sata. Hrana se priprema za svaki obrok i prodaje najkasnije 1 sat od trenutka pripreme. Isti zahtjevi za catering vrijede za grupe izvan kampa (nastava, planinarenje, itd.).
6.4 Snaga je odgovorna dobne karakteristike djeca i adolescenti i dnevna potrošnja energije u skladu s prehrambenim standardima za setove hrane (SanPiN 2.4.4.3048-13). Prilikom sastavljanja jelovnika kampa uzima se u obzir da u terenskim kampovima sudionici žive u težim životnim uvjetima, s više tjelesna aktivnost stoga bi sadržaj kalorija u hrani u njima trebao biti veći nego u stacionarnim rekreacijskim objektima (najmanje 3000-3500 kcal / dan).
6.5. Prilikom sastavljanja jelovnika kampa uzimaju se u obzir posebni uvjeti dostave, skladištenja hrane i načina kuhanja.
6.6. Proizvodi se skladište u posebno opremljenim šatorima s policama. Konzervirani proizvodi (u metalnim, plastičnim limenkama) čuvaju se u šatorima za hranu koji su u hladu i imaju udubljenja u zemlji unutar šatora, obložena daskom. U takvim uvjetima održava se hladna temperatura potrebna za skladištenje takvih proizvoda. Povrće i voće čuva se u posebno opremljenom podrumu, ukopanom u zemlju, sa regalima. Kvarljivi proizvodi se uvoze što je moguće bliže trenutku njihove upotrebe; ako je potrebno, skladište se kratko vrijeme na opremljenim mjestima ili u velikim spremnicima u rijeci Taiga Badzhey ( Prosječna temperatura +9).
6.7. U logoru se u većini slučajeva za kuhanje koristi konzervirana hrana. U tom smislu potrebno je poduzeti sve mjere opreza:
skladištenje konzervirane hrane dopušteno je samo na posebno opremljenim mjestima, koriste se odmah nakon otvaranja limenke;
Zabranjeno korištenje proizvoda koji su promijenili izgled, boju, miris, teksturu;
Konzervirana hrana se koristi odmah nakon otvaranja konzerve. Nije dopušteno koristiti nekvalitetnu konzerviranu hranu s prisutnošću hrđe, oteklina (bomba), udubljenja, s mrljama, s kršenjem nepropusnosti, s isteklim rokom trajanja na limenkama;
Pridržavajte se pravila za pripremu hrane.
6.8. Svaki dan, prije početka rada u kuhinji, medicinski radnik kampa pregledava otvorene površine tijela, ždrijelo na prisutnost gnojnih bolesti među zaposlenicima i sudionicima koji su uključeni u kuhanje. Osobe sa pustularne bolesti kože, gnojnih posjekotina, opeklina, ogrebotina, kao i upale krajnika, bolesti gornjih dišnih putova, bolesti očiju, kapaka s gnojni sekret kuhanje nije dopušteno.
6.9. Instruktor, koji sa svojim odjelom sudjeluje u radu u kuhinji, prati pridržavanje higijenskih normi od strane polaznika (čista odjeća, pranje ruku i sl.).
6.10. Instruktor koji sa svojim odjelom sudjeluje u radu u kuhinji slijedi sva uputstva ugostiteljskih radnika.
6.11. Sudionicima nije dopušteno raditi s kipućom vodom, dijeliti toplu hranu.
6.12. Sudionici koji su uključeni u rad s otvorenom vatrom (peć, vatra), u pripremi i cijepanju drva za ogrjev moraju biti pod nadzorom instruktora i pridržavati se svih sigurnosnih pravila.
6.13. Prehrana je osigurana po odjelima. Dostavu tople hrane na stolove odjela, distribuciju hrane polaznicima obavlja instruktor.
6.14. Pranje posuđa obavlja centralno dežurni odjel. Pranje posuđa obavlja se u vodi s dodatkom odobrenih deterdženata i naknadnim ispiranjem prokuhanom vodom pod nadzorom voditelja odjela, dežurnog instruktora ili djelatnika odjela prehrane. Moguće je koristiti jednokratno posuđe, ponovno korištenje jednokratnog posuđa nije dopušteno.
IX. Zahtjevi za ugostiteljstvo9.1. Za organiziranje prehrane djece i adolescenata turističkog kampa mogu se koristiti sljedeći oblici prehrane:
a) hrana turističkog kampa u obližnjoj (ili duž rute kretanja) ugostiteljskoj organizaciji;
b) topli obroci iz uvoza;
c) kuhanje na vatri;
d) korištenje poljske kuhinje.
9.2. Prilikom prehrane djece turističkog kampa u javnoj ugostiteljskoj organizaciji moraju se poštivati sanitarni i epidemiološki zahtjevi za učenike ugostiteljstva u općim obrazovnim ustanovama, osnovnim i srednjim ustanovama. strukovno obrazovanje, i ovim sanitarnim pravilima.
9.3. Dostava prehrambeni proizvodi do turističkog kampa obavlja se specijaliziranim prijevozom koji ima sanitarnu putovnicu izdanu u skladu s utvrđenim postupkom, pod uvjetom da se osigura poseban prijevoz prehrambenih sirovina i gotovih prehrambenih proizvoda koji ne zahtijevaju toplinsku obradu. Dopušteno je koristiti jedno vozilo za prijevoz heterogenih prehrambenih proizvoda, uz uvjet da se prijevoz dezinficira između letova uz upotrebu dezinficijensa.
Pri dostavi pripremljene hrane koriste se termo spremnici koji su odobreni za korištenje u kontaktu s prehrambenim proizvodima. Gotova prva i druga jela mogu biti u izotermnim posudama (termosicama) - u vremenskom razdoblju koje osigurava da temperatura nije niža od temperature posluživanja. Vrijeme isporuke gotovih jela u termalnim posudama od trenutka njihove pripreme do prodaje ne smije biti duže od 2 sata.
9.4. Terenske kuhinje su opremljene ispod nadstrešnice ili u okvirnom šatoru za zaštitu od padalina i prašine. Opremljen stolovima za rezanje, daskama za rezanje i kuharskim noževima s odgovarajućim oznakama.
9.5. Tijekom kampa moguće je kuhati na vatri.
9.6. U nemobilnim turističkim kampovima kuhinja je opremljena stolovima za rezanje, najmanje 2 za odvojenu obradu sirovih i gotovih proizvoda. Stolovi moraju biti higijenski obloženi i označeni za rukovanje sirovim i Gotovi proizvodi. Dopušteno je prekriti stolove muljem (treba ga zamijeniti ako je narušen njegov integritet i kako se istroši).
Kuhinjska oprema također uključuje:
a) daske za rezanje i noževi s odgovarajućim oznakama: "CM" - sirovo meso, "SR" - sirova riba, "SO" - sirovo povrće, "VM" - kuhano meso, "VR" - kuhana riba, "BO" - kuhano povrće, "X" - kruh, "Gastronomija", "KS" - sirova piletina, "Zelenice", "Haringa". Daske za rezanje moraju biti od drva, plastične ploče i prešana šperploča nisu dopuštene.
b) spremnici, cisterne, kante, (kotlovi), lonci, pribor za jelo i drugi dijelovi kuhinjske opreme;
c) pregače, kućne ogrtače, šalove u najmanje dva kompleta za sve kuhare i kuhinjske pomoćnike;
d) spremnici i kante s poklopcem za sakupljanje otpadaka hrane.
Za skladištenje pokvarljivih proizvoda moraju se osigurati uvjeti za njihovo skladištenje na temperaturi ne višoj od 6 °C.
Otpadne vode iz kuhinje i praonica ispuštaju se u posebnu jamu. Otpadna voda mora proći kroz filtar (kutija s letvičastim dnom ispunjena slamom, strugotinama).
9.7. Kao posuđe i pribor za jelo (metalni, emajlirani, fajans i dr.) moguće je koristiti jednokratno posuđe odobreno za upotrebu u kontaktu s hranom.
Nemojte ponovno koristiti posuđe za jednokratnu upotrebu.
9.8. U nemobilnim turističkim kampovima, broj setova posuđa i pribora za čaj, pribora za jelo trebao bi u potpunosti osigurati istovremeni smještaj djece i osoblja na odmoru bez dodatne obrade posuđa i pribora tijekom obroka.
Blagovaonski stolovi trebaju imati higijensku završnu obradu koja se lako čisti, otporna na visoka temperatura i dezinficijensi.
Blagovaonica se čisti nakon svakog obroka. Stolovi se peru vrućom vodom s dodatkom deterdženata, uz korištenje posebno dodijeljenih krpa i označenih posuda.
9.10. U nemobilnom turističkom kampu za pripremu hrane potrebno je imati kvalificirane kuhare ili službene osobe za hranu.
9.11. U nemobilnom turističkom kampu moraju se osigurati uvjeti za odvojeno pranje kuhinjskog i stolnog posuđa: za pranje je određeno mjesto. kuhinjsko posuđe(kotlovi, lonci, inventar) i mjesto za pranje stolnog posuđa; stolovi za sakupljanje prljavog i čistog posuđa; stalci za sušenje i skladištenje posuđa.
Za pranje stolnog i čajnog pribora, pribora za jelo, označene posude koriste se u količini od najmanje 3; za pranje kuhinjskog pribora i pribora za rezanje dodijeljena je posebna označena posuda.
Za pranje posuđa koristite odobrene deterdžente prema uputama za njihovu uporabu.
Pribor za čaj, pribor za jelo peru se vrućom vodom (45°S) s deterdžentima u 1. spremniku, isperu vrućom vodom (65°S) u 2. spremniku. Pribor za jelo se opeče nakon pranja.
Posuđe se obrađuje sljedećim redoslijedom:
a) mehaničko uklanjanje ostataka hrane;
b) pranje u 1. spremniku u vodi s temperaturom ne nižom od 45 ° C uz dodatak deterdženata u skladu s uputama;
c) pranje u 2. spremniku u vodi s temperaturom ne nižom od 45 ° C i dodavanjem deterdženata u količini 2 puta manjoj nego u 1. spremniku;
d) ispiranje posuđa u 3. posudi vrućom vodom na temperaturi ne nižoj od 65°C.
Nakon pranja, posuđe i pribor za čaj, pribor za jelo se suše.
Daske za rezanje i noževi nakon pranja moraju se opariti kipućom vodom, osušiti i pohraniti na police.
Čisto posuđe i pribor za jelo odlaže se na police (stalke) prekrivene čistom krpom ili gazom. Pribor za jelo se skladišti s ručkom prema gore; skladištenje u rasutom stanju nije dopušteno.
Krpe, četke za pranje posuđa nakon upotrebe kuhaju se 15 minuta u vodi s dodatkom deterdženta ili namoče u otopina za dezinfekciju odobreno za uporabu, zatim isprati, osušiti i spremiti u posebno označenu posudu.
U pokretnom turističkom kampu u odsutnosti Vruća voda koristite odobrene deterdžente namijenjene za pranje posuđa u hladna voda, u skladu s uputama proizvođača.
9.12. U kampu je organizirano 4 - 5 obroka dnevno s razmakom između obroka najviše 4 - 4,5 sata. Najmanje 3 obroka trebaju biti s toplim jelima (doručak, ručak, večera); dva obroka (poslijepodnevni međuobrok, druga večera ili drugi doručak) mogu uključivati sokove, čaj, voće i slastice.
Dijeta predviđa formiranje skupa proizvoda namijenjenih hranjenju djece tijekom dana, na temelju fiziološke potrebe u hranjivim tvarima sjekira (Tablica 1. Dodatka 4.) i preporučeni skup proizvoda, ovisno o dobi djece (Tablica 2. Dodatka 4.) ovih sanitarnih pravila.
9.13. Za osiguranje zdrave prehrane sastavlja se okvirni 10-dnevni jelovnik prema preporučenom obrascu (Prilog 5. ovih sanitarnih pravila), kao i rasporedni jelovnik koji sadrži kvantitativne podatke o recepturi jela.
Prilikom prehrane djece u turističkim kampovima (mobilnim i nepokretnim) s prevladavanjem konzervirane hrane, trajanje smjene ne smije biti dulje od 7 dana.
9.14. Okvirni jelovnik za turistički kamp izrađuje organizacija koja organizira prehranu, a odobrava ga voditelj kampa ili osnivač kampa.
9.15. U primjernom jelovniku moraju se poštivati zahtjevi ovih sanitarnih pravila za masu porcija jela (Tablica 1 Dodatka 6), njihovu hranjivu i energetsku vrijednost (Dodatak 4).
9.16. Ogledni jelovnik treba sadržavati podatke o kvantitativnom sastavu jela, energetskoj i hranjivoj vrijednosti svakog jela. Moraju se navesti reference na recepte jela i kulinarskih proizvoda koji se koriste u skladu sa zbirkama recepata. Nazivi jela i kulinarskih proizvoda navedeni u oglednom jelovniku moraju odgovarati njihovim nazivima navedenim u korištenim knjigama recepata.
9.17. Proizvodnja gotovih jela provodi se u skladu s tehnološkim kartama, koje bi trebale odražavati recepturu i tehnologiju pripremljenih jela i kulinarskih proizvoda. Tehnološke kartice moraju biti sastavljeni u skladu s preporukama (Tablica 2 Dodatak 6 ovih sanitarnih pravila).
Opis tehnološkog procesa kuhanja, uklj. novorazvijena jela trebaju sadržavati recepturu i tehnologiju koja osigurava sigurnost pripremljenih jela i njihovu hranjivu vrijednost.
9.18. U oglednom jelovniku nije dopušteno ponavljanje istih jela ili kulinarskih proizvoda istog dana ili sljedeća 2-3 dana.
9.19. Uzorni jelovnik treba voditi računa o racionalnoj raspodjeli energetske vrijednosti za pojedine obroke. Raspodjela kalorija po obrocima kao postotak dnevne prehrane treba biti: doručak - 20 - 25%, drugi doručak - 10%; ručak - 30 - 35%, popodnevni čaj - 10%, večera - 25 - 30%.
Tijekom dana dopušteno je odstupanje od normi kalorijskog sadržaja za pojedinačne obroke unutar ± 5%, pod uvjetom da prosječni postotak nutritivne vrijednosti za wellness smjenu ispunjava gore navedene zahtjeve za svaki obrok.
9.20. U svakodnevnoj prehrani optimalan omjer hranjive tvari: bjelančevine, masti i ugljikohidrati – trebaju biti 1:1:4.
9.21. Stvarna prehrana treba odgovarati odobrenom uzorku jelovnika. U iznimnim slučajevima, u nedostatku potrebnih prehrambenih proizvoda, dopuštena je njihova zamjena drugim proizvodima koji su po kemijskom sastavu ekvivalentni - bjelančevine, masti, ugljikohidrati (hranjiva vrijednost) u skladu s tablicom zamjenskih namirnica (Dodatak 7. ove sanitarna pravila), što mora biti potvrđeno potrebnim izračunima.
9.22. Radi sprječavanja nastanka i širenja zaraznih i masovnih nezarazne bolesti(otrovanja) nije dopuštena uporaba prehrambenih proizvoda i pripremanje jela navedenih u Dodatku 8. ovih sanitarnih pravila.
9.23. Prilikom organiziranja obroka u mobilnim turističkim kampovima potrebno je voditi se popisom proizvoda iz Priloga 9. ovih sanitarnih pravila.
Konzervirano meso i riba mogu se koristiti samo za kuhanje tople hrane.
9.24. Prehrambeni proizvodi i prehrambene sirovine koje se koriste u prehrani moraju udovoljavati zahtjevima za prehrambene sirovine i prehrambene proizvode te imati dokumente koji potvrđuju njihovu kvalitetu i sigurnost. Popratnu dokumentaciju potrebno je čuvati do kraja prodaje proizvoda.
Kakvoću prehrambenih proizvoda i prehrambenih sirovina provjerava zdravstveni radnik ili odgovorni za prehranu upisujući podatke u dnevnik odbacivanja sirovina (tablica 1. u prilogu 10.).
Prehrambeni proizvodi bez popratne dokumentacije, isteklog roka trajanja, sa znakovima kvarenja nisu dopušteni zaprimati.
9.25. Proizvode treba čuvati u ambalaži proizvođača. Prilikom skladištenja proizvoda potrebno je strogo poštivati rokove valjanosti, uvjete skladištenja i pravila robnog susjedstva. Čuvanje sirove hrane treba čuvati odvojeno od kuhane hrane.
9.26. Povrće ubrano prošle godine (kupus, luk, mrkva, repa) dopušteno je koristiti samo nakon toplinske obrade.
9.27. Konzervirane proizvode (konzervirano meso i ribu, koncentrirano i kondenzirano mlijeko i dr.) treba koristiti za kuhanje toplih jela odmah nakon otvaranja konzerve.
9.28. U fiksnom turističkom kampu ostavljaju se dnevni uzorci iz svake serije pripremljenih jela, koji se čuvaju najmanje 48 sati od kraja razdoblja za prodaju jela na mjestu posebno određenom u rashladnim uređajima na temperaturi od 2 - 6°C. Dnevni uzorak uzima medicinski radnik (ili kuhar) u posebno odabrane, prokuhane i označene staklene posude s čvrstim poklopcem.
9.29. Djeci se može dopustiti da sama peru svoje suđe.
9.30. Izdavanje pripremljene hrane vrši se nakon uzimanja uzorka od strane medicinskog radnika (odgovorne osobe). Ocjenjivanje kvalitete jela provodi se prema organoleptičkim pokazateljima (uzorak se uzima izravno iz posuda u kojima se hrana kuha). Rezultati ocjenjivanja upisuju se u dnevnik ocjenjivanja gotovih proizvoda utvrđenog obrasca (Tablica 2. Priloga 10.).
9.31. Hrana se priprema za svaki obrok i prodaje najkasnije 1 sat od trenutka pripreme. Podgrijavanje gotovih jela nije dopušteno.
9.32. Prilikom pripreme jela potrebno je pridržavati se sanitarnih i epidemioloških zahtjeva za uvjete i tehnologiju proizvodnje kulinarskih proizvoda, sanitarnih pravila za ugostiteljstvo učenika u ustanovama općeg obrazovanja, ustanovama osnovnog i srednjeg strukovnog obrazovanja.
9.33. Praćenje provedbe prehrambenih normi provodi zdravstveni djelatnik ili odgovorni djelatnik svakodnevno.
ODOBRITI
Ravnatelj:
UPUTA #1
o postupku organiziranja prijema djece u zdravstveni kamp
1. Odgovoran za organizaciju dočeka, prijavu djece je voditelj kampa
2. U radu na prijemu, registraciji i registraciji djece sudjeluju zdravstvena i ekonomska služba.
Voditelj kampa:
Provjerava prisutnost djece, dokumentira, evidentira pristiglu djecu, sastavlja i prima djecu od osoba u pratnji, popunjava detašmane. Sva pitanja koja se pojave tijekom prijave rješavaju se s ravnateljem škole;
U slučaju dolaska djece nakon glavnog starta kampa, provodi brifinge s učiteljima;
Nema pravo primiti djecu bez liječničkog pregleda.
Ispunjava zahtjev za prijevoz za prijevoz djece;
Medicinski radnik:
Organizira primarnu liječnički pregled tijekom kojeg se provodi termometrija, fizički pregled, identificiraju se pacijenti;
Postavlja pitanje upravi kampa o odbijanju prihvaćanja djece i odraslih koji su stigli bez testova, medicinske dokumentacije, s kontraindikacijama iz zdravstvenih razloga;
UPUTA #2
o organizaciji sigurnog života djece u odredu(za učitelja, savjetnika)
Stvoriti sigurno okruženje za boravak djece u odredu odgajatelj MORA:
1. U svom pedagoškom dnevniku imati popis djece imenom, prezimenom, potrebnim podacima o djetetu.
2. Osigurati potpunu organizaciju, red, disciplinu u svom odredu, ne ispuštati ni jedno dijete iz vida, te osigurati mjere sigurnosti za život djece.
3. Isključiti neovlaštene izostanke iz odreda; fokus na identifikaciju djece sa devijantno ponašanje.
4. Pomoć medicinskim radnicima u prepoznavanju bolesne djece ispitivanjem u jutarnjim satima, u procesu praćenja uhranjenosti djece. U slučaju otkrivanja oboljelih dostaviti ih na mjesto prve pomoći ili pozvati dežurnog zdravstvenog radnika na mjestu događaja (oboljenja).
5. Zahtijevati od djece da se pridržavaju uniforme, obuće za sezonu; u prvim danima smjene pridržavajte se štedljivog režima fizičkog i emocionalnog stresa.
6. Ograničiti izlete i izlaske djece izvan kampa, planinarenja i izleta, izlaganje djece suncu ljeti, sportski događaji zahtijevaju veliko opterećenje. Strogo se pridržavajte dnevne rutine i prehrane djece.
7. Sudjelovati u dubinskom liječničkom pregledu djece svog odreda, od medicinskih radnika dobiti informacije o zdravstvenom stanju djece i preporuke o poboljšanju stanja djece, posebno one s kroničnim bolestima.
8. Ako se u odredu pojavi zarazni bolesnik, medicinskim radnicima pružiti pomoć u provođenju liječničkog pregleda, pregleda kontaktne djece.
9. Provjerite predmete za osobnu higijenu.
10. U slučaju požara evakuirati djecu iz objekta u skladu s planom evakuacije na sigurno mjesto, odmah prijaviti požar upravi kampa. Iste mjere treba poduzeti iu slučaju elementarne nepogode, ako boravak u zgradi ugrožava život i zdravlje djece.
11. Djeci je zabranjeno:
Biti na području objekata u izgradnji, u blizini radnih mehanizama;
Biti bez četovođe izvan logora;
Bez odgajatelja za obilazak prodavaonica hrane i industrijske robe;
Neorganizirano kretanje bez pratnje odgajatelja prometnicama u blizini kampa.
12. Djeca moraju stalno biti u vidnom polju odgajatelja.
13. Svaki djelatnik zdravstvenog kampa koji uoči situaciju koja ugrožava život i zdravlje djece dužan je o tome izvijestiti upravu kampa.
UPUTA #3
o organizaciji sigurnog prijevoza djece u cestovnom prometu
1. Opći zahtjevi
1.1. Osobe koje rade u kampu i koje su dobile upute o zaštiti na radu smiju prevoziti djecu u cestovnom prometu.
1.2. Opasni čimbenici:
Ozljeda od vozila koja prolaze prilikom stupanja na kolnik, prilikom ulaska ili izlaska iz autobusa;
Ozljeda kočenja autobusa.
Djeca tijekom prijevoza moraju biti u pratnji odgajatelja (jedna odrasla osoba na 15-13 djece).
2. Sigurnosni zahtjevi prije početka prijevoza
2.1. Prijevoz djece obavlja se samo po pismenom nalogu voditelja kampa ili osobe koja ga zamjenjuje.
2.2. Voditelj određen za prijevoz djece prije izleta dužan je djecu uputiti u pravila ponašanja uz upis u dnevnik uputa.
2.3. Ukrcaj i iskrcaj djece obavlja se pod nadzorom vozača i njegovatelja samo u trenutku potpunog zaustavljanja autobusa i samo s nogostupa, ruba kolnika ili ruba kolnika kroz prednja vrata.
2.4. Djeca bi trebala čekati autobus samo na pločniku, odmorištu ili uz cestu.
2.5. Broj djece prevezene na udaljenosti većoj od 50 km. ne smije premašiti broj sjedećih mjesta.
3. Sigurnosni zahtjevi tijekom prijevoza
3.1. Pridržavati se discipline i pridržavati se svih uputa voditelja kampa, odgajatelja ili drugih djelatnika kampa.
3.2. Tijekom vožnje nije dopušteno stajati ili hodati po autobusu, naginjati se kroz prozor i gurati ruke kroz prozor.
3.3. Kretanje autobusa odvija se kolonom u pratnji vozila prometne policije, hitne pomoći. Brzina autobusa ne smije biti veća od 60 km/h.
3.4. Kako bi se izbjegle ozljede prilikom naglog kočenja autobusa, potrebno je osloniti se nogama na pod tijela i uhvatiti se za rukohvat sjedala koje se nalazi ispred.
4. Sigurnosni zahtjevi u izvanrednim situacijama.
4.1. Ako dođe do kvara u radu motora i sustava autobusa, zahtijevati od vozača da zaustavi autobus i izvede djecu iz putničkog prostora.
4.2. Ako je dijete ozlijeđeno, odmah pružite prvu pomoć žrtvi, ako je potrebno, nazovite kola hitne pomoći i poslati što je prije moguće zdravstvena ustanova, kao i obavijestiti upravu logora, roditelje žrtve.
5. Sigurnosni zahtjevi na krajnjem stajalištu
5.1. Iz autobusa izlazite samo uz dopuštenje starješine prema nogostupu ili rubu ceste. Zabranjen je stupanje na kolnik i prelazak ceste.
5.2. Provjerite popis za svu djecu.
UPUTA br. 4
o sigurnosnim mjerama za djecu tijekom šetnje, izleta(za učitelja)
1.1. Šetnje, izleti dopušteni su osobama koje su obavile liječnički pregled i nemaju kontraindikacije iz zdravstvenih razloga, te upute o sigurnom ponašanju tijekom manifestacije.
1.2. Prilikom provođenja šetnji, izleta, planinarenja, ekspedicija, pridržavajte se pravila ponašanja, utvrđenih načina promicanja i odmora.
1.3. Opasni čimbenici:
* mijenjanje utvrđene rute kretanja, neovlašteno napuštanje mjesta skupine;
Ugrizi otrovnih gmazova, životinja, insekata;
* Infekcija gastrointestinalnim infekcijama pri pijenju vode iz neprovjerenih otvorenih rezervoara.
1.4. Prilikom izvođenja šetnje, izleta, grupa djece mora biti u pratnji najmanje dvije odrasle osobe.
1.5. U slučaju nesreće, žrtva ili očevidac nesreće mora odmah obavijestiti voditelja planinarenja ili izleta.
1.6. Tijekom šetnje, izleta, obavezno je imati pribor za prvu pomoć sa kompletom potrebnih lijekova i zavoja za pružanje prve pomoći ozlijeđenima.
1.7. Ako se otkrije nepoštivanje ili kršenje sigurnosnih uputa od strane sudionika pješačenja, izlete treba provesti uz sve neplanirane brifinge.
2. Sigurnosni zahtjevi prije hodanja, izleta
Prije izvođenja šetnje, izleta, odgajatelj odreda je DUŽAN:
2.1. Dobiti upute od voditelja kampa.
2.2. Učiti djecu o pravilima ponašanja u autobusu, u gradu, na mjestima posjeta.
2.3. Provjerite izgled djece.
2.4. Provjerite je li komplet prve pomoći dostupan i kompletan.
2.5. Provjerite popis za djecu.
2.6. Za siguran prelazak kolnika provjerite prisutnost crvenih zastava.
2.8. Imajte popis telefonskih brojeva ako djeca imaju mobilne telefone.
3. Sigurnosni zahtjevi tijekom šetnje, izleta.
3.1. Pridržavajte se discipline, nemojte samovoljno mijenjati utvrđenu rutu.
3.2. Nemojte ložiti vatru tijekom kratkog odmora, zastoja kako biste izbjegli opekline i šumske požare.
3.3. Ne dirajte životinje, gmazove, insekte, biljke, gljive, grmlje.
3.4. U hodu ne izujte cipele i ne hodajte bosi.
3.5. Kako bi se izbjegle gastrointestinalne infekcije crijevne bolesti za piće koristite vodu iz posude koju morate ponijeti sa sobom iz kampa.
3.6. Ukupno trajanje hoda je 1-4 sata.
3.7. Odrasli i djeca trebaju se pridržavati pravila osobne higijene, pravodobno obavijestiti voditelja grupe ili njegovog zamjenika o pogoršanju zdravlja ili ozljedama.
3.8. Poštujte lokalne tradicije i običaje, čuvajte prirodu, spomenike kulture, osobnu i skupnu imovinu.
Posjeti u shopping;
Ulazak u autobus neovlaštenih osoba koje nemaju veze s izletom odreda;
Kasnite i odgodite polazak autobusa;
Promjena rute autobusa;
Stjecanje bilo koje hrane od strane djece tijekom šetnje razgledavanjem; 3.10. Odredski vaspitač odgovoran je za:
Za život i zdravlje djece tijekom cijele ekskurzije;
Za nanošenje materijalne štete u unutrašnjosti autobusa.
4. Sigurnosni zahtjevi u izvanrednim situacijama
4.1. U slučaju ozljede pružiti pomoć unesrećenom, o tome obavijestiti upravu kampa, te ga po potrebi uputiti u najbližu zdravstvenu ustanovu.
4.2. Ako se neko od djece izgubi iz vida i nije pronađeno u roku od 30 minuta, potrebno je javiti se u najbližu policijsku postaju.
5. Sigurnosni zahtjevi na kraju šetnje, izleta
5.1. Provjerite popis za svu djecu.
5.2. Po povratku s planinarenja, izleta istuširajte se ili operite lice i ruke sapunom.
UPUTA br. 5
o sigurnosti djece tijekom sportskih natjecanja
1. Opći sigurnosni zahtjevi
1.1. Na sportskim natjecanjima dopušteno je sudjelovati osobama koje su prošle liječnički pregled i instruktažu o zaštiti na radu.
12. Sudionici sportskih natjecanja dužni su se pridržavati pravila ponašanja.
1.3. Tijekom održavanja sportskih natjecanja sljedeće opasnosti mogu utjecati na njihove sudionike:
Ozljede tijekom sportskih natjecanja uz korištenje neispravne sportske opreme i opreme;
Ozljede od pada na skliskom tlu ili tvrdim površinama;
Ozljede tijekom skokova u dalj ili uvis s nepripremljenom skakaonicom;
Ozljede od sudara tijekom trčanja ili bavljenja sportom;
Provođenje natjecanja bez zagrijavanja.
1.4. Športska natjecanja moraju se održavati u sportskoj odjeći i sportskoj obući primjerenoj vrsti natjecanja, godišnjem dobu i vremenu.
1.5. Za vrijeme sportskih natjecanja kutija prve pomoći mora biti opremljena potrebnim lijekovima i zavojima za pružanje prve pomoći unesrećenima.
1.6. Svaka nesreća sa sudionicima sportskih natjecanja mora se odmah prijaviti voditelju natjecanja, ozlijeđenima pružiti prvu pomoć, po potrebi uputiti u najbližu zdravstvenu ustanovu. U slučaju kvara sportske opreme i opreme natjecanje treba prekinuti io tome obavijestiti voditelja natjecanja.
1.7. Tijekom sportskih natjecanja sudionici se moraju pridržavati pravila nošenja sportske odjeće i sportske obuće, kao i pravila osobne higijene.
1.8. Osobe koje se nisu pridržavale ili su prekršile upute o zaštiti na radu podliježu stegovnoj odgovornosti, dobivaju izvanrednu obuku o pravilima zaštite na radu iu skladu s ovom uputom.
2. Sigurnosni zahtjevi prije početka natjecanja
2.1. Nosite sportsku odjeću i sportsku obuću s protukliznim potplatom.
2.2. Provjerite ispravnost i pouzdanost instalacije sportske opreme i opreme.
2.3. Pažljivo razrahlite pijesak u jami za skok - mjestu doskoka, provjerite nema li stranih tijela u pijesku.
2.4. Odradite vježbu.
2.5. Prijavite se instruktoru tjelesne i sportske kulture za sportska natjecanja s ovjerom liječnika.
3. Sigurnosni zahtjevi tijekom natjecanja
3.1. Natjecanja započeti i završiti samo na znak (naredbu) suca natjecanja.
3.2. Nemojte kršiti pravila natjecanja, strogo slijedite sve naredbe (signale) koje daje sudac natjecanja.
3.3. Izbjegavajte sudare s drugim natjecateljima, izbjegavajte guranje i udaranje po rukama i nogama.
3.4. Prilikom pada potrebno je grupiranje kako bi se izbjegle ozljede.
4. Sigurnosni zahtjevi u izvanrednim situacijama
4.1. U slučaju kvara sportske opreme i opreme prekinuti natjecanje i o tome obavijestiti suca natjecanja. Natjecanja će se nastaviti tek nakon otklanjanja kvara ili zamjene sportske opreme i opreme.
4.2. Na ne osjećam se dobro dijete prestati sudjelovati u sportskim natjecanjima i o tome obavijestiti suca natjecanja.
4.3. U slučaju ozljede natjecatelja odmah obavijestiti suca natjecanja, ozlijeđenom pružiti prvu pomoć, po potrebi ga uputiti u najbližu zdravstvenu ustanovu.
5. Sigurnosni zahtjevi na kraju natjecanja
5.1. Na popisu provjerite prisutnost svih sudionika natječaja.
5.2. Ukloniti na predviđeno mjesto Sportska oprema i opreme.
5.3. Skinite sportsku odjeću i obuću te se istuširajte ili temeljito operite lice i ruke sapunom i vodom.
UPUTA br. 6
o sigurnosnim mjerama za djecu tijekom masovnih događanja
1. U svakom slučaju održavanja događaja na razini cijelog kampa, potrebno je pripremiti nalog za kamp, definirajući cijeli niz poslova i zadataka, uključujući i odgovorne za jedan ili drugi dio događaja na cijelom kampu: sjedenje, smještaj i skrb o djeci, poštivanje sigurnosnih mjera, materijalno-tehnički i medicinska podrška, zaštita događaja. U slučaju lošeg vremena, razvija se rezervna opcija za događaje u zatvorenom prostoru.
2. Osoba odgovorna za održavanje masovne priredbe dužna je provjeriti mjesto održavanja, uz poduzimanje svih sigurnosnih mjera za djecu. Potrebno je provesti ciljani brifing o zaštiti na radu za imenovane odgovorne osobe uz upis u dnevnik instruktaža na radnom mjestu.
3. Prostorije u kojima se održavaju masovne priredbe moraju biti opremljene priborom prve pomoći za pružanje prve pomoći u slučaju ozljeda.
4. Prozori na kojima se održavaju javna događanja ne smiju imati zastore.
5. Voditelji nadležnih odjela i službi dužni su prvo provjeriti spremnost i sigurnost prostora za proslavu: sjedala za gledatelje, platforme za govornike, pouzdanost i sigurnost raznih dizajna, izvori i vodiči električne struje, pirotehnika i sl.
6. Dolazak djece na mjesto održavanja priredbe i odlazak s njega mora se odvijati organizirano, uz poštivanje svih mjera opreza.
7. Tijekom općih događanja u kampu, praznika, obavezna je nazočnost medicinskih radnika i ambulantnih kola.
8. Ako je sudionik masovne priredbe ozlijeđen, o tome odmah obavijestiti nadležnog dežurnog i upravu kampa, unesrećenom pružiti prvu pomoć, a po potrebi ga uputiti u najbližu zdravstvenu ustanovu.
Djeci je ZABRANJENO:
Dođite obučeni ne za vrijeme;
Pomaknite se nakon sjedenja;
Dopustiti grube šale, bacanje raznih predmeta;
Trčanje oko klupa, odlazak bez dopuštenja starješine odreda.
ZABRANJENO držanje vatrometa, korištenje drugih pirotehničkih sredstava u neposrednoj blizini djece!
UPUTA br. 7
o sigurnosti djece u organizaciji i
provođenje planinarskih izleta
1. Opće odredbe
1.1. Turistička putovanja provode se s ciljem poboljšanja zdravstvenog procesa, ujedinjenja dječjeg tima, razvijanja inicijative i samostalnosti djece, usađivanja turističkih znanja, vještina, upoznavanja s poviješću i teritorijem. rodna zemlja.
1.2. Pohodi se, u pravilu, održavaju najkasnije šestog dana boravka djece u kampu (nakon obavljenog liječničkog pregleda), a najkasnije tri dana prije polaska iz kampa.
1.3. Planinarenje je dopušteno osobama koje imaju obavljen liječnički pregled i nemaju kontraindikacije iz zdravstvenih razloga te upute o sigurnom ponašanju tijekom manifestacije.
1.4. Prilikom izvođenja turističkih putovanja pridržavajte se pravila ponašanja, utvrđenih načina kretanja i odmora.
1.5. Opasni faktori:
ogrebotine na nogama s pogrešnim odabirom cipela;
Ozljeda nogu pri kretanju bez cipela, kao i bez hlača, čarapa;
Ugrizi otrovnih gmazova, životinja i insekata;
Otrovanje otrovnim biljkama, voćem, gljivama;
Infekcija gastrointestinalnim infekcijama pri pijenju vode iz neprovjerenih otvorenih rezervoara.
2. Uvjeti za sudionike turističkog putovanja
2.1. Dob sudionika nekategorijskih pohoda, ekspedicija, višednevnih daljinskih (izvan regije, grada, okruga) izleta određuje uprava kampa, na temelju pedagoške svrsishodnosti, ali ne mlađi od 13 godina.
2.2. Za pratnju grupa sudionika od 6-25 osoba potrebne su dvije odrasle osobe (voditelj i zamjenik).
2.3. Planinar je dužan:
Aktivno sudjelovati u pripremi kampanje;
Strogo poštivati disciplinu, kao i izvršavati zadatke koje mu je dodijelila grupa za marširanje;
Pravodobno i učinkovito izvršavati upute voditelja kampanje i njegovog zamjenika;
Poznavati i strogo se pridržavati pravila sigurnosti na izletima, uključujući pravila zaštite od požara, pravila ponašanja na vodi, načine sprječavanja ozljeda;
O pogoršanju zdravstvenog stanja ili ozljedi djeteta ili odrasle osobe pravodobno obavijestiti voditelja akcije i njegovog zamjenika.
2.4. Sudionik putovanja ima pravo na:
koristiti turističku opremu kampa;
Sudjelovati u odabiru i izradi rute;
Nakon završetka izleta, razgovarajte o postupcima bilo kojeg od sudionika na sastanku marširajuće grupe.
3. Uvjeti za voditelja kampanje i njegovog zamjenika
3.1. Voditelja izleta imenuje uprava dječjeg kampa koja organizira izlet.
3.2. Voditelj (šef) kampanje mogu biti osobe iz reda voditelja koji su sudjelovali u ovoj vrsti kampanje. Ako na turističkom izletu sudjeluju tri ili više osoba turističke grupe a njihove se rute i rasporedi kretanja u osnovi podudaraju, onda se cjelokupno vodstvo ovih skupina može povjeriti posebno imenovanom višem vođi (šefu) kampanje.
3.3. Voditelj i viši voditelj odgovorni su za život i zdravlje djece, sigurnost izleta, za provedbu plana aktivnosti, sadržaj i organizaciju rekreacijskih, obrazovnih i spoznajnih aktivnosti, za provedbu pravila zaštite od požara, prirodu zaštite, povijesnih i kulturnih spomenika.
3.4. Voditelj (šef) putovanja, kao i viši voditelj, snose disciplinsku odgovornost za kršenje ove upute, osim ako ta kršenja ne povlače drugu odgovornost predviđenu važećim zakonodavstvom Ruske Federacije.
3.5. Vođa prije početka izleta mora:
Osigurati kadrovsku popunjenost grupe uzimajući u obzir fizičku i tehničku spremnost (zajedno s medicinskim radnicima proučiti medicinsku dokumentaciju planinara, dobiti odgovarajuće preporuke liječnika, popis djece kojoj je potrebna posebna pažnja, obaviti prvu pomoć u kampu oprema, provjeriti dostupnost i usklađenost planinara s vremenskim uvjetima obuće, pokrivala za glavu, odjeće);
Provjeriti dostupnost potrebnih znanja i vještina za osiguranje sigurnosti planinara (proučiti podatke pripremne turističke nastave i podatke turističkih natjecanja);
Organizirajte pripremu dokumenata rutni list u tri primjerka, ovjeren i dogovoren s ravnateljem kampa, zamjenikom ravnatelja za odgojno-obrazovni rad, liječnikom, kamp instruktorom);
Osigurati odabir potrebne opreme i hrane (provjera najkasnije tri dana unaprijed, postrojavanje grupe za suhe obroke, naručivanje potrebnog prijevoza).
3.6. Voditelj je dužan zajedno sa sudionicima pohoda:
Napravite kartu puta sigurnog kretanja (parkirališta, izvori pitke vode, prometni ulazi, povijesne i geografske znamenitosti). Pri izboru rute potrebno je poznavati ovu rutu od strane vođe (šefa pohoda) ili njegovog zamjenika;
Dobiti od instruktora plan potrebnih aktivnosti koje se provode na ruti (odrediti kontrolne točke i datume).
3.7. Voditelj je dužan u kampanji:
Strogo slijedite odobrenu rutu;
Poduzeti potrebne mjere u cilju osiguranja sigurnosti sudionika, sve do promjene rute ili prekida izleta zbog opasnosti, prirodnih pojava ili drugih okolnosti, kao iu slučajevima kada je potrebno pružiti pomoć unesrećenima;
Poduzeti hitne mjere za dostavljanje ozlijeđenih ili bolesnih planinara u najbližu zdravstvenu ustanovu;
Prijavi nesreću upravi kampa;
U slučaju privremene podjele grupe, imenovati (ali ne više od osam sati) u svakoj podskupini svoje zamjenike iz redova najspremnijih sudionika (podskupine moraju biti najmanje četiri osobe, uključujući jednu odraslu osobu).
4. Obveze službenika kampa u organizaciji i provođenju planinarenja.
4.1. Direktor kampa:
Imenuje naredbom logornika vođu pohoda i njegovog zamjenika;
Podnosi zahtjeve za deenergizaciju i primanje suhih obroka, za prijevoz (ako je potrebno);
4.2. Voditelj skladišta:
4.3. Zamjenik ravnatelja za odgojno-obrazovni rad:
Kontrolira pripremu sadržajnih, obrazovnih i rekreacijskih aktivnosti;
Kontrolira aktivnosti djece koja su ostala u kampu i nisu smjela planinariti;
Ovjerava popunjeni plan puta.
Osigurava kamping grupama potrebnu opremu;
Kontrolira i prati stanje turističke opreme.
4.4. Voditelj kantine:
Opskrbljuje planinarske grupe hranom na prethodni zahtjev voditelja kampa (u slučaju da grupa ne napusti kamp, u kantini treba biti zaliha hrane za kuhanje sudionika planinarenja; voditelj planinarenja mora predati suhu obroke u kantinu).
4.5. Logorski doktor:
Organizira temeljit pregled sudionika pohoda;
Odobrava popise sudionika kampanje;
Određuje medicinskog djelatnika za sudjelovanje u planinarenju (i to 1 medicinski djelatnik za dvije ili više planinarskih grupa, ako su rute i rasporedi grupa isti);
Ovjerava popunjeni plan puta.
4.6. Turistički instruktor:
Usklađuje otvaranje turističkih kampova sa sanitarnom službom kampa;
Provodi odgojno-obrazovni rad sa sudionicima pohodničkih grupa u pripremi za pohod;
Kontrolira poštivanje zahtjeva TB, ovih uputa i poštivanje pravila zaštite prirode;
Obavještava turiste na ruti o novonastalim nestandardnim situacijama;
Obavlja konzultacije i brifinge s voditeljem (šefom) kampanje i njegovim zamjenikom u vrijeme pripreme izlazaka. Označava optimalne rasporede i način kretanja, mjesta zaustavljanja i parkiranja, izvore pitke vode, daje preporuke za zapošljavanje sudionika izleta na ruti, u skladu s ciljevima i zadacima izlaza.
4.7. Instruktor ima pravo zabraniti izlet:
Na ruti koja ne ispunjava sigurnosne zahtjeve;
U slučaju raznih nestandardnih situacija u trenutku prolaska grupe duž rute, organizirati povratak u kamp.
UPUTA br. 8
o organizaciji sigurnog boravka djece u razredu
1. Učitelj je dužan djecu organizirano dovoditi na nastavu i prema popisu prenositi učitelju dopunske nastave. Na kraju lekcije, upoznajte djecu na mjestu odreda, provjerite prisutnost sve djece na popisu.
2. U razrednoj nastavi za sigurnost djece osobno je odgovoran učitelj dopunske nastave.
3. Prostorija mora biti potpuno isključena od mogućnosti strujnog udara, kemikalija, eksploziva, visokotlačni.
5. Svaka učionica treba imati sigurnosnu uputu, prema kojoj se djeca poučavaju prije početka rada. Učitelj dopunske nastave odgovoran je za provođenje nastave i pridržavanje istih od strane djece.
6. Za vrijeme boravka na radnom mjestu, nastavnik dopunskog obrazovanja je dužan strogo se pridržavati uputa o zaštiti na radu.
7. Prilikom organiziranja i provođenja tematskih slučajeva, turnira i drugih događanja za skupinu djece koja se sastoji od predstavnika različitih timova, učitelj dopunskog obrazovanja je odgovoran za pratnju djece do ekipnog mjesta i predaju ih voditelju prema uputama. popis.
8. Učitelj dodatnog obrazovanja dužan je strogo poštivati dnevnu rutinu, način ventilacije prostorija, održavati pravilan sanitarni i higijenski red u učionicama.
UPUTA br. 9
o postupku postupanja zaposlenika u slučaju otkrivanja odsutnosti djeteta na teritoriju
logorima
1. vođa ekipe, u kojoj je nestalo dijete:
Tijekom prvih pola sata organizira potragu za djetetom na području dječjeg kampa;
Prikuplja potpune podatke o djetetu, podatke o roditeljima, događajima koji su prethodili odsutnosti djeteta, njegovom raspoloženju i namjerama, utvrđuje moguću lokaciju;
Obavještava voditelja kampa o događaju ako dijete nije pronađeno u roku od pola sata;
Sudjeluje u daljnjoj potrazi za djetetom.
2. Voditelj kampa:
U roku od pola sata organizira potragu za djetetom od strane odgajatelja zdravstvenog kampa, uključujući i izvan njega;
Obavještava policiju, stalno je u kontaktu s njima;
Organizira daljnju potragu za djetetom, izvan kampa, obavještava roditelje djeteta o onome što se dogodilo, o poduzetim mjerama traženja djeteta.
UPUTA br. 10
POSTUPAK ISTRAGE NESREĆA S DJECOM
1 . Nesreće pod istragom:
Ozljede, uključujući one koje proizlaze iz tjelesnih ozljeda drugih
Akutno trovanje i zarazna bolest;
Toplinski udar, opekline
Utapanje, strujni udar, grom;
Ugrizi insekata i gmazova;
Tjelesne ozljede uzrokovane životinjama;
Šteta nastala uslijed eksplozija, nesreća, uništenja zgrada, građevina i građevina;
Prirodne katastrofe i druge izvanredne situacije koje su zahtijevale izvanbolničko ili bolničko liječenje djeteta (djece) u zdravstvenim ustanovama ili pružanje medicinske skrbi u traumatološkom centru.
2. O svakoj nesreći unesrećeni ili očevidac odmah obavještava načelnika logora (drugu službenu osobu).
3. Voditelj kampa mora:
Hitno organizirati za žrtvu prvi Prva pomoć, njegova dostava na mjesto prve pomoći ili drugu zdravstvenu ustanovu;
Prijavite incident upravi više ustanove (ako postoji), roditeljima žrtve ili njegovim pravnim zastupnicima;
U slučaju strujnog udara prijaviti Državnoj inspekciji za energetski nadzor;
Na akutno trovanje i zarazne bolesti, ugrize divljih, lutalica ili glodavaca, prijaviti teritorijalnom centru za sanitarni i epidemiološki nadzor;
Zatražiti zaključak zdravstvene ustanove o prirodi i težini ozljede žrtve;
Imenovati komisiju za ispitivanje nesreće koju čine: predsjednik - predstavnik više ustanove i članovi komisije
(specijalist zaštite na radu, predstavnik sindikalnog povjerenstva, ovlašteni predstavnik zaštite na radu, predstavnik lječilišta - nije odgovoran za sigurnost života unesrećenog).
4. Komisija za istraživanje nesreće dužna je:
U roku od tri dana ispitati okolnosti i uzroke nesreće, identificirati i ispitati očevidce i osobe koje su počinile prekršaje o životnoj sigurnosti, te po mogućnosti pribaviti objašnjenja od žrtve;
Sastaviti zapisnik o nezgodi u 3 primjerka;
Razviti mjere za sprječavanje i otklanjanje uzroka nesreća
slučaju, potpisati akt i dostaviti ga pročelniku na odobrenje.
Uz akt se prilažu objašnjenja očevidaca, žrtve i drugi dokumenti koji karakteriziraju stanje na mjestu nesreće (prisutnost štetnih i opasnih čimbenika, liječnički nalaz i drugi dokumenti). Ako je uzrok ozljede požar ili prometna nesreća, potrebno je ishoditi zaključak vatrogasne službe ili prometne policije.
5. Starješina logora u roku od tri dana po svršenoj istrazi odobrava tri primjerka akta. Jedan primjerak akta ostaviti u logoru, po jedan primjerak - višoj instituciji i žrtvi (njegovim roditeljima ili zakonskim zastupnicima).
6. O nezgodi u kojoj su sudjelovala dva ili više unesrećenih, bez obzira na težinu tjelesne ozljede, ili nezgodi sa smrtnim ishodom, voditelj logora mora odmah izvijestiti:
Upravljanje višom organizacijom;
Roditelji žrtve ili njeni pravni zastupnici;
Agencije za provođenje zakona na mjestu nesreće;
Državnom tijelu za upravljanje zaštitom na radu konstitutivnog entiteta Federacije, ovisno o teritorijalnom položaju logora;
Područnom (granskom) odboru sindikata.
UPUTA br. 11
PRAVILA PRUŽANJA PRVE POMOĆI OZLIJEĐENIMA
1. Osnovna pravila za pružanje Nerpa pomoći žrtvi:
1.1. Uklonite utjecaj na tijelo štetnih čimbenika koji prijete zdravlju i životu žrtve.
1.2. Utvrditi prirodu i težinu ozljede, najveću prijetnju životu unesrećenog i redoslijed mjera za njegovo spašavanje.
1.3. Trčanje potrebne mjere spasiti unesrećenog po važnosti (uspostaviti prohodnost dišnih putova, učiniti umjetno disanje, vanjsku masažu srca, obnoviti krvarenje i sl.)
1.4. Glavna podrška vitalne funkciježrtva prije dolaska medicinskog radnika.
1.5. Pozovite hitnu pomoć ili liječnika ili poduzmite korake za prijevoz žrtve do najbliže medicinske ustanove.
1.6. Spasi!: PS unesrećenog od djelovanja električne struje u većini slučajeva ovisi o brzini i ispravnosti pružene pomoći. Odgoda može dovesti do smrti žrtve.
1.7. U slučaju strujnog udara smrt je često klinička (“umišljena”), stoga nikada ne smijete odbiti pomoć žrtvi.
1.8. Samo liječnik ima pravo odlučiti o svrsishodnosti ili uzaludnosti pružanja pomoći žrtvi ili donijeti zaključak o njegovoj smrti.
2. Ako osoba ostane pod naponom:
Pokušajte ograditi situaciju, odrediti mjesto trenutnog izvora i mogućnost gašenja. Isključite struju;
Ako je moguće, hvatajte osobu za odjeću tako da omotate ruku bilo kojom suhom krpom (obavezno jednom rukom) ovako. kako ne bi pao pod utjecaj struje;
Ako osoba nije izgubila svijest, ali se ne može otrgnuti od žice, vičite joj da skoči na mjesto. Oštro ga povucite za odjeću, bacajući ga natrag sa žice:
Kada visokonaponska žica pukne i dotakne osobu, priđite malim koracima, skočite na jednu ili obje pomaknute noge zajedno kako ne biste podlegli iskoraku.
3. Ako je počela grmljavina:
Pokušajte se skloniti u male udubine, jarke, izbjegavajući otvoreni prostori. Hodaj, ne trči
Ako je grmljavinsko nevrijeme nad vampom, najbolje je leći na zemlju.
4. Kod krvarenja
U slučaju jakog arterijskog krvarenja (krv ima jarko crvenu boju), iznad rane, bliže mjestu rane, stavite podvezu ispod čiste tkanine i zategnite je dok krvarenje potpuno ne prestane;
Stavite bilješku ispod podveze s naznakom vremena njegove primjene (ne više od 1 - 1,5 sati). Turniquet se ne može prekriti zavojem, odjećom;
U slučaju venskog krvarenja (krv ima tamnu boju) - za privremeno zaustavljanje krvarenja, ud se podiže i na ranu se stavlja zavoj pod pritiskom.
5. Za krvarenje iz nosa:
Ne zabacite glavu unatrag, već je nagnite naprijed, dok tijelo držite u ravnom položaju, otkopčajte ovratnik i remen;
Ispuhnite nos, očistite nosna šupljina od sluzi i koaguliranih krvnih ugrušaka, ali bolje je to učiniti pod tekućom vodom;
Stisnite nosnice prstima, palcem i kažiprstom deset minuta;
Stavite hladan oblog na nos i potiljak;
U nos možete staviti štapić od vate ili gaze. Ako se krvarenje nastavi nakon 5-7 minuta, ponovno zatvorite nosnice i nazovite liječnika.
6. Kada sunčanica:
U slučaju laganog pregrijavanja, odnesite pacijenta na hladno prozračeno mjesto, otkopčajte ovratnik, pojas, skinite cipele;
Navlažite mu lice i glavu hladnom vodom;
Dajte piti malo mineralne ili blago posoljene vode;
Položiti pacijenta, podižući glavu; dati hladno piće i skinuti se;
Stavite ručnik natopljen hladnom vodom na glavu i nanesite hladne losione na područje vrata;
Prije dolaska liječnika ohladite tijelo hladnim losionima, pijte tek nakon što pacijent dođe k sebi.
7. Kod uboda insekata (ose, pčele, itd.):
Kod uboda izvaditi žalac pincetom ili noktima zajedno s otrovnom vrećicom (pažljivo da ne zgnječite vrećicu prije vađenja žalca);
Stavite mjehurić vode na mjesto edema;
Bol i upalu ublažavaju: alkoholni oblog, losioni od naribanog sirovog krumpira, trljanje ubodenog mjesta svježim reškom češnjaka;
Ako vam osa slučajno uđe u usta, morate sisati komadiće leda, piti vrlo ohlađenu vodu;
Svrbež od uboda komaraca, pčela (ambasadora izvlačenja uboda) može se ukloniti trljanjem kože amonijakom, otopinom sode bikarbone (0,5 žličice na čašu vode) ili narezanim lukom, režnjem češnjaka, kaša od stolna sol ili mliječni sok od maslačka.
9. Kad pas ugrize:
Ne pokušavajte odmah zaustaviti krvarenje (krvarenje će pomoći očistiti pseću slinu iz rane);
Isperite ranu čistom vodom;
Nekoliko puta dezinficirajte kožu oko ugriza jodom, otopinom kalijevog permanganata, kolonjskom vodom, stavite zavoj
10. U slučaju prijeloma udova:
Omogućite odmor mjestu prijeloma;
Na otvoreni prijelom a ako dođe do krvarenja zaustaviti ga zavojem ili podvezom
11. Kod nesvjestice:
Položite žrtvu na leđa s glavom prema dolje i podignutim nogama. Otkopčajte ovratnik i remen, poprskajte lice vodom;
Neka udišu pare amonijaka, kolonjske vode, octa;
U zagušljivoj prostoriji otvorite prozor, osigurajte svjež zrak,
12. U slučaju strujnog udara (groma):
Oslobodite žrtvu od djelovanja električne struje, koristeći improvizirana sredstva (daska, štap, suha odjeća, predmeti koji ne provode struju), isključite napon s nožem;
Ako je unesrećeni pri svijesti, bez vidljivih težih opeklina i ozljeda, položiti ga na leđa, otkopčati odjeću koja otežava disanje;
Ne dopustite da se krećete, ne dajte piti (to će izazvati povraćanje i zatajenje disanja);
U odsutnosti svijesti, ali disanje je očuvano, položiti žrtvu na bok na tvrdu vodoravnu podlogu, osigurati svježi zrak.Prskati vodom, utrljati i ugrijati tijelo;
Ako su disanje i otkucaji srca poremećeni, odmah nastavite umjetno disanje i neizravne masaže srca, ne prekidati dok se ne pojavi spontano disanje i suženje zjenica ili do dolaska liječnika
13. Kod bolova u predjelu srca:
Bolesnika treba staviti u krevet i pozvati liječnika.
14. Za bolove u abdomenu:
Nakon stavljanja bolesnika u krevet, pozovite liječnika;
Druge mjere nemojte poduzimati na svoju ruku.
Bilješke. Nakon pružanja prve pomoći žrtvi, savjetnik se mora nužno posavjetovati s liječnikom.
Dnevni kamp "Romashka" na MBOU Kalininskaya sosh
UPUTA br. 12
usklađenost sigurno ponašanje i ostati na teritoriju
logorima i dalje
Tijekom boravka u rekreacijskom kampu "Romashka" tijekom smjene,
uprave, nastavno osoblje ljubazno Vas molimo obratite pažnju na sljedeće sigurnosne mjere:
1. Ne napuštajte područje kampa bez pratnje savjetnika, drugih učitelja, ne idite sami u šumsku zonu, do rezervoara, na autocestu, na gradilišta.
2. Za vrijeme kretanja desetine izvan logora, na čelu pokreta i zaostajućih su vođe, pokret se vrši u formaciji.
3. Ne ulazite na mjesta označena znakovima "Opasno", "Zabranjen ulaz neovlaštenim osobama", "Opasno za život" itd.
4. Ne ulazite u jarke, rovove, ne preskačite klanac, ne penjite se na krovove, ne sjedite na ogradama, prozorima, ogradama.
5. Obiđite mjesta na kojima se izvode radovi i gdje se nalaze materijali i proizvodni otpad.
6. Nemojte kršiti sanitarne i higijenske standarde (operite ruke prije jela, prozračite prostorije za stanovanje, održavajte prostor čistim, svakodnevno se tuširajte itd.).
7. Kad se kupate pod tuševima, ne šalite se, ne bacajte sapun i druge predmete na pod – sve to može dovesti do nezgoda.
8. Dok ste na dužnosti u blagovaonici, ne ulazite u pivovaru, perilicu posuđa ili rezač kruha. Budite posebno oprezni kada nosite posuđe s hranom. Prolivenu hranu po podu odmah obrišite kako biste izbjegli pad i ozljede.
9. Ako ste prvi otkrili hitan slučaj, odmah obavijestite dežurnog savjetnika, svaku odraslu osobu koju sretnete na putu.
10. U blagovaonici, kinu i koncertnoj dvorani, u sobama u slučaju nužde ne paničarite, ne stvarajte gužvu, ne vičite, slušajte odrasle koji su pored vas. Da biste se lakše snalazili u zgradi, proučite sve izlaze iz zgrade u prvim danima smjene. U slučaju hitne evakuacije, pridržavajte se pravila evakuacije, pokušajte ostati blizu odreda ili odraslih.
11. Nemojte jesti hranu donesenu od kuće ili kupljenu na putu do kampa, jer može izgubiti kvalitetu i dovesti do trovanja hranom.
12. Meso, riba, mliječni proizvodi, kao i proizvodi kojima je istekao rok od roditelja i rodbine se ne primaju!
13. Ne pijte vodu iz neprovjerenih izvora.
14. Nemojte jesti nepoznato voće i bobičasto voće koje raste oko kampa iu njegovoj okolici.
15. Ne kupujte hranu, suvenire od stranaca.
16. U slučaju bolesti svakako se javiti savjetnicima, drugim učiteljima ili odmah u Dom zdravlja.
17. Nemojte koristiti lijekove donesene od kuće bez upute liječnika.
18. Za vrijeme liječenja u logorskoj samici, u gradskoj bolnici, ne napuštajte sami zdravstvene ustanove; za šetnju birajte sigurna mjesta u blizini zdravstvene ustanove, obavezno obavijestite medicinsko osoblje o svom boravištu.
19. Povremeno pregledajte odjeću, obuću izvana i iznutra za detekciju krpelja. Ako se krpelj zalijepi za tijelo, odmah se obratite medicinskom osoblju, nikako nemojte pokušavati sami izvaditi krpelja. Obavezno mjerite tjelesnu temperaturu (ujutro i navečer) 10 dana nakon uboda krpelja.
20. Zateknete li u logoru, u objektima nepoznate osobe, odmah obavijestite radnike, dežurnog voditelja, direktora logora.
UPUTA br. 13
o zaštiti na radu
1. Prije početka rada:
1.1. Prije početka rada prođite brifing, nabavite inventar.
1.2. Obavezan kombinezon: zatvorene cipele s niskom petom.
1.3. Priroda mogućih ozljeda:
Ozljede nogu opremom (lopata, grablje);
Ozljede oštrim predmetima u zemlji (slomljeno staklo ili metal);
začepljene oči;
Istezanje ligamenata mišića nogu ili dislokacija zgloba stopala (ako su cipele s petom ili
jednostavno otvaranje).
2. Tijekom rada.
2.1. Kako biste spriječili ozljede, koristite mjere zaštite na radu:
Kopati lopatom ili raditi s grabljama potrebno je samo u zatvorenim cipelama s niskim petama;
Ne postavljajte motiku i grablje u radni prostor s reznim dijelom ili zupcima prema gore. Oprema mora biti postavljena dalje od mjesta rada i na način da se spriječi mogućnost ozljeda. Oštrica motike i zupci grablji moraju biti zabodeni u tlo ili postavljeni na oslonac s radnim tijelom gore i dalje od osobe;
Ne vadite tlo golim rukama - možete posjeći prst o staklo ili se spotaknuti na komad oštrog metalnog predmeta;
Ne bacajte inventar jedni drugima, već ga dajte iz ruke u ruku. Ne zamahujte inventarom, možete slučajno nekoga zakačiti.
Nemojte gurati, jer na neravnoj površini mjesta možete uvrnuti nogu i ozlijediti se.
3. Po završetku rada:
3.1. Na kraju rada prikupite inventar i odnesite ga na mjesto posebno određeno za njegovo skladištenje, stavite ga na sigurno mjesto. Operite ruke sapunom i istuširajte se.
UPUTA br. 14
o sigurnosti tijekom putovanja i boravka na izletima
1. Prije odlaska na ekskurziju:
1.1. Prije polaska na izlet morate se odjenuti prikladno vremenu i godišnjem dobu.
1.2. Ne zaboravite da prva mjesta u autobusu zauzimaju oni koji se inače loše osjećaju u prijevozu.
2. Tijekom putovanja i boravka na izletu:
2.1. Dok je autobus u vožnji, zabranjeno je hodati po kabini, mijenjati sjedala, naginjati se kroz prozore.
2.2. Tijekom putovanja morate imati na umu da program izleta ne uključuje posjete industrijskim i prehrambenim trgovinama. Ne zaboravite da je zabranjeno kupovati hranu na štandovima (sladoled, pite, hrenovke, pizza i sl.)!
2.3. Dok se krećete gradom, u prostorijama muzeja, ne napuštajte svoj odred.
2.4. Kada prelazite ulice, pridržavajte se pravila prometa, koristite pješačke staze, podzemne prolaze.
2.5. Pridržavajte se etičkih standarda ponašanja (ne bacajte smeće, ne vičite i sl.).
2.6. Ne zaboravite da je prikupljanje za organizirani odlazak određeno na određenom mjestu i u određeno vrijeme (informacije se daju tijekom brifinga). U slučaju da kasnite na mjesto okupljanja zbog nepredviđenih okolnosti, trebate otići na mjesto okupljanja, tamo će vas čekati savjetnici.
2.7. Ako imate bilo kakvih problema i ne možete se vratiti na mjesto sastanka (primjerice, izgubite se!), obratite se policiji, zaposlenima u državnim tijelima i ni u kojem se slučaju ne obraćajte za pomoć nepoznatim osobama na gradskim ulicama. Zapamtite telefon kampa: 2-66-51 i telefon policije: 02 i 102
3. Na kraju obilaska:
3.1. Po povratku s izleta ne ostavljajte smeće u autobusu, ne zaboravite svoje stvari.
3.2. Prilikom ulaska u autobus i na kraju putovanja ne zaboravite pozdraviti vozača i druge odrasle osobe koje su u vašoj pratnji na izletu.
UPUTA br. 15
o sigurnosti pri radu s tkaninom
1. Kada radite s iglama i pribadačama:
Šivanje naprstkom;
Držite igle i pribadače na određenom mjestu (posebna kutija, jastuk i sl.), ne ostavljajte ih na radnom mjestu (zabranjeno je nošenje igala, pribadača u usta!);
Zabranjeno je šivanje zarđalom iglom;
Ne možete pričvrstiti uzorke na tkaninu oštrim krajevima igala u smjeru od radnika.
2. Kada radite sa škarama:
Pohranite škare na određeno mjesto. Položite ih sa zatvorenim oštricama usmjerenim od radnika.
3. Kada radite s glačalom:
Zabranjeno je uključivanje i isključivanje električnog glačala na mrežu bez nadzora učitelja;
Stavite glačalo na azbest, mramor ili poseban stalak na dasci za glačanje;
Pratiti normalan rad glačala, prijaviti sve kvarove učitelju;
Pazite da glačalo ne dodiruje kabel;
U prostoriji s betonskim podovima tijekom glačanja svakako stojite na gumenoj prostirci;
Isključite glačalo držeći utikač;
UPUTA br. 16
o sigurnosti pri radu s bojama, četkama, alatima za rezanje, ljepilom,
lak, lazura i pasta
1. Kada radite sa škarama, rezačima:
Držite škare i rezače na određenom mjestu;
Stavite i provucite škare sa zatvorenim oštricama usmjerenim od radnika, a rezač sa zatvorenom oštricom;
Izrežite papir, slamu, karton na posebnim pločama, promatrajte kut rezača prema ravnalu;
Budite maksimalno oprezni.
2. Pri radu s bojama, četkama, lakom, bajcom i pastom:
Obući kombinezon (pregače) prije rada;
Pri radu s lakom, ljepilom, bajcem, pastom pazite da te tvari ne dospiju na kožu ruku i drugih dijelova tijela.
Soba nakon rada s lakom, mrlja treba temeljito prozračiti;
Radeći s raznim alatima i materijalima (stog, kist, boja, glina, plastelin), koristite ih za njihovu namjenu.
UPUTA br. 17
prema pravilima sigurnosti osobne i državne imovine
1. Pažljivo slušajte informacije savjetnika o pravilima čuvanja osobne imovine, gotovine.
2. Ne ostavljajte otvorene prozorske otvore, ulazna i balkonska vrata.
3. Ne ostavljajte ključeve ispod vrata, iza rešetaka, na drugim mjestima. Ključevi uvijek trebaju biti kod učitelja ili dežurnog časnika odreda, on je odgovoran za pravovremeno zatvaranje i otvaranje stambenih prostorija.
5. Ne uzimajte velike svote novca.
6. Ne dopustite strancima da posjete vaše sobe.
7. Dragocjenosti (fotoaparati, kamkorderi, magnetofoni, playeri, zlatni i srebrni nakit, skupi satovi, sportska oprema, dalekozori) pospremite u ostavu ili nosite sa sobom.
8. Ako nađete tuđe stvari ili novac, objavite objavu o pronalasku i vratite ih vlasniku. Bit će to plemenit čin s vaše strane.
UPUTA br. 18
PRAVILA ZA POSJETE DJECI(podsjetnik za roditelje)
1. Potrebno je pridržavati se vremena predviđenog za posjete djeci, nakon čega dijete mora biti prebačeno pod odgovornost odgajatelja.
2. Zabranjeno je bez znanja učitelja uzimati drugu djecu odreda, npr. djecu od rodbine, poznanika i t.
5. Molimo Vas da svoje želje u vezi s Vašim djetetom izrazite odgajateljima i liječnicima.
6. Pravna odgovornost lječilišnog kampa za sigurnost života i zdravlja djeteta prestaje od trenutka prijenosa s odgajatelja na roditelje (osobe koje ih zamjenjuju) za vrijeme trajanja posjeta. Činjenica prelaska i povratka djeteta jesu potpisi roditelja (osobe koje ih zamjenjuju) i odgajatelja na zahtjevu.
UPUTA br. 19
PRAVA I OBVEZE SUDIONIKA ZDR.
OBRAZOVNI PROCES
1. Prava i obveze djece i mladeži tijekom boravka u zdravstveni kamp
1.1. Djeca i adolescenti IMAJU PRAVO:
Izbor aktivnosti, provedba kreativnih, kognitivnih interesa;
Sudjelovati u upravljanju poslovima u sustavu samoupravnih i tijela suupravljanja;
Poštivati vlastito ljudsko dostojanstvo;
Na slobodu misli, savjesti, vjere;
Slobodno izražavati vlastite stavove i uvjerenja;
Za traženje, primanje i prijenos informacija bilo koje vrste;
U slučaju pojave konfliktna situacija zahtjeva od uprave logora objektivno ocjenjivanje u poduzimanju učinkovitih mjera;
Za zaštitu svog života i zdravlja, imovine;
Za dobivanje kvalificirane medicinske skrbi u slučaju bolesti ili ozljede;
Zatražite pojašnjenje novonastalih problema o pitanjima života, prehrane, medicinske skrbi;
Zaštititi prava i slobode definirane Deklaracijom o pravima djeteta, Ustavom Ruske Federacije.
1.2. Djeca i adolescenti MORAJU:
Ponašajte se s poštovanjem prema radnicima zdravstvenog kampa;
Ne poduzimajte radnje štetne za svoje zdravlje i zdravlje drugih, u slučaju bolesti odmah obavijestite svog odgajatelja, savjetnika ili medicinskog radnika;
Ispunjavati sanitarne i higijenske zahtjeve za brigu o sebi, svojoj osobnoj imovini;
Ne napuštajte teritorij bez pratnje odgajatelja, savjetnika;
Sudjelovati u radu samoposluživanja (čišćenje kreveta i prostorija, teritorija, dežurstva u blagovaonici);
Slijedite dnevnu rutinu uspostavljenu u dječjem zdravstvenom kampu;
Brinuti o prirodi i vegetaciji;
Pažljivo postupajte s imovinom, u slučaju oštećenja nadoknadite troškove gubitaka.
Odmah obavijestiti odgajatelja, savjetnika, ravnatelja kampa o pojavi situacije koja predstavlja prijetnju životu i zdravlju ljudi, slučajevima ozljeda;
Nemojte dopustiti radnje, verbalne izraze, djela koja vrijeđaju dostojanstvo druge osobe;
pri čemu zabranjeno: pušenje, pijenje alkohola, samostalno hodanje izvan teritorija bez pratnje učitelja. Strogo je zabranjeno dirati u tuđu imovinu i državnu imovinu.
Kršenje jednog ili više gore navedenih pravila povlači isključenje iz kampa i slanje kući o trošku roditelja
2. Prava i obveze uprave logora u odnosu na djecu i
tinejdžeri
2.1. Uprava kampa u odnosu na djecu i mladež IMA PRAVO:
Obavijestiti roditelje o slučajevima kršenja ovih zahtjeva, u iznimnim slučajevima - izbaciti tinejdžera i poslati ga u mjesto prebivališta o trošku roditelja ili organizacije koja šalje;
U slučaju dokazane štete na imovini kampa, naplatiti od roditelja (osoba koje ih zamjenjuju) na zakonit način iznos „pričinjene štete;
Odbijte primiti tinejdžera zbog odstupanja zbog dobi ili zdravstvenih razloga.
2.2. Uprava kampa MORA:
Stvoriti sanitarne i životne uvjete za djecu i adolescente u skladu sa federalnim normama i zahtjevima;
Osigurati zaštitu života i zdravlja djeteta;
Pružiti liječnička služba, uvjeti za promicanje zdravlja;
Osigurati kvalitetnu provedbu zdravstveno-odgojnog procesa;
Osigurati zaštitu imovinskih prava tinejdžera;
Ne prisiljavajte tinejdžera da se učlani u javne, društveno-političke organizacije i stranke, kao ni da sudjeluje u kampanjama i političkim akcijama;
U hitnim slučajevima (prirodne katastrofe, vojne operacije i sl.) osigurati hitnu evakuaciju i isporuku djeteta s osobom u pratnji do stalnog mjesta boravka;
U slučaju razumne peticije grupe djece o nepoštivanju učitelja, zamijenite ga drugim;
3. Prava i obveze roditelja (osoba koje ih zamjenjuju)
3.3. Roditelji imaju PRAVO:
Upoznati se s uvjetima boravka u kampu, zahtjevima za dijete, sadržajem programa;
Zaštititi zakonska prava i interese djeteta, u slučaju dobivanja negativnih informacija od njega;
Obratiti se upravi kampa ili višoj organizaciji koja je nadležna za kamp s prijedlozima za poboljšanje njegovih aktivnosti;
Dobiti informacije o dobrobiti djeteta od njegovatelja.
3.4. Roditelji (osobe koje ih zamjenjuju) su DUŽNI:
Informirati dijete o zahtjevima za njega tijekom boravka u kampu;
Naučite dijete osnovnim sanitarnim i higijenskim vještinama;
Štiti zakonska prava i interese djeteta na način propisan zakonom;
Dajte djetetu potrebne stvari za put;
Informirati prateću dječju grupu (odgojitelj, ravnatelj kampa) o individualnim karakteristikama djeteta;
U slučaju štete u kampu zbog neobuzdanog ponašanja ili postupaka djeteta, nadoknaditi troškove nastale štete;
Doprinijeti provedbi jedinstvenih pedagoških zahtjeva i internog pravilnika tijekom posjeta kampu;
O planiranom izostanku djeteta u kampu iz obiteljskih razloga pismeno obavijestiti ravnatelja kampa, savjetnika;
Upozorite dijete na moguće posljedice komunikacije s nepoznatim osobama i napuštanja kampa bez dopuštenja.
Prije početka kampa, ravnatelj odgojno-obrazovne ustanove ili, po opunomoćenju, voditelj kampa uspostavlja kontakte s kantinom u kojoj će se djeca hraniti, razgovara o načinu prehrane (vrijeme između obroka ne smije biti duže od 4 sata) , te sklapa ugovor o nabavi hrane. Po potrebi prenosi u kantinu promjenu broja djece u kampu (prije početka i tijekom smjene). Ako se kamp nalazi na temelju nekoliko lokacija, tada se izdaje naredba za imenovanje odgovornih za hranu na jednom ili drugom punktu hrane. Za vrijeme rada Kampa, voditelj Kampa šalje u kantinu promjenu broja djece u Kampu: djeca koja se razbole u toku Kamp smjene isključuju se iz prehrane za vrijeme trajanja bolesti.
Vremenski listovi, akti i izjave o otpisu materijala dostavljaju se računovođi obrazovne ustanove u skladu s utvrđenim postupkom.
Evidencija upisa i izdavanja bonova s koricama bonova pohranjuje se u računovodstvu obrazovne ustanove.
Obroci za djecu i mlade organiziraju se u kantini koja radi na sirovinama, kantini - predkuhanici ili kantini koja raspoređuje funkcionalnu obrazovnu ustanovu, kao iu obližnjim ugostiteljskim objektima ako postoji sanitarno-epidemiološki zaključak o poštivanje njihovih sanitarnih pravila, s dodjelom posebne sobe, inventara i posuđa za djecu i određivanjem rasporeda obroka.
Stalnu kontrolu nad kvalitetom dolaznih proizvoda, razdobljem njihove primjene i uvjetima skladištenja provodi medicinski radnik ili osoba koja ga zamjenjuje, a koja je završila tečaj higijenske obuke. Povremenu kontrolu provodi teritorijalni centar Rospotrebnadzora.
Prilikom prehrane djece treba se rukovoditi uzornim jelovnikom kampa ako postoji sanitarno-epidemiološki zaključak o sukladnosti s njegovim sanitarnim pravilima (za dobivanje mišljenja potrebno je zaključiti s imenovana organizacija sporazum).
Jelovnik - raspored je sastavljen uzimajući u obzir prehrambene standarde.
Kako bi se očuvala hranjiva vrijednost proizvoda i spriječilo trovanje hranom, potrebno je pridržavati se pravilne tehnologije kuhanja.
Označavanje proizvoda provodi se po težini prema rasporedu jelovnika u prisutnosti medicinskog radnika. U proizvodnji jela u komadu (kotleti, torte sa sirom, lepinje, pite itd.), kuhar ih važe prije toplinske obrade. Tepsija, kajgana, rolada režu se u gotovom obliku prema težini navedenoj u jelovniku - izgledu. Tekuća jela se raspoređuju po volumenu, a prilozi po težini.
C-vitaminizacija trećih jela provodi se svakodnevno.
Izdavanje pripremljene hrane vrši se tek nakon uzimanja uzorka od strane medicinskog radnika. Ocjenjivanje kvalitete jela provodi se prema organoleptičkim pokazateljima (uzorak se uzima izravno iz posuda u kojima se hrana kuha). U dnevniku vjenčanja potrebno je zabilježiti oznaku glavnih proizvoda, okus, spremnost jela i dopuštenje za izdavanje.
Dnevno se ostavlja uzorak pripremljene hrane. Odabir i čuvanje dnevnih uzoraka provodi se pod nadzorom medicinskog radnika. Uzorak treba uzeti u količini jedne porcije u sterilnu staklenku s poklopcem (ukrasi se uzimaju u posebnu posudu) i čuvati na posebno određenom mjestu u hladnjaku na temperaturi od +2 do +6 stupnjeva. C. Ako u kampu postoji kantina za prethodno kuhanje ili kantina za sirovine, zdravstveni radnik mora voditi dnevnik odbijanja kvarljivih proizvoda, u kojem je naznačen naziv ulaznog proizvoda, njegova količina, broj računa, datum isporuke prema računu. i stvarni datum prodaje proizvoda, stanje i njegovu prodaju.
Povjerenstvo za vjenčanje osniva se naredbom voditelja kampa, odobrava se sastav povjerenstva, uvjeti i njegove ovlasti.
Bračna komisija se u svom radu rukovodi:
1) sanitarna i epidemiološka pravila i propisi SanPiN 2.4.4.2599-10 "Higijenski zahtjevi za uređaj, održavanje i organizaciju režima rada u zdravstvenim ustanovama s dnevnim boravkom djece tijekom praznika"
2) odlukom glavnog državnog sanitarnog liječnika Ruske Federacije od 19.01.2005 br. br. 3 s izmjenama i dopunama od 27.06.2008 „O odobrenju SanPiN 2.3.2.1940-05 „Organizacija dječje hrane”;
3) Dekret glavnog državnog sanitarnog liječnika Ruske Federacije od 6. studenog 2001., s izmjenama i dopunama „O odobrenju SanPin 2.3.2. 1078-01 "Higijenski zahtjevi za sigurnost i hranjivu vrijednost prehrambenih proizvoda",
4) odlukom glavnog državnog sanitarnog liječnika Ruske Federacije od 17. siječnja 2005. br. s izmjenama i dopunama 27. lipnja 2008 SanPiN 2.3.2.1940-05, "Organizacija dječje hrane";
5) Dekret glavnog državnog sanitarnog liječnika Ruske Federacije od 14. studenog 2001. br. 36 „O donošenju sanitarnih pravila” (s izmjenama i dopunama) Sanitarna i epidemiološka pravila i propisi SanPiN 2.3.2.1078-01 „2.3. 2. Prehrambene sirovine i prehrambeni proizvodi "Higijenski zahtjevi zdravstvene ispravnosti i nutritivne vrijednosti prehrambenih proizvoda";
6) Dekret glavnog državnog sanitarnog liječnika Ruske Federacije od 8. studenog 2001. br. 31 „O donošenju sanitarnih pravila” Sanitarna i epidemiološka pravila SP 2.3.6.1079-01 „Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za javne ugostiteljske organizacije, proizvodnju i Rukovanje proizvodima i prehrambenim sirovinama”;
7) Dekret glavnog državnog sanitarnog liječnika Ruske Federacije od 21. svibnja 2003. br. 98, „O donošenju sanitarnih i epidemioloških pravila i propisa „Higijenski zahtjevi za rokove valjanosti i uvjete skladištenja prehrambenih proizvoda. SanPiN 2.3.2.1324-03";
8) Odluka Komisije Carinske unije od 16. kolovoza 2011. br. 769 „O donošenju tehničkog propisa Carinske unije „O sigurnosti ambalaže“;
9) Odluka Komisije Carinske unije od 9. prosinca 2011. br. 880 „O donošenju tehničkog propisa Carinske unije „O sigurnosti hrane“;
10) Odluka Komisije Carinske unije od 9. prosinca 2011. br. 881 „O donošenju tehničkog propisa Carinske unije „Prehrambeni proizvodi u smislu njihovog označavanja“;
11) Dekret glavnog državnog sanitarnog liječnika Ruske Federacije od 10. srpnja 2001. „O uvođenju sanitarnih pravila SP 1.1.1058-01 „Organizacija i provedba kontrole proizvodnje u pogledu poštivanja sanitarnih pravila i provedbe sanitarnih i anti -epidemijske (preventivne) mjere”;
12) naredbom Savezne službe za nadzor zaštite prava potrošača i dobrobiti ljudi od 20. svibnja 2005. br. 402 "O osobnoj medicinskoj knjižici i sanitarnoj putovnici";
13) Dekret Državnog standarda Ruske Federacije od 28. travnja 1999. br. 21 "O pravilima za certificiranje prehrambenih proizvoda i prehrambenih sirovina";
14) druge sanitarne norme i pravila, nacionalne standarde, tehničke propise;
15) zbirke recepata, tehnološke karte