عدد المشاهدات: 5252

هل الميكروويف خطير على صحة الإنسان: حقيقة أم خرافة؟

عندما ظهرت أفران الميكروويف لأول مرة ، كان يطلق عليها مازحا أجهزة البكالوريوس. إذا اتبعت هذا البيان ، فهذا صحيح فيما يتعلق بالجيل الأول من أدوات المطبخ. ومع ذلك ، في الوقت الحالي ، تم تجهيز أفران الميكروويف بعدد من الوظائف والميزات الفريدة التي تستحق الاحترام. من السهل جدًا التحكم في الجهاز باستخدام معالج يعمل وفقًا للمعايير المحددة. هذا هو السبب في أنه من المهم أن تتعرف على جميع الفروق الدقيقة لهذه التقنية للتأكد من تأثيرها على جسم الإنسان.

الخصائص الفيزيائية للعملية

للعديد السنوات الأخيرة، يمكنك ملاحظة طفرة معينة في الميكروويف. ضرر فرن المايكرويفهذه ليست أسطورة ، بل حقيقة صارمة ، وقد أثبتها الأطباء والعلماء. هذا الرأي مدعوم بالمواد دليل علميتم تأكيد التأثير السلبيالميكروويف على جسم الإنسان. الدائمة بحث علميلقد حددت الإشعاعات الصادرة عن أفران الميكروويف مستوى التأثيرات الضارة على صحة الإنسان.

لهذا السبب من المهم الالتزام بالقواعد. الوسائل التقنيةالحماية أو تسو. ستساعد التدابير الوقائية في تقليل قوة التأثير الممرض لإشعاع الميكروويف. إذا لم تكن لديك الفرصة لتوفير الحماية المثلى في وقت استخدام الميكروويف للطهي ، نضمن لك تأثيرًا ضارًا على الجسم. من المهم جدًا معرفة أساسيات التكلفة الإجمالية للملكية وتطبيقها في العمل في الميكروويف.

إذا تذكرنا المسار الأساسي للفيزياء في المناهج المدرسية ، فيمكننا إثبات أن تأثير التسخين ممكن بسبب عمل إشعاع الميكروويف على الطعام. يمكنك أن تأكل مثل هذا الطعام أم لا ، بما فيه الكفاية مسألة معقدة. الشيء الوحيد الذي يمكن المجادلة به هو أنه لا فائدة لجسم الإنسان من مثل هذا الطعام. على سبيل المثال ، إذا قمت بطهي التفاح المخبوز في فرن الميكروويف ، فلن يجلب لك أي فائدة. يتعرض التفاح المخبوز للإشعاع الكهرومغناطيسي ، والذي يعمل في نطاق ميكروويف معين.

مصدر إشعاع أفران الميكروويف هو المغنطرون.

يمكن اعتبار تردد إشعاع الميكروويف في نطاق 2450 جيجاهرتز. المكون الكهربائي لهذا الإشعاع هو التأثير على جزيء ثنائي القطب من المواد. أما بالنسبة للثنائي القطب ، فهو نوع من الجزيء له شحنة معاكسة في نهايات مختلفة. المجال الكهرومغناطيسي قادر على تحويل ثنائي القطب مائة وثمانين درجة في ثانية واحدة على الأقل 5.9 مليار مرة. هذه السرعة ليست خرافة ، لذا فهي تسبب الاحتكاك الجزيئي ، وكذلك التسخين اللاحق.

يمكن أن يخترق إشعاع الميكروويف إلى عمق أقل من ثلاثة سنتيمترات ، ويحدث التسخين اللاحق عن طريق نقل الحرارة من الطبقة الخارجية إلى الطبقة الداخلية. يعتبر ألمع ثنائي القطب جزيء ماء ، لذا فإن الطعام الذي يحتوي على سائل يسخن بشكل أسرع. مركب زيت نباتيليست ثنائية القطب ، لذا لا ينبغي تسخينها في فرن الميكروويف.

يبلغ الطول الموجي لإشعاع الميكروويف حوالي اثني عشر سنتيمترا. تقع هذه الموجات بين الأشعة تحت الحمراء وموجات الراديو ، لذلك لها وظائف وخصائص متشابهة.

خطر الميكروويف

يمكن أن يتعرض جسم الإنسان لمجموعة متنوعة من الإشعاعات ، لذا فإن فرن الميكروويف ليس استثناءً. يمكنك الجدال لفترة طويلة حول ما إذا كان هناك أي فائدة من مثل هذا الطعام أم لا. على الرغم من الشعبية الكبيرة لجهاز المطبخ هذا ، فإن الضرر الناجم عن الميكروويف ليس خيالًا أو خرافة ، لذلك يجب أن تستمع إلى نصيحة TCO ، وكذلك ، إذا أمكن ، رفض العمل مع هذا الموقد. أثناء الاستخدام ، تحتاج إلى مراقبة حالة المؤشر.

إذا لم تكن لديك الفرصة لحماية الجسم من الطاقة الضارة ، يمكنك استخدام حماية عالية الجودة ، أساسيات التكلفة الإجمالية للملكية ، لحماية صحتك.

تحتاج أولاً إلى معرفة المخاطر التي يمكن أن يحملها إشعاع فرن الميكروويف. يتجادل العديد من خبراء التغذية والأطباء والفيزيائيين باستمرار حول الطعام المُعد بهذه الطريقة. لن يفيد التفاح المخبوز العادي ، لأنه يتعرض لطاقة الميكروويف الضارة.

لهذا السبب يجب أن يتعرف كل شخص على الممكن عواقب سلبيةللصحة. أكبر ضررمن فرن الميكروويف للصحة في شكل إشعاع كهرومغناطيسي يأتي من فرن يعمل.

سلبي لجسم الإنسان تأثير جانبييمكن أن يصبح تشوهًا ، وكذلك إعادة هيكلة وانهيار الجزيئات ، وتشكيل مركبات إشعاعية. بكلمات بسيطة، هناك أضرار لا يمكن إصلاحها على الصحة والحالة العامة لجسم الإنسان ، حيث يتم تكوين مركبات غير موجودة ، والتي تتأثر بالترددات الفائقة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمرء أن يلاحظ عملية تأين الماء ، والتي تغير هيكلها.

وبحسب بعض الدراسات ، فإن هذه المياه ضارة جدًا بجسم الإنسان وجميع الكائنات الحية ، حيث تموت. على سبيل المثال ، عند سقي نبات حي بمثل هذه المياه ، سيموت ببساطة في غضون أسبوع!

هذا هو السبب في أن جميع المنتجات (حتى التفاح المخبوز) التي تتم معالجتها حرارياً في الميكروويف تصبح ميتة. وفقًا لمثل هذه المعلومات ، يمكننا تلخيص القليل ، أن الطعام من الميكروويف له تأثير سلبي على صحة وحالة جسم الإنسان.

ومع ذلك ، لا توجد حجة دقيقة يمكن أن تؤكد هذه الفرضية. وفقًا لعلماء الفيزياء ، الطول الموجي قصير جدًا ، لذا لا يمكن أن يتسبب في التأين ، بل التسخين فقط. في حالة فتح الباب وتعطل الحماية مما يؤدي إلى إيقاف تشغيل المغنطرون ، يتأثر جسم الإنسان بالمولد الذي يضمن الإضرار بالصحة وكذلك الحروق اعضاء داخلية، حيث يتم تدمير الأنسجة ، فإنها تواجه عبئًا خطيرًا.

لحماية نفسك ، يجب أن تكون الحماية على أعلى مستوى ، لذلك من المهم التمسك بقاعدة tso. لا تنس أن هناك أجسامًا تمتص هذه الموجات ، وجسم الإنسان ليس استثناءً.

التأثير على جسم الإنسان

وفقًا لدراسات أشعة الميكروويف ، عند اصطدامها بالسطح ، تمتص أنسجة جسم الإنسان الطاقة ، مما يسبب التسخين. نتيجة للتنظيم الحراري ، هناك زيادة في الدورة الدموية. إذا كان التشعيع عامًا ، فلا توجد إمكانية لإزالة الحرارة بشكل فوري.

تؤدي الدورة الدموية تأثير تبريد ، وبالتالي فإن الأنسجة والأعضاء المستنفدة في الأوعية الدموية تعاني أكثر من غيرها. في الأساس ، يحدث الغشاوة بالإضافة إلى تدمير عدسة العين. هذه التغييرات لا رجعة فيها.

النسيج ذو أعلى مستوى من الامتصاص يتمتع بأعلى مستوى من الامتصاص. عدد كبير منالسوائل:

• الدم؛
• أمعاء؛
• الغشاء المخاطي للمعدة.
• عدسة العين
• الليمفاوية.

نتيجة لذلك ، يحدث ما يلي:

• كفاءة التبادل ، تنخفض عملية التكيف ؛
• يتم تحويله غدة درقية، الدم؛
• يتغير العالم العقلي. على مر السنين ، كانت هناك حالات تسبب فيها استخدام الميكروويف في الاكتئاب والميول الانتحارية.

كم من الوقت يستغرق ظهور الأعراض الأولى التأثير السلبي؟ هناك نسخة تتراكم عليها جميع العلامات لفترة طويلة.

لسنوات عديدة قد لا تظهر. ثم تأتي اللحظة الحرجة عندما يكون المؤشر الحالة العامةيفقد الأرض ويظهر:

• الصداع؛
• غثيان؛
• الضعف والتعب.
• دوخة؛
• اللامبالاة والتوتر.
• ألم في القلب؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• الأرق؛
• التعب وأكثر.

لذلك ، إذا لم تتبع جميع قواعد قاعدة التكلفة الإجمالية للملكية TCO ، فقد تكون العواقب محزنة للغاية ولا رجعة فيها. من الصعب الإجابة على السؤال عن المدة أو السنوات التي تستغرقها الأعراض الأولى للظهور ، لأن كل هذا يتوقف على طراز الميكروويف والشركة المصنعة وحالة الإنسان.

تدابير الحماية

وفقًا لـ TSO ، يعتمد تأثير الميكروويف على العديد من الفروق الدقيقة ، وغالبًا ما يكون:

• الطول الموجي.
• مدة التشعيع
• استخدام حماية خاصة ؛
• أنواع الشعاع
• الشدة والمسافة من المصدر ؛
• العوامل الخارجية والداخلية.

وفقًا لـ TSO ، يمكنك الدفاع عن نفسك بعدة طرق ، خاصة على المستوى الفردي والعامة. تدابير تسو:

• تغيير اتجاه الأشعة.
• تقليل مدة التعرض ؛
• جهاز التحكم؛
• حالة المؤشر
• تم استخدام الفحص الوقائي لعدة سنوات.

إذا لم يكن من الممكن اتباع TCO ، فيمكن ضمان أن الحالة ستزداد سوءًا في المستقبل. تعتمد خيارات التكلفة الإجمالية للملكية (TCO) على وظائف الفرن - الانعكاس وكذلك القدرة على الامتصاص. إذا لم تكن هناك تدابير وقائية ، فمن الضروري استخدام مواد خاصة يمكن أن تنعكس أثر سلبي. تشمل هذه المواد:

• حزم متعددة الطبقات
• شونجيت.
• شبكة ممعدنة
• وزرة مصنوعة من قماش ممعدن - ساحة وحفرة ، ورأس مجهز بنظارات واقية وغطاء للرأس.

إذا كنت تستخدم هذه الطريقة ، فلا داعي للإثارة لسنوات عديدة.

تفاح في الميكروويف

يعلم الجميع أن الفواكه والخضروات المخبوزة مغذية للغاية ، ولا يُستثنى من ذلك التفاح المخبوز والصحي. التفاح المخبوز هو الحلويات الأكثر شعبية ولذيذة التي يتم تحضيرها ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الميكروويف. ومع ذلك ، يعتقد قلة من الناس أن الفاكهة المخبوزة في الميكروويف يمكن أن تكون ضارة.

يحتوي التفاح المخبوز على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، ويحصل على بنية أكثر رقة وعصارة. الفواكه المخبوزة ليست ضارة ، لذلك من المهم اختيار طريقة التحضير. كما أصبح معروفًا ، التفاح المخبوز في الميكروويف ليس ضارًا ، لأنه غير مؤين.

بكلمات بسيطة ، يعتبر التفاح المخبوز طعامًا لذيذًا للغاية وقيِّمًا يمكن طهيه في الميكروويف دون الإضرار بالصحة. إذا كنت لا تتبع قواعد التشغيل ، وأهملت المؤشر ، فيمكنك الإضرار بحالتك. من السهل جدًا صنع التفاح المخبوز لأن الميكروويف يقلل من وقت الطهي. المؤشر الموجود على الشاشة مسؤول عن جميع الوظائف الأخرى ، لذا من المهم مراقبته.

انه مهم! إذا فشل أحد المؤشرات ، فلا يمكن إصلاحه. المؤشر عبارة عن لمبة إضاءة LED خاصة. هذا هو السبب في أنه بفضل المؤشر يمكنك معرفة صحة الجهاز.

بالإجابة على سؤال ما إذا كان ضرر أجهزة الميكروويف خرافة أم حقيقة ، يمكننا القول على وجه اليقين أن هذه ليست خرافة. باتباع التوصيات المقترحة وقواعد التشغيل ، سوف تحمي نفسك من التأثيرات السلبية.

هذا هو جهاز المطبخ الذي يتم من خلاله تسخين الطعام والسوائل بسبب الإشعاع الكهرومغناطيسي. في حدود 300 مليون دورة في الثانية إلى 3 جيجاهرتز.

بالنسبة للعديد من الأشخاص ، يعد الميكروويف مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ ، حيث يعمل كبديل للفرن والموقد. لا يزال: يوفر الوقت والجهد. من اللحظة التي يخرج فيها الشخص الحساء من الثلاجة إلى لحظة إخراج طبق الطعامتمر 2-3 دقائق من الميكروويف ، وعلى الموقد ، سيستمر تسخين الطعام لفترة أطول.

بغض النظر عن السعر ، تعرض هذا الجهاز ولا يزال يتعرض لانتقادات شديدة منذ أواخر الثمانينيات ، واكتسب أساطير وقصص رعب. دعونا نحلل كل العبارات ونفهم: إنها تجلب الضرر أو المنفعة.

أجهزة الميكروويف تجعل الطعام ميتًا وغير صحي.

في الواقع ، الطعام من هذا الموقد ليس أكثر ضررًا من الطعام المطبوخ على الموقد.

بداهة ، لم يعد بإمكانها البقاء على قيد الحياة. إلا إذا كنت تأكل حشرات حية كما في الصين أو تايلاند.

لا يمكن أن يكون الطعام مشعًا: شبكة خاصة داخل الجهاز تحمي محتويات طبقك.

يتم ببساطة معالجة الأطباق في الميكروويف حرارياً.

الخطر الرئيسي محفوف فقط بالأطباق الخاطئة.

لا تعيد تسخين الطعام في:

• رقائق
• ورق مصبوغ
• أواني الألمنيوم والحديد.

1. يمكن أن تذوب المادة الخاطئة وتتسرب إلى غدائك.
2. إطلاق مواد سامة وتضر بالصحة
3. إتلاف الجهاز نفسه.

استخدم فقط الخزف والخزف والزجاج والبلاستيكبعنوان "آمن للاستخدام في الميكروويف".

تجعل أجهزة الميكروويف الطعام مسرطناً.

نظرًا لأن الإشعاع لا يخترق داخل الفرن ، فلا يمكن للطعام أن يسبب ذلك لاحقًا نمو الورم(ما لم يكن بالطبع ضارًا في البداية).

تهدف الموجات أثناء التسخين فقط إلى ارتباط البروتين في الطعام ومكونه السائل ، ولكن بعد انتهاء عمل الجهاز ، لن يدخل الإشعاع الصادر منها إلى جسم الإنسان.

هل يمكن أن تتكون الدهون المتحولة الخطرة في الجهاز من الطعام؟

بالكاد. يتم الحصول على هذه المركبات تحت تأثير أعلى درجات الحرارة(التي لا يستطيع الميكروويف استخدامها ومن منتجات معينة.

يتسبب الطبخ باستخدام الميكروويف في حدوث تغييرات في الكيمياء الحيوية للدم.

أجرى العالم السويسري هيرتل تجربة: تناولت مجموعة من الأشخاص خضروات مطبوخة في الميكروويف ، وتم قياس تعداد الدم لديهم.

ماذا تجد؟

• ارتفعت مستويات الكوليسترول بشكل حاد. لكن لم يُذكر أي نوع من الكوليسترول زاد: LDL و TG أو HDL؟ أو ربما كانت هناك نساء حوامل من بين مجموعة الدراسة ، اللائي يرتفع فيهن بشكل طبيعي مرتين؟
• انخفض الهيموغلوبين بشكل ملحوظ.
• أظهرت الخلايا الليمفاوية انخفاضًا كبيرًا.
• زيادة عدد الكريات البيض.

ومع ذلك ، فقد أجريت الدراسات في التسعينيات (منذ ذلك الوقت ذهبت كل المخاوف بشأن فرن الميكروويف) ، ولا يُقال أي الأشخاص شاركوا في التجربة ، وأي خضروات في أي وقت من السنة يأكلون. لذلك ، لا يمكن أن تؤخذ نتائج هذا الاختبار على أنها الحقيقة المطلقة.

هل يمكن تسخين حليب الثدي في الميكروويف؟

غالبًا ما يكون هذا السؤال موضع اهتمام الأمهات الشابات اللائي يجبرن ، بسبب الظروف ، على إطعام الطفل عن طريق الصب.

وفقًا لبحث عام 1992 ، في فرن الميكروويف:

• قلة نشاط ليسوزيم الحليب
• يتم تدمير الأجسام المضادة
• يفقد حليب الأم ، عند تسخينه إلى 74 درجة مئوية ، 96٪ من جميع الغلوبولين المناعي ، مما يعني أنه لا يجلب أي فائدة للطفل.

الأمر نفسه ينطبق على تسخين الخليط المكيف.

يتسبب إشعاع الميكروويف في تلف شبكية العين.

العيون معرضة بشكل خاص للموجات الدقيقة. هذا لأنهم ، على عكس مناطق الجسم الأخرى ، يفتقرون إلى حماية الجلد.

على مدى عقود ، تم الإبلاغ عن إعتام عدسة العين لدى العمال الذين تعرضوا لهذا النوع من الإشعاع (عمال الأغذية).

الاستنتاج الأول: ليس عليك أن تكون قريبًا من الجهاز.

يعتبر فرن الميكروويف خطرًا بسبب الإشعاع.

في الواقع ، هذا الجهاز ليس أكثر خطورة من جهاز تلفزيون أو كمبيوتر يعمل. ومع ذلك ، يوجد إشعاع صغير على مسافة 1-5 سم منه ، لذلك لا يمكنك الوقوف بالقرب من فرن ميكروويف يعمل.

تحتاج أيضًا إلى مراقبة سلامة أختام باب الميكروويف. إذا كانت قديمة ولا تغلق الباب جيدًا ، فعادةً ما يتجاوز الإشعاع حدود الإشعاع الطبيعي ، غالبًا على مستوى الرأس. إذا كان الجهاز قديمًا ، فتحقق منه ولا تستخدمه إذا تعطل!

لكن الضرر الحقيقي سيحدث إذا وضعت يدك في ميكروويف يعمل! هل هو ممكن؟ لا! لا عجب أن أفران المعجزة تنطفئ بمجرد أن نفتح الباب.

تفقد الخضار والفاكهة فائدتها.

لا يمكن أن تفقد هذه المنتجات صفاتها القيمة تمامًا ، لكنها تجف وتفقد الماء.

لذلك ، من المهم تقطيعها إلى قطع صغيرة متساوية وخلطها باستمرار حتى يتم تسخينها بشكل متساوٍ ولا يحترق الطعام.

فوائد الأكل في الميكروويف.

في مثل هذا الطعام ، على الرغم من سخافة البيان ، هناك مزايا:

1. يستغرق الطهي وقتًا أقل ، مما يعني أنه يمكنك إنفاقه على شيء أكثر قيمة.
2. تساهم فترة التعرض الحراري الأقصر في الحفاظ على العناصر الغذائية. أثبتت الأكاديمية الروسية للعلوم أن ما يصل إلى 26٪ من الطاقة المفيدة يتم تدميرها في فرن الميكروويف. حمض الاسكوربيكوعند الطهي على الموقد - ما يصل إلى 61٪. حجة ثقيلة!

ما إذا كنت تريد استخدام مثل هذا المساعد أم لا ، الأمر متروك لك. لكننا لن ننكر المساهمة الضخمة في الحفاظ على قوى ووقت المضيفة الحديثة.

تكمن فوائد وأضرار فرن الميكروويف في الموجات الدقيقة التي يصدرها أثناء التشغيل. تنبعث الموجات الكهرومغناطيسية من جميع الأجسام التي تعمل بجهد رئيسي. تعتبر الثلاجات وأفران الميكروويف أقوى من حيث الإشعاع.

تنقسم آراء العلماء فيما يتعلق بأضرار فرن الميكروويف.

تاريخ الميكروويف

تم اختراع فرن الميكروويف في عام 1946. عمل عالم أمريكي يدعى بيرسي سبنسر على رادار الميكروويف. بمجرد أن جرب على مغنطرون. بعد التجربة ، وجد قطعة شوكولاتة ذائبة في جيبه.

كرر التجربة على الطعام ، ووضع شطيرة على المغنطرون. تم تسخين المنتج. في عام 1947 حصل على براءة اختراعه. تم اكتشاف خصائص مفيدة للإشعاع الكهرومغناطيسي. هذه وجبة سريعة لإعادة التسخين.

تم إطلاق أفران الميكروويف الأولى في نفس العام. لم يدخلوا في الإنتاج الضخم ، لكنهم استخدموا لإذابة الطعام في مقاصف الجنود.

كانت المواقد المنزلية الأولى تزن 350 كجم ووصل ارتفاعها إلى 1.8 متر. قوة تصل إلى 3000 واط ، عملوا على تبريد المياه.

تم إنتاج أول فرن ميكروويف محلي في عام 1955 بواسطة شركة تابان. كان الطلب على هذه الأفران ضعيفًا. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، بدأ إنتاج أفران الميكروويف بعد عام 1980 بواسطة شركتي ZIL و Elektropribor.

كيف يعمل فرن الميكروويف

تستخدم أفران الميكروويف الخصائص المفيدة لموجة 2450 ميجاهرتز ، والتي تم تحديدها وفقًا للمعايير الدولية. لا يتداخل مع تشغيل الأجهزة الأخرى التي تعمل بسبب الموجات الدقيقة.

من المعروف من مسار الفيزياء أن الموجات الكهرومغناطيسية تميل إلى الانتشار بسرعة 300 ألف كم / ثانية. بناءً على البيانات ، يمكننا حساب أن الطول الموجي للميكروويف هو 12.25 سم ، وسيكون هذا أول دحض لنظرية أن الموجات من فرن الميكروويف وصلت إلى 1.5 كم ، مما أدى إلى تشعيع كل شيء في مساره.

الآن عن الموجات التي تؤثر على تسخين الطعام.

يحتوي الطعام ، سواء كان قطعًا من اللحوم أو الأسماك ، على جزيئات ثنائية القطب. جزيئات الطعام لها شحنة موجبة من جهة وشحنة سالبة من جهة أخرى. عندما يعمل عليهم مجال كهربائي ، فإنهم يصطفون بدقة في اتجاه خطوط مجال القوة. عندما تتغير أقطاب مجال كهربائي ، تغير الجزيئات ثنائية القطب أقطابها.

1 ميجاهرتز هو مليون ذبذبة في الثانية. وهذا يعني أن جزيئات ثنائي القطب ، مثل المجال الكهرومغناطيسي في الميكروويف ، ستغير أقطابها عدة مرات. عند تردد الميكروويف 2450 ميجاهرتز ، يتم تشغيل فرن الميكروويف ، وتغير الجزيئات الأقطاب إلى ما لا نهاية ، وتفرك بعضها البعض. الاحتكاك مع ارتفاع درجات الحرارة.

هل الميكروويف مفيد؟

تتميز أفران الميكروويف بخصائص مفيدة تمنحها مزايا كبيرة على مواقد الغاز:

• إعادة تسخين الطعام بسرعة
• طهي ، تذويب المنتجات شبه المصنعة ؛
• أحجام صغيرة
• سهولة الاستعمال؛
• سلامة الأطفال.

ومن المثير للاهتمام أن هذا التردد الإشعاعي يستخدم في علاج الأمراض التي تصيب الإنسان مما يساعد:

• التئام الجروح
• يعطي تأثير مضاد للالتهابات.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي أفران الميكروويف على أي تأثير إشعاعي على أي شخص بالقرب من الجهاز. يجادل مؤيدو حقيقة أن فرن الميكروويف ليس خطرًا على الصحة أن الإشعاع الناتج فيه لا يمكنه الهروب بسبب الغلاف الذي يرتدي فيه الفرن.

تختلف أيضًا آراء العلماء حول فوائد ومضار تسخين الطعام في الميكروويف.

الغذاء من الميكروويف: فائدة أو ضرر

قبل الحديث عن المخاطر والفوائد الصحية لفرن الميكروويف ، وعن خصائص الطعام المطبوخ فيه ، من الضروري فهم كيفية تسخين الطعام.

على نار منتظمة ، يتم تسخين الطعام من الأسفل. في الميكروويف ، يسخن من كلا الجانبين. تصبح حركة الجزيئات فوضوية مع التسخين لفترات طويلة.

مع التسخين القوي ، يتم تدمير الفيتامينات ، وتشويه البروتينات. إن تمسخ البروتين ليس ضارًا بالجسم: إنه الغرض من المعالجة الحرارية.

بعض البكتيريا ، مثل السالمونيلا ، التي تتمتع بخصائص عالية للبقاء ، لا تقتل عند درجة حرارة التسخين التي نادرًا ما تصل إلى 100 درجة.

لن يؤثر ضرر التسخين في الميكروويف على الصحة إلا إذا كان الطعام مصنوعًا من البلاستيك. عندما ترتفع درجة الحرارة ، يتم إطلاق خصائص البلاستيك في الغلاف الجوي مواد كيميائيةيمكن أن تكون ضارة إذا تم تناولها.

هل الميكروويف ضار بصحة الإنسان؟

تم سرد الخصائص المفيدة للميكروويف في وقت سابق. لكن هناك بعض العلامات التي تدل على خصائص الفرن التي لها تأثير سلبي على الجسم.

التأثير على تكوين الدم

تؤثر الموجات الكهرومغناطيسية على جسم الإنسان من خلال الطهي وتناول الطعام من الميكروويف. يغيرون تكوين الدم:

• تقليل الهيموغلوبين.
• زيادة عدد خلايا الدم البيضاء.
• تغيير تركيبة الكولسترول "الجيد" مع كثافة عالية(HDL) إلى كثافة منخفضة "ضارة" (LDL) ، مما يساهم في تكوين البلاك في الأوعية.

أثبتت الدراسات ضرر إشعاع فرن الميكروويف على خلطات الحليب المسخنة فيها. الاهتزازات الكهرومغناطيسية تغير تكوين الحليب. يتم تحويل أحماض L- برولين إلى أيزومرات د. هذه الأخيرة سامة ، مدمرة الجهاز العصبيسامة للكلى.

التأثير على البروتين

الإشعاع يشوه البروتين ويغير خصائصه. تحتوي اللحوم بعد طهيها في فرن الميكروويف على مواد مسرطنة. تصبح بعض منتجات الألبان والحبوب غنية أيضًا بالمواد المسرطنة عند تسخينها.

إشعاع الميكروويف يفسد البروتين. يؤدي إلى فقدان الذوبان والماء.

إضعاف الجسم

عندما يتم تسخين الطعام في الميكروويف ، يضعف الغشاء الخلوي لقطع الطعام. يتلوث الطعام بسهولة بالفيروسات والفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى. هذا يمكن أن يؤدي إلى تكوين العفن الضار لجسمنا.

عند تعرض الشخص للإشعاع ، فإنه يثبط الآلية الطبيعية لإصلاح الخلايا وقمعها جهاز المناعة. لذلك ، يجب عدم البقاء بالقرب من أفران الميكروويف العاملة لفترة طويلة.

الضرر الناجم عن الطعام من فرن الميكروويف الذي يتلقاها الشخص لا يعمل على الفور. يمكن أن يتراكم في الجسم لمدة تصل إلى خمسة عشر عامًا ، ثم يظهر بعد ذلك في أمراض مختلفة.

فوائد ومضار فرن الميكروويف حسب العلماء

اختلفت الآراء حول فوائد الطعام من الميكروويف بين العلماء: فالبعض يعتبر البيانات حول مخاطر الميكروويف غير مثبتة ، والبعض الآخر يدرس كل شيء عن كثب خصائص ضارةإشعاع الفرن. لذا فإن مجلة "Earthletter" تقدم حقائق علمية عن خصائص الميكروويف التي يمكن أن تسبب الضرر ، وفقًا لدراسات أجريت عام 1991:

• تدهور جودة الطعام.
• تحويل الأحماض الأمينية والمركبات الأخرى إلى مواد مسرطنة وسامة ؛
• انخفاض القيمة الغذائية للمحاصيل الجذرية.

وجد العلماء الروس أيضًا أن القيمة الغذائية للطعام تنخفض بنسبة 80٪. وفقا للعلماء الاتحاد الروسيتسخين الطعام بالميكروويف ، إذابة تجميد اللحوم بمساعدتها يؤدي إلى المشاكل التالية:

• انتهاك لتكوين الدم والعمل الجهاز اللمفاويشخص؛
• عدم الاستقرار أغشية الخلايا;
• إبطاء تدفق الإشارات من الأعصاب إلى الدماغ ؛
• تسوس الخلايا العصبية، مما يؤدي إلى فقدان طاقة الجهاز العصبي المركزي واللاإرادي.

لاحظ الباحثون أن الطعام المطبوخ في الميكروويف يحتوي على معدل منخفضالأس الهيدروجيني ، الذي يخل بالتوازن الحمضي القاعدي في اتجاه تحمض البيئة الداخلية للجسم.

هل يمكن تسخين الطعام في الميكروويف لطفل

تسخين سريع للطعام أغذية الأطفالليس في الميكروويف يمكن أن يدمر جميع الفيتامينات والمعادن المفيدة والضرورية للطفل. يجب عدم تعريض مخاليط الحليب التي تتشابه في تركيبها مع حليب الأم للأشعة الكهرومغناطيسية التي تدمر بنية الخليط وتدمر الفيتامينات.

يجب اتخاذ الاحتياطات المعقولة ، مع مراعاة ما يلي:

• الاستنتاج النهائي للعلماء أن فرن الميكروويف يسبب السرطان ؛
• تتسبب الموجات الكهرومغناطيسية في دوران جزيئات الطعام بسرعة عالية ، لذلك يوصى بتسخين طعام الأطفال بشكل صحيح: لا تقم بتشغيله بكامل طاقته وقم بتسخينه في مراحل قصيرة: قم بتسخينه ، واخلطه وسخنه مرة أخرى ؛
• لا ينصح بالاستخدام المتكرر للميكروويف.

كيفية اختبار الميكروويف للإشعاع

لن تكون هناك فائدة من أفران الميكروويف في حالة وجود فتحات في الغلاف الواقي للجهاز ، مما سيؤدي بلا شك إلى الإضرار بالحرق.

يمكن للإشعاع المتسرب من تحت غلاف الجهاز أن يحرق بشدة المالك القريب. لذلك ، يجب اختبار تلك الموجات الدقيقة التي تستمر لأكثر من ثلاث سنوات من أجل الإشعاع. ومع أفران الميكروويف الأقدم من 9 سنوات ، من الأفضل أن نقول وداعًا تمامًا.

خطوات اختبار الإشعاع (يمكن عمل ذلك في المنزل):

1. ابحث عن مصباح فلورسنت أو مصباح نيون "NE-2". يمكنك استخدام اختبارات منزلية خاصة.
2. إطفاء الأنوار في كل مكان. اختبر في الليل.
3. ضع كوبًا من الماء بالداخل وقم بتشغيله لمدة دقيقتين.
4. أثناء التشغيل ، قم بقيادة مصباح كهربائي على طول جسم الجهاز على مسافة 5 سم فوق السطح.
5. عندما يخترق الإشعاع العلبة ، سوف يتوهج تفريغ الإنارة ، بينما يضيء مصباح النيون بضوء ساطع.

الأهمية! من الأفضل التخلص من الميكروويف الذي يحتوي على تسرب إشعاعي.

طريقة استخدام الميكروويف

لا يفكر الناس في كيفية استخدام الأجهزة الكهربائية بشكل صحيح. لكن حياتهم ، وكذلك حياة أسرهم وجيرانهم ، تعتمد على ذلك. لذلك ، قبل استخدام الميكروويف ، من المفيد اتباع قواعد السلامة:

1. اقرأ تعليمات استخدام فرن الميكروويف.
2. قبل تشغيل الفرن الذي تم شراؤه ، قم بتثبيته على أرض مستوية.
3. الاتصال بالشبكة. ضع فقط الأطباق التي توصي بها التعليمات.
4. افصل الجهاز قبل مغادرة المنزل.
5. العمر الإنتاجي لأفران الميكروويف: ستستمر الأجهزة باهظة الثمن من خمس إلى عشر سنوات ، والأخرى رخيصة الثمن - حتى 3 سنوات.
6. قم بتنظيف الميكروويف من الداخل والخارج بانتظام ، بعد فصله من التيار الكهربائي.
7. يغسل بالماء الدافئ والصابون السائل.
8. قم بتشغيله فقط بعد التجفيف الطبيعي.

أواني الميكروويف

ليست كل الأواني مناسبة للاستخدام في الميكروويف. لا تسمح الأواني المعدنية بمرور الأمواج ، مما قد يؤدي إلى تعطل الفرن.

الأطباق غير المناسبة لفرن الميكروويف:

• الحديد الزهر والنحاس والنحاس الأصفر. يؤدي تفريغ الشرارة المتولدة عند اصطدام الموجات الكهربائية بسطح معدني إلى إتلاف الجزء الداخلي من الميكروويف ؛
• بورسلين أو زجاج بنمط. يحتوي الطلاء على شوائب معدنية ، لذا فإن الموجات الكهرومغناطيسية ، التي تلامس الرسم ، ستخلق شرارات يمكن أن تلحق الضرر أيضًا بالفرن ؛
• يحتوي الكريستال أيضًا على جزيئات الرصاص والفضة ، وسطحه غير متجانس ، مما قد يؤدي إلى انفجار الأطباق داخل الميكروويف ؛
• البلاستيك والكرتون. لا ينقل الورق المقوى المشمع الموجات الكهرومغناطيسية ؛
• أواني الألمنيوم.

• الخزف بدون رسم
• خزف بدون رسم
• السيراميك ، إذا كان مزججا.

كيف تختار الميكروويف لمنزلك

عند اختيار ميكروويف لمنزلك ، عليك تحديد الحجم:

• الأفران التي تصل سعتها إلى 20 لترًا مناسبة لإزالة الجليد ومنتجات التدفئة ؛
• من 20 إلى 25 لترًا - لعائلة مكونة من حوالي 4 أشخاص: يحتوي هذا الفرن على وظيفة شواء ؛
• من 25 لترًا مناسبة للعائلات الكبيرة.

يجب أن يكون المبدأ التوجيهي التالي هو القوة:

• أقل من 800 واط مناسب لتسخين الطعام ؛
• أكثر من 800 واط حتى 1500 واط - للشوي والطبخ.

يمكن أن يكون التحكم في الميكروويف بضغطة زر ، اللمس ، ميكانيكي. ميكانيكي - أسهل طريقة للتحكم في الفرن.

بالإضافة إلى تسخين الطعام وإذابة تجميده في الميكروويف ، قد تكون هناك وظائف مختلفة:

• الحماية من الأطفال ؛
• التنظيف بالبخار؛
• إزالة الرائحة
• حفظ الطعام دافئا.

يعتمد الاختيار على رغبات وطلبات مالك المستقبل.

استنتاج

تعتبر فوائد وأضرار فرن الميكروويف موضوعًا مثيرًا للجدل بسبب عدم وجود استنتاج رسمي حول المخاطر الصحية للجهاز. من المعلومات المتاحة ، يمكن استنتاج أن فرن الميكروويف مفيد بشكل مشروط لتسخين الطعام بسرعة. لقد ثبت أن طهي بعض الأطعمة في أفران الميكروويف يمكن أن يضر الجسم. لذلك ، فإن الاختيار لصالح طهي الميكروويف يقع على عاتق المستهلكين.

وكانت هذه المادة مفيدة لك؟

في نهاية القرن العشرين ، أجرى العلماء في جامعة لوزان تجارب باستخدام أفران الميكروويف. ونتيجة لذلك ، وجدوا أن هؤلاء الأشخاص الذين يستخدمون أفران الميكروويف باستمرار يغيرون تركيبتها. حاليًا ، يقول الخبراء إن الطعام المطبوخ فيه يهدد الحياة ، لأنه يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للصحة من خلال التسبب في نمو الخلايا السرطانية في الجسم.

ما أظهرت بعض الدراسات

يقول علماء المناعة أنه إذا أكل الناس الخضار والعديد من الأطعمة الأخرى المطبوخة بالخضروات ، فإن الكوليسترول يرتفع في أجسامهم وينخفض. أجريت التجارب على النحو التالي. سُمح لمجموعة من المتطوعين بتناول مكونات معينة مطبوخة ومسخنة في الميكروويف لعدة أيام.

بعد مرور بعض الوقت ، تبرع هؤلاء الأشخاص بالدم لإجراء الاختبارات ، ولم تكن النتائج أفضل.

لقد ثبت أن الشخص الذي يستهلك باستمرار المكونات المطبوخة في فرن الميكروويف يتعرض أكثر من أي شخص آخر لإشعاع الميكروويف ، مما يتسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه بصحته. لتجنب العواقب غير السارة ، من الأفضل طهي الطعام بالطريقة التقليدية ، باستخدام كل معارف فنون الطهي.

من ناحية أخرى ، يجادل المصنعون بأنه لا يوجد فرق بين الطعام الذي تصنعه ربات البيوت الحديثات على المواقد والطعام المطبوخ. كثير من الناس يكتبون عن هذا الآن.

ولكن على الرغم من كل المعلومات التي أعرب عنها المصنعون ، تجري دراسات جديدة في هذا الوقت في الولايات المتحدة.

كيف تطبخ في الميكروويف

لقد وجد مؤخرًا أنه عند طهي بعض أنواع الطعام في فرن الميكروويف ، تقل نسبة الجليكوزينات في الطعام بحوالي 85٪ ، بينما يُفقد جزء صغير فقط في المنتج المطهو ​​على البخار.

بفضل الميكروويف ، انخفضت الأمراض التي تهدد الحياة في الخارج. هذا لأن ربات البيوت ببساطة لا يضيفن الزيت إلى المكونات التي يطبخنها ، لأنهن عند الطهي لا يقمن بقلي أو غلي الطعام ، لكنهن يقمن بكل شيء بفضل طاقة الميكروويف.

لا يزال العلماء متفقين على ما إذا كان يجب طهي الطعام في الميكروويف أم لا. حقيقة أن مثل هذا الطعام آمن أو آمن للناس لم يتم إثباته بدقة حتى الآن ، لذلك قم بطهي الطعام اللذيذ الطعام الصحيأفضل على الموقد. قم بإذابة الطعام واللحوم والخبز وقم بتسخينها في الميكروويف إن أمكن. ومع ذلك ، عندما يكون قيد التشغيل ، ابتعد قدر المستطاع. لا تسمح بأي حال من الأحوال للقصر بالقرب من 2.5 متر.

ما نأكله يؤثر بشكل كبير على صحتنا ، لأن هناك مقولة: "أنت ما تأكله" لسبب ما. يوصي الكثير من الناس بتناول الطعام النيء ، لكن تناول كل شيء نيئًا ليس دائمًا ممكنًا وغير مقبول دائمًا ، لذلك يتعين علينا طهي الطعام بطريقة ما. لكي يكون الطعام صحيًا حقًا ، يجب أن يتم تحضيره من منتجات عالية الجودة ، ولكن يبدو أنك بحاجة إلى نسيان استخدام فرن الميكروويف ، على الرغم من أن استخدامه قد يكون مريحًا للغاية. ما هي مخاطر المايكرويف؟ولماذا كان هناك حظر على استخدام أفران الميكروويف في الاتحاد السوفيتي عام 1976؟ في هذا المقال ، سأراجع ما نعرفه عن التأثيرات الصحية للأطعمة المايكرويف.

كيف يتم طهي الطعام في الميكروويف

يتم تسخين الطعام في فرن الميكروويف عن طريق إشعاع كهرومغناطيسي عالي التردد (2.4 جيجا هرتز) يعمل داخل الفرن ويمتصه الطعام المسخن. نظرًا لأن جزيئات الماء ثنائية القطب (لها قطب موجب وسالب واضح) ، فإن التذبذبات الكهرومغناطيسية تسبب رنينًا فيها ، مما يؤدي إلى نقل الطاقة إليها. تدور الجزيئات بسرعة كبيرة ، وتحدث تغيرات القطبية ملايين المرات في الثانية. يتم إنشاء الاحتكاك الجزيئي ، بسبب تسخين الطعام.

إذا كان الطعام أو الشيء الموجود في الميكروويف لا يحتوي على ماء ، فلن يتم تسخينه بهذا التأثير. ربما لاحظ الجميع أن الطعام في الميكروويف يسخن بشكل غير متساو ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الماء في الطعام موزع بشكل غير متساو. هناك أماكن شديدة الحرارة يمكن أن تحرقك ، لذلك لا ينصح الأمهات بتسخين زجاجات الأطفال في الميكروويف ، حيث يمكن للطفل ببساطة أن يحترق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي تسخين زجاجة بلاستيكية في فرن الميكروويف إلى تسرب المواد السامة منها إلى الطعام. أحد أسوأ الملوثات هو Bisphenol A ، وهو شائع جدًا في الحاويات البلاستيكية.

خلافا للاعتقاد الشائع ، لا تقوم أفران الميكروويف بتسخين الطعام "من الداخل". عند طهي المنتجات الضخمة في فرن الميكروويف ، يتم تسخين الطبقات الخارجية أولاً بواسطة أفران الميكروويف ، ويتم تسخين الطبقات الداخلية عن طريق التوصيل الحراري.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنشاء مركبات جديدة في الميكروويف لا تحدث في جسم الإنسان أو في الطبيعة ، تسمى مركبات التحلل الإشعاعي. ومع ذلك ، لم يعرف بعد كيف تؤثر هذه المركبات على الجسم. بالإضافة إلى التأثير الحراري ، فإن أفران الميكروويف لها أيضًا تأثيرات حرارية ، والتي لا تزال غير مفهومة جيدًا ، لأنه ليس من السهل قياسها. يقترح بعض العلماء أن التأثيرات الحرارية لأفران الميكروويف هي التي تفسر ذلك معظمتشوهات وتدهور الخلايا والجزيئات.

على سبيل المثال ، يتم استخدام الموجات الدقيقة في هذا المجال الهندسة الوراثيةلإضعاف أغشية الخلايا. في الواقع ، يستخدم العلماء أفران الميكروويف لتدمير دفاعات الخلايا. بعد التعرض لأفران الميكروويف ، تصبح الخلايا فريسة سهلة للفيروسات والفطريات والكائنات الدقيقة الأخرى.
عادة ما يتم تسخين الدم قبل نقله. من المعروف الآن أن الدم الذي يتم تسخينه في فرن الميكروويف مميت للإنسان. توفيت امرأة في عام 1991 بعد نقل دم من فرن ميكروويف.

يمكن أن يهرب إشعاع الميكروويف

بشكل عام ، كانت مشاكل تسرب إشعاع الميكروويف في النماذج القديمة من أجهزة الميكروويف. نظريًا ، عند التأريض بشكل صحيح ، تخترق كمية صغيرة جدًا من الإشعاع زجاج الرؤية ، والذي وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، منتجات الطعاموالمخدرات الأمريكية "أقل من المستويات التي تسبب ضررًا للبشر". ومع ذلك ، وفقًا لـ Powerwatch ، المنظمة غير الربحية منظمة مستقلة، الذي يخالف الادعاءات حول سلامة أفران الميكروويف:

"حتى عندما يكون الميكروويف جيدًا ويعمل بشكل جيد ، فمن المرجح أن تكون مستويات الميكروويف داخل المطبخ أعلى بكثير من أي محطات هاتف محمول قريبة."

عند استخدام فرن الميكروويف ، تحقق بانتظام من جودة العزل في الباب لمنع الإشعاع من التسرب من خلاله. إذا لم يغلق الباب بشكل صحيح أو في حالة تلفه ، فلا تستخدم هذا الفرن.

ولكن حتى لو كان الميكروويف يعمل بكامل طاقته ، على مسافة 30 سم منه ، يتم إنشاء تحريض مغناطيسي قدره 40 μT ، و 0.4 μT فقط المرتبطة بتطور اللوكيميا. لذلك ، بالطبع ، من الأفضل عدم الوقوف بجانب الميكروويف العامل وعدم السماح للأطفال بالاقتراب منه.

المغذيات تختفي في الميكروويف

من المثير للدهشة أنه تم إجراء القليل من الأبحاث حول كيفية تأثير الموجات الدقيقة على الجزيئات العضوية وكيفية استجابة جسم الإنسان لتناول الطعام المطبوخ في الميكروويف. تم إجراء معظم الأبحاث قبل عام 2000 ، على الأرجح لأن الباحثين يركزون الآن على المزيد من الموضوعات العصرية ، مثل الآثار الصحية للهواتف المحمولة وأجهزة الكمبيوتر ، التي تخلق سحابة عملاقة من الضباب الكهربائي حول العالم.

ومع ذلك ، تؤكد الدراسات التي أجريت في معظمها أن الأطعمة المطبوخة في فرن الميكروويف تفقد قيمتها الغذائية.

نشرت دراسة في مجلة Food Science and الزراعةفي عام 2003 ، أظهر أن البروكلي المطبوخ في الميكروويف في كمية صغيرة من الماء فقد ما يصل إلى 97 ٪ من مضادات الأكسدة المفيدة. وبالمقارنة ، يفقد البروكلي المطهو ​​على البخار حوالي 11٪ من مضادات الأكسدة الموجودة به. وانخفضت أيضًا كمية المركبات الفينولية والجلوكوزينات ، ولكن المستوى المعادنبقي بدون تغيير.

أظهرت دراسة أجراها العالم الياباني واتانابي أن 6 دقائق فقط من تسخين الحليب بالميكروويف كافية لجعل 30-40٪ من فيتامين ب 12 خاملًا ، أي. بدون فائدة.

أظهرت دراسة حديثة أجراها علماء أستراليون أن الموجات الدقيقة تحث على "طي" البروتين بدرجة أعلى من التسخين التقليدي.

يمكن لأفران الميكروويف أن تدمر الأجسام المضادة المهمة لمكافحة الأمراض في حليب الثدي والتي تحمي طفلك من جميع أنواع الأمراض. في عام 1992 ، وجد Quan أن حليب الثدي المسخن في فرن الميكروويف يفقد نشاط الليزوزيم ويكون أكثر عرضة للبكتيريا المسببة للأمراض.

قال كوان إن فرن الميكروويف يسبب المزيد من الضرر حليب الثديمن طرق التدفئة الأخرى.

الأمراض التي يسببها إشعاع الميكروويف

عندما تتعرض الأنسجة الحية مباشرة لأفران الميكروويف ، مختلفة أعراض غير سارة. الأشخاص الذين تعرضوا لأشعة الميكروويف مستوى عال، تعاني أعراض مختلفة، بما فيها:

• الأرق والتعرق الليلي و انتهاكات مختلفةنايم؛
• الصداع والدوخة.
• يزيد الغدد الليمفاويةوضعف جهاز المناعة.
• انتهاك الوظائف المعرفية.
• الاكتئاب والتهيج.
• الغثيان وفقدان الشهية.
• مشاكل في الرؤية؛
• كثرة التبول والعطش الشديد.

هناك أدلة على أن الناس يعيشون بالقرب من مصادر الإشعاع الكهرومغناطيسي عالي التردد ، على سبيل المثال ، بالقرب من الأبراج الاتصال الخلوي، يشكون من أعراض مماثلة ، تتجلى في درجات متفاوته. وفقًا للبروفيسور فرانز ألكوفر ، عالم رائد في التأثيرات البيولوجية لحقول المجالات الكهرومغناطيسية:

هناك دليل حقيقي على أن الإشعاع الكهرومغناطيسي عالي التردد يمكن أن يكون له تأثير سام على الجينات. وهذا التلف في الحمض النووي هو دائمًا سبب السرطان. عثرنا عليه تأثير ضارعلى الجينات بمستويات أقل بكثير من حدود السلامة. لهذا السبب نعتقد أنه من الضروري أن نبني أقصى مستويات آمنة للإشعاع على التأثيرات البيولوجية ، وليس على التأثيرات الحرارية. يجب أن تستند إلى علم الأحياء ، وليس الفيزياء. "

هل يوجد تأثير الميكروويف؟

يدعي بعض الخبراء أن تأثير الموجات الدقيقة ليس سوى "تأثير تسخين" ، بمعنى آخر ، يزعمون أن الطهي في فرن الميكروويف ليس أكثر ضررًا من التسخين في الفرن. يجادلون بأنه نظرًا لأن الموجات الدقيقة هي إشعاعات غير مؤينة ، فإن هذه الموجات لا يمكنها ببساطة إتلاف خلايا الدم أو تقليل مستويات الدم. حمض الفوليكفي السبانخ. يقترح آخرون أن هناك نوعًا من "تأثير الميكروويف" الذي يسبب تغيرات في الجزيئات لا يحدثها التسخين التقليدي. لسنوات عديدة ، كان يعتقد رسميًا أن "تأثير الميكروويف" كان أسطورة.

ومع ذلك ، تقدم الدراسة بعد الدراسة دليلاً على أن تأثير الموجات الدقيقة على الطعام لا يمكن تفسيره بالتأثير الحراري وحده. في مقال بعنوان "DNA and the Microwave Effect" (نشرته جامعة ولاية بنسلفانيا في عام 2001) ، يستعرض المؤلف تاريخ الجدل حول "تأثير الميكروويف". ويوضح أنه بينما تنص أساسيات الديناميكا الحرارية والفيزياء على أن "تأثير الميكروويف" مستحيل ، فإن البحث يظهر باستمرار دليلًا على واقعه. بعض الحقائق الرئيسية المذكورة في المقال:

• قد يكون تسخين الميكروويف والتسخين التقليدي متطابقين على المستوى "الكبير" ، لكن يبدو أنهما مختلفان على المستوى الجزيئي.
• تعتبر أفران الميكروويف فعالة في التعقيم وقد تمت دراستها لعدة عقود. وهنا لا يمكن للعلماء أن يتوصلوا إلى إجماع ، فبعضهم يعتقد أن التعقيم يتم بسبب التأثير الحراري ، بينما يرى البعض الآخر أنه لا يمكن تفسيره فقط بالتأثير الحراري.
• أثبت العالم كاكيتا بنجاح في عام 1995 أن أفران الميكروويف كانت قادرة على تفتيت وتدمير الحمض النووي الفيروسي ، وهو أمر لا يمكن القيام به عن طريق التسخين دون التعرض لأفران الميكروويف.
• تشير العديد من الدراسات إلى أن هناك عدة آليات لتدمير الحمض النووي دون التعرض للإشعاع المؤين ، ولكن لا توجد نظرية تسمح حاليًا بتفسير هذه الظاهرة.

يستخدم بعض العلماء "تأثير الميكروويف" للإسراع بشكل كبير تفاعلات كيميائية، أحيانًا بواسطة عوامل بالآلاف ، مما ينتج عنه تفاعل مكتمل في دقائق قد يستغرق أيامًا أو شهورًا ويتطلب إضافة مواد كيميائية مختلفة.

المقال يقول:

"... يبدو أن هناك سببًا للاعتقاد بأن تأثير الميكروويف موجود بالفعل ، حتى لو لم يمكن تفسيره بشكل كافٍ حتى الآن. ما نعرفه في الوقت الحاضر محدود إلى حد ما ، ولكن قد تكون هناك بالفعل معلومات كافية متاحة لتشكيل فرضية قابلة للتطبيق. احتمال أن الاشعاع الكهرومغناطيسيفي نطاق التردد غير المؤين يمكن أن يسبب الاضطرابات الوراثيةيمكن أن يكون لها آثار كبيرة على الجدل الحالي بشأن سلامة هوائيات الميكروويف وخطوط الكهرباء والهواتف المحمولة. "

لم أستخدم الميكروويف منذ بضع سنوات ولا أعاني من مشاكل كثيرة بدونه. سواء كان يستخدم فرن الميكروويف أم لا ، فإن الجميع يقرر بنفسه. بالنسبة للكثيرين ، تأتي الراحة أولاً. لكن ضع في اعتبارك ، حتى لو كان هناك خطر محتمل ، فهل الراحة تستحق العناء؟

استخدم المنشور مواد من مقال الدكتور ميركولا "كيف يضر فرن الميكروويف الخاص بك بصحتك بطرق متعددة"

(شوهد 15 404 | شاهد اليوم 9)

ضرر مصابيح LED