بيت » علم المستقيم » لذلك تحتاج الأيام إلى اتباع التغذية السليمة للطفل. قواعد الأكل الصحي لأطفال المدارس. ما هو مدرج في مفهوم الغذاء الصحي ، وما هي الأطعمة التي لا يجب تناولها

لذلك تحتاج الأيام إلى اتباع التغذية السليمة للطفل. قواعد الأكل الصحي لأطفال المدارس. ما هو مدرج في مفهوم الغذاء الصحي ، وما هي الأطعمة التي لا يجب تناولها

يتطلب تطوير البرامج المدرسية نشاطًا عقليًا عاليًا من الأطفال. الشخص الصغير ، الذي ينضم إلى المعرفة ، لا يؤدي فقط العمل الشاق ، ولكن في نفس الوقت ينمو ويتطور ، ومن أجل كل هذا يجب أن يحصل على تغذية جيدة. يرتبط النشاط العقلي المكثف بتكاليف الطاقة الكبيرة.

على مدى السنوات العشر الماضية في الاتحاد الروسي ، احتلت أمراض الجهاز الهضمي عند الأطفال المرتبة الثانية في هيكل الاعتلال العام ، وهو أيضًا نموذجي لمنطقتنا. خلال العام ، يتم علاج أكثر من 300 طفل يعانون من أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى الأطفال الإقليمي.
في هذا الصدد ، المتخصصين من مركز ليبيتسك الإقليمي الوقاية الطبيةأذكرك بالقواعد أكل صحيلأطفال المدارس.

يجب أن يأكل الطالب الحديث أربع مرات على الأقل في اليوم ، ولوجبات الإفطار والغداء والعشاء يجب أن يكون هناك طبق ساخن بالتأكيد. خلال النهار ، يجب أن يشرب الطلاب ما لا يقل عن لتر واحد إلى لتر ونصف من السوائل ، ولكن ليس من المشروبات الغازية ، ولكن مياه الشرب العادية أو العصائر.

يجب أن يشمل الإفطار في الصباح لأطفال المدارس ، بالإضافة إلى الشاي الحلو ، بالضرورة منتجات المخبز، الحبوب (أثبت دقيق الشوفان أنه الأفضل) ، من الفواكه ، ويفضل التفاح ، فهو غني بالألياف والبكتين.

البروتينات هي المادة الرئيسية التي تستخدم لبناء أنسجة وأعضاء الطفل. تختلف البروتينات عن الدهون والكربوهيدرات في أنها تحتوي على النيتروجين ، لذلك لا يمكن استبدال البروتينات بأي مواد أخرى. كل يوم ، يجب أن تحتوي قائمة الطالب على اللحوم ومنتجات الأسماك والبيض والمكسرات ودقيق الشوفان والحنطة السوداء. هناك حاجة إلى منتجات الألبان والحليب الزبادي (الجبن والزبادي والحليب). في هذا الصدد ، يجب اعتبار الحليب منتجًا إلزاميًا غير قابل للاستبدال. للأطفال سن الدراسة تقييم يوميالحليب - 400 مل (بما في ذلك تحضير أطباق الألبان).

الخضار هي مصدر أساسي للفيتامينات والمعادن. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على ما يصل إلى 50٪ من الخضار والفواكه النيئة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يجب تضمين الخضار والفواكه في كل مرة ويجب تناولها قبل الوجبات أو 40-60 دقيقة بعد الوجبات.

يتطلب الأداء الطبيعي للدماغ الفوسفور والكبريت والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. تساهم مركبات الفوسفور والفوسفور في تكوين خلايا الدماغ ، والكبريت ضروري لإشباعها بالأكسجين. فيتامين المخ - فيتامين هـ وكذلك: فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6.

في هذا الصدد ، سيكون من المفيد لك معرفة الأطعمة التي تحتوي على العناصر النزرة المذكورة أعلاه ، الفيتامينات. هذه هي: لحم البقر ، الكبد ، صفار البيض ، زيت الزيتون ، البطاطس ، الملفوف ، الجزر ، الخيار ، البقدونس ، الفواكه المجففة ، الكرز ، الكشمش ، الفراولة ، عنب الثعلب ، التوت ، العنب ، البرتقال ، الخبز الكامل ، منتجات الألبان المخمرة.

الغذاء هو المصدر الوحيد الذي يتلقى منه الطفل المواد البلاستيكية والطاقة اللازمة. يعتمد النشاط الطبيعي للدماغ والجسم بشكل أساسي على نوعية وكمية الطعام المستهلك. من المفيد للوالدين معرفة أن طبيعة الطفل "الصعبة" غالبًا ما تكون نتيجة سوء التغذية ، وأن التغذية السليمة تحسن القدرات العقلية ، وتنمي الذاكرة لدى الأطفال ، وبالتالي تسهل عملية التعلم بالنسبة له.

10 قواعد الأكل الصحي لأطفال المدارس

حكم واحد : الإفطار أمر لا بد منه! دعك من تناول الحبوب مع الحليب أو العصير ، فمن الأفضل قضاء دقيقتين إضافيتين ، ولكن اصنع 2 ساندويتش من خبز الحبوب الكاملة مع الجبن أو الأعشاب أو الجبن القريش أو الدجاج. السنجاب سوف يستمر حتى وقت الغداء.

القاعدة الثانية: يجب أن تأخذ معك زجاجة صغيرة من المياه المعدنية واثنين من التفاح أو الموز إلى المدرسة. البوتاسيوم الموجود في الموز مفيد جدًا في تخفيف التعب. هذا مفيد جدًا لأطفال المدارس الذين جلسوا أمام الكمبيوتر في المساء وبالطبع لم يحصلوا على قسط كافٍ من النوم.

القاعدة الثالثة : إذا كانت المدرسة لا تقدم وجبات للأطفال ، فيمكنك إعطاء الطفل شطيرة معك. لفها بورق احباط لتجنب الفتات بين أوراق الكتب المدرسية والدفاتر.

القاعدة الرابعةلأطفال المدارس الصفوف الدنيا: استفد من حقيقة أن الدولة تمدك بالحليب ، اشربه. الكالسيوم لأسنان الأطفال وعظامهم - فقط ما يطلبه الطبيب!

القاعدة الخامسة: يمكنك شراء العصير أو الفطيرة أو الخبز في كافيتريا المدرسة ، ولكن بالتأكيد لا يمكنك شراء رقائق البطاطس أو الصودا أو البطاطس المقلية. لن تحصل على ما يكفي من هذه الأشياء ، لكنها ستحفز شهيتك.

القاعدة السادسة: الوجبات الخفيفة ليست بالسوء الذي قد يبدو عليه. فقط تأكل بحكمة هنا. ستمنحك الشوكولاتة بالطبع الطاقة ، ولكن فقط من أجل وقت قصير، وتكون الفائدة منه أقل بكثير من الضرر. و هنا تفاحة كبيرةكوجبة خفيفة أكثر ملاءمة.

القاعدة السابعة لا تتعلق بما تأكله ، ولكن بكيفية تناول الطعام: لا تأكل في حالة فرار. اجلس في كافيتريا المدرسة على الطاولة واقضي فترة الراحة كاملة لتناول الإفطار. وبالطبع تأكد من غسل يديك قبل الأكل.

القاعدة الثامنة ج: وجبة غداء ساخنة مطلوبة عند العودة من المدرسة. يجب أن يصبح هذا بديهيًا للطالب في أي فصل.

القاعدة التاسعة: لا تسيء استخدام المنتجات شبه المصنعة. قد يكون طهي الزلابية أسهل بكثير من عجة البيض على سبيل المثال ، لكنها لا يمكن مقارنتها من حيث الفوائد التي تعود على الجسم. الحساء والأطباق الساخنة والأطباق الجانبية - كل هذا يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي للطالب.

القاعدة العاشرة : وفرة الخضار والفواكه شرط لا غنى عنه لنظام غذائي صحي للطالب. اختر الفاكهة حسب الموسم وعلم طفلك أن يعتقد أنه يجب تناولها.

كل أم تريد تربية صحية و طفل حسن التصرف. لكنك نادرًا ما تقابل أطفالًا يفهمون بوضوح كيفية تناول الطعام بشكل صحيح والتصرف على المائدة. للأسف ، لا يهتم معظم الآباء بهذه النقطة في التعليم. يجدر تعليم الطفل من الطفولة إلى عادات الأكل السليمة- سيساعد هذا في المستقبل شخصًا بالغًا ليكون مسؤولاً عن صحته ، ومراقبة ماذا ومتى ولماذا يأكل.

هذه القواعد واضحة لأي طفل أوروبي. تعرف على ما يخصك قبل فوات الأوان!

قواعد تغذية الأطفال

تناول 3 مرات في اليوم.
عندما يأكل الطفل 3-4 مرات في اليوم ، دون تناول الكثير من الوجبات الخفيفة بين الوجبات ، فإنه يأكل دائمًا بشهية. وجبات الطعام هي موضع ترحيب ويُنظر إليها على أنها لحظة ممتعة ، حتى لو كان الطفل لا يحب الطعام حقًا.

تناول الأطعمة الطبيعية بكميات عادية.
اختر الأطعمة الطبيعية لأغذية الأطفال. تقليل الشوائب والمواد الحافظة والمنتجات التي يكون ضررها واضحًا. مع ثلاث وجبات في اليوم ، يجب أن تكون الحصة مقياس عادىتشمل الدورة الأولى والثانية والحلوى.

اشرب ماء.
الماء مهم جدًا لعمل الجسم بشكل سليم ، ولا يمكن استبداله بالعصائر والصودا. بين الوجبات ، يجب أن يشرب الطفل كمية كافية من الماء.

تناول الطعام أثناء الجلوس على الطاولة.
لا توجد وجبات خفيفة أثناء التنقل ، ولا استعجال ، ولا تلفزيون ، ناهيك عن الكمبيوتر. علم طفلك أن يأكل أثناء جلوسه على الطاولة ، مع التركيز على الطعام. اشرح سبب أهمية ذلك لعملية الهضم. ينظر جميع الأطفال إلى بطونهم بدهشة ويستخلصون النتائج إذا قيل لهم أن الطعام ضعيف الهضم لأسباب معينة. علم طفلك أن يشعر بجسده ويفهم نفسه منذ الطفولة.

يجب أن يكون العشاء خفيفًا.
الوجبة الرئيسية هي الغداء. لتناول العشاء ، يمكنك تناول الخضار والبيض المخفوق والمعكرونة والحساء الخفيف والفواكه. عندما يأكل الطفل عشاءًا خفيفًا ، فإنه ينام بسهولة أكبر وينام بشكل أفضل.

بعد الأكل المطبخ مغلق.
علم طفلك أن يتوقف عن تناول الوجبات الخفيفة. بطلان الرحلات المستمرة إلى الثلاجة. الشخص الذي اعتاد منذ الطفولة على الأكل المستمر ، يعاني لاحقًا من السمنة. لماذا يحتاجها طفلك؟

توقف في الوقت المناسب.
يجب أن يعرف الطفل المقياس - عندما يكون ممتلئًا ، لا تأكل بعد الآن. هذا مهم جدًا أيضًا ، لأن الإفراط في تناول الطعام يمتد إلى جدران المعدة. اشرح لطفلك مخاطر الإفراط في الأكل ولا تسمح بذلك.

استمتع بمذاق الطعام.
خمن المكونات التي تم استخدامها في الطهي ... عندما يكون الطعام ممتعًا ، فهو رائع! طهي للطفل ليس فقط أطباق صحية ، ولكن أيضًا أطباق لذيذة.

تعلم الطبخ.
علم طفلك الطبخ - دعه يشاهد ما تفعله أمي. مطبوخ بيديسيأكل الطفل الطبق بسرور لا يصدق! هناك العديد من الأطباق البسيطة. يمكنك تعليم طفلك كيفية طهيها. الاهتمام بالطعام وفهم عملية الطهي يشكلان عادات غذائية صحية.

لا يجب أن يجعلك الطعام تشعر بالذنب.
الشعور بالذنب هو شرط مسبق جيد لاضطرابات الأكل. لتجنب الأمراض الخطيرة مثل الشره المرضي وفقدان الشهية عند الطفل ، لا تأنيبه أبدًا إذا أكل شيئًا خاطئًا. لا تستخدم الطعام كعقاب أو مكافأة!

قواعد التغذية هذه مفيدة ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين. رعاية صحةعائلته بشكل صحيح ومن ثم لن يعاني الطفل من مشاكل في التغذية! بعد كل شيء ، الأطفال يقلدون عادات الكبار.

كيف تأكل بشكل صحيح؟

بضع كلمات عن السعرات الحرارية

عينة من قائمة الطلاب

إفطار:

الزبدة والجبن.

عشاء:

اللحوم (الأسماك) ؛
مقبلات
عصير ، كومبوت ، جيلي.

وجبة خفيفه بعد الظهر:

عشاء:

الحبوب والخضروات
اللحوم (البخار) المسلوقة والأسماك.

عش بشكل رائع!

اقرأ أيضا:

التغذية للأطفال الصغار

تغذية طفل نباتي

النظام الغذائي لمراهق التخسيس

عندما يبدأ الطفل في الذهاب إلى المدرسة ، تتغير متطلبات تغذيته ، لأن أطفال المدارس يعانون من ضغوط نفسية وعقلية كبيرة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحضر العديد من الأطفال أقسام رياضية. في الوقت نفسه ، يستمر الجسم في النمو بنشاط ، لذلك يجب دائمًا إيلاء الاهتمام الكافي لتغذية الطفل في سن المدرسة. دعنا نتعرف على الأطعمة التي يحتاجها الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 7 سنوات ، وكم يجب أن يستهلكها الطالب يوميًا ، وأفضل طريقة لإنشاء قائمة طعام لطفل في هذا العمر.

من الضروري توفير التغذية السليمة للطالب وتعليمه تناول الطعام الصحي مبادئ الأكل الصحي

يحتاج الطفل فوق سن السابعة إلى نظام غذائي متوازن وصحي تمامًا مثل الطفل الأصغر.

الفروق الدقيقة الرئيسية في تغذية الأطفال في هذا العمر هي كما يلي:

خلال النهار ، يجب أن يأتي الكثير من السعرات الحرارية من الطعام لتغطية تكاليف الطاقة للطفل.
يجب أن يكون النظام الغذائي للطالب متوازنًا من حيث العناصر الغذائية الأساسية وغير الأساسية. للقيام بذلك ، يوصى بتنويعه قدر الإمكان.
من المهم أن تنظر الخصائص الفرديةجسم الطفل.
يجب أن يأتي 60٪ على الأقل من البروتينات في النظام الغذائي لتلاميذ المدارس من منتجات حيوانية.
يجب أن تكون كمية الكربوهيدرات التي يتم الحصول عليها مع الطعام للطالب 4 مرات أكثر من كمية البروتين أو الدهون.
الكربوهيدرات السريعة المقدمة في قائمة طعام الطفل مع الحلويات يجب أن تصل إلى 10-20٪ من الكربوهيدرات.
من المهم أن يكون لديك جدول وجبات حتى يأكل الطفل بانتظام.
يجب أن يشمل النظام الغذائي للطالب الخبز والبطاطس والحبوب. يجب طهي منتجات الدقيق للطفل على دقيق القمح الكامل.
مرة أو مرتين في الأسبوع ، يجب أن يأكل الطفل السمك. أيضًا ، مرة واحدة على الأقل في القائمة الأسبوعية للطالب يجب أن تكون اللحوم الحمراء.
ينصح بتناول البقوليات لطفل في هذا العمر 1-2 مرات في الأسبوع.
كل يوم في النظام الغذائي للطفل يجب أن يقدم خمس حصص من الخضار والفواكه. الحصة الواحدة تعتبر برتقال أو تفاح أو موز أو فاكهة متوسطة أخرى ، 10-15 حبة توت أو عنب ، فاكهة صغيرة (مشمش ، برقوق) ، 50 جرام من سلطة الخضار ، كوب عصير (يؤخذ العصير الطبيعي فقط في الاعتبار) ، ملعقة كبيرة من الفواكه المجففة، 3 ملاعق كبيرة. ل. الخضروات المغلية.
يجب أن يستهلك الطفل منتجات الألبان كل يوم. يُنصح بثلاث حصص ، يمكن أن تكون إحداها 30 جرامًا من الجبن ، وكوب من الحليب ، وزبادي واحد.
الحلويات والأطعمة الدسمة مقبولة في النظام الغذائي للطالب إذا كانت لا تحل محل صحية و الطعام الصحينظرًا لوجود عدد قليل جدًا من الفيتامينات والمعادن في ملفات تعريف الارتباط والكعك والفطائر والبطاطس المقلية وغيرها من المنتجات المماثلة.
يجدر التقليل من تناول المضافات الغذائية الاصطناعية ، وكذلك التوابل.

قم بتضمين العصائر الطازجة من الخضار والفواكه في النظام الغذائي لطفلك احتياجات تلميذ المدرسة

	6-9 سنوات	10-13 سنة	14-17 سنة
متطلبات الطاقة (بالسعرات الحرارية لكل 1 كجم من وزن الجسم)	80 (في المتوسط 2300 سعرة حرارية في اليوم)	75 (في المتوسط 2500-2700 سعرة حرارية في اليوم)	65 (في المتوسط 2600-3000 سعرة حرارية في اليوم)
متطلبات البروتين (ز يوميا)
متطلبات الدهون (ز يوميا)
متطلبات الكربوهيدرات (ز يوميا)


الحليب ومنتجات الألبان



سكر وحلويات
منتجات المخبز
منها خبز الجاودار

الحبوب والمعكرونة والبقوليات

البطاطس
الموز الفاكهة النيئة
فواكه مجففة
سمنة
زيت نباتي

نظام عذائي

يتأثر نمط الأكل لطفل يذهب إلى المدرسة بالتغيرات في التعليم. إذا كان الطفل يدرس في الفترة الأولى فإنه:

الإفطار في المنزل حوالي الساعة 7-8.
وجبات خفيفة في المدرسة الساعة 10-11.
وجبات الغداء في المنزل أو في المدرسة الساعة 13-14.
العشاء في المنزل حوالي الساعة 19.

الطفل الذي يتم تدريبه في الفترة الثانية:

الإفطار في المنزل الساعة 8-9.
يتناول الغداء في المنزل قبل الذهاب إلى المدرسة في الساعة 12-13.
وجبات خفيفة في المدرسة الساعة 16-17.
العشاء في المنزل حوالي الساعة 20.

يجب أن تكون وجبات الإفطار والغداء هي الأكثر قيمة من حيث الطاقة وأن توفر ما مجموعه حوالي 60٪ من السعرات الحرارية اليومية. يجب أن يتناول الطفل العشاء قبل ساعتين كحد أقصى من النوم.

غالبًا ما تحدث الشهية الجيدة مع اتباع نظام غذائي ثابت ووجبة كبيرة النشاط البدنيخلال النهار ما هي أفضل طرق تحضير الطعام؟

يمكن لأطفال المدارس طهي الطعام بأي طريقة ، ولكن لا يُنصح بالمشاركة في القلي ، خاصةً إذا كان الطفل يعاني من نشاط منخفض أو يميل إلى اكتساب الدهون تحت الجلد. أفضل أنواع الطبخ للأطفال هي الطبخ والخبز والغليان.

ما هي الأطعمة التي يجب الحد منها في النظام الغذائي؟

حاول تحديد المنتجات التالية في قائمة الطفل:

السكر والخبز الأبيض - عند تناولهما بكميات زائدة يؤديان إلى زيادة الوزن.
المنتجات التي تحتوي على إضافات غذائية (أصباغ ، مواد حافظة ، إلخ).
سمن.
الفواكه والخضروات خارج الموسم.
صودا حلوة.
المنتجات التي تحتوي على الكافيين.
المايونيز والكاتشب والصلصات الصناعية الأخرى.
أطباق حارة.
الطعام السريع.
رطوبة النقانق المدخنة.
الفطر.
أطباق مقلية.
عصائر في عبوات.
مضغ العلكة والمصاصات.

يجب استبعاد المشروبات الغازية والأطعمة ذات الإضافات الضارة من النظام الغذائي قدر الإمكان.

أفضل المشروبات لطفل في سن المدرسة هي الماء والحليب.من عيوب العصائر نسبة السكر العالية والحموضة العالية ، لذا يجب تناولها أثناء الوجبات أو تخفيفها بالماء.

يتأثر إجمالي كمية السوائل التي يجب أن يستهلكها الطالب يوميًا بنشاطه وتغذيته والطقس. إذا كان الجو حاراً والطفل نشيطاً ، أعط الطفل المزيد من الماء أو الحليب.

لا ينصح بالمشروبات الغازية والأطعمة المحتوية على الكافيين في سن المدرسة الابتدائية. يجوز للطلاب الأكبر سنًا تناول مثل هذه المشروبات ، ولكن ليس أثناء الوجبات ، لأن امتصاص الحديد يزداد سوءًا بسبب الكافيين.

كيف تصنع قائمة؟

بالنسبة للإفطار ، يُنصح بإعطاء 300 جرام من الطبق الرئيسي ، على سبيل المثال ، الحبوب ، الطواجن ، كعك الجبن ، المعكرونة ، الموسلي. قدم له 200 مل من المشروب - الشاي والكاكاو والهندباء.
بالنسبة للغداء ، يُنصح بتناول سلطة خضار أو أي وجبة خفيفة أخرى بكمية تصل إلى 100 جرام ، دورة أولى بحجم يصل إلى 300 مل ، دورة ثانية بكمية تصل إلى 300 جرام (تشمل اللحوم أو سمك ، وكذلك طبق جانبي) وشراب يصل إلى 200 مل.
قد تشمل وجبة خفيفة بعد الظهر الفاكهة المخبوزة أو الطازجة أو الشاي أو الكفير أو الحليب أو مشروب آخر مع البسكويت أو الكعك محلي الصنع. الكمية الموصى بها من الشراب لوجبة خفيفة بعد الظهر هي 200 مل ، وكمية الفاكهة 100 غرام ، والمعجنات تصل إلى 100 غرام.
تشمل الوجبة الأخيرة 300 غرام من الطبق الرئيسي و 200 مل من المشروب. يستحق الطبخ لتناول العشاء رئة الطفلطبق البروتين ، على سبيل المثال ، من الجبن. أيضًا ، أطباق البطاطس والخضروات الأخرى والحبوب وأطباق البيض أو الأسماك مناسبة تمامًا لتناول العشاء.
لكل وجبة ، يمكنك إضافة الخبز بكمية يومية تصل إلى 150 جرامًا من خبز القمح وما يصل إلى 75 جرامًا من خبز الجاودار.

بادئ ذي بدء ، عليك التفكير في التحول الذي يدرسه الطفل ، لأن هذا يؤثر على وجباته. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باتباع نظام غذائي ليس ليوم واحد ، ولكن طوال الأسبوع ، حتى لا تتكرر الأطباق وتوجد جميع المنتجات الضرورية في القائمة الأسبوعية.

ناقشوا وعملوا قائمة للأسبوع بأكمله معًا إذا كنتم متأكدين من أن الطفل لن يكون متقلبًا. كما نرحب بمشاركة الطفل في عملية الطهي. مثال القائمة الصحيحةلاسبوع

يوم الأسبوع

إفطار

عشاء

شاي العصر

عشاء

الاثنين

تشيز كيك بالتفاح والقشدة الحامضة (300 جرام)

شاي (200 مل)

ساندوتش (100 جم)

سلطة الكرنب والجزر (100 جم)

بورش (300 مل)

كستلاتة أرنب (100 جم)

بطاطس مهروسة (200 جم)

كومبوت من الكمثرى المجففة والخوخ (200 مل)

خبز (75 جرام)

الكفير (200 مل)

برتقال (100 جم)

ملفات تعريف الارتباط (50 جم)

أومليت بالبازلاء الخضراء (200 جم)

تسريب ثمر الورد (200 مل)

خبز (75 جرام)

عصيدة حليب الأرز بالزبيب (300 جم)

كاكاو (200 مل)

ساندوتش (100 جم)

سلطة البنجر (100 جرام)

مرق بالبيض 300 مل

كرات اللحم البقري (100 جرام)

ملفوف مطهو مع كوسة (200 جم)

عصير تفاح (200 مل)

خبز (75 جرام)

حليب (200 مل)

خبز بالجبن القريش (100 جم)

تفاح طازج (100 جم)

بطاطس زريزى باللحم 300 جرام

شاي بالعسل (200 مل)

خبز (75 جرام)

أومليت بالجبن (200 جم)

كستلاتة سمك (100 جم)

شاي (200 مل)

ساندوتش (100 جم)

كافيار الباذنجان (100 جم)

شوربة البطاطس مع الزلابية (300 مل)

كبد مطهي (100 جم)

عصيدة الذرة (200 جم)

جيلي الفاكهة (200 مل)

خبز (75 جرام)

الكفير (200 مل)

تفاح مخبوز (100 جم)

بسكويت دقيق الشوفان (50 جم)

الفطائر مع الجبن والزبيب (300 جرام)

حليب (200 مل)

خبز (75 جرام)

عصيدة حليب الحنطة السوداء (300 جم)

شيكوري (200 مل)

ساندوتش (100 جم)

سلطة بالفجل والبيض (100 جم)

مخلل منزلي (300 مل)

كستلاتة دجاج (100 جم)

قرنبيط مسلوق (200 جم)

عصير رمان 200 مل

خبز (75 جرام)

حليب (200 مل)

فطيرة بالتفاح (100 جرام)

طاجن الشعيرية والجبن القريش (300 جم)

شاي بالمربى (200 مل)

خبز (75 جرام)

فطائر الجبن القريش بالعسل (300 جرام)

شاي بالحليب (200 مل)

ساندوتش (100 جم)

سلطة التفاح والجزر بالقشدة الحامضة (100 جرام)

مرق مع نودلز (300 مل)

ستروجانوف بقري مع الخضار المطهية (300 جرام)

كومبوت العنب والتفاح (200 مل)

خبز (75 جرام)

جيلي الفاكهة (100 جم)

حليب مخثر (200 مل)

بسكويت (100 جرام)

أرز باللبن بالزبيب والمشمش المجفف (300 جم)

الكفير (200 مل)

خبز (75 جرام)

دقيق الشوفان مع التوت (300 جرام)

كاكاو (200 مل)

ساندوتش (100 جم)

كافيار الكوسة (100 جرام)

الشمندر (300 مل)

سمك مشوي (100 جم)

بطاطس مسلوقة بالبازلاء الخضراء (200 جم)

عصير خوخ (200 مل)

خبز (75 جرام)

جيلي الحليب (100 جم)

شاي (200 مل)

خبز بالزبيب (100 جرام)

أومليت بالطماطم (200 جم)

شيكوري بالحليب (200 مل)

خبز (75 جرام)

الأحد

عصيدة الدخن مع اليقطين والجزر (300 جرام)

شاي بالعسل (200 مل)

ساندوتش (100 جم)

سلطة الخيار والطماطم (100 جم)

شوربة الخضار المهروسة (300 مل)

كرات لحم سبيط (100 جم)

معكرونة مسلوقة (200 غ)

عصير طماطم (200 مل)

خبز (75 جرام)

الكفير (200 مل)

كمثرى (100 جم)

بسكويت خثارة (50 غ)

شرحات البطاطس بالقشدة الحامضة (300 جرام)

حليب (200 مل)

خبز (75 جرام)

بعض وصفات صحيةسمك zrazy مع الجبن القريش

قطع من فيليه السمك (250 جم) مخفوقة قليلاً والملح. اخلطي الجبن (25 جم) مع الأعشاب والملح. ضعي القليل من الجبن القريش على كل قطعة من فيليه السمك ، ولفها ولفها في الدقيق ، ثم في بيضة مخفوقة. تقلى قليلاً في مقلاة ، ثم ضعي الزريز في الفرن لتستعد.

راسولنيك

يُقشر ويُقطع ثم يُقلى جزرة واحدة وبصلة واحدة حتى تنضج. أصفر. يُضاف معجون الطماطم (ملعقتان صغيرتان) ، ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار. قشر ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح وغليها حتى تنضج نصفًا. تُضاف الخضار ذات اللون البني إلى البطاطس ، ويُقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة ورشة ملح. اسلقي الحساء حتى ينضج على نار خفيفة ، وقبل التقديم ، ضعي ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة في كل طبق ، ورشيها بالأعشاب المفرومة.

كرات اللحم بالهلام

نأخذ رطلًا من اللحم بالعظام ونغليها بإضافة ربع جذر الكرفس وربع جذر البقدونس إلى الماء. صفي المرق في وعاء منفصل ، واقطع اللحم في مفرمة اللحم مع البصل المقلي بالزيت. تُضاف الكريمة الحامضة (ملعقتان كبيرتان) والزبدة المبشورة (3 ملاعق كبيرة) والفلفل والملح إلى اللحم المفروم. اصنع كرات صغيرة. أضف الجيلاتين الجاهز (10 جم) إلى المرق. نسكب المرق فوق الكرات ونتركها لتستقر. يمكنك إضافة الجزر المسلوق المفروم والجزر المسلوق إلى الكرات. بيض الدجاج.

أطعم طفل المدرسة من طاولة مشتركة وأظهر بمثالك كيف تأكل المشاكل المحتملة

في تغذية طفل في سن المدرسة ، من المحتمل أن يكون الآباء قادرين على التعامل معها في الوقت المناسب.

ماذا تفعل إذا لم يأكل الطفل الأطعمة التي يحتاجها؟

الطفل فوق سن السابعة قد طور بالفعل مذاقه ، لذلك قد يرفض بعض الأطعمة ، ولا يستحق الإصرار على أكلها ، رغم الاشمئزاز والرفض. لذا سلوك الأكلقد تسوء. يجب على الوالدين محاولة طهي الأطعمة غير المحببة بطرق مختلفة ، فربما يحب الطفل إحداها.

بالنسبة للباقي ، ليس من الضروري الإصرار على تناول أي طعام إذا كان يمكن تسمية نظام الطفل الغذائي بالتنوع - إذا كان نظامه الغذائي يحتوي على نوع واحد على الأقل من منتجات الألبان ، أو نوع واحد من الخضروات ، أو نوع واحد من اللحوم أو الأسماك ، أو نوع واحد من الفاكهة وأي طبق من الحبوب. يجب أن تكون هذه المجموعات الغذائية على قائمة الأطفال.

وجبات خفيفة سريعة في كافيتريا المدرسة

للطلاب الأصغر سنًا في المؤسسات التعليميةعادة ما يتم تقديم وجبة الإفطار ، وفي بعض الأحيان يتم تقديم وجبة غداء ساخنة. إذا اشترى الطالب المعجنات في المقصف ، يجب على الآباء التأكد من أن وجبة الإفطار قبل المدرسة والغداء مباشرة بعد العودة إلى المنزل مغذية ومصنوعة من منتجات مفيدة. أيضًا ، امنح طفلك بدائل صحية للكعك المدرسي ، مثل الفاكهة أو الزبادي أو الكعك محلي الصنع.

فقدان الشهية بسبب الإجهاد

يعاني العديد من أطفال المدارس من ضغوط نفسية خطيرة أثناء التدريب ، مما يؤثر على شهيتهم. يجب على الآباء مراقبة الطفل بعناية والاستجابة في الوقت المناسب للموقف الذي تسبب فيه الإجهاد في انخفاض الشهية.

من المهم التفكير في بقية الطفل بعد العودة إلى المنزل وفي عطلات نهاية الأسبوع ، مما يمنحه الفرصة لتبديل الانتباه والقيام بما يحبه. تساعد الهوايات على تخفيف التوتر ، خاصة تلك المرتبطة بالنشاط البدني ، على سبيل المثال ، التنزه والتزلج على الجليد وركوب الدراجات والأقسام الرياضية المختلفة.

غالبًا ما يكون سبب فقدان الشهية هو الإجهاد. ادعم الطفل وتحدث معه من القلب إلى القلب أكثر من مرة. كيف نفهم أن قلة الشهية من أعراض المرض؟

ستشير العوامل التالية إلى حقيقة أن انخفاض الشهية قد يكون علامة على المرض:

الطفل يفقد وزنه ، فهو خامل وخامل.
لديه مشاكل مع البراز.
الطفل شاحب ، وبشرته جافة جدًا ، وحالة شعره وأظافره تزداد سوءًا.
يشكو الطفل من آلام دورية في البطن.
كان هناك طفح جلدي على الجلد.

الأكل بشراهة

يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى زيادة الوزن عند الأطفال ، والسبب في الغالب هو الوراثة وأسلوب الحياة. بالنسبة للطفل الكامل ، سيوصي الطبيب بتغيير النظام الغذائي ، ولكن قد يواجه الآباء صعوبات. على سبيل المثال ، من أجل عدم إغراء الطفل بالحلويات ، سيتعين على الأسرة بأكملها رفضها. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يعتقد الطفل أن المحظورات غير عادلة ، ويمكن أن يتغذى على الأطباق الممنوعة سراً.

من الأفضل أن طفل كامليتواصل مع خبير التغذية وحده ، ثم يقبل نصيحة الطبيب بسهولة أكبر ويشعر بمسؤولية أكبر. وفقًا للخبراء ، غالبًا ما يكون الإفراط في تناول الطعام علامة على وجود ضائقة نفسية ، مثل الشعور بالوحدة. لذلك ، من المنطقي الذهاب مع الطفل إلى طبيب نفساني.

التغذية غير السليمة والتوتر هما الأكثر أسباب شائعةنصائح الطفل زيادة الوزن

ستساعد الوجبات المشتركة مع أولياء الأمور على تعريف الطالب بمبادئ الأكل الصحي ، بشرط أن يأكل جميع أفراد الأسرة بشكل صحيح. علم طفلك المزيد عن فوائد الغذاء وأهمية التغذية في الحفاظ على الصحة.
إذا كان الطفل يأخذ الطعام إلى المدرسة معه ، فقدم له شطائر بالجبن ، واللحوم المخبوزة ، والفطيرة ، وكعكة الجبن ، وخبز البيجل ، والفاكهة ، والجبن ، والزبادي. فكر في كيفية تغليف الطعام وكيف يمكن للطفل أن يأكله. للقيام بذلك ، يجب عليك شراء حاويات خاصة ، وكذلك لف السندويشات في الفيلم.
لا تعطِ الأطفال أطعمة خالية تمامًا من الدهون ، ولكن أعط الأفضلية لمنتجات الألبان قليلة الدسم.

كيفية تنظيم تغذية الطفل بحيث يمكن للنظام الغذائي أن يلبي جميع احتياجات الطاقة في هذا العمر. خلال الفترة التي يذهب فيها الطفل إلى المدرسة ، يعاني من ضغوط نفسية وجسدية متزايدة ، لذلك يجب أن يكون الطعام صحيًا ومغذيًا ومفيدًا قدر الإمكان. - هذا ضمان لمناعته القوية وأدائه الأكاديمي الجيد وصحته. تم إيلاء الكثير من الاهتمام لهذا الموضوع ، لكن بعض الأسئلة ظلت دون حل. ما هي الأطعمة التي يجب الحد منها في النظام الغذائي؟ ما النظام الغذائي الذي يجب أن تختاره؟ ما هي أفضل طريقة لطهي الطعام؟

توصيات لتنظيم التغذية السليمة لأطفال المدارس

يتفق أطباء الأطفال وخبراء التغذية في جميع أنحاء العالم بشكل عام على المبادئ التالية للأكل الصحي لأطفال المدارس:

محتوى السعرات الحرارية. عند إنشاء نظام غذائي لكل يوم ، من الضروري مراعاة استهلاك الطاقة للطفل.
تنوع. هذا هو أحد المبادئ الأساسية لإنشاء قائمة الطعام ، والطريقة الوحيدة لتزويد الجسم بالأحماض الأمينية الأساسية.
وضع. يجب أن يأكل الطفل بانتظام ، ويجب تنظيم الفترات الفاصلة بين الوجبات.
نظام غذائي متوازن. يعتبر وجود البروتينات من أصل حيواني إلزاميًا. يجب ألا تزيد الكربوهيدرات ، التي تتحلل بسرعة ، عن 20٪.
فيتامينات. يجب أن يشمل النظام الغذائي الخضار والفواكه.

بالطبع ، من الضروري مراعاة الخصائص الفردية للطفل. من المهم للغاية أن يأكل الأطفال السمك مرة أو مرتين على الأقل في الأسبوع. تحتاج كل يوم إلى استهلاك منتجات الألبان ، وخاصة الزبادي والحليب والجبن. جميع أنواع الحلويات والأطعمة الدهنية مسموح بها في النظام الغذائي ، لكن لا ينبغي أن تحل محل الطعام الصحي.

صاحب الجلالة - النظام الغذائي

يجب تعليم الأطفال في سن المدرسة أن يكونوا مستقلين. يمكن تحديد موعد الإفطار في 7-8 صباحًا. يقع Snack في الساعة 10-11 ، في المدرسة ، في العطلة. يمكن تناول الغداء في المنزل أو في المدرسة. العشاء مقرر من 19 إلى 20 مساءا. التغذية السليمةلأطفال المدارسينص على أن الفطور والغداء يجب أن يكونا الأكثر استهلاكا للطاقة ، ولكن من الأفضل تناول العشاء قبل النوم بساعتين.

بالنسبة لطريقة التحضير ، لا توجد توصيات خاصة هنا. إذا كان الطفل يميل إلى الضبط الوزن الزائد، إذن يجب استبعاد الأطعمة المقلية من النظام الغذائي ، وكذلك الحلويات والمشروبات الغازية.

بضع كلمات عن السعرات الحرارية

طلاب المدارس الابتدائية لديهم السعرات الحرارية الخاصة بهم ، والتي لا تزيد عن 2400 سعرة حرارية.
تلاميذ المدارس الذين يدرسون في المدرسة الثانويةيجب أن تتلقى - 2500 سعرة حرارية.
يُسمح لطلاب المدارس الثانوية بحد أقصى 2800 سعرة حرارية.
يحتاج الأطفال الذين يمارسون الرياضة بنشاط إلى تغذية غنية بالطاقة ، لذلك يجب أن يستهلكوا 300 سعرة حرارية أكثر.

إذا لم يكن لديك الوقت لاختيار محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي لنفسك ولأفراد أسرتك ، فيمكنك استخدام القوائم الجاهزة من GrowFood.

ما الذي يجب غرسه في الأطفال؟

بتلخيص كل شيء عن موضوع "التغذية السليمة لأطفال المدارس" ، أود أن أقول إن ثقافة الطعام لها أهمية كبيرة ، ومن الضروري تعلم تناول الطعام الصحيح منذ الطفولة. شجع الأطفال على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية. لا تحرم نفسك من الخضار والفواكه الطازجة. تستحق الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النشا اهتمامًا خاصًا ، كما أن فوائد الحليب كامل الدسم واللبن والجبن لا تضاهى بشكل عام. يجب أن يكون المصدر الرئيسي لسوائل الجسم هو الماء وليس الصودا الحلوة.

الكل يريد أن يتمتع أطفالهم بصحة جيدة ، أليس كذلك؟ ولكن ما هو أول شيء يحتاجه الجسم في مرحلة النمو؟ التغذية السليمة! وما هو النظام الغذائي الصحي للأطفال في سن المدرسة؟ كيف وماذا تطعم الطالب ، وكم مرة في اليوم ، ما هي القواعد؟ إجابات على كل هذه الأسئلة ، وربما أسئلة أخرى من القراء أدناه.

الأكل الصحي لأطفال المدارس. ماذا ولماذا؟

تنطفئ عادات تذوق جداتنا - يجب أن يأكل الطفل العصيدة! في الواقع ، هذا صحيح ، لكن لا تنس أن الأطفال يحتاجون ببساطة إلى الألياف الموجودة في الخضروات والفيتامينات والمغذيات الكبيرة في الفواكه ، والبروتين الحيواني في منتجات اللحوم ، والفوسفور الموجود بكثرة في الأسماك ، والكالسيوم الموجود في منتجات الألبان المخمرة. يجب أن يكون النظام الغذائي للطفل متوازنًا وأن يحتوي على الكمية المطلوبة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والأحماض الأمينية.

الأطفال الصغار ، بسبب السمات الهيكلية الجهاز الهضمي s ، يجب حمايتها من تناول الأطعمة الدهنية والمقلية والحارة والحامضة. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي نيئًا (خضروات ، فواكه ، أعشاب) وأطعمة مسلوقة. يجب أن تكون المشروبات السكرية والمعجنات ومنتجات العجين والشوكولاتة بكميات قليلة.

خلال فترة النمو النشط ، من الضروري تناول البروتينات عالية الجودة الموجودة في الحليب واللحوم والأسماك والبيض والبطاطس والقمح والجاودار والشوفان والحنطة السوداء. يجب أن يحصل الطلاب الأصغر سنًا على ما يصل إلى ثلاثة جرامات لكل كيلوغرام من وزن هذا البروتين ، الأطفال مرحلة المراهقة- ما يصل إلى سنتين ونصف ، ولأولئك الذين يمارسون الرياضة ما يصل إلى 140 جرامًا في اليوم.

كيف تأكل بشكل صحيح؟

فيما يلي القواعد الأساسية للأكل الصحي لأطفال المدارس

مجموعة متنوعة (نظام غذائي متوازن مدروس بوضوح ، يتكون من مجموعات مختلفة من المنتجات الضرورية) ؛
النظام والتردد (في نفس الوقت على الأقل 4 مرات في اليوم. لا يمكن أن تتجاوز فترة الراحة 3.5 ساعات) ؛
الاستهلاك اليومي للخضروات والفواكه الطازجة (يمكن أن تكون طازجة ، مبشورة ، سلطات ، وبالطبع كاملة) ؛
الحد الأدنى من الملح والسكر والمشروبات الغازية (يمكن أن تسبب هذه المنتجات انتهاكًا لتوازن الماء والملح ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، الجهاز المناعيوالسمنة وغيرها من المشاكل) ؛
طريقة الطهي - تبخير ، طبخ ، غليان. رعاية الجهاز الهضمي للطفل ، لأن المشاكل في هذا الجزء من الجسم يترتب عليها اضطراب في جميع الأجهزة والأنظمة.

يُنصح بإضافة الفواكه المجففة والمكسرات والبذور (بكمية قليلة) إلى النظام الغذائي.

بضع كلمات عن السعرات الحرارية

إذا كنت تتبع نظامك الغذائي وتحسب السعرات الحرارية ، فسيكون من السهل عليك الاحتفاظ بمذكرات طعام لطفلك أيضًا. يجب مراعاة ما يلي:

يحتاج طلاب المدارس الابتدائية إلى استهلاك حوالي 2.4 ألف كيلوكالوري في اليوم ؛
في المدرسة الثانوية ، يجب أن يحصل الطفل على 2.5 ألف سعر حراري على الأقل ؛
يقتصر عدد الطلاب الكبار على 2.5 - 2.8 ألف كيلوكالوري ؛
إذا كان طفلك شغوفًا بالرياضة ، أضف 300-400 سعرة حرارية أخرى لهذه القواعد.

عينة من قائمة الطلاب

دعونا نحدد النظام الغذائي التقريبي للطالب. يجب أن تتكون القائمة (حسب اختيار الشخص البالغ) من:

العصيدة والجبن والبيض واللحوم المطبوخة أو المسلوقة أو أطباق السمك ؛
خبز الحبوب الكاملة والجاودار والأبيض ؛
الزبدة والجبن.
شاي وقهوة وحليب وكاكاو وعصير.

الطبق الأول (بدون دهون زائدة وتحميص) ؛
سلطة (فواكه وخضروات ، خضروات) ؛
اللحوم (الأسماك) ؛
مقبلات
عصير ، كومبوت ، جيلي.

مشروبات الحليب أو اللبن الرائب ؛
منتج مخبز أو مخبز.

الحبوب والخضروات
اللحوم (البخار) المسلوقة والأسماك.

يجب تنظيم تغذية الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3-7 سنوات بطريقة تضمن النمو والتطور الطبيعي لجسم الطفل ، وتهيئة العضلات والعظام والدماغ لزيادة حادة في الإجهاد العقلي والجسدي وتغيير في نظام مرتبط ببدء المدرسة.

للقيام بذلك ، من المهم اتباع القليل المبادئ الأساسيةإمداد:

يجب أن تزود التغذية جسم الطفل بالقدر اللازم من الطاقة للأنشطة الحركية والعقلية وغيرها.
يجب أن تكون التغذية متوازنة وتحتوي على جميع أنواع العناصر الغذائية (ما يسمى بالعناصر الغذائية).
من المهم أن يتنوع النظام الغذائي ، فقط هذا شرط لتوازنه. من الضروري مراعاة الخصائص الفردية للأطفال ، وعدم تحمل أي منتجات.
من الضروري مراقبة تكنولوجيا تجهيز الطعام وإعداد الطعام ، للامتثال للمتطلبات الصحية للأماكن التي يتم فيها طهي الطعام ، وشروط وأحكام التخزين ، وما إلى ذلك.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه المبادئ.

الطاقة "القدرة"يقاس الطعام بالسعرات الحرارية. لكن قيمة طعام الأطفال لا تكمن فقط في عدد السعرات الحرارية ، بل من الضروري أيضًا احتوائه على جميع المواد التي يتكون منها جسم الإنسان. البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والمياه - هذه هي مادة البناء التي يحتاجها جسم الطفل النامي كل يوم.

السناجب

تشمل مصادر البروتين اللحوم والأسماك والحليب ومنتجات الألبان والبيض (البروتينات الحيوانية) والخبز والحبوب والبقوليات والخضروات (البروتينات النباتية). لا يؤدي نقص البروتينات في النظام الغذائي للطفل إلى إبطاء النمو والتطور الطبيعي فحسب ، بل يقلل أيضًا من مقاومة العدوى والعوامل الخارجية الضارة الأخرى. لذلك ، يجب تضمين البروتينات باستمرار في النظام الغذائي لمرحلة ما قبل المدرسة وأطفال المدارس.

من أجل امتصاص البروتينات جيدًا واستخدامها بشكل كامل من قبل خلايا وأنسجة الجسم ، لا يلزم توفير كمية كافية من البروتينات فحسب ، بل أيضًا النسبة الصحيحة لكمية الكربوهيدرات والدهون. أفضل مزيج هو 1 غرام من البروتين لكل 1 غرام من الدهون و 4 غرام من الكربوهيدرات.

الدهون

مصادر الدهون هي الزبدة والزيوت النباتية والقشدة والحليب ومنتجات الألبان (القشدة الحامضة والجبن والجبن) ، وكذلك اللحوم والأسماك وما إلى ذلك. زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون أمر غير مرغوب فيه.

الكربوهيدرات

مصادر الكربوهيدرات هي السكر ، كل شيء حلو ، بما في ذلك الفواكه والحلويات ، ثم الخضار ، والخبز ، والحبوب ، وسكر الحليب الموجود في الحليب. دور الكربوهيدرات مهم بشكل خاص بسبب الحركة العالية والنشاط البدني للأطفال. يتطلب عمل العضلات الكبير تكاليف طاقة عالية وأطعمة غنية بالكربوهيدرات.

الأملاح المعدنية والعناصر النزرة

الأملاح المعدنية والعناصر النزرة مواد بناءللأعضاء والأنسجة والخلايا ومكوناتها. من المهم بشكل خاص ضمان تناولها في الجسم خلال فترة النمو النشط و.

تلعب الأملاح المعدنية دورًا مهمًا في تبادل الماء في الجسم ، وتنظيم نشاط العديد من الإنزيمات. تنقسم المواد المعدنية إلى مجموعتين حسب المحتوى في الجسم: العناصر الكبيرة أو الأملاح المعدنية (الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكلوريدات ، الكبريتات ، إلخ) والعناصر الدقيقة (الحديد ، النحاس ، الزنك ، الكروم ، المنغنيز ، اليود والفلور والسيلينيوم وما إلى ذلك). يمكن أن يصل محتوى المغذيات الكبيرة في الجسم إلى 1 كجم. لا تتجاوز العناصر النزرة عشرات أو مئات المليغرامات.

يوضح الجدول أدناه أهم وأهم المواد لجسم الطفل واستهلاكهم اليومي للأطفال 3 (الرقم الأول) و 7 سنوات (الرقم الثاني).

جدول متوسط القاعدة اليومية للحاجة الفسيولوجية للجسم للعناصر الدقيقة والكليّة الرئيسية

اسم	وظيفة	المصدر (المنتجات التي تحتوي على العنصر)
الكالسيوم	تكوين العظام والأسنان ، أنظمة تخثر الدم ، عمليات تقلص العضلات والإثارة العصبية. وظيفة القلب الطبيعية.	الحليب والكفير والحليب المخمر واللبن والجبن والجبن.	800-1100 مجم
الفوسفور	يشارك في بناء أنسجة العظام ، وعمليات تخزين ونقل المعلومات الوراثية ، وتحويل الطاقة العناصر الغذائيةإلى طاقة روابط كيميائيةفي الكائن الحي. يحافظ على التوازن الحمضي القاعدي في الدم.	الأسماك واللحوم والجبن والجبن والحبوب والبقوليات.	800-1650 مجم
المغنيسيوم	تخليق البروتين والأحماض النووية وتنظيم الطاقة واستقلاب الكربوهيدرات والفوسفور.	الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، الدخن ، البازلاء الخضراء ، الجزر ، البنجر ، الخس ، البقدونس.	150-250 مجم
الصوديوم والبوتاسيوم	إنها تهيئ الظروف لظهور وتوصيل النبضات العصبية وتقلصات العضلات والعمليات الفسيولوجية الأخرى في الخلية.	ملح- صوديوم. اللحوم والأسماك والحبوب والبطاطس والزبيب والكاكاو والشوكولاته - البوتاسيوم.	لم يثبت بالضبط
حديد	أحد مكونات الهيموجلوبين ، وهو نقل الأكسجين في الدم.	اللحوم والأسماك والبيض والكبد والكلى والبقوليات والدخن والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. سفرجل ، تين ، قرانيا ، خوخ ، توت ، ورد وردي ، تفاح.	10-12 مجم
نحاس	ضروري لتكوين الدم الطبيعي والتمثيل الغذائي لبروتينات النسيج الضام.	الكبد البقري والمأكولات البحرية والبقوليات والحنطة السوداء ودقيق الشوفان والمعكرونة.	1 - 2 مجم
اليود	يشارك في إنتاج الهرمونات الغدة الدرقيةيوفر المادية و التطور العقلي والفكريينظم حالة الجهاز العصبي المركزي والجهاز القلبي الوعائي والكبد.	مأكولات بحرية ( أسماك البحروالأعشاب البحرية والأعشاب البحرية) والملح المعالج باليود.	0.06 - 0.10 مجم
الزنك	ضروري للنمو الطبيعي والتطور والبلوغ. الحفاظ على المناعة الطبيعية ، حاسة التذوق والشم ، التئام الجروح ، امتصاص فيتامين أ.	لحم ، ريبة ، بيض ، جبن ، حنطة سوداء ودقيق شوفان.	5-10 مجم

الفيتامينات

ل النمو السليموالنمو ، يحتاج الطفل إلى غذاء غني الفيتامينات. الفيتامينات هي مواد عضوية ذات نشاط بيولوجي عالٍ ، ولا يتم تصنيعها من قبل جسم الإنسان أو يتم تصنيعها بكميات غير كافية ، لذلك يجب تناولها مع الطعام. الفيتامينات هي عوامل غذائية أساسية. محتوى الفيتامينات في الأطعمة أقل بكثير من محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، لذلك من الضروري المراقبة المستمرة للمحتوى الكافي لكل فيتامين في النظام الغذائي اليومي للطفل.

على عكس البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، لا يمكن للفيتامينات أن تكون بمثابة مادة بناء لتجديد وتشكيل أنسجة وأعضاء جسم الإنسان ، ولا يمكن أن تكون بمثابة مصدر للطاقة. لكنها منظمات طبيعية فعالة للعمليات الفسيولوجية والكيميائية الحيوية التي تضمن تدفق معظم الوظائف الحيوية للجسم وعمل أجهزته وأنظمته.

يوضح الجدول أدناه أهم وأهم الفيتامينات لجسم الطفل وكميتها اليومية للأطفال 3 (الرقم الأول) و 7 سنوات (الرقم الثاني).

جدول متوسط المعدل اليومي للحاجة الفسيولوجية للجسم من الفيتامينات الأساسية

اسم	وظيفة	الأطعمة التي تحتوي على فيتامين	البدل اليومي للأطفال من سن 3-7 سنوات
فيتامينات ب
في 1	ضروري لسير العمل الطبيعي للجهاز العصبي والقلب و الهيكل العظمي والعضلات، الأجهزة الجهاز الهضمي. يشارك في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.	الخبز الكامل والحبوب والبقوليات (البازلاء والفول وفول الصويا) والكبد ومخلفاتها الأخرى والخميرة واللحوم (لحم الخنزير ولحم العجل).	0.8 - 1.0 مجم
في 2	يحافظ على الخصائص الطبيعية للجلد والأغشية المخاطية والرؤية الطبيعية وتكوين الدم.	الحليب ومنتجات الألبان (الجبن والجبن القريش) والبيض واللحوم (لحوم البقر ولحم العجل والدواجن والكبد) والحبوب والخبز.	0.9 - 1.2 مجم
ال 6	يدعم الخصائص الطبيعية للجلد ، وعمل الجهاز العصبي ، وتكوين الدم.	دقيق قمح ، دخن ، كبدة ، لحم ، سمك ، بطاطس ، جزر ، ملفوف.	0.9 - 1.3 مجم
ال 12	يدعم تكوين الدم والأداء الطبيعي للجهاز العصبي.	اللحوم والأسماك ومخلفاتها وصفار البيض والمأكولات البحرية والجبن.	1 - 1.5 ميكروجرام

PP (النياسين)	عمل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والمحافظة عليه الخصائص الطبيعيةجلد.	الحنطة السوداء وحبوب الأرز ودقيق القمح الكامل والبقوليات واللحوم والكبد والكلى والأسماك والفطر المجفف.	10-13 مجم
حمض الفوليك	تكون الدم ، نمو الجسم وتطوره ، تخليق البروتين والحمض النووي ، الوقاية من الكبد الدهني.	دقيق القمح الكامل ، الحنطة السوداء ودقيق الشوفان ، الدخن ، الفاصوليا ، القرنبيط ، البصل الأخضر ، الكبد ، الجبن ، الجبن.	100-200 ميكروجرام
مع	تجديد الأنسجة وشفائها ، والحفاظ على مقاومة الالتهابات وعمل السموم. تكون الدم ، نفاذية الأوعية الدموية.	الفواكه والخضروات: ورد ، كشمش أسود ، فلفل حلو ، شبت ، بقدونس ، بطاطس ، ملفوف ، قرنبيط ، رماد الجبل ، تفاح ، فواكه حمضيات.	45-60 مجم
أ (الريتينول ، الشبكية ، حمض الريتينويك)	ضروري للنمو الطبيعي ، وتطور الخلايا والأنسجة والأعضاء ، والوظيفة البصرية والجنسية الطبيعية ، مما يضمن خصائص الجلد الطبيعية.	كبد الحيوانات البحرية والأسماك ، كبدة ، زبدة ، كريمة ، كريمة حامضة ، جبن ، جبن قريش ، بيض ، جزر ، طماطم ، مشمش ، بصل أخضر ، خس ، سبانخ.	450-500 ميكروجرام
د	يشارك في عمليات التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور ، ويسرع عملية امتصاص الكالسيوم ، ويزيد من تركيزه في الدم ، ويوفر الترسب في العظام.	الزبدة وبيض الدجاج والكبد ودهون الكبد من الأسماك والحيوانات البحرية.	10-2.5 ميكروجرام
ه	مضاد للأكسدة ، يدعم عمل الخلايا والهياكل تحت الخلوية.	عباد الشمس والذرة وزيت فول الصويا والحبوب والبيض.	5-10 مجم

نقص الفيتامينات(نقص فيتامين) - حالة مرضية ناتجة عن حقيقة أن جسم الطفل لا يتم تزويده بشكل كامل بفيتامين أو آخر أو تعطل عمله في الجسم. هناك عدة أسباب لنقص الفيتامينات:

محتوى منخفض من الفيتامينات في الوجبات الغذائية اليومية ، بسبب البناء غير العقلاني للنظام الغذائي ،
فقدان وتدمير الفيتامينات في عملية المعالجة التكنولوجية للمنتجات الغذائية ، وتخزينها على المدى الطويل وغير المناسب ، ومعالجة الطهي غير المنطقية ،
التواجد في منتجات الفيتامينات بشكل سيء الهضم.

ولكن حتى إذا تم استبعاد جميع الأسباب المذكورة أعلاه ، فإن المواقف والظروف ممكنة عندما تكون هناك حاجة متزايدة للفيتامينات. على سبيل المثال:

خلال فترات النمو المكثف للأطفال والمراهقين
مع خاص الظروف المناخية
خلال نشاط بدني مكثف
مع الإجهاد النفسي العصبي الشديد ، والظروف المجهدة
في الأمراض المعدية
عندما تتعرض لضرر العوامل البيئية
في الأمراض اعضاء داخليةوالغدد الصماء

الشكل الأكثر شيوعًا لنقص الفيتامينات هو الإمداد غير الطبيعي بالفيتامينات ، عندما يكون المحتوى الثابت للفيتامينات أقل من المعتاد ، ولكن ليس أقل من المستوى الحرج. يحدث هذا الشكل بين الأطفال الأصحاء عمليًا من مختلف الأعمار. الأسباب الرئيسية لذلك هي:

سوء تغذية الحوامل والمرضعات
الاستخدام الواسع في تغذية الأطفال للأغذية المكررة الخالية من الفيتامينات في عملية الإنتاج
فقدان الفيتامينات أثناء التخزين طويل الأمد وغير المنطقي ومعالجة الطهي للمنتجات
يرتبط الخمول البدني بانخفاض كبير في الحاجة إلى الطاقة عند الأطفال: يتحركون قليلاً ، لديهم شهية منخفضة ، يأكلون القليل.

على الرغم من أن هذا النوع من نقص الفيتامينات لا يصاحبه اضطرابات سريرية شديدة ، إلا أنه يقلل بشكل كبير من مقاومة الأطفال لتأثير العوامل المعدية والسامة ، والأداء البدني والعقلي ، ويبطئ وقت الشفاء من المرض.

أحد الحلول الرئيسية للعديد من المشاكل التي تعيق النمو المتناغم لجسم الطفل هو التنظيم السليمتَغذِيَة.

نظام عذائي

وفقًا لمبادئ التغذية المذكورة ، يجب أن يشمل النظام الغذائي للطفل جميع المجموعات الغذائية الرئيسية.

من لحمةيفضل استخدام لحم البقر قليل الدهن أو لحم العجل أو الدجاج أو الديك الرومي. أقل فائدة هي النقانق ، النقانق والنقانق. تعمل المنتجات الثانوية كمصدر للبروتين والحديد وعدد من الفيتامينات ويمكن استخدامها في تغذية الأطفال.

الأصناف الموصى بها سمكة: سمك القد ، بولوك ، سمك النازلي ، سمك الفرخ وأنواع أخرى قليلة الدسم. يمكن لأطعمة الأسماك المملحة والأطعمة المعلبة أن تهيج الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء ، وخاصة في سن ما قبل المدرسة. يوصى بتضمينها في النظام الغذائي فقط من حين لآخر.

تقديم الطعام. وضع. قائمة عينة

الشرط المهم هو صارم ، والذي ينص على 4 وجبات على الأقل. علاوة على ذلك ، يجب أن يشتمل 3 منهم بالضرورة على طبق ساخن. في الوقت نفسه ، يمثل الإفطار حوالي 25٪ من السعرات الحرارية اليومية ، والغداء 40٪ ، وشاي بعد الظهر - 15٪ ، والعشاء - 20٪.

لضمان مجموعة متنوعة من الأطباق وتناوبها الصحيح ، يُنصح بإعداد قائمة لعدة أيام مقدمًا ، بل والأفضل - لمدة أسبوع كامل. إذا كان يجب تضمين الحليب ومنتجات الألبان في النظام الغذائي يوميًا ، فعند تناول الإفطار والغداء والعشاء ، يُنصح بتكرار الدورتين الأولى والثانية بعد يومين إلى ثلاثة أيام فقط. كما يسمح لك بدعم الطفل في سن ما قبل المدرسة شهية جيدة. يجب تجنب التغذية أحادية الجانب - خاصة الدقيق والحليب: قد يعاني الطفل من نقص الفيتامينات حتى في فترة الصيف والخريف.

في اليوم تقريبًا ، يجب أن يتلقى الطفل البالغ من العمر 4-6 سنوات المنتجات التالية:

الحليب (بما في ذلك الكمية المستخدمة في الطهي) ومنتجات الألبان المخمرة - 600 مل ،
الجبن - 50 جم ،
كريمة حامضة - 10 جم ،
جبنة صلبة - 10 جم ،
زبدة - 20-30 جم (للحبوب والسندويشات) ،
زيت نباتي بالضرورة - 10 جم (يفضل في السلطات ، صلصة الخل) ،
اللحوم - 120-140 جم ،
سمك - 80-100 جم ،
بيضة - 1 / 2-1 جهاز كمبيوتر ،
السكر (بما في ذلك الحلويات) - 60-70 جم ،
خبز القمح - 80-100 جم ،
خبز الجاودار - 40-60 جم ، حبوب ، معكرونة - 60 جم ،
بطاطس - 150-200 جم ،
خضروات متنوعة - 300 جم ،
الفواكه والتوت - 200 جم.

بعد الظهر والعشاءيجب أن تكون خفيفة. يمكن أن يكون الخضار والفواكه ومنتجات الألبان وأطباق الحبوب. ولكن إذا كان الطفل يعاني من انخفاض في الشهية ، فيمكنك زيادة أثناء العشاء ليس كمية طبق معين ، ولكن محتواه من السعرات الحرارية: دع العشاء يكون أكثر كثافة من الغداء. بهذه الطريقة ، يمكن مساعدة الكائن الحي النامي للتعامل مع زيادة تكاليف الطاقة.

لتناول الافطارالمشروب الساخن (الحليب المغلي ، الشاي) جيد ، يسبقه أي طبق ساخن (على سبيل المثال ، عجة البيض) ، وهو ليس بكميات كبيرة ولا يتطلب وقت طهي طويل.

في وقت الغداءبالتأكيد حساء أو بورشت. بعد كل شيء ، الدورات الأولى التي تعتمد على مرق الخضار أو اللحوم هي منبهات قوية لمستقبلات المعدة. فهذا يساعد على زيادة الشهية وتحسين عملية الهضم.

مفيد جدا للأطفال الخضروات الطازجةوالفواكه والتوت. يمكن لمرحلة ما قبل المدرسة أن تستهلكها نيئة أو في شكل أطباق محضرة منها. من الأفضل تقديم السلطات قبل الدورتين الأولى والثانية ، لأنها تساهم في الإنتاج المكثف للعصائر الهضمية وتحسن الشهية. إذا كنت تتناول السلطة على الإفطار والغداء والعشاء (حتى لو كانت قليلة) ، فسيكون ذلك جيدًا بشكل خاص. الفاكهة الطازجة مثالية ل شاي العصر. ولكن في الفترات الفاصلة بين الأكل منها أفضل للطفللا تقدم ، وخاصة الحلوة.

البيض مفيد لمرحلة ما قبل المدرسة. بعد كل شيء ، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات A و D والفوسفور والكالسيوم والحديد. لا ينبغي إعطاء البيض النيء ، حيث توجد احتمالية للإصابة بداء السلمونيلات.

لطفل عمره ست سنوات استقلاب المنحل بالكهرباءلا يزال غير مستقر ، لذا فإن الإفراط في تناول الماء في جسمه يمكن أن يخلق عبئًا إضافيًا على القلب والكليتين. المتطلبات اليوميةما قبل المدرسة في الماء هو متوسط 60 مل لكل 1 كجم من الوزن. يشرب بعض الأطفال الكثير في أيام الصيف الحارة. لكن لإرواء عطشك ، ليس من الضروري شرب الكثير من السوائل. من المهم تعليم طفلك الشرب شيئًا فشيئًا وفي رشفات صغيرة. يمكنك ببساطة أن تقتصر على شطف فمك بالماء البارد.

لم يعد الطعام لمرحلة ما قبل المدرسة يحتاج إلى التبخير وتقطيعه بشدة. يمكنك طهي الأطعمة المقلية ، على الرغم من أنه لا يجب أن تفرط في ذلك ، لأن هناك خطر حدوث منتجات أكسدة الدهون أثناء القلي ، والتي تهيج الأغشية المخاطية وتسبب آلام في البطن. لذلك ، من الأفضل طهي الأطباق وخبزها في الفرن.

بعض الأطعمة غير مرغوب فيها للغاية في النظام الغذائي لمرحلة ما قبل المدرسة. غير مستحسن: النقانق المدخنة ، الأطعمة المعلبة ، اللحوم الدهنية ، بعض التوابل: الفلفل ، الخردل والتوابل الحارة الأخرى. لتحسين المذاق ، من الأفضل وضع البقدونس والشبت والكرفس والأخضر أو البصل والثوم في الطعام. هذا الأخير ، بالإضافة إلى ذلك ، لديه القدرة على كبح نمو الميكروبات المسببة للأمراض. يمكن تحسين مذاق الطعام بشكل كبير باستخدام بعض العصائر الحمضية (الليمون ، التوت البري) ، وكذلك الفواكه المجففة.

يوم الأسبوع	إفطار	عشاء	شاي العصر	عشاء
الاثنين	عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب مشروب قهوة بالحليب خبز بالزبدة والجبن	سلطة شي مع القشدة الحامضة كرات اللحم مع المكرونة كومبوت الفواكه المجففة خبز	الكفير بسكويت تفاحة	طاجن التفاح والجزر شاي مع حليب خبز
يوم الثلاثاء	رنجة مع بيض مفروم بطاطس مهروسة مشروب قهوة بالحليب الخبز والزبدة	سلطة فيتامين حساء الخضار شوي في المنزل كيسل من التفاح خبز	لبن المقرمشات تفاحة	طاجن جبن قريش شاي مع حليب خبز
الأربعاء	عصيدة أرز الحليب مشروب قهوة بالحليب خبز بالزبدة والجبن	سلطة الشمندر والتفاح حساء الفلاحين كستلاتة لحم بطاطس مهروسة حليب كيسيل	زبادي بسكويت تفاحة	عجة البيض ملفوف مطهي شاي خبز
يوم الخميس	معكرونة بالجبن المبشور مشروب قهوة بالحليب الخبز والزبدة	سلطة البازلاء الخضراء جذور الشمندر جولاش بالحنطة السوداء كومبوت الفواكه المجففة	شاي كعكة الجبن مع الجبن القريش تفاحة	يخنة الخضار بيض مسلوق لبن خبز
جمعة	عصيدة الحليب الخارقة بيض مسلوق مشروب قهوة بالحليب الخبز والزبدة	سلطة الجزر والتفاح بورش بالقشدة الحامضة كرات لحم السمك بطاطا مسلوقة كيسل	ريازينكا بسكويت الفاكهة	فطائر الجبن مع القشدة الحامضة شاي مع حليب خبز
السبت	زلابية كسولة بالقشدة الحامضة مشروب قهوة بالحليب الخبز والزبدة	سلطة الملفوف والتفاح راسولنيك بيلاف كيسل من الفواكه	الكفير المقرمشات الفاكهة	الفطائر (الفطائر) مع المربى لبن
الأحد	السمك في البولندية بطاطا مسلوقة مشروب قهوة بالحليب الخبز والزبدة	سلطة الجزر مرق الدجاج مع الخبز المحمص دجاج مسلوق مع أرز وبنجر مطهي مغلي ثمر الورد خبز	لبن كعكة محلية الصنع تفاحة	طاجن خضروات شاي مع حليب خبز

غذاء صحي وروضة أطفال

يذهب معظم أطفال ما قبل المدرسة إلى روضة الأطفال ، حيث يتلقون أربع وجبات يوميًا ضرورية لأعمارهم. لذلك ، يجب أن يكون النظام الغذائي في المنزل مكملاً للنظام الغذائي وليس أن يحل محله. روضة أطفال. تحقيقا لهذه الغاية ، في كل مجموعة ، ينشر المعلمون قائمة يومية حتى يتمكن الآباء من التعرف عليها. لذلك ، من المهم في المنزل إعطاء الطفل في المنزل تلك الأطعمة والأطباق التي لم يتلقها خلال النهار.

من الأفضل استبعاد الإفطار قبل الروضة ، وإلا سيحصل الطفل على وجبة إفطار سيئة في المجموعة. في الحالات القصوى ، يمكنك إعطائه اللبن ليشربه أو يعطيه تفاحة. في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات ، من الأفضل الالتزام بقائمة رياض الأطفال باستخدام توصياتنا.

عندما آكل ، فأنا أصم وبكم!

عندما يبلغ الطفل 3 سنوات ، حان الوقت لبدء تعليمه السلوك السليم على الطاولة.

يجب أن يجلس الطفل مستقيماً ، ولا يستريح مرفقيه على الطاولة أثناء تناول الطعام ، ولا يفرق بينهما على نطاق واسع. يجب أن يكون قادرًا على استخدام الملعقة بشكل صحيح: أمسكها بثلاثة أصابع - الإبهام والسبابة والوسطى ، وغرف الطعام حتى لا ينسكب ، وجلب الملعقة إلى فمه بحافتها الجانبية ، وليس بالجزء الضيق.

يجب أن يتذكر الطفل أنه إذا كان عليك وخز قطع الطعام بالشوكة ، فيجب حفظها مع الشوكات لأسفل ، وإذا كانت هناك بطاطس مهروسة ، أو عصيدة سميكة أو شعيرية - مثل الملعقة.

عند استخدام سكين المائدة ، يجب أن يمسكه الطفل بيده اليمنى والشوكة في يساره. يجب أن يعلمه البالغون ألا يقطع الحصة بأكملها دفعة واحدة ، ولكن بعد قطع قطعة ، تناولها ثم قطع الحصة التالية فقط. يمنع هذا الطلب الطعام الكثيف من التبريد بسرعة كبيرة ويحافظ على جودة الطعام.

من الضروري أن يطور الطفل عادة المضغ ببطء وفمه مغلق. إذا كان يعاني من ضعف الشهية ، فمن غير المقبول تسليته أثناء الوجبات ، والسماح له بمشاهدة التلفاز ، أو الوعد بمكافأة على تناول كل شيء. تعطل هذه المكافآت عملية الهضم ، ولا تتحسن الشهية على الإطلاق.

بلطف ولكن بإصرار ، يجب على البالغين أن ينقلوا للطفل فكرة أنه أثناء تناول الطعام ، أو اللعب بالأطباق ، أو التلويح بذراعيك ، أو التحدث بصوت عالٍ ، أو الضحك ، أو التشتت ، أو التقاط الطعام من الأرض أو أخذه بيديك (باستثناء الحالات المحددة على وجه التحديد بالآداب) قبيح.

يجب أن يأكل الطفل في حالة هدوء (وهذا لا ينطبق فقط على الأطفال في سن السادسة!). من الضروري تجنب الخلافات والمحادثات غير السارة على الطاولة - وهذا أيضًا يزيد من سوء عملية الهضم ويقلل من الشهية.

لا تعطِ طفلك طعامًا أكثر مما يمكنه أن يأكل. من الأفضل إضافة المزيد لاحقًا.

يجب أن يعلم الطفل أنه يمكنك مغادرة المائدة بعد الانتهاء من الوجبة ، فقط بإذن من الشيخ (ولكن ، بالطبع ، ليس بقطعة خبز أو أي طعام آخر بين يديك). يجب أن يشكر الحاضرين ، ويدفع الكرسي ، وينظف الأطباق ، ويغسل يديه (تمامًا كما هو الحال قبل الأكل) ويشطف فمه.

سيتعلم الطفل كل هذه القواعد بسرعة كبيرة إذا كان هناك مثال للبالغين أمام عينيه وإذا كانت الوجبة ستتم على طاولة مرتبة بشكل جميل ، في جو هادئ.

المواد المنهجية

طعام صحي للطالب

يتطلب إعداد نظام غذائي كامل لتلميذ المدرسة اتباع نهج عميق ، مع مراعاة خصوصيات جسم الطفل. يتطلب تطوير البرامج المدرسية نشاطًا عقليًا عاليًا من الأطفال. الشخص الصغير ، الذي ينضم إلى المعرفة ، لا يؤدي فقط العمل الشاق ، ولكنه في نفس الوقت ينمو ويتطور ، ولهذا يجب أن يحصل على تغذية جيدة. يرتبط النشاط العقلي المكثف ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لطلاب الصف الأول ، بتكاليف طاقة كبيرة.

يجب على الطالب الحديث ، وفقًا لأخصائيي التغذية ، أن يأكل أربع مرات على الأقل في اليوم ، ويجب أن يكون هناك طبق ساخن بالتأكيد لتناول الإفطار والغداء والعشاء. بالنسبة للكائن الحي ، فإن الحليب والجبن والجبن ومنتجات الألبان مطلوبة - مصادر الكالسيوم والبروتين. سيساعد نقص الكالسيوم والفوسفور أيضًا في تجديد أطباق السمك. كطبق جانبي ، من الأفضل عدم استخدام البطاطس أو المعكرونة ، ولكن استخدام الخضار المطهية أو المسلوقة (الملفوف والبنجر والبصل والجزر والبقوليات والثوم والملفوف). خلال النهار ، يجب أن يشرب الطلاب ما لا يقل عن لتر واحد إلى لتر ونصف من السوائل ، ولكن ليس الصودا ، ولكن عصائر الفاكهة أو الخضار.

يعلق الآباء آمالًا كبيرة على وجبة الإفطار المناسبة - فهم يتحكمون شخصيًا في هذه العملية ويمكنهم التأكد تمامًا من أن الطفل قد تناول الطعام بشكل صحيح مرة واحدة على الأقل يوميًا. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع وجبة الإفطار الأكثر قيمة للطالب.

بالإضافة إلى الشاي الحلو والمربى والحلويات ، يجب أن تشمل وجبة الإفطار الصباحية لأطفال المدارس منتجات المخابز والحبوب (أثبت دقيق الشوفان أنه الأفضل) ويفضل المعكرونة والخضروات الطازجة والتفاح الغني بالألياف والبكتين من الفواكه. هذه أشكال معقدة من الكربوهيدرات ، وإمدادها ضروري للطفل. من الأفضل توزيع الكربوهيدرات المتبقية على وجبات وسيطة خلال اليوم الدراسي: تضمن مشروبات الفاكهة والشاي والقهوة والكعك والحلويات إمدادًا ثابتًا بأجزاء جديدة من الجلوكوز في الدم وستحفز النشاط العقلي لأطفال المدارس.

ثاني أهم عنصر في الغذاء اللازم لتلبية احتياجات الطاقة لأطفال المدارس هو الدهون. فهي تمثل 20 إلى 30٪ من إجمالي استهلاك الطاقة اليومي.

في نظام عذائييجب أن يكون الطالب حاضرًا في الكميات المطلوبةالألياف - خليط من المواد غير القابلة للهضم الموجودة في سيقان وأوراق وثمار النباتات. إنه ضروري لعملية الهضم الطبيعية.

السناجب- هذه هي المادة الأساسية التي تستخدم لبناء أنسجة وأعضاء الطفل. تختلف البروتينات عن الدهون والكربوهيدرات في أنها تحتوي على النيتروجين ، لذلك لا يمكن استبدال البروتينات بأي مواد أخرى.

يجب أن يتلقى تلاميذ المدارس الذين تتراوح أعمارهم بين 7-11 عامًا 70-80 جم من البروتين يوميًا ، أو 2.5-3 جم لكل 1 كجم من الوزن ، والطلاب الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 17 عامًا - 90-100 جم ، أو 2-2.5 جم لكل 1 كجم من وزن.

الأطفال والمراهقون - يحتاج الرياضيون الشباب الذين زاد نشاطهم البدني (بما في ذلك المشاركين في رحلات المشي لمسافات طويلة) إلى زيادة المدخول اليومي من البروتين إلى 116-120 جم في سن 10-13 عامًا. ويصل وزنه إلى 132-140 جم في سن 14-17 سنة.

في أغذية الأطفال ، تؤخذ الخصائص النوعية للبروتينات بعين الاعتبار. وبالتالي ، فإن حصة البروتينات من أصل حيواني في النظام الغذائي للأطفال في سن المدرسة هي 65-60 ٪ ، للبالغين - 50 ٪. يتم تلبية احتياجات جسم الطفل بشكل أفضل من خلال بروتين الحليب ، وكذلك جميع مكونات الحليب الأخرى. في هذا الصدد ، يجب اعتبار الحليب منتجًا إلزاميًا غير قابل للاستبدال. بالنسبة للأطفال في سن المدرسة ، فإن المعيار اليومي للحليب هو 500 مل. يجب ألا يغيب عن البال أن 100 غرام من الحليب تعادل 12 غرامًا من الحليب المجفف أو 25 غرامًا من الحليب المكثف.

الأحماض الأمينية الأساسية: تعتبر عوامل النمو ليسين وتريبتوفان وهيستيدين. أفضل مورديهم هم اللحوم والأسماك والبيض.

طعام - المصدر الوحيد الذي يتلقى من خلاله الطفل المواد البلاستيكية والطاقة اللازمة. يعتمد النشاط الطبيعي للدماغ والجسم بشكل أساسي على جودة الطعام المستهلك. من المفيد للوالدين معرفة أن الطبيعة "الصعبة" للطفل غالبًا ما تكون نتيجة سوء التغذية ، وأن التغذية السليمة تحسن القدرات العقلية وتنمي الذاكرة لدى الأطفال وبالتالي تسهل عملية التعلم بالنسبة له.

ضمان نظام غذائي متوازن للطالب - أحد الشروط الرائدة لتنميتها السليمة المتناسقة. تتميز الفترة الدراسية ، التي تغطي سن 7 إلى 17 عامًا ، بعمليات نمو مكثفة ، وزيادة في الهيكل العظمي والعضلات ، وإعادة هيكلة معقدة لعملية التمثيل الغذائي ، والنشاط نظام الغدد الصماء، مخ. ترتبط هذه العمليات بالنضج النهائي للإنسان وتشكيله.

تشمل ميزات هذه الفترة العمرية أيضًا ضغوطًا نفسية كبيرة للطلاب بسبب زيادة تدفق المعلومات ، وتعقيد البرامج المدرسية ، والجمع بين الفصول والأحمال الإضافية (الفصول الاختيارية ، والدوائر ، والواجبات المنزلية).
لضمان كل هذه العمليات الحياتية المعقدة ، يحتاج تلميذ المدرسة إلى تغذية جيدة ، والتي ستغطي الاحتياجات المتزايدة لجسمه من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والطاقة. تختلف هذه المؤشرات بشكل كبير حسب العمر والجنس ونوع النشاط وظروف المعيشة. في سن المدرسة ، يجب أن يحصل الأطفال على أغذية بيولوجية كاملة غنية بالبروتينات ، املاح معدنيةوالفيتامينات.
من المهم بشكل خاص أن يحتوي جسم الطفل المتنامي على كمية كافية من البروتين.
يجب أن تكون البروتينات من أصل حيواني على الأقل 50-60٪ من الكمية الإجمالية للبروتين ، اعتمادًا على الحمل والظروف المعيشية للطفل. مع نقص البروتين لدى الأطفال ، غالبًا ما يكون هناك انتهاكات لوظيفة القشرة الدماغية ، وتقل القدرة على العمل ، ويحدث الإرهاق بسهولة ، ويزداد الأداء الأكاديمي سوءًا.
في تغذية الأطفال في سن المدرسة ، يجب أن يشغل مكان كبير الأطعمة الغنية بالبروتين : بيض ، لحم ، سمك ، مكسرات ، دقيق الشوفان ، حنطة سوداء. منتجات الألبان والحليب الزبادي (الجبن والزبادي والحليب) والبيض واللحوم ومنتجات الأسماك مطلوبة يوميًا في قائمة المدرسة. عند اختيار المنتجات ، لا يمكن للمرء أن يتجاهل حقيقة أن الأطفال يحتاجون إلى طعام سهل الهضم ، لأن القدرة الهضمية لعصاراتهم الهضمية ضعيفة. منتجات الألبان هي المصادر الرئيسية المعادنوالفيتامينات والبروتينات. يجب إعطاء الأفضلية لمنتجات الألبان المخمرة التي لها تأثير مفيد على الهضم. خاصة إذا كان الطفل يعاني من دسباقتريوز ولديه عدم تحمل الحليب كامل الدسم. يمنع حمض اللاكتيك وغيره من المواد المبيدة للجراثيم الموجودة في منتجات الألبان المخمرة نمو الميكروبات المسببة للأمراض.
من الأفضل استخدام خبز الجاودار أو النخالة ، لأنه يحتوي على 30٪ أكثر من الحديد ، ومرتين من البوتاسيوم ومغنيسيوم ثانيًا أكثر من الخبز الأبيض.

خضروات - مصدر أساسي للفيتامينات والمعادن. في النظام الغذائي ، يجب أن تصل نسبة الخضار والفواكه النيئة إلى 50٪. في الوقت نفسه ، يجب ألا يغيب عن البال أنه يجب تضمين الخضار والفواكه في كل مرة ويجب تناولها قبل الوجبات ، ولكن ليس بعدها. يساهم استخدام الفاكهة والخضروات بعد الوجبات في تأخير طويل في كتل الطعام ، ويعزز عملية التخمير ، مما قد يؤدي لاحقًا إلى: الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي.
مطلوب اهتمام كبير لتزويد الطالب بوجبة إفطار كاملة. في الصباح ، يستهلك جسم الطفل الطاقة بشكل مكثف ، لذلك يجب أن تحتوي وجبة الإفطار على ما يكفي من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية لتغطية تكاليف الطاقة القادمة. يجب أن تحتوي بالضرورة على طبق ساخن ، جبن ، بيض ، لحم ، حبوب. يجب أن يشمل تكوين العشاء الحد الأقصى لعدد الخضار ، بما في ذلك النيئة. يتكون العشاء بشكل أساسي من منتجات الألبان والحبوب والخضروات والجبن وأطباق البيض ؛ لا ينصح بأطباق اللحوم أو الأسماك قبل النوم ، لأن الأطعمة الغنية بالبروتين تعمل كمنشط. الجهاز العصبيالطفل وهضمه ببطء. في الوقت نفسه ، ينام الأطفال بقلق ولا يرتاحون جيدًا أثناء الليل.
من أجل الأداء الطبيعي للدماغ ، يلزم وجود الفوسفور والكبريت والنحاس والزنك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. تساهم مركبات الفوسفور والفوسفور في تكوين خلايا الدماغ ، والكبريت ضروري لإشباعها بالأكسجين. فيتامين المخ - فيتامين هـ وكذلك: فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6.
في هذا الصدد ، سيكون من المفيد لك معرفة الأطعمة التي تحتوي على العناصر النزرة المذكورة أعلاه ، الفيتامينات. هذه هي: البطاطس ، البقدونس ، النعناع ، الفجل ، اللحم البقري ، المخ ، الجزر ، الكرنب ، الكرفس ، الخيار ، الكرز ، الكشمش ، الفواكه المجففة ، صفار البيض ، عنب الثعلب ، العنب ، الكبد ، منتجات الألبان ، الفطر ، زيت الزيتون ، البرتقال ، البازلاء ، التوت ، الفراولة ، فول الصويا ، اللفت الأخضر ، جنين القمح ، خبز القمح الكامل.

مبادئ النظام الغذائي المتوازن:

1. إذا قمت بالحد من الكربوهيدرات ، فسوف تدخل البروتينات والدهون إلى "الفرن" ، أثناء تشكل المواد الضارة ، يتسم الجسم ؛

2. يوجد القليل من البروتين في الطعام - تعاني المناعة (نزلات برد لا نهاية لها!) ، ويصبح الجلد جافًا ومترهلًا ، والشعر باهتًا ، والأظافر هشة ؛ إنقاص الوزن بسبب فقدان البروتين العضلي ؛

3. لا يمكنك الاستغناء عن الدهون على الإطلاق - فهي ضرورية لعمل الكبد ، وامتصاص العديد من الفيتامينات ، وحرق الدهون الاحتياطية. ولكن يجب ألا تزيد الدهون في الطعام عن 25٪ من السعرات الحرارية اليومية ؛ اللحوم الدهنية والحليب والأطعمة المقلية والمعجنات تحتوي على الدهون غير الصحية والمأكولات البحرية و الزيوت النباتية- مفيد؛

يجب أن تتم عملية الطهي بطريقة تحافظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية في المنتجات ، لذلك من الأفضل تبخير الطعام أو غليه أو طهيه ؛ من الأفضل رفض الطعام المقلي.

تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية من الأطعمة الصحية.
يمتص بروتين السمك جيدًا ، وتُبنى خلايانا منه. تحتوي الأسماك الدهنية (السلمون والرنجة والسردين) على حمض دهنيأوميغا 3 وأوميغا 6 التي تحرق الدهون الزائدة. يوجد العديد من الفيتامينات والمعادن في أي سمكة.
الخضراوات هي امتداد للحياة.
تحتوي الخضراوات على الألياف والبكتين اللذان يلعبان دورًا مهمًا في تطبيع عملية الهضم. وتعتمد صحتنا وطول العمر على كيفية عمل الجهاز الهضمي. محتوى البروتين في الخضار منخفض ، باستثناء البقوليات (البازلاء ، الفاصوليا ، فول الصويا) التي تحتوي على ما يصل إلى 20٪ بروتين ، يقترب من البروتين الحيواني في تركيبته من الأحماض الأمينية.
تعتبر الخضروات مصدرًا للفيتامينات C ، A ، المجموعة B. الخضروات أيضًا عدد كبير منالمعادن الأحماض العضوية, الزيوت الأساسيةوالمبيدات النباتية والعفص ومواد أخرى. تحتوي معظم الخضروات على أملاح البوتاسيوم والعناصر النزرة (الحديد والنحاس والكوبالت والزنك وما إلى ذلك) ، وهي ضرورية جدًا للجسم للحفاظ على الحياة.
يعلم الجميع أن الفاكهة صحية.
أنها تحتوي على الكربوهيدرات التي يمكن أن نستهلكها دون الإضرار بالصحة ، واستبدالها بالحلويات. تحتوي الفاكهة ذات النواة (المشمش والخوخ والكرز) على الكثير من الجلوكوز والسكروز ، وتحتوي ثمار التفاح (الكمثرى والتفاح) على الفركتوز. تحتوي جميع الفواكه على العديد من الفيتامينات والمعادن ، والتي تعود قيمتها إلى قابليتها للهضم الجيد. يحتوي الخوخ والموز والمشمش على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، وهو ضروري جدًا لعمل القلب. مصدر للحديد مع حمض الاسكوربيك(الحديد في هذه التركيبة يمتص بشكل أفضل) التفاح والكمثرى والخوخ. يتم تمثيل الألياف الغذائية في الفاكهة بواسطة البكتين ، الذي يعمل على تطبيع البكتيريا المعوية ، وقمع عمليات التعفن ، وإزالة المواد السامة.

توصياتنا مبنية على مبدأ إشارة المرور.
الضوء الأخضر - طعام بلا حدود- هذا هو خبز القمح الكامل والحبوب الكاملة وما لا يقل عن 400 جرام يوميًا من الخضار والفواكه.
الضوء الأصفر - اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان- فقط خالي من الدهون وبكميات أقل من المنتجات "الخضراء".
يعني الضوء الأحمر الأطعمة التي يجب تجنبها: السكر والزبدة والحلويات.كلما قل استخدامك لهذه المنتجات ، كان ذلك أفضل.

تغذية كاملة ومنظمة بشكل صحيح - شرط ضروري لحياة طويلة ومرضية ، عدم وجود الكثير من الأمراض.

نحن ، الآباء ، مسؤولون عن كيفية تغذية أطفالنا.

قواعد الغذاء الصحي:

1. يجب أن يأكل الطفل مجموعة متنوعة من منتجات الطعام. يجب أن يحتوي النظام الغذائي اليومي للطفل على حوالي 15 عنصرًا منتجات مختلفةتَغذِيَة. خلال الأسبوع ، يجب أن يتضمن النظام الغذائي ما لا يقل عن 30 نوعًا من الأطعمة المختلفة.

2. كل يوم ، يجب أن تكون الأطعمة التالية موجودة في نظام الطفل الغذائي: اللحوم ، الزبدة ، الحليب ، الخبز ، الحبوب ، الخضار والفواكه الطازجة. عدد من المنتجات: الأسماك والبيض والقشدة الحامضة والجبن ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى والجبن - لا يجب تضمينها في النظام الغذائي كل يوم ، ولكن يجب أن تكون موجودة 2-3 مرات خلال الأسبوع.

3. يجب أن يأكل الطفل 4 مرات في اليوم على الأقل.
يجب أن يتلقى الطلاب في المناوبة الأولى في الساعة 7:30 - 8:30 وجبة الإفطار (في المنزل ، قبل الذهاب إلى المدرسة) ، الساعة 11:00 - 12:00 - وجبة إفطار ساخنة في المدرسة ، الساعة 14:30 - 15:30 - بعد فصول التخرج - غداء في المدرسة (مطلوب لطلاب المجموعات النهارية الممتدة) أو في المنزل ، وفي 19:00 - 19:30 - عشاء (في المنزل).
يجب أن يتلقى الطلاب في المناوبة الثانية في الساعة 8: 00-8: 30 وجبة الإفطار (في المنزل) ، الساعة 12:30 - 13:00 - الغداء (في المنزل ، قبل الذهاب إلى المدرسة) ، الساعة 16:00 - 16:30 - وجبات ساخنة في المدرسة (وجبة خفيفة بعد الظهر) ، الساعة 19:30 - 20:00 - العشاء (في المنزل).

4. يجب استخدام الملح المعالج باليود.

5. في غير موسمها (الخريف - الشتاء ، الشتاء - الربيع) ، يجب أن يتلقى الطفل مركبات الفيتامينات والمعادن الموصى بها للأطفال في العمر المناسب.

6. لإثراء النظام الغذائي لتلاميذ المدارس بفيتامين سي ، نوصي بتناول مغلي من ثمر الورد يوميًا.

7. يجب أن يتم تناول الطعام في بيئة هادئة.

8. إذا كان الطفل يعاني من نقص الوزن أو زيادة الوزن (يمكن الحصول على هذه المعلومات من عامل طبيالمدرسة) ، استشارة الطبيب ضرورية ، لأنه في هذه الحالة يجب تعديل النظام الغذائي للطفل مع مراعاة درجة انحراف النمو البدني عن القاعدة.

9. يجب تعديل النظام الغذائي للطالب الذي يمارس الرياضة مع مراعاة مقدار النشاط البدني.

الطعام ضعيف الهضم (لا يمكن تناوله):

عندما لا يكون هناك شعور بالجوع.
مع تعب شديد.
عند المرض.
مع المشاعر السلبية والقلق والغضب والغيرة.
قبل البدء في العمل البدني الشاق.
مع ارتفاع درجة الحرارة وقشعريرة شديدة.
عندما تكون في عجلة من أمرك.
لا يمكنك شرب أي طعام.
لا يمكنك تناول الحلويات بعد الأكل ، حيث يوجد انسداد في الهضم وتبدأ عملية التخمير.

في التغذية ، يجب أن يكون كل شيء باعتدال ؛
يجب أن يكون الطعام متنوعًا ؛
يجب أن يكون الطعام دافئًا ؛
امضغ الطعام جيدًا
هناك الخضار والفواكه.
هناك 3-4 مرات في اليوم ؛
لا تأكل قبل النوم.
لا تأكل المدخن والمقلية والتوابل.
لا تأكل الطعام الجاف.
التقليل من تناول الحلويات
لا تتناول رقائق البطاطس أو المقرمشات أو غيرها.

الأكل الصحي
تقييد الدهون والملح ، زيادة في النظام الغذائي للفواكه والحبوب ومنتجات الدقيق الكامل والبقوليات ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأسماك واللحوم الخالية من الدهون.

و…
الاعتدال.
أربع وجبات في اليوم.
تنوع.
الاكتمال البيولوجي.

يشارك: