Alkolün donma noktası. Etil alkol formülü. Alkolün bozulmaz formülü. Modern alkol üretimi

İçme alkolü oluşturma formülü teknikten farklıdır. Alkol, tek bir kutlamanın yapamayacağı herhangi bir alkollü içeceğin ana bileşenidir. Dünyada karıştırılmaması gereken iki ana tip vardır: formülü CH3OH olan metil ve etil C2H5OH. Temel farkları, birincisinin teknik olarak kabul edilmesi ve ikincisi hakkında söylenemeyen kullanıma uygun olmamasıdır. Her iki tip de ayırt edilemez dışa dönük işaretler, sadece farklı bir formül. Öyleyse, alkol sınıfının ne olduğunu ve yapılarındaki farklılıkların neler olduğunu bulalım.

alkol hakkında biraz

Alkolün kökenleri İncil zamanlarına kadar uzanır, Nuh, meyve suyunun bozulduğunu fark etmeden mayalandı, içti ve sarhoş oldu. O zaman şarapçılık kültürü ve alkol deneyleri için geri sayım başladı.

Alkol oluşumunun temeli damıtma işlemidir, bu nedenle adı, çünkü elde edilen ürüne "spiritus vini" adı verildi.

14. yüzyılda, dünyanın her noktasında bu ürünün üretimi çeşitli yeni yöntemlerle başarıldığında, bir keşif dalgası yaşandı.

Geliştirme ve dağıtımın ana aşamaları:

  1. 14. yüzyılın 30'larında simyacı Willger şaraptan şarap ruhu elde etti.
  2. 80'lerde tüccar, İtalya'dan Moskova'ya etanol getirdi.
  3. 16. yüzyılın 20'li yıllarında Paracelsus, etil uyku haplarının ana özelliğini kuşlar üzerinde bir deney yaparak ortaya çıkardı.
  4. 2 asır sonra ilk hastaya operasyon için ötenazi yapıldı.
  5. Yaklaşık 1914 yılına kadar SSCB topraklarında yaklaşık 2,5 bin üretim tesisi vardı ve savaş sırasında bu sayı neredeyse %90 azaldı.
  6. 1948'de üretim ayarlandı, eski yöntemler geliştirildi ve yeni teknolojiler geliştirildi.

Çeşit:

  1. Teknik veya metil - ahşap veya petrol bazlı ürünlerden yapılır. İnsan sağlığına zararlı hale getiren asit hidrolizine tabi tutarlar.
  2. Gıda, tıbbi veya etil ürünlerin üretimi, yalnızca tüketimine izin verilen ürünlerden, yani; gıda hammaddelerinden. Esas olarak patates, buğday, darı, mısır vb. Çok nadiren ağaçların meyvelerini ve karbonhidrat bakımından zengin diğer bitkileri kullanın.

Daha önce de belirtildiği gibi, teknik bir görüşü içkili olandan ayırt etmek oldukça zordur. Bu nedenle cehalet nedeniyle giderek daha fazla zehirlenme ve hatta ölüm meydana gelmektedir. Teknik alkol endüstride, çözücülerin imalatında, ev kimyasalları, ancak bazen etil kisvesi altında satılmaktadır.


Ana belirleme yöntemleri:

  1. Üretici firma. Sadece güven uyandıran mağazalarda bir içki satın almalısınız, çünkü bu tür mağazalar, tezgahlar veya yer altı dükkanları hakkında söylenemeyen sahte ürünler sağlamaz. Tanınmış likör şirketlerinden alkol alın veya aşırı durumlarda tıbbi alkol alın, o zaman kendinizi tehlikeye atmazsınız.
  2. İçeceği tutuşturun. En kolay yol kaliteyi kontrol edin. Renk ateşlendiğinde etildir - mavi, metanol - yeşil.
  3. Patates yumru. İçmeden önce küçük bir kaseye bir parça patates atın ve içini alkolle doldurun. Renk değişmediyse, önünüzde saf bir infüzyon var ve pembemsi bir renk tonu - teknik bir görünüm - almışsa güvenle içebilirsiniz.
  4. Bakır tel ile test edin. Isıtılır ve sıvı ile bir kaseye konur, keskin bir ekşi koku varsa - metanol, etil kokusunu tanımazsınız, orada değildir.

Yararlı özellikler:

  1. İlaçlar için mükemmel antiseptik ve çözücü;
  2. Soğuk algınlığında, ısıyı düşürmek için ovmada kullanılır.
  3. Şarap veya bira gibi herhangi bir safsızlık içermeyen saf bir üründür (gıda).

Ek olarak, çeşitli bitkilerden tıbbi tentürler oluşturmak için kullanılır:

  • Solunum sisteminin tedavisi için okaliptüs tentürü;
  • Kardiyovasküler sistemin tedavisi için gül tentürü;
  • Sinirleri yatıştırmak, stresi azaltmak için nane tentürü;
  • Calendula ile canlılık ve güç verecek;
  • Gevşek damarları kestane tentür kompresi ile daraltır;

Olumsuz etki:

  1. İnsan vücudunun tüm organları üzerinde toksik etki;
  2. Bireysel normun aşılması ciddi zehirlenmelere ve hatta ölüme yol açabilir. Toplam ölümcül doz, vücut ağırlığının kilogramı başına 10 gramdır.
  3. Gastrit, ülser, kanser, siroz vb.
  4. Beyin hücrelerinin - nöronların ölümüne yol açar.
  5. Alkolizme yol açan bağımlılığa neden olur.
  6. Çok yüksek kalorili bir içecek olduğu için obeziteye katkıda bulunur ve ayrıca iştah açar.
  7. Bir kişi için çok yüksek bir etanol konsantrasyonu, kabul edilebilir, hatta günde 30 ml'lik bir terapötik oran.

etil alkol üretim süreci

Etil almanın iki ana yolu vardır:

  1. alkollü fermantasyon;
  2. Endüstriyel koşullarda üretim;
  3. Ata yöntemi veya evde.

İlk yöntem, bakteri kullanımını veya daha doğrusu bakteri ve mayanın hayati aktivitesine dayanan fermantasyon işleminin uygulanmasını içerir. Çoğu zaman üzüm kullanılır çünkü. karbonhidratlar ve sükroz içerir. Mısır, buğday, arpa aynı şekilde işlenir.

İşlem tamamlandıktan sonra, kimyasal bileşim alkol konsantrasyonu %15'tir. Bunun nedeni, oluşturulan alkol çözeltisinde mayanın öldürülmesidir. Bir sonraki adım damıtma ve saflaştırmadır.

Süreci daha ayrıntılı olarak tanımlarsanız, her şey bileşenlerin öğütülmesiyle başlar: mısır, buğday, çavdar taneleri, ardından üretim nişastanın parçalanmasına (fermentasyon işlemi) kadar devam eder. Daha sonra, mayanın fermantasyonu ve yok edilmesi yoluyla daha önce tarif edilen alkol biriktirme süreci. Ve son aşama, elde edilen hammaddelerin rektifiye edilmesi veya saflaştırılmasıdır. Ancak bundan sonra etanol içeriği yaklaşık %96'dır.

İkinci yöntem, selülozun hidrolizine, yani su kullanarak yeni bir ürün elde edin, formül şu şekildedir:

CH 2 \u003d CH 2 + H 2 O -> C 2 H 5 OH

Ancak önemli bir eksi de vardır, işlem sırasında çözeltide insan vücudunu olumsuz yönde etkileyen çeşitli safsızlıklar oluşur. Bu nedenle bu formda değil, sadece temizlendikten sonra tüketilmelidir.

Düzeltme işlemi, füzel yağlarının tamamen atılmasını, ancak başlangıç ​​bileşiminin korunmasını içerir. Temizleme sürecinde şeffaf hale gelir çünkü. gölge veren tüm safsızlıklar hariç tutulur. Temizlemenin birkaç kez yapıldığı içimli bir görünüm yaratmaktır.

Öyleyse, son yönteme geçelim - halk yöntemiyle etil elde etmek. Hepsi aynı bileşenler, ancak teknik tamamen farklı, otomatik değil.

İhtiyacımız olacak:

  1. Damıtma aparatı (moonshine);
  2. Hammadde.


Yani, ana adımlar şunlardır:

  1. malt yap;
  2. Maya püresine karar verin;
  3. Hammaddeleri sökün;
  4. Malt sütü alın;
  5. Ana tıkanıklığın ezilmesini gerçekleştirin;
  6. Püre sollamak;
  7. temizleme işlemi;
  8. Kalite kontrolü.

Öyleyse her adıma bir göz atalım.

İlk önce tahılı seçmeliyiz. Hasat tarihinden itibaren 2 aydan az olmayan (ancak bir yıldan fazla olmayan) yalnızca en iyi tahıllar seçilir.

Ana seçim kriterleri:

  1. Renk açık sarı olmalıdır;
  2. Çekirdek beyaz, gevşek;
  3. Kabuk olgun, sert, incedir.
  4. Tahılda safsızlık olmamalıdır.

Bir sonraki adım, taneleri temizlemek ve ayırmaktır. Başlamak için, büyük moloz parçalarından kurtulmak için elenir. Daha sonra çim tohumları ve küçük çöp parçacıkları oluşmasını önlemek için ince bir elekten geçirilir. Kristal berraklığında su elde edene kadar toz ve diğer yabancı maddeleri önlemek için her şeyi 50°C'de su altında durulayın.

Daha sonra, demlenmiş ham suyu emaye bir kaseye dökün, ham maddeleri parçalara dökün. Dört saat sonra yüzen tanelerden (düşük kalitededirler) ve döküntülerden kurtulabilir. Ardından, fazla suyu, maksimum sınır malt yüzeyinin 25 cm üzerinde olacak şekilde boşaltmanız gerekir. Kabarmış taneler zaman zaman çıkarılmalı ve su her 6-12 saatte bir değiştirilmelidir.

Tüm süreç bir yerde 4-5 gün sürer, ancak kriterlere güvenmelisiniz:

  • Kabuk zahmetsizce çıkar;
  • Tahıl bükülür, dağılmaz;
  • Kap patladı ve ondan bir filiz görünüyor;
  • Meyveyi ezerseniz, onunla bir çizgi çizebilirsiniz.

Taneleri rutubetsiz ve havalandırılan bir odaya koyuyoruz. Onları 5 cm'lik bir tabaka ile bir fırın tepsisine koyuyoruz, üstüne hafifçe nemlendirilmiş bir bez koyuyoruz. Gün boyunca, her 5 saatte bir çevrilmeleri gerekir. Oda sıcaklığı izlenerek paslandırıcı bakterilerden kaçınılmalıdır.

Bu işaretler varsa, bir sonraki adıma geçmelisiniz:

  • İşlemler zaten 1,5 cm uzunluğunda.
  • Tüm filizler birbirine dolanmıştır.
  • Tahıllar kırılırsa veya ısırılırsa çıtır çıtır olur.
  • Renk eskisi gibi.
  • Salatalık aromasına benzer hoş bir kokusu vardır.
  • İlk önce maltı öğütmeniz gerekir, ancak una değil, tahıllara;
  • Elde edilen karışımı bir tencereye dökün ve 15 litre su (50 ° C) dökün. Mükemmel kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
  • Isıyı azaltın ve yanmayı önleyerek bir saat pişirin.
  • Ateşten alın ve buzlu veya buzlu su dolu bir kaseye alın.
  • Maya talimatlara göre seyreltilir.
  • Ilık karışımı bir şişeye dökün, mayayı ekleyin ve karıştırın.
  • Boynuna su contası koyup fermantasyon için ılık bir yere koyuyoruz.
  • Bir hafta boyunca her gün karıştırın.

Ekşi tadı ve alkol kokusu olan hafif bir karışım elde etmelisiniz.

Bazen maya bile eklemezler, sadece ılık su ve şeker eklerler. Ancak fermantasyon süresini 10 güne çıkarın.

Şimdi ortaya çıkan çözelti, kaliteli bir madde haline gelene kadar saflaştırılıyor.

etil alkol kullanımı

Ana uygulamalardan biri akaryakıt endüstrisindedir. Roket motorlarında, içten yanmalı. İÇİNDE kimyasal alan, birçok maddenin bileşenidir. Boya ve vernik endüstrisinde solvent görevi görür. Antifriz, ön cam yıkayıcılar, temizlik ve deterjanların bileşimine dahildir. Gıda endüstrisinde alkollü içecek olarak kullanılır. Sirkede de bulunur.
Tıpta kullanımı tarif edilemez. Bu en popüler uygulama alanıdır. Tüm mikrop ve bakterileri yok edebildiği, yaranın dezenfeksiyonuna katkıda bulunduğu ve çürüme ve ayrışma sürecini engellediği için antiseptiktir.

İşlemlere geçmeden önce yüzey etil ile yağlanır, eller dezenfekte edilir ve kurutulur. Ayrıca, sırasında suni havalandırma akciğerlerde etanol köpük giderici olarak kullanılır. Hatta anestezi ve anestezi bileşimine dahil edilir.

Yukarıda belirtildiği gibi, soğuk algınlığı için mükemmel bir ısınma maddesidir. Ayrıca ısınma sırasında kendinizi bir solüsyonla ovalayabilirsiniz, bu size serinlik sağlayacaktır.

Endüstriyel alkolle zehirlendiyseniz, etanol mükemmel bir "panzehir" olacaktır.


Zehirlenme belirtileri:

  1. Güçlü Baş ağrısı;
  2. Nefes almak zorlaşır;
  3. Tam bir rahatlama hissi;
  4. Karında keskin ağrı;
  5. Güçlü kusma

Kuşkusuz bunlar basit alkol zehirlenmesinin belirtileridir, ancak bunları vermek önemlidir. Özel dikkat. Dozunuz 30 ml'yi aşarsa, tıbbi müdahale sağlanmazsa ölümcül bir sonuç mümkündür. İlk bardaktan sonra kendinizi çok hasta hissediyorsanız, her şeyin kendi kendine geçeceğini ummadan hastaneyi arayın.

İlaçları unutma. Kullanımı tentürlerin, özlerin, bazı antibiyotiklerin vb. üretimine indirgenmiştir.

Parfümeri etil alkol olmadan tamamlanmış sayılmaz. Her ürün, su ve parfüm konsantresine ek olarak bileşiminde bulunur. Formülü, çözücü görevi görmesini sağlar.

Özetle, bu sıvının türlerini ayırt etmenin çok önemli olduğu sonucuna varabiliriz. Hatta belirli kalite kontrol yöntemleri vardır. Minimum miktarda metanol kullanırken vücudunuzu tehlikeye atarsınız, karaciğer bile bu kadar çok toksinle baş edemez. Kuşkusuz etil alkol tüketimi de arzu edilmez ancak tüm organlara böyle bir yıldırım düşmesine neden olmaz.

Metilden önemli ölçüde farklı olduğunu hatırlamak önemlidir, ancak bu türler arasındaki tek farktır. Sadece lisanslı ve güvenilir mağazalardan bir içki alın, o zaman hayatınız pahasına bir hatadan kaçınacaksınız.

Etanol - bu madde nedir? Kullanımı nedir ve nasıl üretilir? Etanol, herkes tarafından farklı bir adla daha iyi bilinir - alkol. Tabii ki, bu tam olarak doğru bir atama değil. Ama bu arada, "alkol" kelimesinin altında "etanol" demek istiyoruz. Atalarımız bile onun varlığından haberdardı. Bir fermantasyon süreciyle elde ettiler. Tahıllardan dutlara kadar çeşitli ürünler kullanıldı. Ama ortaya çıkan Braga'da yani eski günlerde alkollü içeceklere bu ad veriliyordu, etanol miktarı yüzde 15'i geçmiyordu. Saf alkol ancak damıtma işlemleri incelendikten sonra izole edilebildi.

Etanol - nedir bu?

Etanol monohidrik bir alkoldür. -de normal koşullar kendine has kokusu ve tadı olan uçucu, renksiz, yanıcı bir sıvıdır. Etanol endüstride, tıpta ve günlük yaşamda geniş uygulama alanı bulmuştur. Mükemmel bir dezenfektandır. Alkol yakıt ve çözücü olarak kullanılır. Ama en önemlisi, etanol C2H5OH formülü, alkollü içecek sevenler tarafından bilinir. Bu madde bu alanda geniş bir uygulama bulmuştur. Ancak alkollü içeceklerin etken maddesi olarak alkolün güçlü bir yatıştırıcı olduğunu unutmayınız. Bu psikoaktif madde, merkezi sinir sistemini baskılayabilir ve güçlü bir bağımlılığa neden olabilir.

Günümüzde etanolün kullanılmadığı bir endüstri bulmak zor. Alkolün bu kadar faydalı olduğu her şeyi listelemek zor. Ama en önemlisi, özellikleri farmasötiklerde takdir edildi. Etanol hemen hemen hepsinin ana bileşenidir. tıbbi tentürler. İnsan hastalıklarının tedavisi için birçok "büyükannenin tarifleri" bu maddeye dayanmaktadır. Tüm faydalı maddeleri bitkilerden çekerek biriktirir. Alkolün bu özelliği, ev yapımı bitki ve meyve tentürlerinin imalatında uygulama bulmuştur. Ve bunlar alkollü içecekler olmasına rağmen, ölçülü olarak sağlık yararları sağlarlar.

etanolün faydaları

Etanol formülü, okul kimya derslerinden beri herkes tarafından bilinmektedir. Ama işte bu kimyasalın faydası, herkes hemen cevap vermeyecektir. Aslında alkolün kullanılmadığı bir endüstri düşünmek zor. Her şeyden önce, etanol tıpta güçlü bir dezenfektan olarak kullanılır. Ameliyat yüzeyini ve yaraları tedavi ederler. Alkolün hemen hemen tüm mikroorganizma grupları üzerinde zararlı bir etkisi vardır. Ancak etanol sadece ameliyatta kullanılmaz. Tıbbi özler ve tentürlerin üretimi için vazgeçilmezdir.

Küçük dozlarda alkol insan vücuduna faydalıdır. Kanı inceltmeye, kan dolaşımını iyileştirmeye ve kan damarlarını genişletmeye yardımcı olur. Kalp ve damar hastalıklarını önlemek için bile kullanılır. Etanol, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Ama sadece gerçekten küçük dozlarda.

Özel durumlarda, alkolün psikotrop etkisi en fazla baskılayabilir. şiddetli acı. Etanol kozmetolojide uygulama bulmuştur. Belirgin antiseptik özellikleri nedeniyle, sorunlu ve yağlı ciltler için hemen hemen tüm temizleme losyonlarına dahil edilir.

etanolün zararları

Etanol, fermantasyon yoluyla üretilen bir alkoldür. Aşırı kullanımı ile ciddi toksikolojik zehirlenmelere ve hatta komaya neden olabilir. Bu madde alkollü içeceklerin bir parçasıdır. Alkol en güçlü psikolojik ve fiziksel bağımlılığa neden olur. Alkolizm bir hastalık olarak kabul edilir. Etanolün zararı, hemen yaygın sarhoşluk sahneleriyle ilişkilendirilir. Alkol içeren içeceklerin aşırı tüketimi sadece Gıda zehirlenmesi. Her şey çok daha karmaşık. Sık alkol alımı ile hemen hemen tüm organ sistemleri etkilenir. İtibaren oksijen açlığı etanole neden olan , ölmek çok sayıda beyin hücreleri. Oluşur Erken aşamalarda, hafıza zayıflar. Daha sonra kişi böbrek, karaciğer, bağırsak, mide, kan damarları ve kalp hastalıkları geliştirir. Erkeklerde potens kaybı vardır. Alkolikliğin son evrelerinde ruhta bir deformasyon ortaya çıkar.

alkol tarihi

Etanol - bu madde nedir ve nasıl elde edildi? Tarih öncesi çağlardan beri kullanıldığını herkes bilmiyor. Alkollü içeceklerin bir parçasıydı. Doğru, konsantrasyonu küçüktü. Ancak bu arada, Çin'de 9.000 yıllık çanak çömlek üzerinde alkol izleri bulundu. Bu, Neolitik çağdaki insanların alkol içeren içecekler içtiklerini açıkça göstermektedir.

İlk vaka 12. yüzyılda Salerno'da kaydedildi. Doğru, bir su-alkol karışımıydı. Saf etanol, 1796'da Johann Tobias Lovitz tarafından izole edildi. Aktif karbon filtrasyon yöntemini kullandı. Uzun bir süre bu yöntemle etanol üretimi tek yöntem olarak kaldı. Alkol formülü Nicolo-Théodore de Saussure tarafından hesaplandı ve Antoine Lavoisier tarafından bir karbon bileşiği olarak tanımlandı. 19. ve 20. yüzyıllarda birçok bilim insanı etanol üzerinde çalıştı. Tüm özellikleri incelenmiştir. Şu anda, yaygınlaşmıştır ve insan faaliyetinin hemen hemen tüm alanlarında kullanılmaktadır.

Alkol fermantasyonu ile etanol elde edilmesi

Belki de etanol üretmenin en ünlü yolu alkollü fermantasyon. Sadece üzüm, elma, çilek gibi çok miktarda karbonhidrat içeren organik ürünler kullanıldığında mümkündür. Fermantasyonun aktif olarak ilerlemesi için bir diğer önemli bileşen de maya, enzim ve bakterilerin varlığıdır. Patates, mısır, pirincin işlenmesi aynı görünüyor. Yakıt alkolü elde etmek için kamıştan üretilen ham şeker kullanılır. Reaksiyon oldukça karmaşıktır. Fermantasyon sonucunda %16'dan fazla etanol içermeyen bir çözelti elde edilir. Daha yüksek bir konsantrasyon elde edilemez. Bunun nedeni, mayanın daha doymuş çözeltilerde hayatta kalamamasıdır. Bu nedenle elde edilen etanolün saflaştırma ve konsantrasyon işlemlerine tabi tutulması gerekir. Genellikle damıtma işlemleri kullanılır.

Etanol elde etmek için çeşitli suşların Saccharomyces cerevisiae maya türünü kullanın. Prensip olarak, hepsi bu süreci etkinleştirebilir. besin substratı olarak kullanılabilir talaş veya alternatif olarak, bunlardan türetilen bir çözüm.

Yakıt

Birçok kişi etanolün sahip olduğu özellikleri bilir. Alkol veya dezenfektan olduğu da yaygın olarak biliniyor. Ancak alkol de bir yakıttır. Roket motorlarında kullanılır. İyi bilinen bir gerçek - Birinci Dünya Savaşı sırasında, dünyanın ilk Alman balistik füzesi V-2 için yakıt olarak% 70 sulu etanol kullanıldı.

Şu anda, alkol daha yaygın hale geldi. Yakıt olarak içten yanmalı motorlarda, ısıtma cihazlarında kullanılır. Laboratuarlarda alkol lambalarına dökülür. Etanolün katalitik oksidasyonu, hem askeri hem de turistik ısıtma yastıklarının üretiminde kullanılır. Kısıtlanmış alkol, higroskopisitesinden dolayı sıvı petrol yakıtları ile karışım halinde kullanılır.

Kimya endüstrisinde etanol

Etanol kimya endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Dietil eter, asetik asit, kloroform, etilen, asetaldehit, tetraetil kurşun, etil asetat gibi maddelerin üretimi için hammadde görevi görür. Boya ve vernik endüstrisinde, etanol yaygın olarak çözücü olarak kullanılmaktadır. Alkol, ön cam yıkayıcı ve antifrizin ana maddesidir. Alkol ev kimyasallarında da kullanılmaktadır. Deterjan ve temizleyicilerde kullanılır. Sıhhi tesisat ve cam bakımı için sıvılarda bir bileşen olarak özellikle yaygındır.

Tıpta etil alkol

Etil alkol, antiseptiklere atfedilebilir. Hemen hemen tüm mikroorganizma grupları üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Bakteri ve mikroskobik mantarların hücrelerini yok eder. Etanolün tıpta kullanımı neredeyse evrenseldir. Bu mükemmel bir kurutma ve dezenfekte etme maddesidir. Tabaklama özelliğinden dolayı alkol (%96) ameliyat masalarında ve cerrahların ellerinde kullanılır.

Etanol ilaçlar için bir çözücüdür. Tentürler ve ekstraktlar yapmak için yaygın olarak kullanılır. şifalı otlar ve diğer bitki malzemeleri. Bu tür maddelerdeki minimum alkol konsantrasyonu yüzde 18'i geçmez. Etanol genellikle koruyucu olarak kullanılır.

Etil alkol de sürtünme için mükemmeldir. Ateş sırasında serinletici bir etki yaratır. Kompresleri ısıtmak için sıklıkla alkol kullanılır. Aynı zamanda kesinlikle güvenlidir, ciltte kızarıklık ve yanık olmaz. Ek olarak, akciğer ventilasyonu sırasında oksijen suni olarak sağlandığında etanol köpük giderici olarak kullanılır. Alkol ayrıca, ilaç eksikliği durumunda kullanılabilen genel anestezinin bir bileşenidir.

İşin garibi, ancak metanol veya etilen glikol gibi toksik alkollerle zehirlenmelerde panzehir olarak tıbbi etanol kullanılıyor. Eylemi, birkaç substratın varlığında, enzim alkol dehidrojenazın yalnızca rekabetçi oksidasyon gerçekleştirmesinden kaynaklanmaktadır. Bundan dolayı, toksik metanol veya etilen glikolden sonra hemen etanol alımından sonra, vücudu zehirleyen mevcut metabolit konsantrasyonunda bir azalma gözlenir. Metanol için formik asit ve formaldehittir ve etilen glikol için oksalik asittir.

Gıda endüstrisi

Yani etanolün nasıl elde edileceği atalarımız tarafından biliniyordu. Ancak en yaygın olarak yalnızca 19. ve 20. yüzyıllarda kullanıldı. Su ile birlikte etanol, başta votka, cin, rom, konyak, viski ve bira olmak üzere hemen hemen tüm alkollü içeceklerin temelini oluşturur. Kefir, kımız ve kvas gibi fermantasyonla elde edilen içeceklerde de küçük miktarlarda alkol bulunur. Ancak içlerindeki alkol konsantrasyonu çok düşük olduğu için alkol olarak sınıflandırılmazlar. Böylece taze kefirdeki etanol içeriği %0,12'yi geçmez. Ancak yerleşirse, konsantrasyon% 1'e yükselebilir. Kvasta biraz daha fazla etil alkol vardır (% 1,2'ye kadar). Alkolün çoğu kımızda bulunur. Taze günlük ürün konsantrasyonu% 1 ila 3'tür ve yerleşik olanda% 4,5'e ulaşır.

Etil alkol iyi bir çözücüdür. Bu özelliği gıda endüstrisinde kullanılmasına izin verir. Etanol, kokular için bir çözücüdür. Ek olarak, koruyucu olarak kullanılabilir. unlu Mamüller. O olarak kayıtlı Gıda desteği E1510. Etanolün enerji değeri 7,1 kcal/g'dır.

Etanolün insan vücudu üzerindeki etkisi

Etanol üretimi tüm dünyada kurulmuştur. Bu değerli madde insan yaşamının birçok alanında kullanılmaktadır. ilaçtır. Bu madde ile emprenye edilmiş mendiller dezenfektan olarak kullanılır. Peki etanol yutulduğunda vücudumuz üzerinde nasıl bir etkisi olur? Yararlı mı yoksa zararlı mı? Bu konular detaylı çalışma gerektirir. İnsanlığın yüzyıllardır alkollü içki tükettiğini herkes bilir. Ancak yalnızca geçen yüzyılda alkolizm sorunu büyük ölçekli boyutlar kazanmıştır. Atalarımız püre, bal likörü ve hatta şu anda çok popüler olan birayı içtiler, ancak bu içeceklerin tümü düşük oranda etanol içeriyordu. Bu nedenle sağlığa önemli zarar veremezler. Ancak Dmitry Ivanovich Mendeleev alkolü belirli oranlarda suyla seyrelttikten sonra her şey değişti.

Şu anda, alkolizm dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde bir sorundur. Vücuda girdikten sonra, alkol istisnasız hemen hemen tüm organlar üzerinde patolojik bir etkiye sahiptir. Konsantrasyona, doza, giriş yoluna ve maruz kalma süresine bağlı olarak etanol toksik ve narkotik etkiler gösterebilir. Kardiyovasküler sistemin işleyişini bozabilir, hastalıkların oluşmasına katkıda bulunur. sindirim kanalı, mide ve duodenal ülserler dahil. Narkotik etki altında, alkolün uyuşukluk, ağrıya duyarsızlık ve merkezi sinir sistemi fonksiyonlarının inhibisyonuna neden olma yeteneği kastedilmektedir. Ayrıca kişi alkol heyecanı yaşar, çok çabuk bağımlı hale gelir. Bazı durumlarda aşırı etanol tüketimi komaya neden olabilir.

Alkol aldığımızda vücudumuzda neler olur? Etanol molekülü, merkezi sinir sistemine zarar verme yeteneğine sahiptir. Alkolün etkisi altında, endorfin hormonu akumbens çekirdeğinde ve belirgin alkolizmi olan kişilerde ve orbitofrontal kortekste salınır. Ancak yine de buna rağmen etanol, ilgili tüm eylemleri göstermesine rağmen narkotik bir madde olarak tanınmamaktadır. Etil alkol, uluslararası kontrollü maddeler listesine dahil edilmemiştir. Ve bu tartışmalı bir konudur, çünkü belirli dozlarda, yani 1 kilogram vücut ağırlığı başına 12 gram madde, etanol önce akut zehirlenme ve sonra ölüm.

Etanol hangi hastalıklara neden olur?

Etanol solüsyonunun kendisi kanserojen değildir. Ancak ana metaboliti olan asetaldehit toksik ve mutajenik bir maddedir. Ayrıca kanserojen özelliği de vardır ve gelişmeye neden olur. onkolojik hastalıklar. Nitelikleri laboratuar koşullarında deney hayvanları üzerinde incelenmiştir. Bu bilimsel çalışmalar çok ilginç ama aynı zamanda endişe verici sonuçlara yol açtı. Asetaldehitin sadece bir kanserojen olmadığı, DNA'ya zarar verebileceği ortaya çıktı.

Alkollü içeceklerin uzun süreli kullanımı insanlarda gastrit, karaciğer sirozu, duodenum ülseri, mide, yemek borusu, küçük ve rektum kanseri gibi hastalıklara neden olabilir, kardiyovasküler hastalıklar. Vücutta düzenli etanol alımı, beyin nöronlarında oksidatif hasara neden olabilir. Hasar sonucu ölürler. Alkol içeren içeceklerin kötüye kullanılması alkolizme ve klinik ölüme yol açar. Düzenli olarak alkol tüketen kişilerde kalp krizi ve inme riski daha yüksektir.

Ancak bu, etanolün tüm özellikleri değildir. Bu madde doğal bir metabolittir. Küçük miktarlarda insan vücudunun dokularında sentezlenebilir. Doğru denir.Karbonhidratlı besinlerin vücutta parçalanması sonucu da üretilir. gastrointestinal sistem. Bu tür etanol "şartlı olarak endojen alkol" olarak adlandırılır. Sıradan bir alkol ölçer vücutta sentezlenen alkolü belirleyebilir mi? Teorik olarak bu mümkündür. Miktarı nadiren 0,18 ppm'yi geçer. Bu değer en modern ölçüm cihazlarının alt sınırındadır.

İÇİNDE modern dünya etil, organik sentez ürünleri arasında ilk sırada yer almaktadır. sadece alkollü içeceklerin imalatında başarıyla kullanılmaz, aynı zamanda kozmetik ve tıp gibi endüstrilerin de vazgeçilmezidir. Bu bağlamda, bir üretim yöntemi seçerken özellikle önemli olan ekonomik olarak güçlü kategorisine aittir. Okul sırası herkes tarafından bilindiği için alkol formülü- C2H5OH, peki nasıl elde edilir?

Alkol yapmanın 2 yolu vardır - fermantasyon ve sentetik bir yöntem (etilen hidrasyonu).

Alkollü fermantasyon eski çağlardan beri bilinen bir yöntemdir. Üzüm, çeşitli meyveler gibi karbonhidrat içeren organik ürünler maya ve bakteriler tarafından fermente edilir. Nişasta, patates, pirinç, mısır da benzer şekilde işlenir. Fermantasyondan sonra elde edilen çözeltide, maya daha konsantre çözeltilerde öldüğü için% 15'e kadar düşük bir etanol içeriği gözlenir. Bu nedenle, etanol daha sonra saflaştırılır ve damıtma yoluyla konsantre edilir.

Modern alkol üretimi gıda hammaddelerinden birkaç aşama vardır:
- nişasta içeren hammaddeler ve bunlar öğütülmeye tabi tutulan çavdar, buğday, patates, mısır taneleridir;
- fermantasyon - bu aşamada nişasta şekerlere ayrılır;
- fermantasyon - maya yardımıyla şeker fermente edilir, bunun sonucunda püre içinde alkol birikir;


- düzeltme - elde edilen çözeltinin süzülmesi ve saflaştırılması.
Üretimin tüm aşamaları tamamlandıktan sonra çözeltideki etanol içeriği %95,6'ya ulaşır.
Çeşitli safsızlıklardan arındırılma derecesine göre, etil alkol kategorilere ayrılır: birinci sınıf, en yüksek saflıkta alkol, baz, Ekstra, Lüks ve Alfa (bkz.).

Endüstride etil alkol odundan, samandan yani selüloz içeren hammaddelerden elde edilir. Selüloz, yeni oluşumlar amacıyla hidroliz yani çözeltinin bileşenlerinin su yardımıyla parçalanması işlemine tabi tutulur. Takova alkol formülü hidrasyonla elde edilir: CH2=CH2 + H2O → C2H5OH.

Hammaddelerin işlenmesinden hemen sonra, etanol çeşitli safsızlıklar içerir. Daha fazla endüstriyel, gıda ve farmakolojik kullanım temizlik gereklidir. Etil alkol, yabancı partikül içermeyen berrak bir sıvıdır. Her tür alkolün, hangi hammaddeden yapıldığına bağlı olarak kendine özgü bir tadı ve kokusu vardır. Alkolün saflaştırılması ne kadar iyi olursa, derecesi o kadar yüksek ve buna bağlı olarak güç o kadar yüksek olur. Tüm saflaştırma derecelerini geçen rektifiye alkol, yumuşatılmış suyla seyreltilerek% 95'lik bir kuvvet elde edilir - bu çözelti etil alkol içiyor.

Etanol veya aynı zamanda etil alkol olarak da adlandırılan bu ürün bir atomdan oluşur ve kimyasal formül C2H5OH. GOST'a göre etanol, karakteristik kokusu olan renksiz bir sıvıdır, ayrıca oldukça yanıcıdır. Ayrıca bu ürün, alkollü içeceklerin üretiminde önemli bir bileşendir. Alkolün kimyasal formülü aşağıdaki gibidir C2H5OH.

İlk kez, İncil'deki kroniklerde alkolden bahsedilir. Bu nedenle, o günlerde çeşitli alkollü içeceklerin üretiminin resmi kaynağı olarak kabul edildiler. XIV.Yüzyılda etanol üretimi ile ilgili birçok keşif var.

Gelişme aşamaları:

  • XIV yüzyılın ortalarında, Avrupalı ​​​​simyacı Willger, bir şarap içeceğinden etanol elde etmeyi başardı.
  • Aynı yüzyılın sonunda Rusya'ya elçiler getiren bir İtalyan tüccar da yanında alkollü içkiler götürmüştür. 1386'da alkol ilk olarak Moskova prensliğine girer.
  • İÇİNDE erken XVI yüzyılda, Fransız bilim adamı Paracelsus, etanolün ana özelliğini - uyku haplarını ortaya koyuyor. Bundan sadece iki asır sonra, operasyonlar sırasında insanları uyutmaya yönelik ilk deneyler yapılır.
  • Bölgede Birinci Dünya Savaşı sırasında Rus imparatorluğu içki üretimi için yaklaşık 2,5 bin fabrika vardı, ancak savaş sırasında ve devrimden sonra sayıları iki yüze düştü. Ancak 1948'de üretim yeniden ayarlandı ve iyileştirildi.
  • 20. yüzyılın sonunda Avrupalı ​​bilim adamları, alkollü içeceklerdeki alkolün kalitesini nasıl kontrol edeceklerini öğrendiler.

Fiş

Etil ve metil alkol üretimi için iki yöntem kullanılır: mikrobiyolojik ve sentetik, bunlar alkollü fermantasyon ve etilen hidrasyon olarak adlandırılır.

İlk yöntem eski zamanlardan beri bilinmektedir. Fermantasyon, çeşitli maya enzimlerinin ve bakterilerin etkisi altında gerçekleşir. Alkol formülü şöyle görünür: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2.

Bu yöntem sonucunda elde edilen ürün sadece %15 etanol içermektedir. Aldıktan sonra saflaştırma yapılması gerekir, genellikle bu damıtma kullanılarak yapılır.

Endüstriyel alkol üretimi

Üretimde bir etil ürün oluşturmak için aşağıdaki adımlar tamamlanmalıdır:

  • Hammaddeleri üretim için hazırlayın.
  • Nişastayı fermente edilebilir şekerlere fermente edin.
  • Bunu fermantasyon aşaması takip eder.
  • Şimdi sadece bragorectification yapmak için kalır.

Nihai ürün, %95,6'ya kadar etanol içerecektir. Ayrıca üretilen üründe bulunan safsızlıklara bağlı olarak, birkaç kategori vardır:

  • Alfa
  • Ekstra
  • temel
  • Yüce arınma
  • Birinci sınıf

Hidroliz yoluyla üretim

SSCB'deki ve günümüz Rusya'sındaki alkol fabrikalarında bu teknoloji yaygındı. Alkol ürününün üretildiği hammaddelerin hidrolizinden oluşuyordu ve ardından fermantasyona tabi tutuldu.

etilen hidrasyonu

Bu üretim yöntemi de oldukça yaygın. Hidrasyon iki şekilde üretilir:

İlk olarak yaklaşık 300 santigrat derece sıcaklıkta ve 7 MPa basınçta hidrasyonda, burada katalizör olarak fosforik asit kullanılır. Üretim formülü aşağıdaki gibidir: CH2=CH2 + H2O → C2H5OH.

ikinci yol sülfürik asit esteri yoluyla hidrasyondan ve bunun yaklaşık 85 santigrat derece sıcaklıkta ve 3.5 MPa basınçta daha fazla hidrolizinden oluşur. Etil alkolün formülü aşağıdaki gibidir: CH2=CH2 + H2SO4 → CH3-CH2-OSO2OH.

CH3-CH2-OSO2OH + H2O → C2H5OH + H2SO4.

Su içeriği olmayan alkol

Bu ürüne mutlak alkol denir. Aslında neredeyse hiç su içermez. Kaynama noktası 78 santigrat derecedir. Üretimi için benzen içeren geleneksel sulu etanolün damıtılmasını kullanıyorum.

Metil alkolü etilden nasıl ayırt edebilirim?

Alkolde metil alkol nasıl belirlenir? Neredeyse yüzde yüz aynı oldukları için bunu evde yapmak son derece zordur, ancak birkaç yol vardır:

  • Bu yöntem için bakır tele ihtiyacınız olacak. Onu spiral bir şekle sokmanız ve ardından beyaza ısıtmanız gerekir. Şimdi zaten ısıtılmış teli metil alkole indirmeniz ve birkaç saniye sonra çıkarmanız gerekiyor. Bundan sonra ondan kokulu çeşitli dumanlar çıkacaktır. Metanol kendini keskin verecek kötü koku, ve etilden bir elma kokusu gelecektir.
  • İkinci yol, sıvıları test etmektir. Bunu yapmak için test sıvısını herhangi bir metal kaba dökün ve ısıtın. Sıvının kaynamaya başladığını fark ettiğiniz anda termometreyi içine indirin ve değerleri öğrenin. Metanol 65 derece ve etil 78 kaynama noktasına sahiptir.
  • İÇİNDE Bu method alkolü ateşe vermeniz ve alevin rengine göre metanol veya etil olup olmadığını belirlemeniz gerekecek. Metanol yeşilimsi bir alevle yanarken, etanol parlak mavimsi bir alevle yanar.
  • Ayrıca oldukça basit ama etkili yöntem sıvıyı kontrol edin - bu bir patates. Bunu yapmak için, soyulmuş meyvenin bir kısmını almanız ve test edilen alkolde birkaç saat indirmeniz gerekir. Patatesin rengi pembeye dönüyorsa metanol, değişmiyorsa etil alkoldür.

Metil alkolün formülü aşağıdaki gibidir - CH3OH.

Etil alkolün kimyasal formülü C2H5OH'dir.

Evde antifriz nasıl kontrol edilir

Satın alınan antifriz sıvısının kalitesini kontrol etmek için, birkaç yol vardır:

tıbbi alkol

Bu alkol türü etanol türlerinden biridir.. İspirto ürünlerinin en safıdır, safsızlık içermez ve içindeki alkol bileşimi yaklaşık %96,5'tir. Bu ürün ağırlıklı olarak tıpta kullanılmaktadır, ancak teknik alkolün aksine gıda endüstrisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Böylece evde seyreltilerek %40 alkol içeriğine sahip alkollü bir içecek elde edilir. Teknik sadece içilemeyecek çeşitli ürünlere ilave etmek için kullanılır.

Üretimi için sadece gıda ürünlerinden elde edilen hammaddeler kullanılır: buğday, tahıl, patates, pancar. Bazen böğürtlen veya üzüm bile kullanırım.

Dikkat, sadece BUGÜN!

(etil alkol, şarap alkolü) - serinin temsilcisi olan organik bir bileşik monohidrik alkoller bileşim C2H5OH (kısaltılmış EtOH).-de normal koşullar renksiz, yanıcı bir sıvıdır. Ukrayna Ulusal Standardına göre DSTU 4221: 2003 Etanol narkotik etkiye sahip toksik bir maddedir, insan vücudu üzerindeki etki derecesine göre dördüncü tehlikeli madde sınıfına aittir. Kanserojen özelliği vardır.

Etanol, genellikle karbonhidratların fermente edilmesiyle yapılan alkollü içeceklerin ana etken maddesidir. Endüstriyel ihtiyaçlar için, etil alkol genellikle etilenin katalitik hidrasyonu ile petrol ve gaz hammaddelerinden sentezlenir. Gıda ürünlerinin imalatına ek olarak, etanol büyük miktarlarda yakıt, çözücü, antiseptik ve endüstriyel açıdan önemli diğer maddelerin üretimi için hammadde olarak kullanılır.

Hikaye

Etanol insanlık tarafından eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. İçeceklerin, ilaçların, yatıştırıcı ve afrodizyak olarak ayrılmaz bir parçası rolünü oynadı ve ayrıca dini törenlerde yer aldı.

Eski Mısır'da bitki materyallerinin fermantasyonu ile elde edildi. Bu şekilde sadece seyreltik bir alkol solüsyonu elde edilmiştir. Çin'de konsantrasyonu artırmak için bir damıtma yöntemi icat edildi. Çin seramikleri üzerindeki resimlere göre, fermente edilmiş pirinç, meyve ve bal karışımından yapılan içecekler 9.000 yıl önce yapıldı. Aynı sıralarda Orta Doğu'da, Mezopotamya'daki kil tabletlerdeki kayıtların kanıtladığı gibi, üzüm ve arpadan alkol elde ediliyordu.

Orta Çağ'da etil alkol, çok sayıda ilaç ve tentürün hazırlanmasında temel rol oynadı. Simyacılar işlerinde her zaman etanol kullanmışlar ve ona lat adını vermişlerdir. akvaryum, yani canlı su

Saf etanol ilk olarak 1796'da Rus-Alman kimyager Tovy Yegorovich Lovits tarafından elde edildi. Zamanın önde gelen bilim adamı Antoine Laurent Lavoisier'in açıklamasına göre, incelenen bileşik şunlardan oluşuyordu: kimyasal elementler karbon, hidrojen ve oksijen. 1808'de İsviçreli biyokimyacı Nicolas Theodore de Saussure etanolün kimyasal formülünü oluşturdu ve elli yıl sonra İskoç kimyager Archibald Scott Cooper onun yapısını önerdi.

Etilen üretimi için ilk sentetik yöntem, 1826'da İngiliz kimyager Henry Gennel ve Fransız eczacı Georges-Simon Seryulla tarafından bağımsız olarak geliştirildi. Ve 1828'de İngiliz fizikçi ve kimyager Michael Faraday, petrol ve gaz arıtmanın bir yan ürünü olan etenin katalitik hidrasyonu ile etanol elde etti. Bu yöntem, günümüze kadar etanol üretiminde kullanılan birçok yöntemin temelini oluşturmuştur.

yapı

Hidroksil grubu ile ilişkili atom da dahil olmak üzere etanol molekülündeki her iki karbon atomu da sp 3 hibridizasyonu durumundadır. CC mesafesi 1.512 angstromdur.

Hidroksil grubunun molekülün başka bir parçasına göre konumuna bağlı olarak, Allah Allah- (fr. Gauche) Ve geçiş formları.geçiş formu pozisyon ile karakterize OH bağları C-C bağı ve C-H bağlarından biri ile aynı düzlemde hidroksil grubu. İÇİNDE Allah Allah- Hidrojen atomunu oluşturan hidroksil grubu yanlara bakar. için dipol momenti Tanrım formlar 1.68 D'dir ve trans formları- 1.44D.

Doğada dağılım

Etanol bazı mantarların atık ürünüdür. Bunlar arasında başlıca türleri şunlardır: Saccharomyces, Schizosaccharomyces, Ve Kluyveromyces. En iyilerinden biri ünlü temsilciler bu sınıfların görünümü Saccharomyces cerevisiae,önemsiz adı bira mayası olan. Diğer yaygın türler şunları içerir: Saccharomyces pastorianus, Saccharomyces anamensis, Schizosaccharomyces pombe, Candida utilis gibi. Bazı bakteriler ayrıca etanol oluşturur, örneğin, Zymomonas mobilis.

1975'te gökbilimciler, gaz-toz bulutu Sagittarius B2'de önemli etanol birikimleri bulduğunu bildirdi. Bilim adamlarına göre, orada bulunan etanol moleküllerinin sayısı, tüm insanlık tarihinde elde edilen alkol miktarını önemli ölçüde aşıyor. bulunan etanol geçiş formu moleküller ve 1996 yılında kaydedildi Allah Allah-biçim.

Yıldızlararası ortamda etanol oluşumunun olası yolları arasında, özellikle radyasyon etkisi altında metan ve metil katyondan sentezi verilmiştir:

Başka bir potansiyel yol, metil katyonu uzayda da yaygın olan formaldehit ile reaksiyona sokmaktır:

fiziki ozellikleri

Etanol, hafif "alkol" kokusu olan renksiz bir sıvıdır. Uçucu ve yanıcıdır. Su, eterler, aseton, benzen ile her oranda karışabilir. Etil alkol, birçok organik ve inorganik madde için iyi bir çözücüdür.

Su ile azeotropik bir karışım oluşturur: %95,6 alkol ve %4,4 su. Susuz etanol biraz higroskopiktir: stabilite elde etmek için suyun %0,3-0,4'ünü emebilir.

alma

etilen hidrasyonu

Etilenden etanol elde etmenin iki ana yolu vardır. Tarihsel olarak, dolaylı hidrasyon yöntemi 1930'da Union Carbide tarafından icat edildi. 1970'lerde geliştirilen bir diğeri, asit içermeyen bir yöntem olarak tasarlandı (sülfürik asit kullanılmadı).

dolaylı hidrasyon

Etilenden sülfürik asit kullanılarak etanol üretimi üç aşamada gerçekleşir. İlk olarak, etilen konsantre asit tarafından emilerek etil sülfat veya dietil sülfat esterleri oluşturulur:

Absorpsiyon, 80 °C sıcaklıkta ve 1,3-1,5 MPa basınçta %95-98 asit çözeltisi ile gerçekleştirilir. Bu etkileşim ekzotermiktir, dolayısıyla reaktör duvarlarının soğutulması gerekir. Etilenin etil sülfat içindeki çözünürlüğü saf asitten çok daha yüksek olduğundan, asit çözeltisinde etil sülfatın varlığı, emilim oranını önemli ölçüde artırmayı mümkün kılar.

İkinci aşamada, ortaya çıkan reaksiyon ürünleri hidrolize uğrar ve alkol ve asit oluşumu ile ayrışır. Bununla birlikte, iki temel esterin etkileşimi, üçüncü bir dietil oluşumuna yol açar:

Sülfürik asidin emdirilmiş etil ve dietil sülfat ile yeterli miktarda suda işlenmesinden sonra çözelti yaklaşık %50-60'lık bir konsantrasyon elde eder. Hidroliz ürünleri ayırma kolonlarına gönderilir: Seyreltilmiş asit tankın dibinde kalır ve gaz halindeki alkol-Eterna karışımı üstte kalır. Arzu edilen karışım, su veya seyreltik sodyum hidroksit çözeltisi ile yıkanır ve daha sonra damıtma yoluyla saflaştırılır.

Son adım, seyreltik asit konsantrasyonunu eski haline getirmektir. Bu adım, tüm sentezdeki en pahalı adımlardan biridir. Asit evaporatör sistemi ile asit konsantrasyonunu %90'a kadar arttırmak mümkündür. Bu göstergenin gerekli %98'e yükseltilmesi, oleum (%103 konsantrasyon) ile karıştırılarak gerçekleştirilir.

Dolaylı hidrasyon yöntemi için ciddi bir problem, asitte konsantrasyonu üzerinde önemli bir etkiye sahip olan karbonlu maddelerin oluşmasıdır. Konsantre asit kullanımı ayrıca ekipman üzerinde korozyona neden olur, bu nedenle ekipmanın bazı parçaları silikon, tantal alaşımları, kurşun vb.

doğrudan hidrasyon

Doğrudan hidrasyon şemasına göre sentez, katalizörler kullanılarak gerçekleştirilir. Burada iki tür etkileşim vardır:

  • gaz halindeki reaktanlar katı veya sıvı bir katalizörle temas ettiğinde (gaz fazı işlemi)
  • hem sıvı hem de gaz halindeki reaktanlar katı veya sıvı bir katalizörle temas halindedir (miskanofaz süreci).

Etanol esas olarak gaz fazı işleminden sonra sentezlenir. Çıkan etilen ve su, fosforik asitle doyurulmuş bir karbon katalizörün üzerinden geçirilir:

Normal sıcaklıklarda, gaz fazında yalnızca az miktarda etanol olabilir ve sıcaklıktaki bir artış konsantrasyonunda bir azalmaya yol açacaktır. Reaksiyon karışımındaki basıncı artırarak ve sistemdeki molekül sayısını azaltarak Le Chatelier-Brown prensibini uygulayarak reaksiyonun dengesini eşitlemek mümkündür. optimum koşullar etkileşim için 250-300 ° C sıcaklık ve 6.1-7.1 MPa basınçtır.

Reaksiyon ürünü, dietil eter oluşumuna yol açan moleküller arası dehidrasyona uğrayabilir:

Karbonhidrat ham maddesi bir asetilen karışımı içeriyorsa, etanole hidratlanır:

Etanolün varlığı istenmez, çünkü ondan krotonaldehit oluşur ve bu da etanolün kalitesini milyonda parça miktarında bile olumsuz etkiler:

fermantasyon yoluyla elde edilmesi

Etanolün şekerli maddelerin fermantasyonu (fermentasyonu) ile ekstraksiyonu en eskisidir. Üretimi için şeker veya elde edilebileceği maddeler (örneğin nişasta) içeren herhangi bir ürün kullanılabilir. Şeker içeren ürünler olarak meyve ve şeker kamışı, şeker pancarı, pekmez, nişastalı ürünler ise patates, buğday taneleri, çavdar ve mısırdır. Selüloz da ham madde olarak kullanılır (atıktan Tarım, kağıt hamuru ve kağıt endüstrisi vb.).

Nişasta ve şekerden elde edilen özler

Nişastayı şekerli maddelere dönüştürmek için önce hidrolize tabi tutulur. Bu amaçla hammaddeler (patates püresi veya un) mayalanır. sıcak su nişastanın şişmesini hızlandırmak için. Hammaddeye, nişastanın etkisi altında yoğunlaştığı, yani glikoza dönüştürüldüğü bir enzim de eklenir.

Bir enzim olarak, filizlenmiş tanelerde bulunan diyastaz veya mantar kökenli diğer amilazlar kullanılır.

Şekerden alkol elde edilmesine benzeyen ikinci aşama anaerobik fermantasyon yani alkol ve karbondioksite dönüşümdür:

Burada reaksiyon, mikroorganizmaların etkisi altında gerçekleşir: mantarlar (maya) veya bakteriler.

İşlemde kullanılan mayalar arasında aktif yer Saccharomyces cerevisiae(sözde bira mayası). Bunları kullanırken ortamın asitliği ve sıcaklık önemlidir - maya büyümesini, etanol verimini, yan ürünlerin oluşumunu ve bakteri bulaşmasını etkiler. Tipik olarak, endüstriyel üretimde bu tür fermantasyon, 4-6 pH'ta gerçekleştirilir. 5'in altındaki bir pH değerinde, ortamdaki bakteri büyümesi güçlü bir şekilde bastırılır; maya büyümesi için Saccharomyces cerevisiae asitlik 2.4-8.6 aralığında, optimal değer 4.5 ile tutulmalı ve fermantasyon işlemi 3.5-6 aralığında daha büyük bir yoğunluğa sahiptir.

Etanol üretiminde kullanılan mayaların çoğu 39-40°C civarında optimum büyüme sıcaklığına sahiptir ve maksimum akılda görülür. Kluyveromyces marxianus- 49 °C. Fermantasyon işlemi ekzotermik olduğundan (1 g emilmiş glikozdan 586 J ısı açığa çıkar), en yüksek optimum büyüme sıcaklığına sahip maya kullanımı, reaksiyon sisteminin soğutulmasında tasarruf sağlar. önemli bir nokta büyümelerine ve iyi hücre geçirgenliğine katkıda bulunan doymamış yağ asitlerinin ve ergosterolün maya tarafından sentezi için az miktarda oksijen sağlanmasıdır. Oksijenin yokluğunda, asitlerin ve sterolün yokluğu birkaç nesil içinde mayanın fizyolojisinde değişikliklere yol açacaktır.

Bakteriler, özellikle yaygın bir tür olan etanolün sentezinde de kullanılır. Zymomonas mobilis, yüksek büyüme hızına, yüksek nihai ürün verimine sahip ve oksijen kaynağına bağlı olmayan.

Selülozdan ekstraktlar

Hem selüloz hem de nişasta, polisakkaritler, karbonhidrat polimerleridir, ancak selülozdan etanol sentezi, düşük hidroliz eğilimi nedeniyle çok daha zordur. Yapısı, polimer içindeki bağların kırılmasını zorlaştıran kristale daha benzerdir ve bitkilerde bir lignin tabakası tarafından hidrolitik ayrışmadan korunur (selülozun asitle işlenmesinden sonra toplam kütlenin sadece% 15'i hidrolize edilir). Hammadde atığı ayrıca esas olarak pentozlardan oluşan hemiselüloz içerir.

Ameliyat öncesi işleme, ham maddelerin şişmesi için öğütülmesini ve ıslatılmasını içerir. Akabinde %0,3-0,5 asitli otoklavlarda 7-10 atm basınçta ısıtılır. Sülfürik asit çoğunlukla asit olarak, daha az sıklıkla hidroklorik asit olarak kullanılır. İşlem sonunda asit ayrı bir tankta konsantre edilerek tekrar üretime alınır ve lignin filtre edilerek yıkanarak saflaştırılır.

Bu şekilde elde edilen etil alkole etil alkol denir. hidroliz. Metil alkol, aseton vb. dahil olmak üzere bir dizi zararlı safsızlık içerdiğinden yalnızca teknik amaçlar için kullanılır.

Ayrıca asit hidrolizinin aksine, enzimatik yöntem. Burada hidroliz, mantarların etkisi altında gerçekleşir. Trichoderma viride.Ön işlem, lignin kabuğunun çözücü kadoksen (%5-7 kadmiyum oksit ve %28 etilendiamin içeren bir çözelti) etkisiyle uzaklaştırılmasını ve sıvı amonyak ile aşağıda belirtilen işleme tabi tutulmasını içerir. yüksek basınç selülozdaki lifleri harekete geçirerek enzimlerin nüfuz etmesini kolaylaştırır. Bazı durumlarda, selülozun yüzde yüz işlenmesini sağlamak mümkündür.

diğer yöntemler

Halojenli hidrokarbonların hidrolizi

Etanol, halojenli etanın hidrolizi ile oluşur. Suda veya sulu bir alkali çözeltisinde gerçekleştirilir. İlk durumda, reaksiyon terstir ve ikinci durumda, hidrojen halojenürün ortadan kaldırılması (bölünmesi) meydana gelebilir:

Sentez gazı dönüşümü

Etanolün sentez gazından ekstraksiyonu, Fischer-Tropsch işlemiyle metanol elde etme yöntemine benzer:

Reaksiyon, 125-175°C sıcaklıkta ve 1.42 MPa basınçta, toz demir tipi bir katalizör kullanılarak gerçekleşir.

Organik bileşiklerin geri kazanımı

Aldehitlerin ve asitlerin indirgenmesi, etanol dahil olmak üzere alkol elde etmek için oldukça yaygın bir yöntemdir:

Katalitik indirgeme Raney nikeli, platin üzerinde gerçekleştirilir; laboratuvar koşullarında, lityum alüminyum hidrit ve sodyum borohidrit durgun.

etanol arıtma

Sentezlenmiş etanol genellikle bir su-alkol karışımıdır. Saflaştırılması ve dehidrasyonu, hacimce %95,6'lık bir konsantrasyona ulaşabilen damıtma (doğrultma) ile başlar. Nihai karışım azeotropiktir ve müteakip damıtma ile saflaştırılamaz. Ek dehidrasyon için benzen, sikloheksan veya heptan kullanın. Varlıkları, susuz etanol elde etmeyi mümkün kılan düşük kaynama noktasına sahip yeni azeotropik karışımlar oluşturur.

Endüstriyel ölçekte, gözenekleri su moleküllerini geçiren ancak etanol geçirmeyen moleküler elekler dehidrasyon için kullanılabilir. Bu tür elekler yapay veya doğal olarak oluşan zeolitler (örneğin klinoptilolit) olabilir. Adsorbe edilen moleküllerin %75'i su, kalan %25'i ise etanol olup tekrar distilasyon sistemine geri döndürülür.

60 ° C'ye ısıtılmış bir su-alkol karışımının etanolün geçmesine izin vermeyen yarı geçirgen bir zar ile ayrılmasını içeren membran yöntemi de kullanılır. Bu işlem 1 kPa'dan daha düşük basınç altında gerçekleştirilir. Ayrılma sonucunda %99,85 konsantrasyonda etanol ve %23 konsantrasyonda membrandan geçmiş bir çözelti oluşur. Yoğunlaştırılmış membran solüsyonu tekrar rektifiye edilebilir.

etanol sınıflandırması

Ortaya çıkan alkol, bileşimine göre geleneksel olarak dört sınıfa ayrılır:

  • endüstriyel etanol (% 96,5 hacim) - endüstriyel ve teknik kullanım için bir ürün: çözücü, yakıt vb. Kullanımını önlemek için, genellikle hoş olmayan kokulu maddeler, örneğin 0,5 miktarında piridin eklenir. -1% (yürütmek denatürasyon). Daha kolay tanımlama için soluk bir metil menekşe rengine de sahip olabilir;
  • denatüre alkol, etanol konsantrasyonu hacimce %88 olan ve önemli miktarda kirlilik içeren teknik bir üründür. Buna göre denatüre olur ve lekelenir. Aydınlatma ve ısıtmada kullanılan;
  • yüksek kaliteli alkol (% 96,0-96,5 hacim) - imalatta farmasötiklerin ihtiyaçları için kullanılan saflaştırılmış etanol makyaj malzemeleri gıda tüketimi için;
  • mutlak etanol (%99,7-99,8 hacim) - ilaçlarda, aerosollerde kullanılan çok saf etanol.

Ukrayna'da, elde edilen rektifiye etanol dereceleri, DSTU 4221: 2003 "Rectified etil alkol" standardı ile düzenlenir. Arıtma derecesine bağlı olarak dört çeşit ayırt edilir: "Buğday gözyaşı", "Lüks", "Ekstra" ve "Yüksek arıtma".

GOST 4221: 2003'e göre alkol dereceleri için normlar
dizin "Buğday Gözyaşı" "Lüks" "Ekstra" "Daha Yüksek Saflık"
Etil alkolün hacim fraksiyonu, 20 °C sıcaklıkta, %, en az 96,3 96,3 96,3 96,0
Susuz alkolde asetaldehit olarak hesaplanan aldehitlerin kütle konsantrasyonu, mg / dm³, fazla değil 2,0 2,0 2,0 2,0
Füsel yağının kütle konsantrasyonu: susuz alkolde propil, izobütil ve izoamil alkollerin (3: 1: 1) bir karışımı cinsinden propil, izopropil, bütil, izobütil ve izoamil alkoller, mg / dm³, daha fazla değil 2,0 2,0 2,0 2,0
Susuz alkolde izobütil ve izoamil alkollerin (1: 1) karışımı cinsinden füzel yağının kütle konsantrasyonu, mg / dm³, artık yok 2,0 2,0 2,0 2,0
Susuz alkolde asetik etil eter cinsinden eterlerin kütle konsantrasyonu, mg / dm³, fazla değil 1,5 2,0 3,0 5,0
Susuz alkol cinsinden metil alkolün hacim fraksiyonu, %, artık yok 0,005 0,01 0,02 0,03
Susuz alkolde asetik asit cinsinden serbest asitlerin (CO2'siz) kütle konsantrasyonu, mg / dm³, en fazla değil 8,0 8,0 12,0 15,0

Kimyasal özellikler

Etanol, monohidrik bir birincil alkoldür ve hidroksil grubu, kimyasal özelliklerinin çoğuna yol açar. Böylece, etanol hem molekül içi hem de moleküller arası dehidrasyon reaksiyonlarında yer alabilir:

Diğer alkollerle etkileşime girdiğinde, üç esterden oluşan bir karışım oluşur:

İLE karboksilik asitler konsantre sülfürik asit varlığında etanol esterler oluşturur:

Asetilene etanol eklenmesi sonucunda viniletil eter sentezlenir:

gösteriliyor asit özellikleri, etanol, etoksit oluşturmak için alkali metaller (örneğin sodyum) ve alkalilerle reaksiyona girer:

Bu reaksiyon, hidroksit etoksitten daha hızlı oluştuğu için susuz bir ortamda gerçekleştirilir.

Daha az aktif metaller - alüminyum ve magnezyum - da etanol ile etkileşime girer, ancak yalnızca bir cıva katalizörünün varlığında:

Molekülde bulunan hidroksil grubu, etan halojen türevlerinin oluşumu ile halojenür asitleri ile değiştirilebilir:

Etanol etanale ve daha sonra asetik aside oksitlenir, tam oksidasyonun sonucu (örneğin, yanan etanol) karbondioksit ve sudur:

Etanolün 300 °C'de asidik bir ortamda amonyakla işlenmesiyle ikame edilmiş aminler oluşur: birincil, ikincil, üçüncül ve hatta dördüncül amonyum tuzları (reaktanların oranına bağlı olarak):

Etanol, bütadien sentezi için ham maddedir. Reaksiyon, 370-390 ° C sıcaklıkta ve katalizörlerin - MgO-Si02 veya Al203-Si02 (%70 seçicilik ile) varlığında gerçekleştirilir:


biyolojik eylem

metabolizma

Tüketilen alkolün neredeyse tamamı (%90-98) vücut tarafından metabolize edilir ve sadece küçük bir kısmı (%2-10) değişmeden atılır: idrar, hava, ter, tükürük ile. Etanol tüketimi aşırı idrara çıkmaya neden olur: Her 10 g alkol vücut tarafından 100 ml sıvı kaybına katkıda bulunur, alkolün vücuttan atılmasına katkıda bulunmaz. Vücuda giren etanolün ana kısmı, mikrozomlarda biyolojik dönüşüme uğradığı karaciğere girer.

Metabolizmanın ilk aşamasında etanolden asetaldehit oluşur. Bu, kofaktörü nikotinamid (NAD) olan bir enzim olan alkol dehidrojenazın (ADH) etkisi altında gerçekleşir. Daha sonra, etanolden oluşan asetaldehit, koenzim olarak NAD kullanan ve bir proton bağlayarak NAD N'ye indirgenen aldehit dehidrojenaz enzimi tarafından mitokondride asetata oksitlenir. Bu aşamada, etkileşim çok daha hızlı gerçekleşir. önceki. Asetat, C02 ve H20'ye ayrıldığı Krebs döngüsüne girer. Aldehit dehidrojenaz sadece karaciğerde değil, beyin dahil diğer organlarda da bulunur. bir yetişkinde sağlıklı kişi ADH saatte yaklaşık 10 gr alkolü parçalar.

Ana metabolik sürece ek olarak, etanol ayrıca iki şekilde oksitlenir. Bunlardan biri indirgenmiş nikotinamid adenin dinükleotit fosfat (NADP) ile kombinasyon halinde mikrozomal oksidazın katılımıyla, diğeri ise hidrojen peroksit ile kombinasyon halinde katalazın katılımıyla gerçekleşir. Her iki yol da kanserojen özelliklere sahip ve etanolden on kat daha toksik olan toksik aldehit oluşumuna yol açar.

Vücut üzerindeki etki

Yemek borusu yoluyla insan vücuduna giren etanol hızla emilir. Başlangıçtaki etanolün %20'si midede emilir ve ince bağırsak- %80. Emiliminden sonra 5 dakika içerisinde kan dolaşımına karışır ve kan dolaşımı ile birlikte tüm vücuda yayılır.

Merkezi sinir sistemi. Etanol, diğer anestezikler gibi CNS işlevini baskılar. Popüler inanışın aksine, etanol sinir sisteminin hareketini uyarmaz: eğer uyarma meydana gelirse, o zaman ortaya çıkmaları, engelleyici süreçlere karşı çıkmalarından kaynaklanır. Normal dozlarda, etanol esas olarak beyin sapının retiküler oluşumunun aktive edici işlevi üzerinde hareket eder ve yalnızca büyük dozlar serebral korteksin işlevini doğrudan baskılar.

Kronik etanol kullanımı serotonin eksikliğine neden olur. Bu sistemin aktivitesinde işlevsel bir azalma, tolerans gelişimini engeller ve tersine, aktivitesinde bir artış, serotonin seviyesindeki bir artış, alkole tolerans gelişimini hızlandırır. Etanolün etkisi altında, norepinefrin sentezinde yer alan ve hareketleri, duygusal ve zihinsel durumları koordine eden dopamin metabolizması bozulur. Ayrıca etanolün fiziksel ve zihinsel yetenekler üzerinde olumsuz bir etkisi vardır: görme keskinliğini ve işitmeyi azaltır, kas koordinasyonunu ve stabilitesini bozar ve tahrişe karşı reaksiyon süresini yavaşlatır.

Solunum sistemi. Etanolün solunum sistemi üzerinde belirgin bir toksik etkisi vardır. Akciğerlerde hasar, azalma nedeniyle bronkopulmoner enfeksiyon gelişimini etkiler. koruyucu fonksiyonlar organizma. Olumsuz etki alkol, fagositozun inhibisyonu ve antikorların oluşumu ile ilişkilidir, bakterilerin solunum yoluna girmesini teşvik eder ve benzerleri. Bronkopulmoner patolojiler görünüme dönüşebilir akut pnömoni, önemli bir ölüm yüzdesine sahip.

Kardiyovasküler sistem. Etanolün etkisi altında, hücre zarlarının lipitleri, özellikle miyokardiyal hücreler çözülür. Bunun sonucunda zar geçirgenliği artar ve sodyum, potasyum, magnezyum ve kalsiyum iyonlarının değişimi bozulur. Bu, kalp kasının kontraktilitesini zayıflatır.

Sindirim sistemi. Tek bir doz akut hemorajik neden olur Eroziv gastrit; etanolün mukoz membran üzerinde benzer bir etkisi duodenum. Sıçanların midesine girdikten bir dakika sonra, etanol mide mukozasında yaygın hiperemiye neden oldu.

Karaciğer. Etanolün karaciğer hasarının derecesi doğrudan tüketilen alkol miktarına bağlıdır. Eyleminin bir sonucu olarak, sıklıkla hepatoselüler karsinom gelişimi ile sonuçlanan steatoz, fibroz, alkolik hepatit ve siroz ortaya çıkabilir. Bu nedenle, Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı'na göre etanolün kanserojen etkisi vardır.

Etanole uzun süre maruz kalmanın sonuçlarından biri, eritrosit hacmindeki artıştır - asetaldehitin toksik etkisinin neden olduğu makrositoz, eksiklik folik asit ve hiperlipidemi.

alkolizm

Etanol alkollü içeceklerin temelidir. Uzun süreli kullanımları alkolizmin ortaya çıkmasına neden olur.

Alkolizm, karakterize eden bir dizi fenomendir. klinik tablo alkole bağımlılık (yani etanol içeren ürünler). Bu tür bir bağımlılığın belirtileri ve tezahürleri arasında şunlar yer alır: vücudun alkole karşı toleransı, fiziksel bağımlılık, tüketim durdurulduğunda veya azaltıldığında yoksunluk sendromu, kontrolsüz ve geçici aşırı tüketim.

Alkolizmin ilerlemesinde üç aşama vardır:

  1. bir kişinin alkol için aşermesi yoktur, tüketim sırasında kontrol kaybı vardır, sistematik tüketime geçiş, alkol toleransında artış, zihinsel alanda ilk bozukluklar vardır;
  2. ölçü kaybı, psikopatik bir sendromun oluşumu, vücut sistemlerinin (kardiyovasküler, genitoüriner, solunum) ve organların (gastrit, hepatit görünümü) bozulması ile fiziksel bir bağımlılık vardır.
  3. alkole bağımlılık zihinseldir, yoksunluk sendromunun bir tezahürü, halüsinasyonların ortaya çıkması, iç organlarda geri dönüşü olmayan hasar (karaciğer sirozu, kalp hastalığı, ensefalopati vb.) Olarak güçlü bir fiziksel çekim vardır.

Hamilelik üzerindeki etki

Fetüsün gelişiminde anormallik riski, hamilelik sırasında tüketilen alkol miktarı ile doğru orantılıdır.

Etanol plasentayı kolayca geçer, böylece anne ve fetüsün kanındaki içeriği hızla aynı seviyeye ulaşır. Fosfolipitten zengin fetal dokularda, beyinde ve ayrıca eritrositlerde birikir. Alkolün vücuttan uzaklaştırılması karaciğer enzimleri yardımıyla gerçekleştirilir ve doğmamış çocukta sadece annenin hamileliğinin ikinci yarısında oluşur. Etanolün fetüs üzerindeki zararlı etkisi, koruyucu mekanizmanın olgunlaşmamışlığı ve artan damar geçirgenliği ve benzerleri ile ilişkilidir. Embriyo ve fetüsün yabancı maddelere duyarlılığının maksimum seviyeye ulaştığı embriyonik gelişimin kritik dönemleri özellikle önemlidir. Zehirli eylem etanol embriyonun gelişiminin yavaşlamasına ve hatta ölümüne neden olur.

Hamilelik sırasında annenin etanol tüketimi, fetal (fertil) teratojenik etkilerle ilişkilidir. Alkolün etkisi ihlalde kendini gösterir genel gelişme fetüs, normal vücut ağırlığı ve boyundan daha düşük bir çocuk doğurma, zihinsel yetersizlik. Özellikle etanolün teratojenik etkisinden etkilenen çocukların yüz özellikleri değişmiştir: dar palpebral fissürler, ince üst dudak, mikrosefali ve retrognati görünümü, filtre eksikliği ve çeşitli kulak anormallikleri. Fiziksel değişiklikler beynin az gelişmesi, konvülsif nöbetlere eğilim, serebral ödem, hareketlerin zayıf koordinasyonu, azalmış zeka ve doğum kusurları kalpler. Etanolün bu etkisine fetal alkol sendromu, FAS (veya fetal alkol sendromu) denir.

ilaçlarla etkileşim

Etanol, antibiyotiklerin, antihistaminiklerin, barbitüratların, kas gevşeticilerin etkisini artırma ve ayrıca vücudun olumsuz bir reaksiyonuna neden olma yeteneğine sahiptir.

Etkileşim tıbbi müstahzarlar etanol ile
uyuşturucu sınıfı ilaç Etanol ile etkileşim türü, sonuçları
analjezikler aspirin Asetaminofen Aspirin, ince bağırsakta alkolün hızlı emilimine yol açan mide boşalmasını artırır ve midede alkol dehidrojenazın etkisini yavaşlatabilir. Etanol, ürünü karaciğere zarar veren toksik maddeler olan asetaminofenin metabolizmasını arttırır. Artmış kalp hızı, karın ağrısı, mide ülseri,
antibiyotikler Eritromisin İzoniazid Ketokonazol Metronidazol Eritromisin, ince bağırsakta hızlı alkol emilimine yol açan mide boşalmasını arttırır; İzoniazid ile birlikte alkol, karaciğer hastalığı riskini artırır. Baş ağrısı, mide bulantısı, kan basıncında ani değişiklikler eşliğinde
antihistaminikler Difenhidramin Klemastin Prometazin Etanol, ilaçların merkezi sinir sistemi üzerindeki etkisini artırarak uyuşukluk görünümüne, hareketliliğin azalmasına neden olur, birleşik etki yaşlılarda daha belirgindir.
barbitüratlar fenobarbital Vücudun zayıflığı, baş dönmesi, risk sarsıcı saldırı. Kronik alkol tüketimi, sitokrom P-450 barbitürat metabolizmasının seviyesini artırır.
Uyku hapları (benzodiazepinler) diazepam lorazepam oksazepam Etanol, ilaçların merkezi sinir sistemi üzerindeki etkisini artırarak hafıza sorunlarına, uyuşukluğa, motor becerilerin azalmasına, nefes almada yavaşlamaya veya zorlanmaya neden olur;
anti-inflamatuar ilaçlar Diklofenak İbuprofen Naproksen Etanol tüketimi mide kanaması, peptik ülser riskini artırır
H2 reseptör blokerleri Nizatidin Ranitidin Simetidin İlaçlar, alkol dehidrojenazın etkisini inhibe eder ve midenin ekspirasyonuna katkıda bulunur, bu da yükseltilmiş içerik kandaki etanol.

başvuru

etanol vardır geniş aralık alkollü içeceklerin üretimi, çözücü olarak kullanımı, yakıt ve diğer kimyasalların sentezi gibi uygulamalar en önemlileridir.

yakıt

Etanolle çalışabilen ilk araba, 1920'de Henry Ford tarafından tasarlandı - Ford T modeli.Ancak, teknik ve ekonomik sorunlar nedeniyle bu yenilik gerekli gelişimi alamadı: saf etanol üretimi çok pahalıydı. ve hidrokarbon yakıtla karıştırılmış yetersiz saflaştırılmış alkolün kullanımı bir dereceye kadar sınırlıydı - düşük sıcaklıklarda, benzinde çözünmeyen su donarak yakıt deposunu tıkadı.

Artık ucuz etanol üretme teknolojisiyle birlikte, geleneksel benzin veya mazotun etanolle değiştirilmesi veya katkı maddesi olarak kullanılması dünyada yaygınlaştı. 2014 yılında akaryakıt endüstrisinin ihtiyaçları için dünya etanol üretimi 24750000000 galon olarak gerçekleşti.

çözücü

Etanol sudan sonra en önemli çözücüdür. Ana uygulama alanı kozmetik, parfüm, yüzey aktif madde ve dezenfektan, ilaç, çeşitli kaplamaların üretimidir. Bu amaçlar için hem sentetik hem de enzimatik kökenli etanol kullanılır.

antiseptik

Etanol, insanlığın bildiği en eski antiseptiktir. Yaraları dezenfekte etme yeteneği, antik Yunan doktoru Claudius Galen ve daha sonra ortaçağ Fransız cerrahı Guy de Chauliac tarafından not edildi.

Etanol bakteri tipine, su içeriğine ve etki süresine bağlı olarak %30 ve üzeri konsantrasyonlarda bakterisidal aktivite gösterir. Araştırmalara göre, etanolün etkisi en çok %60-70 konsantrasyonunda - hem su varlığında hem de yokluğunda etkilidir. Ev tipi el dezenfektanlarının sahip olduğu bu etanol içeriğidir. Cilt dezenfeksiyonu için yüksek konsantrasyonların (örneğin, %90 solüsyon) kullanılması pratik değildir, çünkü bu tür konsantrasyonlarda etanol tanen özelliklerini sergilerken antiseptik özellikler azalır.

Etanolün mikroorganizmalar üzerindeki etkisinin ilkesi, muhtemelen zarları üzerindeki etkisi ve proteinlerin hızlı denatürasyonudur, bu da bakteri metabolizmasında bozulmaya ve hücrelerin daha fazla tahrip olmasına yol açar. Etanol, vejetatif bakterilere (mikobakteriler dahil), virüslere, mantarlara karşı yüksek bir biyosidal etki gösterir, ancak sporlara karşı değildir.

Spor öldürücü etkisinin olmaması nedeniyle, etanol sterilizasyon için kullanılamaz, ancak özellikleri yüzeylerin önleyici dezenfeksiyonu, cilt tedavisi ve benzerleri için yeterlidir.

Nükleik asit çökelmesi

Etanol, moleküler biyolojide DNA ve RNA'nın çökeltilmesi ve konsantrasyonu için yaygın olarak kullanılmaktadır. Basit, tek yüklü katyonlar (örneğin, sodyum katyonları) içeren tuzların tampon çözeltileri ile birlikte kullanılır. pH 5,2 (4°C'de) ve etanol - mutlak ve %70 (-20°C'de) ile 0,3 mol/L sodyum asetat tamponunun kullanılması tipiktir.

Biriktirme için nükleik asitler numuneleri bir tampon çözelti ve mutlak etanol ile karıştırılır ve -20 °C'de bir saat soğutulduktan sonra santrifüjlenir. Fazla sıvıyı pipetle yüzeyden ayırdıktan sonra %70 etanol solüsyonu ekleyin ve santrifüjleme ve sıvı ayırma işlemini tekrarlayın. Tortu 37°C sıcaklıkta su banyosunda buharlaştırılır ve bu şekilde konsantre bir madde elde edilir.

panzehir

Alkollerle etkileşime girdiğinde ester oluşturma kabiliyeti nedeniyle etanol, metanol, etilen glikol ve dietilen glikol ile zehirlenme için mevcut bir panzehir olarak kullanılır. Etanol vücuda oral veya intravenöz olarak uygulanır ve uygulama dozu, kan serumundaki konsantrasyonunun 10-15 mg / l'ye ulaşması gerektiği esasına göre hesaplanır.

Etanol kullanımındaki risk, merkezi sinir sistemi aktivitesinin inhibisyonunda, hipogliseminin ortaya çıkmasında (glikoneogenezde azalma nedeniyle) ve mide bulantısında yatmaktadır. İntravenöz olarak uygulandığında flebit, hipertansiyon, hiponatremi oluşabilir. Böyle bir panzehirin kullanılması, serumdaki etanol içeriğinin ve venöz kandaki glikoz seviyesinin sürekli izlenmesini gerektirir.

Diğer maddelerin sentezi

Endüstride etanal, bütadien, dietil eter, etil asetat, etilamin ve benzerlerini üretmek için etanol kullanılır.

İlgili videolar

Paylaşmak: