Bağırsak zehirlenmesi tedavisi. Gıda zehirlenmesi semptomlarının şiddetini etkileyen faktörler. Bağırsak enfeksiyonları, gıda zehirlenmesi enfeksiyonları ve zehirlenmelerin ayırıcı tanısı

Gıda zehirlenmesinin semptomları herkese aşinadır - kusma, ishal ve ayrıca ateşli genel halsizlik, bir kişinin bir gün önce ne yediğini düşünmesine neden olur, çünkü doktorun hastayla görüşürken başlangıçta öğrendiği beslenme öyküsüdür.

Pek çok insan gıda zehirlenmesi için doktorlardan yardım istemez, ancak bu tür bir kahramanlık, özellikle küçük çocuklar söz konusu olduğunda üzücü bir şekilde sona erebilir.

Gıda zehirlenmesi ile akut bağırsak enfeksiyonları arasındaki farkı anlamak, belirli bir gıda zehirlenmesinin semptomlarını tanımayı öğrenmek - makalemizde tartışacağımız şey bu.

Gıda zehirlenmesinin sınıflandırılması

Gıda zehirlenmesi kavramı, belirli mikropların çoğaldığı ve (veya) doğada hem mikrobiyal hem de mikrobiyal olmayan toksinlerin yanı sıra toksik maddelerin biriktiği gıdaların yenilmesi sonucu ortaya çıkan akut polietiyolojik bulaşıcı olmayan bir hastalığı ifade eder. kimyasal veya doğal kökenli.

Hastalığa neden olan patojenin türüne göre, gıda zehirlenmesi şu şekilde sınıflandırılır:

• mikrobiyal - mikrobiyal zehirlenmeler iki ana gruba ayrılır - gıda zehirlenmesi ve gıda toksikozu veya zehirlenmesi
• mikrobiyal olmayan (zehirli mantarlar, kimyasallar, zehirli bitkiler)
• ve bilinmeyen etiyoloji.

Bağırsak enfeksiyonları, gıda zehirlenmesi enfeksiyonları ve zehirlenmelerin ayırıcı tanısı

Gıda zehirlenmesinin nedenleri

• Üretim teknolojisine aykırı olarak üretilen ürünleri yemek;
• Yanlış saklanan yiyecekleri yemek;
• Son kullanma tarihi geçmiş, bozulmuş yiyecekleri yemek;
• Kimyasal toksik maddeler yemek (yemekle, yanlışlıkla yiyecek alımı, alkolle);
• Hayvansal ve bitkisel kaynaklı zehirli maddeler (mantar, çilek, balık) yemek.

En büyük etiyolojik öneme sahip ürünler arasında şunlar yer alır:

• kremalı şekerleme ürünleri;
• pastörize edilmemiş süt ürünleri (süt, süzme peynir, ekşi krema, özellikle ev yapımı);
• tütsülenmiş ürünler (balık ve et);
• mayonezli salatalar;
• evde koruma (sebze, et, balık);
• mantarlar;
• Deniz ürünleri;
• taze meyve ve sebzeler.

Kalitesiz ürünlerin belirtileri

• Süresi dolmuş veya sınırda son kullanma tarihi.

Kulağa ne kadar basmakalıp gelse de, herkes bu göstergeye dikkat etmiyor. Üstelik birçok kişi aynı yoğurtla bir veya iki günde hiçbir şey olmadığına inanarak bu terimleri görmezden geliyor. Aslında, bu tür davranışlar bulaşıcı hastalıklar hastanesine giden doğrudan bir yoldur.

• Atipik, hoş olmayan, keskin koku;
• Ürünün özelliği olmayan, atipik, garip tat;
• Küf lekeleri ve cepleri veya renk değişikliği sınırları;
• Sıvı gıdalarda görülen köpük veya gaz kabarcıkları
• Nemli ve yapışkan kaplama kötü kokuürünün yüzeyinde;
• Konserve ürünlerin kapaklarının bombalanması, kutu açılırken gaz çıkışı.

Pek çok insan, kalitesiz bir ürünü ısıtmanın veya kaynatmanın onu güvenli ve yenilebilir hale getirdiğine inanır. Ancak bu çok tehlikeli bir taktiktir - zehirli mantarlar pişirildikten sonra bile zehirli kalır, toksinler Stafilokok aureus kaynatıldığında ölmez ve botulinum toksini ancak yarım saat kaynatıldıktan sonra inaktive edilebilir!

Gıda Zehirlenmesinin Yaygın Belirtileri

Akut gıda zehirlenmesi teşhisi konduğunda, semptomlar çok çeşitli olabilir, ancak hemen hemen her tür zehirlenmenin özelliği olan ortak semptomlar vardır:

• mide bulantısı;
• karın krampları ve bağırsak kolik;
• ishal şeklinde dışkı bozukluğu;
• kusmak;
• hipersalivasyon;
• yüksek ateş;
• hipotansiyon;
• ağır vakalarda merkezi sinir sisteminin işlev bozukluğu - koma.

Çocuklarda gıda zehirlenmesi belirtileri

Çocuklarda, özellikle küçüklerde gıda zehirlenmesinin belirtileri daha şiddetlidir ve genel zehirlenmenin net bir tablosu ile ortaya çıkar. Bir yaşın altındaki çocuklardan bahsediyorsak, semptomların başlamasından sonraki birkaç saat içinde böbrek yetmezliği ve hipervolimik şoka kadar kritik bir durum gelişebilir. Bu nedenle, gıda zehirlenmesinin ilk belirtilerinde, özellikle hastalık ishal ve kusma ile başlıyorsa, hemen aramalısınız. ambulans ve ancak bu şekilde - bu durumda kendi kendine tedavi, onarılamaz zarara neden olmakla eşdeğerdir.

En tehlikeli zehirlenmelerin belirtileri

En yaygın bağırsak enfeksiyonlarının karşılaştırmalı özellikleri - dizanteri, salmonelloz ve rotavirüs enfeksiyonu

Herhangi bir gıda zehirlenmesinin ilk belirtilerinde, hasta kişinin durumunun ciddiyeti değerlendirilmeli ve derhal tıbbi yardım alınmalıdır.

Genellikle, gıda kaynaklı hastalıkların çoğu, genellikle kısa ömürlü olan ve kendi kendine kaybolan kusma ve ishale neden olur, ancak dehidrasyon ve elektrolit bozuklukları gelişebilir.

Gıda zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?

Gıda zehirlenmesi genel bir terim olup, gastrointestinal hastalıklarÇok miktarda bakteri içeren yiyeceklerin neden olduğu (genellikle ishal ve/veya kusma) (yiyeceğin yanlış hazırlanması veya saklanması nedeniyle):

• virüsler;
• zehirli maddeler.

Gıda zehirlenmesinin teşhisi, etkilenen hastanın semptomlarına ve koşullarına bağlı olarak genellikle sadece spekülatiftir. Ana semptomlara ek olarak, şunları da yaşayabilirsiniz:

• karın krampları;
• kusmak;
• ishal;
• ateş;
• kanlı koyu dışkı;
• kuru ağız;
• azalmış idrara çıkma;
• baş dönmesi;
• tükenmişlik;
• artan kalp atış hızı veya solunum hızı.

Diğer organ sistemleri enfekte olabilir ve gıda zehirlenmesinden muzdarip olabilir. Gıda zehirlenmesinin belirtileri, hangi organın dahil olduğuna bağlı olacaktır (örneğin, beyin enfeksiyonuna bağlı ensefalopati).

Gıda zehirlenmesinin nedenleri nelerdir?

Diğer hastalıklar, iyi pişirilmemiş veya uygun şekilde saklanmamış belirli gıdalarda üretilen kimyasal toksinler içerebilir. Örneğin, balık yenildiğinde salınan kimyasal histamin nedeniyle zehirlenme meydana gelir. Bu, tıpkı bir alerjik reaksiyon gibi yüzün şişmesine, kaşınmasına, nefes almada ve yutkunmada zorluğa neden olur.

Gıda zehirlenmesinin bazı nedenleri toksinlerle ilgili değildir veya kimyasallar yiyeceklerde değil, yiyeceklerin içine düşen çeşitli çubuklar nedeniyle. Çubuklar kontamine gıdalarda, kontamine içme sularında, yüzme havuzlarında bulunabilir veya anaokulunda çocuktan çocuğa geçebilir.

Zehirlenme çoğunlukla düşük kaliteli yumuşak peynirler, çiğ süt, kontamine meyveler, sebzeler, kümes hayvanları ve et ile ilişkilidir. Yeni doğanlar, yaşlılar ve zayıflamış bağışıklık sistemi olan diğerleri hastalanma riski daha yüksektir. Hamile kadınlar da enfeksiyonlara yakalanma açısından yüksek risk altındadır ve enfeksiyondan kaçınmak ve fetüse bulaşmayı önlemek için yumuşak peynirlerden kaçınılması önerilir (krem peynir güvenlidir).

Gıda zehirlenmesi için ne zaman doktora başvurmalısınız?

Yolu ile doğru beslenme, sıvılar ve dinlenme, çoğu enfeksiyon 24 saat içinde kendi kendine geçer. Gıda zehirlenmesi durumunda, kusma ve ishal aşağıdaki belirtilerden bir veya daha fazlasıyla ilişkiliyse doktora başvurulmalıdır:

• ateş;
• Dışkıda kan;
• baş dönmesi, halsizlik, azalmış idrara çıkma dahil olmak üzere dehidrasyon belirtileri;
• 48 saatten uzun süren ishal;
• kusma geçmemek;
• Etkilenen çocuk veya hamile kadın ise hemen.

Gıda zehirlenmesinin teşhisi

Çoğu durumda, gıda zehirlenmesi tanısı fizik muayeneden sonra yapılır. Çoğu zaman hasta, tıbbi yardım için geldiğinde sebebinin ne olduğunu kendisi kabul eder.

Doktor semptomlar, ne zaman başladıkları ve ne kadar sürdükleri hakkında sorular sorabilir. Seviye Genel durum vücutta ne tür bir enfeksiyon olduğu konusunda yön vermeye yardımcı olabilir.

Fizik muayene, hastanın hayati belirtilerinin değerlendirilmesiyle başlar (örn. kan basıncı, nabız hızı ve sıcaklık). Dehidrasyonun klinik belirtileri arasında kuru cilt, çökük gözler, ağız kuruluğu ve koltuk altı ve kasıklarda ter eksikliği yer alır.

Gıda zehirlenmelerinin tedavisinde sıvı dengesinin sağlanması birinci önceliktir. Hasta dehidrate ise veya altta yatan sıvı veya elektrolit dengesizlikleri nedeniyle kararsız hale gelen başka tıbbi durumları varsa hastaneye yatış uygun olabilir.

Bulantı ve kusmayı kontrol altına almak için ilaçlar reçete edilebilir. Ancak zehirlenme tedavisi görmeden ve reçetesiz satılan ilaçları almadan önce bir doktora danışmak gerekir çünkü bu, hasta için daha fazla soruna yol açabilir.

Belirli enfeksiyonlar için, bir istisna olarak, en şiddetli gıda zehirlenmesini tedavi etmek için antibiyotikler reçete edilir. Bazı gıda zehirlenmesi türlerinin komplikasyonları en iyi şekilde bir bulaşıcı hastalık uzmanının gözetiminde tedavi edilir.

gıda zehirlenmesi videosu

Gıda zehirlenmesinin süresi ve olası komplikasyonlar

Çoğu durumda, gıda zehirlenmesinin belirtileri yaklaşık 1-2 gün içinde kendiliğinden geçer. Zehirlenme daha uzun sürerse, mağdur bir doktora başvurmalıdır. Enfeksiyonları teşhis etmek zor olabilir ve zehirlenme haftalarca sürebilir.

İlk ve çoğu önemli komplikasyon gıda zehirlenmesi dehidrasyondur. Gıda zehirlenmesi vücutta önemli su kaybına ve kan elektrolit seviyelerinde değişikliklere neden olabilir. Etkilenen kişinin ilaç gerektiren ek hastalıkları varsa, şiddetli kusma bunları almayı zorlaştırabilir. Gıda zehirlenmesinin diğer komplikasyonları, enfeksiyon tipine özgüdür.

Gıda zehirlenmesi için ilk yardım

1. Kusma durana kadar katı yiyeceklerden kaçının.
2. Ardından tuzlu kraker, muz, pirinç veya ekmek gibi hafif, yumuşak yiyecekler yiyin.
3. Kabartma tozu ile su için - kusmayı önlemeye yardımcı olabilir.
4. Kızarmış, yağlı, baharatlı veya şekerli yiyecekler yemeyin.
5. Bulantı ve ishal için doktora danışmadan ilaç almayınız. Durumu kötüleştirebilirler.
6. Küçük yudumlarla başlayarak ve sayısı giderek artan berrak sıvılar için.
7. Kusma ve ishal 24 saatten fazla sürerse, susuzlaştırıcı solüsyonlar için.
8. Durum düzelmezse derhal bir doktor çağırın.

Gıda zehirlenmesi nasıl önlenir?

1. Ürünler özenle hazırlanmalıdır. Bu özellikle yumurta, kümes hayvanları ve et için geçerlidir. Bir et yemeğinin iç sıcaklığını ölçmek için bir et termometresi kullanılabilir.
2. Artıklar hemen buzdolabında saklanmalıdır, böylece bakteri ve virüslerin çoğalmaya başlaması için zaman kalmaz.
3. Yemeden önce meyve ve sebzeleri yıkayın. Bu, kiri, böcek ilaçlarını, kimyasalları veya diğer enfeksiyöz ajanları giderir.
4. Enfeksiyonun yayılmasını önlemeye yardımcı olmak için yemekten önce ve işten sonra ellerinizi düzenli olarak yıkayın.
5. Buzdolabını ve yemek hazırlamak için kullandığınız eşyaları iyice temizleyin. Örneğin, Salmonella'nın yayılmasını önlemek için çiğ eti kesmek için bir kesme tahtası ve bir bıçak.

Gıda zehirlenmesi, gastrointestinal sistemin tüm organlarının zehirlenmesi sürecinde, sindirim sisteminin akut bir bozukluğuna sahip olan vücudun bir durumudur. Evde gıda zehirlenmesinin tedavisinin bu hastalığın şiddetli evrelerinde yapılabileceği ve yapılması gerektiği belirtilmelidir. AT zor vakalar, uzmanlara başvurmak daha iyidir. Gıda zehirlenmesi, kalitesiz veya son kullanma tarihi geçmiş gıdaları yemenin bir sonucudur. Bir yetişkinde gıda zehirlenmesinin belirtileri ve tedavisinin neler olduğunu ayrıntılı olarak anlamaya çalışacağız.

Ana semptomlar

Bir yetişkinde gıda zehirlenmesinin belirtileri, bağışıklık sistemi henüz oluşmamış olan çocuklara göre çok daha geç ortaya çıkar.

Önemli - çocukların, insanların kronik hastalıklarÇeşitli kliniklerde gastrointestinal sistem, hamile ve emziren kadınlar vücudun zehirlenmesine karşı daha hassastır.

Erişkinlerde besin zehirlenmesi ve belirtileri ilk kez yemekten 3-6 saat sonra ortaya çıkar. Belirtileri botulizmi gösteren zehirlenme, çok daha sonra, yaklaşık olarak bir ila üç gün arasındaki zaman aralığında ortaya çıkar.

Yenmeyen mantarlarla zehirlenmenin ilk belirtilerinin daha sonra hissedilebileceğini unutmayın. Kısa bir zaman, yaklaşık yirmi dakika sonra.

Zehirlenmenin birçok belirtisi vardır. Her birey için farklı şekilde ilerlerler. Ancak en yaygın olanlardan bazılarını vurgulamakta fayda var:

• mide bulantısı ve kusmanın açık semptomlarının tezahürü;
• üst ve orta karın bölgesinde lokal nitelikte ağrı;
• çoklu ve bol sıvı dışkı dehidrasyona yol açan;
• bulaşıcı gıda zehirlenmesinin (botulizm, salmonelloz vb.) daha karakteristik özelliği olan vücut sıcaklığında keskin bir sıçrama;
• dehidratasyon, zehirlenme ve ateşin bir sonucu olan çarpıntı; hastanın ciddi bir durumunda nefes almada zorluk;
• şiddetli baş ağrıları, genel titreme iç organlar, (alkol zehirlenmesinden sonraki gibi hissetmek), yüzün soluk cildi, genel halsizlik ve diğerleri.

Zehirli mantarların kullanımıyla şiddetli zehirlenme durumunda, konvülsiyonlar, hastanın bilinç bozukluğu ile kendini gösteren merkezi sinir sistemine zarar vermek mümkündür. Kritik bir durumda, komanın derin olması mümkündür.

Bazı zehirlenme belirtileri Gıda Ürünleri, bir süre, yaklaşık üç gün devam etme özelliğine sahiptir ve ardından çöker.

Böyle bir durumda ilk ve ana prosedür, gastrik lavaj, gastrointestinal sistemden toksik ürünlerin uzaklaştırılmasıdır, bu, aşağıdaki gibi manipülasyonları gerektirir:

• zayıf bir manganez çözeltisinin (soluk pembe) kullanılması, böyle bir çözelti kullanıldığında, reflü kusmasının yapay indüksiyonu gerekli değildir. (mide lavajı tamamlanana kadar yaklaşık 2 litreye kadar kullanın);
• yiyeceklerin çürüme ürünlerini vücuttan uzaklaştırmak için emicilerin tablet veya toz şeklinde alınması gerekir;
• hastaya ayrıca bol miktarda suyla seyreltilmiş toz şeklinde siyah veya beyaz aktif kömür tabletleri de verebilirsiniz.

Tüm bu prosedürler, vücudu toksinlerden arındırmayı amaçlar, ancak bol miktarda kusma ve ishal ile vücut çok fazla sıvı kaybeder ve bu da dehidrasyona neden olur. Bu durumda bol su içilmesi tavsiye edilir. Mümkün olduğu kadar çok içmek gerekir, sadece gazsız su, sıcak olmayan tatlı çay, su-tuz çözeltisi: su-tuz dengesini eski haline getirmek için "regidron" gibi bir ilaç kullanabilirsiniz, gerekli tüm besin maddelerine sahiptir. vücudu geri yüklemek için.

Tüm temizleme prosedürleri tamamlandıktan sonra, bağırsak mikroflorasını eski haline getirmek gerekir, bunun için bağışıklık sistemini destekleyen ilaçlar kullanmak gerekir: linex-forte, asepol, müshil ve flora ilacı dufalac, vb.

Diyet yapmak da gereklidir, tüm yağlı ve tütsülenmiş yemeklerden vazgeçmeye değer. Baharatlı ve tuzlu. Suda pişirilmiş sıvı tahıllar, buğday unu krakerleri ve güçlü tatlı çay kullanılmasına izin verilir.

Kendini daha iyi hissettikten sonra, hastaneye yatış yoksa, bir uzman ziyareti tıp kurumu, gıda zehirlenmesinin herhangi bir sonucu olup olmadığını belirlemek için hala gereklidir. Terapist - beslenme uzmanı, vücudun tedavisi ve iyileşmesi için gerekli ilaçları yazacaktır.

Çoğu durumda, probiyotikler reçete edilir, ancak yalnızca zehirlenme semptomlarının krizi sona erdikten sonra. Nise, ibuprofen, parasetamol gibi anti-enflamatuar ilaçların kullanımı reçete edilir. Ağrı kesici kullanımı hariçtir. dışlama için Bakteriyel enfeksiyonlar antimikrobiyalleri reçete edin.

İlaçlarla kendi kendine ilaç tedavisi yapılmamalıdır, aksi takdirde ilaçlarla zehirlenme gerçeği göz ardı edilmez.

Zehirlenme küçükse, tedavi kabul edilebilir. Halk ilaçları evde:

birçok tarif var Geleneksel tıp zehirlenmekten. Hepsi pratikte anneannelerimiz tarafından kullanıldı. Ayrıca vücudunuza da yardımcı olabilirsiniz. homeopatik tedaviÖrneğin, mumyayı alın, toksinlerin mükemmel şekilde uzaklaştırılmasına ve korunmasına katkıda bulunur. bağışıklık sistemi.

Emziren bir annede gıda zehirlenmesi gibi bir sorunu ayrı bir paragrafta vurgulamak isterim. Emziren bir kadında gıda zehirlenmesini tedavi etmek çok problemlidir, çünkü ilaçlar ve bitkisel kaynatma anne sütü ile emzirilen bebeğe zarar verebilir. Yaşı yaklaşık bir yıl veya daha fazla olan bir çocuktan bahsederken, iptal etmeyi düşünmelisiniz. Emzirme, ancak çocuk henüz çok küçükken burada birçok sorun ortaya çıkabilir.

Tabii ki bir uzman beslenmeyi kessin ya da kesmesin. Bu aynı zamanda zehirlenme belirtilerinden de etkilenebilir. Bu, olağan kusma ve gevşek dışkı ve eşlik eden zayıflıksa ve bunun uygun olmayan ürünlerden kaynaklandığından eminseniz, bu durumda muhtemelen olağan manipülasyonlarla idare etmek mümkün olacaktır:

• lavman koyabilir ve mideyi durulayabilirsiniz;
• toksinlerin bağırsaklara emilimini azaltmak ve buna bağlı olarak süte girmelerini azaltmak için emziren bir kadının küçük çocuklara da izin verildiği için smecta almasına izin verilir; koruyucu bir güç kaynağı sistemine uygunluk;
• beslenme, kusma ve ishal annenin vücudunu kurutacağından, bol miktarda temiz, karbonatsız su kullanılması;
• sık kusma ve mide bulantısı ile dereotu suyu kullanılmasına izin verilir, sadece mide salgısını uyarmakla kalmaz, aynı zamanda süt hacmini artırmaya da yardımcı olur; çeşitli ilaçların kullanımı kesinlikle yasaktır, emziren ve hamile kadınlarda ishali durdurmak için araçlar vardır, ancak fiyatları ölçeğin dışına çıkar, bu nedenle pirinç suyu içmek daha iyidir;
• karın ağrısı olan antispazmodikler yasaktır, bunun tek çaresi papatya çayı olabilir.

Gıda zehirlenmesi geçirirseniz emzirebilir misiniz?

gözden geçirerek bu konu, iki gerçeği dikkate almaya değer: Bir kadının genel refahı nedir ve zehirlenme ne kadar ciddidir. Muayene, durumun ciddi olduğunu ortaya çıkarırsa, herhangi bir beslenme söz konusu olamaz. Hemen hastaneye yatış.

Bu durumda tavsiye verilebilir: Beslenmeyi durdurmak kabul edilemezse (çocuk küçük), o zaman bu süre boyunca tamamen iyileşene kadar sağabilir ve çocuğu başka bir yere aktarabilirsiniz. yapay besleme, geçici.

Bununla birlikte, ciddi bir vaka etkilenmediyse, tedavi evde yapılabilir. İyi bir hijyen ile beslemeye devam edilebilir.

Ürün etiketlerindeki son kullanma tarihlerini kontrol ettiğinizden emin olun.

Önleyici tedbirler

Emziren anneler öncelikle bebeklerinin sağlığını düşünmelidir. Herhangi bir zehirlenmeyi önlemek ve bebeği sütten kesmemek için birkaç basit kurala uymalısınız:

herhangi bir ürünü satın alırken güvenli olduğundan emin olun; şişelenmiş su satın alın veya kaynatın; meyve ve sebzeleri iyice yıkayın; hijyeni koruyun.

Tüm bu basit kurallara uyarak kendinizi ve bebeğinizi böyle bir olay riskinden koruyacaksınız.

homeopatik tedavi

Bazı durumlarda, hastanın durumunun iyileşmesini hızlandırmak için homeopatiye başvurabilirsiniz. Bu, önceki durumu geri kazanmaya ve bir kişiyi kimsenin sağlığına zarar vermeden normal bir hayata döndürmeye yardımcı olur.

Birkaç homeopatik ilaç düşünün:

arsenik albümü

Bu özel çarenin kullanımı, et, kötü yıkanmış meyve ve sebzelerle zehirlenme ile ilgilidir. Bu durumda alt karın bölgesinde ağrı hissedilir. Geceleri yoğunlaştırın. Kusma ve gevşek dışkı aynı anda ortaya çıkar. Resepsiyon soğuk su böyle bir zehirlenme ile daha büyük bir kusma krizine neden olur.

hina

İshal ve kusma nedeniyle oluşan dehidrasyon durumunda su dengesinin sağlanmasına yardımcı olur. Bu dönemde hastanın uzuvlarında şiddetli bir ağrı ve vücut ısısında keskin bir sıçrama olur. Hina, şiddetli sarhoşluktan sonra bağışıklık sistemini geri kazanmaya yardımcı olan mükemmel bir ilaçtır.

Karbon bitkili

Yağlı yiyecekler yedikten sonra balık ve deniz ürünleri ile zehirlenme, gastrointestinal rahatsızlık tedavisi için tasarlanmıştır. Ana semptomatoloji, karında şişkinlik, ateşli bir durum, karında sıkışma ağrılarıdır.

likopodyum

Ayrıca deniz ürünleri zehirlenmesinden sonra zehirlenmeyi ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Aynı zamanda, hastanın depresif durumuna eşlik eden şişkinlik, ekşi geğirme, iğrenç kokulu gevşek dışkı gibi semptomlar vardır.

Çözüm

Sonuç olarak, gıda zehirlenmesi ne olursa olsun ve bu tür belirli ürünlerden ziyaret edildiğini not etmek isterim. tıp kurumu mutlaka. En azından zehirlenmenin sonuçsuz geçtiğinden emin olmak için. Her şeyden önce elbette tıbbi yardım çağırmak gerekiyor ama doktorlar gelmeden önce mağdura evde yardım etmeye çalışın, mideyi yıkayın ve zehirlenme sürecini kolaylaştırmak için bazı manipülasyonlar yapın.

kendi başına al ilaçlar sadece bitkisel kaynatma, aktif kömür ve sorbentlerle baş edilmesi önerilmez. Şiddetli ishal yoksa temizlik lavmanları yapın.

Bu hastalığa karşı ana savunma önleme olmaya devam ediyor. Kişisel hijyen ihtiyacı. Yediklerimize dikkat edelim. Ellerinizi yıkamak bir zorunluluktur, ne kadar sık ​​olursa o kadar iyidir. Filizlenmiş patatesleri (zehirli konserve sığır eti içerir) ve yabancı mantarları yemeyin. Sokakta bilmediğiniz yerlerde fast food satın almayın, evde veya güvenilir kafelerde yemek yemek daha iyidir.

Sağlığınıza ve sevdiklerinizin sağlığına dikkat edin. Yiyecek seçerken ve satın alırken dikkatli olun. İyi şanlar!

Gıda zehirlenmesi oldukça yaygın bir patolojik durumdur. Uygun şekilde tedavi edilmezse ciddi ve ciddi sonuçlara yol açabilir. tehlikeli sonuçlar. Bu hastalık özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için tehlikelidir.. Bu yazımızda gıda zehirlenmesinin belirtilerini, ilk yardım kurallarını, acilen hastaneye gitmeniz gereken durumları detaylı bir şekilde inceledik.

Gıda zehirlenmesine ne sebep olabilir?

Akut gıda zehirlenmesinin gelişebilmesinin birçok nedeni vardır. Herhangi bir ürün, uygun şekilde hazırlanmadığı veya saklanmadığı takdirde tehlikeli olabilir. için insan vücudu. Aşağıdakiler, insanlarda gıda zehirlenmesinin gelişmesi için ana nedenler ve risk faktörleridir:

• Süresi dolmuş yiyecekleri yemek. Süresi dolmuş gıdalarda, zehirlenme sendromuna neden olan toksinler üretebilen çürütücü bakteriler çoğalmaya başlar.
• Salmonelloz, dizanteri gibi insanlarda bağırsak enfeksiyonuna neden olan bakterilerle kontamine olmuş gıda zehirlenmesi. Süt ve et ürünleri, et özellikle tehlikelidir.
• Et, balık ve yumurtaya yanlış ve yetersiz ısıl işlem uygulanması zehirlenmelere neden olabilir. Bu ürünlerde bulunan tehlikeli mikroorganizmaların çoğu, yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalındığında öldürülür.
• Yiyecekleri yanlış sıcaklıkta saklamak. Çabuk bozulan yiyecekler sadece buzdolabında saklanmalıdır.
• Düşük kaliteli veya zehirli mantarların kullanımı. Mantar zehirlenmesi özellikle tehlikeli ve ciddi bir durumdur.
• Konserve yiyeceklerle zehirlenme, botulizm ile enfekte olduklarında gelişir. Konserve yiyecekler şişmişse, yiyeceklerin yüzeyinde plak varsa, bunların kullanılması yasaktır. Botulizm, gıda ve sinir sistemlerini etkileyen bir enfeksiyondur. Ancak oksijensiz ortamda gelişebilir. Haddelenmiş konserve yiyecekler, botulizmin büyümesi için ideal bir ortamdır.
• Yiyecekleri yeniden dondurmak. Tüm yiyecekler yalnızca bir kez dondurulabilir. Çözüldüğünde ve tekrar dondurucuya konduğunda yiyecekler tehlikeli hale gelir, içindeki proteinler yok edilir, toksinler ve patojenler oluşur.
• Yemek yemeden veya hazırlamadan önce yiyeceklerin veya ellerin kötü yıkanması. Ayrıca kirli bulaşıklardan yemek yerken zehirlenme gelişebilir.
• Bağırsak enfeksiyonu taşıyıcısı olan kişiler tarafından yemek pişirmek. Tuvalete gittikten sonra kötü yıkanmış ellerle yiyecekleri kirletirler. Bu nedenle catering işletmelerini ziyaret ettikten sonra toplu zehirlenme meydana gelebilir.

Gıda zehirlenmesinin klinik tablosu

Düşük kaliteli veya kontamine gıdaların alınmasından sonraki ilk 6 saat içinde gıda zehirlenmesi belirtileri gelişir.. Tavuk, et ve diğer besinlerle zehirlenme belirtileri hızla artıyor. Şiddetli zehirlenme ile hastanın durumu yarım saat içinde kötüleşebilir.

Aşağıdaki tablo, gıda zehirlenmesinin ana belirtilerini, ana özelliklerini detaylandırmaktadır.

Gıda zehirlenmesinin olası komplikasyonlarının tanımı ve tezahürü

Gıda zehirlenmesi iç organlardan ciddi komplikasyonlara yol açabilir. İlk semptomların başlaması ile tedavi arasında minimum bir süre olması durumunda gelişme riski azalır.

Gıda zehirlenmesini zorlaştırabilecek patolojik durumların listesi, aşağıda sunulmuştur:

• Gastrit, bozulmuş yiyeceklerle gelen toksinler ve bakteriler tarafından tetiklenebilen mide mukozasının iltihaplanmasıdır. Gastrit mide ekşimesi, kusma, mide ağrısı, geğirme geliştirdiğinde. Vücut ısısı yükselebilir.
• Pankreatit, pankreasın iltihaplanmasıdır. Özellikle sıklıkla bu komplikasyon, yağlı yiyeceklerin, alkolün kötüye kullanılmasıyla gelişir. Akut pankreatit sadece ameliyatla tedavi edilir. Sıcaklıkta keskin bir artış, karında kuşak ağrısının ortaya çıkması ve göbekte mor lekelerin ortaya çıkması ile karakterizedir.
• Asetonemik sendrom - kandaki keton cisimlerinin seviyesinde bir artış. Bu durum esas olarak 10-12 yaş altı çocuklarda gelişir. karakteristik semptomçocuğun ağzından ve idrarından aseton kokusu gelmesidir. Asitonemik sendroma pankreas hasarı eşlik eder.
• Enfeksiyöz-toksik şok, şiddetli zehirlenme ve şiddetli dehidrasyonun arka planında ortaya çıkan kritik bir durumdur. Hastanın kan basıncı keskin bir şekilde düşer, nefes darlığı, taşikardi oluşur, bilinç bozulabilir.
• Zehirli mantarların kullanımı ile akut böbrek yetmezliği gelişebilir. Vücutta anüri (idrar eksikliği) ve ödem gelişimi ile karakterizedir. hasta var kötü koku ağızdan çıkarsa cilt sararabilir.
• Gastrointestinal kanama en sık hasta olan kişilerde zehirlenme ile ortaya çıkar. ülser veya Kronik gastrit. Bol kusma ve toksinler midenin submukozal küresindeki damar bütünlüğünü bozabilir veya duodenum. İç kanama siyah kusma ve ishal ile karakterizedir., deri solukluğu, taşikardi, azalma kan basıncı, hipotermi.
• Karaciğer veya safra kesesinin ihlali, sağ hipokondriyumda ağrı, mide bulantısı, cildin sarılığı ve sıcaklık ile kendini gösterir.

Doktorların gelişinden önce ilk yardımın temelleri

Gıda zehirlenmesinin ilk belirtilerinin gelişmesiyle birlikte acil tıbbi yardım hemen çağrılmalıdır. Telefonla, sevk görevlisini hastanın semptomları hakkında bilgilendirin, tam olarak bulunduğunuz yeri söyleyin.

Evde doktor çağırmak mümkün değilse acilen hastaneye kendiniz gitmeniz gerektiğini unutmayın. Zehirlenmenin kendi kendine tedavisi çok tehlikelidir. Sadece deneyimli bir doktor doğru teşhis koyabilir ve doğru olanı reçete edebilir, etkili tedavi bu yüzden en kısa sürede yardım için onunla iletişime geçin.

Doktorları aradıktan hemen sonra, sağlamaya başlamanız gerekir. kendi kendine yardım . Zehirlenmeyi hafifletmeye, bazı toksinleri gidermeye yardımcı olabilir. Şiddetli zehirlenme durumunda ilk yardım etkilenen kişinin hayatta kalma prognozuna bağlıdır.

İlk yardımın ana bileşenleri aşağıda listelenmiştir.

mide yıkama

Mide temizliği mümkün olan en kısa sürede yapılmalıdır. ilk ortaya çıktıktan sonra klinik işaretler Gıda zehirlenmesi. Bu prosedür, zehirlenme artışını durdurmaya ve toksinleri henüz kan dolaşımına girmemiş olan bozulmuş gıda kalıntılarını gidermeye yardımcı olur.

Midenin evde kendini arındırması için bir litre sıradan içmelisiniz. saf su nötr sıcaklık. O zaman bir tıkaç dürtüsünü kışkırtmalısın. Bu, iki parmağınızı dilin arkasına bastırarak "halk" tarzında yapılabilir. Mide boşluğunu tamamen yıkamak için bu işlemi birkaç kez tekrarlamanız gerekir.

Hastanın karanlık kusması, bozulmuş bilincinin gelişmesinde mide yıkamanın kesinlikle yasak olduğunu unutmayın.

Daha önce, mideyi temizlemenin en iyi şekilde bir potasyum permanganat çözeltisi temelinde yapıldığına inanılıyordu. Son araştırmalara göre bu madde etkisiz ve tehlikelidir, mide ve yemek borusunun mukoza zarında yanıklara neden olabilir.

Bir lavman ile bağırsak temizliği

Lavman, sade su temelinde gerçekleştirilir. Bağırsak sularını temizlemek için yapılır. Yıkama için suyun sıcaklığı oda sıcaklığında olmalıdır. Lavman için soğuk veya ılık su kullanılması yasaktır.

Bağırsak temizliği, toksinleri vücuttan hızla uzaklaştırmanın etkili bir yöntemidir. ve zehirlenmeye neden olan patojenik mikroorganizmalar.

bol içecek

Hastanın midesini yıkadıktan sonra, basit veya basit bir şekilde lehimlemeye başlamanız gerekir. maden suyu gazlar olmadan Az ve sık içmelisiniz, her 5 dakikada bir yudum. Bu, yeni kusma ataklarını önlemek için gereklidir. bu aşama yardım sağlamak, yalnızca kişinin durumunu kötüleştirecek ve dehidrasyonu artıracaktır.

sorbentler

Gıda zehirlenmesi için herhangi bir sorbent alabilirsin polisorb, aktif karbon, enterosgel, smectu, atoksil gibi. Bu grubun müstahzarları, toksinlerin ve patojenik bakterilerin bağırsaklarını hızla temizler. Ayrıca ishalin şiddetini azaltırlar, böylece vücut sıvısı kaybını ve enfeksiyöz-toksik şok gelişimini önlerler.

Herhangi bir sorbent almadan önce, son kullanma tarihlerini kontrol etmeli ve talimatlarda dozaj hesaplama kurallarını okumalısınız.

Gastrointestinal kanama başlangıcı ile ne yapılmalı

Hastanın siyah veya kanlı kusması, koyu renkli dışkısı (melena) varsa, onu yatağına göndermeniz gerekir, mide bölgesine bir buz torbası yerleştirin.

Gastrointestinal kanama gelişmesinden şüpheleniyorsanız, hastanın herhangi bir sıvı veya ilaç içmesinin yasak olduğunu unutmayın. Bu tür eylemler hasarı artırabilir damar duvarı ve kaybedilen kan miktarını arttırır.

Bilinç kaybı durumunda yapılacaklar

Bilinç bozukluğu olan hasta düz bir yüzeye yerleştirilmelidir. Bacaklarını yukarı kaldırması ve başını yana çevirmesi gerekiyor. Doktorlar gelmeden önce, nabız ve solunumun varlığını sürekli kontrol etmelisiniz, onların yokluğunda - hemen kapalı bir işlem yapmaya başlayın dolaylı masaj kalpler.

tıbbi tedavi

Ambulans doktorları hastayı hızlı bir şekilde muayene edecek ve zehirlenmeyi tedavi etmeye başlayacak. Birinci sağlık hizmeti içerir:

• dehidrasyondan kurtulmaya yardımcı olacak damlalıklar;
• mide bulantısını, karın ağrısını ortadan kaldıran ilaçlar;
• kalbin işlevselliğini ve basınç, solunum hızının düzenlenmesini iyileştirmek.

Hastanın durumu stabil hale geldikten sonra hemen hastaneye (enfeksiyon ünitesi veya yoğun bakım ünitesi) kaldırılır. Orada kendisine nitelikli tıbbi yardım sağlanır, ileri tedavi reçete edilir. Ayrıca tedaviye paralel olarak, hastalığın nedenini belirlemeye, teşhis koymaya ve doğru tedaviyi seçmeye yardımcı olan bir muayene yapılır.

Hastanede kalış süresi hastanın durumunun ciddiyetine bağlıdır. ve tedaviye yanıtı. Bir kişinin zamanında tedavi edilmeye başlandığı ve bir doktora danışıldığı, yalnızca hafif zehirlenme hızlı bir şekilde tedavi edilebilir.

Hastane tedavisi aşağıdakilerden oluşur:

• yatak istirahati;
• diyetler;
• içme rejimi;
• damlalıklar;
• antibiyotikler (bağırsak enfeksiyonu için);
• anti-botulinum serumunun uygulanması (botulizmin laboratuvar onayı ile);
• enzimler;
• antispazmodikler;
• sorbentler;
• hemodiyaliz - zehirli mantarlarla zehirlenme;
• zehirlenme komplikasyonlarının tedavisi.

Zehirlenmeden sonra bir diyet reçete edilir ve ilaç tedavisi eylemi geri yüklemeyi amaçlayan sindirim sistemi. Bu dönemde enzimleri, probiyotikleri, hepatoprotektörleri gösterir. Hastaneden taburcu olduktan sonra, doktor hastaya beslenme ve rejimle ilgili tavsiyelerde bulunur, ilaç yazabilir ve kontrol ziyareti tarihini belirler.

Gıda zehirlenmesi her yaştan insan arasında çok yaygındır. İlk belirtileri ortaya çıktığında hemen bir doktora başvurmalısınız. Kendi kendine ilaç tedavisi vücudun işleyişinde ciddi bozukluklara yol açabilir, patolojik durumlar ve hatta ölüme.

Gıda zehirlenmesi- her insanın zaman zaman karşılaştığı çok yaygın bir fenomen. İlk bakışta bu ciddi bir hastalık değil, ancak zamansız ve yanlış tedavi ile bir yetişkinde küçük bir gıda zehirlenmesi bile bir takım ciddi sonuçlara neden olabilir ve durum bir hastanede, enjeksiyonlarda ve damlalıklarda sona erebilir.

Böylesine acıklı bir sonla karşılaşmamak için kişinin yüzündeki hastalığı tespit edebilmesi gerekir. erken tarihler ve kendinize ve sevdiklerinize ilk yardımı nasıl yapacağınızı bilin.

Gıda zehirlenmesinin türleri ve nedenleri

Yetişkinlerde gıda zehirlenmesi oldukça sık olur çünkü. insanlar yedikleri yemek konusunda oldukça dikkatsizler. En yaygın sebepler gıda zehirlenmeleri şunlardır:

• Kötü veya dikkatsizce yıkanmış ürünler;
• kirli eller veya kötü yıkanmış bulaşıklar;
• Besinlerdeki toksik maddelerin içeriği;
• Son kullanma tarihi geçmiş ürünleri veya saklama koşullarını ihlal eden ürünleri yemek;
• Yetersiz ısıl işlem görmüş et ve balık.

Not! Özellikle sık sık süpermarketlerden veya yemek noktalarından satın alınan hazır yiyeceklerden zehirlenebilirsiniz. Kural olarak, bu yemeklerin hazırlanmasında bayat ürünler kullanılır ve saklama koşullarına uyulmaz.

Tüm gıda zehirlenmeleri üç gruba ayrılabilir:

1. Mikrop ve bakterilerin neden olduğu gıda zehirlenmesi. Bu tür hastalıklar genellikle akut olarak ortaya çıkar ve masiftir (aynı anda birkaç kişide zehirlenme görülür). Mikroplarla kirlenmiş yiyecekler, yiyeceklerin içine girerek vücudun zehirlenmesine neden olur. Çoğu zaman bu, ürünler yanlış depolanmadığında veya işlenmediğinde olur.
2. Mikrobiyal olmayan zehirlenme. Bu grup iki alt türe ayrılır: birincisi zehirli yiyeceklerle zehirlenme (mantarlar, zehirli bitkiler), ikincisi belirli koşullar ihlal edildiğinde (az pişmiş fasulye, az pişmiş et, çiğ yumurta, kemikli reçel).
3. Doğası açıklanamayan zehirlenmeler.

Zehirlenmenin nedenini belirlemek bazen deneyimli bir doktorun bile gücünün ötesindedir. Deneyimli bir doktor semptomları inceler ve tedaviyi ancak sonra reçete eder. ek araştırma ve analizler.

Gıda zehirlenmesinin belirtileri ve belirtileri

Gıda zehirlenmesinin belirtileri çok çeşitlidir ve patolojinin tipine, hastanın genel durumuna ve bir dizi başka eşlik eden faktöre bağlıdır. Ama bir numara var yaygın semptomlar gıda zehirlenmesinin varlığını gösteren:

• Alt karın veya epigastrik bölgede değişen şiddette ağrı;
• Kusmaya geçiş ile mide bulantısının ortaya çıkışı;
• Baş dönmesi, düşük tansiyon;
• Genel zayıflık;
• İshal.

Önemli! Hastalığın ilerlemesi ile patolojilerle dolu dehidrasyon gelişebilir. gergin sistem ve koma gelişimi.

Vücudun zehirlenmesi nedeniyle, bir sıcaklık oluşabilir. Sıcaklıktaki bir artış, vücudun zaten patojenler ve zehirlerle savaşmak için savunmasını açtığını gösterir. İlk başta, bir yetişkindeki sıcaklık 37,5 dereceyi geçmeyecektir. Ayrıca mikropların kan dolaşımı yoluyla yayılması ile sıcaklık 39 dereceye kadar çıkabilmektedir.

Diğer zehirlenme belirtileriyle (ishal veya kusma) birlikte sıcaklıktaki artış, acil tıbbi müdahale gerektiren çok tehlikeli bir işarettir.

Zehirlenme için ilk yardım: bir eylem algoritması

Gıda zehirlenmelerinde ilk yardım, kazazedenin yanında bir kişi tarafından yapılmalı veya yardım edecek kimse yoksa mutlaka ambulans çağırılmalıdır.

Önemli! Hamile bir kadında gıda zehirlenmesi durumunda, hastalığı kendi başına tedavi etmek kesinlikle yasaktır. Kesinlikle bir doktor çağırmalısınız.

Zehirlenme durumunda yapılması gerekenler:

• Mideyi durulayın. Zehirlenme durumunda asıl görev, toksinlerin vücuttan atılmasıdır. Yetişkinler parmak uçlarıyla dile bastırarak kendilerini kusturabilirler. Kusturma sürecini hızlandırmak için birkaç bardak ılık su (veya daha iyisi bir potasyum permanganat çözeltisi) içmelisiniz. Prosedür, vücut zehirlerden tamamen temizlenene kadar - kişi rahatlayana kadar yapılmalıdır.
• Sorbentlerin alınması. Sorbentlerin yardımıyla Aktif karbon, Smecta, Enterosgel) toksik maddeler vücuttan atılır.
• Çok miktarda sıvı alınması. Yıkama prosedürü (özellikle Yüksek sıcaklık) vücudu ciddi şekilde kurutur. Sıvı dengesini eski haline getirmek için bol miktarda sıvı içmeniz gerekir. Regidron veya sıradan kaynamış su, şekersiz ve zayıf çay alınması tavsiye edilir.
• Mod ve diyet. Gıda zehirlenmesinden sonra vücut oldukça zayıflar, bu nedenle temizlik prosedürlerinden sonra yatak istirahatine uyulması tavsiye edilir. İlk gün yemek yemeyi tamamen reddetmek daha iyidir ve ardından bir diyet tablosu verilir (zehirlendikten sonra ne yiyebileceğinizi doktor size söyleyecektir).

Eğer sonra Tıbbi prosedürler evde iyileşmiyorsa ve belirtiler azalmıyorsa, tıbbi yardım almalısınız.

Zehirlenme nasıl tedavi edilir

Bir hastanede, gıda zehirlenmesi olan yetişkin bir hasta, özel bir sonda kullanılarak mideden yıkanır. İlk gün hastaya herhangi bir ilaç verilmez - parenteral gıda ve ilaçlar alınır.

Bundan sonra, su dengesini geri kazanma prosedürü gerçekleştirilir ve emiciler reçete edilir ve gerekirse (şiddetli zehirlenme tespit edilirse) antibiyotikler reçete edilir.

Gıda zehirlenmesi için ilaç listesi:

• emiciler(aktif karbon) - toksik maddeleri vücuttan atarak etkisini azaltır. Zehirlenmenin ilk belirtileri tespit edildiğinde hemen alınırlar.
• antispazmodikler(drotaverine, no-shpa) - çıkarılması için reçete edilir Ağrı bir midede.
• Detoksifiye edici maddeler(Smecta, Regidron) - zararlı maddelerin vücut üzerindeki toksik etkilerini azaltır ve vücuttaki su-tuz dengesini normalleştirir.
• ishal önleyiciler(Senadexin, Loperamide) - sık, şiddetli ishal ile alınır.
• Kusma ve mide bulantısı için ilaç(metoklopramid) - mide bulantısını giderir, kusmayı ortadan kaldırır, spazm önleyici etkiye sahiptir.
• Mikrofloranın restorasyonu için hazırlıklar(bioyogurt, linex) - disbakteriyozu ortadan kaldırır, bağırsakların işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
• Bağırsak antibiyotikleri(nifuroxazide, levomycetin) - şiddetli gıda zehirlenmesi (şiddetli zehirlenme) için reçete edilir.
• Ateş düşürücüler(aspirin, nurofen, ibuprofen) - sıcaklıkta önemli bir artışla kullanılır.

Bu ilaçların tümü gıda zehirlenmesinin tedavisinde çok etkilidir, ancak bunları kullanmadan önce yine de bir doktora danışmalısınız.

Evde, gıda zehirlenmesinden sonra iyileşme sürecinde halk ilaçlarını kullanabilirsiniz:

• Papatya çayı, melisa, nane. Hafif bir antiseptik etkiye sahiptir, mide bulantısını azaltır.
• Bal ile dereotu kaynatma. Kaynatma için dereotu tohumları veya kuru otlar kullanılır. Zehirlenme semptomlarını hafifletmeye, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
• Zencefil çayı. Mide bulantısını giderir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
• Kuşburnu içeceği, limonlu çay. Vücudun savunmasını artırır, mide bulantısı ile baş etmeye yardımcı olur.

Halk ilaçlarının gıda zehirlenmesi durumunda yardımcı etkisi vardır, ana tedavi ile birlikte kullanılmaları gerekir.

Gıda zehirlenmelerinde beslenme ilkeleri

Gıda zehirlenmesinden sonra, insan sindirim sisteminin çalışması önemli ölçüde bozulur - yıkama ve sonraki tedavi, tüm yararlı maddeleri ve enzimleri gastrointestinal sistemden uzaklaştırır. Bu nedenle, zehirlenme sonrası diyet, doğası gereği onarıcı ve iyileştiricidir.

Diyet ilkeleri:

• Yemekler küçük porsiyonlar halinde günde 5-6 kez verilir.
• Zehirlendikten sonra yağlı, tütsülenmiş, baharatlı, tuzlu yiyecekler, turşular, konserve yiyecekler, hızlı yiyecekler yiyemezsiniz.
• Karbonhidrat miktarının azaltılması, bağırsak fermantasyonuna neden olan sebze ve meyvelerin diyetten çıkarılması önerilir.
• Yiyecekler yalnızca haşlanmış veya fırınlanmış veya buharda pişirilmiş olarak tüketilmelidir.
• Taze süt ürünlerini diyetten çıkarın (izin verilir) süt ürünü- kefir), kahve, alkol, baklagiller, fındık.

Zehirlenmeden sonraki ilk gün yemekten tamamen kaçınmalısınız, ardından ikinci günden itibaren küçük porsiyonlarda yemeye başlayabilirsiniz.

Zehirlenme durumunda ne yiyebilirsiniz:

• Süt içermeyen tahıllar;
• sebze çorbaları;
• Su değil püre;
• Yağsız et veya balıktan haşlanmış (pişmiş) yemekler;
• Pişmiş veya haşlanmış meyve ve sebzeler.

Böyle bir diyete en az bir hafta uyulmalı, ardından yavaş yavaş normal diyete geçilmesine izin verilir.

Bir yetişkinde gıda zehirlenmesi, zehirlenmenin ciddiyetine ve altta yatan nedene bağlı olarak bir günden iki haftaya kadar sürebilir. Doğru yaklaşımla, iyileşme yeterince hızlı gerçekleşir ve kişi normal yaşama döner.