المواد الفعالة البيولوجية. تصنيف المواد النشطة بيولوجيا. أهم الفيتامينات للرياضة

بيولوجيا المواد الفعالة (باف) - مواد كيميائيةضرورية للحفاظ على النشاط الحيوي للكائنات الحية ، ذات النشاط الفسيولوجي العالي بتركيزات منخفضة فيما يتعلق بمجموعات معينة من الكائنات الحية أو خلاياها ، الأورام الخبيثةأو تأخير نموها أو تسريعها بشكل انتقائي أو قمع تطورها تمامًا.

يوجد معظمها في الطعام ، على سبيل المثال: قلويدات ، هرمونات ومركبات شبيهة بالهرمونات ، فيتامينات ، عناصر دقيقة ، أمينات حيوية ، ناقلات عصبية. كل منهم له نشاط دوائي ، والعديد منها بمثابة أقرب السلائف للمواد الفعالة المتعلقة بعلم الأدوية.

تستخدم المغذيات الدقيقة BAS للأغراض العلاجية والوقائية كجزء من المكملات الغذائية النشطة بيولوجيًا.

تاريخ الدراسة

عزل المواد النشطة بيولوجيا في مجموعة خاصةتمت مناقشة المركبات في جلسة خاصة للقسم الطبي والبيولوجي بالأكاديمية علوم طبيةاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية في عام 1975.

في الوقت الحالي ، هناك رأي مفاده أن المواد النشطة بيولوجيًا مهمة جدًا ، لكنها تؤدي وظائف مساعدة جزئية فقط. يدين هذا الرأي الخاطئ بظهوره إلى حقيقة أنه في الأدبيات العلمية الخاصة والشائعة تم النظر في وظائف كل BAS بشكل منفصل عن بعضها البعض. وقد تم تسهيل ذلك من خلال التركيز السائد على الوظائف المحددة للمغذيات الدقيقة. ونتيجة لذلك ، ظهرت "طوابع بريدية" (على سبيل المثال ، يعمل فيتامين سي على الوقاية من الإسقربوط وليس أكثر).

الدور الفسيولوجي

المواد الفعالة بيولوجيا متنوعة للغاية وظائف فسيولوجية.

المؤلفات

• Georgievsky V. P.، Komissarenko P. F.، Dmitruk S. E. المواد الفعالة بيولوجيا النباتات الطبية . - نوفوسيبيرسك: العلوم ، Sib. قسم ، 1990. - 333 ص. - ردمك 5-02-029240-0.
• بوبكوف ن أ ، إيجوروف آي ف ، فيزينين ف. الأعلاف والمواد الفعالة بيولوجيا: دراسة. - العلوم البيلاروسية 2005. - 882 ص. - ردمك 985-08-0632-X.
• S. Galaktionov نشط بيولوجيا.- "يونغ جارد" مسلسل يوريكا 1988.

ملاحظات

أنظر أيضا

• حاجة الإنسان اليومية للمواد الفعالة بيولوجيا

مؤسسة ويكيميديا. 2010.

انظر ما هي "المواد النشطة بيولوجيا" في القواميس الأخرى:

مواد نشطة بيولوجيا- جميع المركبات المهمة للكائنات الحية التي يمكن أن تنظم تنفيذ القدرة التكيفية. بيئي قاموس موسوعي. كيشيناو: الطبعة الرئيسية للمولدافي الموسوعة السوفيتية. أنا. الجد. 1989 ... القاموس البيئي

المواد الفعالة بيولوجيا- (BAS) الاسم العام للمواد التي لها نشاط فسيولوجي واضح ... المصدر: VP P8 2322. برنامج شاملتطوير التكنولوجيا الحيوية في الاتحاد الروسيللفترة حتى عام 2020 (تمت الموافقة عليها من قبل حكومة الاتحاد الروسي في 24 أبريل 2012 N 1853p P8) ... المصطلحات الرسمية

المواد الفعالة بيولوجيا- اختصار. المواد النشطة بيولوجيا BAS - المواد التي يمكن أن تعمل الأنظمة البيولوجيةوتنظيم نشاطهم الحيوي الذي يتجلى في آثار التحفيز والقمع وظهور علامات معينة. كيمياء عامة: كتاب مدرسي ... ... المصطلحات الكيميائية

المواد الفعالة بيولوجيا -- الاسم العام للمركبات العضوية المشاركة في تنفيذ أي من وظائف الجسم ، ولها خصوصية عالية في العمل: الهرمونات ، والإنزيمات ، وما إلى ذلك ؛ باف ... مسرد مصطلحات فيزيولوجيا حيوانات المزرعة

تتمتع الفطريات المشعة بخاصية قيمة للغاية - القدرة على تكوين مواد متنوعة للغاية ، وكثير منها يحتوي على نسبة كبيرة قيمة عملية. في الموائل الطبيعية ، مختلف ... ... الموسوعة البيولوجية

المواد التي تم الحصول عليها عن طريق الميكروبيولوجية و التوليف الكيميائي، أدخلت في تكوين منتجات الأعلاف لغرض الوقاية من الأمراض وعلاجها وتحفيز نمو وإنتاجية الحيوانات. [GOST R 51848 2001] موضوعات عن علف الحيوانات ... دليل المترجم الفني

المواد الفعالة بيولوجيا (منتجات الأعلاف)- 21 مادة نشطة بيولوجيًا (منتجات الأعلاف): المواد التي تم الحصول عليها عن طريق التركيب الميكروبيولوجي والكيميائي ، يتم إدخالها في تركيبة منتجات الأعلاف بغرض الوقاية من الأمراض وعلاجها وتحفيز النمو و ... ... قاموس - كتاب مرجعي للمصطلحات المعيارية والتقنية

المضافات النشطة بيولوجيا (BAA)- بيولوجيا المضافات النشطةمواد طبيعية (مماثلة للطبيعية) نشطة بيولوجيًا مخصصة للاستهلاك في وقت واحد مع الطعام أو إضافتها إلى التركيبة منتجات الطعام؛ ... المصدر: القانون الاتحادي بتاريخ 01/02/2000 N 29 FZ ... ... المصطلحات الرسمية

المضافات النشطة بيولوجيا- المواد الطبيعية (المماثلة للطبيعية) النشطة بيولوجيًا المعدة للاستهلاك في وقت واحد مع الطعام أو دمجها في المنتجات الغذائية ... قاموس موسوعي - كتاب مرجعي لرئيس المؤسسة

إضافات نشطة بيولوجيا- وفقا لل قانون اتحادي"بشأن جودة وسلامة المنتجات الغذائية" المواد الطبيعية (المماثلة للطبيعية) النشطة بيولوجيًا المعدة للاستهلاك في وقت واحد مع الغذاء أو دمجها في المنتجات الغذائية ... موسوعة قانونية

كتب

• المواد الفعالة بيولوجيا من أصل نباتي. حجم 2، . الدراسة هي الكتاب المرجعي الأكثر اكتمالا في مجال علم النبات الطبي. تم تضمين أكثر من 1500 مركب نشط بيولوجيًا أصل نباتيمشيرا لهم ...
• المواد النشطة بيولوجيا في العمليات الفسيولوجية والكيميائية الحيوية في جسم الحيوان ، M. I. Klopov ، V. I. Maksimov. يحدد الدليل الأفكار الحديثةحول هيكل وآلية العمل والدور في عمليات الحياة ووظائف الجسم من المواد النشطة بيولوجيا (الفيتامينات والإنزيمات ، ...

المواد (يُشار إليها اختصارًا باسم BAS) هي مواد كيميائية خاصة ، بتركيز منخفض ، تكون نشطة للغاية تجاه مجموعات معينة من الكائنات الحية (البشر ، والنباتات ، والحيوانات ، والفطريات) أو مجموعات معينة من الخلايا. تُستخدم المواد الفعالة بيولوجيًا في الطب وكوقاية من الأمراض ، وكذلك للحفاظ على حياة كاملة.

المواد الفعالة بيولوجيا هي:

1. قلويدات - طبيعة تحتوي على النيتروجين. كقاعدة عامة ، أصل الخضار. لديهم خصائص أساسية. إنها غير قابلة للذوبان في الماء وتشكل أملاحًا مختلفة مع الأحماض. لديهم نشاط فسيولوجي جيد. بجرعات كبيرة - هذه هي أقوى السموم ، في جرعات صغيرة - الأدوية (الأدوية "الأتروبين" ، "بابافيرين" ، "الإيفيدرين").

2. الفيتامينات - مجموعة خاصة من المركبات العضوية الحيوية للحيوان والإنسان من أجل التمثيل الغذائي الجيد والحياة الكاملة. يشارك العديد من الفيتامينات في التكوين الانزيمات الصحيحةأو تثبيط أو تسريع نشاط أنظمة إنزيمية معينة. تستخدم الفيتامينات أيضًا كغذاء (مدرجة في تركيبتها). تدخل بعض الفيتامينات الجسم مع الطعام ، ويتكون البعض الآخر من الميكروبات في الأمعاء ، ويظهر البعض الآخر نتيجة تخليق مواد شبيهة بالدهون تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية. يمكن أن يؤدي نقص الفيتامينات إلى انتهاكات مختلفةفي التمثيل الغذائي. يسمى المرض الذي نشأ نتيجة تناول كمية صغيرة من الفيتامينات في الجسم بمرض البري بري. نقص - وكمية زائدة - فرط الفيتامين.

3. جليكوسيدات - مركبات ذات طبيعة عضوية. لديهم مجموعة متنوعة من الآثار. تتكون جزيئات الجليكوسيد من جزأين مهمين: غير السكر (aglycone أو genin) والسكر (glycone). في الطب ، يتم استخدامه لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، كمضاد للميكروبات وطارد للبلغم. تخفف الجليكوسيدات أيضًا من التعب العقلي والجسدي ، وتطهيرها المسالك البوليةيهدئ الجهاز العصبي المركزي ويحسن الهضم ويزيد الشهية.

4. Glycolalkaloids - مواد نشطة بيولوجيا مرتبطة بالجليكوسيدات. منهم يمكنك الحصول على ما يلي الأدوية: "الكورتيزون" ، "هيدروكورتيزون" وغيرها.

5. (اسم آخر هو تانيدات) قادرة على ترسيب البروتينات ، والمخاط ، والمواد اللاصقة ، والقلويدات. لهذا السبب ، فهي لا تتوافق مع هذه المواد في الأدوية. مع البروتينات ، تشكل الألبومينات (عامل مضاد للالتهابات).

6. الزيوت الدهنية هي أحماض دهنية أو كحول ثلاثي الذرات. بعض حمض دهنيتشارك في إفراز الكوليسترول من الجسم.

7. الكومارين هي مواد نشطة بيولوجيا تعتمد على الأيزوكومارين أو الكومارين. تشمل هذه المجموعة البيرانوكومارين والفوروكومارين. تحتوي بعض الكومارين على تأثير مضاد للتشنج ، بينما يُظهر البعض الآخر نشاطًا مقويًا للشعيرات الدموية. هناك أيضًا مضادات للديدان ، ومدر للبول ، ومضاد للبكتيريا ، ومضاد للميكروبات ، ومسكن وغيرها من الكومارين.

8. تضاف العناصر النزرة ، مثل الفيتامينات ، إلى العناصر النشطة بيولوجيا المكملات الغذائية. وهي جزء من الفيتامينات والهرمونات والأصباغ والإنزيمات وتشكل مركبات كيميائية مع البروتينات وتتراكم في الأنسجة والأعضاء في الغدد الصماء. تعتبر العناصر النزرة التالية مهمة للإنسان: البورون والنيكل والزنك والكوبالت والموليبدينوم والرصاص والفلور والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز.

هناك مواد أخرى نشطة بيولوجيا: (هناك متطايرة وغير متطايرة) ، مواد البكتين ، أصباغ (اسم آخر هو الأصباغ) ، المنشطات ، الكاروتينات ، الفلافونويد ، المبيدات النباتية ، الإكديزون ، الزيوت الأساسية.

المواد الفعالة بيولوجيا

تشمل المواد النشطة بيولوجيًا الإنزيمات والهرمونات والمضادات الحيوية والفيتامينات.

الانزيمات(الإنزيمات) - بروتينات محددة تؤدي وظائف المحفزات البيولوجية في الجسم. من المعروف أن حوالي 1000 إنزيم تحفز العدد المقابل من التفاعلات الفردية. تتمتع الإنزيمات بخصوصية عالية في العمل ، والشدة ، والعمل في ظروف "معتدلة" (درجة الحرارة 30-35 درجة مئوية ، ضغط عادي، درجة الحموضة ~ 7). عملية الحفز محدودة في المكان والزمان. غالبًا ما تكون المواد المتكونة بفعل أحد الإنزيمات هي الركيزة لإنزيم آخر. تحتوي الإنزيمات على جميع مستويات بنية البروتين (الأولية ، والثانوية ، والثالثية ، والرباعية - خاصة بالنسبة للإنزيمات التنظيمية). الجزء الهيكلي للجزيء ، والذي يشارك بشكل مباشر في تحفيز ناز. الموقع الحفاز. وسادة التلامس هي مكان على سطح الإنزيم تلتصق به مادة ما. شكل المركز التحفيزي ولوحة الاتصال مركز نشط(عادة ما يكون هناك العديد منها في جزيء). مجموعات الإنزيم:

1. عدم وجود مكونات غير بروتينية.

2. وجود مكون البروتين- أبوينزيم ومؤكد المواد العضوية- الإنزيمات المساعدة.

في بعض الأحيان يتضمن تكوين الإنزيم أيونات مختلفة ، بما في ذلك أيونات المعادن. يسمى المكون الأيوني بالعامل المساعد الأيوني. مثبطات - المواد التي تثبط نشاط الإنزيمات ، تشكل مركبات خاملة معها. تكون هذه المواد أحيانًا هي الركائز نفسها أو نواتج التفاعل (اعتمادًا على التركيز). إنزيمات الإنزيمات هي أشكال محددة وراثيا من إنزيم في نفس الكائن الحي ، وتتميز بخصوصية ركيزة مماثلة.

تصنيف الانزيم

تصنف الإنزيمات وفقًا لنوع التفاعل الذي تحفزه. الطبقات:

1. Oxidoredutases - تحفيز تفاعلات الأكسدة.

2. التحويلات - نقل المجموعات الوظيفية.

3. Hydrolases - التحلل المائي.

4. Lyases - الانقسام غير المائي لمجموعات معينة من الذرات مع تكوين رابطة مزدوجة.

5. Isomerases - إعادة الترتيب المكاني داخل جزيء واحد.

6. Ligases - التفاعلات التركيبية المرتبطة بتفكك الروابط المليئة بالطاقة.

الهرمونات- مواد كيميائية ذات نشاط بيولوجي مرتفع للغاية ، تتكون من أنسجة معينة (غدد إفراز داخلي). تتحكم الهرمونات في التمثيل الغذائي ونشاط الخلية والنفاذية أغشية الخلايا، توفير التوازن ، وظائف محددة أخرى. لها تأثير بعيد (يحمله الدم إلى جميع الأنسجة). يتم التحكم في إنتاج الهرمونات من خلال المبدأ استجابة: لا يؤثر المنظم فقط على العملية ، ولكن أيضًا تؤثر حالة العملية على شدة تكوين المنظم.

تصنيف الهرمونات

هناك عدة تصنيفات للهرمونات: تتعلق بأصل الهرمون بما له التركيب الكيميائيو اخرين الطبيعة الكيميائيةتنقسم الهرمونات إلى (التصنيف الكيميائي):

1. الستيرويد - مشتقات الستيرولات ذات السلاسل الجانبية المختصرة.

إسترون ، استراديول ، إستريول - المبايض. تسبب في تكوين الخصائص الجنسية الثانوية للإناث.

الكيتونات والأوكسي كيتونات:

التستوستيرون (السادس عشر) - الخصيتين. يسبب تكوين الخصائص الجنسية الثانوية للذكور.

الكورتيزون ، الكورتيزول ، الكورتيكوستيرون (السابع عشر) ، 11-ديهيدروكورتيكوستيرون ، 17-أوكسيكورتيكوستيرون - قشرة الغدة الكظرية ؛ ينظم عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات.

11-ديوكسيكورتيكوستيرون ، الألدوستيرون - قشرة الغدة الكظرية. تنظيم تبادل الشوارد في الماء.

2. الببتيد.

ثماني الببتيدات الحلقية.

الأوكسيتوسين والفازوبريسين هما هرمونات الغدة النخامية الخلفية.

بولي ببتيدات.

إنترميدين ، كروماتوتروبين - هرمونات الفص المتوسط ​​من الغدة النخامية. يسبب توسع الميلانوفور في كروماتوفور الجلد.

هرمون قشر الكظر - هرمون الغدة النخامية الأمامية. يحفز وظيفة قشرة الغدة الكظرية.

الأنسولين هو هرمون البنكرياس. ينظم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.

Secretin - هرمون الغدد المخاطية في الأمعاء. يحفز إفراز عصير البنكرياس.

الجلوكاجون هو هرمون من جزر لانجرهانز في البنكرياس. يزيد من تركيز السكر في الدم.

مواد بروتينية

لوتروبين - الغدة النخامية الأمامية. وظيفة دعم الجسم الأصفروالرضاعة.

جارات الغدد الصماء - جار درقية؛ يحافظ على تركيز الكالسيوم والفوسفور في الدم.

Somatotropin - الغدة النخامية الأمامية ؛ يحفز النمو وينظم ابتناء البروتين.

Vagotonin - البنكرياس. يحفز الجهاز السمبتاوي الجهاز العصبي.

سنتروبنين - البنكرياس. يحفز التنفس.

البروتينات السكرية

الهرمون المنبه للجريب (موجهة الغدد التناسلية) - الغدة النخامية الأمامية ؛ يحفز نمو الجريبات والمبيض وتكوين الحيوانات المنوية.

الهرمون الملوتن - الغدة النخامية الأمامية؛ يحفز تكوين هرمون الاستروجين والأندروجين.

ثيروتروبين - الغدة النخامية الأمامية. يحفز نشاط الغدة الدرقية.

3. المتعلقة بالتيروزين.

فينيل ألكيل أمين

Adrenaline (XVIII) ، norepinephrine (وسيط الإثارة العصبية) - هرمونات النخاع الكظري ؛ زيادة ضغط الدميسبب تحلل الجليكوجين وارتفاع السكر في الدم.

الثيرونين المعالج باليود.

الثيروكسين ، 3،5،3-ثلاثي يودوثيرونين - الهرمونات الغدة الدرقية؛ تحفيز التمثيل الغذائي القاعدي.

مضادات حيوية- المواد المتكونة من الكائنات الحية الدقيقة أو التي تم الحصول عليها من مصادر أخرى لها تأثيرات مضادة للجراثيم ، ومضادة للفيروسات ، ومضادة للأورام. اختارها ووصفها St. 400 مضاد حيوي تنتمي إلى فئات مختلفة مركبات كيميائية. من بينها الببتيدات ، مركبات البوليين ، المواد متعددة الحلقات.

تتميز بتأثير انتقائي على أنواع معينة من الكائنات الحية الدقيقة ؛ تتميز بطيف معين من مضادات الميكروبات من العمل. تقوم بقمع بعض مسببات الأمراض دون الإضرار بالأنسجة النباتية والحيوانية. تعمل المضادات الحيوية من خلال الاندماج في عملية التمثيل الغذائي.

تصنيف المضادات الحيوية

هناك عدة تصنيفات للمضادات الحيوية. أصل:

1. أصل فطري

2. أصل بكتيري

3. أصل حيواني

حسب طيف العمل:

1. مع طيف ضيق من العمل - يعمل على الميكروبات موجبة الجرام (أنواع مختلفة من الكوتشي). هذه هي البنسلين ، الستربتومايسين.

2. ج مجال واسعالإجراءات - العمل على الكائنات الحية الدقيقة موجبة الجرام وسالبة الجرام (قضبان مختلفة). هذه هي: التتراسيكلين ، نيومايسين.

(تختلف المضادات الحيوية موجبة الجرام وسالبة الجرام فيما يتعلق ببعض الأصباغ. تشكل الموجبة للجرام مركبًا ملونًا مع الصبغة التي لا تزيل اللون بالكحول ؛ أما المضادات الحيوية سالبة الجرام فلا تترك بقعًا).

3. العمل على الفطريات - مجموعة من المضادات الحيوية من مادة البوليين. هم: نيستاتين ، كانديسدين

4. العمل على كل من الكائنات الحية الدقيقة والخلايا السرطانية للحيوانات. هذه هي: أكتينوميسين ، ميتوميسين ...

حسب نوع النشاط المضاد للميكروبات:

1. مبيد للجراثيم.

2. جراثيم.

الفيتامينات- مجموعة من المواد الغذائية الإضافية التي لا يتم تصنيعها في جسم الإنسان. الفيتامينات المحفزات البيولوجية تفاعلات كيميائيةأو الكواشف العمليات الضوئيةداخل الجسم. المشاركة في التمثيل الغذائي كجزء من أنظمة الإنزيم. يدخلون الكائنات البشرية والحيوانية من بيئة خارجية. بعض مشتقات الفيتامينات ذات المجموعات الوظيفية المستبدلة لها تأثير معاكس مقارنة بالفيتامينات ، وتسمى مضادات الفيتامينات. تصبح فيتامينات. البروفيتامينات هي المواد التي ، بعد سلسلة من التحولات في الجسم

تصنيف فيتامين

التصنيف فيما يتعلق بجسم الإنسان:

1. زيادة النشاط العام للجسم - تنظيم الحالة الوظيفية للجهاز العصبي المركزي (B1 ، B2 ، PP ، A ، C).

2. مضاد للنزف - يوفر نفاذية ومرونة طبيعية الأوعية الدموية(ج ، ف ، ك).

3. Antianemic - تنظيم تكون الدم (B12 ، Bc ، C).

4. مضاد للعدوى - يزيد من مقاومة الجسم للعدوى (C، A).

5. تنظيم الرؤية - تعزيز حدة البصر (أ ، ب 2 ، ج).

تميز أيضًا:

1. قابل للذوبان في الماء (فيتامينات C ، B1 ، B2 ، B6 ، B12 ، PP ، حمض البانتوثنيك ، البيوتين ، الميزوينوزيتول ، الكولين ، حمض ب-أمينوبنزويك ، حمض الفوليك).

2. قابل للذوبان في الدهون (فيتامينات A ، A2 ، D2 ، D3 ، E ، K1 ، K2).

فيتامين أ (الريتينول) - يؤثر على الرؤية والنمو (V).

فيتامين ب 1 (الثيامين) - يشارك في استقلاب الكربوهيدرات (VI).

فيتامين B2 (الريبوفلافين) - يشارك في استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ؛ يؤثر على النمو والرؤية والجهاز العصبي المركزي (السابع).

فيتامين ب ( حمض النيكوتينيك) - يشارك في التنفس الخلوي(السابع).

فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) - يشارك في امتصاص البروتينات والدهون. التمثيل الغذائي للنيتروجين (التاسع).

فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) - يشارك في التمثيل الغذائي والتوليف احماض نووية، تكون الدم (X).

فيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين) - يشارك في تكون الدم (الحادي عشر).

فيتامين سي ( فيتامين سي) - يشارك في امتصاص البروتينات وإصلاح الأنسجة (XII).

فيتامين د (كالسيفيرول) - يشارك في عملية التمثيل الغذائي المعادن(الثالث عشر).

فيتامين هـ (توكوفيرول) - العضلات (الرابع عشر).

فيتامين ك (فيلوكينون) - يؤثر على تخثر الدم (الخامس عشر).

تاريخية وعلمية الجوانب الاجتماعيةدراسة

المواد الفعالة بيولوجيا

مدرس:

Karzhina G.A.

المنفذ:

طالبة دكتوراه ، قسم كيمياء الحالة الصلبة

(السنة الأولى من الدراسة)

جوساروفا إي.

نيزهني نوفجورود

مقدمة ………………………………………………………… .. ………………………… .3

1. مفهوم "المادة الفعالة بيولوجيا" ……………………………… ..5

2. تاريخ دراسة المواد الفعالة بيولوجيا ……………………… ... ………………………… ..… ...… 7

2.1. تاريخ البحث عن الإنزيمات ……………………………………… .. …… 8

2.2. تاريخ أبحاث الفيتامينات ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………… .10

2.3 تاريخ البحث عن الهرمونات ……………………………………… .. ………………………

3. المكملات الغذائية …………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………….

4. الاتجاهات الحديثة لبحوث BAS …………………………… .. 25

5. بحث BAS الذي تم إجراؤه في قسم الكيمياء جسم صلبكلية الكيمياء ، UNN Lobachevsky ……………………… ...… 29

الخلاصة ………………………………………………………………………………………………………………………… .33

المراجع ………………………………………………………………………… 34

مقدمة

لقد سمع كل واحد منا مفهومًا مثل "مادة نشطة بيولوجيًا" ، لكن القليل منهم فكر في المقصود بهذه العبارة.

سيكون من السهل فهم دور المواد النشطة بيولوجيًا في حياة الإنسان بمجرد أن تعلم أنها تحتوي على الفيتامينات والهرمونات والإنزيمات ، والتي سمع عنها كل شخص على حدة. إذا أخذنا في الاعتبار أصل هذه المصطلحات ، فسيتم ترجمة الجزء الأول من كلمة فيتامين - "فيتا" - من اللاتينية باسم "الحياة" ، وبالتالي فإن ترجمة كلمة هرمون "هرمون" من اليونانية تبدو مثل "مثيرة ، تشجيع". بناءً على الأسماء ، يجب أن "تحفز المواد النشطة بيولوجيًا" ، وبالتالي تكون ضرورية لها.

تشارك المواد النشطة بيولوجيًا في جميع العمليات الكيميائية الحيوية تقريبًا في أجسامنا. إنها محفزات لعمليات التمثيل الغذائي وغالبًا ما تؤدي وظيفة تنظيمية في الجسم. BAS مسؤولة عن تخليق وتفكك البروتينات والأحماض النووية والدهون والهرمونات والمواد الأخرى في أنسجة الجسم. غالبًا ما تكون BAS مسؤولة عن مزاجنا ومشاعرنا وعواطفنا.

يمكن لبعض المواد النشطة بيولوجيًا أن يتم إنتاجها بشكل مستقل في جسم الإنسان ، بينما لا يتم إنتاج البعض الآخر. على سبيل المثال ، لا ينتج الجسم الفيتامينات عمليًا (لا يتم تصنيعها) - فهي تدخلها مع الطعام ، أو في شكل مجمعات فيتامين. هذا الجانب هو دليل آخر على الحاجة إلى دراسة هذه المواد.

إن الحاجة اليومية للشخص السليم للمواد النشطة بيولوجيًا ليست كبيرة - فقط 100-150 مجم. في هذه الأثناء ، كم من المتاعب تنتظرنا إذا لم يكن هذا الفتات في طعامنا ...

لسوء الحظ ، في الوقت الحاضر ، بسبب العبء البيئي المتزايد بشكل حاد على الجسم ، وكذلك الإفقار حميةفيما يتعلق بالتسميد زراعةونضوب التربة ونقص بعض المواد الفعالة بيولوجيا يعاني منها كل شخص تقريبا. لذلك ، من أجل التعويض عن هذه الظواهر والحفاظ على الصحة ، يحتاج الشخص إلى مدخول إضافي من المواد الأساسية النشطة بيولوجيًا والعناصر الدقيقة ، ما يسمى بالمكملات الغذائية.

فيما يتعلق بما سبق ، قررت في هذا العمل معرفة المتطلبات الأساسية لدراسة المواد النشطة بيولوجيًا ، وكيف تم اكتشافها مع تطور العلم ، وما إذا كان هذه اللحظةالحاجة الاجتماعية لمواصلة البحث عن هذه المركبات.

مفهوم "المادة الفعالة بيولوجيا" (BAS)

BAS - المواد الكيميائية التي لها نشاط فسيولوجي عالي بتركيزات منخفضة فيما يتعلق بمجموعات معينة من الكائنات الحية أو إلى مجموعات فرديةخلاياهم. عند الحديث عن المواد النشطة بيولوجيًا ، فإننا نعني في المقام الأول جسم الإنسان ، ولكن يمكن تطبيق هذا المفهوم على كل من الحيوانات والنباتات - أي تلك الأشياء التي تتكون من خلايا حية تحدث فيها عمليات حياتية مختلفة. تشمل BAS المركبات الحيوية والأساسية مثل الإنزيمات والفيتامينات والهرمونات.

أحيانًا يكون هناك انطباع خاطئ بأنه على الرغم من أهمية المواد النشطة بيولوجيًا ، إلا أنها تؤدي وظائف مساعدة جزئية فقط. تجلى ذلك بسبب حقيقة أنه في أدبيات العلوم الخاصة والشائعة تم النظر في وظائف كل BAS بشكل منفصل عن بعضها البعض.

الانزيماتتشارك في هضم واستيعاب الطعام. في نفس الوقت ، في أنسجة الجسم ، مثل التفاعلات الأنزيميةكتركيب وتفكيك البروتينات والأحماض النووية والدهون والهرمونات والمواد الأخرى. أي مظهر وظيفي للكائن الحي - التنفس ، تقلص العضلات ، النشاط العصبي النفسي ، التكاثر ، إلخ. - ترتبط أيضًا ارتباطًا مباشرًا بعمل أنظمة الإنزيم المقابلة. بمعنى آخر ، لا توجد حياة بدون الإنزيمات ، والعديد من الأمراض التي تصيب الإنسان تستند إلى انتهاكات للعمليات الأنزيمية ، لذا فإن أهميتها بالنسبة جسم الانسانمن الصعب المبالغة في التقدير.

الفيتاميناتنشطة بيولوجيا مركبات العضويةالتركيبات الكيميائية المختلفة ، التي توجد بتركيزات ضئيلة ، لها تأثير على عملية التمثيل الغذائي. هم ضروريون ل الأداء الطبيعيتقريبا جميع العمليات في الجسم: زيادة مقاومة الجسم لمختلف العوامل المتطرفة و أمراض معدية، المساهمة في تحييدها وإزالتها مواد سامةإلخ.

الهرمونات -هذه هي نواتج الإفراز الداخلي ، التي تنتجها غدد خاصة أو خلايا فردية ، يتم إطلاقها في الدم ويتم نقلها في جميع أنحاء الجسم بشكل طبيعي مما يؤدي إلى تأثير بيولوجي معين. لا تؤثر الهرمونات نفسها بشكل مباشر على أي تفاعلات خلوية. فقط من خلال الاتصال بمستقبل معين خاص به فقط ، يحدث رد فعل معين.

تاريخ دراسة BAS

لطالما كانت دراسة وظائف جسم الإنسان ومكافحة الأمراض والشيخوخة من أهم أهداف البحث من قبل العديد من العلماء - الأطباء وعلماء الفسيولوجيا وعلماء الأحياء والكيميائيين. عند تقاطع هذه العلوم ، تم إجراء العديد من الدراسات التي أدت إلى اكتشاف المواد النشطة بيولوجيًا المعروفة لدينا.

بداية القرن العشرين هي فترة الإنجازات البارزة في الكيمياء ، لا سيما في مجال التخليق العضوي. إلى جانب ذلك ، هناك أيضًا تطور مكثف في علم الأدوية. إمكانيات غير محدودة في الحصول على مركبات كيميائية فردية (بهيكل معروف ومعطى الخصائص الدوائية، التركيز الضيق للعمل) ، على ما يبدو ، أصبح الحل لجميع المشاكل. لكن بعد بضعة عقود ، أصبح من الواضح أن العقاقير الاصطناعية ، على الرغم من مزاياها الواضحة ، لا تبرر الآمال المعلقة عليها: فهي لا تستطيع أن تجعل الشخص يتمتع بصحة جيدة.

في الستينيات من القرن الماضي ، أكدت الدراسات واسعة النطاق بدقة موثقة أن كل حيوان أو شخص مات لأسباب طبيعية لا يموت بسبب الشيخوخة ، ولكن بسبب سوء التغذية ، أي. من نقص الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى. في ذلك الوقت ، في أوائل السبعينيات ، حدثت ثورة الفيتامينات في جميع البلدان المتحضرة.

في عام 1969 ، ردًا على سؤال من منظمة الصحة العالمية إلى القيادة علماء العالم: "ما هو الشخص السليم؟" ، الحائز على جائزة جائزة نوبلأجاب عالم الكيمياء الحيوية الأمريكي لينوس بولينج: رجل صحيواحد تكون فيه جميع أنظمة الإنزيمات في شكل متوازن. "وعلاوة على ذلك ، قيل بالفعل آنذاك أن الوقت سيأتي عندما لا يعالج الدواء مرضًا واحدًا ، بل يعالج شخصًا ، وليس بالمضادات الحيوية ، ولكن بشكل أساسي مع الإنزيمات ومضادات الإنزيمات ، وكذلك - المواد المؤكسدة ومضادات الأكسدة.

ومع ذلك ، فإن الأبحاث حول المواد النشطة بيولوجيًا والاكتشافات في هذا المجال بدأت في وقت أبكر بكثير من القرن العشرين. وصفات تصف ما نأكله وما هي الأمراض التي تم العثور عليها على العديد من الألواح الطينية الموجودة في أراضي بابل وبلاد ما بين النهرين. يؤرخ علماء الآثار هذه "الملاحظات الطبية" إلى 1500 قبل الميلاد. تم شفاء المرض بالطعام في مصر القديمة.

المستقلبات غير النوعية .

مستقلبات محددة :

أ). هرمونات الأنسجة (باراهورمونات) ؛

ب). الهرمونات الحقيقية.

المستقلبات غير النوعية- المنتجات الأيضية التي تنتجها أي خلية في عملية الحياة ولها نشاط بيولوجي (ثاني أكسيد الكربون ، حمض اللاكتيك).

مستقلبات محددة- منتجات النفايات التي تنتجها أنواع معينة من الخلايا التي لها نشاط بيولوجي وخصوصية في العمل:

أ) هرمونات الأنسجة- BAS ، التي تنتجها خلايا متخصصة ، لها تأثير رئيسي في موقع الإنتاج.

ب) الهرمونات الحقيقية- التي تنتجها الغدد الصماء

مشاركة المواد النشطة بيولوجيًا على مستويات مختلفة من التنظيم العصبي:

أنا المستوى : اللوائح المحلية أو المحليةمقدمة من العوامل الأخلاقية : في الأساس - مستقلبات غير محددةوبدرجة أقل - مستقلبات محددة (هرمونات الأنسجة).

المستوى الثاني من التنظيم : جهوي (جهاز).هرمونات الأنسجة.

المستوى الثالث - التنظيم الداخلي بين الأنظمة.يتم تمثيل التنظيم الخلطي الغدد الصماء.

المستوى الرابع. مستوى الجسم كله.العصبي و التنظيم الخلطيمرؤوس في هذا المستوى من التنظيم السلوكي.

يتم تحديد التأثير التنظيمي على أي مستوى من خلال عدد من العوامل:

مقدارمادة نشطة بيولوجيا

2. مقدارمستقبلات.

3. حساسيةمستقبلات.

بدورهتعتمد الحساسية على:

أ). من الحالة الوظيفيةالخلايا.

ب). على حالة البيئة المكروية (درجة الحموضة ، تركيز الأيونات ، إلخ) ؛

في). على مدة تأثير العامل المقلق.

التنظيم المحلي (مستوى واحد من التنظيم)

الأربعاءهو سائل الأنسجة. العناصر الرئيسية:

اتصالات إبداعية.

2. المستقلبات غير النوعية.

اتصالات إبداعية- التبادل بين خلايا الجزيئات الكبيرة التي تحمل معلومات حول العمليات الخلوية ، مما يسمح لخلايا الأنسجة بالعمل بطريقة ودية. هذه واحدة من أكثر طرق التنظيم القديمة تطوريًا.

كيلونس- المواد التي توفر روابط إبداعية. إنها بروتينات بسيطة أو بروتينات سكرية تؤثر على انقسام الخلايا وتكوين الحمض النووي. انتهاك الروابط الإبداعيةيمكن أن تكمن وراء عدد من الأمراض (نمو الورم) وكذلك عملية الشيخوخة.

المستقلبات غير النوعية -ثاني أكسيد الكربون ، حمض اللاكتيك - يعمل في موقع التكوين على مجموعات الخلايا المجاورة.

التنظيم (الجهاز) الإقليمي (المستوى 2 التنظيم)

1. المستقلبات غير النوعية ،

2. المستقلبات المحددة (هرمونات الأنسجة).

نظام هرمون الأنسجة