Защо, заедно с храносмилателните ензими, жлезите на стомаха отделят солна киселина. Храносмилателни жлези: структура и функции. Храносмилателни жлези на стомаха

Изберете един верен отговор A1. Рибозоми - клетъчни органели, отговорни за: 1) разцепване органична материя 2) протеинов синтез3) синтез на АТФ 4) фотосинтезаA2. Апаратът на Голджи е отговорен за: 1) транспортирането на вещества през клетката 2) пренареждането на молекулите 3) образуването на лизозоми 4) всички отговори са верни Коя група кръв може да се прелива на всички хора: 1) 0 (I) 2) A (II) 3) B (III) 4) AB (IV) A5. Дезинфекцията на веществата се извършва в: 1) белите дробове 2) във всички клетки на тялото 3) кръвта 4) черния дроб A6. Панкреасът отделя 1) адреналин 2) тироксин; 3) растежен хормон 4) инсулин A7. IN темпорален лобмозъчната кора се намира 1) двигателна зона; 2) слухова зона; 3) зона на обонятелна чувствителност 4) зрителна зона А8. От какво се образува лимфата? артериална кръв 2) от тъканната течност, която е абсорбирана в лимфните капиляри 3) от кръвната плазма, която е излязла от кръвоносен съд; 4) от венозна кръв; A9. Какво вещество, съдържащо се в кръвта, може да пренася кислород? 1) глюкоза; 2) адреналин; 3) хемоглобин; 4) инсулин A10. Продълговатият мозък се намира между 1. гръбначен мозък и диенцефалон 2. гръбначен мозък и мост 3. диенцефалон и среден мозък 4. диенцефалон и полукълбо A11. Газообменът в белите дробове се извършва c1) в артериолите; 2) в артериите; 3) в капилярите; 4) във вените A12. Когато вдишвате, въздухът от ларинкса навлиза в 1) белите дробове; 2) назофаринкса; 3) бронхи; 4) трахея A13. Кой отдел храносмилателен трактотделя се солна киселина? 1) в тънко черво; 2) в хранопровода; 3) в дебелото черво; 4) в стомаха A14. IN гръдна кухинаразположен 1) гръбначен мозък; 2) бели дробове; 3) стомах; 4) бъбреците A15. Факторът на кръвосъсирването е протеин 1) пепсин, 2) хемоглобин 3) фибриноген 4) трипсин А16. Скорбутът се развива при липса на витамин 1) D; 2) B12 3) C; 4) AA17 , Условното начало на белодробната циркулация се счита за 1) дясната камера 2) лявата камера 3) дясно предсърдие 4) ляво предсърдие А18 Слуховите рецептори се намират 1) в полукръглите канали 2) в кохлеята 3) в слухови костици 4) слухов нерв А19.Симпатичната нервна система1) се увеличава кръвно налягане 2) активира работата на храносмилателния тракт 3) ускорява дишането 4) ускорява сърдечната дейност A20. Имунитетът, причинен след заболяване, се нарича 1) естествен вроден 2) изкуствен активен 3) изкуствен пасивен 4) естествен придобит II B1. Изберете три верни отговора нервна тъканотнасят се до А. тъканта се образува от клетки, които имат тяло и процеси B. клетките могат да се свиват. Има връзки между клетките, наречени синапси. клетките са възбудими. много междуклетъчно вещество между клетките НА 2. Посочете последователността на местоположението на мозъчните области (започвайки с гръбначен мозък):
А. диенцефалонГ. мост
б. среден мозъкГ. кората на главния мозък
Б. продълговатия мозък

А) витамини Б) хормони

В) храносмилателни сокове Г) пот и себум
ДА СЕ ендокринна системаотнасям се:

а) потни жлезиБ) слюнчените жлези

IN) мастни жлезиГ) надбъбречни жлези
Дисфункцията на щитовидната жлеза може да се дължи на хранителни дефицити

A) йод B) хлор C) витамин A D) въглехидрати

Повишена телесна температура, слабост, "изпъкнали" очи и повишена възбудимост могат да послужат като признаци на нарушение
А) черен дроб Б) щитовидна жлеза

В) панкреас Г) потни жлези

Панкреасът се счита за жлеза със смесена секреция, т.к.

А) отделя храносмилателни сокове и хормона инсулин

Б) произвеждат храносмилателни ензими

Б) съдържа различни тъкани

Г) работата му се регулира по нервен и хуморален път

На страдащ човек диабет, трябва редовно
А) вземете витамини Б) инжектирайте инсулин

Б) разходка на открито

Г) упражнения

Основният надбъбречен хормон е

A) витамин D B) инсулин C) растежен хормон D) адреналин.

Човек, който закъснява за важно събитие, има повишена секреция

А) храносмилателни сокове Б) инсулин

В) адреналин Г) хормон на растежа

Отделя се хормон на растежа

А) панкреас Б) щитовидната жлеза

В) черен дроб Г) хипофизна жлеза

Хипоталамусът е областта

а) продълговатия мозъкБ) малкия мозък

Б) щитовидна жлеза Г) кора на главния мозък

стомах - най-важното тялочовек. Необходимо е да се подготви входящата храна за по-нататъшно усвояване в червата. Тази работа не е възможна без Голям бройхраносмилателни ензими, произвеждани от жлезите на стомаха.

Вътрешната обвивка на органа външно има груб вид, тъй като на повърхността му има огромен брой жлези, предназначени да произвеждат различни химични съединениякоито са част от храносмилателния сок. Външно те приличат на дълги тесни цилиндри с разширение в края. Вътре в тях има секреторни клетки и чрез разширения отделителен канал произвежданите от тях вещества, необходими за процеса на храносмилане, се доставят в стомашната кухина.

Характеристики на храносмилането в стомаха

Стомах - кухинен орган, разширена част храносмилателен система, в които периодично през неравни интервали от време хранителни продукти, всеки път различен състав, консистенция и обем.

Процесът на обработка на входящата храна започва с устната кухина, тук тя се подлага на механично смилане, след това се придвижва по-нататък по хранопровода, навлиза в стомаха, където се подлага на допълнителна подготовка за усвояване от тялото под действието на киселина и ензими стомашен сок. Хранителната маса придобива течно или кашаво състояние и, смесена с компонентите на стомашния сок, плавно навлиза в тънките черва и след това в дебелото черво, за да завърши процеса на храносмилане.

Накратко за структурата на стомаха

Средният размер на стомаха на възрастен:

• дължина 16-18 см;
• ширина 12-15 см;
• дебелина на стената около 3 см;
• вместимост около 3 литра.

Структурата на тялото е условно разделена на 4 отдела:

1. Сърдечен – намира се в горни дивизиипо-близо до хранопровода.
2. Корпусът е основната част от тялото, най-обемната.
3. Дъното си е дъно.
4. Пилор - разположен на изхода, по-близо до дванадесетопръстника 12.

Лигавицата е покрита по цялата повърхност от жлези, те синтезират важни компоненти за храносмилането и асимилацията на консумираната храна:

• солна киселина;
• пепсин;
• слуз;
• гастрин и други ензими.

Повечето от тях през отделителните канали навлизат в лумена на тялото и са компоненти на храносмилателния сок, други се абсорбират в кръвта и участват в общите метаболитни процеси на тялото.

Видове стомашни жлези

Жлезите на стомаха се различават по местоположение, естеството на произведения секрет и метода на неговото освобождаване.

екзокринна

Храносмилателната тайна се изолира директно в лумена на органната кухина. Наименувани според местоположението им:

• сърдечен,
• собствен,
• пилоричен.

Собствен

Този вид жлези са многобройни - до 35 милиона, те се наричат ​​още фундални тела. Те са разположени главно в тялото и в дъното на стомаха и произвеждат всички компоненти на стомашния сок, включително пепсин, основният ензим на храносмилателния процес.

Собствените жлези на стомаха са разделени на 3 вида:

• основните са големи по размер, комбинирани в големи групи; необходим за синтеза на храносмилателни ензими;
• лигавиците - са малки по размер, произвеждат защитна слуз;
• париетални клеткистомах - голям, единичен, произвежда солна киселина.

Париеталните (париетални) клетки заемат външната част на основните или фундалните тела, разположени на дъното и тялото на органа. Външно изглеждат като пирамиди с основи. Тяхната функция е да произвеждат солна киселина и вътрешен факторЗамък. Общият брой на париеталните клетки в тялото на един човек се доближава до милиард. Синтезът на солна киселина е много сложен биохимичен процес, без който храносмилането е невъзможно.

Париеталните клетки също синтезират най-важния компонент - гликопротеин, който насърчава усвояването на витамин В12 в илеум, без които еритробластите не могат да достигнат зрели форми, от това страда нормалният процес на хемопоеза.

Пилорен

Те са концентрирани по-близо до прехода на стомаха в дванадесетопръстника, имат по-малък брой - до 3,5 милиона, имат разклонен вид с няколко широки крайни изхода.

Пилорните жлези на стомаха са разделени на 2 вида:

• Ендогенни. Този тип жлези не участват в производството на храносмилателни сокове. Те произвеждат вещества, които веднага се абсорбират в кръвта, за да участват в реакциите на многобройни метаболитни процеси на самия стомах и други органи.
• Слизестите жлези се наричат ​​мукоцити. Те са отговорни за производството на слуз, за ​​защита на лигавицата от вредното въздействие на храносмилателните сокове, богати на агресивни компоненти - солна киселина и пепсин, и за омекотяване на хранителната маса, за да се улесни нейното плъзгане в червата.

Сърдечна

Намира се в началото на стомаха, близо до кръстовището с хранопровода. Техният брой е сравнително малък - около 1,5 милиона. По външен вид и отделяния секрет жлезите са подобни на пилорните. Има само 2 вида:

• Ендогенни.
• Лигавиците, чиято основна задача е да омекотят максимално хранителния болус и да го подготвят за процеса на храносмилане.

В процеса на храносмилането сърдечните жлези, както и пилорните жлези, не участват.

Как работят жлезите

Схематично началото на работата на жлезите може да се представи по следния начин.

1. Миризмата, външният вид и дразненето на хранителните рецептори в устната кухина дават сигнал за започване на производството на стомашен секрет и подготовка на органа за обработка на храната.
2. В сърдечния отдел започва производството на слуз, която предпазва лигавицата от самосмилане и омекотява хранителната маса, което я прави по-достъпна за по-нататъшни етапи на обработка.
3. Собствените (фундални) органи започват да произвеждат храносмилателни ензими и солна киселина. Киселината от своя страна превръща продуктите в полутечно състояние и ги дезинфекцира, а ензимите започват да разграждат химически протеини, мазнини и въглехидрати до молекулярно ниво, подготвяйки ги за по-нататъшно усвояване в червата.

Най-активното производство на всички компоненти на храносмилателния сок (солна киселина, ензими и слуз) се случва на начална фазаприем на храна, достига максимум до втория час от храносмилателния процес и продължава, докато хранителната маса премине в червата. След изпразване на стомаха от хранителната маса, храносмилателните сокове в него спират да се произвеждат.

Ендокринни жлези

Стомашните жлези, описани по-горе, са екзокринни, тоест секретът, който произвеждат, навлиза в стомашната кухина. Но сред храносмилателните също има група ендокринни жлези, които не участват в процеса на смилане на храната, а произведените от тях вещества навлизат, заобикаляйки стомашно-чревния тракт, директно в кръвта или лимфата и са необходими за стимулиране или инхибиране на функциите на различни органи и системи.

Ендокринните жлези произвеждат:

• Гастрин – необходим за стимулиране дейността на стомаха.
• Соматостатин – инхибира го.
• Мелатонин – контролира дневния цикъл на храносмилателния тракт.
• Хистамин - стартира процеса на натрупване на солна киселина и регулира функцията съдова системаоргани на стомашно-чревния тракт.
• Енкефалин - има аналгетичен ефект.
• Вазоинтерстициален пептид - изпълнява двойно действие: разширява кръвоносните съдове, а също така активира дейността на панкреаса.
• Бомбезин - стимулира производството на солна киселина, контролира функцията на жлъчния мехур.

Правилната и точна работа на стомашните жлези е много важна за живота на цялото човешко тяло. За тяхната добре координирана работа ви трябва малко - просто спазвайте правилата за здравословна диета.

Кое животно има слюнчени жлези? От какъв тип мускулна тъкан се състоят стените на стомаха? Какви са неговите характеристики?

Слюнчените жлези се появяват за първи път при земноводните.

Стените на стомаха са образувани от гладка мускулна тъкан, която съдържа тънки нишки, способни на бавно свиване.

1. Назовете функциите на слюнката.

Слюнката овлажнява храната, което улеснява по-нататъшното й преминаване, освен това слюнката съдържа храносмилателни ензими и вещества, които убиват микробите.

2. Защо нишестето се разлага под действието на слюнката, образувайки захар?

Ензимите, които се съдържат в слюнката, действат върху нея.

3. Какви функции изпълняват езикът, епиглотисът и палатиналната увула по време на преглъщане?

Езикът изпълнява функцията на смесване на храната, определяйки вкуса; епиглотисът не позволява на храната да навлезе в трахеята при поглъщане, блокирайки я със себе си; увулата прави същото, но блокира достъпа на храна до назофаринкса.

4. Опитайте се да преглътнете няколко пъти подред. Защо е възможно това да се прави не повече от два или четири пъти?

Слюнката, която поглъщаме, е стомашен сок. С гълтателни движения, направени в един ред, слюнката в устната кухинане се забави, така че няма какво да преглъщате.

5. Обяснете резултатите от експеримента с колосана превръзка, върху която буквите са изписани със слюнка. Защо се появи бяла буква на син фон след лечение с йодна вода?

Тъй като нишестето, под действието на ензими, които се съдържат в слюнката, се превръща в глюкоза.

6. От какви слоеве се състои стената на стомаха и каква функция изпълняват?

Клетките на вътрешния слой на стените на стомаха отделят стомашен сок, който включва слуз, солна киселина и ензими, които осигуряват смилането на храната. Солната киселина убива вредните микроорганизми, насърчава процеса на храносмилане. Под действието на ензима на стомашния сок (пепсин) протеиновите молекули се разпадат на по-прости съединения. Вътрешната стена на стомаха има множество гънки, които увеличават повърхността на лигавицата, която отделя стомашен сок.

Средният слой на стомашната стена се формира от гладка мускулна тъкан. Свивайки се и отпускайки се, мускулите смесват съдържанието си със стомашния сок. Това допринася за по-доброто смилане на храната.

Външният слой се състои от перитонеум - израстъци вътрешна стена коремна кухина, които покриват стомаха и фиксират позицията му.

В стомаха храната е от 3 до 6 часа, превръща се в полутечна каша, която постепенно, на порции, навлиза в червата.

7. Защо заедно с храносмилателни ензимистомашните жлези отделят солна киселина?

Тъй като пепсинът действа само в кисела среда.

8. Какъв опит може да докаже, че стомашният сок усвоява протеините само в кисела среда?

Самият стомашен сок има киселинно pH. Ако доведете pH до неутрално или алкално, тоест повече от 6, храносмилането на протеина вече ще спре.

стомах - мускулен орган, своеобразен временен резервоар за съхранение и обработка на храна.

Стомахът е най широка частхраносмилателен система. Намира се под диафрагмата от лявата страна на корема. Формата и размерът на стомаха се променят в зависимост от количеството приета храна. Стомахът на възрастен може да побере до 3 литра храна.

ФУНКЦИИ НА СТОМАХА

Стомахът има мощен мускулни стени, които свиват, смачкват и омекотяват храната, подготвяйки я за обработка в червата. Като цяло стомахът изпълнява функциите на натрупване, механична и химична обработка, евакуация на храната в червата.

СТРУКТУРА НА СТОМАХА

Всъщност себе си стомахът е мускулест орган.

жлези -някои от които отделят слуз, която предпазва стените на стомаха от стомашния сок, други отделят солна киселина, а трети отделят ензими.

Освен ензими, слуз и солна киселина стомашният сок съдържа редица органични и неорганични вещества.

Средният слой на стомашната стена е мускулесто покритие, състояща се от гладка мускулатура, чието намаляване допринася за смесването на храната и накисването й със стомашен сок.

ДА СЕ пръстеновиден мускул - сфинктерразположен на границата между стомаха и дванадесетопръстника, който периодично се отваря и пропуска полусмляна храна в дванадесетопръстника.

ПРОЦЕС НА ХРАНОСМИЛАНЕ

От фаринкса хранителният болус, образуван в устната кухина, навлиза в хранопровода. Устата на хранопровода е снабдена с кръгови мускули, които предотвратяват обратното движение на храната от стомаха в хранопровода. Храната влиза в стомаха смачкана и напоена със слюнка.

От външната повърхност на хранителния болус е изложен на действието на стомашния сок, а вътре в него продължава действието на слюнката. Постепенно хранителният болус се разпада и се превръща в каша, която се обработва от стомашния сок.

жлези.Лигавицата на стомаха съдържа много жлези. Някои от тях отделят слуз, която предпазва стените на стомаха от действието на стомашния сок и дразнещите хранителни вещества, други отделят солна киселина.

Жлезите на стомаха отделят стомашен сок, който смила храната. Има жлези, които отделят ензима пепсин, който разгражда протеините. Солната киселина не само създава необходимата среда за работа на ензима, но и унищожава много вредни микроорганизми, които са проникнали с храната.

В средния слой на стомашната стена има мускулна мембрана, състояща се от гладки мускули, свиването на които допринася за по-доброто смесване на храната и накисването й със стомашен сок. Постепенно мускулите избутват хранителната каша към дванадесетопръстника. На границата между стомаха и дванадесетопръстника има пръстеновиден мускул - сфинктер. Периодично се отваря и преминава полусмляната храна в дванадесетопръстника.

Секреторната дейност на стомаха е силно засегната емоционално настроениечовек. Ако станете малко нервни, стомахът ви веднага ще реагира с киселини или обратното, с лошо храносмилане.

Стомашен сок- неразделна част от стомаха. Стомашен сок - храносмилателен сок, произвеждан от жлезите на стомашната лигавица; е безцветна прозрачна течност с кисел вкус.

Клетките на стомашните жлези се делят на основен, хастарИ допълнителен;всяка група произвежда определени компоненти на сока. Главните клетки произвеждат ензими, които се разграждат хранителни вещества: пепсин, който разгражда протеините; липаза, която разгражда мазнините и др. Париеталните клетки произвеждат солна киселина, която има специална и изключително важна роля в храносмилането: омекотява хранителния болус, активира ензимите.

Стомашният сок убива микроорганизмите, засилва производството на ензими от панкреаса, насърчава образуването храносмилателни хормони. Концентрацията му в стомашния сок на човека е 0,4-0,5%.

Киселинността на стомашния сок зависи от съдържанието на солна киселина, от скоростта на сокоотделяне, от неутрализиращия ефект на стомашната слуз и от промените при заболявания на храносмилателната система.

Слузта, секретирана от спомагателните клетки, придава вискозитет на стомашния сок; слуз има алкална реакция, неутрализира солната киселина, намалява киселинността на сока, предпазва лигавицата от дразнене и участва в смилането на храната.

Освен ензими, слуз и солна киселина стомашният сок съдържа редица органични и неорганични вещества. Съдържа и специално вещество (т.нар. фактор на Касъл), което осигурява усвояването на витамин B 12, който е необходим за нормалното узряване на еритроцитите (червен кръвни клетки) в костния мозък.

Храносмилателният капацитет на стомашния сок, секретиран в различни периодисекрети и различни отделистомахът не е същият. Изследванията на I.P. Pavlov установиха, че секрецията не е непрекъсната: в нормални условияизвън храносмилането - стомашният сок не се отделя в стомашната кухина.

Това се случва само под въздействието на хранителен стимул - не само когато храната влезе в устата или стомаха, но често вече от нейната миризма, външен вид и дори когато говорим за храна. Неприятната миризма или вид храна може, напротив, да намали или напълно да спре отделянето на стомашен сок.

При заболявания на стомаха, червата, черния дроб, жлъчния мехур и др., количеството на стомашния сок и неговият състав могат да се променят до пълно спиране на отделянето и ензимите (ахилия). Количеството и съставът на стомашния сок може да се промени в зависимост от емоционалния стрес на човек.

БОЛЕСТИ НА СТОМАХА

Най-честите заболявания на стомаха са гастрит (възпаление на стомашната лигавица), а когато възпалението премине към дванадесетопръстника, друг орган. стомашно-чревния тракт, - това вече се нарича гастродуоденит.

Основният и един от основните признаци на проблеми в стомаха е бял или жълт налеп върху езика. Обикновено езикът трябва да е ярко розов, без следи от плака. И ако често сте придружени от симптоми като киселини, лош вкус в устата, лоша миризмаот устата (не поради болни сливици, кариес и др.), постоянна умора, лош апетит, усещане за тежест в долната част на стомаха след хранене, което означава, че е време да вземете сериозно здравето си.

Ако човек е ял некачествена храна, може да възникне рефлекс на повръщане и съдържанието на стомаха да се изхвърли.

НАШИЯТ СТОМАХ ОБИЧА:

1) Чести дробни хранения 5-6 пъти на ден, на малки порции, в противен случай можете да разтегнете стомаха до големи размери, в резултат на което постоянно чувствоглад. Това е един от основните принципи на здравословното хранене.

2) Топла храна(приеманата храна не трябва да е нито много гореща, нито много студена).

3) Внимателно сдъвкана хрананяма да дразни стомаха, а също така ще допринесе за достатъчното отделяне на храносмилателни сокове.

НАШИЯТ СТОМАХ НЕ ХАРЕСВА:

1) Нередовно хранене(1-2 пъти на ден).

2) Суха храна(хамбургери, хот-дог, чипс, крекери и др.).

3) Много гореща храна или много студена храна.

4) Много пикантни или мазни храни(горчица, черен пипер, оцет, лук - в големи количествадразнят хранопровода и стомаха).

5) стрес,може да причини не само киселини, но и лошо храносмилане.

6) Алкохол

7) Тютюнопушене

8) Антибиотици(приемът на антибиотици нарушава микрофлората на стомаха)

9) Бактерия "Helicobacter pylori", които увреждат стомашната лигавица и причиняват гастрит (открива се при 90% от пациентите).

10) Инфекции (Чревни инфекциии хронични - устна кухина и фаринкс (кариес и възпаление на сливиците).

11) Заболяванияжлъчен мехур, черен дроб, панкреас, тъй като всички тези органи са взаимосвързани и имат пряко влияние един върху друг.