Таблица на ензимите в слюнката. Протеинов състав на смесена човешка слюнка: механизми на психофизиологична регулация. Процесът на слюноотделяне

Редовно поглъщаме слюнка. И свикнах устната кухинавинаги мокра и спирането на достатъчно производство на тази телесна течност се възприема с подозрение. По правило повишената сухота в устата е признак на заболяване.

Слюнката е обичайна и необходима биологично активна течност. Помага за поддържане на нива имунна защитав устната кухина, смилане на храната. Какъв е съставът на човешката слюнка, скоростта на производство на течности и физичните и химичните свойства?

Слюнката е биологично вещество, секретирано от слюнчените жлези. Течността се произвежда от 6 големи жлези - подмандибуларна, паротидна, сублингвална - и много малки, разположени в устната кухина. На ден се отделят до 2,5 литра течност.

Съставът на секретите на слюнчените жлези се различава от състава на течността в. Това се дължи на наличието на хранителни остатъци, наличието на микроорганизми.

Функции на биологичната течност:

  • намокряне на хранителния болус;
  • дезинфекциране;
  • защитно;
  • насърчава артикулацията и преглъщането на хранителния болус;
  • разграждане на въглехидрати в устната кухина;
  • транспорт - течността овлажнява епитела на устната кухина и участва в метаболизма между слюнката и лигавицата на устната кухина.

Механизмът на производството на слюнка

Физични свойства и състав на слюнката

Биологичната течност здрав човекима редица физически и химични свойства. Те са представени в таблицата.

Маса 1. Нормални характеристикислюнка.

Основен компонент на устната течност е водата - до 98%. Останалите компоненти могат условно да се разделят на киселини, минерали, микроелементи, ензими, метални съединения, органични вещества.

Органичен състав

По-голямата част от компонентите от органичен произход, които съставляват слюнката, са от протеинова природа. Техният брой варира от 1,4 до 6,4 g/l.

Видове протеинови съединения:

  • гликопротеини;
  • муцини - гликопротеини с високо молекулно тегло, които осигуряват поглъщането на хранителен болус - 0,9–6,0 g / l;
  • имуноглобулини от клас A, G и M;
  • фракции на суроватъчен протеин - ензими, албумини;
  • саливопротеин - протеин, участващ в образуването на отлагания по зъбите;
  • фосфопротеин - свързва калциевите йони с образуването на зъбен камък;
  • - участва в процесите на разделяне на ди- и полизахаридите на по-малки фракции;
  • малтазата е ензим, който разгражда малтозата и захарозата;
  • липаза;
  • протеолитичен компонент - за разграждане на протеинови фракции;
  • липолитични компоненти - действат върху мазни храни;
  • лизозим - има дезинфекционен ефект.

В изхвърлянето на слюнчените жлези се откриват незначителни количества холестерол, съединения на негова основа и мастни киселини.

Съставът на слюнката

В допълнение, хормоните присъстват в устната течност:

  • кортизол;
  • естрогени;
  • прогестерон;
  • тестостерон.

Слюнката участва в омокрянето на храната и образуването на хранителен болус. Още в устната кухина ензимите разграждат сложните въглехидрати до мономери.

Минерални (неорганични) компоненти

Неорганичните фракции в слюнката са представени от остатъци от киселинни соли и метални катиони.

Минералният състав на секрецията на слюнчените жлези:

  • хлориди - до 31 mmol / l;
  • бромиди;
  • йодиди;
  • кислород;
  • азот;
  • въглероден двуокис;
  • сол пикочна киселина– до 750 mmol/l;
  • аниони на фосфорсъдържащи киселини;
  • карбонати и бикарбонати - до 13 mmol / l;
  • натрий - до 23 mmol / l;
  • – до 0,5 mmol/l;
  • калций - до 2,7 mmol / l;
  • стронций;
  • мед.

В допълнение, слюнката съдържа малки количества витамини от различни групи.

Характеристики на състава

Съставът на слюнката може да се промени с възрастта, както и при наличие на заболявания.

Химическият състав на устната течност варира в зависимост от възрастта на пациента, моментното му състояние, наличието на лоши навици, скоростта на производството му.

Слюнката е динамична течност, тоест съотношението на различни вещества варира в зависимост от вида на храната в устната кухина в момента. Например, употребата на въглехидрати, сладкиши допринася за увеличаване на глюкозата и лактата. Пушачите имат повишени нива на радонови соли, за разлика от непушачите.

Възрастта на човек оказва значително влияние. Така че при възрастните хора нивото на калций в слюнчената течност се повишава, което провокира образуването на зъбен камък върху зъбите.

Промени количествени показателизависи от общо състояниелице, присъствие хронични патологииили възпалителен процес остър стадий. Освен това лекарствата, които се приемат постоянно, оказват значително влияние.

Например, с хиповолемия, диабетима рязко намаляване на производството на секреция на слюнчените жлези, но количеството глюкоза се увеличава. При бъбречни заболявания - уремия от различен произход - нивата на азот се повишават.

По време на възпалителни процеси в устната кухина се наблюдава намаляване на лизозима с увеличаване на производството на ензими. Това утежнява хода на заболяването и допринася за разрушаването на пародонталните тъкани. Липсата на орална течност е кариесогенен фактор.

Тънкостите на секрецията на слюнката

При здрав човек трябва да се произвеждат 0,5 ml слюнка на минута през деня

Работата на слюнчените жлези се контролира от вегетативната нервна система с център в продълговатия мозък. Производството на слюнчена течност варира в зависимост от времето на деня. През нощта и по време на сън количеството му рязко намалява, през деня се увеличава. В състояние на анестезия работата на жлезите напълно спира.

По време на бодърстване се отделят 0,5 ml слюнка на минута. Ако жлезите се стимулират - например по време на хранене - те произвеждат до 2,3 ml течен секрет.

Съставът на отделянето на всяка жлеза е различен. Когато попадне в устната кухина, се получава смесване и вече се нарича "устна течност". За разлика от стерилния секрет на слюнчените жлези, той съдържа полезна и условно патогенна микрофлора, метаболитни продукти, десквамиран епител на устната кухина, който се отделя от максиларни синуси, храчки, червени и бели кръвни клетки.

Стойностите на pH се влияят от съответствието хигиенни изисквания, естеството на храната. Така че, когато се стимулира работата на жлезите, индикаторите се изместват към алкалната страна, с липса на течност - към киселата страна.

При различни патологични процеси се наблюдава намаляване или увеличаване на секрецията на устната течност. Така че, със стоматит, невралгия на клоните тригеминален нерв, наблюдава се хиперпродукция при различни бактериални заболявания. При възпалителни процесив дихателната система се намалява секрецията на слюнчените жлези.

Някои заключения

  1. Слюнката е динамична течност, която е чувствителна към всички процеси, протичащи в тялото в момента.
  2. Съставът му непрекъснато се променя.
  3. Слюнката изпълнява много функции, в допълнение към намокрянето на устната кухина и хранителния болус.
  4. Промените в състава на устната течност могат да показват патологични процеси, протичащи в тялото.

Инструкции за употреба, слюнка:


Кажи на приятелите си!Кажете на приятелите си за тази статия във вашия любим социална мрежаизползване на социални бутони. Благодаря ти!

Телеграма

Заедно с тази статия прочетете:


  • Човешко тънко черво: анатомия, функции и процес...

Процесът на смилане на храната е сложен, той се състои от няколко етапа. Първият започва в устната кухина. Ако е включено начална фазасе наблюдават нарушения, тогава човек може да страда от гастрит, колит и други заболявания и дори да не подозира, че са причинени, например, от недостатъчно производство на слюнка. Функциите на слюнката, какво е това - въпросите, които трябва да разберем сега.

  • Какво е слюнка и нейната роля в храносмилането
  • Състав
  • Функции на слюнката
  • ензими от човешка слюнка
  • Птиалин (амилаза)
  • Бактерицидно вещество - лизозим
  • Малтаза
  • Липаза
  • карбоанхидраза
  • Пероксидази
  • Нуклеази
  • Интересни факти

Какво е слюнка и от какво се състои

Човешката слюнка е течност, произвеждана от слюнчените жлези. Малки и три чифта големи жлези го секретират в устната кухина (, и). Нека разгледаме по-подробно състава и свойствата на слюнката.

Функциите на тази течност са да обгръща храната, постъпваща в устната кухина, да я смила частично и да подпомага по-нататъшното „транспортиране“ на храната до хранопровода и стомаха.

Маса 1. Състав на човешката слюнка

Стойност на pH от 5,6 до около 7,6 се счита за нормална. Колкото по-висока е тази цифра, толкова по-здравословна среда се създава в устната кухина.

Реакцията на слюнката обикновено не трябва да бъде кисела. Повишената киселинност показва наличието на микрофлора в устата. Колкото по-алкална е средата, толкова по-добре устната течност изпълнява защитни функции, по-специално предпазва зъбния емайл от развитието на кариес. В такава среда бактериите почти не се размножават.

Какви са функциите на човешката слюнка?

Функции на човешката слюнка:

  • разграждане на сложни въглехидрати;
  • ускоряване на процеса на храносмилане;
  • бактерицидно действие;
  • улесняване на промотирането на хранителния болус от;
  • намокряне на устата.

Слюнката не е само ензими, протеинови съединения и микроелементи. Това също са бактерии, както и остатъците от тяхната жизнена дейност, продуктите на гниене, които са в устата. Именно поради наличието на тези органична материяслюнчената течност в устната кухина се нарича смесена. Тоест, в човешката уста - не вещество, произведено от слюнчените жлези в чиста форма, а смесица от тази течност и микроби, които "живеят" в устната кухина.

Съставът на слюнката постоянно се променя. Насън той е сам и след като човек се събуди, измие зъбите си и закуси, той се променя.

Някои ензими, открити в слюнката, се променят в проценти с възрастта. Стойността на всеки от елементите е голяма. Не може да се каже, че някои от ензимите са по-важни, а други по-маловажни.

Ензими, открити в слюнката

Ензимите на човешката слюнка са от голямо значение. Това са органични вещества с протеинова природа. Общо са известни 50 вида ензими.

Има 3 големи групи:

  • ензими, които се образуват от клетките на слюнчените жлези;
  • отпадъчни продукти от микроорганизми;
  • ензими, отделяни по време на разрушаването на кръвните клетки.

Ензимите дезинфекцират устната кухина. Изброяваме основните "подгрупи":

  • амилаза (известна още като птиалин);
  • малтаза;
  • лизозим;
  • карбоанхидраза;
  • пероксидаза;
  • протеинази;
  • нуклеази.

Друг активно веществое муцин – на него и ролята му ще се върнем малко по-късно.

Амилаза (птиалин)

За какво е амилазата? Това е ензим, който разгражда сложните въглехидрати. Нишестето започва да се "разлага" на прости полизахариди. Те навлизат в стомаха и червата, където има вещества, които ги усвояват и позволяват ефективното им усвояване.

Монозахаридите и дизахаридите са резултат от „работата“ на амилазата. Знаейки каква функция изпълнява ензимът на слюнката птиалин, сега разбираме: без този елемент нормалното храносмилане на продукти, съдържащи захариди, би било невъзможно.

Лизозим - дезинфектант на слюнката

Лизозимът е изключително важен в слюнката. Този протеин има бактерициден ефект: разрушава стените на бактериалните клетки, като по този начин предпазва човек от много заболявания.

Грам-положителните бактерии, както и някои видове вируси, са чувствителни към лизозим.

Малтаза

Сред ензимите с първостепенно значение отбелязваме малтазата. Какви вещества се разграждат под негово влияние? Това е дизахаридът на малтозата. В резултат на това се образува глюкоза, която лесно се абсорбира в червата.

Липаза

Липазата е ензим, който участва в разграждането на мазнините до състояние, в което те могат да се абсорбират в кръвта от червата.

Има още една група ензими - това са протеази (протеинази). Те допринасят за запазването на протеините в непроменено (т.е. естествено, „естествено“) състояние. Благодарение на това протеините запазват своите функции.

карбоанхидраза

Отбелязваме още няколко групи, които също са част от слюнката. Това е по-специално ензимът карбоанхидраза, който ускорява процеса на разделяне на връзката С-О.В резултат на това се получават вода и въглероден диоксид. След като човек има лека закуска, концентрацията на карбоанхидраза се увеличава. Защо човек се нуждае от карбоанхидраза? Допринася за нормалния буферен капацитет на слюнката, т.е. спомага тя да запази свойствата, необходими за защита на коронките на зъбите от въздействието на "вредните" микроорганизми.

Пероксидази

Пероксидазите ускоряват окисляването на водородния прекис. Както знаете, този елемент влияе неблагоприятно на емайла. От една страна, помага да се отървете от плаката, но от друга страна отслабва емайловото покритие.

Нуклеази

В слюнката има и нуклеази - те участват в подобряването на устната кухина, борят се с ДНК и РНК на вируси и бактерии. Източникът на образуване на нуклеаза са левкоцитите.

Защо слюнката е вискозна и пенеста

Обикновено течността в устата е бистра и леко вискозна. Вискозитетът на секрета се дава от муцин, в резултат на артикулация (работа говорен апарат) въздухът навлиза в слюнката и се образуват мехурчета. Колкото повече мехурчета, толкова повече светлина се пречупва и разсейва, така че изглежда, че слюнката е бяла.

Ако устната течност се събере в прозрачен стъклен съд, тя ще се утаи и отново ще стане хомогенна и прозрачна. Но това е нормално.

Промяната в цвета, консистенцията и увеличаването на обема на пяната може да се дължи на патологични процесив устната кухина и съседните органи. По-специално, слюнката може да стане напълно бяла, като пяна. Това се дължи на факта, че муцинът в слюнката се образува в излишък (например, когато физическа дейност) "спестява" вода и секретът става по-вискозен, в резултат на увеличаване на концентрацията на муцин.

Бяла и пенлива слюнка може да се отдели по време на галванизъм, заболяване с неврологичен произход. При това заболяване нервният център е раздразнен, възможни са главоболие, лош сън.

Местни знаци:

  • пенлива слюнка;
  • метален или солен вкус;
  • гори в небето.

Обикновено заболяването засяга хора в напреднала възраст метални корони. Те отделят вещества, които влияят негативно на нервния център, в резултат на което съставът и функциите на слюнката се променят. За пълно излекуване е необходимо да смените короните, както и редовно да изплакнете устата си с противовъзпалителни разтвори и да вземете успокоителни.

Слюнката придобива бял цвят с кандидоза (развива се в резултат на прекомерно размножаване на гъбичките поради намаляване на имунитета). Тук тактиката на лечение е насочена към възстановяване на имунитета и потискане на възпроизводството на гъбичките.

Съставът на слюнчената течност включва лизозим, който е признат от учените като силен дезинфектант.

Фактът, че слюнката обикновено има малко алкална реакциявече казахме. Но за количеството на тази течност, която отделят жлезите, все още не се е мислило. И така, представете си: от 0,5 до два литра слюнка се отделя на ден!

Какво разграждат ензимите в устата? Основно полизахариди. Резултатът е глюкоза. Вероятно сте обърнали внимание на факта, че хлябът, ако се дъвче, или картофите придобиват леко сладък вкус? Това се дължи на освобождаването на глюкоза от сложни захари.

Друго интересно нещо е, че слюнката съдържа упойка - опиорфин. Помага да се справите, например, със зъбобол. Ако се научите да изолирате и използвате това болкоуспокояващо, ще получите най-естественото лекарство в света, което лекува много заболявания.

Слюнката е много важна течност. Всякакви нарушения в неговия състав или количество трябва да ви алармират. В края на краищата, лошо смляната храна няма да може да се усвои напълно, ще получи по-малко хранителни вещества, което означава, че имунитетът ще отслабне. Ето защо нека не смятаме нарушенията в производството на слюнка за дреболия - всяко заболяване трябва да ви накара да посетите лекар възможно най-скоро, за да разберете причините за него и да се опитате да го премахнете напълно.

Човешката слюнка е безцветна и прозрачна биологична течност с алкална реакция, която се секретира от три големи слюнчени жлези: подмандибуларна, сублингвална и паротидна и много малки жлези, разположени в устната кухина. Основните му компоненти са вода (98,5%), микроелементи и катиони. алкални метали, както и соли на киселини. Навлажнявайки устната кухина, подпомага свободната артикулация, предпазва зъбния емайл от механични, термични и студени въздействия. Под въздействието на слюнчените ензими той започва процеса на смилане на въглехидратите.

Защитната функция на слюнката се проявява в следното:

  • Защита на устната лигавица от изсушаване.
  • Неутрализиране на алкали и киселини.
  • Поради съдържанието в слюнката протеиново веществолизозим, който има бактериостатичен ефект, регенерира епитела на устната лигавица.
  • Нуклеазните ензими, намиращи се също в слюнката, помагат за защитата на тялото от вирусни инфекции.
  • Слюнката съдържа ензими (антитромбини и антитромбинопластини), които предотвратяват съсирването на кръвта.
  • Много имуноглобулини, съдържащи се в слюнката, предпазват тялото от възможността за проникване на патогени.

Храносмилателната функция на слюнката е да намокри хранителния болус и да го подготви за поглъщане и смилане. Всичко това се улеснява от муцина, който е част от слюнката, който слепва храната в бучка.

Храната присъства в устната кухина средно около 20 секунди, но въпреки това храносмилането, което започва в устната кухина, значително влияе върху по-нататъшното разграждане на храната. В крайна сметка, когато слюнката се разтваря хранителни вещества, формира вкусови усещания и до голяма степен влияе върху пробуждането на апетита.

Химическата обработка на храната се извършва и в устната кухина. Под въздействието на амилаза (ензим на слюнката) полизахаридите (гликоген, нишесте) се разграждат до малтоза, а следващият ензим на слюнката, малтазата, разгражда малтозата до глюкоза.

отделителна функция. Слюнката има способността да отделя метаболитни продукти на тялото. Например, някои лекарства, пикочна киселина, урея или соли на живак и олово могат да се отделят със слюнката. Всички те напускат човешкото тяло в момента на плюене на слюнка.

трофична функция. Слюнката е биологична среда, която има пряк контакт със зъбния емайл. Именно тя е основният източник на цинк, фосфор, калций и други микроелементи, необходими за запазването и развитието на зъбите.

Слюнката като индикатор за здравословно състояние

Напоследък значението на слюнката стана още по-голямо - сега тя се използва за диагностика различни заболяванияне само устната кухина, но и цялото тяло. Всичко, което е необходимо, е да съберете няколко капки слюнка върху памучен тампон. След това се провежда тест, който може да разкрие наличието на заболявания на устната кухина, нивото на алкохолно съдържание, хормоналното състояние на тялото, наличието или отсъствието на ХИВ и много други показатели за човешкото здраве.

Това изследване не носи на пациента абсолютно никакъв дискомфорт. Освен това можете да провеждате изследвания у дома, като закупите специални комплекти в аптека, които са предназначени за самостоятелно вземане на проби от анализ на слюнка. След това остава само да ги изпратите в лабораторията и да изчакате резултатите.

Интересно е

  • Процесът на слюноотделяне се разделя на условнорефлексен и безусловнорефлексен механизъм. Процесът на условен рефлекс може да бъде предизвикан от всякакъв вид, миризма на храна, звуци, свързани с нейното приготвяне, или от говорене и запомняне на храна. Безусловният рефлекторен процес на слюноотделяне възниква вече в процеса на навлизане на храна в устната кухина.
  • При недостатъчно количество слюнка остатъците от храна не се измиват напълно от устната кухина, което води до жълто оцветяване на зъбите.
  • Процесът на слюноотделяне намалява при страх или стрес и спира напълно по време на сън или анестезия.
  • 0,5 - 2,5 литра е количеството слюнка, отделена на ден, което е необходимо за нормалното функциониране на човешкия организъм.
  • Ако човек е в спокойно състояние, тогава скоростта на отделяне на слюнка не надвишава 0,24 ml / min, а в процеса на дъвчене на храната се увеличава до 200 ml / min.
  • При хората над 55 години процесът на слюноотделяне се забавя.
  • Ухапванията от насекоми са по-малко болезнени и преминават по-бързо, ако от време на време се навлажняват със слюнка.
  • За да се отървете от брадавици, абсцеси и различни видове възпаления по кожата, до трихофития, използвайте лосиони от слюнка.
  • Повишената доза захар в кръвта влияе негативно на секрецията на слюнката.

Качеството на слюнката и наличието на полезни свойства в нея пряко зависи от общото състояние на устната кухина, както и от здравето на зъбите и венците в частност. Следователно редовните посещения при зъболекар и спазването на правилата за хигиена на устната кухина ще ви позволят да имате здрава слюнка, която, както се оказа, е много необходима на човешкото тяло.

Предлагаме ви откъси от стари вестници, които сме събрали за лечението на "гладна слюнка" - много интересна народна практика, която съществува в славянските села от незапомнени времена. Трябва да кажа, че хората все още се лекуват успешно с „гладна“ слюнка и потвърждение за това са рецептите, събрани по-долу.

Рецепти за лечение на "гладна слюнка"

Гладна слюнка - слюнка в устата веднага след събуждане, на празен стомах.

Четох много за ползите от гладната слюнка и тогава самият аз реших да я използвам лечебна сила. Искам да говоря за това как го използвах. И така, събуждайки се сутринта, започнах да смазвам очите си с гладна слюнка, така че малко от нея да падне върху очна ябълка. Смазва се, оставя се да изсъхне и отново се смазва. И така 10 пъти подред. Скоро след подобни процедури изчезнаха жълтите плаки, които бяха около очите ми, а и зрението ми се подобри много - смених очилата от +4 диоптъра на +2.

Гладната слюнка също може да лекува брадавици и папиломи. За да направите това, сутрин (на празен стомах), докато лежите в леглото, навлажнете със слюнка среден пръстдясната (или лявата) ръка и втрийте (без натиск) слюнката в брадавицата (папилома) обратно на часовниковата стрелка, докато се абсорбира напълно. Повторете 5-10 пъти, правете ежедневно, докато брадавиците (папиломите) изчезнат.

Костите на краката и израстъците ще се отделят, ако всяка сутрин да ги мажете с гладна слюнка. Размажете с малкия си пръст далеч от себе си.

Триене всяка сутрин с гладна слюнка на очите, клепачите, лицето и шията, подобряване на зрението, премахване на брадавици и бръчки.

Лечение на ечемик. Веднага щом почувствате началото на възпаление на клепача, избършете това място с „гладна“ слюнка. Избършете на всеки час. На следващата сутрин използвайте "гладна" слюнка три пъти с интервал от половин час. И след това използвайте обикновена слюнка на всеки час. В рамките на 2 дни ечемикът ще премине.

Очи - холазиум. Клепача на лявото око изведнъж ме засърбя, после изчезна, само леко нагноя. Започнах да се измивам с отвара от цветове на лайка, невен, капах албуцид. И сякаш оздравя. Но ... Ядрото остана червено, след това избледня и бумът започна да расте сив цвят. Ходих на оптометрист, каза тя какво е холациум, и нареди да дойде при нея след месец. Когато се върнах след месец, тя ми даде направление за операция. Поставиха ме в списък на чакащите и ми казаха да дойда с кръвен тест за ХИВ: „Не идвайте без тест, няма да направят операцията.“ Но анализът се забави и не отидох на операцията. Холациумът започна да расте бързо, пречеше много на зрението и стана по-голям от грахово зърно. Върнаха ме на опашката. И изведнъж се сетих, че бях чел някъде за лечебните свойства на гладната човешка слюнка, особено срещу кожни заболявания. И аз, събуждайки се сутринта, започнах леко да втривам слюнката в холазиума. Не бързах да се мия. След седмица забелязах, че стана мека. И тогава започнах усърдно да го смазвам със слюнка и след още една седмица холазиумът започна да намалява и скоро изчезна напълно.

Когато отидох при офталмолога, тя погледна последното си вписване в медицинското досие относно премахването на холиазиума. Тя ме погледна. Тя отново погледна картата и попита: „Направихте ли операция?“ Отговорих: „Не, не го направих“. - "Но като?" Казвам, че повече от три седмици всяка сутрин го мазах с гладна слюнка. Сестрата, която седеше срещу нея, се засмя и каза: „Това са глупости“. И лекарят казва: „Да, чух, че гладната слюнка лекува лишеи.“

Бенки.След това тя третира бенката по същия начин. На носа, в ъгъла на окото, от много години имаше малка бенка. С възрастта започна да се увеличава и израсна от житно зърно. Започнах да я мажа с гладна слюнка и тя се смаля до размера си.

Уен.На бедрото се появи някакъв вид уен. Стана по-голям от грахово зърно и започна да ми пречи, когато обувах чорапи. Тя започна да се маже със слюнка и той също изчезна.

Научна обосновка

В интервю с доктор Д.В. Наумов "Митът и истината за холестерола" се отнася за липаза - фино диспергиран ензим, който работи не само в дванадесетопръстника. Открит е и в слюнката.
Той споменава, че „... със слюнката се отделя т. нар. лизозим – микробен разтворител ...“, а кандидатът медицински наукиИ.В. Воронцов в статията "Дисбактериоза: кефир за микрофлора" в HLS (№ 14, 2006 г.). Това е лечебни свойстваслюнката е очевидна.

Ето какво казва за това Николай Шчепкин, доктор по медицина (Новосибирск): „Ако преди пет години ме попитаха за лечебните свойства на слюнката, просто щях да се изсмея в лицето. Бих казал, че всичко това е абсурд и женски предразсъдъци. Но през лятото на 2004 г. в нашия институт беше изпратен човек, който първо се изгуби в тайгата, а след това се запозна отблизо с мечка. За щастие той успя да изплаши звяра - и той си тръгна, но преди това доста смачка селянина. И той, ранен, някак си броди из гората пет дни, докато геолозите не го прибраха.

Какво е удивително: всички рани по тялото му бяха чисти! Беше слаб от кръвозагуба и глад, но нямаше нагнояване! И това е истинско чудо. Обикновено този, който е „с нокти“, и още повече, ухапан от мечка, дори ако антибиотиците са пробити навреме, започва да се огъва от сепсис. И тук - нищо! И в края на краищата, човекът нямаше никакви лекарства! Каза, че се е лекувал със... слюнка. Трябваше да повярвам, защото в тази драматична ситуация той наистина нямаше с какво повече да си помогне.

Тази случка ме подтикна да започна да изследвам свойствата на човешката слюнка. Оказа се следното: първо, това е уникален антисептик. Слюнката, взета директно от устата, е практически стерилна: тя съдържа убиващия микробите ензим лизозим. А също и липаза с бактерициден ефект, която досега се откриваше само в тайна. дванадесетопръстника. В допълнение, ниските концентрации на слюнката съдържат естествени антибиотици, сорбенти и вещества, които насърчават регенерацията на тъканите... Докато нашите експерименти не приключат, не мога да обявя нашите предварителни заключения. Изследваме слюнката на хората различни възрасти, кучета, котки. Вече мога да кажа: в слюнката на всяко живо същество е концентриран невероятен лечебен потенциал! Не се страхувайте да ближете раните си! Определено ще се разтегнат!

източник

Животните са свои собствени лечители и техният усет, в периода на заболяването има точно тези билки, които ще им помогнат да се възстановят, все още остава загадка за нас. Как се различават полезно растениеот отровно? И способността им да ближат раните си с език.

Човек би си помислил, че няма какво друго да правят, защото не могат сами да си купуват лекарства. Но не това е важното. Природата се погрижи за нашите по-малки братя и отчасти ги надари с дара на самолечение. Терапевтичен лечебни свойстваслюнката е позната от древни времена, но отношението към този метод на лечение е двояко.

След като случайно се убодем или порежем, на интуитивно ниво ние „облизваме“ изтеклата кръв. В същото време забравяме предупрежденията на лекарите, че е опасно да се ближат мръсни ръце, а в устата има много болестотворни микроби, които, ако попаднат в раната, могат да предизвикат загнояване. Животните не знаят подобни аргументи и затова се лекуват със собствената си слюнка.

Може би наблюдението на нашите по-малки братя е дало основание да се проверят лечебните свойства на слюнката на самия човек, особено на "гладния". До наши дни са оцелели множество рецепти, в които тя действа като лечител и е в състояние да излекува много заболявания. Спомнете си поне най-разпространените вярвания, в които медицински препаратиможе да замени обикновената слюнка:

За да може нагнояването да премине бързо, трябва внезапно да плюете в окото на човек, чийто ечемик е излязъл;

При първите признаци на появата на ечемик е необходимо да смажете това място с „гладна“ слюнка;

За да може мястото за пробиване на ухото да зарасне по-бързо, то трябва да се намаже със слюнка;

За бързото заздравяване на пъпната рана на бебето лечителите съветвали младата майка да я оближе с езика си.

Мнозина ще кажат, че това е суеверие и невежество, но това се използва от много векове и, колкото и да е странно, „работи“.

Лечебни свойства на слюнката

Към днешна дата няма убедителни доказателства за лечебните свойства на слюнката. Изследванията в тази област са в ход, проучва се съставът му и дори се правят прогнози за сензационни открития. Това не означава, че подобен метод на лечение изобщо не е проучен.

Докторът на медицинските науки Николай Щепкин от Новосибирск се заинтересува от лечебните свойства на слюнката след един случай. В началото на 21 век един човек е бил нападнат от мечка в тайгата. Той оцеля, но беше жестоко "надраскан" от рошав звяр. Само няколко дни по-късно успя да получи медицински грижи. В същото време лекарите бяха изненадани, че раните не гнояха, въпреки че по всички признаци трябваше да се развие сепсис. Оказва се, че мъжът е облизвал кървящите рани със собствената си слюнка.

Мнозина биха казали, че това е щастлива случайност. Но не са ли твърде много подобни съвпадения? Н. Шчепкин провежда изследване на свойствата на човешката слюнка и установява:

Тя е антисептик. Съдържа ензима лизозим, който е в състояние да унищожи бактериите;

В състава на слюнката е открита липаза, която има бактерицидно свойство. Доскоро се смяташе, че този ензим присъства само в тайната на дванадесетопръстника;

Други компоненти на слюнката са сорбенти, естествени антибиотици, вещества, които насърчават регенерацията на тъканите.

Продължава да се анализира слюнката на котки, кучета, хора от различни възрастови категории. Тъй като лечебните свойства на слюнката не са напълно проучени, възможно е в близко бъдеще да чуем нови аргументи в нейна полза.

домашни любимци

Не е тайна, че животните отделят много време за тяхното "облизване". Това е и хигиена, и вид масаж. Така е предвидено от природата, че животните са по-адаптирани към трудни условия на живот от хората. Може би затова тяхната слюнка съдържа повече естествени антибиотици, а концентрацията на биостимуланти е няколко пъти по-висока, отколкото при хората.

Нашите домашни любимци имат „шесто чувство“ и често виждат нашите рани. Не прогонвайте котка или куче, ако се опита да ви оближе. Доверете се на нейната интуиция. Тя може да види тези скрити болести, за които дори не подозирате.

Лечение на "гладна" слюнка

Лечението със слюнка може да бъде доста ефективно, но не е панацея. Не отказвайте тези медицински процедури, предписани от лекаря.

Ето няколко рецепти от книгата на Александра Крапивина „Методът на баба. Лечение със слюнка.

Лечение на херпес на устните

Лечението е най-ефективно при първите признаци на настинка на устните. Сутрин, когато слюнката все още е „гладна“, облизвайте обрива възможно най-често. Във времето процедурата може да отнеме до 20 минути. Повтаряйте го всяка сутрин, докато херпесът изчезне.

Лечение на синузит

Всяка сутрин намазвайте областта на челюстните камери с „гладна“ слюнка и фронтални синуси. Преди да си легнете, трябва да загреете тези места. морска сол, а след гореща топлина ги намажете отново със слюнка. Курсът на лечение е до 2 месеца.

Лечение на пукнатини, хронични мазоли и мазоли по краката

След като се събудите, изплакнете добре краката си и ги подсушете. Смажете проблемните зони с „гладна“ слюнка и разтрийте старателно. След това поставете памучни чорапи и след 30 минути смажете краката с всеки омекотяващ антисептичен крем.

В периода от пролетта до есента можете да използвате следния метод. Преди лягане изплакнете добре краката си, избършете ги и нанесете върху проблемните зони листа от живовляк, предварително намазани със слюнка. Закрепете го на място, като носите чорапи или еластична превръзка.

Същата рецепта може да се използва и в зимно времегодина, но липсата на живовляк замества зелевия лист.

За да намерите здрави крака, обикновено са достатъчни 2 седмици.

Лечение на разширени вени

Методът на лечение е същият като в предишния случай - ще ви трябва слюнка, живовляк или зелев лист. Повикайте домашни любимци, котка или куче на помощ. Намажете проблемните зони със заквасена сметана и поканете животното да я оближе. Тяхната слюнка има по-изразени лечебни свойства и следователно възстановяването ще бъде по-бързо.

Лечението се провежда на курсове от 2-3 седмици.

Тагове: Лечебни свойства на слюнката

Какво правим, когато случайно се порежем или убодем? Подсъзнателно се опитваме да оближем раната. Също и животните.

Лечението със слюнка е един вид интуитивен импулс за самолечение.

Слюнката има лечебни свойства и то с най-висока концентрация активни веществасутрин - преди хранене. Наричат ​​го още „гладен“. Слюнката на деца под седемгодишна възраст също има забележителни лечебни свойства. тях имунната системавсе още не е толкова отровен модерни продуктихранене.

В слюнката на животните естествени антисептицимного повече отколкото при хората. Затова се появиха всички известен израз: "Лекува като куче." Разбира се, те се хранят съвсем различно, не пият алкохол, не пушат, не се изнервят. Благодарение на това животинската слюнка има най-добри бактерицидни свойства.

Ако твоят домашен любимецпостоянно се опитва да оближе раната ви, не го отблъсквайте. Може би той иска да те излекува. За лечение често се използва слюнката на конете и кравите, но по биологична активност тя отстъпва, да речем, на котката.

Лечението със слюнка е прилагането на уникален антисептик, тъй като е почти стерилен. Съдържа ензима лизозим, способен да убива микроби, както и липаза, която има бактерицидни свойства. Малко количество слюнка съдържа вещества, които насърчават регенерацията на тъканите, съдържа естествени антибиотици, както и сорбенти.

Веднъж влязъл стомашно-чревния тракття го почиства. Без него ние просто бихме умрели от големия брой микроби, които биха влезли в тялото ни с храната. Пушенето и пиенето на алкохол намаляват количеството на произведената слюнка и отслабват нейните лечебни свойства.

Лечение на "гладна" слюнка

Невъзможно е да „подготвите гладна“ слюнка за бъдещето, защото с течение на времето тя се разпада на вода и нишестени съединения. Ако имате леко слюноотделяне, то може да се стимулира по следния начин: нарежете лимон и си представете, че пиете сока му, вдишайте миризмата на любимото си ястие, но не се опитвайте да „дъвчете“ долната си устна чрез интензивно дъвчене движения.

Ечемик

Веднага щом почувствате възпаление в окото, третирайте със слюнка, смажете клепача на всеки час. Сутрин, на всеки половин час, използвайте "гладна" слюнка, а след това на всеки час - нормално. След два дни ечемикът ще мине.

Конюнктивит

Сутрин на всеки тридесет минути разтривайте очите си с "гладна" слюнка. Можете да ядете храна само след второто избърсване. Курсът на лечение е един месец, но ще почувствате подобрение веднага.

Херпес, настинки по устните

Събуждайки се, ближете болното място в продължение на 15 минути, на кратки интервали. Резултатът ще бъде забележим след седмица.

Пиърсинг, пробити уши

Редовно избърсвайте мястото на пункцията със слюнка.

Жировики.

На сутринта смажете уен с "гладна" слюнка, след което внимателно я масажирайте. Уенът ще изчезне след две до четири седмици.

Брадавици, папиломи

Необходимо е сутрин да се лекува със слюнка, не забравяйте да "гладни", лесно ги масажирате. Вечерта нанесете нормална слюнка. Изчезват след две-три седмици.

Болезнени стави

На сутринта нанесете сдъвкан (не по-малко от минута!) бородински хляб на болното място.

Лесен за масаж.

Лечението със слюнка трябва да се извършва през нощта. Обработете, докато правите лек масаж.

Отокът обикновено изчезва на петия или седмия ден, а болката - след 1,5 - 2 седмици.

хемороиди

Сутрин масажирайте болното място с „гладна“ слюнка, след това поставете свещ от цвекло или картофи (1 см в диаметър и 5 см дължина) в ректума, след като ги намокрите в слюнка. Хемороидите ще изчезнат за три до четири дни.

Кости, шипове на краката.

Смажете проблемната зона с „гладна“ слюнка, прикрепете към нея меден кръг, навлажнен със слюнка, и го фиксирайте. Лечението ще продължи от три до шест месеца.

Гъбички по ноктите

Изрежете ноктите си по-късо, използвайте пила за нокти. На сутринта смажете засегнатите нокти с „гладна“ слюнка. Избършете през нощта ябълков оцет. На по-малките нокти гъбичките ще изчезнат за месец и половина, на големите нокти - около шест месеца.

Тумори

Избърсвайте ежедневно с "гладна" слюнка, като същевременно овлажнявате добре и лесно масажирате мястото, където има тумор. При 75% от хората през първия месец туморът намалява или спира да расте. Лечението със слюнка („гладен“) дори помогна на хората да победят рака.

Гуша

Смазвайте зоната с „гладна“ слюнка всяка сутрин щитовидната жлеза. Смажете пет пъти подред с интервал от 5 - 10 минути. Щитовидна жлезанормален за месец и половина.

Диатеза при дете

Разбира се, трябва да знаете причината за диатезата. Ежедневно смазвайте проблемните зони с вашата „гладна“ слюнка.

Сколиоза при дете

Този необичаен метод на лечение е използван от нашите предци.

Преди лягане поставете детето на равно място с корема надолу. Намажете гръбнака със заквасена сметана и оставете кучето да я оближе.

След това хвърлете вълнен шал на гърба си, затегнете го и поставете детето в леглото.

Обикновено след месец лечение гърбът ставаше равен.

Болка в корема

Мокър от слюнка лява дланпостави я на мястото й слънчев сплити бавно масажирайте обратно на часовниковата стрелка. Навлажнявайте дланта си със слюнка на всеки пет минути. Обикновено болката отшумява за 10-15 минути.

Безсъние

Необходимо е да навлажнете пръстите си със слюнка и леко да масажирате клепачите, моста на носа, както и точките между индекса и палцина ръцете. Безсънието ще изчезне за 10 минути.

мазоли

Навлажнете със слюнка, нанесете зелеви листа, навлажнени със слюнка, или живовляк. Ако е възможно, оставете вашето куче или котка да ближе царевицата.

Главоболие

Намокрете пръстите си със слюнка и умерено бързо разтрийте уискито обратно на часовниковата стрелка, както и точката между очите. Повтаряйте на всеки 15 минути, докато главоболиеняма да мине.

ВАЖНО!

Трябва да се помни, че лечението със слюнка може да замени някои видове традиционна медицина. Слюнката също може да помогне в някои спешни случаи при липса на медицински лекарства.

Но в никакъв случай не трябва традиционно лечениев полза на терапията със слюнка при тежки заболявания!

Здраве и традиционна медицина

В устната кухина се отварят отделителните канали на три чифта големи слюнчени жлези: паротидни, субмандибуларни и сублингвални. В допълнение към тях в устната лигавица има множество малки жлези, които се наричат ​​според местоположението си: лабиални, букални, палатинални и езикови. В областта на езика са разположени: предната слюнчена жлеза на долна повърхноствърха на езика, на корена на езика - жлези, чиито канали се вливат в пролуките между листовидните и жолобовидни папили. Отделителните канали на лабиалните, букалните жлези се отварят в навечерието на устата, а субмандибуларните, сублингвалните, палатиналните и езиковите жлези се отварят в самата устна кухина. По естеството на секрецията жлезите се разделят на протеинови, лигавични и смесени.

Слюнката е смес от секретите на три големи и много малки слюнчени жлези. Секретът, секретиран в устната кухина, се смесва с епителни клетки, хранителни частици, слюнчени тела (неутрофилни левкоцити, лимфоцити), слуз, микроорганизми.

Състав и свойства на слюнката.

Секретът на слюнчените жлези съдържа 98-99% вода, а останалата част е твърд остатък, който включва минерални аниони на хлориди, фосфати, бикарбонати, йодиди, бромиди, флуориди, сулфати. Слюнката съдържа натриеви, калиеви, калциеви, магнезиеви катиони и микроелементи – желязо, мед, никел, литий и др. Концентрацията на вещества като йод, калий, стронций е много по-висока, отколкото в кръвта. Органичните вещества са представени главно от протеини (албумини, глобулини, ензими), но освен тях в слюнката има и азотсъдържащи компоненти (урея, амоняк, креатинин, свободни аминокиселини, гама-аминоглутамин, таурин, фосфоетаноламин, хидроксипролин, витамини ). Някои от тези вещества преминават в слюнката от кръвната плазма непроменени, а някои (амилаза, гликопротеини) се синтезират в слюнчените жлези.

Големите и малките слюнчени жлези обикновено отделят секрет с различен състав и количество. паротидни жлезиотделят течна слюнка, съдържаща голямо количество калиеви и натриеви хлориди, ензими - каталаза (хидролизира водородния прекис до вода и кислород) и амилаза. Последният има в състава си калций, без който не работи. Амилазата се нуждае от хлоридни йони, за да изпълнява функциите си. В този секрет няма алкална фосфатаза, но активността на киселата фосфатаза е много висока.

Подчелюстните жлези отделят продукт, който съдържа голям бройорганични вещества (муцин, амилаза) и малко количество калиев тиоцианат. от минералисоли преобладават натриеви хлориди, калциеви хлориди, калциев фосфат, магнезиев фосфат. Амилазата е много по-малко, отколкото в секрецията на паротидната жлеза.

Подезичните жлези отделят слюнка, богата на муцин и имат силно алкална реакция. Активността на алкалната и киселинната фосфатаза в тази слюнка е много висока. Консистенцията на слюнката е вискозна и лепкава.

В устната кухина слюнката изпълнява храносмилателна функция, а освен това има защитна и трофична функция за зъбния емайл. Храносмилателната функция е да подготви част от храната за поглъщане и смилане. Сдъвканата храна се смесва със слюнка, която е 10-12% от нейното количество. Муцинът допринася за образуването на бучка храна и преглъщането, той е най-важният органичен компонент на слюнката.

В устната кухина слюнката действа като храносмилателен сок. Състои се от около 50 ензима, които принадлежат към класовете хидролази, оксидоредуктази, трансферази.

Защитната функция на слюнката е, че предпазва лигавицата и зъбите от изсушаване, физическо и химическо уврежданехрана, изравнява температурата на храната, свързва киселината като амфотерен буфер и отмива плаката от зъбите, насърчава самопочистването на устната кухина и зъбите; наличието на лизозим, ензимоподобен протеин с бактерицидни свойства, му дава възможност да участва в защитните реакции на организма и в процесите на регенерация на епитела при увреждане на устната лигавица.

  • Вода (около 99% общ съставслюнка). Осигурява намокряне и разтваряне на хранителните компоненти за появата на усещане за вкус и първични храносмилателни реакции. Овлажнява устата. Насърчава речта.
  • Бикарбонати. Поддържайте леко алкална реакция на слюнката (рН: 5,25-8,0).
  • Хлориди. Активирайте слюнчената амилаза, ензим, който разгражда нишестето.
  • Имуноглобулин А (IgA) Компонентслюнчена антибактериална система.
  • Лизозим. Бактерициден ензим, предпазва от кариес, участва в процесите на регенерация на епитела на устната лигавица
  • Муцин. Гликопротеин, който насърчава образуването на слуз и образуването на хранителен болус.
  • слуз. Участва в образуването на хранителна бучка. Насърчава преглъщането. Осигурява буферни свойства на слюнката.
  • Фосфати. Поддържайте pH на слюнката.
  • Слюнчена алфа-амилаза (птиалин). Катализира разграждането на полизахаридите до дизахариди
  • Урея, пикочна киселина. Той изпълнява храносмилателна функция; са продукти на екскрецията.
  • Малтаза (глюкозидаза). Разгражда малтозата и захарозата до монозахариди.

Човешката слюнка е 99% вода. Останалият един процент съдържа много вещества, важни за храносмилането, здравето на зъбите и контрола върху развитието на микроорганизмите в устната кухина.

Кръвната плазма се използва като основа, от която слюнчените жлези извличат определени вещества. Съставът на човешката слюнка е много богат, дори при сегашните технологии учените не са го изследвали на 100%. Към днешна дата изследователите откриват нови ензими и компоненти на слюнката.

В устната кухина се смесва слюнката, отделяна от три големи двойки и много малки слюнчени жлези. Слюнката се произвежда постоянно, в малки количества. При физиологични условия през деня възрастен човек произвежда 0,5-2 литра слюнка. Приблизително 200-300 мл. освобождава се в отговор на стимули (например, докато ядете лимон). Струва си да се отбележи, че производството на слюнка се забавя по време на сън. При всеки човек количеството слюнка, произведена през нощта, е индивидуално! По време на изследването беше възможно да се установи, че средното количество произведена слюнка е 10 ml. при възрастен.

Можете да разберете каква секреция на слюнка през нощта и кои жлези участват най-активно в този процес от таблицата по-долу.

Установено е, че най високо нивоотделянето на слюнка възниква в детствои постепенно намалява до петгодишна възраст. Той е безцветен, със специфично тегло от 1,002 до 1,012. Нормалното pH на човешката слюнка е 6. Нивото на pH на слюнката се влияе от буферите, които съдържа:

  1. въглехидрат
  2. фосфат
  3. белтъчен

Колко слюнка се отделя от човек на ден беше споменато по-горе. Например или дори сравнение, по-долу ще бъде посочено колко слюнка се отделя при някои животни.

Съставът на слюнката

Слюнката е 99% вода. Количеството на органичните компоненти не надвишава 5 g/l, а неорганичните компоненти се срещат в количество около 2,5 g на литър.

органична материя на слюнката

Протеините са най-голямата група от органични компоненти в слюнката. Съдържание общ протеинв слюнката е 2,2 g / l.

  • Серумен протеин: албуминът и ɣ-глобулините съставляват 20% от общия протеин.
  • Гликопротеини: в слюнката на слюнчените жлези те съставляват 35% от общия протеин. Тяхната роля не е напълно проучена.
    Кръвногрупови вещества: в слюнката се съдържат в концентрация 15 mg на литър. Сублингвалната жлеза съдържа много по-високи концентрации.
  • Паротин: хормон, има имуногенни свойства.
  • Липиди: концентрацията в слюнката е много ниска, не надвишава 20 mg на литър.
  • Органични вещества на слюнката от непротеинов характер: азотни вещества, т.е. урея (60 - 200 g / l), аминокиселини (50 mg / l), пикочна киселина (40 mg / l) и креатинин (при 1,5 mg / л).
  • Ензими: предимно лизозим, който се секретира от паротидната слюнчена жлеза и се съдържа в концентрация 150 - 250 mg/l, което е около 10% от общия протеин. Амилазав концентрация 1 g / l. Други ензими - фосфатаза, ацетилхолинестеразаи рибонуклеазавъзникват при подобни концентрации.

Неорганични компоненти на човешката слюнка

Неорганичните вещества са представени от следните елементи:

  • Катиони: Na, K, Ca, Mg
  • Аниони: Cl, F, J, HCO3, CO3, H2PO4, HPO4

  • Психични стимули – например мисълта за храна
  • Местни дразнители - механично дразнене на лигавицата, мирис, вкус
  • Хормонални фактори: тестостерон, тироксин и брадикинин стимулират секрецията на слюнка. По време на менопаузата се наблюдава потискане на слюнчената секреция, което провокира.
  • Нервна система: началото на отделянето на слюнка е свързано с възбуждане в централната нервна система.

Трайното влошаване на слюнчената секреция обикновено е рядко. Причините за намаляване на секрецията на слюнката могат да бъдат общо намаляване на количеството тъканна течност, емоционални фактори и треска. А причините за повишена секреция на слюнка могат да бъдат: заболявания на устната кухина например, като рак на устните или язви на езика, епилепсия, болест на Паркинсон или физиологичен процес - бременност. Липсата на достатъчна секреция на слюнка провокира дисбаланс на флората в устната кухина, което може да доведе до пародонтоза.

Механизъм на отделяне на слюнка

В допълнение към основните слюнчени жлези в устната кухина има много малки слюнчени жлези. Слюноотделянето е рефлекторен процес, който започва или се засилва в резултат на активирането на подходящи стимули. Основният фактор, който провокира отделянето на слюнка, е дразненето на вкусовите рецептори на устната кухина по време на хранене. Състоянието на възбуда се предава чрез чувствителни нервни влакнаклонове лицев нерв. Именно чрез тези клонове състоянието на възбуда достига до слюнчените жлези и предизвиква слюноотделяне. Слюноотделянето може да започне още преди храната да влезе в устата. Стимулите в този случай могат да бъдат самият вид на храната, нейната миризма или просто мисълта за храна. При ядене на суха храна количеството отделена слюнка е много по-голямо, отколкото при ядене на течна храна.

Функции на човешката слюнка

  • Храносмилателна функция на слюнката. В устата храната се обработва не само механично, но и химически. Слюнката съдържа ензима амилаза (птиалин), който разгражда нишестето в храната до малтоза, която допълнително се разгражда до глюкоза в дванадесетопръстника.
  • Защитната функция на слюнката. Слюнката има антибактериален ефект. Освен това омокря и механично почиства устната лигавица.
  • Минерализираща функция на слюнката. Нашият емайл е изграден от твърди хидроксиапатити - кристали, които се състоят от калциеви, фосфорни и хидроксидни йони. Освен това съдържа органични молекули. Въпреки че йоните са много здраво свързани в хидроксиапатит, кристалът ще загуби тази връзка във водата. За да се обърне този процес, нашата слюнка е естествено богата на калциеви и фосфатни йони. Тези елементи заемат свободно място в кристалната решетка и следователно предотвратяват корозията на повърхността на емайла. Ако нашата слюнка постоянно се разрежда с вода, концентрацията на калциев фосфат ще бъде недостатъчна и зъбния емайлще започне да се разпада. Нашите зъби трябва да останат здрави и функционални в продължение на много десетилетия. Тук слюнката играе своята роля: нейните компоненти, предимно муцини, се установяват здраво върху повърхността на кристала и създават защитен слой. Ако pH е твърде алкално за дълъг период, хидроксиапатитът расте твърде бързо, което води до образуването на зъбен камък. Продължителното излагане на киселинни разтвори (pH< 7) приводит к пористой, тонкой эмали.

ензими от човешка слюнка

Храносмилателната система разгражда хранителните вещества, които ядем, на молекули. Клетките, тъканите и органите ги използват като гориво за различни метаболитни функции.

Процесът на храносмилане започва в момента, в който храната влезе в устата. Устата и хранопроводът сами по себе си не произвеждат никакви ензими, но слюнката, произведена от слюнчените жлези, съдържа редица важни ензими. Слюнката се смесва с храната по време на акта на дъвчене, действа като лубрикант и започва процеса на храносмилане. Ензимите в слюнката започват да разграждат хранителните вещества и да ви предпазват от бактерии.

Молекула амилаза на слюнката

Слюнчената амилаза е храносмилателен ензим, който действа върху нишестето, разграждайки го на по-малки въглехидратни молекули. Нишестетата са дълги вериги, които са прикрепени една към друга. Амилазата разрушава връзките по веригата и освобождава малтозните молекули. За да изпитате действието на амилазата, просто започнете да дъвчете крекер и след минута ще усетите, че има сладък вкус. Слюнчената амилаза функционира по-добре в леко алкална среда или при неутрално pH, не може да действа в киселата среда на стомаха, а само в устната кухина и хранопровода! Ензимът се произвежда на две места: слюнчените жлези и панкреаса. Типът ензим, произвеждан в панкреаса, се нарича панкреатична амилаза, която завършва смилането на въглехидратите в тънките черва.

Молекула на лизозим в слюнката

Лизозимът се секретира в сълзи, назална слуз и слюнка. Функциите на лизозима в слюнката са предимно антибактериални! Това не е ензимът, който ще помогне за смилането на храната, той ще ви предпази от всякакви вредни бактериикоито влизат в устната кухина с храната. Лизозимът разрушава полизахаридите на клетъчните стени на много бактерии. След клетъчна стенабеше счупен, бактерията умира, спуква се като воден балон. От научна гледна точка клетъчната смърт се нарича лизис, така че ензимът, който изпълнява задачата да убива бактериите, се нарича лизозим.

Молекула на лингвална липаза

Езиковата липаза е ензим, който разгражда мазнините, по-специално триглицеридите, на по-малки молекули, наречени мастни киселинии глицерол. Езиковата липаза се намира в слюнката, но няма да свърши работата си, докато не достигне до стомаха. Малко количество липаза, наречена стомашна липаза, се произвежда от клетките в стомаха. Този ензим специално смила млечните мазнини в храната. Езиковата липаза е много важен ензим за децата, защото им помага да усвояват мазнините в млякото, което прави храносмилането много по-лесно за тяхната незряла храносмилателна система.

Всеки ензим, който разгражда протеините на техните съставни части, аминокиселини, се нарича протеаза, което е общ термин. Тялото синтезира три основни протеази: трипсин, химотрипсин и пепсин. Специални клетки в стомаха произвеждат неактивния ензим пепсиноген, който се превръща в пепсин, когато влезе в контакт с киселата среда в стомаха. Пепсинът нарушава някои химически връзкив протеини, наречени пептиди. Човешкият панкреас произвежда трипсин и химотрипсин, ензими, които влизат тънко червопрез панкреатичния канал. Когато частично усвоената храна се движи от стомаха към червата, трипсинът и химотрипсинът произвеждат прости аминокиселини, които се абсорбират в кръвта.

Други ензими от слюнката в човешкото тяло
Докато амилазата, протеазата и липазата са трите основни ензима, които тялото използва за смилане на храната, много други специализирани ензими също подпомагат процеса. Клетките, които покриват червата, произвеждат ензимите малтаза, сукраза и лактаза, всеки от които е в състояние да преобразува специфичен вид захар в глюкоза. По подобен начин специални клетки в стомаха секретират два други ензима: ренин и желатиназа. Ренинът действа върху протеина в млякото, превръщайки го в по-малки молекули, наречени пептиди, които след това се усвояват напълно от пепсин.

Дял: