Hvala vam

Stranica pruža popratne informacije samo u informativne svrhe. Dijagnostika i liječenje bolesti trebaju se provoditi pod nadzorom stručnjaka. Svi lijekovi imaju kontraindikacije. Potreban savjet stručnjaka!

Što su lipidne tvari?

Lipidi su jedna od skupina organskih spojeva koji su od velike važnosti za žive organizme. Prema kemijskoj strukturi svi lipidi se dijele na jednostavne i složene. Jednostavna molekula lipida sastoji se od alkohola i žučnih kiselina, dok složeni lipid sadrži druge atome ili spojeve.

Općenito, lipidi su od velike važnosti za čovjeka. Ove tvari ulaze u značajan dio prehrambenih proizvoda, koriste se u medicini i farmaciji te imaju važnu ulogu u mnogim industrijama. U živom organizmu, lipidi su u ovom ili onom obliku dio svih stanica. S nutricionističke točke gledišta vrlo je važan izvor energije.

Koja je razlika između lipida i masti?

U principu, pojam "lipidi" dolazi od grčkog korijena što znači "mast", međutim, ove definicije još uvijek imaju neke razlike. Lipidi su šira skupina tvari, dok se pod mastima podrazumijevaju samo određene vrste lipida. Sinonim za "masti" su "trigliceridi", koji se dobivaju kombinacijom alkohola glicerola i karboksilne kiseline. I lipidi općenito, a posebno trigliceridi igraju značajnu ulogu u biološkim procesima.

Lipidi u ljudskom tijelu

Lipidi su dio gotovo svih tkiva u tijelu. Njihove molekule nalaze se u bilo kojoj živoj stanici, a život je jednostavno nemoguć bez tih tvari. Postoji mnogo različitih lipida koji se nalaze u ljudskom tijelu. Svaki tip ili klasa ovih spojeva ima svoje funkcije. Mnogi biološki procesi ovise o normalnom unosu i stvaranju lipida.

Sa stajališta biokemije, lipidi sudjeluju u sljedećim važnim procesima:

• tjelesna proizvodnja energije;

• dijeljenje stanica;
• emitirati živčanih impulsa;
• stvaranje krvnih komponenti, hormona i drugih važnih tvari;
• štiteći i popravljajući neke unutarnji organi;
• dioba stanica, disanje itd.

Dakle, lipidi su vitalni kemijski spojevi. Značajan dio ovih tvari ulazi u tijelo s hranom. Nakon toga tijelo apsorbira strukturne komponente lipida, a stanice proizvode nove molekule lipida.

Biološka uloga lipida u živoj stanici

Molekule lipida obavljaju ogroman broj funkcija ne samo na razini cijelog organizma, već iu svakoj živoj stanici pojedinačno. U biti, stanica jest strukturna jedinicaživi organizam. To je asimilacija i sinteza ( obrazovanje) određenih tvari. Neke od tih tvari služe za održavanje života same stanice, neke - za diobu stanica, neke - za potrebe drugih stanica i tkiva.

U živom organizmu lipidi obavljaju sljedeće funkcije:

• energija;
• pričuva;
• strukturalni;
• prijevoz;
• enzimski;
• skladištenje;
• signal;
• regulatorni.

energetska funkcija

Energetska funkcija lipida svodi se na njihovu razgradnju u organizmu pri čemu se oslobađa velika količina energije. Žive stanice trebaju ovu energiju za održavanje raznih procesa ( disanje, rast, dioba, sinteza novih tvari). Lipidi ulaze u stanicu protokom krvi i talože se unutra ( u citoplazmi) u obliku malih kapljica masti. Ako je potrebno, te se molekule razgrađuju, a stanica dobiva energiju.

rezerva ( skladištenje) funkcija

Funkcija pričuve je usko povezana s funkcijom energije. U obliku masti unutar stanica, energija se može pohraniti "u rezervi" i oslobađati po potrebi. Za nakupljanje masti odgovorne su posebne stanice, adipociti. Najveći dio njihovog volumena zauzima velika kap masti. Od adipocita se sastoji masno tkivo u tijelu. Najveće rezerve masnog tkiva nalaze se u potkožnom masnom tkivu, velikom i malom omentumu ( V trbušne šupljine ). Uz dugotrajno gladovanje, masno tkivo se postupno raspada, jer se rezerve lipida koriste za energiju.

Također, masno tkivo taloženo u potkožnom masnom tkivu osigurava toplinsku izolaciju. Tkiva bogata lipidima općenito lošije provode toplinu. To omogućuje tijelu da održava konstantnu tjelesnu temperaturu i da se ne ohladi ili pregrije tako brzo raznim uvjetima vanjsko okruženje.

Strukturne i barijerne funkcije ( membranski lipidi)

Lipidi imaju važnu ulogu u strukturi živih stanica. U ljudsko tijelo te tvari tvore poseban dvostruki sloj koji tvori staničnu stijenku. Zahvaljujući tome živa stanica može obavljati svoje funkcije i regulirati metabolizam s vanjskim okolišem. Lipidi koji čine staničnu membranu također pomažu u održavanju oblika stanice.

Zašto lipidni monomeri tvore dvostruki sloj ( dvoslojni)?

Monomeri se nazivaju kemijske tvari (u ovom slučaju, molekule), koji mogu, kada se kombiniraju, tvoriti složenije spojeve. Stanična stijenka se sastoji od dvostrukog sloja ( dvoslojni) lipidi. Svaka molekula koja tvori ovaj zid ima dva dijela - hidrofobni ( nije u kontaktu s vodom) i hidrofilni ( u dodiru s vodom). Dvostruki sloj se dobiva zbog činjenice da su molekule lipida raspoređene hidrofilnim dijelovima unutar stanice i prema van. Hidrofobni dijelovi su praktički u kontaktu, jer se nalaze između dva sloja. U debljini lipidnog dvosloja mogu se nalaziti i druge molekule ( proteini, ugljikohidrati, složene molekularne strukture), koji reguliraju prolaz tvari kroz staničnu stijenku.

transportna funkcija

Transportna funkcija lipida je od sekundarne važnosti u organizmu. Izvode ga samo neki priključci. Na primjer, lipoproteini, koji se sastoje od lipida i proteina, prenose određene tvari u krvi iz jednog organa u drugi. Međutim, ova funkcija se rijetko razlikuje, ne smatrajući je glavnom za ove tvari.

Enzimska funkcija

U načelu, lipidi nisu dio enzima koji sudjeluju u razgradnji drugih tvari. Međutim, bez lipida stanice organa neće moći sintetizirati enzime, krajnji proizvod života. Osim toga, određeni lipidi igraju značajnu ulogu u apsorpciji prehrambenih masti. Žuč sadrži značajne količine fosfolipida i kolesterola. Oni neutraliziraju višak enzima gušterače i sprječavaju njihovo oštećenje crijevnih stanica. Također se otapa u žuči emulgiranje) egzogeni lipidi iz hrane. Dakle, lipidi imaju veliku ulogu u probavi i pomažu u radu drugih enzima, iako sami po sebi nisu enzimi.

Funkcija signala

Dio složenih lipida obavlja signalnu funkciju u tijelu. Sastoji se od održavanja raznih procesa. Na primjer, glikolipidi u živčanim stanicama sudjeluju u prijenosu živčanog impulsa od jedne do druge živčane stanice. Osim, veliki značaj imaju signale unutar same stanice. Ona mora "prepoznati" tvari koje dolaze iz krvi kako bi ih transportirala unutra.

Regulatorna funkcija

Regulacijska funkcija lipida u tijelu je sekundarna. Sami lipidi u krvi malo utječu na tijek raznih procesa. Međutim, oni su dio drugih tvari koje su od velike važnosti u regulaciji ovih procesa. Prije svega, to su steroidni hormoni ( nadbubrežnih i spolnih hormona). Imaju važnu ulogu u metabolizmu, rastu i razvoju organizma, reproduktivnoj funkciji, te utječu na rad imunološkog sustava. Lipidi su također dio prostaglandina. Ove tvari nastaju tijekom upalnih procesa i utječu na neke procese u živčanom sustavu ( npr. percepcija boli).

Dakle, sami lipidi ne obavljaju regulatornu funkciju, ali njihov nedostatak može utjecati na mnoge procese u tijelu.

Biokemija lipida i njihov odnos s drugim tvarima ( proteini, ugljikohidrati, ATP, nukleinske kiseline, aminokiseline, steroidi)

Metabolizam lipida usko je povezan s metabolizmom drugih tvari u tijelu. Prije svega, ta veza se može pratiti u ljudskoj prehrani. Svaka hrana sastoji se od bjelančevina, ugljikohidrata i lipida, koji se moraju unositi u određenim omjerima. U tom slučaju, osoba će dobiti i dovoljno energije i dovoljno strukturnih elemenata. Inače ( na primjer, s nedostatkom lipida) proteini i ugljikohidrati će se razgraditi za proizvodnju energije.

Lipidi su također u određenoj mjeri povezani s metabolizmom sljedećih tvari:

• Adenozin trifosforna kiselina ( ATP). ATP je vrsta jedinice energije unutar stanice. Kada se lipidi razgrađuju, dio energije odlazi na proizvodnju molekula ATP-a, a te molekule sudjeluju u svim unutarstaničnim procesima ( transport tvari, dioba stanica, neutralizacija toksina itd.).
• Nukleinske kiseline. Nukleinske kiseline su građevni blokovi DNK i nalaze se u jezgrama živih stanica. Energija nastala tijekom razgradnje masti dijelom odlazi u diobu stanica. Tijekom diobe iz nukleinskih kiselina nastaju novi lanci DNA.
• Aminokiseline. Aminokiseline su strukturne komponente proteina. U kombinaciji s lipidima tvore složene komplekse, lipoproteine, koji su odgovorni za transport tvari u tijelu.
• Steroidi. Steroidi su vrsta hormona koji sadrže značajnu količinu lipida. Uz lošu apsorpciju lipida iz hrane, pacijent može započeti probleme s endokrinim sustavom.

Dakle, metabolizam lipida u tijelu, u svakom slučaju, mora se promatrati u kombinaciji, sa stajališta odnosa s drugim tvarima.

Probava i apsorpcija lipida ( metabolizam, metabolizam)

Probava i apsorpcija lipida je prvi korak u metabolizmu ovih tvari. Glavni dio lipida ulazi u tijelo s hranom. U usnoj šupljini hrana se usitnjava i miješa sa slinom. Zatim, kvržica ulazi u želudac, gdje se kemijske veze djelomično uništavaju djelovanjem klorovodične kiseline. Također, neke kemijske veze u lipidima uništavaju se djelovanjem enzima lipaze, sadržanog u slini.

Lipidi su netopljivi u vodi, pa ih enzimi u dvanaesniku ne probavljaju odmah. Prvo dolazi do takozvane emulgacije masti. Nakon toga se kemijske veze cijepaju pod djelovanjem lipaze koja dolazi iz gušterače. U načelu, za svaku vrstu lipida sada je definiran vlastiti enzim koji je odgovoran za razgradnju i asimilaciju ove tvari. Na primjer, fosfolipaza razgrađuje fosfolipide, kolesterol esteraza razgrađuje spojeve kolesterola itd. Svi ti enzimi sadržani su u soku gušterače u jednoj ili drugoj količini.

Razdvojene fragmente lipida pojedinačno apsorbiraju stanice tankog crijeva. Općenito, probava masti je vrlo složen proces, koji reguliraju mnogi hormoni i tvari slične hormonima.

Što je emulzifikacija lipida?

Emulgiranje je nepotpuno otapanje masnih tvari u vodi. U bolusu hrane koji ulazi u duodenum, masti se nalaze u obliku velikih kapi. Time se sprječava njihova interakcija s enzimima. U procesu emulgiranja velike masne kapljice se "usitnjavaju" u manje kapljice. Kao rezultat toga, povećava se područje kontakta između kapljica masti i okolnih tvari topivih u vodi, te postaje moguća razgradnja lipida.

Proces emulgiranja lipida u probavnom sustavu odvija se u nekoliko faza:

• U prvoj fazi, jetra proizvodi žuč, koja će emulgirati masti. Sadrži soli kolesterola i fosfolipida, koji u interakciji s lipidima pridonose njihovom "drobljenju" u male kapljice.
• Žuč izlučena iz jetre nakuplja se u žučnom mjehuru. Ovdje se koncentrira i oslobađa po potrebi.
• Kada jedete masnu hranu, glatke mišićežučni mjehur dobiva signal za kontrakciju. Kao rezultat toga, dio žuči se izlučuje kroz žučne kanale u dvanaesnik.
• U duodenumu se masti zapravo emulgiraju i stupaju u interakciju s enzimima gušterače. Kontrakcije stijenki tankog crijeva pridonose tom procesu "miješanjem" sadržaja.

Neki ljudi mogu imati problema s apsorpcijom masti nakon uklanjanja žučnog mjehura. Žuč kontinuirano ulazi u dvanaesnik, izravno iz jetre, i nije dovoljna da emulgira sve lipide ako se pojede previše.

Enzimi za cijepanje lipida

Za probavu svake tvari u tijelu postoje enzimi. Njihova je zadaća raskinuti kemijske veze između molekula ( ili između atoma u molekulama) kako bi tijelo pravilno apsorbiralo hranjive tvari. Za razgradnju različitih lipida odgovorni su različiti enzimi. Većina ih se nalazi u soku koji luči gušterača.

Za razgradnju lipida odgovorne su sljedeće skupine enzima:

• lipaze;
• fosfolipaze;
• kolesterol esteraza itd.

Koji vitamini i hormoni sudjeluju u regulaciji lipida?

Razina većine lipida u ljudskoj krvi je relativno konstantna. Može varirati unutar određenih granica. Ovisi o biološkim procesima koji se odvijaju u samom tijelu io nizu vanjskih čimbenika. Regulacija razine lipida u krvi složen je biološki proces koji uključuje mnogo različitih organa i tvari.

Najveću ulogu u asimilaciji i održavanju stalne razine lipida imaju sljedeće tvari:

• Enzimi. Brojni enzimi gušterače sudjeluju u razgradnji lipida koji ulaze u tijelo hranom. Uz nedostatak ovih enzima, razina lipida u krvi može se smanjiti, jer se te tvari jednostavno neće apsorbirati u crijevima.
• Žučne kiseline i njihove soli.Žuč sadrži žučne kiseline i niz njihovih spojeva koji pridonose emulzifikaciji lipida. Bez ovih tvari nemoguća je i normalna apsorpcija lipida.
• Vitamini. Vitamini imaju kompleksan jačajući učinak na organizam, a izravno ili neizravno utječu i na metabolizam lipida. Na primjer, s nedostatkom vitamina A, regeneracija stanica u sluznici se pogoršava, a usporava se i probava tvari u crijevima.
• intracelularni enzimi. Stanice crijevnog epitela sadrže enzime koji nakon apsorpcije masne kiseline pretvoriti ih u transportni oblici i poslati u krvotok.
• Hormoni. Brojni hormoni utječu na metabolizam općenito. Na primjer, visoka razina inzulin može uvelike utjecati na razinu lipida u krvi. Zato su za pacijente s dijabetesom revidirane neke norme. Hormoni štitnjače, glukokortikoidni hormoni ili norepinefrin mogu potaknuti razgradnju masnog tkiva radi oslobađanja energije.

Tako održavajući normalna razina lipida u krvi vrlo je složen proces na koji izravno ili neizravno utječu različiti hormoni, vitamini i druge tvari. U procesu dijagnoze liječnik treba utvrditi u kojoj je fazi ovaj proces povrijeđen.

Biosinteza ( obrazovanje) i hidroliza ( propadanje) lipida u tijelu ( anabolizam i katabolizam)

Metabolizam je ukupnost metaboličkih procesa u tijelu. Svi metabolički procesi mogu se podijeliti na kataboličke i anaboličke. Katabolički procesi uključuju razgradnju i razgradnju tvari. Što se lipida tiče, karakterizira ih njihova hidroliza ( raspad na više jednostavne tvari ) u gastrointestinalnom traktu. Anabolizam kombinira biokemijske reakcije usmjerene na stvaranje novih, složenijih tvari.

Biosinteza lipida odvija se u sljedećim tkivima i stanicama:

• Stanice crijevnog epitela. Apsorpcija masnih kiselina, kolesterola i drugih lipida događa se u stijenci crijeva. Odmah nakon toga u istim stanicama nastaju novi, transportni oblici lipida koji ulaze u venske krvi i idu na jetru.
• Stanice jetre. U stanicama jetre neki od transportnih oblika lipida će se razgraditi, a iz njih se sintetiziraju nove tvari. Ovdje se, primjerice, stvaraju spojevi kolesterola i fosfolipidi koji se zatim izlučuju u žuč i pridonose normalnoj probavi.
• Stanice drugih organa. Dio lipida krvlju ulazi u druge organe i tkiva. Ovisno o vrsti stanica, lipidi se pretvaraju u određene vrste spojeva. Sve stanice, na ovaj ili onaj način, sintetiziraju lipide da bi se formirale stanične stijenke (lipidnog dvosloja). U nadbubrežnim žlijezdama i spolnim žlijezdama steroidni hormoni se sintetiziraju iz dijela lipida.

Kombinacija gore navedenih procesa je metabolizam lipida u ljudskom tijelu.

Resinteza lipida u jetri i drugim organima

Resinteza je proces stvaranja određenih tvari iz jednostavnijih koje su ranije asimilirane. U tijelu se taj proces odvija u unutarnjem okruženju nekih stanica. Resinteza je neophodna kako bi tkiva i organi dobili sve potrebne vrste lipida, a ne samo one koji su uneseni hranom. Resintetizirani lipidi nazivaju se endogeni. Za njihovo formiranje tijelo troši energiju.

U prvoj fazi dolazi do resinteze lipida u stijenkama crijeva. Ovdje se masne kiseline koje dolaze s hranom pretvaraju u transportne oblike koji će s krvlju ići u jetru i druge organe. Dio resintetiziranih lipida bit će isporučen u tkiva, dok će drugi dio formirati tvari potrebne za vitalnu aktivnost ( lipoproteini, žuč, hormoni itd.), višak se pretvara u masno tkivo i sprema "u rezervu".

Jesu li lipidi dio mozga?

Lipidi su vrlo važna komponenta živčanih stanica ne samo u mozgu, već u cijelom živčanom sustavu. Kao što znate, živčane stanice upravljaju različitim procesima u tijelu prijenosom živčanih impulsa. U isto vrijeme, svi živčani putovi su "izolirani" jedni od drugih tako da impuls dolazi do određenih stanica i ne utječe na druge živčane putove. Ova "izolacija" moguća je zbog mijelinske ovojnice živčanih stanica. Mijelin, koji sprječava kaotično širenje impulsa, sastoji se od približno 75% lipida. Kao u stanične membrane ah, ovdje čine dvostruki sloj ( dvoslojni), koji je nekoliko puta omotan oko živčane stanice.

Sastav mijelinske ovojnice u živčanom sustavu uključuje sljedeće lipide:

• fosfolipidi;
• kolesterol;
• galaktolipidi;
• glikolipidi.

Neurološki problemi mogući su kod nekih urođenih poremećaja stvaranja lipida. To je upravo zbog stanjivanja ili prekida mijelinske ovojnice.

lipidni hormoni

Lipidi igraju važnu strukturnu ulogu, uključujući prisutnost u strukturi mnogih hormona. Hormoni koji sadrže masne kiseline nazivaju se steroidni hormoni. U tijelu ih proizvode spolne i nadbubrežne žlijezde. Neki od njih prisutni su i u stanicama masnog tkiva. Steroidni hormoni uključeni su u regulaciju mnogih vitalnih procesa. Njihova neravnoteža može utjecati na tjelesnu težinu, sposobnost začeća djeteta, razvoj bilo kakvih upalnih procesa i funkcioniranje imunološkog sustava. Ključ normalne proizvodnje steroidni hormoni je uravnotežen unos lipida.

Lipidi su dio sljedećih vitalnih hormona:

• kortikosteroidi ( kortizol, aldosteron, hidrokortizon itd.);
• muški spolni hormoni - androgeni ( androstendion, dihidrotestosteron itd.);
• ženskih spolnih hormona – estrogena estriola, estradiola itd.).

Dakle, nedostatak određenih masnih kiselina u hrani može ozbiljno utjecati na rad endokrilni sustav.

Uloga lipida za kožu i kosu

Lipidi su od velike važnosti za zdravlje kože i njezinih dodataka ( kosu i nokte). Koža sadrži tzv. žlijezde lojnice koje na površinu izlučuju određenu količinu sekreta bogatog mastima. Ova tvar obavlja mnoge korisne funkcije.

Za kosu i kožu, lipidi su važni iz sljedećih razloga:

• značajan dio tvari kose sastoji se od složenih lipida;
• stanice kože se brzo mijenjaju, a lipidi su važni kao izvor energije;
• tajna ( izlučena tvar) lojne žlijezde vlaži kožu;
• zahvaljujući mastima održava se elastičnost, elastičnost i glatkoća kože;
• mala količina lipida na površini kose daje im zdrav sjaj;
• lipidni sloj na površini kože štiti je od agresivnog djelovanja vanjskih čimbenika ( hladnoća, sunčeve zrake, mikrobi na površini kože itd.).

U stanice kože, kao iu folikule dlake, lipidi dolaze s krvlju. Dakle, normalna prehrana osigurava zdravu kožu i kosu. Korištenje šampona i krema koje sadrže lipide ( posebno esencijalne masne kiseline) također je važno jer će se neke od tih tvari apsorbirati s površine stanica.

Klasifikacija lipida

U biologiji i kemiji ima ih dosta razne klasifikacije lipidi. Glavna je kemijska klasifikacija, prema kojoj se lipidi dijele ovisno o njihovoj strukturi. S ove točke gledišta, svi lipidi se mogu podijeliti na jednostavne ( koji se sastoji samo od atoma kisika, vodika i ugljika) i složeni ( koji sadrži barem jedan atom drugih elemenata). Svaka od ovih skupina ima odgovarajuće podskupine. Ova klasifikacija je najprikladnija, jer odražava ne samo kemijsku strukturu tvari, već i djelomično određuje kemijska svojstva.

Biologija i medicina imaju svoje dodatne klasifikacije prema drugim kriterijima.

Egzogeni i endogeni lipidi

Svi lipidi u ljudskom tijelu mogu se podijeliti u dvije skupine velike skupine- egzogeni i endogeni. U prvu skupinu spadaju sve tvari koje u organizam ulaze iz vanjske sredine. Najveća količina egzogenih lipida u organizam ulazi hranom, ali postoje i drugi putovi. Na primjer, pri korištenju raznih kozmetičkih preparata ili lijekova tijelo također može primiti nešto lipida. Njihovo djelovanje će biti pretežno lokalno.

Nakon ulaska u tijelo svi egzogeni lipidi se razgrađuju i apsorbiraju u živim stanicama. Ovdje će se iz njihovih strukturnih komponenti formirati drugi lipidni spojevi potrebni tijelu. Ovi lipidi, koje sintetiziraju vlastite stanice, nazivaju se endogeni. Oni mogu imati potpuno drugačiju strukturu i funkciju, ali se sastoje od istih "strukturnih komponenti" koje su u tijelo ušle s egzogenim lipidima. Zato se uz nedostatak određenih vrsta masti u hrani mogu razviti razne bolesti. Dio komponenti složenih lipida organizam ne može sam sintetizirati, što utječe na tijek određenih bioloških procesa.

Masna kiselina

Masne kiseline su klasa organskih spojeva koji su strukturni dio lipida. Ovisno o tome koje su masne kiseline uključene u sastav lipida, svojstva ove tvari mogu se promijeniti. Na primjer, trigliceridi, najvažniji izvor energije za ljudsko tijelo, derivati ​​su alkohola glicerola i nekoliko masnih kiselina.

U prirodi se masne kiseline nalaze u raznim tvarima – od ulja do biljnih ulja. U ljudsko tijelo ulaze uglavnom hranom. Svaka kiselina je strukturna komponenta za određene stanice, enzime ili spojeve. Nakon apsorpcije, tijelo ga pretvara i koristi u raznim biološkim procesima.

Najvažniji izvori masnih kiselina za ljude su:

• životinjske masti;
• biljne masti;
• tropska ulja ( citrusi, palme itd.);
• masti za prehrambenu industriju margarin itd.).

U ljudskom tijelu masne kiseline mogu biti pohranjene u masnom tkivu kao trigliceridi ili cirkulirati u krvi. U krvi se nalaze u slobodnom obliku iu obliku spojeva ( razne frakcije lipoproteina).

Zasićene i nezasićene masne kiseline

Sve masne kiseline se prema kemijskoj strukturi dijele na zasićene i nezasićene. Zasićene kiseline manje su korisne za organizam, a neke čak i štetne. To je zbog činjenice da u molekuli tih tvari nema dvostrukih veza. To su kemijski stabilni spojevi, a tijelo ih slabije apsorbira. Dokazano je da su neke zasićene masne kiseline povezane s razvojem ateroskleroze.

Nezasićene masne kiseline dijele se u dvije velike skupine:

• Mononezasićene. Ove kiseline imaju jednu dvostruku vezu u svojoj strukturi i stoga su aktivnije. Vjeruje se da se njihovom konzumacijom može smanjiti razina kolesterola i spriječiti razvoj ateroskleroze. Najveća količina mononezasićenih masnih kiselina nalazi se u nizu biljaka ( avokado, masline, pistacije, lješnjaci) i, sukladno tome, u uljima dobivenim iz tih biljaka.
• Višestruko nezasićena. Višestruko nezasićene masne kiseline imaju nekoliko dvostrukih veza u svojoj strukturi. Posebnost ovih tvari je da ih ljudsko tijelo nije u stanju sintetizirati. Drugim riječima, ako višestruko nezasićene masne kiseline ne unosimo u organizam hranom, to će s vremenom neizbježno dovesti do određenih poremećaja. Najbolji izvori ovih kiselina su plodovi mora, soja i laneno ulje, sjemenke sezama, sjemenke maka, proklijala pšenica itd.

Fosfolipidi

Fosfolipidi su složeni lipidi koji u svom sastavu sadrže ostatak fosforne kiseline. Te su tvari, uz kolesterol, glavna komponenta staničnih membrana. Također, ove tvari sudjeluju u transportu drugih lipida u tijelu. S medicinskog stajališta, fosfolipidi također mogu imati signalnu ulogu. Na primjer, oni su dio žuči, jer doprinose emulzifikaciji ( otapanje) druge masti. Ovisno o tome koje tvari ima više u žuči, kolesterola ili fosfolipida, moguće je odrediti rizik od razvoja kolelitijaze.

Glicerin i trigliceridi

Kemijski, glicerol nije lipid, ali je važna strukturna komponenta triglicerida. Ovo je skupina lipida koja ima veliku ulogu u ljudskom tijelu. Najvažnija funkcija ovih tvari je opskrba energijom. Trigliceridi koji u tijelo uđu s hranom razgrađuju se na glicerol i masne kiseline. Kao rezultat toga, oslobađa se vrlo velika količina energije koja ide na rad mišića ( skeletni mišići, srčani mišići itd.).

Masno tkivo u ljudskom tijelu predstavljeno je uglavnom trigliceridima. Većina tih tvari, prije nego što se taloži u masnom tkivu, prolazi kroz neke kemijske transformacije u jetri.

Beta lipidi

Beta lipidi se ponekad nazivaju beta lipoproteini. Dvojnost imena objašnjava se razlikama u klasifikacijama. Ovo je jedna od frakcija lipoproteina u tijelu, koja igra važnu ulogu u razvoju određenih patologija. Prije svega, govorimo o aterosklerozi. Beta-lipoproteini prenose kolesterol iz jedne stanice u drugu, ali zbog strukturnih karakteristika molekula, ovaj kolesterol se često "zaglavi" u stijenkama krvnih žila, stvarajući aterosklerotskih plakova i ometa normalan protok krvi. Prije uporabe potrebno je konzultirati se sa stručnjakom.

masti- organski spojevi koji ulaze u sastav životinjskih i biljnih tkiva i sastoje se uglavnom od triglicerida (esteri glicerola i raznih masnih kiselina).Osim toga, sastav masti uključuje tvari s visokom biološkom aktivnošću: fosfatide, sterole, neke vitamine. Mješavina raznih triglicerida čini takozvanu neutralnu mast. Masti i tvari slične mastima obično se objedinjuju pod nazivom lipidi.

Pojam "lipidi" objedinjuje tvari koje imaju zajedničko fizičko svojstvo - netopljivost u vodi. Međutim, takva definicija trenutno nije sasvim točna zbog činjenice da se neke skupine (triacilgliceroli, fosfolipidi, sfingolipidi itd.) mogu otopiti iu polarnim i u nepolarnim tvarima.

Struktura lipida toliko raznoliki da im nedostaje zajedničko obilježje kemijske strukture. Lipidi su podijeljeni u klase, koje kombiniraju molekule koje imaju sličnu kemijsku strukturu i zajednička biološka svojstva.

Glavninu lipida u tijelu čine masti - triacilgliceroli, koji služe kao oblik pohrane energije.

Fosfolipidi su velika klasa lipida koji su svoje ime dobili po ostatku fosforne kiseline koji im daje amfifilna svojstva. Zbog tog svojstva fosfolipidi tvore dvoslojnu strukturu membrane u koju su uronjeni proteini. Stanice ili stanične dionice okružene membranama razlikuju se po sastavu i skupu molekula od okoline, pa su kemijski procesi u stanici razdvojeni i prostorno orijentirani, što je neophodno za regulaciju metabolizma.

Steroidi, predstavljeni u životinjskom svijetu kolesterolom i njegovim derivatima, obavljaju različite funkcije. Kolesterol je važan sastojak membrana i regulator svojstava hidrofobnog sloja. Derivati ​​kolesterola (žučne kiseline) neophodni su za probavu masti.

Steroidni hormoni sintetizirani iz kolesterola uključeni su u regulaciju energije, metabolizma vode i soli i spolnih funkcija. Osim steroidnih hormona, mnogi derivati ​​lipida obavljaju regulacijske funkcije i djeluju, poput hormona, u vrlo niskim koncentracijama. Lipidi imaju širok raspon biološke funkcije.

U ljudskim tkivima količina različitih klasa lipida značajno varira. U masnom tkivu masti čine do 75% suhe mase. U živčanog tkiva lipidi sadrže do 50% suhe mase, glavni su fosfolipidi i sfingomijelini (30%), kolesterol (10%), gangliozidi i cerebrozidi (7%). U jetri ukupna količina lipida normalno ne prelazi 10-13%.

Kod ljudi i životinja najveća količina masti nalazi se u potkožnom masnom tkivu i masnom tkivu koje se nalazi u omentumu, mezenteriju, retroperitonealnom prostoru itd. Masti se nalaze i u mišićnom tkivu, koštanoj srži, jetri i drugim organima.

Biološka uloga masti

Funkcije

• plastična funkcija. Biološka uloga masti prvenstveno je u tome što su dio staničnih struktura svih vrsta tkiva i organa te su neophodne za izgradnju novih struktura (tzv. plastična funkcija).
• Energetska funkcija.Masti su od iznimne važnosti za životne procese jer zajedno s ugljikohidratima sudjeluju u energetskoj opskrbi svih vitalnih funkcija organizma.
• Osim toga, masti nakupljajući se u masnom tkivu koje okružuje unutarnje organe, te u potkožnom masnom tkivu, osiguravaju mehaničku zaštitu i toplinsku izolaciju tijela.
• Konačno, masti, koje su dio masnog tkiva, služe kao rezervoar hranjivih tvari i sudjeluju u procesima metabolizma i energije.

Vrste

Prema kemijskim svojstvima masne kiseline dijelimo na:

• bogati(sve veze između atoma ugljika koje čine "kičmu" molekule su zasićene, ili ispunjene, atomima vodika);
• nezasićen(nisu sve veze između atoma ugljika ispunjene atomima vodika).

Zasićene i nezasićene masne kiseline razlikuju se ne samo po svojim kemijskim i fizičkim svojstvima, već i po biološkoj aktivnosti i "vrijednosti" za tijelo.

Zasićene masne kiseline su inferiorne u biološkim svojstvima od nezasićenih masnih kiselina. Postoje dokazi o negativnom učinku prvog na metabolizam masti, funkciju i stanje jetre; pretpostavlja se njihovo sudjelovanje u razvoju ateroskleroze.

Nezasićene masne kiseline nalaze se u svim prehrambenim mastima, ali ih posebno ima u biljnim uljima.

Najizraženija biološka svojstva imaju tzv. višestruko nezasićene masne kiseline, odnosno kiseline s dvije, tri ili više dvostrukih veza.To su linolna, linolenska i arahidonska masna kiselina. Oni se ne sintetiziraju u tijelu ljudi i životinja (ponekad se nazivaju vitamin F) i čine skupinu takozvanih esencijalnih masnih kiselina, odnosno vitalnih za ljude.

Ove se kiseline razlikuju od pravih vitamina po tome što nemaju sposobnost pospješivanja metaboličkih procesa, ali su potrebe organizma za njima mnogo veće nego za pravim vitaminima.

Sama raspodjela višestruko nezasićenih masnih kiselina u tijelu ukazuje na njihovu važnu ulogu u njegovom životu: najviše ih ima u jetri, mozgu, srcu, spolnim žlijezdama. Kod nedovoljnog unosa hranom njihov se sadržaj smanjuje prvenstveno u tim organima.

Važnu biološku ulogu ovih kiselina potvrđuje njihov visok sadržaj u ljudskom embriju iu tijelu novorođenčadi, kao iu majčinom mlijeku.

Tkiva imaju značajnu zalihu višestruko nezasićenih masnih kiselina, što omogućuje dosta dugo provođenje normalnih transformacija u uvjetima nedovoljnog unosa masti iz hrane.

Najvažnije biološko svojstvo višestruko nezasićenih masnih kiselina je njihovo sudjelovanje kao obvezne komponente u formiranju strukturnih elemenata (stanične membrane, mijelinska ovojnica živčano vlakno, vezivno tkivo), kao iu takvim biološki visoko aktivnim kompleksima kao što su fosfatidi, lipoproteini (protein-lipidni kompleksi) itd.

Višestruko nezasićene masne kiseline imaju sposobnost pojačati izlučivanje kolesterola iz organizma, pretvarajući ga u lako topljive spojeve. Ovo svojstvo je od velike važnosti u prevenciji ateroskleroze.

Osim toga, polinezasićene masne kiseline imaju normalizirajući učinak na zidove krvne žile, povećavajući njihovu elastičnost i smanjujući propusnost. Postoje dokazi da nedostatak ovih kiselina dovodi do tromboze koronarnih žila, jer masti bogate zasićenim masnim kiselinama povećavaju zgrušavanje krvi.

Stoga se višestruko nezasićene masne kiseline mogu smatrati sredstvom za prevenciju koronarne bolesti srca.

Utvrđena je veza između višestruko nezasićenih masnih kiselina i metabolizma vitamina B skupine, posebice B 6 i B 1 . Postoje dokazi o stimulirajućoj ulozi ovih kiselina u odnosu na tjelesnu obranu, posebice u povećanju tjelesne otpornosti na zarazne bolesti i ionizirajuće zračenje.

Prema biološkoj vrijednosti i sadržaju višestruko nezasićenih masnih kiselina masti se mogu podijeliti u tri skupine.

1. Prvome uključuju masti s visokom biološkom aktivnošću, u kojima je sadržaj polinezasićenih masnih kiselina 50-80%; 15-20 g dnevno ovih masti može zadovoljiti potrebe organizma za takvim kiselinama. Ovoj skupini pripadaju biljna ulja(suncokret, soja, kukuruz, konoplja, lan, pamuk).
2. Drugoj skupini uključuje masti srednje biološke aktivnosti, koje sadrže manje od 50% višestruko nezasićenih masnih kiselina. Da bi se podmirile potrebe organizma za tim kiselinama, potrebno je već 50-60 g takvih masti dnevno. To uključuje mast, guščju i pileću mast.
3. treća skupina su masti koje sadrže minimalnu količinu višestruko nezasićenih masnih kiselina, koja praktički ne može zadovoljiti potrebe organizma za njima. To su ovčja i goveđa mast, maslac i druge vrste mliječne masti.

Biološku vrijednost masti, osim raznih masnih kiselina, određuju i tvari slične mastima koje ulaze u njihov sastav - fosfatidi, steroli, vitamini i drugi.

Masti u prehrani

Masti su glavne prehrambenih tvari, opskrbljujući energijom za osiguravanje vitalnih procesa tijela i " građevinski materijal» za izgradnju tkivnih struktura.

Masti imaju visokokalorična, premašuje kalorijsku vrijednost proteina i ugljikohidrata za više od 2 puta. Potrebu za mastima određuje dob osobe, njezina konstitucija, priroda posla, zdravstveno stanje, klimatskim uvjetima itd.

Fiziološka norma unosa masti hranom za osobe srednje dobi iznosi 100 g dnevno i ovisi o intenzitetu tjelesne aktivnosti. S godinama se preporuča smanjiti količinu masti koja dolazi iz hrane. Potreba za mastima može se zadovoljiti unosom raznovrsne masne hrane.

Među životinjskim mastima mliječna mast, koja se uglavnom koristi u obliku maslaca, odlikuje se visokim nutritivnim svojstvima i biološkim svojstvima.

Ova vrsta masti sadrži veliku količinu vitamina (A, D 2 , E) i fosfatida. Visoka probavljivost (do 95%) i dobar okus čine maslac proizvodom široke potrošnje ljudi svih dobnih skupina.

U životinjske masti ubrajamo i svinjsku, goveđu, janjeću, guščju mast i druge. Sadrže relativno malo kolesterola, dovoljnu količinu fosfatida. No probavljivost im je različita i ovisi o temperaturi taljenja.

Vatrostalne masti s talištem iznad 37C (svinjska mast, goveđa i ovčetina) apsorbiraju se lošije od maslaca, guščje i pačje masti te biljnih ulja (talište ispod 37C).

masti biljnog porijekla bogat esencijalnim masnim kiselinama, vitaminom E, fosfatidima. Lako su probavljive.

Biološka vrijednost biljnih masti uvelike je određena prirodom i stupnjem njihova pročišćavanja (rafiniranja), koje se provodi radi uklanjanja štetnih nečistoća. Tijekom procesa pročišćavanja gube se steroli, fosfatidi i druge biološki aktivne tvari.

Na kombinirane (biljne i životinjske) masti odnositi se različite vrste margarini, kulinarski i drugi. Od kombiniranih masnoća najčešći su margarini. Probavljivost im je bliska probavljivosti maslaca.Sadrže mnogo vitamina A, D, fosfatida i drugih biološki aktivnih spojeva potrebnih za normalan život.

Promjene koje nastaju tijekom skladištenja jestivih masti dovode do smanjenja njihove hranjive i okusne vrijednosti. Stoga ih pri dugotrajnom skladištenju masti treba zaštititi od djelovanja svjetlosti, kisika iz zraka, topline i drugih čimbenika.

Metabolizam masti

Probava lipida u želucu

Metabolizam lipida – ili metabolizam lipida, složen je biokemijski i fiziološki proces koji se odvija u nekim stanicama živih organizama. Masti čine do 90% lipida u prehrani. Metabolizam masti počinje procesomnastaju u gastrointestinalnom traktu pod djelovanjem enzima lipaze.

Kada hrana uđe u usnu šupljinu, zubi je temeljito drobe i navlaže slinom koja sadrži enzime lipaze. Ovaj enzim sintetiziraju žlijezde na dorzalnoj površini jezika.

Nadalje, hrana ulazi u želudac, gdje se hidrolizira ovim enzimom. Ali budući da lipaza ima alkalni pH, a okolina želuca ima kiselu sredinu, djelovanje ovog enzima je takoreći ugašeno i nema veliki značaj.

Probava lipida u crijevu

Glavni proces probave odvija se u tankom crijevu, gdje himus hrane ulazi nakon želuca.

Budući da su masti spojevi netopivi u vodi, mogu ih napasti samo enzimi otopljeni u vodi na granici voda/mast. Stoga djelovanju pankreasne lipaze, koja hidrolizira masti, prethodi emulgiranje masti.

Emulgiranje je miješanje masti s vodom. Emulgiranje se odvija u tanko crijevo pod utjecajem soli žučne kiseline. Žučne kiseline su uglavnom konjugirane žučne kiseline: taurokolna, glikokolna i druge kiseline.

Žučne kiseline se sintetiziraju u jetri iz kolesterola i izlučuju u žučni mjehur. Sadržaj žučnog mjehura je žuč. To je viskozna žuto-zelena tekućina koja uglavnom sadrži žučne kiseline; u maloj količini ima fosfolipida i kolesterola.

Nakon jela masne hrane, žučni mjehur se skuplja i žuč teče u lumen dvanaesnika. Žučne kiseline djeluju kao deterdženti, nalaze se na površini masnih kapljica i smanjuju površinsku napetost.

Kao rezultat toga, velike kapi masti se raspadaju u mnogo malih, tj. mast se emulgira. Emulgiranje dovodi do povećanja površine sučelja masti/vode, što ubrzava hidrolizu masti gušteračnom lipazom. Emulgiranje je također olakšano crijevnom peristaltikom.

Hormoni koji aktiviraju probavu masti

Kada hrana uđe u želudac, a zatim u crijevo, stanice sluznice tankog crijeva počinju lučiti peptidni hormon kolecistokinin (pankreozimin) u krv. Ovaj hormon djeluje na žučni mjehur, potičući njegovu kontrakciju, te na egzokrine stanice gušterače, potičući izlučivanje probavni enzimi, uključujući gušteračnu lipazu.

Ostale stanice sluznice tankog crijeva luče hormon sekretin kao odgovor na unos kiselog sadržaja iz želuca. Sekretin je peptidni hormon koji potiče izlučivanje bikarbonata (HCO3-) u sok gušterače.

Poremećaji probave i apsorpcije masti

Nenormalna probava masti može biti posljedica nekoliko razloga. Jedan od njih je kršenje izlučivanja žuči iz žučnog mjehura s mehaničkom opstrukcijom odljeva žuči. Ovo stanje može biti posljedica suženja lumena žučni kanal kamenje koje se stvara u žučnom mjehuru ili kompresija žučnog kanala tumorom koji se razvija u okolnim tkivima.

Smanjenje izlučivanja žuči dovodi do kršenja emulgacije prehrambenih masti i, posljedično, do smanjenja sposobnosti lipaze gušterače da hidrolizira masti.

Kršenje izlučivanja soka gušterače i, posljedično, nedovoljno izlučivanje pankreasne lipaze također dovodi do smanjenja stope hidrolize masti. U oba slučaja, kršenje probave i apsorpcije masti dovodi do povećanja količine masti u izmetu - javlja se steatoreja (masna stolica).

Normalno, sadržaj masti u izmetu nije veći od 5%. Apsorpcija je poremećena kod steatoreje. vitamini topivi u mastima(A, D, E, K) i esencijalnih masnih kiselina, stoga se kod dugotrajne steatoreje razvija nedostatak ovih esencijalnih nutritivnih čimbenika s odgovarajućim klinički simptomi. U slučaju kršenja probave masti, tvari nelipidne prirode također se slabo probavljaju, jer mast obavija čestice hrane i sprječava enzime da djeluju na njih.

Poremećaji i bolesti metabolizma masti

Kod kolitisa, dizenterije i drugih bolesti tankog crijeva poremećena je apsorpcija masti i vitamina topivih u mastima.

U procesu probave i apsorpcije masti može doći do poremećaja metabolizma masti. Ove bolesti su od posebne važnosti u djetinjstvo. Masti se ne probavljaju kod bolesti gušterače (na primjer, kod akutnog i kroničnog pankreatitisa) itd.

Poremećaji probave masti također mogu biti povezani s nedovoljan unosžuči u crijeva izazvao razni razlozi. I konačno, probava i apsorpcija masti su poremećeni kada gastrointestinalne bolesti praćeno ubrzanim prolaskom hrane kroz gastrointestinalni trakt, kao i kod organskih i funkcionalnih oštećenja sluznice crijeva.

Poremećaji metabolizma lipida dovode do razvoja mnogih bolesti, no među ljudima su najčešće dvije - pretilost i ateroskleroza.

Ateroskleroza- kronična bolest arterija elastičnog i mišićno-elastičnog tipa, koja se javlja kao posljedica poremećaja metabolizma lipida i popraćena je taloženjem kolesterola i nekih frakcija lipoproteina u intimi krvnih žila.

Naslage se stvaraju u obliku ateromatoznih plakova. Naknadna proliferacija vezivnog tkiva u njima (skleroza) i kalcifikacija stijenke krvnog suda dovode do deformacije i sužavanja lumena sve do obliteracije (začepljenja).

Važno je razlikovati aterosklerozu od Menckebergove arterioskleroze, drugog oblika sklerotičnih lezija arterija, koji je karakteriziran taloženjem kalcijevih soli u mediju arterija, difuznošću lezije (odsutnost plakova), razvojem aneurizme. (umjesto začepljenja) krvnih žila. Ateroskleroza krvnih žila dovodi do razvoja koronarne bolesti srca.

Pretilost. Metabolizam masti neraskidivo je povezan s metabolizmom ugljikohidrata. Normalno, ljudsko tijelo sadrži 15% masti, ali pod nekim uvjetima, njihova količina može doseći 50%. Najčešća je alimentarna (prehrambena) pretilost, koja nastaje kada osoba jede visokokalorične namirnice uz niske energetske troškove. S viškom ugljikohidrata u hrani, tijelo ih lako apsorbira, pretvarajući se u masti.

Jedan od načina borbe protiv alimentarne pretilosti je fiziološki cjelovita prehrana s dovoljnom količinom bjelančevina, masti, vitamina, organske kiseline ali uz ograničenje ugljikohidrata.

Morbidna pretilost nastaje kao posljedica poremećaja neurohumolarnih mehanizama regulacije metabolizma ugljikohidrata i masti: smanjenom funkcijom prednje hipofize, Štitnjača, nadbubrežne žlijezde, spolne žlijezde i povećana funkcija otočno tkivo pankreasa.

Uzrok su poremećaji metabolizma masti u različitim fazama njihovog metabolizma razne bolesti. Ozbiljne komplikacije nastaju u tijelu kada je poremećen tkivni intersticijski metabolizam ugljikohidrata i masti.Prekomjerno nakupljanje raznih lipida u tkivima i stanicama uzrokuje njihovo uništenje, distrofiju sa svim posljedicama.

Metabolizam lipida je metabolizam masti u ljudskom tijelu, što je složen fiziološki proces, kao i lanac biokemijskih reakcija koje se odvijaju u stanicama cijelog organizma.

Kako bi se molekule kolesterola i triglicerida kretale kroz krvotok, one se lijepe na molekule proteina, koje su prijenosnici u krvotoku.

Uz pomoć neutralnih lipida sintetiziraju se žučne kiseline i hormoni steroidnog tipa, a neutralne molekule lipida energiziraju svaku stanicu membrane.

Vezanjem na proteine ​​niske molekularne gustoće lipidi se talože na žilnice u obliku lipidne mrlje s naknadnim stvaranjem aterosklerotskog plaka iz nje.

Sastav lipoproteina

Lipoprotein (lipoprotein) sastoji se od molekule:

• Esterificirani oblik kolesterola;
• Neesterificirani oblik kolesterola;
• molekule triglicerida;
• Molekule proteina i fosfolipida.

Komponente proteina (proteida) u sastavu lipoproteinskih molekula:

• Apoliprotein (apoliprotein);
• Apoprotein (apoprotein).

Cijeli proces metabolizma masti dijeli se na dvije vrste metaboličkih procesa:

• Endogeni metabolizam masti;
• egzogeni metabolizam lipida.

Ako metabolizam lipida javlja s molekulama kolesterola koje ulaze u tijelo hranom, zatim ovo egzogeni put metabolizam. Ako je izvor lipida njihova sinteza u stanicama jetre, onda je to endogeni metabolički put.

Postoji nekoliko frakcija lipoproteina, od kojih svaka frakcija obavlja određene funkcije:

• Molekule hilomikrona (XM);
• Lipoproteini vrlo niske molekularne gustoće (VLDL);
• Lipoproteini niske molekularne gustoće (LDL);
• Lipoproteini srednje molekularne gustoće (LPSP);
• Lipoproteini visoke molekularne gustoće (HDL);
• Molekule triglicerida (TG).

Metabolički proces između frakcija lipoproteina je međusobno povezan.

Molekule kolesterola i triglicerida bitne su:

• Za funkcioniranje sustava hemostaze;
• Za formiranje membrana svih stanica u tijelu;
• Za proizvodnju hormona endokrinih organa;
• Za proizvodnju žučnih kiselina.

Funkcije lipoproteinskih molekula

Struktura molekule lipoproteina sastoji se od jezgre, koja uključuje:

• Esterificirane molekule kolesterola;
• Molekule triglicerida;
• Fosfolipidi koji prekrivaju jezgru u 2 sloja;
• apoliproteinske molekule.

Molekula lipoproteina se međusobno razlikuje po postotku svih komponenti.

Lipoproteini se razlikuju od prisutnosti komponenti u molekuli:

• Za veličinu;
• Po gustoći;
• Po svojim svojstvima.

Pokazatelji metabolizma masti i lipidnih frakcija u krvnoj plazmi:

lipoprotein	sadržaj kolesterola	molekule apoliproteina	molekularna gustoća jedinica mjere je gram po mililitru	molekularni promjer
hilomikron (XM)	TG	A-l;	manje od 1.950	800,0 - 5000,0
		A-11;
		A-IV;
		B48;
		C-l;
		· C-l1;
		C-IIL.
rezidualna hilomikronska molekula (XM)	TG + eter kolesterol	B48;	manje od 1,0060	više od 500,0
		E.
VLDL	TG	C-l;	manje od 1,0060	300,0 - 800,0
		· C-l1;
		C-IIL;
		B-100;
		E.
LPSP	ester kolesterola + TG	C-l;	od 1,0060 do 1,0190	250,0 - 3500,0
		· C-l1;
		C-IIL;
		B-100;
		E
LDL	TG i eter CS	B-100	od 1,0190 do 1,0630	180,0 - 280,0
HDL	TG + ester kolesterola	A-l;	od 1,0630 do 1,210	50,0 - 120,0
		A-11;
		A-IV;
		C-l;
		· C-l1;
		C-111.

Poremećaj metabolizma lipida

Poremećaji u metabolizmu lipoproteina su kršenje procesa sintetiziranja i cijepanja masti u ljudskom tijelu. Ova odstupanja u metabolizmu lipida mogu se pojaviti kod svake osobe.

Najčešće uzrok može biti genetska predispozicija organizma za nakupljanje lipida, kao i pravilna prehrana s velikim unosom masne hrane koja sadrži kolesterol.

Važna uloga igrati patologiju endokrinog sustava i patologiju probavnog trakta i crijeva.

Uzroci poremećaja u metabolizmu lipida

Ova patologijačesto se razvija kao posljedica patoloških poremećaja u tjelesnim sustavima, ali postoji nasljedna etiologija nakupljanja kolesterola u tijelu:

• Nasljedna genetska hilomikronemija;
• Kongenitalna genetska hiperkolesterolemija;
• Nasljedna genetska dis-beta-lipoproteinemija;
• Hiperlipidemija kombiniranog tipa;
• Hiperlipidemija endogene prirode;
• Nasljedna genetska hipertriglicerinemija.

Također, kršenja u metabolizmu lipida mogu biti:

• primarna etiologija,što je predstavljeno nasljednom kongenitalnom hiperkolesterolemijom, zbog defektnog gena u djeteta. Dijete može dobiti abnormalni gen od jednog roditelja (homozigotna patologija), ili od oba roditelja (heterozigotna hiperlipidemija);
• Sekundarna etiologija poremećaja u metabolizmu masti, uzrokovan poremećajima u endokrinom sustavu, nepravilnim radom jetrenih i bubrežnih stanica;
• Alimentarni razlozi nesklada između frakcija kolesterola, dolazi od neishranjenosti za pacijente, kada u jelovniku dominiraju proizvodi životinjskog podrijetla koji sadrže kolesterol.

Nepravilna prehrana

Sekundarni uzroci poremećaja u metabolizmu lipida

Na tlu se razvija sekundarna hiperkolesterolemija postojeće patologije u tijelu pacijenta:

• Sistemska ateroskleroza. Ova se patologija može razviti na temelju primarne hiperkolesterolemije, kao i zbog pothranjenosti, s prevlašću životinjskih masti;
• Ovisnosti - ovisnost o nikotinu i alkoholu. Kronična uporaba utječe na funkcionalnost jetrenih stanica koje sintetiziraju 50,0% ukupnog kolesterola u tijelu, a kronična ovisnost o nikotinu dovodi do slabljenja arterijskih membrana na kojima se mogu taložiti kolesterolni plakovi;
• Metabolizam lipida također je poremećen kod dijabetes melitusa;
• Na kronični stadij insuficijencija jetrenih stanica;
• S patologijom gušterače - pankreatitis;
• S hipertireozom;
• Bolesti povezane s oštećenjem funkcije endokrinih organa;
• S razvojem Whippleovog sindroma u tijelu;
• Na radijacijske bolesti, i maligne onkološke neoplazme u organima;
• Razvoj bilijarnog tipa ciroze jetrenih stanica u fazi 1;
• Odstupanja u funkcionalnosti štitnjače;
• Patologija hipotireoza, ili hipertireoza;
• Korištenje mnogih lijekova kao samoliječenje, što dovodi ne samo do poremećaja metabolizma lipida, već može izazvati i nepopravljive procese u tijelu.

Čimbenici provokatori poremećaja u metabolizmu lipida

Čimbenici rizika za poremećaj metabolizma masti su:

• Spol osobe. Muškarci su osjetljiviji na poremećaje metabolizma lipida. žensko tijelo zaštićeni od nakupljanja lipida spolnim hormonima tijekom reproduktivnih godina. S početkom menopauze, žene su također sklone hiperlipidemiji i razvoju sistemske ateroskleroze i patologija srčanog organa;
• Dob pacijenta. Muškarci - nakon 40 - 45 godina, žene nakon 50 godina u vrijeme razvoja menopauzalnog sindroma i menopauze;
• Trudnoća kod žena, povećanje indeksa kolesterola je zbog prirodnih bioloških procesa u ženskom tijelu;
• Hipodinamija;
• Nepravilna prehrana, u kojoj je u jelovniku maksimalna količina hrane koja sadrži kolesterol;
• Visoki indeks BP - hipertenzija;
• Prekomjerna težina - pretilost;
• Cushingova patologija;
• Nasljedstvo.

Lijekovi koji dovode do patoloških promjena u metabolizmu lipida

Mnogi lijekovi izazivaju pojavu patologije dislipidemije. Razvoj ove patologije može se pogoršati tehnikom samoliječenja, kada pacijent ne zna točan učinak lijekova na tijelo i međusobnu interakciju lijekova.

Nepravilna uporaba i doziranje dovode do povećanja molekula kolesterola u krvi.

Tablica lijekova koji utječu na koncentraciju lipoproteina u krvnoj plazmi:

naziv lijeka ili farmakološku skupinu lijekova	povećanje LDL indeksa	povećani indeks triglicerida	smanjenje HDL indeksa
diuretici tiazidnog tipa	+
lijek Ciklosporin	+
lijek Amiodaron	+
Lijek Rosiglitazon	+
sekvestranti žuči		+
skupina lijekova inhibitora proteinaze		+
lijekovi retinoidi		+
skupina glukokortikoida		+
skupina anaboličkih steroidnih lijekova		+
lijek Sirolimus		+
beta blokatori		+	+
skupina progestina			+
androgensku skupinu			+

Kod hormonske nadomjesne terapije hormon estrogen i hormon progesteron koji u sklopu lijekova smanjuju HDL molekule u krvi.

I također smanjiti visokomolekularni kolesterol u krvi, oralni kontraceptivi.

Drugi lijekovi tijekom dugotrajne terapije dovode do promjena u metabolizmu lipida, a mogu poremetiti i funkciju jetrenih stanica.

Znakovi promjena u metabolizmu lipida

Simptomi razvoja hiperkolesterolemije primarne etiologije (genetske) i sekundarne etiologije (stečene) uzrokuju veliki broj promjena u tijelu bolesnika.

Mnogi simptomi mogu se otkriti samo dijagnostičkom studijom instrumentalnim i laboratorijskim metodama, ali postoje i simptomi manifestacije koji se mogu otkriti vizualno i metodom palpacije:

• Na tijelu pacijenta nastaju ksantomi;
• Stvaranje ksantelazme na kapcima i na koži;
• Ksantomi na tetivama i zglobovima;
• Pojava naslaga kolesterola u kutovima rezova oka;
• Povećava tjelesnu težinu;
• Postoji povećanje slezene, kao i organa jetre;
• Dijagnosticiraju se očiti znakovi razvoja nefroze;
• Formiraju se generalizirani simptomi patologije endokrinog sustava.

Ova simptomatologija ukazuje na kršenje metabolizma lipida i povećanje indeksa kolesterola u krvi.

S promjenom metabolizma lipida prema smanjenju lipida u krvnoj plazmi, takvi simptomi se izražavaju:

• Smanjuje se težina i volumen tijela, što može dovesti do potpune iscrpljenosti organizma – anoreksije;
• gubitak kose s glave;
• Stratifikacija i krhkost noktiju;
• Ekcem i ranice na koži;
• Upalni procesi na koži;
• Suha koža i ljuštenje epiderme;
• Patologija nefroze;
• Kršenje menstrualnog ciklusa kod žena;
• ženska neplodnost.

Simptomi promjena u metabolizmu lipida isti su u tijelu djeteta iu tijelu odrasle osobe.

Djeca često pokazuju vanjske znakove povećanja indeksa kolesterola u krvi ili smanjenja koncentracije lipida, au odraslom tijelu vanjski znakovi se pojavljuju kada patologija napreduje.

Dijagnostika

Za postavljanje ispravne dijagnoze liječnik mora pregledati pacijenta, a također ga uputiti na laboratorijsku dijagnostiku sastava krvi. Samo u zbiru svih rezultata studije, moguće je staviti točna dijagnoza promjene u metabolizmu lipida.

Primarnu metodu dijagnoze provodi liječnik pri prvom pregledu pacijenta:

• Vizualni pregled pacijenta;
• Proučavanje patologije ne samo samog pacijenta, već i genetskih rođaka kako bi se identificirala obiteljska nasljedna hiperkolesterolemija;
• Zbirka anamneze. Posebna pažnja daje se pacijentovoj prehrani, kao i načinu života i ovisnostima;
• Korištenje metode palpacije prednjeg zida peritoneuma, što će pomoći u identificiranju patologije hepatosplenomegalije;
• Liječnik mjeri indeks krvnog tlaka;
• Kompletno ispitivanje pacijenta o početku razvoja patologije kako bi se moglo utvrditi početak promjena u metabolizmu lipida.

Laboratorijska dijagnostika poremećaja u metabolizmu lipida provodi se prema sljedećoj metodi:

• Opća analiza sastava krvi;
• Biokemija sastava krvne plazme;
• Opća analiza urina;
• Laboratorijska pretraga krvi s metolom lipidni spektar- lipogrami;
• Imunološka analiza sastava krvi;
• Krv za identifikaciju indeksa hormona u tijelu;
• Ispitivanje genetske detekcije defektnih i abnormalnih gena.

Metode instrumentalna dijagnostika s poremećajima metabolizma masti:

• Ultrazvuk (ultrazvučni pregled) stanica jetre i bubrega;
• CT (kompjuterizirana tomografija) unutarnjih organa koji su uključeni u metabolizam lipida;
• MRI (magnetska rezonancija) unutarnjih organa i sustava krvotoka.

Kako obnoviti i poboljšati metabolizam kolesterola?

Ispravljanje kršenja metabolizma masti počinje revizijom načina života i prehrane.

Prije svega, nakon postavljanja dijagnoze, morate odmah:

• Odustati od postojećih loših navika;
• Povećajte aktivnost, možete početi voziti bicikl ili otići vježbati u bazen. Dovoljno je i 20-30 minuta vožnje sobnog bicikla, ali i vožnja bicikla svježi zrak, po mogućnosti;
• Stalna kontrola tjelesne težine i borba protiv pretilosti;
• Dijetalna hrana.

Dijeta koja krši liposintezu može:

• Vratiti metabolizam lipida i ugljikohidrata u pacijenta;
• Poboljšati rad srca;
• Vratiti mikrocirkulaciju krvi u cerebralnim žilama;
• Normalizacija metabolizma cijelog organizma;
• Smanjite razinu lošeg kolesterola do 20,0%;
• Sprječavaju stvaranje kolesterolskih plakova u glavnim arterijama.

Obnavljanje metabolizma lipida prehranom

Dijetalna prehrana koja krši metabolizam lipida i spojeva sličnih lipidima u krvi u početku je prevencija razvoja ateroskleroze i bolesti srčanog organa.

Dijeta ne samo da djeluje kao nezavisni dio terapija bez lijekova, ali i kao komponenta kompleksa liječenje lijekovima droge.

Princip pravilne prehrane za normalizaciju metabolizma masti:

• Ograničite upotrebu hrane koja sadrži kolesterol. Isključite iz prehrane hranu koja sadrži životinjsku mast - crveno meso, masne mliječne proizvode, jaja;
• Obroci u malim obrocima, ali ne manje od 5-6 puta dnevno;
• Uvedite hranu bogatu vlaknima u svoju svakodnevnu prehranu svježe voće i bobičasto voće, svježe i kuhano i pirjano povrće, kao i žitarice i mahunarke. Svježe povrće i voće ispunit će tijelo cijelim kompleksom vitamina;
• Jedite morsku ribu do 4 puta tjedno;
• Svakodnevna uporaba u kuhanju biljnih ulja koja sadrže Omega-3 višestruko nezasićene masne kiseline - maslinovo, sezamovo i laneno ulje;
• Koristite samo vrste mesa s niskim udjelom masti, a perad kuhajte i jedite bez kože;
• Mliječni proizvodi trebaju biti 0% masti;
• U dnevni jelovnik uvesti orašaste plodove i sjemenke;
• Pojačano piće. Pijte najmanje 2000,0 mililitara dnevno čista voda.

Pijte najmanje 2 litre čiste vode

Korekcija poremećenog metabolizma lipida uz pomoć lijekova daje najbolji rezultat u normalizaciji indeksa ukupnog kolesterola u krvi, kao i vraćanju ravnoteže lipoproteinskih frakcija.

Korišteni lijekovi za obnavljanje metabolizma lipoproteina:

skupina lijekova	LDL molekule	molekule triglicerida	HDL molekule	terapeutski učinak
skupina statina	smanjenje 20,0% - 55,0%	smanjenje 15,0% - 35,0%	povećanje 3,0% - 15,0%	pokazuje dobar terapijski učinak u liječenju ateroskleroze, kao iu primarnoj i sekundarnoj prevenciji moždanog udara i infarkta miokarda.
grupa fibrata	smanjenje 5,0% - 20,0%	smanjenje 20,0% - 50,0%	povećanje 5,0% - 20,0%	jačanje transportnih svojstava HDL molekula za isporuku kolesterola natrag u jetrene stanice radi njegove upotrebe. Fibrati imaju protuupalna svojstva.
sekvestranti žuči	smanjenje 10,0% - 25,0%	smanjenje 1,0% - 10,0%	povećanje 3,0% - 5,0%	dobar učinak lijeka uz značajno povećanje triglicerida u krvi. Postoje nedostaci u podnošljivosti lijeka od strane organa probavnog trakta.
lijek Niacin	smanjenje 15,0% - 25,0%	smanjenje 20,0% - 50,0%	povećanje 15,0% 35,0%	najviše učinkovit lijek za povećanje HDL indeksa, a također učinkovito smanjuje lipoprotein A indeks.
				Lijek se dokazao u prevenciji i liječenju ateroskleroze s pozitivnom dinamikom terapije.
lijek ezetimib	smanjenje 15,0% - 20,0%	smanjenje 1,0% - 10,0%	povećanje 1,0% - 5,0%	ima terapeutski učinak kada se koristi s lijekovima iz skupine statina. Lijek sprječava apsorpciju lipidnih molekula iz crijeva.
riblje ulje - Omega-3	povećanje 3,0% - 5,0;	smanjenje 30,0% - 40,0%	ne pojavljuju se promjene	Ovi lijekovi se koriste u liječenju hipertrigliceridemije i hiperkolesterolemije.

Uz pomoć narodnih lijekova

Liječite poremećaj lipida ljekovito bilje i bilja, možete samo nakon savjetovanja sa svojim liječnikom.

Učinkovite biljke u obnavljanju metabolizma lipoproteina:

• Lišće i korijen trpuca;
• Cvjetovi smilja;
• Listovi preslice;
• Cvatovi kamilice i nevena;
• Lišće knotweed i gospine trave;
• Lišće i plodovi gloga;
• Lišće i plodovi biljaka jagoda i viburnuma;
• Korijenje i lišće maslačka.

Recepti tradicionalne medicine:

• Uzeti 5 žlica cvjetova jagode i popariti sa 1000,0 mililitara kipuće vode. Inzistirati na 2 sata. Uzimati 3 puta dnevno po 70,0 - 100,0 miligrama. Ova infuzija vraća rad stanica jetre i gušterače;
• Svako jutro i svaku večer konzumirajte 1 čajnu žličicu zgnječenih lanenih sjemenki. Potrebno je popiti 100,0 - 150,0 mililitara vode, odnosno obranog mlijeka;
na sadržaj

Prognoza za život

Prognoza za život je individualna za svakog pacijenta, jer kvar u metabolizmu lipida kod svakog ima svoju etiologiju.

Ako se neuspjeh u metaboličkim procesima u tijelu dijagnosticira na vrijeme, tada je prognoza povoljna.

Uočavaju se poremećaji metabolizma lipida razne bolesti organizam. Lipidi se nazivaju masti sintetizirane u jetri ili unesene hranom. Njihov položaj, biološka i kemijska svojstva razlikuju se ovisno o klasi. Masno podrijetlo lipida uzrokuje visoku razinu hidrofobnosti, odnosno netopljivosti u vodi.

Metabolizam lipida je kompleks različitih procesa:

• cijepanje, probava i apsorpcija od strane organa PT;
• transport masti iz crijeva;
• razmjene pojedinih vrsta;
• lipogeneza;
• lipoliza;
• interkonverzija masnih kiselina i ketonskih tijela;
• katabolizam masnih kiselina.

Glavne skupine lipida

1. Fosfolipidi.
2. trigliceridi.
3. Kolesterol.
4. Masna kiselina.

Ovi organski spojevi dio su površinskih membrana svih stanica živog organizma, bez iznimke. Neophodni su za povezivanje steroida i žuči, potrebni su za izgradnju mijelinskih ovojnica živčanih putova te su potrebni za proizvodnju i akumulaciju energije.

Kompletan metabolizam lipida također osigurava:

• lipoproteini (lipidno-proteinski kompleksi) visoke, srednje, niske gustoće;
• hilomikroni koji provode transportnu logistiku lipida kroz tijelo.

Kršenja su određena neuspjesima u sintezi nekih lipida, povećanom proizvodnjom drugih, što dovodi do njihove preobilja. Nadalje, u tijelu se pojavljuju sve vrste patoloških procesa, od kojih neki prelaze u akutne i kronične oblike. U ovom slučaju ne mogu se izbjeći ozbiljne posljedice.

Uzroci neuspjeha

Dislipidemija, kod koje se opaža abnormalni metabolizam lipida, može se pojaviti s primarnim ili sekundarnim podrijetlom poremećaja. Dakle, uzroci primarne prirode su nasljedno-genetski čimbenici. Uzroci sekundarne prirode- Pogrešan način života i niz patoloških procesa. Konkretniji razlozi su:

• pojedinačne ili višestruke mutacije odgovarajućih gena, s kršenjem proizvodnje i korištenja lipida;
• ateroskleroza (uključujući nasljednu predispoziciju);
• sjedilački način života;
• zlouporaba hrane koja sadrži kolesterol i masne kiseline;
• pušenje;
• alkoholizam;
• dijabetes;
• kronično zatajenje jetre;
• hipertireoza;
• primarna bilijarna ciroza;
• nuspojava od uzimanja niza lijekova;
• hiperfunkcija štitnjače.

kronična insuficijencija jetre može uzrokovati poremećaj metabolizma lipida

Štoviše, najvažniji čimbenici utjecaja nazivaju se kardiovaskularne bolesti i pretežak. Poremećaj metabolizma lipida, koji uzrokuje aterosklerozu, karakterizira stvaranje kolesterolnih plakova na stijenkama krvnih žila, što može rezultirati potpunim začepljenjem žile - anginom pektoris, infarktom miokarda. Među svim kardiovaskularnim bolestima, ateroskleroza čini najveći broj slučajeva rane smrti bolesnika.

Čimbenici i utjecaji rizika

Poremećaj metabolizma masti prvenstveno karakterizira povećanje količine kolesterola i triglicerida u krvi. Metabolizam lipida i njegovo stanje - važan aspekt dijagnostika, liječenje i prevencija težih bolesti srca i krvnih žila. Preventivni tretman krvne žile je potrebno za pacijente sa šećernom bolešću.

Dva su glavna čimbenika utjecaja koji uzrokuju kršenje metabolizma lipida:

1. Promjena stanja čestica lipoproteina niske gustoće (LDL). Makrofagi ih nekontrolirano hvataju. U nekoj fazi dolazi do prezasićenja lipida, a makrofagi mijenjaju svoju strukturu, pretvarajući se u pjenaste stanice. Zadržavajući se u stijenci krvnog suda, doprinose ubrzanju procesa diobe stanica, uključujući aterosklerotičnu proliferaciju.
2. Neučinkovitost čestica lipoproteina visoke gustoće (HDL). Zbog toga dolazi do poremećaja u oslobađanju kolesterola iz endotela krvožilnog zida.

Čimbenici rizika su:

• spol: muškarci i žene nakon menopauze;
• proces starenja tijela;
• prehrana bogata mastima;
• dijeta koja isključuje normalnu konzumaciju hrane od grubih vlakana;
• prekomjerna konzumacija hrane s kolesterolom;
• alkoholizam;
• pušenje;
• trudnoća;
• pretilost;
• dijabetes;
• nefroza;
• uremija;
• hipotireoza;
• Cushingova bolest;
• hipo- i hiperlipidemija (uključujući nasljedne).

Dislipidemija "dijabetička"

Izražen abnormalni metabolizam lipida opaža se kod dijabetes melitusa. Iako je temelj bolesti kršenje metabolizma ugljikohidrata (disfunkcija gušterače), metabolizam lipida je također nestabilan. Promatranom:

• povećana razgradnja lipida;
• povećanje broja ketonskih tijela;
• slabljenje sinteze masnih kiselina i triacilglicerola.

Kod zdrave osobe, najmanje polovica ulazne glukoze normalno se razgrađuje na vodu i ugljični dioksid. Ali dijabetes melitus ne dopušta da se procesi odvijaju ispravno, a umjesto 50%, samo 5% će ući u "obradu". Višak šećera odražava se na sastav krvi i urina.

U dijabetes melitusu, metabolizam ugljikohidrata i lipida je poremećen.

Stoga se kod dijabetes melitusa propisuje posebna dijeta i poseban tretman za stimulaciju gušterače. Odsutnost liječenja prepuna je povećanja triacilglicerola i hilomikrona u krvnom serumu. Takva se plazma naziva "lipemična". Smanjuje se proces lipolize: nedovoljna razgradnja masti – njihovo nakupljanje u tijelu.

Simptomi

Dislipidemija ima sljedeće manifestacije:

1. Vanjski znakovi:

• pretežak;
• masne naslage u unutarnjim kutovima očiju;
• ksantomi na tetivama;
• povećana jetra;
• povećana slezena;
• oštećenje bubrega;
• endokrina bolest;
• visoke razine kolesterola i triglicerida u krvi.

Kod dislipidemije dolazi do povećanja slezene

1. Unutarnji znakovi (otkriveni tijekom pregleda):

Simptomi poremećaja variraju ovisno o tome što se točno uočava - višak ili manjak. Višak je češće izazvan: šećernom bolešću i drugim endokrinim patologijama, urođenim metaboličkim defektima, pothranjenošću. U prekomjernoj količini pojavljuju se sljedeći simptomi:

• odstupanje od norme kolesterola u krvi prema povećanju;
• velika količina LDL-a u krvi;
• simptomi ateroskleroze;
• pretilost s komplikacijama.

Simptomi nedostatka manifestiraju se namjernim gladovanjem i nepridržavanjem kulture prehrane, patološkim probavnim poremećajima i nizom genetskih anomalija.

Simptomi nedostatka lipida:

• iscrpljenost;
• nedostatak vitamina topivih u mastima i esencijalnih nezasićenih masnih kiselina;
• kršenje menstrualnog ciklusa i reproduktivnih funkcija;
• gubitak kose;
• ekcem i druge upale kože;
• nefroza.

Dijagnostika i terapija

Potrebno je procijeniti cijeli kompleks procesa metabolizma lipida i identificirati kršenja laboratorijska dijagnostika. Dijagnostika uključuje detaljan lipidni profil, gdje se propisuju razine svih potrebnih klasa lipida. Standardni testovi u ovom slučaju su opći test krvi za kolesterol i lipoproteinogram.

Takva bi dijagnostika trebala postati redovita kod dijabetes melitusa, kao iu prevenciji bolesti kardiovaskularnog sustava.

Pomaže u normalizaciji metabolizma lipida složeno liječenje. Glavna metoda terapije bez lijekova je niskokalorična dijeta s ograničenim unosom životinjskih masti i "laganih" ugljikohidrata.

Liječenje treba započeti uklanjanjem čimbenika rizika, uključujući liječenje osnovne bolesti. Pušenje i konzumacija alkoholnih pića su isključeni. Izvrsno sredstvo za sagorijevanje masti (trošenje energije) je motorička aktivnost. Sjedilački način života zahtijeva svakodnevnu tjelesnu aktivnost, zdravo oblikovanje tijela. Pogotovo ako je nepravilan metabolizam lipida doveo do prekomjerne težine.

Postoji i posebna korekcija razine lipida lijekom, uključena je ako je liječenje bez lijekova bilo neučinkovito. Netočan metabolizam lipida "akutnih" oblika pomoći će ispraviti lijekove za snižavanje lipida.

Glavne skupine lijekova za dislipidemiju su:

1. Statini.
2. Nikotinska kiselina i njeni derivati.
3. fibrati.
4. Antioksidansi.
5. Sekvestranti žučne kiseline.

Nikotinska kiselina se koristi za liječenje dislipidemije.

Učinkovitost terapije i povoljna prognoza ovise o kvaliteti stanja pacijenta, kao io prisutnosti čimbenika rizika za razvoj kardiovaskularnih patologija.

U osnovi, razina lipida i njihovi metabolički procesi ovise o samoj osobi. Aktivan stil života bez loše navike, pravilna prehrana, redoviti sveobuhvatni liječnički pregledi tijela nikada nisu bili neprijatelji dobrog zdravlja.

>> Apsorpcija masti, regulacija metabolizma

Metabolizam masti (lipida) u ljudskom tijelu

Metabolizam masti (lipida) u ljudskom tijelu sastoji se od tri faze

1. Probava i apsorpcija masti u želucu i crijevima

2. Intermedijarni metabolizam masti u tijelu

3. Izolacija masti i proizvoda njihovog metabolizma iz organizma.

Masti su dio velike skupine organskih spojeva - lipida, pa su pojmovi "metabolizam masti" i "metabolizam lipida" sinonimi.

Oko 70 grama masti životinjskog i biljnog podrijetla dnevno uđe u tijelo odrasle osobe. U usnoj šupljini ne dolazi do razgradnje masti, jer slina ne sadrži odgovarajuće enzime. Djelomična razgradnja masti na komponente (glicerol, masne kiseline) počinje u želucu, ali je taj proces spor iz sljedećih razloga:

1. u želučanom soku odrasle osobe vrlo je niska aktivnost enzima (lipaze) za razgradnju masti,

2. acidobazna ravnoteža u želucu nije optimalna za djelovanje ovog enzima,

3. u želucu nema uvjeta za emulzifikaciju (cijepanje u male kapljice) masti, a lipaza aktivno razgrađuje masti samo u sklopu masne emulzije.

Stoga kod odrasle osobe najveći dio masti prolazi kroz želudac bez značajnih promjena.

Za razliku od odraslih kod djece je razgradnja masti u želucu mnogo aktivnija.

Glavnina lipida hrane podvrgava se cijepanju u gornjem dijelu tankog crijeva pod djelovanjem soka gušterače.

Uspješno cijepanje masti moguće je ako se prvo raspadnu u male kapljice. To se događa pod djelovanjem žučnih kiselina koje ulaze u duodenum sa žučom. Kao rezultat emulgiranja, površina masti naglo se povećava, što olakšava njihovu interakciju s lipazom.

Apsorpcija masti i drugih lipida odvija se u tankom crijevu. Zajedno s produktima razgradnje masti u organizam ulaze kiseline topive u mastima (A, D, E, K).

Sinteza masti specifičnih za određeni organizam događa se u stanicama crijevne stijenke. U budućnosti, novostvorene masti padaju u limfni sustav a zatim u krv. Maksimalni sadržaj masti u krvnoj plazmi javlja se između 4 - 6 sati nakon uzimanja masne hrane. Nakon 10 - 12 sati koncentracija masti se vraća u normalu.

Jetra aktivno sudjeluje u metabolizmu masti. U jetri se dio novonastalih masti oksidira uz stvaranje energije potrebne za život organizma. Drugi dio masti pretvara se u oblik pogodan za transport i ulazi u krvotok. Tako se dnevno prenese od 25 do 50 grama masti. Masti koje tijelo ne iskoristi odmah, krvotokom ulaze masne stanice, gdje su deponirani u rezervi. Ovi se spojevi mogu koristiti tijekom posta, vježbanja i tako dalje.

Masti su važan izvor energije za naše tijelo. Kod kratkotrajnih i naglih opterećenja prvo se koristi energija glikogena koji se nalazi u mišićima. Ako opterećenje tijela ne prestane, tada počinje razgradnja masti.

Iz ovoga je potrebno zaključiti da ako se želite riješiti viška kilograma tjelesnom aktivnošću, potrebno je da te aktivnosti budu dovoljno duge barem 30-40 minuta.

Metabolizam masti vrlo je usko povezan s metabolizmom ugljikohidrata. S viškom ugljikohidrata u tijelu usporava se metabolizam masti, a rad ide samo u smjeru sinteze novih masti i njihovog skladištenja u rezervi. S nedostatkom ugljikohidrata u hrani, naprotiv, aktivira se razgradnja masti iz rezerve masti. Iz ovoga možemo zaključiti da prehrana za mršavljenje treba ograničiti (u razumnim granicama) ne samo potrošnju masti, već i ugljikohidrata.

Većinu masnoća koje unosimo hranom naše tijelo koristi ili ostaje u rezervi. U normalnom stanju, samo 5% masti se izlučuje iz našeg tijela, to se provodi uz pomoć žlijezda lojnica i znojnica.

Regulacija metabolizma masti

Regulacija metabolizma masti u tijelu odvija se pod vodstvom središnjeg živčani sustav. Naše emocije imaju vrlo snažan utjecaj na metabolizam masti. Pod utjecajem raznih jakih emocija u krvotok ulaze tvari koje aktiviraju ili usporavaju metabolizam masti u tijelu. Iz tih razloga treba jesti u mirnom stanju uma.

Kršenje metabolizma masti može se dogoditi s redovitim nedostatkom vitamina A i B u prehrani.

Fizikalno-kemijska svojstva masti u ljudskom tijelu ovise o vrsti masti unesenoj hranom. Na primjer, ako je čovjekov glavni izvor masti biljna ulja (kukuruzno, maslinovo, suncokretovo), tada će mast u tijelu biti tekućina. Ako u ljudskoj hrani prevladavaju masti životinjskog podrijetla (ovčetina, svinjska mast), onda su masti sličnije životinjskoj masti (čvrsta konzistencija s visoka temperatura topljenje). Ova činjenica ima eksperimentalnu potvrdu.

Kako ukloniti transmasne kiseline iz tijela

Jedan od najvažnijih zadataka s kojima se suvremeni čovjek suočava je kako očistiti vlastiti organizam od toksina i otrova nakupljenih „zahvaljujući“ nekvalitetnoj svakodnevnoj prehrani. Značajnu ulogu u onečišćenju tijela imaju transmasti koje se obilno unose svakodnevnom hranom i s vremenom uvelike koče rad unutarnjih organa.

U osnovi, transmasne kiseline se izlučuju iz tijela zahvaljujući sposobnosti stanica da se obnavljaju. Neke stanice umiru i na njihovom mjestu se pojavljuju nove. Ako u tijelu postoje stanice čije se membrane sastoje od transmasnih kiselina, onda se nakon njihove smrti na njihovom mjestu mogu pojaviti nove stanice čije se membrane sastoje od visokokvalitetnih masnih kiselina. To se događa ako osoba iz prehrane isključi hranu koja sadrži transmasne kiseline.

Kako biste što manje transmasnih kiselina unijeli u stanične membrane, morate povećati dnevni unos omega-3 masnih kiselina. Konzumacijom namirnica koje sadrže ova ulja i masti, osigurat ćete pravilnu strukturu membrana živčanih stanica, što će pozitivno utjecati na rad mozga i živčanog sustava.

Treba imati na umu da se u procesu toplinske obrade masti mogu razgraditi uz stvaranje nadražujućih i štetnih tvari. Pregrijavanjem masti smanjuje se njihova prehrambena i biološka vrijednost.

Dodatni članci s korisnim informacijama

Zašto su ljudima potrebne masti?

Nedostatak masti u hrani značajno narušava ljudsko zdravlje, a ako su zdrave masti prisutne u prehrani, tada si osoba uvelike olakšava život povećavajući fizičku i mentalnu sposobnost.

Opis vrsta pretilosti i metode liječenja ove bolesti

Pretilost je u posljednje vrijeme sve raširenija među svjetskom populacijom, a ova bolest zahtijeva dugotrajno i sustavno liječenje.