Derivat vitamina dio je vizualnog pigmenta. Koji vitamin ulazi u sastav vizualnog pigmenta? B vitamini

Vizualna fototransdukcija je kompleks procesa koji je odgovoran za promjenu (fototransformaciju) pigmenata i njihovu naknadnu regeneraciju. To je neophodno za prijenos informacija iz vanjskog svijeta na neurone. Zbog biokemijskih procesa, pod utjecajem svjetlosti različitih valnih duljina, postoje strukturne promjene u strukturi pigmenata koji se nalaze u dvoslojnom lipidnom području membrana vanjskog režnja fotoreceptora.

Promjene u fotoreceptorima

Fotoreceptori svih kralježnjaka, pa tako i čovjeka, mogu reagirati na svjetlosne zrake promjenom fotopigmenata koji se nalaze u dvoslojnim membranama u području vanjskog režnja čunjića i štapića.

Sam vidni pigment je protein (opsin), koji je derivat vitamina A. Sam beta-karoten nalazi se u hrani, a sintetizira se i u stanicama retine (sloj fotoreceptora). Ovi opsini ili kromofori u vezanom stanju lokalizirani su u dubinama bipolarnih diskova u zoni vanjskih režnjeva fotoreceptora.

Otprilike polovica opsina nalazi se u dvoslojnom lipidnom sloju, koji je izvana povezan kratkim proteinskim petljama. Svaka molekula rodopsina ima sedam transmembranskih regija koje okružuju kromofor u dvosloju. Kromofor se nalazi vodoravno u membrani fotoreceptora. Vanjski disk regije membrane ima veliki broj molekula vizualnog pigmenta. Nakon što je foton svjetlosti apsorbiran, pigmentna tvar prelazi iz jedne izoforme u drugu. Kao rezultat toga, molekula prolazi kroz konformacijske promjene, a struktura receptora se obnavlja. Istodobno, metarodopsin aktivira G-protein, koji pokreće kaskadu biokemijskih reakcija.

Fotoni svjetlosti djeluju na vidni pigment što dovodi do aktivacije kaskade reakcija: foton - rodopsin - metarodopsin - transducin - enzim koji hidrolizira cGMP.Kao rezultat te kaskade nastaje zatvarajuća membrana na vanjskom receptoru , koji je povezan s cGMP i odgovoran je za rad kationskog kanala.

U mraku kationi (uglavnom natrijevi ioni) prodiru kroz otvorene kanale, što dovodi do djelomične depolarizacije fotoreceptorske stanice. Istodobno, ovaj fotoreceptor oslobađa medijator (aminokiselina glutamat), koji utječe na inaptičke završetke neurona drugog reda. Uz laganu ekscitaciju svjetlom, molekula rodopsina izomerizira u aktivni oblik. To dovodi do zatvaranja ionskog transmembranskog kanala i, prema tome, zaustavlja protok kationa. Kao rezultat, fotoreceptorska stanica hiperpolarizira, a medijatori se prestaju oslobađati u zoni kontakta s neuronima drugog reda.

U mraku, natrij (80%), kalcij (15%), magnezij i drugi kationi teku kroz transmembranske kanale. Za uklanjanje viška kalcija i natrija tijekom mraka, kationski izmjenjivač radi u stanicama fotoreceptora. Prethodno se smatralo da je kalcij uključen u fotoizomeraciju rodopsina. Međutim, sada postoje dokazi da ovaj ion igra druge uloge u fototransdukciji. Zbog prisutnosti dovoljne koncentracije kalcija štapićasti fotoreceptori postaju osjetljiviji na svjetlost, a značajno se povećava i oporavak ovih stanica nakon osvjetljavanja.

Konusni fotoreceptori se mogu prilagoditi razini osvjetljenja, tako da ljudsko oko može percipirati objekte u različitim uvjetima osvjetljenja (od sjene ispod drveta do objekata koji se nalaze na sjajnom snijegu). Štapićasti fotoreceptori imaju manju prilagodljivost razinama svjetlosti (7-9 jedinica odnosno 2 jedinice za čunjiće i štapiće).

Fotopigmenti eksteroreceptora čunjića i štapića retine

Fotopigmenti čunjića i štapićastog aparata oka uključuju:

  • jodopsin;
  • Rhodopsin;
  • Cyanolab.

Svi se ti pigmenti međusobno razlikuju po aminokiselinama koje čine molekulu. S tim u vezi, pigmenti apsorbiraju određenu valnu duljinu, točnije niz valnih duljina.

Fotopigmenti eksteroreceptora čunjića

Čunjići mrežnice sadrže jodopsin i razne jodopsine (cijanolab). Svatko razlikuje tri vrste jodopsina, koji su podešeni na valnu duljinu od 560 nm (crveno), 530 nm (zeleno) i 420 nm (plavo).

O postojanju i identifikaciji cijanolalaba

Cyanolab je vrsta jodopsina. U mrežnici su plavi čunjići pravilno raspoređeni u perifernoj zoni, zeleni i crveni čunjići raspoređeni su nasumično po cijeloj površini mrežnice. Istodobno, gustoća raspodjele češera sa zelenim pigmentima veća je od one crvenih. Plavi češeri imaju najmanju gustoću.

Sljedeće činjenice govore u prilog teoriji o trikromatiji:

  • Spektralna osjetljivost dvaju pigmenata čunjića određena je denzitometrijom.
  • Mikrospektrometrijom su određena tri pigmenta konusnog aparata.
  • Identificiran je genetski kod odgovoran za sintezu crvenih, plavih i zelenih čunjića.
  • Znanstvenici su uspjeli izolirati čunjiće i izmjeriti njihov fiziološki odgovor na zračenje svjetlom određene valne duljine.

Teorija trokromazije ranije nije mogla objasniti prisutnost četiri osnovne boje (plava, žuta, crvena, zelena). Također je bilo teško objasniti zašto dikromatski ljudi mogu razlikovati bijelu i žutu boju. Trenutno je otkriven novi retinalni fotoreceptor u kojem melanopsin igra ulogu pigmenta. Ovo otkriće postavilo je sve na svoje mjesto i pomoglo odgovoriti na mnoga pitanja.

Također u nedavnim studijama, dijelovi mrežnice ptica proučavani su pomoću fluorescentnog mikroskopa. Ovo je otkrilo četiri vrste čunjeva (ljubičaste, zelene, crvene i plave). Zbog protivničkog vida boja, fotoreceptori i neuroni se međusobno nadopunjuju.

Štapni fotopigment rodopsin

Rhodopsin pripada obitelji G-vezanih proteina, koji je tako nazvan zbog mehanizma transmembranske signalizacije. Istodobno, G-proteini koji se nalaze u prostoru blizu membrane uključeni su u proces. U proučavanju rodopsina utvrđena je struktura ovog pigmenta. Ovo otkriće je vrlo važno za biologiju i medicinu, jer je rodopsin predak obitelji GPCR receptora. U tom smislu, njegova struktura se koristi u proučavanju svih drugih receptora, a također određuje funkcionalnost. Rhodopsin je nazvan tako jer ima jarko crvenu boju (s grčkog se doslovno prevodi kao ružičasti vid).

Dnevni i noćni vid

Proučavajući apsorpcijske spektre rodopsina, može se vidjeti da je reducirani rodopsin odgovoran za percepciju svjetlosti u uvjetima slabog osvjetljenja. Na dnevnoj svjetlosti ovaj se pigment razgrađuje, a maksimalna osjetljivost rodopsina pomiče se u plavo područje spektra. Taj se fenomen naziva Purkinjeov efekt.

Pri jakom svjetlu štapić prestaje opažati dnevne zrake, a stožac preuzima tu ulogu. U ovom slučaju, ekscitacija fotoreceptora događa se u tri područja spektra (plavo, zeleno, crveno). Nadalje, ti se signali pretvaraju i šalju središnjim strukturama mozga. Kao rezultat toga, formira se optička slika u boji. Za potpunu obnovu rodopsina u uvjetima slabog osvjetljenja potrebno je oko pola sata. Tijekom cijelog tog vremena dolazi do poboljšanja vida u sumrak, koji doseže maksimum na kraju razdoblja oporavka pigmenta.

Biokemičar M.A. Ostrovski je proveo niz temeljnih studija i pokazao da su štapići koji sadrže pigment rodopsin uključeni u percepciju objekata u uvjetima slabog osvjetljenja i odgovorni su za noćni vid, koji ima crno-bijelu boju.

Rodopsin je glavni vizualni pigment stanica mrežnice u kralješnjaka (uključujući ljude). Pripada složenim kromoproteinskim proteinima i odgovoran je za "vid u sumrak". Osposobiti mozak za analizu vizualne informacije, mrežnica oka pretvara svjetlost u živčane signale, određujući osjetljivost vida u rasponu osvjetljenja - od zvjezdane noći do sunčanog podneva. Mrežnicu čine dvije glavne vrste vidnih stanica - štapići (oko 120 milijuna stanica po ljudskoj mrežnici) i čunjići (oko 7 milijuna stanica). Čunjići, koji su pretežno koncentrirani u središnjem dijelu mrežnice, funkcioniraju samo pri jakom svjetlu i odgovorni su za vid boja i osjetljivost na sitne detalje, dok su brojniji štapići odgovorni za vid u uvjetima slabog osvjetljenja, a gase se pri jakom svjetlo. Dakle, u sumrak i noću, oči nisu u stanju jasno odrediti boju predmeta, jer stanice čunjića ne rade. Vidni rodopsin sadržan je u membranama štapićastih stanica osjetljivim na svjetlost.

Rhodopsin pruža mogućnost da se vidi kada su "sve mačke sive".

Pod djelovanjem svjetlosti fotoosjetljivi vidni pigment se mijenja, a jedan od međuprodukta njegove transformacije izravno je odgovoran za pojavu vidnog uzbuđenja. Nakon prijenosa pobude u živom oku dolazi do procesa regeneracije pigmenta koji zatim ponovno sudjeluje u procesu prijenosa informacija. Potpuni oporavak rodopsina kod ljudi traje oko 30 minuta.

Voditelj Odjela za medicinsku fiziku, St. Petersburg State Pediatric medicinske akademije Andrei Struts i njegovi kolege sa Sveučilišta u Arizoni uspjeli su razjasniti mehanizam djelovanja rodopsina proučavajući strukturu proteina pomoću NMR spektroskopije. Njihov rad je objavljen Priroda Strukturna i molekularna biologija .

“Ovaj rad je nastavak niza publikacija o rodopsinu, koji je jedan od receptora povezanih s G-proteinom. Ovi receptori reguliraju mnoge funkcije u tijelu, posebice receptori slični rodopsinu reguliraju učestalost i snagu srčanih kontrakcija, imunološke, probavne i druge procese. Sam rodopsin je vizualni pigment i odgovoran je za vid kralježnjaka u sumrak. U ovom radu objavljujemo rezultate istraživanja dinamike, molekularnih interakcija i mehanizma aktivacije rodopsina. Po prvi put smo dobili eksperimentalne podatke o pokretljivosti molekularnih skupina liganda u veznom džepu rodopsina i njihovoj interakciji s okolnim aminokiselinama.

Na temelju dobivenih informacija također smo prvi put predložili mehanizam aktivacije receptora,”

Struts je rekao za Gazeta.Ru.

Studije rodopsina korisne su kako sa stajališta fundamentalne znanosti za razumijevanje principa funkcioniranja membranskih proteina, tako iu farmakologiji.

“Budući da su proteini koji pripadaju istoj klasi kao i rodopsin meta 30-40% trenutno razvijenih lijekovi, onda se rezultati dobiveni u ovom radu mogu koristiti iu medicini i farmakologiji za razvoj novih lijekova i metoda liječenja”,

objasnio je Struts.

Istraživanje rodopsina proveo je međunarodni tim znanstvenika sa Sveučilišta u Arizoni (Tucson), ali Andrey Struts namjerava nastaviti s tim radom u Rusiji.

“Moja suradnja s voditeljem grupe, prof., započela je 2001. godine (prije toga sam radio na Istraživačkom institutu za fiziku Državnog sveučilišta u St. Petersburgu i na Sveučilištu u Pisi, Italija). Od tada se sastav međunarodne skupine više puta mijenjao, uključivao je stručnjake iz Portugala, Meksika, Brazila i Njemačke. Radeći sve ove godine u SAD-u, ostao sam državljanin Rusije i nisam izgubio kontakt s Fizičkim fakultetom Sanktpeterburškog državnog sveučilišta, na kojem sam diplomirao i na kojem sam obranio doktorsku disertaciju. Ovdje bih posebno trebao istaknuti sveobuhvatnu i sveobuhvatnu obuku koju sam dobio na Fizičkom fakultetu Državnog sveučilišta u Sankt Peterburgu, a posebno na Odsjeku za molekularnu optiku i biofiziku, što mi je omogućilo da se lako integriram u tim koji mi je bio nov i uspješno se baviti novim temama, ovladati novom opremom za mene.

Trenutačno sam izabran za pročelnika Odsjeka za medicinsku fiziku na Sanktpeterburškoj državnoj pedijatrijskoj medicinskoj akademiji (SPbGPMA) i vraćam se u domovinu, ali će se moja suradnja s profesorom Brownom nastaviti ništa manje aktivno. Štoviše, nadam se da će moj povratak omogućiti Sveučilištu Arizona da uspostavi suradnju s Državnim sveučilištem St. Petersburg, Državnom medicinskom akademijom St. Petersburg, Ruskim državnim humanitarnim sveučilištem i drugim sveučilištima u Rusiji. Takva suradnja bila bi korisna za obje strane i pomogla bi poticanju razvoja domaće biofizike, medicine, farmakologije itd.

Konkretni znanstveni planovi uključuju nastavak proučavanja membranskih proteina, koji su trenutno slabo poznati, kao i korištenje magnetske rezonancije za dijagnostiku tumora.

U tom području također imam određeni zaostatak stečen tijekom rada u medicinski centar Sveučilište u Arizoni”, objasnio je Struts.

Svi vidni pigmenti su lipokromoproteini – kompleksi globularnog proteina opsina, lipida i retinalnog kromofora. Postoje dvije vrste retinala: retinal I (oksidirani oblik vitamina i retinal II (oksidirani oblik vitamina). Za razliku od retinala I, retinal II ima neobičnu dvostruku vezu u -ionon prstenu između trećeg i četvrtog atoma ugljika. Tablica 7 daje opću ideju o vizualnim pigmentima.

Tablica 7. Vrste vidnih pigmenata

Razmotrimo sada detaljnije strukturu i svojstva rodopsina. Još uvijek nema jedinstvenog mišljenja o molekularnoj težini proteinskog dijela rodopsina. Tako npr. za goveđi rodopsin u literaturi

brojke su dane od do žabe od 26600 do 35600, lignje od 40000 do 70000, što može biti posljedica ne samo metodoloških značajki određivanja molekulskih masa kod različitih autora, već i strukture podjedinice rodopsina, različite zastupljenosti monomernih i dimernih oblicima.

Apsorpcijski spektar rodopsina karakteriziraju četiri maksimuma: u -pojasu (500 nm), -pojasu (350 nm), y-pojasu (278 nm) i -pojasu (231 nm). Vjeruje se da su a- i - trake u spektru posljedica apsorpcije retinala, a i - trake apsorpcije opsina. Molarne ekstinkcije imaju sljedeće vrijednosti: na 350 nm - 10600 i na 278 nm - 71300.

Za procjenu čistoće pripravka rodopsina obično se koriste spektroskopski kriteriji - omjer optičke gustoće za vidljivu (kromofornu) i ultraljubičastu (bijeli kromofor) regiju. Za najpročišćenije pripravke rodopsina te su vrijednosti jednake 0,168. . Rodopsin fluorescira u vidljivom području spektra s maksimumom luminescencije na u ekstraktu digitonina i na kao dio vanjskih segmenata. Njegov kvantni prinos fluorescencije je oko 0,005.

Proteinski dio vidnog pigmenta (opsin) bika, štakora i žabe ima sličan aminokiselinski sastav s jednakim sadržajem nepolarnih (hidrofobnih) i polarnih (hidrofilnih) aminokiselinskih ostataka. Jedan oligosaharidni lanac vezan je za asparaginski ostatak opsina, tj. opsin je glikoprotein. Pretpostavlja se da polisaharidni lanac na površini rodopsina ima ulogu "fiksera" odgovornog za orijentaciju proteina u membrani diska. Prema brojnim autorima, opsin također ne nosi C-terminalne aminokiselinske ostatke, tj. Polipeptidni lanac proteina je očito cikliziran. Aminokiselinski sastav opsina još nije utvrđen. Istraživanje disperzije optičke rotacije pripravaka opsina pokazalo je da je sadržaj β-helikalnih regija u opsinu 50-60%.

U neutralnom mediju, molekula opsina nosi negativan naboj i ima izoelektričnu točku na

Manje je jasno pitanje koliko je molekula fosfolipida povezano s jednom molekulom opsina. Prema različitim autorima, ova brojka jako varira. Prema Abrahamsonu, u svakom lipokromoproteinu, osam molekula fosfolipida čvrsto je vezano za opsin (uključujući pet molekula fosfatidiletanolamina). Osim toga, kompleks uključuje 23 slabo vezane fosfolipidne molekule.

Razmotrimo sada glavni kromofor vizualnog pigmenta - 11-cis-retinal. Za svaku molekulu proteina u rodopsinu postoji samo jedna molekula pigmenta. sadrži četiri konjugirane dvostruke veze u bočnom lancu, koje određuju cis-trans izomeriju pigmentne molekule. 11-cis-retinal razlikuje se od svih poznatih stereoizomera u svojoj izraženoj nestabilnosti, što je povezano sa smanjenjem rezonantne energije zbog kršenja koplanarnosti bočnog lanca.

Terminalna aldehidna skupina u bočnom lancu vrlo je reaktivna i

reagira s aminokiselinama, njihovim aminima i fosfolipidima koji sadrže amino skupine, na primjer, fosfatidiletanolamin. U tom slučaju nastaje aldiminska kovalentna veza - spoj tipa Schiffove baze

Apsorpcijski spektar pokazuje maksimum pri Kao što je već spomenuto, isti kromofor u sastavu vizualnog pigmenta ima apsorpcijski maksimum pri Tako velikom batokromnom pomaku (to može biti zbog niza razloga: protoniranje dušika u aldiminskoj skupini, interakcija retinala s opsin-skupinama, slabe međumolekularne interakcije retinala s Irvingom vjeruje da je glavni razlog jakog batokromnog pomaka u apsorpcijskom spektru retinala visoka lokalna polarizabilnost medija oko kromofora. Ovaj zaključak je napravio na temelju modelnih eksperimenata u kojima su mjereni apsorpcijski spektri protoniranog derivata retinala s amino spojem u različitim otapalima. Pokazalo se da u otapalima s više visoka stopa refrakcije, zabilježen je i jači batokromni pomak.

Na odlučujuću ulogu interakcija proteina s retinalom u određivanju položaja dugovalnog apsorpcijskog maksimuma vidnog pigmenta ukazuju i pokusi Readinga i Walda, u kojima je zabilježena promjena boje pigmenta tijekom proteolize proteinskog nosača. Razlike u interakcijama mrežnice s mikrookolinom unutar lipoproteinskog kompleksa mogu se povezati s uočenim prilično širokim varijacijama u položaju maksimuma apsorpcijskih spektara vidnih pigmenata (od 430 do 575 nm) u razne vrsteživotinje.

Prije nekoliko godina žestoka polemika među fotobiolozima pokrenula je pitanje prirode partnera s kojim je mrežnica povezana u vidnom pigmentu. Trenutno je općeprihvaćeno gledište da je retinal povezan s proteinom opsina pomoću Schiffove baze. U ovom slučaju, kovalentna veza je zatvorena između aldehidne skupine retinala i α-amino skupine proteina lizina.

Nedostatak vitamina je izražen na licu. Osim ljuštenja kože, dovodi do lomljivosti kose i noktiju. To su simptomi koje je lako vidjeti izvana. Pa, što se događa unutra?

Unutarnji organi također primjetno pate od nedostatka vitamina. Posebno su pogođene oči. Ovi osjetljivi organi bolno reagiraju na bilo kakve promjene u tijelu. Zašto je beri-beri opasan za oči? Zašto nastaje? Kako to izbjeći?

Posljedice avitaminoze oka

S nedostatkom vitamina i minerala potrebnih očima, oštrina vida može se smanjiti. Često nuspojava beri-beri je noćno sljepilo. Ova bolest se izražava u pogoršanju mračnog vida. Loše osvjetljenje može suziti vidno polje.

Tipični znakovi nedostatka vitamina u očima su osjećaj pijeska u očima, crvenilo i suze. Sve to može biti popraćeno bolovima.

Sadašnji patolozi su pogoršani beriberi. Ovo stanje je posebno opasno za osobe koje boluju od glaukoma. Pod utjecajem ove bolesti, prehrana unutarnjeg okruženja oka je poremećena. Avitaminoza pogoršava situaciju. To može dovesti do progresivne atrofije optički živac. Sljepoća se približava nekoliko koraka.

Zašto dolazi do avitaminoze?

Obično je uzrok beriberija sezonalnost. U kasnu jesen, tijekom zime i ranog proljeća, prehrana se može razlikovati od ljetne. U vezi s porastom cijena povrća i voća, mnogi ih ljudi praktički isključuju iz prehrane. Samu proizvodnju vitamina u tijelu ometaju vremenski uvjeti. Nedostatak dovoljnog solarnog seta i topline usporava ovaj proces. Osim toga, loše vrijeme potiče većinu da se zadovolji kućnim dokolicom. Životni stil postaje pasivniji. Uz to se usporava i proizvodnja vitamina.

Ali ne samo to mogu biti dobri razlozi. Neki ljudi dobro jedu i vode Zdrav stil životaživota, ali i dalje pate od nedostatka vitamina.

Ova situacija se može dogoditi tijekom uzimanja antibiotika i nekih drugih lijekova.

Nadopunjavanje vitaminima

Da biste osigurali dobar vid u svim vremenskim uvjetima, trebali biste hraniti oči potrebnim skupom vitamina. Koji su vitamini potrebni? Gdje ih jesti?

Vitamin A / retinol / provitamin A / karoten

Također se naziva i vitaminom vida. Dio je vidnog pigmenta mrežnica oka(riboksin). Ova tvar je također sadržana u vizualnom pigmentu češera (rodopsin). Ovi organi su neophodni za percepciju svjetlosnog impulsa i njegov prijenos u mozak. Stoga, za održavanje dobrog vida, tijelo treba vitamin A. On je dio niza ukusna hrana:

  • Loboda;
  • Špinat;
  • Mrkva.
  • Maslac;
  • Žumanjak jajeta;
  • Jetra bakalara;
  • Riblja mast.

B vitamini

Oni su neophodni za normalno funkcioniranje živčanog sustava i tonus tjelesnih tkiva. Ovi vitamini se nalaze u:

  • Zeleno povrće i voće;
  • Jetra;
  • Bubreg;
  • Srce;
  • mliječni proizvodi;
  • jaja.

Riboflavin / B2

Nedostatak ove tvari dovodi do upale sluznice oka. Posljedica je osjećaj stranog tijela u oku, bol i suzenje. U nekim slučajevima postoji poteškoća u fokusiranju oka. Ovaj vitamin se nalazi u:

Nikotinska kiselina / vitamin PP

Ova tvar spada u vitamine skupine B. Treba je izdvojiti posebno, budući da igra ključnu ulogu u metaboličkim procesima organizma. Vitamin PP je neophodan za redoks proces. Ova tvar ima važnu ulogu u staničnom metabolizmu. Podržava normalan rad krvnih žila i sprječava stvaranje kolesterola.

Ovaj vitamin možete pojesti tako da mahunarke uspite u tanjur.

Ova komponenta jača imunološki sustav. Zahvaljujući njemu dolazi do brzog oporavka i zacjeljivanja stanica, jačanja zidova krvnih žila. Također štiti organizam od infekcija. Vitamin C sprječava razvoj katarakte. Može se dobiti jedući svježe povrće, voće, bobice i bilje.

Mnogi stručnjaci smatraju da nedostatak vitamina D doprinosi razvoju kratkovidnosti. Činjenica je da je ova komponenta uključena u transport i apsorpciju kalcija. Neophodan je za jake kosti i tonus mišića. Kvaliteta svojstava leće izravno ovisi o radu očnih mišića. Zapravo, nemojte zanemariti hranu koja sadrži vitamin D:

  • Haringa;
  • Losos;
  • Jetra životinja i ptica;
  • jaja;
  • Mliječni proizvodi.

Pokušajte često hodati na suncu, ali nemojte se pregrijati.

lutein, zeaksantin

Ovi antioksidansi štite stanice od negativni utjecaji radikali. Posebice su neophodni za prevenciju katarakte, glaukoma i konjunktivitisa. Oni ometaju razvoj degeneracija povezana sa starenjemžuta mrlja.

  • svježe povrće i voće (osobito narančasto i žuto);
  • Borovnice;
  • alge;
  • žumanjak jajeta.

izvor

Nedostatak vitamina u ljudskoj hrani dovodi do metaboličkih poremećaja, budući da su vitamini uključeni u stvaranje

Vitamini su sastavni dio enzima.

Vitamini u tijelu čovjeka i životinja

1) reguliraju opskrbu kisikom

2) utjecati na rast, razvoj, metabolizam

3) izazvati stvaranje antitijela

4) povećati brzinu stvaranja i raspada oksihemoglobina

Vitamini su sastavni dio enzima, pa sudjeluju u svim reakcijama organizma, utječu na rast, razvoj i metabolizam.

Raženi kruh je izvor vitamina

Sastav raženog kruha sadrži vitamine skupine B.

Vitamin C se sintetizira u ljudskoj koži pod utjecajem ultraljubičastih zraka.

Vitamin D se sintetizira pod utjecajem UV zraka.

1) uništava otrove koje izlučuju mikrobi

2) uništava otrove koje izlučuju virusi

3) štiti od oksidacije enzime odgovorne za sintezu antitijela

4) sastavni je dio antitijela

Antitijela su proteini, vitamini ne mogu uništiti otrove.

Koji je vitamin dio vidnog pigmenta sadržanog u svjetlosno osjetljivim stanicama mrežnice

Koji bi vitamin trebao biti uključen u prehranu osobe sa skorbutom?

Skorbut se razvija kada postoji nedostatak vitamina C.

Kakvu ulogu imaju vitamini u ljudskom tijelu?

1) su izvor energije

2) obavljaju plastičnu funkciju

3) služe kao komponente enzima

4) utječu na brzinu kretanja krvi

Vitamini su sastavni dijelovi enzima, glukoza je izvor energije, a aminokiseline obavljaju plastičnu funkciju, tvoreći proteine.

Nedostatak vitamina A dovodi do bolesti

Dijabetes melitus se razvija s nedostatkom hormona inzulina, skorbut - s nedostatkom vitamina C, rahitis - s nedostatkom D.

Riblje ulje sadrži mnogo vitamina:

Riblje ulje sadrži vitamin D koji je neophodan za rast i razvoj mišićno-koštanog sustava.

Nedostatak vitamina A u ljudskom tijelu dovodi do bolesti

U fotoosjetljivim stanicama vitamin A je uključen u sastav vizualnog pigmenta, s njegovim nedostatkom razvija se noćna sljepoća.

Nedostatak vitamina C u ljudskom tijelu dovodi do bolesti

1 - s nedostatkom vitamina A, 2 - s nedostatkom inzulina, 4 - s nedostatkom vitamina D.

Nedostatak vitamina C u ljudskom tijelu dovodi do skorbuta.

Nedostatak vitamina D u ljudskom tijelu dovodi do bolesti

A - s nedostatkom vitamina A, B - s nedostatkom inzulina, C - s nedostatkom vitamina C.

Konzumacija hrane ili posebnih lijekova koji sadrže vitamin D,

4) povećava sadržaj hemoglobina

2 - osigurava normalan rast i razvoj kostiju kostura; Sprječava razvoj rahitisa u djetinjstvu.

1 - proteini; 3 - vitamin A; 4 - vitamin B12 i željezo.

Izvor: Jedinstveni državni ispit iz biologije 05.05.2014. rani val. Opcija 1.

B vitamine sintetiziraju simbiontske bakterije u

B vitamine sintetiziraju simbiontske bakterije u debelom crijevu.

Uloga vitamina B je globalna. Ovi organski spojevi niske molekulske mase sudjeluju u ogromnom broju procesa, od oslobađanja energije iz ugljikohidrata do sinteze antitijela i regulacije živčanog sustava. Unatoč činjenici da su vitamini B prisutni u mnogim namirnicama, zahvaljujući njihovoj sintezi crijevnom mikroflorom tijelo dobiva količinu ovih vitamina koja je potrebna za normalan život čovjeka.

Izvor: Jedinstveni državni ispit iz biologije 09.04.2016. rani val

vitamini su bioorganski niskomolekularni spojevi koji su neophodni za normalan metabolizam u svim organima i tkivima ljudskog tijela. Vitamini ulaze u ljudsko tijelo izvana i ne sintetiziraju se u stanicama njegovih organa. Vitamine najčešće sintetiziraju biljke, rjeđe mikroorganizmi. Zato treba redovito jesti svježu biljnu hranu, poput povrća, voća, žitarica, začinskog bilja itd. Izvor vitamina koje sintetiziraju mikroorganizmi su

crijeva. Dakle, važnost normalnog sastava mikroflore

Ovisno o strukturi i funkciji, svaki bioorganski spoj je zaseban vitamin, koji ima tradicionalni naziv i oznaku u obliku slova ćirilice ili latinice. Na primjer, vitamin se označava slovom D i ima tradicionalni naziv kolekalciferol. U medicinskoj i popularnoj znanstvenoj literaturi mogu se koristiti obje opcije - i oznaka i tradicionalni naziv vitamina, koji su sinonimi. Svaki vitamin obavlja određene fiziološke funkcije u organizmu, a njegovim nedostatkom dolazi do raznih poremećaja u radu organa i sustava. Pogledajmo različite aspekte vitamina A.

Koji se vitamini nazivaju općom oznakom "vitamin A"?

Vitamin A je zajednički naziv za tri bioorganska spoja koji pripadaju skupini retinoida. To jest, vitamin A je skupina od četiri sljedeća kemijske tvari:

Sve ove tvari su različiti oblici vitamina A. Stoga, kada se govori o vitaminu A, misli se ili na bilo koju od navedenih tvari, ili na sve zajedno. Zajednički naziv za sve oblike vitamina A je retinol, koji ćemo koristiti u nastavku ovog članka.

Međutim, u uputama za biološki aktivne aditive (BAA), proizvođači detaljno opisuju koji je kemijski spoj uključen u njihov sastav, ne ograničavajući se na jednostavno spominjanje "vitamina A". To je obično zbog činjenice da proizvođači navode naziv spoja, na primjer, retinoična kiselina, nakon čega vrlo detaljno opisuju sve njegove fiziološke učinke i pozitivne učinke na ljudsko tijelo.

U osnovi, različiti oblici vitamina A djeluju u ljudskom tijelu različite funkcije. Dakle, retinol i dehidroretinol su neophodni za rast i formiranje normalnih struktura bilo kojeg tkiva i pravilan rad spolnih organa. Retinoična kiselina je neophodna za stvaranje normalnog epitela. Retinal je neophodan za normalno funkcioniranje mrežnice jer je dio vidnog pigmenta rodopsina. Međutim, obično se sve ove funkcije ne odvajaju po obliku, već se opisuju zajedno, kao svojstvene vitaminu A. U nastavku teksta, da ne bi bilo zabune, također ćemo opisati funkcije svih oblika vitamina A bez odvajanja. Naznačit ćemo da je bilo koja funkcija svojstvena određenom obliku vitamina A samo ako je to potrebno.

opće karakteristike vitamin A

Vitamin A je topiv u mastima, odnosno dobro se otapa u mastima, pa se stoga lako nakuplja u ljudskom tijelu. Upravo zbog mogućnosti nakupljanja vitamini topivi u mastima, uključujući A, mogu dugotrajnom uporabom u velikim količinama (više od 180 - 430 mcg dnevno, ovisno o dobi) uzrokovati predoziranje. Predoziranje, kao i nedostatak vitamina A, dovodi do ozbiljnih poremećaja u normalnom funkcioniranju raznih organa i sustava, prvenstveno očiju i reproduktivnog trakta.

Vitamin A postoji u dva glavna oblika:1. Sam vitamin A retinol) sadržano u proizvodima životinjskog podrijetla;

karoten) nalazi se u biljnoj hrani.

Retinol iz životinjskih proizvoda ljudsko tijelo odmah apsorbira u probavnom traktu. A karoten (provitamin A), ulazeći u crijeva, prvo se pretvara u retinol, nakon čega ga tijelo apsorbira.

Nakon ulaska u crijevo, od 50 do 90% ukupne količine retinola apsorbira se u krv. U krvi se retinol spaja s bjelančevinama i u tom obliku transportira u jetru, gdje se taloži u rezervi, stvarajući depo, koji, ako se prekine unos vitamina A izvana, može biti dovoljan za najmanje godinu dana. . Ako je potrebno, retinol iz jetre ulazi u krvotok i zajedno sa svojom strujom ulazi u različite organe, gdje stanice pomoću posebnih receptora hvataju vitamin, transportiraju ga unutra i koriste za svoje potrebe. Retinol se stalno oslobađa iz jetre, održavajući svoju normalnu koncentraciju u krvi, jednaku 0,7 µmol / l. Kada se vitamin A uzme iz hrane, on prvo ulazi u jetru, obnavljajući potrošene rezerve, a preostala količina ostaje cirkulirati u krvi. Retinal i retinoična kiselina u krvi nalaze se u tragovima (manje od 0,35 µmol / l), budući da je u tim oblicima vitamin A prisutan uglavnom u tkivima različitih organa.

Dolaskom u stanice raznih organa retinol prelazi u svoje aktivne oblike - retinal ili retinoičnu kiselinu, te se u tom obliku integrira u razne enzime i druge biološke strukture koje obavljaju vitalne funkcije. Bez aktivnih oblika vitamina A ove biološke strukture nisu u stanju obavljati svoje fiziološke funkcije, zbog čega nastaju različiti poremećaji i bolesti.

Vitamin A pojačava svoje djelovanje i bolje se apsorbira u kombinaciji s vitaminom E i elementom u tragovima cinkom.

Biološke funkcije vitamina A (uloga u organizmu) Vitamin A u ljudskom tijelu obavlja sljedeće biološke funkcije:

  • Poboljšati rast i razvoj stanica svih organa i tkiva;
  • Neophodan za normalan rast i formiranje kostiju;
  • Neophodan za normalno funkcioniranje svih sluznica i epitela kože, jer sprječava hiperkeratozu, pretjeranu deskvamaciju i metaplaziju (kancerogeni propadanje epitelnih stanica);
  • Omogućuju dobar vid u uvjetima slabog ili slabog osvjetljenja (tzv. vid u sumrak). Činjenica je da je retinol dio vizualnog pigmenta rodopsina, koji se nalazi u stanicama mrežnice oka, koje se za određeni oblik nazivaju šipkama. Prisutnost rodopsina osigurava dobru vidljivost u uvjetima slabog, ne jakog osvjetljenja;
  • Poboljšava stanje kose, zuba i desni;
  • Poboljšava rast embrija, potiče pravilno formiranje i razvoj različitih organa i tkiva fetusa;
  • Pospješuje stvaranje glikogena u jetri i mišićima;
  • Povećava koncentraciju kolesterola u krvi;
  • Sudjeluje u sintezi steroidni hormoni(testosteron, estrogeni, progesteron itd.);
  • Sprječava razvoj malignih tumora različitih organa;
  • Regulira imunitet. Vitamin A je neophodan za kompletan proces fagocitoze. Osim toga, retinol pojačava sintezu imunoglobulina (antitijela) svih klasa, kao i T-ubojica i T-pomagača;
  • Antioksidans. Vitamin A ima snažna antioksidativna svojstva.

Na popisu su navedeni učinci vitamina A na razini organa i tkiva. Na staničnoj razini biokemijskih reakcija vitamin A ima sljedeće učinke:1. Aktivacija sljedećih tvari:

  • Kondroitinsumporna kiselina (komponenta vezivno tkivo);
  • Sulfoglikani (komponente hrskavice, kostiju i vezivnog tkiva);
  • Hijaluronska kiselina (glavna tvar međustanične tekućine);
  • Heparin (razrjeđuje krv, smanjuje njezino zgrušavanje i trombozu);
  • Taurin (stimulans za sintezu somatotropnog hormona, kao i neophodna karika u prijenosu živčani impuls od neurona do tkiva organa);
  • Jetreni enzimi koji osiguravaju transformaciju raznih egzogenih i endogenih tvari;

2. Sinteza specifičnih tvari koje se nazivaju somatimedini klase A

B i C, koji pospješuju i poboljšavaju stvaranje mišićnih proteina i kolagena;

3. Sinteza ženskih i muških spolnih hormona;

4. Sinteza tvari potrebnih za funkcioniranje imunološkog sustava, kao što su lizozim, imunoglobulin A i

5. Sinteza epitelnih enzima, koji sprječavaju preuranjenu keratinizaciju i deskvamaciju;

6. Aktivacija receptora za vitamin D;

7. Osiguravanje pravovremene inhibicije rasta stanica, što je neophodno za prevenciju malignih tumora;

8. Osiguravanje završetka fagocitoze (uništavanje patogenog mikroba);

9. Stvaranje vidnog pigmenta - rodopsina, koji osigurava normalan vid u uvjetima slabog osvjetljenja.

Kao što vidite, vitamin A, osim što osigurava dobar vid, ima prilično širok spektar razne efekte u ljudskom tijelu. Međutim, tradicionalno se vitamin A povezivao samo s učincima na oči. To je zbog činjenice da je uloga vitamina A za vid proučavana ranije od svih ostalih, i to vrlo detaljno, dok su ostali učinci i funkcije identificirani kasnije. U tom smislu, ideja da je vitamin A tvar neophodna za normalan vid, što je u načelu točno, ali to ne odražava u potpunosti, jer zapravo retinol obavlja i druge jednako važne funkcije.

Dnevni unos vitamina A za osobe različite dobi

Osoba u različitim dobnim razdobljima treba koristiti drugačiji iznos vitamina A dnevno. Dnevni unos vitamina A za djecu različite dobi bez obzira na spol:

  • Novorođenčad do šest mjeseci - 400 - 600 mcg;
  • Djeca od 7 do 12 mjeseci - 500 - 600 mcg;
  • Djeca od 1 do 3 godine - 300 - 600 mcg;
  • Djeca od 4 do 8 godina - 400 - 900 mcg;
  • Djeca 9 - 13 godina - 600 - 1700 mcg.

Počevši od dobi od 14 godina, norme unosa vitamina A za žene i muškarce razlikuju se, što je povezano s osobitostima funkcioniranja organizma. Dnevne norme vitamina A za muškarce i žene različite dobi prikazane su u tablici.

U tablici i na popisu prikazana su dva broja, od kojih prvi označava optimalnu količinu vitamina A koju osoba treba dnevno. Drugi broj označava najveću dopuštenu količinu vitamina A dnevno. Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije samo 25% dnevnih potreba za vitaminom A treba osigurati biljnom hranom. Preostalih 75% dnevnih potreba za vitaminom A trebalo bi osigurati proizvodima životinjskog podrijetla.

Nedovoljna ponuda vitamina A dovodi do njegovog nedostatka, što se očituje nizom poremećaja na različitim organima. No, prekomjeran unos vitamina A u organizam također može izazvati ozbiljne zdravstvene poremećaje uzrokovane prekomjernom količinom ili hipervitaminozom A. Hipervitaminoza A je moguća zbog činjenice da se retinol može nakupljati u tkivima i sporo izlučivati ​​iz organizma. Stoga se vitamin A ne smije konzumirati u velikim količinama, vjerujući da neće biti ništa loše od takve korisne tvari. Treba se pridržavati preporučenih doza vitamina A i ne prekoračiti maksimalnu dopuštenu dnevnu dozu.

Koja hrana sadrži vitamin A

Vitamin A u obliku retinola nalazi se u sljedećim životinjskim proizvodima:

  • Pileća, goveđa i svinjska jetra;
  • konzervirana jetra bakalara;
  • Beluga kavijar je zrnat;
  • Žumanjak jajeta;
  • Maslac;
  • tvrdi sirevi;
  • Masno meso i riba.

Vitamin A u obliku karotenoida nalazi se u sljedećim biljnim namirnicama:

  • Mrkva;
  • Peršin;
  • Celer;
  • Špinat;
  • Čeremša;
  • Šipak;
  • Crvena paprika;
  • Bow pero;
  • Salata;
  • marelice;
  • Bundeva;
  • rajčice.

Za jasno i brzo razumijevanje ima li ova biljka vitamin A, možete koristiti jednostavno pravilo - karoteni se nalaze u svom crveno-narančastom povrću i voću. Stoga, ako je povrće ili voće obojeno tako svijetlom bojom narančasta boja, onda svakako sadrži vitamin A u obliku karotenoida.
Sadržaj vitamina A u raznim namirnicama, potreba za vitaminom A - video


Simptomi nedostatka i hipervitaminoze vitamina A

Nedostatak vitamina A u tijelu dovodi do razvoja sljedećih kliničkih manifestacija:

  • Suha koža;
  • Hiperkeratoza na koljenima i laktovima (jako ljuštenje i suha koža);
  • Folikularna hiperkeratoza (sindrom kože krastače);
  • Akne;
  • Pustule na koži;
  • Suha i dosadna kosa;
  • Lomljivi i isprugani nokti;
  • Poremećaj vida u sumrak (noćno sljepilo);
  • blefaritis;
  • kseroftalmija;
  • Perforacija rožnice oka s naknadnom sljepoćom;
  • Pogoršanje aktivnosti imunološkog sustava;
  • sklonost čestim zarazne bolesti;
  • Oslabljena erekcija kod muškaraca;
  • Loša kvaliteta sperme;
  • Povećan rizik od razvoja malignih tumora.

Hipervitaminoza A može biti akutna i kronična. Akutna hipervitaminoza se razvija kada se istovremeno uzima velika količina vitamina A. Akutna hipervitaminoza A najčešće se opaža kada se u hrani koristi jetra polarnih životinja, koja sadrži mnogo retinola. Zbog prevelike količine vitamina A, stanovnici krajnjeg sjevera (Eskimi, Hanti, Mansi, Kamčadalci i dr.) imaju tabu na korištenje jetre polarnih sisavaca. Očituje se akutna hipervitaminoza A sljedeće simptome nastaju nakon uporabe velike količine retinola:

  • Bolovi u trbuhu, kostima i zglobovima;
  • Opća slabost;
  • Slabost;
  • Znojenje noću;
  • Glavobolja povezana s mučninom i povraćanjem;
  • Gubitak kose;
  • Kršenje menstrualnog ciklusa;
  • Kršenje probavnog trakta;
  • Pukotine u uglovima usta;
  • Razdražljivost;
  • Lomljivi nokti;
  • Svrbež cijelog tijela.

Kronična hipervitaminoza A je češća od akutne i povezana je s dugotrajnom uporabom retinola u dozama koje malo premašuju maksimalno dopuštene. Kliničke manifestacije kronična hipervitaminoza A sljedeće:

  • Svrbež i crvenilo kože;
  • Ljuštenje kože na dlanovima, tabanima i drugim područjima;
  • perut;
  • Gubitak kose;
  • Bol i otok mekih tkiva duž dugih kostiju tijela (kosti bedra, potkoljenice, ramena, podlaktice, prstiju, rebra, ključne kosti itd.);
  • Kalcifikacija ligamenta;
  • Glavobolja;
  • Razdražljivost;
  • Uzbuđenje;
  • zbunjenost;
  • dvostruki vid;
  • pospanost;
  • Nesanica;
  • Hidrocefalus u novorođenčadi;
  • Povećan intrakranijalni tlak;
  • Krvarenje desni;
  • Čirevi u ustima;
  • Mučnina i povračanje;
  • Proljev;
  • Povećanje jetre i slezene;
  • Pseudožutica.

Ozbiljnost simptoma kronične hipervitaminoze varira ovisno o koncentraciji vitamina A u krvi.

Ako trudnica dulje vrijeme uzima vitamin A u dozi većoj od 5000 IU (1500 mcg) dnevno, to može uzrokovati usporavanje rasta fetusa i nepravilno formiranje urinarnog trakta. Konzumacija vitamina A tijekom trudnoće u dozi većoj od 4000 mcg (13400 IU) može dovesti do kongenitalnih malformacija fetusa.

Vitamin A: prednosti, simptomi nedostatka, kontraindikacije i znakovi predoziranja - video


Upotreba vitamina A

Najčešća upotreba vitamina A je u

Terapija kožnih bolesti, kao i u liječenju krvožilnih bolesti. Posljednjih godina, vitamin A je naširoko korišten

Androlozi i reproduktolozi u integrirani programi za liječenje

i priprema za trudnoću. Međutim, kompleksni opseg ovog vitamina je mnogo širi.

Dakle, vitamin A poboljšava rast i razvoj različitih organa i tkiva, pa se preporuča davati djeci za normalizaciju formiranja kostiju, mišića i ligamenata. Osim toga, retinol osigurava normalno funkcioniranje procesa rađanja, pa se vitamin uspješno koristi tijekom trudnoće, tijekom puberteta te kod žena ili muškaraca u reproduktivnoj dobi za poboljšanje rada reproduktivnog sustava.

Vitamin A tijekom trudnoće doprinosi normalnom rastu fetusa, sprječavajući kašnjenje u njegovom razvoju. Kod adolescenata vitamin A normalizira razvoj i formiranje genitalnih organa, a također pomaže u prilagodbi reproduktivnih funkcija (održava kvalitetu sperme, normalan menstrualni ciklus itd.), optimalno pripremajući tijela djevojčica i dječaka za buduće rađanje. Kod odraslih osoba vitamin A osigurava optimalno funkcioniranje reproduktivnih organa, što značajno povećava šanse za začeće, rađanje i rađanje zdravog djeteta. Najizraženiji pozitivan učinak vitamina A na reproduktivnu funkciju uočen je kada se koristi u kombinaciji s vitaminom E. Stoga se vitamini A i E smatraju ključnima za normalnu sposobnost muškaraca i žena da rađaju djecu.

Uloga vitamina A u osiguravanju dobrog vida u uvjetima slabog osvjetljenja nadaleko je poznata. S nedostatkom vitamina A, osoba razvija noćno sljepilo - oštećenje vida u kojem se slabo vidi u sumrak ili pri slabom svjetlu. Redoviti unos vitamina A učinkovit je način prevencije noćnog sljepila i drugih oštećenja vida.

Također, vitamin A kod ljudi bilo koje dobi i spola pruža normalno funkcioniranje kože i sluznice raznih organa, povećavajući njihovu otpornost na zarazne lezije. Upravo zbog ogromne uloge u održavanju normalne strukture i funkcija kože nazivaju ga "vitaminom ljepote". Zbog svog pozitivnog djelovanja na kožu, kosu i nokte, vitamin A se vrlo često nalazi u sastavu raznih kozmetičkih preparata – krema, maski, gelova za tuširanje, šampona itd. Uloga vitamina ljepote pridana je retinolu i zbog njegove sposobnosti da smanji brzinu starenja, održavajući prirodnu mladost žena i muškaraca. Osim toga, retinoična kiselina se uspješno koristi u liječenju upalnih bolesti kože i rana, kao što su psorijaza, akne, leukoplakija, ekcem, lišaj, svrbež, pioderma, furunkuloza, urtikarija, prerano sijeđenje kose itd. Vitamin A ubrzava zacjeljivanje rana i opeklina od sunca, te također smanjuje rizik od infekcije površina rana.

Budući da vitamin A povećava otpornost sluznice na infekcije, njegova redovita uporaba sprječava prehladu. dišni put i upalni procesi u organima probavnog trakta i genitourinarnog sustava. Vitamin A se koristi u kompleksnom liječenju erozija i ulkusa crijeva, kronični gastritis, peptički ulkusželuca, hepatitisa, ciroze jetre, traheitisa, bronhitisa i katara nazofarinksa.

Antioksidativna svojstva vitamina A unaprijed određuju njegovu sposobnost uništavanja stanica raka, sprječavajući razvoj malignih neoplazmi različitih organa. Vitamin A ima posebno snažno preventivno antionkogeno djelovanje protiv raka gušterače i dojke. Stoga se vitamin A koristi u praksi onkologa kao dio složenog liječenja i prevencije recidiva različitih tumora.

Kao antioksidans, vitamin A povećava sadržaj lipoproteina visoka gustoća(HDL) u krvi, što je vrlo važno za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, kao npr hipertonična bolest, ishemijska bolest srca, srčani udar itd. Stoga se danas velike doze vitamina A koriste za liječenje krvožilnih bolesti.

Vitamini A za trudnice

Vitamin A je vrlo važan za normalan tijek

i ispravan, kao i puni razvoj fetusa. Sa stajališta trudnice, vitamin A ima sljedeće pozitivne učinke na njezin organizam:

  • Poboljšava imunitet, čime se sprječavaju prehlade i druge zarazne i upalne bolesti kojima su podložne trudnice;
  • Smanjuje rizik od razvoja zaraznih bolesti upalne bolesti dišnih organa, probavnog trakta i genitourinarnog sustava, čime se sprječavaju brojni recidivi drozda, bronhitisa, rinitisa i drugih patologija koje se često razvijaju kod trudnica;
  • Održava normalno stanje kože, sprječava pojavu strija (strija);
  • Održava normalno stanje kose i noktiju, sprječava njihov gubitak, lomljivost i tupost;
  • Pomaže u osiguravanju normalnog rasta maternice;
  • Održava normalan vid kod trudnica, a također sprječava njegovo pogoršanje;
  • Podržava nastavak trudnoće, sprječava prijevremeni porod.

Navedeni učinci vitamina A povoljno utječu na opću dobrobit trudnice, a time i na povećanje kvalitete njezina života i vjerojatnosti povoljnog ishoda. Osim toga, vitamin A oslobađa žene od uobičajenih problema povezanih s trudnoćom, kao što su kosa bez sjaja i opadanja, suha i

Pucanje i listanje noktiju, strije, trajno

i vaginalni soor, itd.

Unos vitamina A od strane trudnice ima sljedeće pozitivne učinke na fetus:

  • Poboljšava rast i razvoj koštanog sustava fetusa;
  • Normalizira rast fetusa;
  • Sprječava usporavanje rasta fetusa;
  • Osigurava normalno formiranje organa genitourinarnog trakta u fetusu;
  • Sprječava fetalni hidrocefalus;
  • Sprječava malformacije fetusa;
  • Sprječava prijevremeni porod ili pobačaj;
  • Sprječava infekciju raznim infekcijama koje mogu prijeći posteljicu.

Dakle, vitamin A ima pozitivan učinak i na trudnicu i na plod, pa je njegova primjena u terapijskim dozama opravdana.

Međutim, budući da višak vitamina A može negativno utjecati na tijek trudnoće, uzrokujući pobačaje i kašnjenje u razvoju fetusa, treba ga uzimati samo pod nadzorom liječnika, strogo poštujući propisane doze. Optimalna dnevna doza vitamina A za trudnicu nije veća od 5000 IU (1500 mcg ili 1,5 mg).

Trenutno, u zemljama bivšeg SSSR-a, ginekolozi često propisuju trudnicama i ženama koje planiraju trudnoću kompleksni pripravak Aevit, koji istovremeno sadrži vitamine A i E. Aevit se propisuje upravo zbog pozitivnih učinaka vitamina A i E na reproduktivnu funkciju. . Međutim, ovaj lijek ne smiju uzimati niti trudnice niti žene koje planiraju trudnoću, budući da sadrži ogromnu dozu vitamina A (100.000 IU), koja čak 20 puta premašuje optimalnu i preporučenu od WHO! Stoga je Aevit opasan za trudnice, jer može uzrokovati pobačaje, malformacije i druge poremećaje u fetusu.

Trudnice bez štete za fetus mogu uzimati složene pripravke koji ne sadrže više od 5000 IU vitamina A, na primjer, Vitrum, Elevit itd. Međutim, budući da vitamin A nije potpuno bezopasan lijek, preporuča se napraviti krvnu analizu. ispitajte sadržaj ove tvari prije uporabe. Zatim se na temelju koncentracije vitamina A odredi individualna doza koja je optimalna za tu trudnicu.

Vitamin A vrlo je važan za normalan rast i razvoj mišićno-koštanog sustava kod djece. Zato se preporuča davati djeci u razdobljima intenzivnog rasta, kada unos vitamina hranom možda neće zadovoljiti povećane potrebe organizma. Osim toga, vitamin A je vrlo važan za pravilno formiranje reproduktivnih organa tijekom menstruacije

I kod dječaka i kod djevojčica. Kod djevojčica vitamin A doprinosi ranoj uspostavi normalnog menstrualnog ciklusa i stvaranju otpornosti sluznice rodnice na razne infekcije. Kod dječaka vitamin A doprinosi stvaranju normalne erekcije i razvoju testisa uz stvaranje kvalitetne sperme koja je neophodna za buduće začeće.

Osim toga, povećanjem otpornosti sluznice na razne patogeni mikroorganizmi Vitamin A sprječava uobičajene zarazne i upalne bolesti dišni organi kod djece. Vitamin A također podržava normalan vid kod djeteta. Kod adolescenata vitamin A može smanjiti broj akni i prištića, što pozitivno utječe na kvalitetu života djeteta.

Upravo zbog izraženog pozitivnog učinka na organizam preporuča se djetetu davati vitamin A u preventivnim dozama od 3300 IU dnevno u kratkim, povremeno ponavljanim tečajevima. Da biste to učinili, preporuča se kupiti ili multivitaminske pripravke ili posebne vitaminske tablete s profilaktičkom dozom od 3300 IU.

Pripravci koji sadrže vitamin A Trenutno se kao pripravci koji sadrže vitamin A koriste sljedeći oblici doziranja:

1. Prirodni biljni ekstrakti (uključeni u dodatke prehrani).

2. Sintetski vitamini koji u potpunosti oponašaju strukturu prirodnih kemijskih spojeva (uključuju se u jednokomponentne vitaminske pripravke i multivitamine).

Farmakološki pripravci koji sadrže sintetski vitamin A uključuju sljedeće:

  • Retinol acetat ili retinol palmitat - tablete koje sadrže 30 mg (30 000 mcg ili 100 000 IU retinola);
  • Retinol acetat ili retinol palmitat - dražeje koje sadrže 1 mg (1000 mcg ili 3300 IU retinola);
  • Axeromalt - koncentrat vitamina A u ribljem ulju (1 ml masti sadrži 100.000 ili 170.000 IU retinola) u bočicama;
  • Uljna otopina karotena;
  • Aevit;
  • Abeceda;
  • Biovital-gel;
  • Bioritam;
  • Vita Miški;
  • Vitasharm;
  • Vitrum;
  • Duovit;
  • Complivit;
  • Multi-Tabs baby i classic;
  • Multifort;
  • Pikovit;
  • Polivit baby i classic;
  • Sana Sol;
  • Supradin;
  • Centrum.

Uljna otopina karotena koristi se izvana u obliku obloga i losiona. Otopina se nanosi na kronične ekceme, dugotrajne i slabo zacjeljujuće čireve, opekline, ozebline i druge rane na koži.

Tablete koje sadrže 30 mg retinola i Aevit koriste se samo u medicinske svrhe, na primjer, za uklanjanje beriberija A ili liječenje vaskularnih i kožnih bolesti. Ove tablete i Aevit ne mogu se koristiti u profilaktičke svrhe kod ljudi bilo koje dobi, jer to može izazvati hipervitaminozu, kao i hipovitaminozu, koja se očituje ozbiljnim poremećajima u radu različitih organa i sustava. Svi ostali lijekovi su vitamini koji se koriste za sprječavanje hipovitaminoze. U skladu s tim, mogu se davati osobama bilo koje dobi, uključujući djecu i trudnice.

Dodaci prehrani koji sadrže vitamin A u obliku prirodnih ekstrakata i ekstrakata uključuju sljedeće:

  • ABC spektar;
  • Antioksidativne kapsule i dražeje;
  • Artromax;
  • Viardot i Viardot forte;
  • Ulje pšeničnih klica;
  • Metovit;
  • Hoće li usmjeriti;
  • Nutricap;
  • Oksilik;
  • Borovnica forte.

Svi navedeni dodaci prehrani sadrže profilaktičku dozu vitamina A, tako da se mogu koristiti povremeno u kratkim kurama kod osoba različite dobi.
Vitamin A u kompleksu vitamina

Vitamin A trenutno je dio mnogih složenih pripravaka. Štoviše, apsorpcija vitamina A iz složenih pripravaka nije lošija nego iz monokomponentnih sredstava. Međutim, korištenje multivitamina je vrlo pogodno za osobu, jer mu omogućuje uzimanje samo jedne tablete. Kompleksni multivitamini sadrže različite vitaminske spojeve u potrebnim preventivnim dozama, što je također vrlo pogodno za upotrebu. Međutim, u ovim pripravcima postoji različita doza vitamina A, stoga je pri odabiru određenog multivitamina potrebno voditi računa o dobi i općem stanju osobe koja će ga uzimati.

Na primjer, za djecu različite dobi i odrasle osobe preporučuju se sljedeći složeni pripravci koji sadrže vitamine A:

  • Djeca mlađa od jedne godine - Multi-Tabs Baby, Polivit baby;
  • Djeca od 1 do 3 godine - Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, Abeceda "Naša beba";
  • Djeca od 3 do 12 godina - Multi-Tabs classic, Vita medvjedići, Alphabet "Kindergarten";
  • Djeca starija od 12 godina i odrasli - Vitrum, Centrum i svi dodaci prehrani (dodaci prehrani).

Najbolji vitamini ANema najboljih vitamina A, jer svaki ljekoviti farmakološki pripravak ili biološki aktivni dodatak imaju niz indikacija i vlastitu dozu retinola. Osim toga, svaki lijek ima optimalan učinak za određene, pojedinačne povrede ili za prevenciju dobro definiranih bolesti i stanja. Stoga će u liječenju jedne bolesti biti najbolji, na primjer, pripravak vitamina A pod nazivom Aevit, u slučaju druge patologije, vitamini Centrum itd. Tako će za svaki slučaj najbolji biti drugi lijek koji sadrži vitamin A. Zato u medicini ne postoji pojam “najboljeg” lijeka, već samo definicija “optimalnog”, koja u svakom slučaju može biti drugačija.

No, moguće je vrlo proizvoljno izdvojiti “najbolje” vitamine A za razna stanja. Dakle, relativno govoreći, za prevenciju hipovitaminoze A kod djece, muškaraca, žena i trudnica najbolji će biti različiti multivitaminski kompleksi. Za otklanjanje postojećeg nedostatka vitamina A ili općeg jačanja organizma, najbolje će biti jednokomponentne tablete ili dražeje koje sadrže najmanje 5000 IU retinol acetata ili palmitata. Za liječenje krvožilnih bolesti, upalnih procesa na sluznicama dišnih, probavnih i urogenitalnih organa, kao i infektivno-upalnih, rana i ulcerativnih lezija kože koriste se jednokomponentni pripravci koji sadrže najmanje 100 000 IU vitamina A (npr. , Aevit, koncentrat ribljeg ulja) bit će najbolji itd.). Za liječenje rana na koži i sluznicama najbolji vanjski pripravak vitamina A je uljna otopina karotena.

Vitamin A - upute za uporabu

Svi pripravci vitamina A mogu se uzimati oralno u obliku tableta, dražeja, praškova i otopina, injicirati intramuskularno ili koristiti izvana u obliku obloga, obloga, losiona itd. Intramuskularna primjena vitamina A koristi se samo u bolnicama u liječenju teških beri-berija, teške noćne sljepoće, kao i teških upalnih bolesti probavnog trakta, genitourinarnog i dišnog sustava. Vanjski se vitamin A koristi u obliku uljne otopine za liječenje čireva, upala, rana, ekcema,

Opekline i druge ozljede kože. Unutar vitamina A uzima se u preventivne svrhe i za liječenje blage hipovitaminoze.

Unutra, trebate uzeti 3-5 tableta ili tableta dnevno nakon jela. Uljna otopina vitamina A uzima se po 10-20 kapi tri puta dnevno poslije jela na komadu crnog kruha. Trajanje tečaja primjene kreće se od 2 tjedna do 4 mjeseca i ovisi o svrsi za koju se koristi vitamin A. Dugotrajni tečajevi najmanje mjesec dana. Nakon mjesečnog uzimanja vitamina A, potrebno je napraviti pauzu od 2-3 mjeseca, nakon čega se kura može ponoviti.

Intramuskularno se daje otopina vitamina A svaki drugi dan za odrasle 10 000 - 100 000 IU i za djecu 5 000 - 10 000 IU. Tijek liječenja je 20 - 30 injekcija.

Najveća dopuštena pojedinačna doza vitamina A kada se uzima oralno i intramuskularno je 50 000 IU (15 000 mcg ili 15 mg), a dnevna doza je 100 000 IU (30 000 mcg ili 30 mg).

Lokalno se uljna otopina vitamina A koristi za liječenje raznih rana i upala kože (čirevi, ozebline, opekotine, nezacjeljujuće rane, ekcemi, čirevi, gnojni nastanci i dr.) nanošenjem na prethodno očišćenu oboljelu površinu. Površinu rane jednostavno mažemo uljnom otopinom 5-6 puta dnevno i pokrijemo s 1-2 sloja sterilne gaze. Ako je nemoguće ostaviti ranu otvorenom, na nju se nanosi mast s vitaminom A, a na vrhu se stavlja sterilni zavoj. Uz topikalnu primjenu vitamina A obvezno ga je propisivati ​​i oralno u profilaktičkim dozama (5000 - 10 000 IU dnevno).

Vitamin E pridonosi boljoj apsorpciji i jačanju terapijskih i bioloških učinaka vitamina A. Stoga se preporučuje suplementacija vitamina E s vitaminom E kada se propisuje vitamin A. Vitamin A se ne može koristiti istodobno s kolestiraminom i sorbentima (npr. aktiviranim ugljen, Enterodez, Polyphepan itd.), jer ti lijekovi ometaju njegovu apsorpciju.

PAŽNJA! Informacije objavljene na našim stranicama su referentne ili popularne i daju se širokom krugu čitatelja za raspravu. Svrha lijekovi treba provoditi samo kvalificirani stručnjak, na temelju povijesti bolesti i dijagnostičkih rezultata.

Vitamin A je prvi vitamin otkriven u svijetu. Ako se dosad smatralo da se njegovom primjenom može poboljšati vid, tada su otkrivena nova svojstva retinola zahvaljujući kojima se mogu spriječiti bolesti poput raka, vaskularnih lezija, dijabetesa i virusnih infekcija. Retinol se naziva vitaminom mladosti i ljepote. Uključen je u mnoge poznate kozmetičke proizvode, propisuje se za sprječavanje preranog starenja i održavanje seksualne aktivnosti.

Vitamin A je skupina spojeva pod zajedničkim nazivom retinoidi. Te su tvari slične strukture i bioloških funkcija. To uključuje:

  • Retinol acetat je vitamin A1, njegov aktivni oblik je retinal.
  • Dehidroretinol - vitamin A2
  • Retinoična kiselina.

Ovi spojevi se nalaze samo u životinjskim proizvodima. Biljke sadrže provitamin A, koji se naziva karoten. Postoji oko 500 vrsta biljnih karotenoida. Najpoznatiji:

U jetri i crijevima karotenoidi se pretvaraju u vitamin A. Ovaj vitamin, kao i svi njegovi derivati, dobro je topiv u ulju, a slabo topiv u vodi.

Formula retinola je C20H30O.

Razni oblici vitamina A imaju slično djelovanje, ali imaju specifične značajke navedeno ispod.

  • Retinol i dihidroretinol odgovorni su za procese rasta kod djece i pravilan rad spolnih organa.
  • Retinoična kiselina ima stimulirajući učinak na epitel.
  • Retinal je dio vidnog pigmenta - rodopsina.

Vitamin A otkrili su 1913. godine znanstvenici koji su proučavali djelovanje žumanjka i maslaca na organizam. Dvije skupine, McCollut i Osborne sa suradnicima, neovisno su zaključile da ova hrana sadrži tvar topljivu u mastima koja je životinjama potrebna za rast. Nazvan je "faktor A", koji je 1916. godine Drummond preimenovao u vitamin A. Godine 1921. Steenbock je opisao beri-beri A sa znakovima zastoja u rastu, sklonosti zaraznim bolestima i oštećenja oka.

Vitamin A1 naziva se retinol ili akseroftol čisti oblik nestabilna, stoga se za primjenu koristi retinol palmitat ili retinol acetat.

Vitamin A2 razlikuje se od retinola dodatnom dvostrukom vezom u molekuli i naziva se dehidroretinol. Nalazi se u jetrima slatkovodnih riba.

Uloga oba oblika vitamina A u tijelu je ista. Radi lakše percepcije, ujedinjeni su zajedničkim imenom - retinol ili vitamin A.

Retinol se apsorbira samo u prisustvu masti (foto: www.noanoliveoil.com)

Budući da je retinol visoko topiv u mastima, lako prodire u masna tkiva i nakuplja se u tijelu. Stoga, kada se koristi u dozi većoj od 200 mcg (mikrograma) dnevno, može izazvati simptome hipervitaminoze. Isti učinak ima dugotrajna kontinuirana uporaba lijeka. I nedostatak i višak vitamina A štetni su za zdravlje.

Zato najbolja opcija je korištenje prirodnog retinola ili karotena. Iz životinjskih proizvoda retinol se apsorbira odmah i gotovo u potpunosti. Karoten iz biljaka prvo se oksidira u retinol, a zatim ga tijelo koristi.

Slaba probavljivost vitamina A iz biljnih proizvoda, te poremećaj njegove apsorpcije s obiljem prehrambenih vlakana i nedostatkom masti, navodi na zaključak da ga je potrebno propisivati ​​vegetarijancima, a posebno veganima koji ne koriste hranu životinjskog podrijetla. proizvodi za prehranu.

U krvi se vitamin A spaja s transportnim proteinima koji ga dostavljaju u jetru. Ako osoba ne dobije vitamin iz hrane, tada njegove rezerve u jetri mogu biti dovoljne za godinu dana.

Retinol iz jetre stalno u malim količinama ulazi u krvotok i prenosi se u organe koji ga troše. Vitamin iz hrane ili sintetski lijek prvo dospije u jetru kako bi obnovio svoje rezerve, a preostala količina cirkulira krvlju.

U stanicama se retinol pretvara u aktivne oblike - retinoičnu kiselinu i retinal. Samo u tom obliku mogu se koristiti za ugradnju u enzime i biološke spojeve.

Aktivni oblici retinola, kada uđu u stanice, pokreću lanac bioloških reakcija opisanih u nastavku.

  1. Aktivira kondroitin, hijaluronsku kiselinu sadržanu u hrskavici, koštanom tkivu i međustaničnoj tekućini.
  2. Pojačava učinak heparina - razrjeđuje krv, smanjuje zgrušavanje i stvaranje krvnih ugrušaka.
  3. Taurin, koji je uključen u sintezu somatotropnog hormona i prijenos živčanog impulsa, aktivira se pod djelovanjem retinola.
  4. Sudjeluje u stvaranju jetrenih enzima koji neutraliziraju otrovne tvari.
  5. Stvara pigment rodopsin odgovoran za noćni vid.
  6. Somatomedini ubrzavaju sintezu proteina u mišićnom tkivu, kao i stvaranje kolagena. Može djelovati samo u prisutnosti retinola.
  7. Sudjeluje u stvaranju ženskih i muških spolnih hormona, imunoloških čimbenika: lizozima, interferona i imunoglobulina A.
  8. Sprječava deskvamaciju epitela zbog stvaranja posebnih enzima u njemu.
  9. Aktivira stanične receptore za vitamin D.
  10. Inhibira rast atipičnih tumorskih stanica.

Uzimanje vitamina A jača imunitet (foto: www.legkopolezno.ru)

Biološke funkcije retinola su raznolike i povezane su s rastom i razvojem stanica svih organa i sustava. Vitamin A u tijelu je neophodan za takve procese:

  • Rast i formiranje kostiju.
  • Funkcioniranje sluznice i epitela kože (sprječava isušivanje, deskvamaciju i degeneraciju stanica).
  • Dio je rodopsina u mrežnici oka, dio je stanica koje osiguravaju vid pri slabom svjetlu.
  • Podržava normalnu strukturu kose, zuba i noktiju.
  • Sudjeluje u procesu formiranja embrija, razvoju organa i tkiva fetusa.
  • Potiče taloženje glikogena u jetri i mišićnom tkivu.
  • Sudjeluje u sintezi testosterona, estrogena i progesterona.

Osim toga, vitamin A sprječava razvoj zloćudnih tumora, stimulira stanični imunitet, pospješuje fagocitozu i stvaranje T-killer i T-helper stanica, kao i antitijela za humoralni dio imunološkog odgovora.

Vitamin A je antagonist hormona štitnjače - triroksina, pa njegova uporaba u tireotoksikozi smanjuje otkucaje srca, poboljšava metaboličke procese i dobrobit bolesnika.

Antioksidativno djelovanje vitamina A omogućuje mu zaštitu organa od oštećenja slobodnim radikalima, čime se sprječava starenje i razvoj ateroskleroze, šećerne bolesti i tumorskih procesa. Osim retinola, beta-karoten je također antioksidans. Štiti stijenke arterija od taloženja kolesterola, sprječava anginu pektoris.

Razlika između lijeka i otrova je u dozi. Vitamini nisu iznimka. Kada jedete hranu bogatu vitaminom A (morski pas, iverak ili jetra polarnog medvjeda), može se razviti trovanje tijela sa sljedećim simptomima:

  • Iznenadna pospanost, slabost.
  • Razdražljivost.
  • Vrtoglavica.
  • Povećanje temperature.
  • Napadaji.

Mogu se pridružiti mučnina i povraćanje, intolerancija na hranu i proljev.

Za dojenčad je predoziranje vitaminom A opasno na sljedeći način: nakon 10 sati pojavljuju se simptomi povišenog tlaka cerebrospinalne tekućine, povraćanje, crvenilo i osip na koži.

Uzimate li dnevno više od 10 tisuća IU retinola (1 IU vitamina A: biološki ekvivalent 0,3 mikrograma retinola ili 0,6 mikrograma β-karotena), tada će se razviti kronično trovanje vitaminom A. Očituje se općim slabljenjem , povišena temperatura, bolovi u trbuhu, kostima, mišićima vrata, leđa, nogu, glavobolja.

Aktivnost vitamina A mjeri se u međunarodnim jedinicama – IU. Istodobno, 1 μg retinola odgovara 3,33 IU.

Za utvrđivanje biološke ekvivalencije pripravaka retinola i beta-karotena usvojen je standard - 1 ER (retinol equivalent).

Odgovara 1 mikrogramu retinola i 6 mikrograma beta-karotena, 12 mikrograma ostalih karotenoida.

U smislu IU, ekvivalent retinola je 3,33 IU i 10 IU za beta-karoten.

Najviše vitamina A u ribljem ulju (foto: www.mhealth.ru)

biljni izvori opisano u nastavku.

Povrće i voće sadrži provitamin A koji im daje žutu boju - mrkva, slatka paprika, rajčica, bundeva, breskve, marelice, krkavina, trešnje.

Puno karotena u špinatu, zelenom luku, peršinu i brokuli. Ima ga i u grašku i soji, jabukama, grožđu, dinjama i lubenicama.

Osim toga, postoje biljke s beta-karotenom:

  • lucerna.
  • Korijen čička.
  • Listovi boražine.
  • Komorač.
  • Konjski rep.
  • Morska trava.

Za nadoknadu nedostatka vitamina A koriste se biljni pripravci od hmelja, matičnjaka, koprive, zobi, metvice, kadulje i trpuca, lista maline.

Životinjski izvori navedeni su u nastavku.

Najbolji izvori retinola su riblja mast, kavijar i goveđa jetra, zatim žumanjak i maslac, vrhnje, kiselo vrhnje, sir i svježi sir, nemasno mlijeko. Meso i obrano mlijeko imaju malo vitamina A.

Vitamin A neophodan je za normalan vid, povećava sintezu vizualnih pigmenata i poboljšava prepoznavanje vizualnih objekata. Karotenoidi lutein i zeaksantin štite očnu leću od zamućenja te sprječavaju kataraktu i sljepoću.

Retinol povećava barijernu funkciju sluznice i pojačava imunološki odgovor, štiti od gripe, virusne infekcije dišnog trakta, produljuje život teško bolesnima, uključujući i oboljele od AIDS-a.

Zbog zaštite sluznice probavnog trakta, pomaže u sprječavanju pogoršanja gastritisa i peptičkog ulkusa, ubrzava epitelizaciju ulkusa.

Dovoljan unos vitamina A kod kolelitijaze smanjuje rizik od stvaranja velikih kamenaca, jer sprječava razaranje i deskvamaciju sluznice žučnog mjehura.

Urinarni trakt normalnim unosom retinola je zaštićen od infekcija, što poboljšava tijek cistitisa i pijelonefritisa.

Učinak vitamina A na kožu očituje se u takvim radnjama:

  • Ubrzano zacjeljivanje rana i opeklina, ozeblina, postoperativni šavovi.
  • Zaštita epitela kože od keratinizacije i deskvamacije kod suhe kože i akni, psorijaze.
  • Poticanje sinteze kolagena u tretmanu starenja kože, koristi se za prevenciju i tretiranje bora.

Retinol i njegovi provitaminski oblici koriste se u liječenju neplodnosti jer sudjeluju u stvaranju progesterona i spermatogenezi koji su neophodni za formiranje embrionalnih fetalnih tkiva te sprječavaju malformacije djeteta.

Zaštita organa od djelovanja oksidativnog razaranja daje vitaminu A sposobnost sprječavanja starenja tijela, upale unutarnji zid krvne žile, ateroskleroza i onkološke bolesti.

Kako bi se osigurale dnevne potrebe za vitaminom A, potrebno ga je unositi u dozi navedenoj u tablici. Za pretvorbu u IU, trebate pomnožiti dozu u mcg s 3,33. Preporuča se u medicinske svrhe visoke doze(prema liječničkom receptu).

izvor

Prvi put izoliran iz mrkve (corota). Karoten se nalazi u mrkvi - to je provitamin, iz njega se u crijevima i jetri stvara vitamin A. Utječe na ljudski rast, poboljšava stanje kože, doprinosi otpornosti organizma na infekcije, osigurava rast i razvoj epitelne stanice, dio je vidnog pigmenta mrežnice, rodopsina, koji regulira prilagodbu oka na tamu. Vitamin A sudjeluje u energetskom metabolizmu, regulaciji stvaranja glukoze, biosintezi kortikosteroida te utječe na propusnost membrane.

Nedostatak vitamina A dovodi do oštećenja epitelnog tkiva s karakterističnom lezijom kože koju karakterizira suhoća, sklonost rinitisu, laringotraheitis (upala sluznice grkljana i dušnika), bronhitis, upala pluća, oštećenje vida u sumrak, konjunktivitis (upala oka) i kseroftalmije (suhoće sluznice i rožnice oka) koje u težim slučajevima zamjenjuju perforacija rožnice i sljepoća.

Hipovitaminoza A utječe na epitel gastrointestinalni trakt i urinarnog trakta. Kršenje svojstava barijere epitela, u kombinaciji s promjenom imunološkog statusa kod nedostatka vitamina A, dramatično smanjuje otpornost tijela na infekcije. Koža postaje suha i gruba na rukama i listovima nogu, ljušti se, keratinizacija folikula dlake čini je grubom. Nokti postaju suhi i bez sjaja. Postoji i gubitak težine, do iscrpljenosti, kod djece - zastoj u rastu.

Kod hipervitaminoze vitamina A javljaju se pospanost, letargija, glavobolja, mučnina, povraćanje, razdražljivost, poremećaj hoda, bolovi u kostima i Donji udovi, žuta boja kože, gubitak kose, gubitak kalcijevih soli koštanim tkivom.

Vitamin A nalazi se samo u proizvodima životinjskog podrijetla (riblje ulje, mliječna mast, maslac, vrhnje, svježi sir, sir, žumanjak, mast jetre i mast iz drugih organa - srca, mozga). Međutim, u ljudskom tijelu crijevna stijenka i jetra), vitamin A se može formirati iz određenih pigmenata koji se nazivaju karoteni, a koji su široko rasprostranjeni u biljnoj hrani. Najveću aktivnost ima b-karoten (provitamin A). Vjeruje se da je 1 mg b-karotena po djelotvornosti ekvivalentan 0,17 mg vitamina A (retinola).

Puno karotena nalazi se u planinskom pepelu, marelicama, šipku, crnom ribizu, krkavini, bundevi, lubenici, crvenoj paprici, špinatu, kupusu, vrhovima celera i peršina, kopru, zelenoj salati, mrkvi, kiselici, zelenom luku, zelenoj papriki , kopriva, maslačak, djetelina.

Dnevna potreba odrasle osobe za vitaminom A je 1-2,5 mg, trudnice i dojilje - 1,25-1,5 mg, djeca prve godine života - 0-0,4 mg. Potrebe se povećavaju tijekom razvoja i rasta, kao i kod dijabetesa i bolesti jetre.

Vitamin A kratkotrajno podnosi visoke temperature. Vitamin je osjetljiv na oksidaciju atmosferskim kisikom i ultraljubičastim zrakama. Namirnice koje sadrže vitamin A najbolje je čuvati na tamnom mjestu. Vitamin A se bolje apsorbira i apsorbira u prisutnosti masti.

Vitamin D (kalciferol, kseroftalmik)- osigurava apsorpciju kalcija i fosfora u tankom crijevu. Vitamin D pomaže u borbi protiv rahitisa.

Nedostatak vitamina D dovodi do kršenja metabolizma fosfora i kalcija, što može rezultirati rahitisom, što dovodi do nedovoljnog taloženja kamenca u kostima. Kod hipervitaminoze vitamina D dolazi do jake otrovno trovanje: gubitak apetita, mučnina, povraćanje, opća slabost, razdražljivost, poremećaj sna, groznica. Taloženje kalcijevih soli u unutarnji organi(bubrezi), preuranjena mineralizacija kostura, zastoj u rastu djece.

U biljnoj hrani praktički nema vitamina D. Većina vitamina nalazi se u nekim ribljim proizvodima: riblje ulje, jetra bakalara, iverak, atlantska haringa. U jajima, njegov sadržaj je 2,2%, u mlijeku - 0,05%, u maslacu - 1,3%, puno u jetri dupina, tuljana, polarnog medvjeda; u malim količinama ima ga u gljivama, koprivi, stolisniku, špinatu.

Stvaranje vitamina D olakšavaju ultraljubičaste zrake. Povrće uzgojeno u stakleniku sadrži manje vitamina D od povrća uzgojenog u vrtu, jer staklo staklenika ne propušta te zrake.

Potreba za vitaminom D kod odraslih zadovoljava se njegovim stvaranjem u ljudskoj koži pod utjecajem ultraljubičastih zraka te dijelom unosom hranom. Osim toga, jetra odrasle osobe može akumulirati značajnu količinu vitamina D, dovoljnu da podmiri svoje potrebe tijekom 6 mjeseci. Dnevna potreba za vitaminom za odraslu osobu je 0,025 - 1 mg.

Vitamin E (tokoferol, antioksidativno djelovanje) Po kemijskoj strukturi spada u skupinu alkohola. Tokoferol - vitamin reprodukcije, povoljno djeluje na rad spolnih i nekih drugih žlijezda. Posebno je značajan njegov učinak na metabolizam u mišićnom tkivu. Sudjeluje u sintezi kreatin fosfata – jednog od najvažnijih makroerga srca i skeletnih mišića, pomaže u održavanju visoke razine mišićnog hemoglobina, sudjeluje u regulaciji metabolizma minerala u mišićima, u regulaciji sinteze steroidnih hormona.

Nedostatak vitamina E može se razviti nakon značajnog fizičkog preopterećenja. Kod životinja kojima je uskraćen vitamin E pronađene su degenerativne promjene skeletni mišići i srčanog mišića, mišićna distrofija, smanjenje mase mišićnog tkiva (zbog proteina miozina), povećana propusnost i krhkost kapilara, smanjena pokretljivost, paraliza.

Tokoferoli se nalaze uglavnom u biljnoj hrani. Njima su najbogatija nerafinirana biljna ulja: sojino, pamučno, suncokretovo, kikirikijevo, kukuruzno, pasjeg trna. Većina vitaminski aktivnih α-tokoferola u suncokretovom ulju. Vitamin E nalazi se u gotovo svim namirnicama, a posebno ga ima u žitaricama, mahunarkama i povrću: šparogama, rajčicama, zelenoj salati, grašku, špinatu, vršcima peršina i sjemenkama šipka. Male količine nalaze se u mesu, masti, jajima, mlijeku i goveđoj jetri.

Dnevna potreba za tokoferolom za odrasle je 12-15 mg (prema drugoj literaturi 5-30 mg), za djecu prve godine života - 5 mg. Vitamin E je vrlo stabilan, ne uništava se ni djelovanjem lužina i kiselina, ni kuhanjem, ni zagrijavanjem do 200 0 C. Tako se čuva tijekom kuhanja, sušenja, konzerviranja i sterilizacije. Vitamin se može akumulirati u tijelu, zbog čega se beri-beri ne javlja odmah.

Vitamin K (naftokinon, filokinon, antihemoragik) nužan za sintezu faktora zgrušavanja krvi (npr. hemoglobina) u jetri ) . zdravo tijelo sam proizvodi vitamin K, proizvodi ga crijevna mikroflora i dolazi s hranom.

Najvažnije biološku ulogu vitamin K je zbog svog sudjelovanja u zgrušavanju krvi. Avitaminoza vitamina K očituje se u usporavanju zgrušavanja krvi i razvoju potkožnih, intramuskularnih i drugih krvarenja (hemoragija), kao i u usporavanju pretvaranja fibrinogena u fibrin. Uz to dolazi do promjena funkcionalna aktivnost skeletnih i glatkih mišića, smanjuje se aktivnost niza enzima.

Vitamin K je široko rasprostranjen u Flora. Njime je posebno bogato zeleno lišće lucerne, špinata, kestena, koprive, stolisnika. Puno vitamina ima u šipurku, bijelom, cvjetači i crvenom kupusu, mrkvi, rajčici, jagodama.

Dnevne potrebe za vitaminom K kod odraslih su približno 0,7-1,4 mg (prema drugoj literaturi 10-15 mg). Vitamin K se isporučuje u tijelo uglavnom s hranom, dijelom formiranom crijevnom mikroflorom. Apsorpcija vitamina događa se uz sudjelovanje žuči. Uzrok beri-berija: malapsorpcija masti (blokada žučnih vodova a ne protok žuči u crijeva), inhibicija crijevne mikroflore antibioticima. Vitamin K se uništava toplinskom obradom.

Vitamini B grupe. Ovi vitamini ulaze u sastav enzima kao koenzimi. Među njima se razlikuju:

Vitamin B1 (tiamin) igra primarnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata: što je veća razina njihove potrošnje, potrebno je više tiamina. U njegovom nedostatku razvija se polineuritis. Dio je enzima piruvat dekarboksilaze, koji dekarboksilira PVC, otrov za tijelo. Tiamin ima važnu ulogu u metabolizmu proteina: katalizira cijepanje karboksilnih skupina i sudjeluje u procesima deaminacije i transaminacije aminokiselina. Uključen je u metabolizam masti, sudjeluje u sintezi masnih kiselina, koje sprječavaju stvaranje kamenaca u jetri i žučnom mjehuru. Utječe na rad probavnih organa, pojačava motoriku i sekretorna funkcijaželuca, ubrzavajući evakuaciju njegovog sadržaja. Normalizirajući učinak na rad srca. Ovaj vitamin spada u one koji sadrže sumpor. U čistom obliku, to su bezbojni kristali s mirisom kvasca, visoko topljivi u vodi. Tiamin u organizam ulazi hranom, a djelomično ga stvaraju crijevni mikroorganizmi, ali u količini koja ne zadovoljava fiziološke potrebe u njemu. Dnevne potrebe su od 1,3 do 2,6 mg (0,6 mg na 1000 kcal). (2-3 mg pri bavljenju sportom 5-10 mg).

Nedostatkom hrane dolazi do nakupljanja PVC-a u krvi, živčanom tkivu, što najprije dovodi do poremećaja središnjeg živčanog sustava i perifernog živčanog sustava koji se očituje slabošću mišića, nesanicom i srčanim smetnjama.

Tiamin se u većim količinama nalazi u kvascu, u ljusci žitarica, u heljdi, u zobenim pahuljicama i u krumpiru. Termički stabilan u kiseloj sredini pri pH 0 C, u alkalnoj sredini, kada se zagrijava, uništava se. Pečenje, skladištenje suhe hrane praktički ne utječu na sadržaj tiamina.

Vitamin B2 (riboflavin) sudjeluje u procesima rasta, u metabolizmu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, ima regulatorni učinak na stanje središnjeg živčanog sustava, utječe na metaboličke procese u rožnici, leći, mrežnici, osigurava svjetlosni i kolorni vid.

Uključeno u enzime biološka oksidacija, osiguravajući prijenos H u dišnom lancu. Hipovitaminoza - kršenje procesa biološke oksidacije, upala sluznice usne šupljine, jezika, bolne pukotine na koži u uglovima usta, bolesti očiju (blagi vizualni umor, fotofobija). U organizam uglavnom ulazi hranom, ali ga kod ljudi može sintetizirati crijevna mikroflora. Dnevna potreba je 0,8 mg na 1000 kcal. (2-4 mg/dan)

Otporan na toplinu, ali vrlo osjetljiv na UV zrake. Ima dosta vitamina u mesu, u jetri, u zelenom povrću, u bubrezima, u mlijeku i u kvascu.

Vitamin B3 (pantotenska kiselina)

Vitamin B u tkivima 3 podvrgava se fosforilaciji (cijepanju ostatka fosforne kiseline) i dio je koenzima A (CoA), koji ima važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, masti i bjelančevina. Avitaminoza je nepoznata, jer potrebe u potpunosti zadovoljava (10 mg/dan) crijevna mikroflora. Kod životinja se beri-beri očituje: sijeda dlaka, poremećaj rada nadbubrežnih žlijezda.

Izvori: kvasac, riblja ikra, jetra, zeleni dijelovi biljaka.

Vitamin PP (nikotinska kiselina i njegov amid - nikotinamid, vitamin B 5) dio je enzima - oksidativnih dehidrogenaza NAD i NADP, uključenih u stanično disanje i metabolizam proteina, regulirajući više živčana aktivnost i funkcije probavnog sustava. Koristi se za prevenciju i liječenje pelagre, bolesti probavnog trakta, sporo zacjeljivanje rana i čireva, ateroskleroze.

Avitaminoza: smanjenje NAD i NADP, poremećaj normalnog tijeka oksidativnih procesa kao posljedica pelagre: kožne lezije (dermatitis), na izloženim dijelovima tijela izloženim sunčevoj svjetlosti, proljev, oslabljena mentalna aktivnost(gubitak pamćenja, halucinacije, deluzije). U slučaju predoziranja ili preosjetljivost može doći do crvenila lica i gornje polovice tijela, vrtoglavice, osjećaja crvenila u glavi, urtikarije.

Glavni izvori vitamina PP su meso, jetra, bubrezi, jaja, mlijeko. Vitamin PP također sadrži krušni proizvodi od integralnog brašna, žitarice (osobito heljda), mahunarke, a ima ga i u gljivama.

Dnevna potreba za vitaminom PP kod odrasle osobe je 14-18 mg (15-25 mg / dan). Vitamin PP se može sintetizirati u ljudskom tijelu iz esencijalne aminokiseline triptofan, koji je dio proteina.

Vitamin PP je relativno otporan na toplinsku obradu.

Vitamin B6 (piridoksin) koenzim enzima koji osigurava pretvorbu aminokiselina, osigurava normalnu apsorpciju bjelančevina i masti, igra važnu ulogu u metabolizmu dušika, u hematopoezi i utječe na kiselotvorne funkcije želučanih žlijezda. U svom čistom obliku, to su bezbojni kristali, lako topljivi u vodi. Dnevna potreba za piridoksinom je 1,5-3 mg (2-3 mg), povećava se s brzim rastom, pod utjecajem tjelesna aktivnost.

Vitamin B 6 je otporan na kiseline, lužine, visoke temperature, sunčeva svjetlost ga uništava. Kuhanje za piridoksin je čak i korisno, jer se time oslobađaju njegovi aktivni dijelovi. Dugotrajno skladištenje dovodi do uništavanja piridoksina, au toplini se taj proces odvija mnogo intenzivnije.

Avitaminoza: upala kože, gubitak apetita, slabost, smanjenje broja limfocita u krvi.

Izvori: pšenične klice, kvasac, jetra, određenu količinu sintetizira crijevna mikroflora. Vitamin se nalazi u mesu, ribi i mlijeku.

Vitamin B12 (cijanokobalamin) spada u tvari s visokom biološkom aktivnošću. Vitamin ima vrlo složenu strukturu: četiri pirolna prstena, u središtu se nalazi Cu ion, nukleotidna skupina.

Glavni značaj ovog vitamina je u njegovom antianemijskom djelovanju, osim toga značajno utječe na metaboličke procese – proteine, sintezu aminokiselina, timin nukleotida i deoksiriboze, neophodne za izgradnju RNK, te sudjeluje u procesi hematopoeze. Kod djece potiče rast i uzrokuje poboljšanje općeg stanja. Dnevna potreba je 0,3g. (1 μg).

Infestacije crvima može u potpunosti lišiti tijelo vitamina B 12. Konzumacijom bijelog kruha, koji ima malo vlakana potrebnih za normalno postojanje mikroflore, a sadrži i pekarski kvasac, doći će do poremećaja sinteze vitamina B 12. Posljedica može biti anemija i slabokrvnost. Izvori: jetra, mlijeko, jaja, crijevna mikroflora.

Vitamin B15 (pangamska kiselina) ili kalcijeve soli. Aktivira izmjenu kisika, koristi se za akutno trovanje alkohol i droga. Pokazuje lipotropni učinak (spriječava nakupljanje staničnih elemenata u jetri krvlju i limfom).

Pangaminska kiselina poboljšava opće stanje: javlja se veselost, apetit, normalizira se san, omekšavaju se lokalni simptomi. Korištenje pangaminske kiseline također stabilizira aktivnost hipofize - nadbubrežne žlijezde i središnjeg živčanog sustava.

Vitamin B15 je uključen u oksidativne procese, poboljšava trofizam srčanog mišića kao rezultat stimulacije biosinteze kreatina i kreatin fosfata, kao i kao rezultat aktivacije enzima respiratornog lanca. Pozitivno djeluje na gladovanje kisikom.

Antitoksični učinak pangaminske kiseline objašnjava se njezinim sudjelovanjem u biosintezi kolina koji veže i uklanja otrovne tvari. Dobiveni su pozitivni rezultati u liječenju bolesnika vitaminom B 15 . Nestaje žudnja za drogom i alkoholom.

Vitamin C ( askorbinska kiselina) sudjeluje u redoks procesima, štiti aktivne tiolne skupine (-H) enzima od oksidacije, važnu ulogu u metabolizmu bjelančevina i ugljikohidrata, sintezi bjelančevina vezivnog tkiva (kolagen), kostiju (ossein), zuba (dentan). Sudjeluje u stvaranju steroidnih hormona nadbubrežnih žlijezda. Uz hipervitaminozu vitamina C moguće su povrede funkcije jetre i gušterače.

Sadržano u svježim biljkama: divlja ruža, drijen, crni ribiz, planinski jasen, krkavina, agrumi, crvena paprika, hren, peršin, zeleni luk, kopar, potočarka, crveni kupus, krumpir, rutabaga, kupus, u vrhovima povrća. U ljekovitom bilju: kopriva, u šumskom voću.

Optimalna potreba za vitaminom C za odraslu osobu je 55-108 mg (50-75 mg), trudnice i dojilje - 70-80 mg, pod utjecajem intenzivne mišićne aktivnosti 100-150 mg,

Vitamin C je vrlo nestabilan. Raspada se na visokim temperaturama, u dodiru s metalima, pri dužem namakanju povrća prelazi u vodu, brzo oksidira.

Vitamin P (rutin) okuplja skupinu od oko 500 biološki djelatne tvari- bioflavonoidi. Sve su to proizvodi biljnog podrijetla, te tvari nisu pronađene u životinjskim tkivima. Vitamin normalizira stanje kapilara i povećava njihovu snagu, smanjuje propusnost stijenki krvnih žila. Doprinosi održavanju dobrog kolagena-cementa između svih stanica.

Glavni izvori vitamina P su citrusno voće (osobito kora), povrće, orašasti plodovi i sjemenke.

Kao rezultat nedostatka vitamina P, opaža se krhkost kapilara zbog nedostatka kolagena, što dovodi do brzog stvaranja modrica.

Glavna funkcija vitamina P je sprječavanje modrica, jačanje stijenki kapilara. Sudjeluje u stvaranju zaštite od infekcija i prehlada, sprječava krvarenje iz desni i jača zube u desnima.

Vitamin P i vitamin C najbolje je uzimati zajedno. Potreba za vitaminom nije utvrđena, otprilike je upola manja u odnosu na vitamin C. Nedostatak vitamina P ne nadoknađuje se vitaminom C. Govore o međuovisnosti djelovanja ovih vitamina.

Vitamin H (biotin, antiseboreik) heterociklički spoj, u strukturi se mogu razlikovati imidazolni i tiofenski prstenovi, bočni lanac je predstavljen ostatkom valerijanske kiseline. ulazi u sastav enzima kao koenzim, ubrzava reakcije karboksilacije.

Hipovitaminoza: upala kože, ispadanje kose, pojačano lučenje masnoće lojnih žlijezda (seboreja), dakle antiseboreično.

Potrebu podmiruju njegovom sintezom crijevne bakterije. Neki dio dolazi s hranom: grašak, soja, cvjetača, gljive, žumanjak, jetra.

Niste pronašli ono što ste tražili? Koristite pretraživanje.

Udio: